Empanadele

♠Modulo de piaț ă♠
Definiț ia obiectivelor:
A). Cu această companie vreau să ating obiective mari, cum ar fi: să fie foarte recunoscută în rândul consumatorilor
pentru calitatea mare a produselor ș i să aibă clienț i buni.

Justificare ș i antecedente

historia:
♥Povestea Empanadei:
De mai bine de secole sunt populare în Europa, Mapuche le-au dat de asemenea un cuvânt „Pirru”.
empanadas ca atare, figurează în gastronomia spaniolă încă din secolul XIII. Dar există ceva mai mult, deja în acel
timpul era de uz comun în Europa. Încă se menț ine în Bavaria, în întâlnirile vesele ale celor buni
alemanes, termenul „Parrada”.

La empanada în Colombia:
Cunoscute încă din perioada colonială, treptat au început să încorporeze în elaborarea lor ingredientele ș i
tradiț iile locuitorilor indigeni ai acestei ț ări, obț inând un caracter relativ omogen care
le-a permis să devină sinonim cu cultura culinară columbiană.
De aceea, în fiecare regiune se prepară empanadas făcute din aluat de făină de grâu sau de porumb, ș i
umpluturile variază între piure de cartofi cu carne tocată, sau cu arahide, brânză, dovleac, dulceaț ă de dovleac sau
guisos sărate de carne, pui, orez fiert ș i legume. Sunt mici, pentru o persoană ș i forma lor
în luna în formă de semilună este comună pentru toate regiunile, rezultată din plierea aluatului subț ire tăiat în
cerc, cu umplutură în mijloc, ș i prăjite în grăsime încinsă.

♠Analiza sectorului:

localizacion:
Cum ne putem da seama că empanadele circulă mai mult în locuri recunoscute ș i în locuri unde locuiesc.
mâncare rapidă ș i cred că în centrele comerciale s-ar putea vinde în cantitate.

♥Analiza pieț ei:

♣Estimarea pieț ei potenț iale:

Piaț a potenț ială: un grup de consumatori care au un grad de interes într-o anumită ofertă
piaț a; este piaț a care poate să apară sau să existe.

*Conform acestei definiț ii, alte companii ar fi interesate să cumpere produsul meu ș i pentru asta s-ar necesita
să fiu într-un bun nivel economic ș i social pentru ca alte companii să se intereseze de producț iile mele

♠Estimación del mercado objetivo:

Piaț a ț intă sau obiectivul: partea din piaț a disponibilă pe care o afacere sau companie decide să o atragă sau
incursionar; acest piaț a este decisă de companie pe baza pieț ei potenț iale, a celei disponibile, a investiț iei sale, la
capacitatea sa, etc.

♦Profilul consumatorului:
Pe piaț ă abundă opț iunile pentru a satisface aceeaș i nevoie, astfel consumatorul se află în faț a
o varietate de produse ș i de vânzători care le pot oferi, totuș i, a înț elege
procedura prin care consumatorii îș i iau deciziile, aleg bunurile ș i îș i satisfac
necesităț i, nu este simplu. Un vânzător recurge de obicei la un set de tactici pentru a convinge pe
un consumator ș i acesta va cumpăra probabil din cauza saturaț iei pe care i-o provoacă vânzătorul, chiar dacă în viitor
mai mult decât a câș tiga un client efectiv, s-a pierdut un consumator potenț ial, din acest motiv, toț i cei responsabili
de la vânzare trebuie să fie capabili să înț eleagă ș i să prezică comportamentele consumatorului pentru a putea proiecta
strategii ș i utilizarea tacticilor adecvate pentru a interacț iona, obț inând o negociere favorabilă pentru ambele părț i
părț i.

Consumatorul are o rezistenț ă în a cumpăra, mai ales dacă trebuie să negocieze ș i să achiziț ioneze bunuri ț inând cont de aceasta.
monto ș i ciclu de venituri, precum ș i restricț ia bugetară care decurge. De asemenea, consumatorul nu este
fidel unui produs sau unei companii, nu are o predilecț ie solidă pentru un articol sau un serviciu anume dacă nu
are aș teptări definite în ceea ce priveș te valoarea adăugată pe care un produs sau un vânzător le pot oferi.

Produse substitutive ș i complementare:

Un produs complementar ar putea fi arepele, care s-ar vinde de asemenea foarte bine ca mâncare.
rapida; cu asta, dacă vânzarea de empanadas eș uează, arepele ar fi o altă opț iune ș i, într-un fel, ar salva
firma pentru a nu da faliment.

Analiza concurenț ei:

♠Analiza companiilor concurente:
În Columbia ș i la nivel mondial există multe companii de empanadas ș i de mâncare rapidă, dar cred că
primul loc de vânzare a empanadelor este firma: EMPANADAS COLOMBIANAS, care există de mult
timpul funcț ionând în Columbia.

♣Analiza costului meu, preț ului, segmentului ș i imaginii faț ă de concurenț ă:

Preț ul produsului meu este sub cel al concurenț ei cu $500, dar nu implică că va scădea
calitate ci în căutarea economiei consumatorului.

♥Analiza produselor substitutive:

Aș a cum am spus deja, produsul meu substitut sau complementar sunt arepasele, acest produs s-ar vinde foarte
bine ca mâncare rapidă; cu asta dacă vânzarea de empanadas eș uează, arepas ar fi o altă opț iune ș i de
vreo mod ar salva compania astfel încât să nu dea faliment.

♠STRATEGII DE PIAȚ Ă:
♣Concepto del producto o servicio: Características, aplicación, uso, diseño, empaque, calidad:

Caracteristici ș i Aplicaț ie:

Empanada va avea calitatea specifică de a fi făcută din porumb moale, cu umplutură de carne, tocăniț ă
casero ș i o notă de picant, pentru a fi de o mai mare acceptare în rândul consumatorilor, ș i să fie aceasta
caracteristicile principale ale produsului meu pentru a-l face diferit de celelalte empanadas tradiț ionale.

Utilizare:
Utilizarea sa ar trebui să o definim; ca utilizare zilnică, deoarece acest produs este de uș oară acceptare, în cadrul
piaț a de consumatori.

Design:
Cum există multe tipuri ș i modele de empanade, vreau să mă concentrez mai întâi pe a face produsele mele de
formă tradiț ională sau comună, iar apoi să creeze noi modele ș i să le facă mai atrăgătoare pentru consumatori
ar putea creș te vânzările mele.

Ambalare ș i calitate:

Aș putea începe cu ambalaje tradiț ionale, cum ar fi cele din imagini, ș i când voi observa că deja
să aibă posibilitatea de a implementa o nouă imagine a produsului meu ș i de a-i pune un ambalaj care să fie
straniu ș i nou. Ca un fel de hârtie cu culori referitoare la marca mea.

În interiorul ambalajului s-ar putea pune într-o cutie din carton pentru a avea mai multă igienă ș i cu un ș erveț el, care să fie
atractiv, durabil ș i uș or de transportat. În ceea ce priveș te calitatea, ar fi cea mai bună, pentru a satisface
necesităț ile clientului sau consumatorului nostru, deoarece cu un produs mai bun, numărul mai mare de clienț i
satisfăcuț i.

În plus faț ă de perfecț ionarea zilnică a produsului nostru, trebuie să ț inem cont de faptul că în cadrul calităț ii
vedem un factor important cum ar fi atenț ia acordată clienț ilor, care este un factor fundamental în cadrul
vânzări, deoarece dacă eu ca consumator mă simt bine tratat în respectiva unitate, pe lângă a reveni
am cumpărat produsul, am sunat mai mulț i clienț i ș i l-am recomandat mai multor persoane ș i astfel mi-am crescut producț ia ș i
economia.

♦Estrategias de Distribución:
Alternatives de penetrare, comercializare, buget de distribuț ie, canale de utilizat:
Alternativa de Penetrare:

Pentru a atrage mai mulț i clienț i, s-ar putea desfăș ura o promoț ie, cum ar fi, de exemplu - La cumpărarea de 6
empanadas aduc pe gratis băutura non-returnabilă.

Otra opción podría ser: bajar un poco el precio de mi producto, con respecto al precio de la competencia.
Acest lucru convinge consumatorul să folosească mai mult produsul meu.

Comercializare:

Obiectivele de comercializare constau în obiective de vânzări, precum ș i în poziț ia convenabilă în

domeniile produselor sau serviciilor ș i ale grupurilor ț intă.

Pentru aceasta, trebuie să avem clare punctele de vânzare care sunt puternice ș i să avem în vedere ș i
competitori.

Designul produsului trebuie să fie clar ș i concret pentru ca consumatorul să-l aibă întotdeauna în minte ș i astfel să poată
a duce vânzarea către toate tipurile de public.

Ș i este posibil să îmi duc produsul în mai multe oraș e ș i astfel să am aș a-numitele „francize” pentru a obț ine mai bine
rezultate.

Buget de Distribuț ie ș i Canalele care Urmează să fie Utilizate:

Sunt mijloacele prin care vindem sau oferim produsele noastre consumatorilor. Pot să
citaț i două tipuri de distribuț ie astfel:

Canal direct: când vindem produsele noastre direct consumatorilor; exemplu de canale
directos pot fi un magazin sau un spaț iu propriu, vânzările telefonice, vizitele la domiciliu etc.
Canal indirect: atunci când mai întâi vindem produsele noastre intermediarilor, iar apoi aceș tia vând
produse pentru consumatorul final; exemplu de canale indirecte sunt comercianț ii angro, distribuitorii,
agenț i, retailerii ( Magazine, bazare), detaliș tii (supermarketuri, mari magazine).

Strategii de Preț :

Valoarea monetară care i se atribuie produselor sau serviciilor în momentul vânzării.

Unele strategii ar fi să încurajăm consumatorul să achiziț ioneze produsele noastre prin intermediul ofertelor,
cupoane, cadourile, reducerile, etc.

Strategii de Comunicare:

A defini cine suntem ș i ce oferim într-un mod distinctiv, clar, simplu ș i persuasiv este o sarcină
că doar cei mari reuș esc să dezvolte cu succes ș i pentru asta trebuie să am un nume atrăgător pentru mine
empresa de empanadas: "DELI-EMPANADAS."

Strategii de Serviciu:

Pentru ca serviciul să fie excelent, este necesar să se delege adecvat, să se antreneze intens angajatul.
care are contact direct cu clientul, să aibă toată informaț ia de care are nevoie pentru ca atenț ia
să fie completă ș i eficientă.
Trebuie să se lase clientul să se întoarcă în mod voluntar: Deș i vânzarea post-vânzare este foarte importantă, nu este
bine că clientul se simte asediat sau presat. Dacă a primit un produs bun, putem fi
siguri că se va întoarce.

♣Bugetul mixului de marketing:

Planul de marketing descrie cum se intenț ionează să se menț ină ș i să se crească numărul de clienț i în mod rentabil.

Acest lucru ne indică că trebuie să avem un plan corespunzător detaliat pentru a ne îndeplini obiectivele.
de la companie. De exemplu, trebuie să vând lunar o cantitate de 5.000 de empanadas ș i că anual
trebuie să cresc cu cel puț in 10% sau 15% producț ia ș i să obț in un profit de mai mult sau mai puț in
20% sau 25% asupra investiț iei.

♠Estrategias de Aprovisionamiento:
Pentru această strategie trebuie să avem claritatea asupra diferitelor furnizori, deoarece aceș tia se vor ocupa de
să ne trimiteț i materia primă pentru a avea produsul nostru de prima calitate. De aceea, cei
responsabilii cu achiziț iile pot folosi instrumente electronice de licitaț ii ș i oferte pentru a specifica
cerinț e, localizaț i cel mai bun preț ș i selectaț i furnizorii care răspund cel mai bine nevoilor dumneavoastră
specifice, chiar ș i pentru articole cu design ș i inginerie personalizate.
Responsabilii de cumpărături pot vedea, revizui ș i edita toate "coș urile de cumpărături" din sistem.
pentru a consolida comenzile, a atribui contracte ș i a localiza surse alternative de aprovizionare, de exemplu din
o listă aprobată de fabricanț i.

♠Proyeccion de ventas:

♣Definirea cantităț ilor de vânzări pe perioadă:

5.000 empanadas pe lună

Preț ul la consumator = 1.000 $
Preț pentru mine = 600 $
Ingreso o ganancia: =$400

♥Determinarea veniturilor (în $) conform strategiei de preț ș i proiecț iei unităț ilor vândute:

si vând 5.000 de empanadas pe lună ș i câș tigul meu este de 400 $ = 5.000 * 400 = 2.000.000 $
ș i în câș tigul meu este = 5.000*12(luni)=$24.000.000

♠Diligentare Format Financiar:

♣Modulo de operare: , plan de producț ie ș i plan de achiziț ii:

* Fişa tehnică a produsului sau serviciului:

1)Nombre del producto/servicio: Deli- empanadas

2) Clienț i externi: toț i consumatorii
3)Descripcion del producto: empanadas con relleno de carne, pollo, jamon, bocadillo y queso, y mexicano y
ca produs substitut/complementar arepas sau orice alt tip de mâncare rapidă.
4)listado de ingredientes:maiz ,arroz, carne, cebolla, condimentos, sal,aceite, huevos, pollo, queso,bocadillo
y etc de ingrediente care să fie de înaltă calitate pentru a satisface clienț ii sau consumatorii noș tri.
5)Empaque:
Tip de ambalaj: ambalaj din carton de înaltă densitate.
Prezentare: ambalaj uș or ș i practic
6)condiț ii de păstrare: într-un loc răcoros

♣Stadiul de dezvoltare și Descrierea procesului:

* pentru a începe, trebuie să avem banii suficienț i pe care îi vom folosi pentru ingredientele necesare ș i
pentru toată maquinaria necesară pentru a putea realiza produsele care se vor vinde ș i cumpăra ș i deja
având în vedere toate acestea, se va începe realizarea produselor ș i transportul acestora pe piaț ă pentru a obț ine respectivele
venituri.

♥Necesități și Cerințe (Tehnice, tehnologice, muncă operativă specializată, materiale)

materii prime ș i buget):

*Tehnologice: Pentru elaborarea plăcintelor noastre avem nevoie de o maș inărie nu foarte sofisticată,
având în vedere că este o mică afacere deocamdată, avem nevoie doar de o moară electrică pentru a începe ș i apoi
când ne vom creș te producț ia, am avea nevoie de un moar industrial. Altceva din
maș inăriile ar fi o maș ină de tăiat carne, un mixer ș i o sobă de tip semi-industrial pentru prăjirea
empanadas.

Mano de obra: Ce în acest caz ș i pentru orice companie, oricât de mică ar fi, este de o importanț ă primordială.
deoarece sunt persoanele care colaborează cu procesul ș i elaborarea produsului meu, care trebuie să fie
altamente calificate pentru a respecta toate cerinț ele de igienă ș i siguranț ă industrială. La acestea se adaugă
persoanele care ne transportă produsul ș i cele care îl vând consumatorului. Toate acestea trebuie să fie
capacitate în funcț ie de ocupaț ie ș i performanț ă în cadrul companiei.

Insumuri ș i materii prime: Aș a cum am explicat anterior, insumurile sunt de tip vegetal ș i
animal, deoarece pentru elaborarea produsului meu sunt necesare ambele tipuri; printre ele: ulei, sare,
carne, pui, porumb, condimente, ș uncă, brânză, apă, ouă, ceapă, roș ii ș i altele mazăre.

♠Buget:

Trebuie să avem în vedere că media vânzărilor lunare este de 5.000 de unităț i ș i pentru aceasta
necesităm $ 850.000 (materia primă), plus transport $10.800, (ț inând cont că
lucrătorul are nevoie doar de (4) ore pe zi pentru a distribui în 12 puncte de vânzare) ș i forț a de muncă operaț ională
al mes 600.000 (unde se plătesc două persoane pentru tura de 8 ore fiecare ș i care se ocupă
de: una de ambalare ș i asamblare a empanadei ș i cealaltă persoană de prăjit).

plan de producț ie

Pentru a obț ine un produs sau a oferi un serviciu, trebuie să avem anumite elemente: utilaje,
instrumente, muncitori, materii prime, etc. Apoi, le organizăm conform ordinii pe care trebuie să o urmăm
urmează pentru a obț ine produsul sau serviciul dorit. Toate acestea le numim „procesul de producț ie”.

Elemente: doar sunt necesare ingredientele principale precum orez, carne, ceapă, condimente.
ulei, ouă, pui, brânză, sandviș ..etc.

Maș ini: mori, pentru măcinarea porumbului.

angajaț i sau personal: trebuie să am un personal ș i lucrători specializaț i care să ș tie să pregătească
produse pe care vreau să le vând.

♠Plande compras:

Planul de achiziț ii este programul de achiziț ii care trebuie realizat într-o perioadă determinată, fie că este vorba despre materii
primi ș i materiale, produse determinate ș i altele

♣ Consumul pe unitate de produs :

Cantitatea de produse variază în funcț ie de consumator, deoarece dacă le clasificăm între bărbaț i ș i femei, atunci
media ar fi: femeie: 2Uni, bărbat 3Uni (aproximativ)

♠MODUL DE ORGANIZARE:

Strategia organizaț ională:

ORGANIGRAMA: În primul rând: ar fi preș edintele companiei sau proprietarul afacerii, în ordinea sa.
de ierarhii, ar fi: ș ef de producț ie, muncitoare ș i transportator sau mesager.

Analiza Dofa:

Fortaleț ele afacerii mele: În primul rând, ar fi personalul care mă însoț eș te pentru a duce la bun sfârș it totul.
activitatea de vânzare a produsului meu, de la persoana care o procesează până la ultima persoană care o vinde
si le comercializează, deoarece fără ele nu s-ar putea avea o companie. De asemenea, sunt mecanismele de
producț ie, cum sunt tipurile de maș ini pe care le folosim. A lua în considerare concurenț a ș i
a crea în fiecare zi un produs mai bun pentru a satisface consumatorul. De asemenea, a avea o bază de
datele tuturor furnizorilor, care să aibă un grad înalt de calitate în produsele diferite.

Slăbiciuni pe care trebuie să le îmbunătăț esc: Este cel mai important: calitatea produsului meu, cum ar fi: igiena,
norme care trebuie respectate, să avem un tratament mai bun faț ă de clienț ii noș tri. ș i să fim punctuali la ora de
livrările.

Organisme de sprijin: Entităț ile care reglementează calitatea produsului ș i care verifică că produsul este
apto pentru consumul uman sunt Secretariatul Sănătăț ii, Invima ș i, în unele cazuri, Primăria locală.

Cheltuieli de personal ș i punere în funcț iune

Trebuie să ț inem cont că media vânzărilor lunare este de 5.000 de unităț i ș i pentru aceasta
necesitariamos de $ 850.000 (materia primă), plus transport $10.800, (ț inând cont că
lucrătorul are nevoie doar de (4) ore pe zi pentru a distribui în 12 puncte de vânzare ș i de forț a de muncă operaț ională
al mes $600.000 (unde se plătesc două persoane pentru un tur de 8 ore fiecare ș i care se ocupă
de: una de ambalare ș i asamblare a empanadei ș i cealaltă persoană de prăjit).

Cheltuieli anulate de administrare:

Conform informaț iilor anterioare, suma anuală ar fi de 7.500.000 (lei).

♠Modul de finanț e

Surse de Finanț are:

Ahorros: $10.000.000 Prestamo Bancario: $20.000.000

Capital total 30.000.000 $

Casa: pe care o folosesc ca sediu principal al Companiei ș i astfel economisesc la cheltuielile cu închirierea.

Egresos Capìtal de Trabajo:

Împrumut de la bancă: 20.000.000 $ De plătit în 36 de rate de 600.000 $ pe lună (interesul este inclus)

MODULO DE PLAN OPERATIVO:

Cronograma de actividades: (Al dia)

Data: 13 Octombrie 2009

Puncte de vânzare unităț i zilnice transportator

Salitre 30 Alex Gomez

Castellana 20 (ruta completă)
Primul Mai 20
7 august 20
Olaya 20
Strada 22 (centru) 20
Centru comercial 1 20
Parcul 93 20

Metas Sociales:

Atingerea consumatorului ș i satisfacerea nevoilor sale.

A avea un obicei de consum într-o societate (Despre ce societate am vorbi:

universităț i, colegii, companii, puncte de vânzare proprii, centru comercial, cafenele, etc.

MODUL DE IMPACT

Impact economic: S-ar genera locuri de muncă pentru persoanele dornice să progreseze; s-ar putea gândi la
mame cap de familie.

Impactul regional: La nivel regional, a pune produsul ca un simbol mai al oraș ului, care să fie
recunoscut de vizitatori ș i.

Impact social: S-ar reduce rata ș omajului ș i s-ar spori progresul la nivel familial.

Impactul asupra mediului: Utilizarea reciclării ca ajutor pentru mediu.

REZUMAT EXECUTIV

Conceptul de afacere: Obiectivul companiei este să vândă empanadas ca produs principal ș i arepas.
ca produs alternativ. Activitatea economică a firmei este vânzarea ș i comercializarea alimentelor.
Piaț a care trebuie satisfăcută este consumul direct.

Avantajele competitive ș i propunerea de valoare: Produsul meu este competitiv deoarece respectă toate normele
necesare ș i îndeplineș te aș teptările consumatorului. are un bun nume pe piaț ă
va) ș i aroma sa este inconfundabilă.

Rezumatul investiț iilor necesare: Resurse proprii, împrumut bancar.

Proiecț ii de Vânzări ș i rentabilitate: Cantitatea lunară în unităț i este de 5.000 de empanadas la un preț
de vânzare de 1.000 $ ș i o rentabilitate de 400 $ pe unitate.

Concluzii financiare ș i evaluarea viabilităț ii:

Viabilitatea produsului este foarte bună, deoarece este un articol de consum masiv ș i foarte recunoscut în cadrul
de la gastronomia colombiana, cu tehnici uș or de adaptat ș i o piaț ă de liberă investiț ie.

PAGINA WEB: [Link]