ДЕНТИЧ

Н
О
Т УРА

СТЬ
ЕДА

ЛЬ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Р
К А
Д
ОСТЬ

ФОРШМАК ИЗ КОПЧЁНОГО 175гр. 630

МУКСУНА
Филе копчёного муксуна, сыр Фета, свежие
огурцы, мочёные яблоки и зеленый соус.
Подаётся с пшеничными тостами.

СУГУДАЙ ИЗ МУКСУНА 200гр. 630

Северный муксун глубокой заморозки,
маринованный с луком и клюквой в уксусе.
Подаётся с цыганским хлебом.

СЕЛЬДЬ С ПЕЧЕНОЙ КАРТОШКОЙ 350гр. 530

Сельдь собственного посола с маринованным
луком, картофель, соус «Чимичурри».
Подаётся с цыганским хлебом.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 260гр. 580

Паштет из куриной печени с шоколадной
крошкой. Подаётся с соусом «Пьяная
вишня» и пшеничными тостами.

УТИНОЕ ПАТЕ 180гр. 630

Паштет из утиного филе и печени.
Подаётся с медово-ягодным соусом
и пшеничными тостами.

КОНСКОЕ САЛО С ЛУКОМ 350гр. 730

Солёное сало из конины в острых специях,
маринованный лук, картофель, солёные
огурцы. Подаётся с мраморным хлебом.

САЛО С КАРТОФЕЛЕМ И 350гр. 580

ЛУКОМ
Сало, маринованный лук, картофель.
Подаётся с цыганским хлебом.

СЫРНОЕ АССОРТИ 280гр. 950

Пармезан, Дорблю, Чеддер,
Камамбер, орехи и мёд.

ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 450гр. 530

Квашеная капуста с луком и клюквой, солёные
огурцы, мочёные яблоки, острый
маринованный перец, солёный чеснок.

ВЯЛЕНАЯ УТКА 200гр. 890

Филе утки с запечённым перцем, сыром
Камамбер и соусом «Пьяная вишня».

ВЯЛЕНАЯ КОНИНА 140гр. 630

Конина, сыр Чечил, соус «Пьяная
вишня» и крутоны.

ВЯЛЕНАЯ ТЕЛЯТИНА 95гр. 630

Телятина, копчёные маслины и сыр
Камамбер в панировке.
МЕНЮ
САЛАТЫ КОПЧЁНЫЕ РЕБРА «МЕМФИС» 860

350гр.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С МОЦАРЕЛЛОЙ 700

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ-ГРИЛЬ С 730
Томаты, перец, запечённый с травами и мёдом, БЕКОНОМ И КАБАЧКОМ
сыр Моцарелла, базиликовое масло, соус
йогуртовый Сюзьма, кунжут. 190гр.
300гр.

630 ГИРОС «АФИНЫ» 530

САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И
ШАМПИНЬОНАМИ ГРИЛЬ 320гр.
Куриное филе и грибы, обжаренные на гриле,
томаты черри, микс салата, соус сицилийский, ФИШ ЭНД ЧИПС 630
лук фри.
255гр. Филе белой рыбы в панировке, картофель фри.
Подаётся с римским соусом.

САЛАТ С КОНИНОЙ «КАЗАНЬ» 830

260гр.
Мякоть конины, микс салата, чернослив, маринованные
огурцы, перец болгарский, томатный соус.

255гр.

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И ПЕЧЁНЫМИ 940 СТЕЙКИ НА КОСТИ

БАКЛАЖАНАМИ
ПО ВЕСУ
Мякоть говядины, микс салата, томаты черри, битые
огурцы, печёные баклажаны, соус «Свит Чили».

255гр.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И 760

МОЦАРЕЛЛОЙ И МАНГО
Тигровые креветки, микс салата, томаты черри,
консервированное манго, сыр Моцарелла, соус ТИБОН СТЕЙК 450
«Манговый Чили».
за 100 гр. в сыром виде (средний вес 700гр.)
245гр.

САЛАТ С УТИНЫМ ФИЛЕ И ГРУШЕЙ 930

КОВБОЙСКИЙ СТЕЙК 440
Утиное филе, микс салата, сыр Камамбер, груша
за 100 гр. в сыром виде (средний вес 900гр.)
консервированная, томаты черри, соус йогуртовый
Сюзьма с соусом «Пьяная вишня».

320гр.
КЛАБ СТЕЙК 430

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ за 100 гр. в сыром виде (средний вес 500гр.)

СЫР КАМАМБЕР С СОУСОМ «ПЬЯНАЯ 1000 СТЕЙК ИЗ КОНИНЫ 440

ВИШНЯ»
за 100 гр. в сыром виде (средний вес 500гр.)
Камамбер, запечённый с прованскими травами.
Подаётся с соусом «Пьяная вишня» и пшеничными
тостами.
СТЕЙК на кости сухого созревания 690
230гр.
за 100 гр. в сыром виде (средний вес 500гр.)
ПЕРЕЦ ПЕППЕРОНИ С БАКЛАЖАНОМ 620

Перец в панировке, фаршированный сыром.

Подаётся с запечённым баклажаном в соусе Чили,
с соусом «Пири-пири».
230гр. 500гр. 530
СУПЧИК ДНЯ

КОПЧЁНЫЕ КРЫЛЬЯ В МЕДОВОМ 580

УТОЧНИТЕ У ОФИЦИАНТА
СОУСЕ
315гр.
 БУРГЕРЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА

СТЕЙК ИЗ ТОЛСТОГО КРАЯ 610

100гр.
ШЕФ-БУРГЕР 1360
Бифштекс, скёрт стейк, соус «Гриль», соус
СТЕЙК ИЗ ТОНКОГО КРАЯ 610 Дижонский, сырная лава, хрустящий салат,
свежие томаты, солёные огурчики,
100гр. маринованный лук.

495гр.

СТЕЙК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ 1790

ВЫРЕЗКИ С ПАРМАНТЬЕ ДАБЛ ЧИЗБУРГЕР С ЛУКОМ 1260
ИЗ ГРИБОВ КАРАМЕЛИЗ С БУРБОНОМ
Два бифштекса из говядины, соус «Блю-чиз»,
180/150гр. сырная лава, карамелизированный лук в
бальзамике с бурбоном, хрустящий салат,
свежие томаты, солёные огурчики.

1790 435гр.
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ВЫРЕЗКИ
С УТИНЫМ ПАТЕ И СОУСОМ
«ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» БУРГЕР «ТЕХАС» С БОБОВОЙ 1160
САЛЬСОЙ
180/90гр.
Рваная говядина, бекон, сырная лава,
халапеньо, лук BBG с финиками, корнишон.
Подаётся с бобовой сальсой.

СТЕЙК 1790 465гр.

«АРГЕНТИЙСКИЙ»
Подается с горячим сыром, томатам
и кукурузой.

275/150гр. ТАРТАР

1790 ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ 850

АЗДЫК ИЗ КОНИНЫ
Говяжья вырезка, солёные огурцы,
Стейк-фламбе из конины репчатый лук, яичный желток,
на подушке «Азу по-татарски». зернистая горчица.
Подаётся с цыганским хлебом.
180/220гр.
210гр.

СКЁРТ СТЕЙК С КУКУРУЗОЙ 1160

ТАРТАР ИЗ КОНИНЫ 850
ГРИЛЬ И СОУСОМ
«ЧИМИЧУРРИ» Мякоть конины, чернослив, солёные
огурцы, лук репчатый, зелень, острый
О перец, яичный желток, соус «Сузьма».
МЯС Подаётся с цыганским хлебом.

200гр.
ГАРНИРЫ СКОВОРОДКИ

СВЕЖИЕ ОВОЩИ 370

Болгарский перец, огурцы, томаты,

соус «Чимичурри».

200гр.
ИРЛАНДСКАЯ СКОВОРОДКА 1890

МЯТЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ 320 Мякоть говядины, бекон, томаты, шампиньоны,

С БИТЫМИ ОГУРЦАМИ лук репчатый, фасоль стручковая, бобовая
сальса, глазунья.

250гр. 400гр.

370
БИФШТЕКС НА СКОВОРОДЕ 1580
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ И
ЛУКОМ Два бифштекса, лук-гриль, фасоль стручковая,
запечённый перец с мёдом, картофель с
Подается с соусом «Чимичурри». чесночным конфи, глазунья.

200гр. 570гр.

320 ХАНСКАЯ СКОВОРОДА С КОНИНОЙ 1260

КАРТОФЕЛЬ ФРИ/КАРТОФЕЛЬ
ПО-ДЕРЕВЕНСКИ Мякоть конины с луком гриль, печеным перцем
и баклажаном.
Подаётся соусом «Диабло».
310гр.
180гр.

ТАТАРСКАЯ СКОВОРОДА 1260

БАТАТ-ФРИ 390
Тушёная конина, картофель, татарский соус
Подаётся с соусом «Дор блю». «Азу» (чернослив, лук, огурцы маринованные,
перец болгарский, томаты).
150гр.
495гр.

КУКУРУЗА-ГРИЛЬ 320
КРЕВЕТКИ В ОСТРОМ 1790
Обжаривается в соусе «Свит Чили». ОВОЩНОМ СОУСЕ
200гр. 430гр.

ОВОЩИ-ГРИЛЬ 610

Томаты, цукини, баклажаны, перец СОУСЫ 300гр. 90

болгарский, лук, шампиньоны,
смородиновый соус.
ГОРЧИЦА ЗЕРНИСТАЯ СМЕТАННЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ
300гр.
СВИТ ЧИЛИ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
ЧИМИЧУРИ ИМБИРНЫЙ
Б
ХЛЕ
ТОМАТНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ КЕТЧУП
ЯГОДНЫЙ НАРШАРАБ
ПЬЯНАЯ ВИШНЯ ДИАБЛО
РИМСКИЙ ОСТРАЯ САЛЬСА
ХЛЕБ ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СОУС ББГ
СЛИВОЧНЫЙ ПЕРЕЧНЫЙ

ЦЫГАНСКИЙ ХЛЕБ 110

С добавлением мёда и черного перца.

ДЕСЕРТЫ

БЕЛЫЙ ХЛЕБ / БУЛОЧКА 100

КОПЧЁНЫЙ НАПОЛЕОН 250гр. 420

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА 210

ГОРЕЛЫЙ ЧИЗКЕЙК 250гр. 520
Мраморный хлеб с чесночным маслом. САН СЕБАСТЬЯН
 «Если вы снова у нас, значит гриль не зря дымит!»

Ваш Шеф

АКТУАЛЬНАЯ
ИНФОРМАЦИЯ ТУТ

[Link]