ADĂUGAREA DE VALOARE A

PLANTE AROMATICE
 PLANTE AROMATICE
• Plantele aromatice sunt definite ca acele plante care posedă
uleiuri esenț iale în ele. Aceste uleiuri esenț iale sunt odorifere
constituente volatile de plante aromatice. Ele sunt
amestec complex de mono- ș i ciclo- aciclice
sesquiterpenoizi.

• Uleiurile esen ț iale sunt folosite în alimenta ț ie, parfumerie, săpunuri,

industria cosmeticelor ș i industria farmaceutică, unde
uleiuri esenț iale obț inute din condimente care oferă aromă
ș i îmbunătăț eș te gustul mâncării.
 Monoterpen
OH
O

Acetat de benzii P-cimena Sabinena

Linalool

Sesquiterpen

(E,E)-a-farnesen Germacren-D E-b-iononă

b-elemene
 Unele dintre caracteristicile importante ale uleiurilor esenț iale:
• Ele sunt de obicei prezente în partea aeriană a plantelor, cum ar fi
frunze, tulpină, floare, fructe, coajă. Ocazional, ele de asemenea
se acumulează în rădăcini rizomi.

• Natura ș i propor ț ia diferitelor mono ș i sesqui

terpenoizii din uleiul esenț ial sunt o caracteristică nu doar a
genul, dar ș i al specific.

• Majoritatea plantelor comerciale care produc uleiuri esenț iale aparț in de

labiatele, myrtaceae, compozitele, rozaceele, umbeliferele
Gramineae, Rutaceae ș i Zingiberaceae.

• Con ț inutul ș i compozi ț ia uleiului esen ț ial sunt influen ț ate de

condiț ii climatice.
 Exemple de unele specii
• Cuisoare ș i Eucaliptul aparț in familiei Myrtaceae;
• Trandafirul aparț ine familiei Rosaceae;
• Apio, Chimen, Coriandru, Mărar, Fenicul aparț in
Umbifere
• Citronella, Iarba de lămâie, Palmarosa ș i Vetiver
aparț ine Germineae;
• Lămâie, Lime, Portocală amară ș i Portocală dulce
aparț ine Rutaceae;
• Zinger aparț ine Zingiberaceae;
Importanț a industriei uleiurilor esenț iale în India
• Utilizarea plantelor aromatice ș i a produselor lor este la fel de veche ca istoria noastră
distilarea florilor de trandafir este men ț ionată în Charaka ș i
Sushrita Samhitas (1000 î.Hr.)

• Plantele aromatice ș i substan ț ele chimice aromatice con ț inute în ele

joacă un rol esenț ial în viaț a noastră de zi cu zi.

• India are condiț ii climatice variate ș i există soluri potrivite în

o parte sau alta a ț ării. Istoric, India a avut parte de o
pozi ț ie proeminentă ca furnizor de parfumuri naturale
în întreaga lume. În prezent, India este principalul furnizor de bunuri esenț iale
ulei precum Santal, Iarba de lămâie, Palmarosa, Vetiver, Mentă
& Cedru.

• În prezent, India produce 18.000 – 20.000 de tone de uleiuri esenț iale

din 100.000 de tone de producț ie mondială. Acest lucru reprezintă aproximativ
20% din producț ia totală a lumii.
Cererea lumii pentru uleiuri esenț iale creș te
zi de zi pentru următoarele utilizări:
• Dental care / Soap / Detergents
• Arome ș i parfumuri
• Aromaterapie
• Produse cosmetice ș i alte produse industriale
• Farmaceutic
• Beț igaș e de tămâie, Pan masala, Gutka
• Cultivarea ș i prelucrarea plantelor aromatice pe terenuri degradate
va crea locuri de muncă mari în zonele rurale.
• Pentru produc ț ia a 1kg de ulei esen ț ial Cinci
Sunt necesare zile de muncă.
1 ha de teren pentru cultivarea ș i procesarea palmarosei va
generează 1000 până la 1500 de zile om.
LOCURI DE PRODUCȚ IE A ULEIURILOR ESENȚ IALE ÎN INDIA
PLANTE AROMATICE MAJORE POTRIVITE
PENTRU TERRA DE DESEURI CULTIVABILE

IARBA AROMATICE Constituenț i majori

1. Iarba de lămâie (Cympogan flexuosus) Citral
Ulei % (1.0 până la 1.2) (80%)
2. Citrónella (C. nardus) Citronelal
Ulei % (0.7 până la 1.0) (20 – 25%)
3. Palmarosa Geraniol
Ulei % 0.43 – 0.5) (80 – 90%)
4. Iarba ghimbir Geraniol
Ulei % 0.7 (35 – 50%)
5. Vetiver (Khus) Acetat de vetiveril
Ulei % 1%
IERBURI AROMATICE

1. Geraniu (Pelargonium graveolen)

2. Specii de mentă
– Mentă japoneză (M. arrensis) – Mentol
– Mentă (M. piperata) – Cineol
– Menta (M. spicata) – L-carvona
– menta bergamotă (M. Citrata)
3. Speciile Ocimum, O. sanctum, O. basilicum, O. canum, O.
Gratissimum
LEMNURI AROMATICE
Lemn de santal – santalol
Lemn de agar-karanon
Lemn de Deodar - Himachalone

Frunze aromatice
Ulei de frunze de eucalipt – Cineol
Cinnamon leaf oil – Cinnamaldehyde
Ulei de frunze de Tagetes – Tagetonă

Ulei de rădăcini
Costus (kuth)
Valeriana (Jatamansi)
Nagarmotha
Acorus Calamus (Bach)

Flori
Keora, Champa, Trandafir
Seminț e
Abelmasehus moschatus (Kasturidana)
 IZOLATE NATURALE DIN ESENȚ IAL
ULEIURI
Substanț e aromatice Sursă
• Eugenol, Methyl Eugenol Ulei de cuisoare

• Geraniol, Citronelol, Hidroxicitronelol Ulei de citronella

• Santalol ulei de santal
• Mentol Ulei de mentă
• Linalool Ulei de coriandru
• Acetat de vetiveril Ulei de vetiver (Khus)
• Citral Ulei de lemongrass
• Geraniol Ulei de palmarosa
 Producț ia actuală de uleiuri esenț iale în India

Ulei esenț ial Producț ie Zona planificată Izolatoare importante de pre ț

MT/Yr $/kg
Ulei de busuioc 400 UP, UTTARANCHAL, J&K 3.0 Anetol, Linalool
Ulei de citronella 400 Regiunea de nord-est 8.0 Citronella, Geraniol
Ulei de Eucalyptus Globulus 400 Pantele Himalayei 8.0 Eucaliptol
Nilgiri
Ulei de Eucalyptus Citrodora 500 Pajiș tile de la poalele Himalayei 8.5 Citronellal, Geraniol
Nilgiri, Assam
Ulei de geraniu 20 Pajiș tile de la poalele Himalayei 4.0 acetat de geranil
Ulei de lemon grass 150 M.P., U. P., A. P., Bihar, Haryana, Punjab 9.0 Citral, Vitamina A
ulei de mentă piperiț ă 600 U.P., Punjab, Haryana 10.0 L-Mentona
ulei de Mentha Avvensis 16000 U.P., Punjab, Haryana 6.0 Menthol, Menthone
Ulei de Palmarosa / Jamrosa 100 Gujarat, Maharashtra, U.P., M.P., Orissa, Bihar, T.N., A.P. 8.0 Geraniol
ulei de mentă 300 U.P., Punjab, Haryana 8.0 L-carvonă
ulei de cuiș oare 1 T.N., Statele de Nord-Est 15.0 Eugenol
Lavandă 1 Pajiș tile Himalaya 10.0 Folosit ca atare

Ulei de pachouli 1 Maharashtra, Karnataka, AP 20.0 Folosit ca atare

 Substanț e chimice aromatice indiene

Derivaț i petrochimici
Produse sintetice
Alcooli feniletilici ș i derivaț ii săi (parfum de trandafir)
Nitromuscile = Esteri ai Dicyclopentadienei

Derivaț i de gudron de cărbune

Difenil oxid
Metil Antranilat
 TEHNOLOGIE PENTRU IZOLAREA AROMATELOR
MATERIALE DIN PRODUSE PLANTELOR NATURALE
• Ulei esenț ial: Produse volatile prin abur obț inute din plante aromatice

• CONCRETE: Un extract de materiale vegetale proaspete (flori) prin utilizarea unui solvent hidrocarburic.

• ABSOLUT: Un extract alcoolic foarte concentrat dintr-o concretă care conț ine doar substanț e solubile în alcool.
materiale.

• Pommade: Produsul extracț iei de grăsimi prin enfluraj din flori proaspete.

• Răș ini: Un extract solvent din materiale bogate în răș ini care exudă sau materiale vegetale uscate cu un
Solvent alcool/hidrocarbură.

• Un concentrat dintr-o parte a unei plante aromatice uscate, mai puț in volatile, obț inut prin extracț ie cu solvenț i.

• Tincturi: Un extract alcoolic sau Aq. Alcohic de materie primă naturală în care solventul este lăsat în
extragere ca diluant.

• Oleoresina de condimente: O extragere cu solvent din condimente sau ierburi uscate, care este practic lipsită de procesul de extragere.
solvent.

• Attar:It is obtained by water distillation of flowers an collecting the distillate over sandal wood oil.

• Izolaț i naturali: sunt fracț ionaț i/separaț i din uleiurile esenț iale naturale prin procesul de distilare fracț ionată.
Ex: Geranoil Citral, Linalool, Carvonă, Limonenă, etc.

• Apa de trandafiri: se obț ine prin metoda de distilare a apei din florile de trandafir. Apa aromată distilată obț inută
din prepararea attar este utilizat ca parfum în Agarbatti, tutun ș i aromă pentru alimente.
 Raw Materials

Vacuum Solvent Alcool Extracț ie de Extracț ie de către

Distilare prin hidrodistilare extragere extragere Grăsime Dioxid de carbon/HFC

ulei esenț ial Beton Resinoid Pomade ulei esenț ial

Oleonesină

Distilare Extractie cu alcool Extracț ia cu alcool

apă

Extracț ia cu solvent Absolut Pomade absolute

Apă absolută

DIAGRAMA DE FLUX DE BAZĂ A OPERAȚIUNILOR NECESARE PENTRU A OBȚINE UN ESENȚIAL

ULEI SAU DERIVATE
 Producția de uleiuri esențiale

• Distilarea apei
• Dizolvarea în apă și abur
• Distilarea directă a aburului
Unitate de distilare a apei pentru producț ia de attar
Distanț area apei ș i aburului
DISTILAREA CU ABURI A ULEIURILOR ESENȚ IALE
Unitate mobilă de distilare
UNITATE DE EXTRACTIE CU SOLVENT
CONCRETE ÎN UNITATE ABSOLUTĂ
UNITATE DE DISTILARE MOLECULARĂ
DIAGRAMA DE DISTILARE SUB VACUUM
(Distilarea fracț ională a izolaț ilor naturali)
APARAT DE EXTRACȚ IE ÎN FAZĂ DENSĂ CONTINUĂ
APARAT DE EXTRACȚ IE SUPERCRITICĂ CONTINUĂ
(P = Pressure gauge, T = Temperature measurement
 FLORICULTURĂ
– Se ocupă cu cultivarea florilor ș i plantelor ornamentale.
India este cunoscută pentru cultivarea florilor tradiț ionale precum
ca :
• Iasomie
• Trandafir
• Florile soarelui
• Crizantemă
• Tuberose
• Champa

Cultivare comercială
Trandafir, Orhidee, Gladiol, Garofită, Anturium
Crini, etc
Producț ia de flori în India

Nordul Indiei
• Trandafir, tuberoză, iasomie, lavandă ș i gălbenele

Partea de sud a Indiei

• Tuberoză, Iasomie, Champa, Răsai ș i Tuberoză

Colinele din nord-est

• Lavandă, Trandafir, Salvie clară, Plumeria acutifolia ș i Orhidee

Partea de vest a Indiei

• Trandafir, Tuberose, Iasomie, Flori de rândunică
Absoluț ii/Concreturi produse în India
CHAMPA KEORA TRANDAFIR

FRANGIPANI MIMOSA TUBEROSE

JASMIN

Attars din flori produse în India

CHAMPA KEORA MOTIA

GULAB MAULSHREE ZAFARI

HINA
BELA
Producț ia totală de uleiuri esenț iale a lumii este
1.0 – 1.1 milioane de tone

India se află pe locul al treilea cu o cotă de 16-17%.

deș i extractele florale nu sunt produse pe
la scară largă, în ciuda potenț ialului vast în acest sector.
Producț ia mondială estimată de uleiuri esenț iale pentru
fragrante (extract de floare)

Ulei esenț ial Cantitate în Țările producătoare

tone
Muș eț el 10.0 Morocco, Egipt, Belgia, Italia
Franț a
Sage pătrată 150,0 Rusia, Franț a
Iasomie 20.0 India, Egipt, China
(absolut)
Lavandă 30.0 Spania, Franț a
(Spike)
Trandafir 40.0 Turcia, Bulgaria, India, China
(ulei/absolut)
Jasmine :
(Jasminum grandiflorum, Jasminum sambac)

Randamentele florilor sunt mai mari comparativ cu alte ț ări (10

tone/ha) = 25 kg de beton

Contribuie cu 22% la producț ia mondială de concrete de iasomie

26000 Flori cântăresc = 1kg

PRODUSE JASMINE
Enfluraj
Concret
Absolut
ulei de păr
Atrar
pomade
 Constituenț i chimici majori ai J. grandiflorium ș i J.
sâmbac
Constituent chimic J. grandiflorium J. sambac (bela,
(Juhi/Jasmine) Mogra
Benzilat de benzoat 0.90 15.2
Acetat de fenil 0.01 10.50
Acetat de benzil 10.20 20.50
Fitol 0.02 9.70
Iso-fitol 0.02 9.00
Eugenol 0.01 2.10
Cis iasomie 0.04 2.00
Metil linoleat 0.50 2.40
Geranil linalool 2.40 4.10
Palmitat de metil 1.00 2.20
N-Acetil Metil Antranilat 0.20 1.30
lactonă de jasmin 0,05 1.00
Metil jasmonat 0.07 1.00
Para-Cresol 0,01 0,90
Metil oleat 0,50 1.20
Salicilat de benzil 0.15 0,25
PRODUSE CU VALOARE ADĂUGATĂ DIN FLORI DE TRANDAFIR

Florile de trandafir după recoltare sunt procesate în:

» Apă de trandafir
» atuț de trandafir pe bază de lemn de santal
» Gulkhand
» Pankhuri
» Ulei de trandafir sau Rose otto
» Ulei de păr
» Săpun
TRANDAFIR
Varietăț i comerciale: Rosa damescena ș i Rosa centifolia
Concrete yield :0.25% (4 ton = 10 kg de beton)
Randamentul absolut: 50% din beton
Ulei de trandafir Randament: 0.025 – 0.030 (4 tone = 1kg de ulei)

Total World Production:

(Ulei de trandafir ș i beton din Rosa damascena ș i Rosa
centifolia)
15 tone
Principalele produse:

• Curcan (4 tone)
• Bulgaria (3 tone)
• Fosta U.R.S.S. (2 tone) (Rosa damescena)
• Morocco (3 tone) (Rosa centifolia)
TRANDAFIR (Rosa damescena)

• Ulei de trandafir: Distilare în abur a florilor de trandafir

Randament ~ 0,02% ulei

• Beton roz: 0,2% pe extracț ie cu solvent
• Absolute de trandafir: 50% betoni
• Apă de trandafir: Apă de trandafir obț inută prin distilarea apei de
floare
• Essenț a de trandafir: Trecerea distilatului prin ulei de santal
• Gulkand: Conservă petale de trandafir în zahăr
• Pankhuri: Petală de trandafir deshidratată / uscată
Componentele majore ale uleiului de trandafir:

• 50% citronelol (proaspăt, floral, trandafir)

• 18% geraniol (Sweet, floral, rose)
• 10% nonadecan (fără miros)
• 9% nerol (Dulce, floral, trandafir)
• 2% eugenol metilic (cald, mucegăit)
• 2% acetat de geranil (fructat, floral, trandafir)
Alte componente calitativ importante sunt:

• 1% eugenol (puternic, cald, cuisoare)

• 1% 2-feniletil alcool (dulce, miere, trandafir)
• 0.6% oxid de trandafir (cald, erbaceu)
• 0,5% linalool (uș or, lavandă)
• 0.04% damascenon (puternic, berry, damson)
Mulțumesc