PLAN DE NEGOCIO

1. REZUMAT EXECUTIV

………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Nombre del negocio: Sabor Dulce

Forma Legal:PERSONA NATURAL CON NEGOCIO

Tipul de Afacere: persoană fizică cu RUC

Descripción del Negocio

În piaț a de arme nu există brutării aproape, iar din această cauză noi
Consistă în a oferi un serviciu bun ș i ca ei să se delecteze cu aromele ș i gusturile după preferinț ele lor ș i la

ora la care doresc.

Inversión total:80.000

Surse de finantare:

Surse de capital Sumă în S/.

De unde o să scoț i banii pentru capital?
Quiroz barahora Adalberto 10.000
Vasquez Murga virtor manuel 20.000
Portilla Montoya dina 10.000
Balladares Linarez Dhillin 10.000

Capital Requerido:Se llena al final después que se hace los cálculos financieros
Proprietarii vor fi:

Nombre y Apellidos QUIROZ SOLEDAD JUANA ELVIA

Descrierea abilităț ilor Răbdare
Experienț ă relevantă Cunoș tinț e în panificaț ie

Nombre y Apellidos VASQUEZ PAZ SHEYLA

Descrierea abilităț ilor Tratare bună
Experienț ă relevantă Cunoș tinț e în patiserie

Nombre y Apellidos CHALAN PORTILLA NICOL ELIZABETH

Descripción de habilidades Respect
Experienț ă relevantă Cunoș tinț e în deserturi

[Link] DE NEGOCIO

Nombre del Negocio: Sabor Dulce panadería y pastelería

Tipo de negocio:
x x
Producț ie Servicii Comerț
Ideea mea de afaceri este:

Transformarea făinii în pâine ș i alte produse precum prăjituri, pentru a se delecta.

gustul consumului său.

3. PLAN DE MERCADEO

3.1. Clienț i ai companiei ș i dimensiunea pieț ei:

Sunt toate persoanele care circulă prin piaț ă, prin ș coli ș i alte locuri mai apropiate
Dimensiunea firmei va fi de 10 persoane

Perfil de clientes potenciales:

Caracteristici Perfil
Cine vor fi clienț ii săi Individuos particulares ( x )
Familial Întreprinderi ( )
Vârstă Adultos ( x ) Personas mayores ( x )
Adolescenț i ( x ) Părinț i de copii ( x )
Género Feminin ( )Masculin ( ) Ambele ( x )
Locaț ie Jirón Castilla, cu Trujillo
Niveluri de venituri Alto ( ) Mediano ( x ) Bajo ( )
Numărul de clienț i (aproximativ) 300 zilnice
Când vor cumpăra acest produs sau serviciu? Diariamente ( x ) Semanalmente ( )
Mensualmente ( ) Una vez por año ( )
 În sezon ( )
Cât vor cumpăra clienț ii? Cantităț i mari ( )
Cantităț i mici ( x ) de la 1,00 $
Un articol regulat
Dimensiunea viitoare a pieț ei Clienț ii vor creș te ( x )
Vor scădea ( )
Vor rămâne la fel în viitor ( )
De ce clienț ii au nevoie de acest produs sau Pentru că îș i satisface nevoia de alimentaț ie în
servicio? casa ta
Gustos ș i preferinț ele clientului (notează Helados : 5.00 , tamales: 3.50, torta: 2.50,
detalii precum culoare, preț , mărime, etc). humitas: 2.50, te: 2.00 , café: 2.00, fresa: 4.50
Pan:1.00–1.50

3.2. Competitori
Principalele competitoare ale afacerii mele sunt:

Caracteristici ale competitorilor Competitor 1 Competitor 2 Competitor 3

Nume Pimentel De fructe Cafeneaua Plaza
Clasă de produs sau serviciu Torturi Fructe Cenar, prânzuri
Preț uri 40,35 5.00 5.00 a mas
Calitatea bunurilor sau serviciilor Regulamentar Bine Bun
Echipă Complet Complet Complet
Personal / Remuneración Mes 500 Mes 550 Mes 450
Locaț ie Calle Trujillo Jirón Castilla 234 Strada Trujillo 123
Distribuț ie utilizată Directa Directa Directa
Promoción / publicidad empleada Radio Volante Radio
Servicio al cliente (bueno, regular, malo) Bine Bine Bun

Cele mai importante puncte forte ale concurenț ilor mei sunt:

Au mai mulț i clienț i

Sunt mai cunoscuț i

Cele mai mari slăbiciuni ale concurenț ilor mei sunt:

Lipsa unui serviciu bun

Local mic
Atenț ie

Pot folosi aceste informaț ii pentru a-mi îmbunătăț i ideea de afaceri în felul următor:

A avea un spaț iu amplu, cu trecerea lunilor să fiu mai recunoscut pentru a oferi un serviciu bun ș i
a avea grijă de oameni ș i a implementa variaț ia deserturilor
3.3. Produse ș i/sau servicii de oferit
Produsele ș i/sau serviciile pe care le va oferi compania mea sunt:

Produs ș i/sau serviciu:

Tortas: ½ kilo =37 1 kilo = 50

Gelatinas: naranja, fresa, menta = 2.00
Tamales: 3.00
Humitas: 3.00
Jugos: 5.00 ( fresa, surtido, papaya, piña)
Helados: 5.00
Sanguches: pavo=5.00 pollo=3.50
Empanadas: 1.50
Te: 2.00
Cafe: 2.50
Pan: francés= 8x1.00 , italiano= 6x1.00 , integral: 8x1.00

Specificaț iile tehnice ale produsului ș i/sau serviciului

Produse, servicii sau serie de produse

Produsul 1 (brutărie) Produs 2 (patiserie)
Descriere generală Pâini din grâu Torturi cu arome diferite
Calitate Calitate înaltă Calitate înaltă
Color Culoare frumoasă Toate culorile
Mărime, Dimensiune ș i greutate 60 de grame 1 kilogram
Ambalare ș i ambalaj Geantă Cutie pentru tort
Distribuț ie Directa Directa

3.4. Precio:

Produse, servicii sau serie de produse

Detaliu Produsul 1 Produsul 2 Produsul 3 Produsul 4
Costuri estimate pe articol / serviciu Torturi Tava Tamales Humitas
Preț uri ale concurenț ilor: Mai tare 70 6x1.00 5.00 5.00
Mediu 50 10x1.00 5.00 5.00
Mai jos 25 8x1.00 4.50 4.50
Preț ul pe care îl vei percepe 35 1.00 3.50 3.00
Motive pentru preț ul stabilit 35 1,00 3.50 3.00

Strategia de preț uri pe care o voi utiliza în afacerea mea va fi:

A avea cele mai bune oferte la torturi, atâta timp cât eș ti un client frecvent ș i la cele mai bune preț uri
comoduri care se potrivesc în buzunarul persoanelor.
3.5. Plaja:

Afacerea mea va fi situată în:

Calle Trujillo, cu strada Trujillo-chepen

Raț iunile de amplasare sunt:

Pentru că există mai mult trafic de persoane ș i mai multe instituț ii apropiate.

Metoda de distribuț ie pe care o voi utiliza va fi:

Livrare Directo

Această formă de distribuț ie este aleasă pentru următoarele motive:

Directo: Pentru persoanele care nu ies din casele lor se satisfac

Livrare: Când oamenii trec direct acasă

3.6. Promovare:

Tipo de Publicidad Cum se va folosi? Cost S/.

Radio Mijloace de comunicare 30 mesuale
Afiș e Repartitor 50 săptămânal

Descrie-ț i strategia de promovare:

La achiziț ionarea a 2 porț ii de prăjituri, primeș ti o gelatina.

De la achiziț ie sau consumul de 50 de soli, vei primi o reducere de 5%.

4.- PLAN DE ORGANIZARE A AFACERII

4.1. Organizarea personalului:

Afacerea mea va avea 3 parteneri:

Nombres y apellidos:
VASQUEZ PAZ SHEYLA
QUIROZ SOLEDAD JUANA
CHALAN PORTILLA NICOL
Voi angaja 8 lucrători

Zonă Post Calificación Număr de

(experiencia, preparación) muncitori
Patiserie serviciu Patiserie 1
Administrare Oficina Administrarea afacerilor 1
Contor cutie Colectarea ș i regularizarea vânzărilor 1
Bucătărie Bucătar În varietatea de mâncăruri 1
Pâlcă serviciu În brutărie 1
Meseras Atenț ie la public Tratare bună 3
Numărul de 8
trabajadores:

4.2. Structura organizativă:

MANAGER

ADMINISTRATOR CONTOR

OPERATIUNI CAFETERIE VENTAS MARKETING

PAN PRAJITURI HUMITAS

4.3. Organizarea procesului productiv:

Pentru producț ia bunului ș i/sau serviciului pe care le voi oferi se va dezvolta următorul proces:

Nu. Proces Descrierea procesului

1 Cumpărarea de insumos Se va lucra la utilaje
2 preparare De torturi ș i prăjituri ș i altele
3 Intrare de inventar Cunoș tinț e despre toate cheltuielile
4 Iesire la magazin Cumpărare ș i vânzare
5 vânzări Vânzările zilei
4.4. Echipamente ș i unelte necesare:

Tipo de equipo Specificaț ie Conexiune Preț S/. Prioritate

energie
Cuptor electric Oster Electrică 1.500 2
Mixer oster Electrică 70 2
Frigider indurma Electrică 1.200 2
Bucătărie electrolux 900 2
Blender Oster Electric 60 2
Termometru oster electrică 27 3
digital
Tigaie. teflon olux electrică 40 2
Horno industrial polin 15.000 1
Cântar digital olux electrică 90 1
pur 18 1
Inversión total : 22.729

4.5. Proiectarea ș i distribuț ia instalaț iilor

(desen)
 4.6. Materii prime ș i consumabile

Pentru producț ia planificată în primul an de funcț ionare a afacerii mele, se

necesită următoarele:
Materii prime ș i materii de consum în funcț ie de vânzări sau plan de producț ie
Lunile 6 Lunile 8 Mesajul 12
Producț ie/vânzări Luna 1 Mes 2 Mes 3 Luna 4 Mes 5 Mes 7 Mes 9 Mes 10 Luna 11 Total

Preț
Concept Cantitate de materii prime ș i consumabile
Unitari
Făină 2.50 10 20 20 25 25 30 30 20 20 15 20 25 260
Lapte 4.00 4 8 8 12 12 15 15 8 8 6 8 12 104
Ouă 20.00 120 140 140 150 150 170 170 140 140 130 140 150 1740
Vaniilă 1.00 100 200 200 250 250 300 300 200 200 150 200 250 2600
Zahăr 4.00 2,5 4k 4k 4k 6k 6k 6k 4k 4k 5k 4k 4k 53.5
Praf de
1.00 ["100g","200g","200g","250g","250g","300g","300g","200g"] 200g 250g 200g 200g 2,350
Coace

Unt 8.00 10k 20k 20k 25k 25k 30k 30k 20kl 20kl 15kl 20k 25k 260

5.-PLAN FINANCIAR:

5.1. Costurile de investiț ie

Capital de lucru: Înregistraț i sumele după ce completaț i tabelul de investiț ie iniț ială.

Cheltuieli operaț ionale iniț iale Plata estimată lunar Primele patru luni
Licenț ă 300 1200
Local 1.200 4.800
Carnet sanitar 22 6 luni
Total de investiț ie 1522 6,022

5.2. Investiț ii iniț iale:

Investiț ii iniț iale

Ramură Cantidad Preț unitar/ Total
estimare lunară
Mecanisme ș i/sau echipamente
Horno electric 2 1.500 3.000
Mixeur 2 70 140
Refrigerator 2 1.200 2400
Bucătărie 2 900 1800
blender 2 60 120
Termometru digital 3 27 81
Tigaie 2 40 80
Horno industrial 1 15.000 15.000
Cântar digital 1 90 90
 Tamiz 1 18 18
Unelte
Cuț ite 3 20 60,00
Molecule 3 10 30.00
Spatulă 3 20 60.00
Rola 3 18 54.00
Placa normală 20 10 200,00
Hârtie fil 2 17 34.00
Boquillas 3 10 30.00
Manga pastelera 3 10 30.00
bolws 2 5 10.00
Mobilier ș i obiecte de uz casnic

Mese 15 40 600
Cutie 2 50 100
Vitrine 4 120 480
Rafturi 3 70 210
farfurii 40 4.00 160
Linguri 60 1,50 96
Scaune 15 5.00 75
Alte investiț ii
Total inversiones iniciales
(plăț i preoperatorii)
Capital de lucru ------------------ -------------------------- 50.000
Cost total al investiț iilor ------------------ -------------------------- 24.958

Costuri de producț ie

Cerinț ele personalului Costurile personalului

Nu. Denumire Calificación Salariu/lună Salario/año
1 repostero Tehnician 930 11.160
1 Casieră Tehnic 800 9.600
2 Livrare Experienț ă 600 7.200
1 ambalator Experienț ă 450 5.000
1 brutar Specificaț ie 930 11.160
Profesional
TOTAL --------------------- ---------------------- 44.120

Descripción de estrategia de incorporación de personal

Aceleaș i persoane vor lucra pentru a economisi la costuri.

 Costurile materiilor prime ș i ale consumabilelor

INSUMURI ÎN FUNCȚIE DE VÂNZĂRI sau PLANUL DE PRODUCȚIE

Luna 1 Mes 2 Mes 3 Luna 4 Mes 5 Luna 6 Mes 7 Luna 8 Mes 9 Mes 10 Luna 11 Mes 12 Costuri Totale

Concept [Link] Costurile materiilor prime ș i ale consumabilelor

Făină 2.50 10 20 20 25 25 30 30 20 20 15 20 25 260
Lapte 4.00 4 8 8 12 12 15 15 8 8 6 8 12 104
ouă 20.00 120 140 140 150 150 170 170 140 140 130 140 150 1740
Vanilie 1.00 100 200 200 250 250 300 300 200 200 150 200 250 2600
Zahăr 4.00 2,5 4k 4k 4k 4k 6k 6k 4k 4k 4k 4k 4k 52,5
Polvo de
1.00 100g 200g 200g 250g 250g 300g 300g 200g 200g 250 200g 250g 2,350
a coace
Unt 8.00 k 10k 20k 20k 25k 25k 30k 30k 20k 20k 15k 20k 25k 260

5.3. Costurile totale de producț ie ale bunului sau serviciului

Costuri S/.
Concept Ene Feb Mar Abr Mai Iun Iul Ago Set Oct Noi Dic Costo/año
Costuri de
producț ie
163 292 292 362.5 362.5 446 446 292 292 301.5 292 362.5 1746.16
Materia primă este
materii prime
Făină 25 50 50 62.5 62,5 75 75 50 50 37.5 50 62,5 650
Lapte 16 32 32 48 48 60 60 32 32 24 32 48 464
ouă 30 30 30 30 30 40 40 30 30 20 30 30 370
Vanilie 1 2 2 3 3 4 4 2 2 2 2 3 30
Zahăr 10 16 16 16 16 24 24 16 16 16 16 16 202
Pudră de copt 1 2 2 3 3 3 3 2 2 2 2 3 28
Unt 80 160 160 200 200 240 240 160 160 200 160 200 2.160
Muncă 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 3710 44.120
repostero 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 11.160
Casieră 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9.600
Delivery 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7.200
ambalator 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 5.000
brutar 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 930 11.160
Total 3873 4002 4002 4072.5 4072.5 4156 4156 4002 4002 4011.5 4002 4072.5 1790.28
 5.4. Costuri de administrare ș i vânzare

Concept Ene Feb Mar Abr Mai Iun Iul Acum Set Oct Noiembrie Dic Cost/an
Costuri de
administrare ș i vânzare
Costuri de administrare.
Casieră 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9.600
Livrare 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7.200
ambalator 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 5.000
Publicitate/radio 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 360
afiș e 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6.000
repartitor 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2.400
Costuri de vânzare

5.5. Costul de depreciere ș i investiț ii

Deprecieri
Investiț ii Valoare Año de uso Depreciere anuală
Maquinaria-echipament
Cuptor electric 1.500 2 ani 750
Batidora industrială 700 2 ani 35
Refrigerator 1.200 10 ani 600
Bucătărie 900 6 ani 150
Licuatoare industriale 60 1 an 60
Termometru digital 27 1 an 27
Horno industrial 15.000 3 ani 5000
Balanț ă digitală 90 2 ani 45
Instrumente
Cuț ite 20
Molecule 10
Spatulă 20
Rolă 18
Placa normală 10
Hârtie fil 17
Boquillas 10
Manga pastelera 10
boluri 5 .
Mobilier de birou
 Mobilier ș i bunuri 40
Mese 50
Cutie 120
Vitrine 70
Rafturi 4.00
platos 1.50
cucharas 5.00
Scaune 40
Total S/. ……………………………… ………………………………..
Depreciación mensual ……………………………….. ……………………………….

5.6. Surse de finanț are ș i serviciul datoriei

Tabloul surselor de finanț are

Monto necesar de investiț ie Originea finanț ării Sumă S/.
50.000 Familial 50.000
10.000 Instituț ie financiară 10.000

Investiț ie totală: 60.000 Total financiamiento: 60,000

Cuadro de Compromiso de Pago

Concept Luna 1 Mes 2 Mes 3 Luna 4 Mes 5 Luna 6 Mes 7 Luna 8 Luna 9 Mes 10 Luna 11 Mes 12 Costuri totale
Împrumut familial
- Plată 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
- Interes 10%10%10%10%10%10%10%10%10%10%10%10%
Împrumut de la o instituț ie financiară
- Plată 833 833 833 833 833 833 833 833 833 833 833 833
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
- Interes % % % % % % % % % % % %
Serviciul datoriei
- Plată 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883 1883
- Interes 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Total 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083 2083
 5.7. Plan de vânzări ș i costuri
PLAN DE VÂNZĂRI Ș I COSTURI PE LUNĂ
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Luna 4 Mes 5 Luna 6 Mes 7 Lunile 8 Mes 9 Mes 10 Luna 11 Mes 12 Pe an
Vânzări
Tortas 30 40 40 40 50 50 45 45 40 40 40 30 490
Tigaie 400 400 400 400 500 500 500 450 450 450 450 800 5700

Tamales 30 30 30 30 30 40 40 40 40 35 40 50 435
Humitas 30 30 30 35 35 40 40 40 40 40 35 45 440
Ventas totales: 7065
Costuri
Costuri de personal
Costuri operaț ionale
Depreciere
Interese
Costuri totale
Profit brut
Impozit
Câș tig net

5.8. Fluxul de numerar economic ș i financiar

FLUJO DE CAJA
Concept Perioade
Zero Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Luna 6 Mes 7 Luna 8 Luna 9 Mes 10 Lunile 11 Mes 12 Pe an
Venituri
Costuri de investiț ie

Costuri de producț ie

Costuri Adm ș i vânzări.

Sub-total
Devalorizare
Total bruto
Impozite
Flux de numerar economic

Flux de numerar financiar

5.9. Indicatori ai Planului de Afaceri

Calculul punctului de echilibru:

Punctul de echilibru se atinge prin vânzarea de ________________

Punctul de echilibru în soles se atinge când se vinde S/. ______
Punctul de echilibru al companiei se atinge în ………. luna anului ……. de funcț ionare.

6.- PLAN DE ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

6.1. Forma de constituire a afacerii mele va fi:

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Raț ionamentele pentru a alege acest tip de formă legală sunt:
1: ________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3: ________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________