ÍNDICE

1. RESUMEN GERENCIAL. (CONCEPTUL DE AFACERE, ISTORIE,

DATE RELEVANTE ALE ORGANIZAȚIEI. ............................................................. 3
1.1. Istoria:........................................................................................................................... 3
1.2. Datos relevante pentru organizaț ie:...................................................................... 5
2. IDENTIFICARE Y/O DETERMINARE PENTRU ORGANIZAȚIE:............................. 6
2.1. Misiune:............................................................................................................................. 6
2.2. Viziune: ............................................................................................................................. 6
2.3. Valori ............................................................................................................................ 6
3. ANALIZĂ INTERIOR PENTRU A IDENTIFICA ORIENTAREAN ............................... 7
4. ANALIZĂ EXTERN PENTRU A IDENTIFICA SITUA ȚIA
POSICIONAL DE LA ORGANIZARE. ......................................................................... 10
4.1. Macro Mediu (PESTEL)......................................................................................... 10
4.2. Micro Mediul sau sectorul (5 FORȚE ALE LUI PORTER)) .................................... 15
5. ANALIZĂ PROSPECTIV, ANALIZĂ DE SCENARII Ș I ANALIZĂ DE
RISCURI................................................................................................................................... 18
6. DETERMINAR STRATEGIA CARE PERMITE REALIZAREA (RECUPERAREI)
META(S). (DIAGNOSTIC - MATRICE SWOT). (DAFO) .................................................... 19
7. DEZVOLTARE DE MATRICE EFE, EFI, MPC........................................................ 21
7.1. MATRICE EFE:............................................................................................................... 21
7.2. MATRICE EFI: ................................................................................................................. 22
7.3. MATRICE MPC:.............................................................................................................. 23
8. IDENTIFICARE DE LA CAPACITATEA STRATEGICĂ, RESURSE Ș I
COMPETENȚE..................................................................................................................... 24
9. IDENTIFICARE DE LA ESTRATEGIA SELEC ȚIONATĂ (RA ȚIUNI,
VENTAJA ESTRATEGICĂ, ETC.), OBIECTIVELE ESTRATEGICE, Î
OBIECTIVE SPECIFICE Ș I INDICATORII ASOCIAȚI............................... 24
10. MATRICEA POZI ȚIEI STRATEGICE Ș I EVALUAREA ACȚIUNE
(PEYEA): ................................................................................................................................... 25
11. DEZVOLTA MATRICEA GRUPULUI DE CONSULTANȚĂ BOSTON (BCG).......... 27
12. DEZVOLTAREA MATRICEI INTERNE-EXTERNE (IE)................................. 28
13. DETERMINA ÎN CE CICLU DE VIA ȚĂ SE AFLĂ (SE AFLĂ)
PRINCIPAL(ES) PRODUS(ERE) SAU SERVICIU(E) ALE ORGANIZAȚIEIN ............... 29
14. EVALUARE, VALIDAREA Ș I SELECȚIA STRATEGIEI
CORECTĂ. ............................................................................................................................. 30
15. FORMULARE – PLAN OPERATIVO ................................................................... 30
16. FACTIBILIDAD, IMPACTOS, INDICADORES (KPIS), PRESUPUESTO,
GESTIONAREA RISCULUI, CORECTURI ÎN FAȚA DEVIERILOR,
CONTINGENȚE, ROI, ETC................................................................................................ 30
17. IMPLEMENTARE - PLAN DE GESTIUNE EFICIENTĂ Ș I EFICACE. .................. 30
18. EVALUAREA Ș I CONTROLUL STRATEGIEI. ............................................. 30
19. ADJUNGA APLICATIVUL DE CONTROLL ........................................................ 30
20. IDENTIFICAREA FACTORILOR CHEIE PENTRU SUCCESUL ORGANIZAȚIEI
31
21. IDENTIFICAREA PUNCTELOR DE VULNERABILITATE ALE ORGANIZAȚIEI..... 32
22. CONCLUZII Ș I RECOMANDĂRI.......................................................... 34
23. BIBLIOGRAFIEA............................................................................................................ 35
24. ANEXE (GRAFICE STATISTICE, INFORMA ȚII SUPLIMENTARE A
SUBIECTELE Ș I DEMÁS)....................................................................................................... 36
1. RESUMEN GERENȚIAL. (CONCEPTO DEL AFACERE
ISTORIE, INFORMA ȚII RELEVANTE DESPRE ORGANIZA ȚIE).

În cadrul lucrării de față se va investiga și analiza lanțul de

restaurante de fast-food Bembos S.A.C., cu scopul de a găsi
secretele succesului său, și în același timp, a propune soluții posibile la problemele
internas pe care le are compania. Se va studia administrarea companiei,
ca proces care dă naștere organizației, funcțiile de realizat și
structura pe care o are.

Trebuie menționat că începuturile acestei companii au fost realizate de visul de

tinerii fondatori. Pe 11 iunie 1988 s-a născut Bembos într-un local
alquilat de inima din Miraflores si au inceput sa lucreze la obiectivul lor de
prepararea celei mai bune hamburgeri din Peru. Aceste localuri au introdus o
serie de concepte de avangardă pentru formate de fast-food care astăzi
constituie cazuri de studiu în lume.

Pe de altă parte, se poate menționa structura sa relativ orizontală, ceea ce a

facilitând existența unui bun climat organizațional.

De asemenea, se intenționează să se stabilească stiluri de conducere avangardiste,

caracterizate prin concentrarea pe relațiile umane bune, creând

cu aceasta un climat de încredere și înțelegere mutuală.

În cele din urmă, se văd analizele pertinente pentru evaluarea

rezultatele obținute, care au fost prezentate anticipat de către
alte comenzi executive.

[Link]:

Pe 11 iunie 1988 s-a născut Bembos într-un local închiriat în inima

de Miraflores și au început să lucreze la obiectivul lor de a pregăti cel mai bun
hamburger din Peru.

Succesul a fost imediat, deoarece beneficia de un mediu distractiv, o

decorare modernă și un serviciu excelent. Când marile
Cadenas au ajuns în Peru, Bembos era deja poziționată pe piață
și competiția i-a motivat să fie mai inovatori și eficienți, reușind
menținerea leadership-ului pe piață.

Localurile se caracterizează prin arhitectura lor atrăgătoare de culori roșii,

albastru și galben, pe lângă o decorare modernă. Dispune de zone
de jocuri pentru copii, livrat la domiciliu și în unele locații se află
implementând într-un mod foarte satisfăcător DRY-THRU pentru asistență
direct spre mașină. Toate magazinele dispun de cele mai moderne
tehnologie, cu scopul de a oferi clientului un serviciu rapid și
eficiente. „Spiritul nostru inovator și expresiv s-a manifestat în
produsele noastre, dar și în locațiile noastre, muzică, atmosferă
și serviciu.

După foarte multe teste și degustări, au descoperit cele trei

calitățile pe care ar trebui să le aibă hamburgerul:

Carne fină de novilă (animale bovine de până la 3 ani).

- Aromă plăcută pentru palatul exigent peruvian.
Gătită la grătar.

Când produsul a fost aprobat, au descoperit posibilitățile de

combinatii care se puteau realiza. Astfel au fost create primele
hamburguesas especiales: la francesa, la Alemana, la Hawaiana y sus
multiple combinații care au fost oferite în acești 20 de ani la
publicul de Bembos pentru toate gusturile.

Bembos oferă cea mai bună hamburger la grătar datorită gustului său unic și
combinatii creative bazate pe ingrediente de cea mai inalta calitate
oferit în locațiile noastre atractive.

În 2011, grupul peruan Interbank a dat o surpriză pe piață

financiar al țării. Tocmai a cumpărat lanțul de fast-food cel mai
cunoscută în țară, Bembos.

În prezent, Bembos are 38 de locații în Peru distribuite în

principalele districte din Lima, prezente în cele mai importante
centre comerciale din acest oraș: Jockey Plaza, Plaza San Miguel
Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Mega Plaza și în Larcomar, așa
 cum ar fi în centrele de comerț de masă, cum ar fi Jirón de la Unión
în centrul orașului Lima și pe Avenida Larco în Miraflores. Patru magazine în
provincii situate în orașele Trujillo, Chiclayo, Piura și Cuzco.
Opt module dedicate vânzării exclusive de deserturi și înghețată.
de cealaltă parte avem modernele Bembos Café, șase magazine
inclusiv cea din Cuzco.

Fiecare an, Bembos lansează un concurs care apelează la creativitatea sa

clienți pentru a căuta o hamburger cu arome unice.

1.2. Date relevante ale organizaț iei:

RAZÓN SOCIAL: BEMBOS S.A.C.

FECHA DE CREACIÓN: 11 de junio de 1988

FUNDADORES: Carlos Camino y Mirko Cermak

RUC: 20101087647

GIRO DEL NEGOCIO: Cadena de comida rápida

DOMICILIO: Calle Camino Real Nro. 1801 Int. Mb17 Z.I. Parque
Ind Mz B Lt 17 Lima - Lima - Santiago De Surco

APODERAT LEGAL:

García Uribe Andrés Mauricio

Koehne Arana Carlos Federico Gabriel
Ponce Pinto Alejandro Eduardo
Valdivia Valladares Claudia Milagros
Mesías Segura Carmen Del Rosario
Vinatea Zumaeta Adolfo Alberto
Rueda Oliva Percy Javier
2. IDENTIFICAREA Ș I/Sau DETERMINAREA PENTRU ORGANIZA ȚIE:

2.1. Misiune:

Angajamentul principal al Bembos este satisfacerea nevoilor

și așteptările clienților, în măsura în care este posibil, oferindu-i
o atenție de calitate, garantând eficiența noastră pentru a ne menține
în timp ca lideri de serviciu și rentabilitate.

2.2. Viziune:

A fi primii pe piață, poziționându-ne în mintea noastră

grup țintă, ca organizația cu cea mai bună calitate a produsului și
serviciu printr-o strategie adecvată, flexibilă la influențele
mediu.

2.3. Valori

Orientare către oameni:

Persoanele mulțumite generează clienți mulțumiți.

Orientare către clienț ii noș tri interni ș i externi:

Sunt sursa tuturor veniturilor noastre

Efectividad:
Îndeplinim sarcinile noastre cu responsabilitate și cu rigurozitate

Iniciativa:
Siempre creadores del cambio
3. ANALIZĂ INTERIOARĂ PENTRU A IDENTIFICA ORIENTAREA

ADMINISTRARE ȘI MANAGEMENT:

- Viziunea de avangardă a partenerilor durante etapa de

creșterea a determinat să răspundă la schimbările de obiceiuri ale
consumatori pe parcursul tuturor anilor, această adaptare a inclus
adăugați puiul în meniu, găsiți gustul potrivit al
sosuri (standardizare cu maioneza Hellmann's)
asociație cu Inca Kola, crearea cafelei Bembos și
introducerea versiunilor light ale burgerilor.

- Bembos a demonstrat consistență în strategia sa competitivă,

bazându-se pe valoarea adăugată, fără a-și diminua prețurile. Deși
en un inicio se inspiró en el modelo estadounidense de venta de
hamburgeri, dar au dezvoltat un nou model de afaceri
bazat pe inovație și creativitate.

- Conducerea superioară pune accent pe leadership și capacitate de

formarea administratorilor

MARKETING ȘI VÂNZĂRI:

- Marketingul a fost un pilon pentru poziționarea sa; suma

del design de produs și experiența generală au reușit
a deveni un factor de diferențiere și avantaj competitiv
sustenabil, ceea ce a dus la preferința clientului.

- Pe de altă parte, cercetarea de piață este o disciplină

amplu înrădăcinată în afacere, deoarece este necesară
găsirea unor noi locații pentru punctele de vânzare, până la
introducerea unei noi colecții de hamburgeri.

- Unul dintre numeroasele puncte forte ale Bembos este grupul său

obiectiv.
 - Bembos a știut să exploateze noile instrumente de
marketing, deschise din cauza creșterii explozive a
rețele sociale.

- În cadrul obiectivelor sale, cu cardul bembona și biletul

bembón, este fidelizarea clienților și atragerea de
clienți noi.

La personalizarea comenzilor a avut un mare aport de

parte a departamentului de marketing (loializarea clientului)

OPERATII/PRODUCȚIE ȘI LOGISTICĂ:

- Punctul cheie al proceselor de producție a fost

standardizare. În acest fel, Bembos a realizat o
economia de scară sănătoasă care permite oferirea de produse de
calitate cu rentabilitate mare. Ceea ce privește distribuția sa,
volumul vânzărilor a demonstrat că încă este convenabil
transportul pe drumuri al materiilor prime, din acest motiv nu
a fost implementată o nouă fabrică într-o altă zonă a țării

RESURSE UMANE:

Dispune de un personal motivat care oferă un serviciu amabil

si tăieturi, cu posibilitatea de avansare. Cu toate acestea,
are o rată mare de rotație a personalului, din cauza că
personalul universitar angajat cu jumătate de normă și celălalt
motivul pentru care personalul angajat cu jumătate de normă este de obicei

recrutat de către competiție și din alte domenii.

TEHNOLOGIE ÎN CERCETARE ȘI DEZVOLTARE:

-Este la par cu noua tehnologie, pentru că dispune de

ultimă, în ceea ce privește elaborarea; inovația
constante ale produselor, căci știe că fiecare loc are propriile sale
credințele și gusturile proprii
4. ANALIZĂ EXTERNĂ PENTRU IDENTIFICAREA SITUA ȚIEI
POZI ȚIA ORGANIZA ȚIEI.

4.1. Macro Mediu (PESTEL)

POLITIC

Instabilitatea politică din țară a făcut ca investiția privată

se contraiga și în prezent investitorii se află la
așteaptă noile semne de la Guvern.

- Sondajul EY afirmă că nu există corelație între

introducerea legilor anti-mită și reducerea
corupție. Regiunea în care riscul de corupție rezultă
mai înalt decât media mondială este America Latină (74%),
fiind în Peru, percepția ordinii este de 82%.

La deschiderea comercială a Peru-ului, prin semnarea de

TLC-urile cu principalii săi parteneri comerciali au adus ca
consecință rezultate satisfăcătoare și de enorm beneficiu
atât pentru economia națională cât și pentru comerțul exterior.
cifrele detaliate anterior arată că TLC-urile pe care le
Peru are în vigoare, ceea ce a însemnat o creștere a numărului
de companii exportatoare, permițându-le să își plaseze produsele
cu cele mai bune preferințe tarifare la o cantitate mai mare de
piețe și consumatori. Acest lucru a făcut ca Peru și
întreprinderile exportatoare devin mai competitive în
termeni comerciali.

ECONOMIC

- Ministerul Economiei și Finanțelor (MEF) a prezentat

Raport de Actualizare a Cadru Macroeconomic Multianual
2018-2021 (IAPM), în care preconizează atingerea unei creșteri
economic de 5% în 2021, anul bicentenarului, și reafirmă-ți
compromis față de respectarea parcursului de
consolidare fiscală.
 - Vânzările în sectorul fast food au atins cifre
destul de încurajatoare, conform publicației făcute de
CONAVEV, fast food-urile cresc la rate care oscilează între
10% și 15% din economia peruană. În acest fel, aceste
întreprinderile sunt cele care au exploatat cel mai mult economia
a scala și se mișcă între 70 și 75 de milioane de dolari anual.

- Peru a înregistrat în august o inflație de 0,13% din cauza

principalmente un avans al prețurilor unor alimente
y al tipul de schimb, în timp ce rata sa anualizată se
s-a încetinit aproape de limita inferioară a intervalului țintă. Datele sunt comparate

cu avanțul Indicele Prețurilor de Consum (IPC) de

0,38% din iulie și cu revenirea de 0,67% în augustul anului
trecut

SOCIAL:

- La încheierea anului 2017, patru din zece peruani aparțineau la

clasa medie, conform unui raport al Camerei de
Comerțul din Lima (CCL), care a lăsat dovada că
42,1% (13.405.000 persoane) din populație se află în acest
segment

- Conform lui Arellano, marketingul din Lima a avut progrese importante

schimbări în comportamentul consumatorilor, în

special de conurile. În plus, conform studiului "Consumer"
Insights” (Kantar Worldpanel) a generat, de asemenea, schimbări
în sus stiluri de viață.

- Cumpărătorul peruan a evoluat și se arată din ce în ce mai

mai exigent și sofisticat, nu mai este o tendință ci o
realitate. Familiile au încetat să se mai uite la preț pentru a cere
produse cu cea mai mare valoare adăugată. Cele mai mari sofisticări și

exigența se înregistrează de asemenea la nivel mediu scăzut și

în marginal, în care se înlocuiește pachetul cu
 sticla se migrează de la produsul vrac la ambalare.
Consumatorul își reduce frecvența de cumpărare,
de fiecare dată când vizitează o bodegă sau un supermarket, cumpără un

volum mai mare de produse

TEHNOLOGIC

Los microprocesoare calculatoare aplicative y

telecomunicații, sunt piloni de bază pentru a putea asigura în
cel mai scurt timp posibil și a evalua procesele lor. De fapt, nu
există o diferență mai mare între principalele rețele de vânzare
de hamburgeri.

- Ministerul Producției și Ministerul IMM-urilor și

Startups din Republica Coreea de Sud au subscris un
acord de cooperare pentru doi ani pentru înființare
del Programului de Schimb Tehnologic, care va permite
conectarea antreprenorilor peruani cu tehnologie realizată la cerere
măsură și astfel să îmbunătățească productivitatea.

A avea cele mai noi tehnologii pentru a pregăti alimentele

moment, acest lucru se datorează faptului că clientul din acest domeniu preferă

a petrece puțin timp.

ECOLOGIC

Creșterea animalelor este una dintre principalele cauze ale

încălzirea globală. Potrivit unui raport din 2008

Organizația Națiunilor Unite pentru Agricultură și
Alimentație (FAO), sectorul zootehnic afectează cu 18% mai mult
CO2 în mediul înconjurător, care este cantitatea generată de sector
transportului. Deoarece contribuie la degradarea solului și
de resursele de apă.
 - Într-un fel sau altul, acest sector își asumă responsabilitatea pentru 9%

del CO2. În plus, generează 65% din oxidul de azot al cărui

conținutul este de 296 de ori mai dăunător decât CO2. Cel mai mare
parte de este gas procede del estiércol.

- Un sondaj recent realizat de Ipsos Global Advisor

avertizează că peruanos suntem a treia țară cea mai îngrijorată
în lume din cauza încălzirii globale. Pentru această listă s-a luat
lo recolectat în 28 de țări din lume.

LEGAL:

- Conform cu dispozițiile Legii Generale a Sănătății, N°

26842, și în conformitate cu Principiile Generale de Igienă
de Alimente ale Codex Alimentarius, stabilește, standardele
generale de igienă precum și condițiile și cerințele
sanitari, printre alte condiții.

Decretele legislative nr. 662 și 757, Legea de promovare a

investiția străină și legea cadru pentru creșterea
Investiție Privată, respectiv conțin las
dispoziții esențiale pentru creșterea investiției
privată națională și străină în toate sectoarele de
activitate economică.

- Comerțul liber cu China este o mare poartă care s-a

deschis pentru Peru și s-ar profita foarte bine de imersie
piața care se oferă și avantajul în ceea ce privește impozitele care
ar fi ca și cum am vinde în țara noastră.
 POLITIC
Conflictualitate între Statul Executiv și Legislativ, generând instabilitate

P
politică.
Peru este a cincea țară cu cel mai mare nivel de corupție din lume.

Apertura comercial a Peru, prin semnarea acordurilor de liber schimb, a fost

consolidându-se odată cu trecerea anilor ca o pozitivitate politică de stat.

ECONOMIC

E
Para el 2021 se prevé alcanzar un crecimiento económico de 5%.
Fast food-urile cresc cu rate care oscilează între 10% și 15%.
În august, Peru a înregistrat o inflație de 0,13% iar rata anualizată s-a decelerat la
1.07%

SOCIAL
Clasa de mijloc din Peru s-a dublat în mai puțin de 8 ani, conform unui

S
informe recent al Băncii Mondiale.
În Lima au avut loc schimbări importante în comportamentul consumatorilor,
în special a conurilor
Cumparatorul peruan a evoluat si devine din ce in ce mai exigent si
sofisticat

TEHNOLOGIC

T
Microprocesoarele, calculatoarele, aplicațiile și telecomunicațiile sunt piloni
baze pentru o atenție mai rapidă.
Acord de cooperare cu Startups din Republica Coreea de Sud pentru doi ani
pentru stabilirea Programului de Schimb Tehnologic

A avea cele mai recente tehnologii pentru a prepara alimentele pe loc.

ECOLOGIC

E
Sectorul crescutor de animale afectează mediul cu 18% mai mult CO2 decât cantitatea
generată de sectorul transporturilor.
Acest sector este responsabil de 9% din CO2 și generează 65% din oxidul de azot.
Peru este a treia țară cea mai preocupată din lume de încălzirea globală.
conform Ipsos Global Advisor.

LEGAL

L
Legea Generală a Sănătății, N° 26842

Legea privind tratamentul investițiilor de capital

Liberul schimb cu China este o mare poartă care s-a deschis pentru Peru
4.2. Micro Mediu sau al sectorului (5 FORȚE ALE LUI PORTER)

1. PROVEEDORES:

Compania Bembos SAC. dispune de un portofoliu de furnizori

locale între care avem Bimbo din Peru SA., Maioneză
Hellmann´s, iar furnizorii străini pe care îi avem sunt Rualtex

Investment S.A. (care furnizează carne de vită congelată) și la

Frigorífico del Oriente S.A. (hamburgeri de vacă).

În cazul Bimbo, fiind singurul furnizor de pâine pentru

Bembos, se află în pericolul de a rămâne fără aprovizionare, în aceste

Compania trebuie să ia măsurile de precauție necesare:

A avea în rezervă stocul necesar de pâine, pentru a nu

a rămâne fără stoc în cazul în care furnizorul său nu
îndeplinește comenzile necesare în datele stipulate
să sufere un impediment.

- O altă alternativă pe care o are ca companie este să își creeze propria

planta de elaborare a pâinii, care poate acoperi un 50% sau

60% din cererea sa, pentru a-și asigura aprovizionarea.

- Pe de altă parte, avem furnizorii din străinătate care

abastec Bembos cu carne de vită, dar
procesul de importare a cărnii, deoarece sunt produse
perecibile și pentru consumul uman este mult mai mult
complicat pentru intrarea în țară din cauza diverselor formalități
ce este necesar (permise, certificări), din acest motiv
Bembos trebuie să se concentreze pe achiziția produselor sale

(câini) pe piața națională deoarece este mult mai

accesibil și rapid.

2. CLIENȚI

Compania Bembos le oferă clienților săi produse de înaltă

calitate, în diverse varietăți de prezentare, inovatoare, care
 va acorda cu prețurile sale, unde clienții sunt dispuși
a plăti întotdeauna atâta timp cât produsul îi satisface.

3. COMPETITORI

Bembos se îndreaptă spre un sector A, B și C al pieței din Peru, cu

în ceea ce privește aceste caracteristici demografice, găsim
competiții care sunt concentrate pe aceeași categorie, avem
a:

. Competidores Directos:
Mc Donald's.
Burger King.

. Competitori Indirecti:
KFC
-Norky’s
Rocky’s
Pizza Hut

4. COMPETITORI POTENȚIALI

În acest sector am găsit un competitor notabil care în

futuro poate fi competiția directă a Bembos, suntem
vorbind despre „Sanguchón Campesino”, care dispune de diverse
locale în diferitele districte din Lima, și cu o considerație considerabilă
participare pe piață.

5. PRODUSE SUBSTITUITE

Printre posibilele substituente, avem companii din multe

ani și de foarte bună aromă care ar putea fi un posibil înlocuitor,
motivul pentru care Bembos inovează constant, ca
de exemplu, intrarea pe piață a hamburgerului la farfurie,
hamburger de pui. În interiorul posibilelor substituente
am avea mari lanțuri de cevicherii și restaurante,
Pui Mediteranean KFC, Pizza Hut, Dominos pizza Chillis,
Pardos Chicken Tip top. Popeyes Rustica, etc.
5. ANALIZĂ PROSPECTIVĂ, ANALIZĂ DE SCENARII Ș I
ANÁLISIS DE RIESGOS
 6. DETERMINAREA STRATEGIEI CARE PERMITE REALIZAREA DE
LA(S) META(S). (DIAGNOSTIC - MATRICE SWOT). (DAFO)

O analiză SWOT judicioasă și adaptată la realitate ne va oferi o excelentă

informații pentru luarea deciziilor în strategia de comunicare,
permițându-și să aibă o perspectivă mai bună înainte de a întreprinde o tactică
de comunicare a companiei sau a clientului.

DEBILITĂȚI AMENINȚĂRI

1. Deschidere de noi 1. Consumator exigent cu o gamă largă

piețe în provincie gama de opțiuni.

2. Puține bariere de intrare pentru

2. Percepția prețurilor relativ intrarea concurenților.
elevate
3. Tendința globală pentru un stil de viață
[Link]ța de fonduri importate sănătos.

FORTALEZAS OPORTUNITĂȚI

Marca poziționată pe piață 1. Incursiunea mărcii în noi nișe

de mercado (provincia)
2. Capacitate de investiție superioară
2. Creșterea veniturilor pe cap de locuitor
3. Alta capacitate de adaptare și peruan
inovație
[Link] că este un lanț peruan
flexibilizează inovația produselor sale.
 FORȚE DEBILITĂȚI
1. Marca poziționată în 1. Descuido de deschidere de
piață piețe noi în
provincia
2. Capacitate mai mare de investiție
2. Percepția prețurilor
3. Capacitate mare de adaptare relativ ridicate
este inovație
3. Dependența de resurse
importați

OPORTUNITĂȚI ESTRATEGII FO STRATEGII DE

(Ofensive) (Reorientare)
1. Incursiunea mărcii în
noi nișe de 1. Profită că este o
piață (provincia) 1. Incursiune în noi nișe
marca poziționată în de piețe în provincie deja
piața pentru a încerca în care dispune de logistică și
2. Creșterea venitului noi nișe de piață.
pe cap de locuitor al peruanului. capital necesar

2. Cu o capacitate înaltă de 2. Scădeți puțin prețurile

3. Faptul de a fi o investiție care deține a investi deoarece ar atrage mai mulți clienți și
cadena peruana în mai multe magazine la nivel
flexibilizează inovația creșterea venitului pe
național profitând de capita a peruano
de sus produse. creștere pe cap de locuitor a
aumenta consumul său prin
peruan începe să-ți crească câștigurile

AMENINȚĂRI STRATEGII FA STRATEGII ALE

(Defensivas) (Supravieț uire)
1. Consumator exigent
cu o gamă largă de
opțiuni. 1. Al fiind o marcă 1. Intră cu o strategie
poziționată pe piață și planificată a noi
a beneficia de personal piețe în provincie
2. Puține bariere de
intrare pentru acces specializat calificat le prezentându-le o gamă largă
permite să avem o gamă largă gama de opțiuni
de competitori.
gama de opțiuni pentru
3. Tendința globală pentru un pentru toate gusturile și 2. A avea prețuri relativ
stil de viață sănătos. preferințe. mai jos, mai ales în
provincii pentru a-i câștiga
2. A investi în publicitate și în competitia care exista in
valoare adăugată la acestea zonă
produse pentru a face față
sus competidores străini
(francize mari)
 7. DEZVOLTAREA MATRICEILOR EFE, EFI, MPC

[Link] EFE:

Valoarea obținută din matricea EFE este de „2.55”, aceasta vrea să spună că
strategiile Bembos profită în mod eficient de oportunitățile
sectorul y ia măsurile necesare pentru a lupta împotriva
amenințări.

MATRICE EFE

PESO CALIFICACION Ponderat

OPORTUNIDADES–O
1. Nivel ridicat de înclinație către consumul de produse
cu ingrediente variate (schimbare constantă în
preferințe) le permite să-și extindă oferta intrând în 0.10 4 0.40
piete noi.
2. Creșterea valorii medii a biletului de cumpărare al peruanului în
alimentare care se distribuie în cadrul coșului minimal și 0.20 4 0.80
diferența în consumul de restaurante.

3. Incursiunea mărcii în noi nișe de piață

0.10 3 0.30
(provincia).

4. Faptul că este o rețea peruană flexibilizează

0.10 3 0.30
inovația produselor sale.

AMENINȚĂ–A

5. Consumator exigent cu o gamă largă de opțiuni. 0,15 1 0.15

6. Ingressul de noi francize străine cu prețuri

altamente competitivi. 0.10 2 0.20
7. Puține bariere de intrare pentru accesul la
competitori. 0.15 2 0.30

8. Tendința globală pentru un stil de viață sănătos.

0.10 1 0.10

1 2.55
 [Link] EFI:

Analizând matricea, putem deduce că compania dezvoltă

un performant intern adecvat, evidențiind între cele mai mari
fortețele sunt adaptarea produselor lor în funcție de preferințele
consumator. De la care slăbiciuni care se evidențiază și ar putea fi un pas
De tropiezo pentru bembos sunt costul ridicat al transportului și extinderea în
provincii sus sucursale, implică un schelet logistic complex și o
posibilă pierdere de control.

MATRICE EFI

PESOS CALIFICARE Ponderat

FORTALEZAS–F

9. Marca peruană poziționată pe piață

basada en la calidad de sus productos y buen 0.10 4 0.40
serviciul clienți.

10. Alta capacitate de adaptare și inovare la un

piață în schimbare constantă. 0.09 3 0.27
[Link] constante crescand
frecvența de consum și ticketul mediu de
0.10 4 0.40
cumpără.
[Link] capacitate de investiție.
0,09 4 0.36
[Link] logic de distribuție rapidă și oportună.
0.12 4 0,48

DEBILIDADES–D
[Link]ția prețurilor relativ ridicate.
0.07 2 0.14
[Link]ța de inputuri importate.
0.11 1 0.11
[Link] ridicate ale transportului.
0.10 2 0.20
17. Alta rotatie a personalului.
0.06 2 0.12
[Link] deschiderii de noi piețe în
provincia. 0.16 2 0.32

1 2.8
 [Link] MPC:

Aici putem observa că BEMBOS are un avantaj față de KFC, MC DONALD’S și BURGER KING, la nivel național.
dar asta nu-i știrbește faptul că intră foarte bine poziționat la nivel internațional. Ca cel mai puternic competitor avem la
KFC, urmat de MC DONALD’S.

MATRICE MPC DE BEMBOS

BEMBOS KFC MCDONAL'S BURGER KING
CHEI DE SUCCES Valor Clasificación Puntaje Clasificación Puntaje Clasificación Puntaje Clasificación Puntaje
1.- Publicidad 10% 4 0.4 3 0.3 4 0.4 3 0.3
2.- Competitivitatea prețurilor 11% 4 0.44 3 0.33 2 0.22 3 0.33
3.- Calitatea produselor 11% 4 0,44 2 0.22 2 0.22 3 0.33
4.- Locație geografică 6% 4 0.24 4 0.24 4 0.24 2 0.12
5.- Capacitate administrativă 8% 4 0.32 4 0.32 4 0.32 3 0.24
6.- Participarea pe piață 11% 4 0.44 4 0.44 3 0.33 3 0.33
7.- Loialitatea clienților 10% 4 0.4 3 0.3 2 0.2 2 0.2
8.- Expansiune globală (francize) 6% 3 0.18 4 0.24 4 0.24 3 0.18
9.- Motivația personalului 7% 4 0.28 2 0.14 2 0.14 3 0.21
10.- Politici sanitare 6% 4 0.24 2 0.12 2 0.12 3 0.18
11.- Atenție cordială 8% 4 0.32 4 0.32 4 0.32 3 0.24
12.- Varietate de produse 6% 4 0.24 4 0.24 3 0.18 3 0.18
TOTALES 100% 47 3.94 39 3.21 36 2.93 34 2.84
8. IDENTIFICAREA CAPACITĂ ȚII STRATEGICE, RESURSE
Y COMPETENȚE

9. IDENTIFICARE DE LA ESTRATEGIA SELEC ȚIONATĂ

(MOTIVE, AVANTAJ STRATEGIC, ETC.), OBIECTIVELE
STRATEGICE, OBIECTIVE SPECIFICE Ș I
INDICATORI ASOCIAȚI.
 10. MATRICEA DE POZI ȚIE STRATEGICĂ Ș I EVALUARE DE
LA ACȚIUNE (PEYEA):
Conform analizei noastre a matricei, starea noastră situațională pe piață
este agresiv, avem cea mai mare advantajă în forța noastră financiară
datorită sprijinului solid de care dispunem, totuși, piața este
instabil și ceea ce trebuie să facem este să ne folosim avantajele competitive
pentru a avea un nivel de competiție față de forțele industriei.

FORȚE FINANCIERE VALOARE SUMATORIE SUMATORIE

Randamentul investiției. 5 EJE X EJE Y
Apalancare. 4 2.95 1.1
Capital de lucru. 5
Lichiditate. 5
MEDIA 4.75
FORȚELE INDUSTRIEI VALOR
Abundență, diversitate de resurse și furnizori. 4
Potencial de creștere. 5
Productivitate, utilizarea capacității. 6
Cerere. 3
Stabilitate financiară. 5
MEDIA 4.6
VANTAJII COMPETITIVE VALOARE
Participarea la piață. -2
Calitatea produsului. -1
Loialitatea clienților -2
Control asupra furnizorilor și distribuitorilor. -2
Utilizarea capacității competiției. -2
PROMEDIO -1.8
STABILITATEA MEDIULUI VALOARE
Rata inflației. -4
Variabilitatea cererii. -3
Presiune competitivă. -4
Elasticitatea cererii. -3
MEDIE -3.5
11. DEZVOLTAREA MATRICEI BOSTON CONSULTING GROUP
(BCG)
Bembos este situat în quadratul „STELE”, are o rată mare
de creștere a sectorului și o mare participare, obținând ca
rezultatul unui mare beneficiu în hamburgerii săi; pentru a se extinde în
piața națională ca și internațională.

Bembos Clásica: Bembos Triple

-Altă cre ș tere ș i mai mare -Are o lichiditate scăzută ș i
lichiditatea s-a consolidat cost mai mare.
pe piață.

Bembos a lo sărăcăcios: Bembos mexicana:

Necesită o investi ț ie mică ș i Are o utilitate scăzută.
are o lichiditate mai mare. A lui
creșterea este mai mică.
12. DEZVOLTAREA MATRICEI INTERNE-EXTERNE (IE)
13. CICLUL DE VIA ȚĂ ÎN CARE SE GĂSESC PRINCIPALELE
PRODUSELE ORGANIZAȚIEI
Pentru această analiză am avut în vedere patru dintre produsele
de Bembos, în următoarea ilustrație se va putea vizualiza ciclul de
viața fiecărui dintre aceste produse pe care le oferă compania.

Bembos Bembos Bembos a lo Bembos

Triplu Clasică sărac mexicană
14. EVALUARE, VALIDARE Ș I SELEC ȚIE A
ESTRATEGIA CORECTĂ.

15. FORMULARE – PLAN OPERA ȚIONAL

16. FACTIBILITATE, IMPACTE, INDICATORI (KPIS),

BUGET, GESTIONAREA RISCULUI, CORELA ȚII ÎN FA ȚA
DEVIAȚII, CONTINGENTE, ROI, ETC.

17. IMPLEMENTARE - PLAN DE MANAGEMENT EFICIENT ŞI Eficac

18. EVALUARE Ș I CONTROL AL STRATEGIEI.

19. ALA FISA DE CONTROL

20. IDENTIFICAREA FACTORILOR CHEIE DE SUCCES AI
ORGANIZATIE

Compania Bembos este o companie care acordă o atenție maximă în

procesele sale, care pot fi verificate prin certificarea HACCP,
Au bine clar că un produs nu poate fi omogenizat, adică că
nu tuturor ne plac aceleași lucruri, de aceea se adaptează la gusturile celui
client în funcție de unde sunt poziționate francizele lor (cum ar fi în
în India se vând hamburgeri cu pui), fortaleza lor nu este să scadă
prețuri dacă nu este inovație constantă.
BEMBOS are în prezent peste 55 de locații în Peru distribuite în
principalele districte din Lima, cu prezență în cele mai importante
centre comerciale din acest oraș: Jockey Plaza, Plaza San Miguel
Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza și în Larcomar, așa
cum sunt în centrele de comerț masiv cum ar fi Jirón de la Unión în
centrul din Lima și bulevardul Larco în Miraflores unde avem 2
locale, 10 magazine în provincie situate în orașele Trujillo,
Chiclayo, Piura, Arequipa și Cuzco, precum și 14 module dedicate
vânzarea exclusivă de prăjituri și înghețată. Pe de altă parte, dispunem de
Bembos Café moderne, situate în 10 magazine, inclusiv magazinul de
Cuzco. Bembos începe de asemenea să își facă loc pe piață
internațional, dezvoltând diverse proiecte care au ca scop
consolidarea pe piața internațională.
Locațiile BEMBOS se caracterizează prin arhitectura lor atrăgătoare de
culori roșu, albastru și galben, pe lângă o decorare modernă. Dispun
cu zone de joacă pentru copii, servicii de livrare; unele localuri
de asemenea, au Drive-Thru pentru asistență directă la mașină, și toate dispun
cu cea mai modernă tehnologie cu scopul de a oferi clientului un
serviciu rapid și eficient, realizat printr-un program de
formare permanentă și ținând cont de cele mai înalte standarde
internationale în ceea ce privește controlul calității tuturor produselor care
oferă.
21. IDENTIFICAREA PUNCTELOR DE VULNERABILITATE A
ORGANIZATIE

Bembos devine din ce în ce mai puțin rentabil. Din 2011, când Intercorp
a cumpărat această rețea de fast food, an după an lucrurile au început să meargă
de la rău la și mai rău pentru consumator, care a sfârșit prin a fi cel care a plătit

farfurii sparte.

A că din anul următor Bembos a început să își finalizeze contractul cu

compania Coca-Cola, luându-ne Inca Kola din combo-ul Bembos,
după aceea schimbând furnizorii, ceea ce a dus la o schimbare
în gustul și textura cărnii (factor cheie în decizia de cumpărare)
la fel cum s-a schimbat celebra sos de ardei galben care a devenit puțin
mai picant în anul 2013, sau de asemenea schimbarea radicală a umpluturii
de la brânză finger care acum par umplute cu cauciuc, în 2015
Bembos a decis să schimbe furnizorul de cartofi prăjiți, ceea ce prin
diverse plângeri și reclamații care s-au viralizat pe rețelele sociale,
cadena a trebuit să se întoarcă la originale.

În prezent, piața se diversifică din ce în ce mai mult cu

alternatives precum camioanele de mâncare, sandwicheriile precum La Lucha, cele
care, de asemenea, reprezintă o opțiune inovatoare, am avut
oportunitatea de a încerca una dintre aceste alternative și pentru jumătate din cost
pot obține o opțiune destul de de casă, gustoasă și inovatoare, așa cum era
în momentul Bembos.

Consumatorul peruan fidel la pedeapsă este în așteptare, până când

Bembos ia o decizie de schimbare sau în cele din urmă le dă lovitura finală
în final, au ocazia de a se răscumpăra și de a face ceva pentru a recupera acea
esența care i-a adus atât de departe în 23 de ani și să nu o distrugă în
următorii 3.

Aceasta nu se termină aici, în afara schimbărilor din deciziile de afaceri,

de asemenea, a fost afectată calitatea serviciului oferit în
locale.
Toate aceste decizii și schimbări pe care le-a avut Bembos se vor încheia prin
îi va trimite factura mai devreme sau mai târziu, deoarece Bembos a trecut de la a fi un

restaurante de hamburgeri a fi o rețea de fast food. Așa de

simplu cum este, au vrut să ajungă la mai multă lume reducând costurile, dar
punând în pericol activele sale principale: consumatorii săi care cu
paladar are ultima decizie.

Cele două măsuri care permit depășirea schimbării sunt: a face

un diagnostic profund despre actorii care se opun schimbării și

motivele care îi determină să o facă și, a impulsiona schimbarea în mod

transparente, informând și implicând diversele sectoare ale

organizare.
În primul rând, trebuie analizate reacțiile generate de schimbarea propusă.

deoarece pentru a produce schimbări eficiente este necesar să influențăm clima

organizație, comportamentele sale și cauzele care le motivează, precum și

pregătirea acesteia pentru percepția schimbărilor și a scopurilor

ceea ce se urmărește cu acestea. Rezistența poate fi utilizată ca

indicator de ceea ce o provoacă. Va fi foarte util ca simptom, dacă se diagnostichează

cauza care o provoacă atunci când se întâmplă și nu o inhibă

imediat.
Adică, nu este vorba doar despre identificarea tipului de rezistență și combaterea acesteia

ciuda de analiza cauzele care generează această rezistență. A cunoaște

cauzele generatoare nu vor permite doar să se conceapă strategii pentru a o depăși,

ci și, prin îmbunătățirea cunoștințelor organizației, va fi fezabil

a ajunge atât la un diagnostic, cât și la propuneri mai ample și mai profunde.
22. CONCLUZII Ș I RECOMANDĂRI.

Compania Bembos este o companie care acordă o atenție maximă la

procesele sale, care pot fi verificate prin certificarea HACCP.
Au bine înțeles că un produs nu poate fi omogenizat, adică că
nu tuturor ne place același lucru, de aceea se adaptează la gusturile lor
client în funcție de unde sunt poziționate francizele lor (ca în
în India se vând hamburgeri cu pui), fortaleza sa nu este de a reduce
prețuri, altfel este inovație constantă.

Introducerea pe piață a produselor inovatoare, cum ar fi burgerii

de franciza noastră, oferă oportunitatea consumatorilor de a ieși
de la rutină și de a încerca produse noi.

Având în vedere creativitatea și inovația burgerilor, aceasta se

devine un factor important al avantajului competitiv care o face unică
și exclusiv pentru hamburgeri, deoarece nicio altă unitate nu
vinde la fel.
23. BIBLIOGRAFIE

[Link]
analiza-situației-competitivitate-cazul-mcdonalds

[Link]

[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
24. ANEXE (GRÁFICOS STATISTICI, INFORMAȚII
ADITIONAL LA TEMELE Ș I ALTELE).
 INIȚIATIVA Ș I
FACTORI OBIECTIVE METAS INDICATORI
MĂSURĂRI
Vânzări 50 % dintre clienți
CLIENT Fidelizarea clienților repetate de 50% trebuie să le repete
clienți cumpărături
Îmbunătățiți calitatea de Reclamații
PROCESE 5% 5% lunar
atenție fundate

Medie
CAPACITATEA DE Facilitarea gestionării
de formare 20H. 20 de ore anual
ÎNVĂȚARE capital uman
al personalului

Rentabilitate
Primar Rentabilitate financiară
financiară pentru el
FINANCIERA participare în 20% beneficio / fondos
acționar, superior la
vânzări. proprii
media de piață