Язык говяжий

При подаче языка в ресторане

нарезаем его тонкими ломтиками
и украшаем веточками зелени.
200 гр 550₽

Свежие овощи
Розовые помидоры, редиска,
дайкон, сезонные огурцы,
лимон, перец, ассорти зелени
350 гр 460₽

Сырное ассорти
Сыр мраморный, сыр с орехами,
сыр косичка копчёная, сыр Бри,
грецкий орех, мёд
350 гр 600₽
 Ассорти солений
Помидоры, чеснок, огурцы,
черемша, капуста маринованная,
капуста гурийская, перец чили
350 гр 350₽

Сельдь
с картофелем
Молодой отварной картофель,
сельдь слабосолёная, подается
с красным луком
400 гр 500₽

Овощная тарелка
с Сыром большая
Сыр Чанах, огурцы, помидоры,
красный лук, сладкий перец,
лимон, сыр чанах и микс зелень
590 гр 690₽
 Ассорти зелени
Наше ассорти зелени – идеальное
дополнение практически к любому
блюду. Сочетание зелёного лука,
петрушки и кинзы даёт насыщенный
вкус и аромат. Кир-салат, рэйхан
и лимон добавляют свежесть и лёгкие
пряные нотки. Хрустящий редис
и острый стручковый перец вносят
пикантность и приятную остринку
150 гр 350₽

Солёные
бочковые огурцы
Солёный огурец

200 гр 150₽

Грибы
в Ассортименте
Маринованные грибы – находка
для ценителей солёных закусок.
Готовим блюдо из отборных
грибов. Маринуем их в особом
рассоле, который даёт грибам
изысканный вкус и аромат
150 гр 400₽
САЛАТЫ

Буррата
с помидорами
Сыр Буррата, руккола,
помидоры узбекские, соус песто
200 гр 620₽
 Ачик-Чучук
Традиционный узбекский салат
из томатов, красного лука,
орегано, перца чили, заправляется
растительным маслом
150 гр 340₽ Салат
SALOM
Отварное говяжье мясо,
копчёная колбаса, варёная
колбаса, сыр пармезан,
помидор черри, отварное
яйцо, салатный лист,
зеленый горох, заправля-
ется с майонезом
200 гр 420₽

Греческий салат
Микс салат, огурцы, помидоры, перец
богарский, оливки, маслины, сыр Фета,
заправляется оливковым маслом
250 гр 360₽ Хрустящий
баклажан
Баклажан на гриле,
Помидоры, салатный лист,
кинза и кисло-сладкий соус
200 гр 290₽
Салат
Дамский
Свекла, чернослив,
сыр гауда, грецкий
орех, майонез Салат Азиатский
200 гр 290₽ с мясом
Мякоть телятины, огурцы свежие,
помидоры свежие, огурцы свежие,
кинза свежая, чеснок, соус соевый
200 гр 360₽

Чабан Салат
Огурцы бакинские, помидоры
узбекские, сыр чанах, зелень,
лук красный, заправляется
оливковым маслом
200 гр 370₽
 Авокадо
Авокадо, помидоры
черри, руккола
и заправка наршараб
150 гр 340₽

Греческий салат
Микс салат, огурцы бакинские,
помидоры, перец болгарский,
оливки, маслины, сыр Фета,
заправляется оливковым маслом
250 гр 340₽

Моцарелла
Сыр Моцарелла, помидоры,
руккола, крем бальзамический
и заправка масло оливковое
200 гр 410₽
Руккола
с языком
Язык говяжий, руккола,
помидор, сыр пармезан
и заправка кунжутовый соус
310 гр 340₽
Цезарь с креветками
Салат айсберг, салат романо,
помидоры черри, соус Цезарь,
тигровые креветки, гренки
200 гр 370₽

Редиска с огурцом
Огурцы свежие, редис, сметана, зелень
200 гр 270₽

Цезарь с курицей
Салат айсберг, салат романо,
соус Цезарь, куриное филе,
пармезан, помидоры
черри, гренки
200 гр 350₽
 Мужской каприз
Куриное мясо, помидоры, огурец,
грибы маринованные, кукуруза,
заправленный майонезом.
200 гр 280₽

Оливье
на выбор:
• с колбасой
• с курицей
• с телятиной
150 гр 320₽

Салат Гнездо
Телятина, язык говяжий,
яйцо куриное, колбаса, грибы
маринованные, майонез, чипсы
200 гр 350₽
ГОРЯЧИЕ
ЗАКУСКИ

Азиатский
с баклажаном
Баклажан, морковь, огурец,
болгарский перец, кинза, чеснок
200 гр 280₽
 Жульен с курицей
Куриное мясо, грибы, лук, сливки

200 гр 390₽

Грибы с начинкой
Шампиньоны, сыр пармезан,
чеснок, майонез, укроп

250гр 320₽
СУПЫ

Шурпа
в горшочке
Бараньи ребра, картофель,
морковь, лук репчатый,
горная алыча, горох нут
400 гр 450₽
 Шурпа
из говядины
Ребра телятины, картофель,
морковь, лук репчатый.
350 гр 300₽

Шурпа
из баранины
Традиционная шурпа из баранины.
Картофель, морковь, нут
350 гр 320₽

Борщ
Капуста, картофель, морковь,
свекла, чеснок, говядина,
подается со сметаной
350 гр 290₽
Куриный суп
с лапшой
Мясо куриное, картофель, морковь,
лук, перец болгарский, зелень
350 гр 290₽

Суп Чечевичный
Нежный крем-суп из чечевицы
350 гр 290₽

Суп с Тефтелями
Тефтели из говядины, картофель,
морковь, лук, горох узбекский,
сельдерей, лимон.
400 гр 310₽
 Чучвара шурпа
Домашние узбекские пельмени,
подаются в бульоне
с овощами и сметаной
350 гр 290₽

Грибной суп
Шампиньоны, сливки,
подается с гренками
350 гр 290₽

Мастава
Наваристый густой суп из риса,
телятины, бараньих семечек
и фасоли. Подается со сметаной
350 гр 290₽
 Гонфан
ГОРЯЧИЕ с говядиной
Говядина, помидоры, болгарский

БЛЮДА
перец, пекинская капуста,
зелень, рис отварной
450 гр 680₽

Садж с мясом говядины

Говядина, баклажан жареный, картофель
жареный, помидор жареный, болгарский
пережаренный
500 гр 1120₽
Сай из говядины
Мясо говядины с овощами,
приготовленное по уйгурским рецептам
350 гр 580₽

Лагман уйгурский
Домашняя лапша с бараниной,
овощами и зеленью
350 гр 350₽

Жаркое
из говядины
Говяжье мясо, картошка,
лук, помидор, болгарский
перец, томатная паста
380 гр 520₽
Мясо с грибами
Говяжья вырезка, грибы,
соевый соус, подается
с картофелем фри

200 гр 650₽

Аччик гушт
Острая телятина,
приготовленная
по уйгурским рецептам

350 гр 500₽

Курица с грибами
Филе куриное с грибами
подается с картофелем фри

350 гр 490₽
 Мясо по французски
Говядина получается нежной и сочной,
а шампиньоны подчёркивают её вкус
и придают чудесный аромат
300 гр 470₽

Нарын
Говяжье мясо,
казы, тесто варёное.
Подаётся с бульоном.
150 гр 360₽
Отбивная
из говяжьей
вырезки
Подаётся с жареным
картофелем и грибами
320 гр 690₽

Джиз-быз
Говядина жареная с картошкой,
томатами и зеленым луком,
подается с подливой
350 гр 550₽
Голень
Баранины
Голень баранины,
масло, соус сальса
450 гр 880₽

Котлеты
из говядины
(жареные)
Сочные котлеты
из отборной говядины
с луком, перцем и солью.
Готовятся на гриле,
сохраняя нежность
внутри. Гарнир на выбор.

300 гр 490₽

Баранина с перцем
Баранья почечная часть,
перец острый, картофель
по-деревенски

240 гр 560₽
 Мясо
по-уйгурски
Говяжье мясо, лук, соевый
соус, сыр, рис с овощами

Казан кебаб 280 гр 520₽

из баранины
Мясо баранины, лук,
картофель
280 гр 650₽

Котлеты куриные
(жареные)
Куриные котлеты с хрустящей
корочкой и нежной мякотью.
Гарнир на выбор.
350 гр 490₽
 Казан кебаб
из говядины
Каре ягненка, молодой картофель.
приготовленный на гриле,
подается с красным луком

450 гр 650₽

Бефстроганов
из говядины
Говяжья вырезка, лук репчатый,
грибы в сливочном соусе.
Подается с рисом

350 гр 520₽

Манты
с говядиной
Традиционные узбекские манты,
подаются с двумя видами соусов

5 шт 320₽
 Манты
жареные
Традиционные узбекские
манты жареные.
Подаются с двумя
видами соусов

5 шт 320₽

Каурма Лагман
Жареная домашняя лапша
с говядиной и овощами.
Подается с яичницей
350 гр 350₽

Бефстроганов
из курицы
Филе куриное, лук репчатый,
грибы в сливочном соусе,
подается с пюре

350гр 520₽
ПЛОВ

Плов по-Чайхански
Изысканный плов из узбекского
риса лазер (или девзира).
Жёлтой, красной моркови.
Приготовлен по чайханским
рецептам! Общий вес плова
составляет больше 3-х кг!
Готовим на заказ!
1кг 3500₽
Лимон Казы
60 гр 100₽
из Конины
100 гр 250₽

Чеснок
жареный Плов
30 гр 100₽ из говядины
Плов из говядины
приготовленный
по специальному
рецепту
350 гр 350₽

Гранат
60 гр 80₽

Долма Яйцо
4 шт 280₽ Перепелиное
6 шт 180₽
БЛЮДА
НА УГЛЯХ
Ассорти Шашлыков Ассорти Шашлыков
«Salom» «Salom» XL
Люля, Баранина, Говядина, Нежный, Люля 2, Баранина 2, Говядина 2,
Крылышки, Кебаб куриный, картошка, Нежный 1, Крылышки 2, Кебаб куриный 2,
Овощи, Шампиньоны, Спинка картошка 2, Овощи 1, Шампиньоны 1,
Корейка 1, Спинка 1, Рулет из говядины 1.
10 шт 4200₽
18 шт 8500₽
 Рулет из говядины
Нежная часть говядины,
завернутая в курдючное сало,
подается с соусом
200 гр 490₽

Куриный флей
Нежное бедро фермерского
цыпленка со специями.
Подается с соусом

220 гр 350₽

Каре ягнёнка
на мангале
Корейка барашка
приготовленная на огне.
Подается с красным
луком и соусом
250 гр 710₽
 Бараньи
рёбрышки
Нежнейшая баранья рёбрышки
приготовленные на огне.
Подается с соусом
300 гр 460₽

Шашлык
из курдюка
Курдюк, соль, лаваш, лук
репчатый, микс зелени,
подаётся с соусом
180 гр 280₽

Шашлык
из бараньих почек
Бараньи почки, соль, лаваш,
лук репчатый, микс зелени,
подаётся с соусом
150 гр 350₽
Молодой
картофель
Молодой картофель на гриле.
Подается с соусом
220 гр 280₽

Сабзавот
Овощи на огне,
подается с соусом
150 гр 240₽

Шампиньоны
на мангале
Шампиньоны со специями,
подается с соусом
150 гр 350₽
Шашлык
из бараньей части
Баранья почечная часть, соль,
лаваш, лук репчатый, микс
зелени, подается c аджикой
200 гр 720₽

Голень куриная
Голень фермерского цыпленка
со специями, подаётся с соусом
200 гр 360₽

Баранья спинка
Нежная спинная часть барашка,
приготовленная на огне.
Подается с соусом
300 гр 690₽
Шашлык
из баранины
Мякоть молодого барашка,
подается с красным
луком и соусом
200 гр 480₽

Люля-кебаб
из говядины
Фарш из говядины, лаваш,
лук репчатый, микс зелени.
Аджика пода`тся отдельно
200 гр 420₽

Шашлык
из говядины
Нежная говяжья вырезка
со специями. Подается
с соусом и луком
220 гр 460₽
Шашлык
наполеон
Нежный говяжий наполеон,
подается с соусом
200 гр 470₽

Крылышки
куриные
Крылышки фермерского
цыпленка со специями,
подаются с соусом
220 гр 350₽

Шашлык
из картофеля
с курдюком
Картофель свежий, курдюк,
соль, лаваш, микс зелени,
лук красный репчатый,
аджика подаётся
180 гр 280₽
Люля
с овощами
Рубленная говядина, рубленая
баранина, петрушка, помидор,
болгарский перец, лук, перец
200 гр 420₽

Уч панджа
Сочная говядина,
приготовленная на трёх
шампурах, подается с соусом
400 гр 850₽

Шашлык
из бараньей
почечной части
Баранья почечная часть, соль,
лаваш, лук репчатый, микс
зелени, аджика подается
300 гр 690₽
Говяжья печень
с курдюком
Говяжья печень с курдюком, лаваш,
лук репчатый, микс зелени.
Подаётся с соусом
200 гр 410₽

Баранья вырезка
с овощами
Баранья вырезка с овощами, лаваш,
лук репчатый, микс зелени.
Подаётся с соусом
200 гр 790₽

Люля-кебаб
из курицы
Фарш из курицы, лаваш,
лук репчатый, микс зелени.
Подаётся с соусом
200 гр 380₽
 Дорадо
Дорадо приготовленная
на мангале. Подается
с соусом наршараб
1 шт 750₽

Сибас
Сибас приготовленный
на мангале. Подается
с соусом наршараб
1 шт 730₽

Стейк из сёмги
Семга приготовленная на гриле,
подается с лимоном

250 гр 930₽