PGR

NR- 01 PROGRAMUL DE GESTIONARE A RISCURILOR

OCUPAȚIONALE

TERRAZZA DINING LTDA

Rua Francisco Tramontano 101 - Real Parque - São Paulo - SP - 05686-010
30.626.026/0001-00

13/12/2021 - 13/12/2022

1
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 Sumar
1. DATE ALE COMPANIEI................................................................................................................................................. 3
2. DISPOZIȚIE GENERALĂ. 5
2.1. Introducere. 5
2.2. Obiectiv. 5
2.3. Termeni și definiții . 5
2.4. Responsabilități .6
2.5. Documente complementare. 8
2.6. Strategia și metodologia de acțiune . 8
3. RECONȘTINȚA ȘI EVALUAREA RISCURILOR AMBIENTALE...........................................................................9
3.1. Antecipare. 9
3.2. Recunoașterea riscurilor de mediu. 9
3.3. Evaluarea riscurilor de mediu. 9
3.4. Matricea de Risc a PGR. 9
4. EVALUAREA CANTITATIVĂ A RISCURILOR AMBIENTALE....................................................................................10
4.1. Obiective și criterii. 10
4.2. Criterii pentru prelevarea agenților chimici................................................................................................10
4.3. Critériile pentru eșantionarea Agentului Fizic (Zgomot)............................................................................................10
4.4. Criterii pentru eșantionarea Agentului Fizic (vibrație)........................................................................................10
4.5. Interpretarea Rezultatelor. 11
4.6. Măsuri de Control. 11
4.7. Nivele de Acțiune . 11
4.8. Prioritizarea măsurilor de control. 11
4.9. Instruiri privind Măsurile de Control.12
4.10. Eficacitatea măsurilor de control. 12
4.11. Înregistrarea, întreținerea și divulgarea datelor PGR.....................................................................................12
4.11.1. Revizii ale dezvoltării PGR.12
4.11.2. Registrul. 12
4.11.3. Difuzare. 12
5. INVENTAR DE RISCURI OCUPATIONALE.13
6. PLANUL DE ACȚIUNE AL PGR. 33
7. CONCLUZIE. 34
7.1. Concluzie și recomandări. 34
7.3. Proceduri de Lucru și Controale Administrative......................................................................................34
7.4. Instruiri......................................................................................................................................................... 34
7.5. Monitorizare. 34
7.6. Echipamente de Protecție Individuală. 35
8. RESPONSABILITĂȚI . 35
8.1. Responsabili pentru elaborarea/revizuirea PGR:...................................................................................................35
2
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
1. DATELE COMPANIEI

Razão social:TERRAZZA DINING LTDA

CNPJ:30.626.026/0001-00

Adresă: Rua Francisco Tramontano 101

Bairro:Real Parque

Município:São Paulo

UF:SP

CEP:05686-010

Telefone:(11) 5571-3075

E-MAIL:

Responsável:

CNAE:47.29-6/99 - Comerț cu amănuntul de produse alimentare în general sau specializat în produse

alimente nespecificate anterior
Activitate principală: Comerț cu amănuntul de produse alimentare în general sau specializat în produse
alimente nespecificate anterior
Grau De Risco:2

Responsabilitate Tehnică

_________________________

ANDRÉ APARECIDO PEREIRA

0083189 SP

13/12/2021, São Paulo.

2. DISPOZIȚIE GENERALĂ
3
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
2.1. Introducere

Documentul de bază al Programului de Management al Riscurilor (PGR) se încadrează în contextul politicii

de Gestionare a TERRAZZA DINING LTD Căutând îmbunătățirea continuă a mediului de lucru și a
preservarea sănătății colaboratorilor și angajaților săi. Este structurat conform dispozițiilor din
NR-1, Portaria 3214 din 08 iunie 1978, cu redactare actualizată prin Portaria 6.730 din 12
Martie 2020.

O PGR este un document fundamental pentru elaborarea PCMSO – Programul de Control Medical
Sănătate Ocupaț ională, prevăzută în NR -7.

2.2. Obiectiv

Programul de Management al Riscurilor (PGR) are ca scop „stabilirea dispozițiilor generale, domeniul de
aplicație, termenii și definițiile comune Normelor Regulamentare - NR referitoare la siguranță și
sănătate la muncă
Acest Document Cadru are ca scop stabilirea „directivelor pentru Managementul Riscurilor
Ocupacionales (GRO) și măsurile de prevenire în Securitate și Sănătate în Muncă – SST”. PGR
înglobează riscurile chimice, fizice, biologice, ergonomice și de accidente/mecanice.

2.3. Termeni ș i definiț ii

Risc ambiental ș i/sau ocupaț ional: combinaț ia probabilităț ii de a avea loc o leziune sau o agravare
la sănătate cauzate de un eveniment periculos, expunere la un agent nociv sau cerința activității
de muncă și severitatea acestei leziuni sau agravării sănătății.

Agenti fizici: Orice formă de energie care, în funcț ie de natura, intensitatea ș i

expunere, sunt capabile să cauzeze leziuni sau agravări ale sănătății lucrătorului. Exemple: zgomot,
vibrații, presiuni anormale, temperaturi extreme, radiații ionizante, radiații non
ionizante.

Agent chimic: Substanț ă chimică, care de sine stătător sau în amestecuri, fie în starea sa
natural, fie că este produsă, utilizată sau generată în procesul de lucru, care în funcție de a sa
natura, concentrarea și expunerea pot cauza leziuni sau agravări ale sănătății lucrătorului.
Exemple: fum de cadmiu, praf mineral care conține silice cristalină, vapori de toluen,
vapori de acid sulfuric.

Agent biologic: Microrganisme, paraziț i sau materiale provenite din organisme care, în
funcția naturii sale și a tipului de expunere, sunt capabile să provoace leziuni sau agravări la
sănătatea lucrătorului. Exemple: bacteria Bacillus anthracis, virusul linfotropic al celulei T
humana, prion agent al bolii Creutzfeldt-Jakob, ciuperca Coccidioides immitis.

Agenti ergonomici: Ai grijă de adaptarea condi ț iilor de muncă la caracteristicile

psicofiziologice ale lucrătorilor, pentru a oferi maximum de confort,
securitate și eficiență în performanță, printre condițiile de muncă se evidențiază: efort
fizic excesiv, ridicare și transport de greutate, postură inadecvată, control rigid de
produtividade, trabalho noturno, jornadas de trabalho extensas, Lesão por Esforço Repetitivo
(LER); estresse; Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho (DORTs); surdez
(temporară sau permanentă). printre altele, conform NR 17.

Agente mecanice/accidente: Sunt riscurile legate de lipsa de organizare,

curățenie, proceduri operaționale și Securitate și Sănătate în Muncă (SSM) în mediu de
muncă și întreținerea echipamentelor, mașinilor și/sau uneltelor utilizate, de obicei
existând din cauza lipsei de întreținere, instruire și/sau utilizării necorespunzătoare a acestora, fiind
principale și cele mai comune: aranjamente fizice deficiente; mașini și echipamente fără
protecție adecvată; unelte inadecvate sau cu probleme; instalații electrice
4
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 precare; risc de cădere; risc de incendiu și explozie; animale veninoase; depozitare
inadecvat; iluminat inadecvat, risc de șoc electric, etc.
Limite de Toleranț ă – LT (NR-15 / Brazil): Concentrarea sau intensitatea maximă sau minimă,
relacionată cu natura și timpul de expunere la agent, care nu va provoca daune sănătății
lucrător, pe parcursul vieții sale profesionale.

Limite de Expozitie - Medie Ponderata pe timp - TLV-TWA1 (Valoarea Limita de Prag /

Medie Ponderată în Timp - ACGIH-EUA): Concentraț ia medie ponderată în timp pentru
o călătorie normală de 8 ore zilnice și 40 de ore săptămânale, pentru care majoritatea angajaților poate
a fi expusă repetat, zi după zi, fără a suferi efecte adverse asupra sănătății tale.

Limite de Exposi ț ie - Durată Scurtă - TLV-STEL (Valoarea Limită Prag - Durată Scurtă)
Expunere ACGIH-EUA): Concentrația maximă la care lucrătorii pot fi expuși
continuu timp de o perioadă scurtă, de până la 15 minute, fără a suferi iritație, leziune tisulară
cronică sau ireversibilă, narcoză într-un grad suficient pentru a crește predispoziția la accidente,
a împiedica auto-salvarea sau a reduce semnificativ eficiența în muncă, atâta timp cât nu
sunt permitite mai mult de 4 expoziții zilnice, cu cel puțin 60 de minute de pauză între acestea
perioade de expunere și, de asemenea, să nu fie depășit TLV-TWA.

Limite de Exposição -Valor Teto (NR-15/Brasil), TLV-C (Threshold Limit Value – Ceiling -
ACGIH-EUA): Concentrarea care nu trebuie depășită în niciun moment de
expunere în călătorie.

IDLH: "Concentrarea maximă imediat periculoasă pentru via ț ă sau sănătate", din care
lucrătorul va putea scăpa, în 30 de minute, fără simptome grave sau efecte
irreversibile pentru sănătate (NIOSH/OSHA/SUA).

Mobilitate: Procentajul de timp petrecut în diferite locuri pe parcursul rutinei

muncă, în raport cu numărul de ore lucrate.

Nivel de Acț iune: Valoare deasupra căreia trebuie iniț iate acț iuni preventive (monitorizare
ziare, informații pentru lucrători și control medical) pentru a minimiza probabilitatea
de ce expunerile la agenți de mediu depășesc limitele de expunere. Pentru agenți
chimicele corespund jumătate din limitele de expunere ocupațională (NR-15, ACGIH, acorduri)
colective) și pentru zgomot doza de 0,5 (superior la 50%), conform stabilit în NR-15,
Anexa 1, articolul 6.

Grupuri Homogene de Expunere - GHE: Grupuri de lucrători care experimentează

expuziție similară, astfel încât rezultatul furnizat de evaluarea oricărui membru
să fie reprezentativ pentru grupul ca întreg.

NR-15: Norma Regulamentatoare nr. 15 - Ordinul 3214.

ACGIH: Conferința Americană a Higienii Industriale Guvernamentale.

NIOSH: Institutul Naț ional pentru Securitate ș i Sănătate Ocupaț ională.

AIHA: Asociația Americană de Igienă Industrială.

ABNT: Asociația Braziliană de Norme Tehnice.

OSHA: Administraț ia pentru Securitate ș i Sănătate în Muncă.

CIPA: Comisia Internă pentru Prevenirea Accidentelor NR 05, Ordinul 3214.

2.4. Responsabilităț i

5
RGP ASSESSORIA
RUA CLAUDIO SOARES, 72 – 7-LEA ETAJ - CONJUNCT 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
ATERRAZZA DINING LTDA, îndeplinind cerințele legale, vine prin intermediul acestui Document de Bază,
implementează-ți PGR - Programul de Management al Riscurilor, conform prevederilor Legii nr. 6514 din 22
de decembrie 1977 și Ordinul nr. 6730 din 12 martie 2020 care aduce redactarea Normei
Regulamentatoare 01 – NR 01.

Reevaluarea acestui PGR revine companiei, care se angajează să continue cu

programa menționat, implementând și asigurând respectarea măsurilor de control care se
vom face necesare, conform programului de acțiuni stabilit, precum și al său
monitorizare continuă.

ATERRAZZA DINING LTDA va promova o analiză globală a acestui PGR, anual sau ori de câte ori
necesar împreună cu Asistența SST, pentru reevaluarea dezvoltării sale și a
realizarea ajustărilor, stabilind noi obiective și priorități.

Revizuirea PGR va fi efectuată conform celor stipulate în NR 01 la subpunctele de mai jos:

[Link].6 Evaluarea riscurilor trebuie să constituie un proces continuu ș i să fie revizuită la fiecare doi
ani sau când are loc următoarele situaț ii:
a) după implementarea măsurilor de prevenire, pentru evaluarea riscurilor reziduale;
b) după inova ț ii ș i modificări în tehnologii, medii, procese, condi ț ii,
proceduri ș i organizarea muncii care implică riscuri noi sau modifică riscurile existente
riscuri existente;
c) când sunt identificate inadverten ț e, insuficien ț e sau ineficien ț e ale măsurilor de prevenire;
d) în cazul apari ț iei accidentelor sau bolilor legate de muncă;
e) când există o schimbare în cerin ț ele legale aplicabile.

[Link].6.1 În cazul organizaț iilor care deț in certificări în sistemul de gestionare a SST,
termenul poate fi de până la 3 (trei) ani.

Angajator

a) Asumarea responsabilității cu privire la măsurile tehnice și operaționale, care trebuie să fie

implantate pentru a răspunde cerințelor înregistrate în acest document (PGR) prezente
na NR-01;

b) A clarifica că rezultatele obținute în prezentul studiu și recomandările menționate

în acest document implicăm păreri esențialmente tehnice și științifice ale condițiilor de
Securitate, Igienă și Medicină a Muncii, constatate în timpul evaluării fiecărei
cargo/local de muncă în momentul în care își desfășurau activitățile de muncă.

6
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Directori, Manageri ș i similari
Stabilirea, implementarea și asigurarea resurselor pentru respectarea PGR-ului conform prevederilor.
legislație.

Coordonator General al PGR

a) Coordonați implementarea și dezvoltarea PGR;
b) Revizuirea informațiilor despre controlul programului;
c) Delegarea responsabilității și autorității;
d) Elaborarea bugetelor anuale ale Programului, alocând resurse financiare necesare pentru
execuția Raportului Anual de Activități.

Supervizori ș i Lideri (Ș efii Imediaț i)

a) Supravegherea lucrătorilor pentru a se asigura că procedurile corecte de lucru sunt

fiind observați;

b) Asigurați-vă că echipamentele și mașinile sunt în stare perfectă de funcționare;

c) Garantarea ordinii și curățeniei în sectorul și/sau zona de lucru;

d) Comunicați informații despre riscurile de mediu și procedurile de control adoptate;

e) Consultarea lucrătorilor cu privire la probleme de securitate și sănătate la locul de muncă și îndrumarea acestora
când este necesar;

f) Menținerea Sectorului de Securitate în Muncă sau a Asistenței de SST informat cu privire la problemele de
securitate și sănătate în muncă în sectorul sau domeniul dumneavoastră de activitate;

g) Colaborează cu CIPA în investigarea accidentelor sau a bolilor legate de muncă și în

adoptarea de măsuri preventive.

Securitatea muncii (dacă există)

a) Asesorarea firmei în dezvoltarea și implementarea PGR;

b) Realizar anualmente junto com a administração da Empresa e a CIPA com seus membros a
reaevaluarea PGR;

c) Menținerea înregistrărilor tuturor documentației referitoare la program;

d) Asigurați-vă că toți lucrătorii primesc o instruire adecvată pentru funcțiile care

desempenham sau vin să desempenze relative la domeniul PGR prezent în inventar
de riscuri;

e) Menținerea integrității echipamentelor de Securitate și Igienă Ocupațională în ceea ce privește

întreținere, calibrare și păstrare, dacă este cazul;

f) Prevenirea și menținerea disponibilității resurselor financiare pentru executarea activităților acestuia

programa, fie prin resurse proprii, fie prin resurse de la terți;

g) Divulgarea datelor și rezultatelor legate de program.

7
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 8
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Angajaț i

a) Colaborați și participați la implementarea PGR, ca agenți de îmbunătățire, cu permanență

vigilenaţa condițiilor de securitate și sănătate în mediile de muncă;

b) Urmați instrucțiunile primite în cadrul instruirilor prevăzute în PGR;

c) Respectarea Normelor de Securitate și Sănătate Ocupațională, având în vedere bunăstarea fizică și mentală;

d) Comunicar o responsável imediato, todas as ocorrências de condições inseguras encontradas,

care ar putea implica riscuri pentru sănătate;

e) Colaborarea cu CIPA (dacă există) în prevenirea accidentelor;

f) Utilizarea obligatorie a Echipamentului de Protectie Individuala – EPI;

g) A fi conștient de implementarea PGR și de rezultatele evaluărilor;

h) Participarea la procesul de identificare a situațiilor de risc și propunerea de măsuri de

controle através do diálogo contínuo com seus Líderes, Área de Segurança/Higiene e membros
da CIPA unde este cazul;

i) Participarea la etapa de recunoaștere a riscurilor în ceea ce privește priorizarea acțiunilor, prin intermediul Hărții
de Riscos, elaborat de CIPA, în care există;

j) A fi conștient de riscurile legate de activitățile sale, prin intermediul integrărilor și în timpul

instruiri primite, precum și prin îndrumările liderilor lor și actualizări
perioadele PGR.

CIPA - Comisia Internă de Prevenire a Accidentelor sau desemnat

a) Acompania și evalua performanța acestui program;

b) A se asigura respectarea măsurilor preventive și corective;

c) Menținerea unei copii actualizate a Raportului Anual de Activități în cartea Procesului Verbal;

d) A fi conștient de informațiile conținute în PGR pentru a urmări Harta de Risc a Companiei și

alte activități de prevenire pe care legislația (NR – 5) le determină.

Nota: Designat CIPA: Când cadrul de dimensionare a angaja ț ilor nu există

obligativitatea formării CIPA, Persoana desemnată va fi responsabilă pentru atribuțiile de mai sus.

2.5. Documente complementare

Inventarul Riscurilor PGR: Conform NR 01, punctul [Link].2, trebuie să contină, cel puțin,
informații următoare:

a) caracterizarea proceselor și a mediilor de lucru;

b) caracterizarea activităților;

9
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 c) descrierea pericolelor și a posibilelor leziuni sau afectări ale sănătății lucrătorilor, cu
identificarea surselor sau a circumstanțelor, descrierea riscurilor generate de pericole, cu
indicația grupurilor de lucrători supuși acestor riscuri și descrierea măsurilor de
prevenție implementată;

d) datele analizei preliminare sau ale monitorizării expunerilor la agenți fizici, chimici și
biologici și rezultatele evaluării ergonomiei conform termenilor NR-17.

e) evaluarea riscurilor, inclusiv clasificarea în scopul elaborării planului de acțiune; și

f) criteriile adoptate pentru evaluarea riscurilor și luarea deciziilor.

Plan de Ac ț iune: Trebuie să fie incluse măsurile de prevenire care vor fi introduse, îmbunătă ț ite sau
menținute, cum ar fi: programul, modalitățile de monitorizare și evaluarea rezultatelor.

Matricea de Riscuri a PGR: Conform NR 01, punctul [Link].2 Pentru fiecare risc trebuie indicat nivelul
de risc ocupaț ional, determinat de combinaț ia severităț ii posibilelor leziuni sau agravări la
sănătate cu probabilitatea sau ș ansa de a avea loc.

2.6. Strategia ș i metodologia de acț iune

Prezentul program a fost elaborat pe baza ANTICIPĂRII, RECUNOȘTINȚEI și EVALUĂRII

riscuri ambientale existente în activită ț ile angaja ț ilor companiei, având în vedere
considerarea diverselor locuri de muncă. Aceste date au fost realizate de profesioniști cu
formare reglementată în Securitatea Muncii și Medicina Muncii și inserați în
INVETARIU DE RISCURI acestui PGR.

CONTROLUL acestor RISCURI AMBIENTALE a fost inserat pentru GESTIONAREA RISCURILOR

OCUPATIONALE în FOAIA DE AC ȚIUNE cunoscută ș i sub numele de FOAIA DE
GESTIONAREA RISCURILOR.

Ca suport tehnic pentru recunoașterea riscurilor au fost considerate constatări provenite

de exercițiul lucrărilor care sunt efectuate în instalațiile, zonele și sectoarele TERRAZZA
DINING LTDA, informaț ii furnizate de profesioniș tii companiei ș i reprezentantul Comisiei
Interna de Prevenție a Accidentelor – CIPA.

10
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7 LEUL - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Strategia are ca scop atingerea următoarelor obiective:

a) Recunoașterea Riscurilor de Mediu - referitor la procesul de muncă executat și la

condiția de expunere a angajaților;

b) Evaluare cantitativă – Pe baza NR-09.4.2, de fiecare dată când se constată posibilitatea de a

muncitorul să fie expus la riscul agentului, al cărui limite de toleranță pot fi
superior față de ceea ce este prevăzut în legislație;

c) Interpretarea rezultatelor - evaluare și judecată profesională cu propunerea de măsuri

de control;

d) Metodologia aplicată va fi cea a legislației actualizate a Normelor Reglementatoare – NR a

Ministerul Muncii și Dezvoltării Sociale - MMD, Legea 6514 din 22 decembrie 1977, unde se
am găsit stabilite parametrii minimi și orientările generale, care au fost aplicate
neste PGR.

e) Pe baza NR-[Link], în absența limitelor de toleranță prevăzute în NR-15 și ale sale

anexele sau, când este necesar, vor fi utilizate „Criteriile Tehnice” adoptate de către American
Conferința igieniștilor guvernamentali (ACGIH) având ca bază limitele de toleranță
(TLV – TWA, TLV – STEL și TLV – C) adoptate de această Asociație.

3. RECONȘ TINTĂ Ș I EVALUARE A RISCURILOR AMBIENTALE.

3.1. Anticipare

Anticiparea vizează identificarea riscurilor potențiale. Informațiile care vor fi luate în considerare pentru
elaborarea sau revizuirea PGR-ului sunt originate din:

a) Proiecte de noi instala ț ii: Proiect conceptual, ingineria, cu sprijinul domeniilor de

Securitatea Muncii, va trebui să evalueze, în cadrul strategiilor de securitate și sănătate, ce
riscurile de mediu prevăzute în proiect, prevăzând, dacă este posibil, măsuri de reducere
e controle deja în faza proiectului, precum și resursele necesare pentru monitorizarea acestora
expoziții. Aceste riscuri trebuie să fie incluse în revizuirea PGR-ului la finalizarea
proiect.

b) Modificări ale proiectelor: Domeniul Securită ț ii Muncii trebuie să evalueze noile riscuri
ambientale dacă sunt prevăzute sau dacă a avut loc eliminarea acestora. Aceste modificări
vor fi incluse în revizuirea PGR la finalizarea modificării.

c) Manipularea de noi produse chimice: Oricine produs nou pentru a fi depozitat trebuie să
a avea ca bază informațiile despre toxicologie și specificațiile sale de siguranță conținute
la FISPQ a produsului. Dacă după analiza critică a domeniilor implicate sunt favorabile pentru
manipularea și stocarea produsului menționat ar trebui să fie supusă unei evaluări de mediu.

3.2. Recunoaș terea riscurilor de mediu

Recunoașterea riscurilor de mediu se realizează prin inspecții și/sau audite în diversele

zone și locuri ale Companiei; ocazie în care sunt consolidate constatări tehnice, ducând la
considerația asupra percepțiilor pe care lucrătorii le au despre procesul productiv și riscurile de mediu;
informații și înregistrări realizate de Comisia Internă de Prevenire a Accidentelor – CIPA, precum și
tot ceea ce va contribui ca suport tehnic pentru îmbogățirea recunoașterii.

11
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Recunoașterea vizează înregistrarea / evaluarea posibilelor interferențe asupra sănătății și integrității fizice
al lucrătorului în raport cu relația dintre expunere și riscurile de mediu provenite din domeniul și sectorul precum
un întreg, adăugat la riscurile provenite din activitățile desfășurate de lucrător la locul său de muncă
de lucru.

3.3. Evaluarea riscurilor de mediu

Evaluarea riscurilor se realizează după Anticiparea și Recunoașterea agentului, a sursei generatoare,

grupul omogen sau similar de expunere, funcția și activitatea acestora, măsurile de control
existențelor și măsurilor de control propuse. Numai rezultatul evaluărilor trebuie să fie
inserate în Inventarul de Riscuri al acestui PGR conform NR-09.4.3.

Anticiparea, recunoașterea și evaluarea Riscurilor Ambientale sunt înregistrate în Inventar de

Riscuri prezente în acest PGR.

3.4. Matricea de Risc a PGR

Evaluarea Clasificării Riscului se realizează pentru fiecare GHE în legătură cu fiecare agent de risc și
activitate în Inventarul Riscurilor, permițându-ne să cunoaștem, în funcție de riscul expunerii, care este
consecință pentru sănătate. Clasificarea Riskului se obține corelând informațiile
anterior obtinute prin interacțiunea Probabilitate x Severitate a Riscului, conform Matricei de
Riscul prezentat mai jos:

VIZUALIZAREAMATRICEI DE RISC

SEVERITATE
PROBABILITATE
Insignificant Reducere Media Alta

Remota Irrelevante Tolerabil Tolerabil Semnificativ

Improbabil Tolerabil Tolerabil Semnificativ Serios

Probabil Tolerável Semnificativ Serios Serios

Frecvente Semnificativ Serios Serios Critic

4. EVALUAREA CANTITATIVĂ A RISCURILOR AMBIENTELE

4.1. Obiective ș i criterii
Scopul determinărilor cantitative este de a dimensiona expunerea lucrătorilor și de a susține
echivalarea măsurilor de control. Aceste evaluări trebuie să fie planificate conform programului
și criteriile stabilite pentru PGR, conform criteriilor:

a) Pentru determinarea evaluărilor cantitative ale expunerilor la GHE, acestea trebuie să fie
considerate activitățile care prezintă un grad de expunere la risc mediu și mare. Neparticiparea
existența acestor grade implică determinarea gradelor considerate Insignifiante și Mici,
cu scopul de a obține date statistice și a susține necesitatea unor evaluări viitoare.
b) Vor fi prioritizate activitățile în care există contact direct cu agenții cei mai agresivi, și
care au Limite de Expuunere Ocupațională pentru durată scurtă (STEL), Valoare Maximă (VT) și
doi agenți care sunt prezenți în concentrații mari fără ca să existe controale eficiente de
expoziție.

12
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Evaluarea va trebui să ț ină cont de următoarele activităț i:
a) Definirea și planificarea strategiei de cuantificare a riscurilor, pe baza datelor și informațiilor
colectate anterior pentru activități și frecvențe, dacă există.
b) Quantificarea concentrației sau intensității trebuie efectuată cu echipamente și instrumente
calibrati si compatibili cu riscurile identificate si utilizand tehnici si metode validate
sunt recunoscute.

4.2. Criterii pentru prelevarea agenț ilor chimici

Metodele de colectare a probelor și determinare analitică a agenților chimici, ori de câte ori
posibil, trebuie să se bazeze pe NHO-urile Fundacentro, NIOSH sau OSHA.
Numărul de eșantioane trebuie să fie reprezentativ și să permită o tratare statistică a valorilor.

4.3. Criterii pentru eș antionarea Agentului Fizic (Zgomot)

O dozaj și nivelul de presiune sonoră trebuie obținute prin utilizarea unui dosimetru de zgomot și
medidor de presiune sonoră, adoptându-se:
a) Limitele de toleranță definite în Tabelul din Anexa I a NR-15 a MTE;
b) Metodologiile și procedurile definite în NHO-01 de la FUNDACENTRO.

Colaboratorul purtător al dosimetru de zgomot trebuie să fie conștient de faptul că nu trebuie să se abată de la acesta.
rutina de lucru pentru a nu exista modificări în rezultatul real al expunerii.

Valorile găsite trebuie să fie conforme cu limitele de toleranță stabilite și

timpul de expunere al lucrătorilor.
4.4. Criterii pentru prelevarea Agentului Fizic (vibraț ie)
Trebuie obținute informații tehnice și administrative referitoare la vehicule, la mașini și
a echipamentele, operațiunile și alți parametri (ambientali, ai proceselor de muncă etc.)
implicați în condițiile de muncă evaluate. Aceste informații vor fi colectate prin intermediul
observații de teren, necesare pentru identificarea grupurilor de expunere similară și pentru a
caracterizarea expunerii lucrătorilor pe baza criteriului utilizat.
Sistemele de măsurare trebuie să fie compuse în principal din mărci integratoare și de
transductoare (inclusiv accelerometre de scaun) de tip triaxial. Aceste transductoare vor fi poziționate
punctele noastre de măsurare.

Pentru elaborarea PGR, respectându-se cele conținute în punctul [Link]. din NR-9, având în vedere că nu există
limitele stabilite în anexa nr. 8 a NR-15, nici de norma ISO 5349, soluția este utilizarea
două limite ale ACGIH.

4.5. Interpretarea Rezultatelor

NOTAS:
a) Pentru orice agent de risc, al cărui monitorizare se realizează cu mai mult de 1 mostră, în cazul
rezultatele obținute prezintă o abatere standard ridicată, se recomandă o nouă evaluare
cantitativă, cu un număr mai mare de eșantioane și realizarea unui tratament statistic prin intermediul
de “Média Ponderată”. Rezultatul tratamentului statistic va fi considerat ca
„reprezentativ” al riscului de expunere pentru GHE respectiv.
b) Dacă rezultatul celei mai recente Evaluări Cantitative confirmă rezultatul obținut în matrice
de Analiză Calitativă a anului curent, rămâne valabilă prioritizarea definită în
Planșe de Evaluare Calitativă ale prezentului document.

13
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 c) În cazul în care rezultatul celei mai recente Evaluări Cantitative este diferit de rezultatul obținut în
matricea de Analiză Calitativă a anului curent rămâne valabilă rezultatul obținut în
Monitorizări Ambientale realizate ( rezultat real).
d) Rezultatul evaluărilor cantitative trebuie inserat în inventarul de riscuri al PGR.

4.6. Măsuri de Control

Măsurile de control trebuie adoptate pentru eliminarea, minimizarea sau controlul riscurilor.
ambientale ori de câte ori se verifică una sau mai multe dintre următoarele situații:
a) Identificarea, în faza de anticipare, a unui risc potențial pentru sănătate;
b) Constatare, în faza de recunoaștere a riscului evident pentru sănătate;
c) Când rezultatele evaluărilor cantitative ale expunerii lucrătorilor depășesc
valorile limitelor prevăzute în norma de referință;
d) Când, prin controlul medical al sănătății, se va caracteriza legătura între daune
observate în sănătate și situația de muncă. În acest caz, măsurile de control trebuie să fie
discutate de către domeniile de inginerie, securitate și serviciu medical și încorporate în plan
Anual de Activități.
e) Când valorile de expunere prezintă rezultate peste Nivelurile de Acțiune, măsurile
de controle trebuie să fie sistematice pentru a reduce expunerile.

4.7. Niveluri de Acț iune

a) Agente chimice: jumătate din limitele de expunere ocupa ț ională (NR-15, ACGIH, NIOSH,
OSHA, sau acorduri colective).
b)Vibra ț ie: Nivelul de ac ț iune pentru evaluarea expunerii ocupa ț ionale zilnice la vibra ț ie în
mâini și brațe corespund unui valoare de accelerație rezultantă din expunerea normalizată
(aren) de 2,5 m/s². O limite de expunere ocupațională zilnică la vibrație în mâini și brațe
corespunde unui valor de accelerare rezultantă de expunere normalizată (aren) de 5 m/s².
c) Zgomot: o dozare de 0,5 (peste 50%), conform stabilit în NR-15, Anexa 1, punctul 6.
măsurile de control trebuie să fie, ori de câte ori este posibil, măsuri de inginerie și să nu depindă
de instruție, disciplină sau voință a colaboratorului.
d)Calor: Anexa Nouă 3 – Calor din NR-9: Scopul acestuia este de a defini criterii pentru prevenirea
riscuri pentru sănătatea lucrătorilor cauzate de expunerile ocupaționale la căldură. Noua
Anexa 3 aduce în Tabloul 1, nivelurile de acțiune pentru lucrătorii aclimatizați și în Tabloul
2, limitele de expunere ocupațională la căldură în funcție de rata de metabolism. Ratele
metabolice pe tip de activitate sunt în Tabelul 3.

14
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
4.8. Prioritizarea măsurilor de control
Ori de câte ori este posibil, măsurile de control de natură colectivă trebuie să fie prioritizate respectând
următoarea ierarhie:
a) Măsuri care elimină sau reduc utilizarea sau formarea agenților dăunători sănătății;
b) Măsuri care să prevină eliberarea sau răspândirea acestor agenți în mediul de lucru;
c) Măsuri care să reducă nivelurile sau concentrarea acestor agenți în mediul de lucru.
Iată câteva exemple de măsuri de control:
a) Substituirea agentului agresiv;
b) Schimbarea sau modificarea procesului de operare;
c) Încapsularea sursei;
d) Segregarea procesului sau operațiunii;
e) Modificarea proiectelor;
f) Limitarea timpului de expunere;
g) Utilização de equipamento de proteção individual.

În cazul în care măsurile de control colectiv nu pot fi implementate imediat din motive tehnice sau
financiare, o justificativă trebuie să fie înregistrată în Planul Anual de Activități și măsuri de
contingentarea trebuie să fie studiate. În acest caz, utilizarea echipamentelor de protecție individuală poate
ser adoptat atâta timp cât selecția EPI-ului este tehnic potrivită pentru riscul la care colaborează.
expusă e activitatea exercitată.

4.9. Instruiri privind Măsurile de Control

Toți angajații trebuie să primească instruiri privind Măsurile de Control adoptate și acțiunile
preventive privind riscurile potențiale care ar putea fi evidențiate. Instruirile trebuie să fie
devidamente înregistrați.

4.10. Eficacitatea Măsurilor de Control

Criteriile și mecanismele de evaluare a eficacității Măsurilor de Control trebuie să fie stabilite
putând contempla:
a) Audituri în procese;
b) Inspecțiile CIPA;
c) Inspeções SEGURANÇA;
d) Vigilenta de monitorizare a agentului ambiental;
e) Evaluarea rezultatelor examenelor medicale prevăzute în PCMSO.
m) Măsurile de control și gestionarea acestora vor fi incluse în Planul de Acțiune al PGR
reprezentat de foaia de gestionare a acțiunilor.

4.11. Registrul, întreț inerea ș i divulgarea datelor PGR

4.11.1. Revizii ale dezvoltării PGR
PGR-ul trebuie analizat ori de câte ori există vreo modificare în instalațiile Unității sau în interior.
da periodicidade máxima de 1 (um) ano, cabendo ao setor de Setor de Segurança do Trabalho e/ou
Asistență în SST pentru a efectua includeri și actualizări, dacă se consideră relevant.

15
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
4.11.2. Registru
O istoric al actualizărilor PGR trebuie să fie păstrat pentru o perioadă minimă de 20 (douăzeci) de ani.
pe perioada stabilită în normativul specific – NR-[Link].3.1.
Documentul de bază trebuie să fie prezentat CIPA - Comisia Internă de Prevenire a Accidentelor
în timpul uneia dintre întâlnirile sale, copia sa urmând să fie anexată la cartea de procese verbale a acestei comisii, atunci când
houver.
Registrul de date trebuie să fie întotdeauna disponibil pentru lucrătorii interesați sau pentru aceștia
reprezentanți și pentru autoritățile competente.

4.11.3. Difuzare
Datele înregistrate vor fi disponibile angajaților și persoanelor interesate prin intermediul disponibilizării de
copia, care trebuie să aibă o foaie pentru înregistrarea cunoștinței și să fie semnată de angajați și
interesați, care au luat la cunoștință.
Divulgarea datelor poate fi făcută în diverse moduri, totuși, cele mai comune sunt:

a) Treinamentos específicos;
b) Reuniuni sectoriale;
c) Întâlniri CIPA;
d) Buletine și ziare interne;
e) Programul de integrare a noilor angajați;
f) Palestras avulsas.

NOTA1: Înregistrările generate după divulgări și instruiri vor rămâne disponibile pentru
consultați fișierele de Securitate a Muncii.

NOTA2: Aici avem Inventarul Riscurilor și Planul de Acțiune al PGR:

16
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
5. INVENTAR DE RISCURI OCUPATIONALE

Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00

Setor ADMINISTRATIV Ambiente:ADMINISTRATIVO
Sectorul administrativ este destinat serviciilor administrative și este alocat într-un loc al cărui caracteristici fizice sunt: Pardoseală ceramică; iluminare naturală și
Descrierea mediului artificial; Ventilare naturală și artificială cu aer condiționat.

Executăm servicii de suport în domeniile resurselor umane, administrării, finanțelor și logisticii; răspund
furnizori și clienți, furnizând și primind informații despre produse și servicii; se ocupă de documente
ASISTENT ADMINISTRATIV
variate, îndeplinind toate procedurile necesare referitoare la acestea. Acționează în acordarea de
411010
microcredit pentru microîntreprinzători, deservind clienți pe teren și în agenții, prospectând clienți în
comunități.
Funcț ii
Administrăm personalul și planul de locuri de muncă și salarii; promovăm acțiuni de instruire și dezvoltare de
personal. Efectuează procesul de recrutare și selecție, generează plan de beneficii și promovează acțiuni de
ASISTENTĂ DE RESURSE UMANE
calitate a vieții și asistență pentru angajați. Administrează relații de muncă și coordonează sisteme de
252405
evaluarea performanței. În desfășurarea activităților, mobilizează un set de capacități
comunicativas.
ANTICIPAREA Ș I RECOGNIȚIA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Sursă Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agente trajetoria Dăunează sănătăț ii Analiza control EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existent
Cerințe
posturais Mobilier,
necesare pentru mașini și
Mobiliere, mașini
realizarea celor echipament
e echipamente
activități Probleme s adecvate
Ergonomi (EXIGENȚE adecvate îți
comune de osteomusculare CALITATIV la N/A - Nu se aplică Frecvențe Scădere
co POSTURAIS) caracteristici
mediu . A caracteristică
fizice doi
administrativ. s fizice ale
colaboratori.
Ergonomică colaborator
sistem s.
osteomuscular
OBSERVAȚII: În cazul în care un risc potențial nu a fost raportat în timpul fazei de recunoaștere a riscurilor, solicităm contact imediat, pentru a lua măsurile necesare.
adecvate.
Engº. de Securitate în Muncă: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Registru:/SP: 0083189 Decembrie 2021

17
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector BAR Ambiente:BAR
Sectorul Bar este destinat serviciilor de Bar și este amplasat într-o locație cu următoarele caracteristici fizice: Pardoseală din marmură cu plăci antiderapante; Iluminat
Descrierea mediului ventilare naturală și artificială cu lămpi LED; Ventilare naturală și artificială cu aer condiționat.

Gestionăm și promovăm produse și servicii în companiile de turism, de cazare și de alimentație.

AUXILIAR DE BAR Coordonăm domeniile operaționale de cazare, alimentație, recreație și divertisment în hoteluri, pensiuni, gazde.
141515 restaurante și baruri. Administrăm resurse umane și financiare, executăm rutine administrative și prestăm
consultanță.
Barman adjunct Servim clienții, oferim alimente și băuturi în restaurante, baruri, cafenele, hoteluri, spitale, evenimente.
513420 etc. Manipulăm alimente și pregătim sucuri, băuturi și cafele. Realizăm servicii de vin și cafea.
Funcț ii BARMAN Întâmpinăm clienții, servim alimente și băuturi în restaurante, baruri, cafenele, hoteluri, spitale, evenimente,
513420 etc. Manipulăm alimente și pregătim sucuri, băuturi și cafele. Realizăm servicii de vin și cafea.
Planificăm rutinele de muncă în restaurante, hoteluri, transporturi și administrarea clădirilor; instruiesc
angajați în ospitalitate, transporturi și alimentație și coordonează echipe de lucru. Așteaptă clienți în
ȘEF DE BAR
hoteluri, birouri de bilete și restaurante; evaluează performanța angajaților, execuția serviciilor și rapoartele de
510130
operare și evaluare. Verifică întreținerea instalațiilor, echipamentelor și ustensilelor și pregătesc alimente.
e băuturi.
ANTICIPAREA Ș I RECUNOAȘ TEREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Sursa Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agente traiectorie Dăunător sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomendações
Referinț ă Risc
propagare existente
Provenite de
Zgomot
activități cu Controlul
OU CONTINUO Controlul volumului
aparatură de volume da
Fizic INTERMITENT Disconfort. CALITATIV N/A - Nu se aplică Probabil Baixa da aparatură de
som. aparat
(LEGIȘLATIE A som.
AR de som.
LA MUNCĂ)
Sistem auditiv
Exigențe
posturais Mobilier,
necesare pentru mașini și
Mobilier, mașini
realizarea celor echipament
e echipamente
activități Probleme s adecvate
Ergonomie EXIGENȚE adecvate să
comune ale osteomusculare CALITATIV la N/A - Nu se aplică Probabil Scădere
co POSTURĂ caracteristici
mediu . A caracteristică
fizice doi
administrativ. s fizice ale
colaboratori.
Postura colaborator
Sistem s.
osteomuscular
Mecanic (CORTES) Contact cu Corte este Cautela Mănușă din latex Probabil Scădere Cautela în timpul

18
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 durante as
materiale activități și activități e
tăietoare CALITATIV utilizare utilizarea protecției
Accidente Hemoragii Calçado de Segurança
Contact subiect A protecție individual împotriva
Cutanat individual cortes.
contra corte.
proveniență din
procesul de Utiliza
prepar de protecție
Utiliza protecție
Mecanic (PROIECTAREA alimentelor cu individual Mănușă din latex
Leziuni diverse. CALITATIV Probabil Scăzut individual specific
Accidente PARTÍCULĂ) echipamente specifică Ochelari de siguranță
A pentru acest agent.
industriali. pentru acesta
Contactați subiectul agentă.
Pele
Cautela
pe durata unei
realizare Cautela în timpul
a realizare acela
Contact posibil
atividades activități com
cu materiale
com materiale materiale calde și
Mecanic sob altas Leziuni
CUPE CALITATIV cât de cald e Mănușă de latex Probabil Scădere în cazul necesar a
Accidente temperaturi dermatologice.
A caz utilizare de
Contact subiect
necesar a Echipamente de
Cutanat
utilizarea de proteție
Echipament specifice.
s de protecție
specifice.
OBSERVAȚII: Dacă un risc potențial nu a fost informat în timpul fazei de recunoaștere a riscurilor, solicităm contact imediat, pentru a fi luate măsurile necesare.
adecvate.
Engº. de Segurança do Trabalho:ANDRÉ APARECIDO PEREIRA -Registro:/SP: 0083189 Decembrie 2021

19
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector CAIXA Ambiente:CAIXA
Sectorul Casierie este destinat serviciilor de Casierie și este alocat într-un loc cu următoarele caracteristici fizice: Pardoseală din marmură cu plăci antiderapante;
Descrierea mediului
Iluminare naturală și artificială cu lămpi LED; Ventilație naturală și artificială cu aer condiționat.
Primim valori de vânzări de produse și servicii; controlăm numerarele și valorile; deservim publicul în
agenție poștală la recepție și livrează obiecte poștale; primesc facturi și impozite și procesează expedieri și
plata numerarilor prin poștă; vând bilete și intrări în locuri de distracție; procesează
OPERADOR (A) DE CAIXA
Funcț ii încasarea serviciilor de pe drumurile publice; vând bilete în transportul urban și
421125
interurban; fac rezervări și emit bilete de avion și terestre; oferă informații publicului, asemenea
cum itinerarii, orare, preturi, locuri, durata spectacolelor, calatorii, promotii si evenimente etc..
Completem formulare și rapoarte administrative.
ANTICIPAREA Ș I RECUNOAȘ TEREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Fonte Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agente traiectorie Dăunează sănătăț ii Analiză controll EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Provenind de la
Zgomot
activități cu Controlul
CONTINUO OU Controlul volumului
aparat de volum da
Fizic INTERMITENT Disconfort. CALITATIV N/A - Nu se aplică Probabil Scăzut da aparelhagem de
som. aparat de sunet
(LEGISLAȚIE A som.
AR de som.
LA MUNCĂ
Sistem auditiv
Exigențe
posturais Mobiliu,
necesare pentru mașini și
Mobilier, mașini
realizarea celor echipament
e echipamente
activități Probleme sunt adecvați
Ergonomie (EXIGENȚE adecvate la
comune ale unui osteomusculare CALITATIV la N/A - Nu se aplică Frecvențe Baixa
co POSTURAIS caracteristici
mediu . A caracteristică
fizice doi
administrativ. s fizice ale
colaboratori.
Postura colaborator
Sistem s.
osteomuscular
OBSERVAȚII: Dacă vreun risc potențial nu a fost informat în timpul phasei de recunoaștere a riscurilor, solicităm contact imediat, pentru a se adopta măsurile corespunzătoare.
adecvate.
Engº. de Securitate în Muncă: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

20
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector Bucătărie Ambiente:BUCĂTARIE
Sectorul Bucătărie este destinat serviciilor de Bucătărie și este alocat într-un loc cu următoarele caracteristici fizice: podea din ceramică; iluminare naturală și artificială cu
Descrierea mediului lămpi LED; Ventilație naturală și artificială, ventilatoare.

Preparamos alimente și coacem produse alimentare folosind procese diverse. Operăm cameră frigorifică pentru
a stoca și a conserva produse, ingrediente și materii prime. Presăm fructe și boabe, extragem uleiuri și făină
AJUTOR DE BUCĂTARIE legume, rafinează uleiuri și grăsimi și pregătesc hrana pentru animale. Fabrică unt și margarină. Lucrează în
841408
conformitate cu normele și procedurile tehnice și de calitate, siguranță, igienă, sănătate și conservare
ambiental.
Preparam mese și oferă asistență persoanelor, se îngrijesc de articolele de îmbrăcăminte, cum ar fi hainele și pantofii și
AJUTOR GENERAL
colaborăm la administrarea casei, conform instrucțiunilor primite. Fac curățenie sau ordine și pot
512105
îngrijirea plantelor din mediu interior și a animalelor de companie.
Preparăm alimente și coacem produse alimentare folosind procese diverse. Operăm cameră frigorifică pentru
a stoca și a conserva produse, materii prime și substanțe. Presăm fructe și cereale, extragem uleiuri și fărâmițe
AUXILIAR DE COZINĂ
legume, rafinează uleiuri și grăsimi și pregătesc furaje. Fabrică unt și margarină. Lucrează în
841408
conformitate cu normele și procedurile tehnice și de calitate, siguranță, igienă, sănătate și conservare
Funcț ii ambiental.
Creăm și elaborăm preparate și meniuri, acționând direct și indirect în pregătirea alimentelor. Gestionăm
ȘEF DE CUZINĂ
brigada de bucătărie și planifică rutinele de lucru. De asemenea, pot gestiona stocurile și acționa în
271105
instruirea angajaților.
Organizăm și supraveghem servicii de bucătărie în hoteluri, restaurante, spitale, reședințe și alte locații
COZINIER (Ă)
de mese, planificând meniuri și elaborând pregătirea, prepararea și finalizarea alimentelor,
513205
observând metodele de gătit și standardele de calitate ale alimentelor.
Preparăm alimente și coacem produse alimentare utilizând procese diverse. Operăm cameră rece pentru
a stoca și a conserva produse, materii prime și ingrediente. Presăm fructe și cereale, extragem uleiuri și făină
SUBCHEF DE CUINĂ
vegetale, rafinează uleiuri și grăsimi și pregătesc furaje. Fabrică unt și margarină. Lucrează în
841408
conformitate cu normele și procedurile tehnice și de calitate, siguranță, igienă, sănătate și conservare
ambiental.
ANTICIPARE Ș I RECUNOSCURE A RISCURILOR AMBIENTALE
Cauză/Sursă, Mijloace de
Valori de Grău
Riscuri Agenti traseu, Dăunează sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomendações
Referinț ă Risc
propagare existentes
Utilizarea de
Utilizare de
Calor ambiente. sisteme de
sisteme de
Fizic CALOR AR Fadiga. CALITATIV ventilație N/A - Nu se aplică Probabil Baixa
ventilație e/ou
Cutanêa A e/sau
exhaustie.
exaustină.
Fizic (FRIO) Provenind din Fadiga. Evitarea coliziunii N/A - Nu se aplică Probabil Descărcare Evita șoc
activități care sunt CALITATIV termic, se termic, dacă este posibil

21
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 necesar posibil nu
abertura de accesa nu accesa congelatoarele
congelatoare congelatoare
e frigidere
frigidere. frigidere
A în timp ce utiliza
Contact topic în timp ce
echipamente cu
Cutanee și a utiliza
calor.
sistemul bronhial echipament
pulmonar s cu căldură.
Zgomot
provenind din Utilizarea de
Zgomot
mașini Echipament Utilizare de
CONTINUO OU
echipamente și s de boa Echipamente de
Fizic INTERMITENT Disconfort. CALITATIV N/A - Nu se aplică Probabil Declarație
utensile de calitate și calitate bună e
(LEGISLAȚIE A
LA LOCUL DE MUNCĂ) bucătărie mai puțin mai puțin zgomotos
Ar zgomotoși
Sistem auditiv
Proveniente de
activități de
(PRODUSE Utilizarea mănușilor
limpeza Utilizarea mănușilor e
DOMISSANITÁR Probleme măști, Mănușă din Latex
Chimist implicând CALITATIV Probabil Scădere măști, când
IOS DE dermatologice. când Respirator de unică folosință
produs chimic. A necesar.
LIMPEZIRE necesar.
Contact topic
Cutânea
Provenit din
activități de Folosirea mănușilor
prin contact cu Folosirea mănușilor e
VIRUS/ Boli măști, Mănușă din latex
Biologic alimente CALITATIV Probabil Baixa măști, când
BACTERII diverse. când Respirator De Unică Folosință
perisabile. A necesar.
necesar.
Contact subiect
Cutaneu
Ergonomice EXIGENȚE Cerinte Probleme Încărcați N/A - Nu se aplică Probabil Coborâre Încărcați sarcini și
co POSTURĂ posturale osteomusculare CALITATIV cargas și obiecte pesanți
necesare pentru . A obiecte întotdeauna cu ajutor
realizarea celor grei de unelte, se
activități întotdeauna cu necesar în două
comune de un ajutor de oameni e se
mediu unelte, posibil realiza
administrativ dacă este necesar întindere înainte
Contact subiect în două activitățile.
Sistem oameni și dacă
osteomuscular posibil

22
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 a realiza
întindere
înainte de
activități.
Cautela
durante as
activități și
utilizare
protecție
individual
Cautela în timpul
contra
activități e
corte
utilizare protecție
Efetuar
individual contra
palestra de
cortes.
conștientizare Susținere de prezentare
sunt pentru utilizare si
conștientizare pentru
Contact cu conservare
uz și conservare
materiale două EPIs.
Mecanic Cortes e două EPIs.
(CORTES) tăietoare. CALITATIV Realiza Mănușă de Latex Probabil Scăzut
Accidente Hemorragii Realiza prelegeri
Contact subiect A palestras
setorizate despre
Cutanat setorizate
riscuri de accidente și
despre os
ca forme de
riscuri de
prevenție.
accidente și
Menținere o controle
as formas de despre utilizarea tuturor
prevenție.
EPI-urile furnizate.
Menține o
control
despre utilizare
de toate
EPI
furnizate.

Mecanic (PROIECȚIE DE Proiecție de Leziuni diverse. Cautela nu N/A - Nu se aplică Probabil Baixa Cautela în utilizare
Accidente PARTICULE) particule CALITATIV utilizarea de de echipamente
provenite din A echipament industriali.
activități cu s industriais.
equipamentos
industria pentru
confecție de
alimente.
Contact topic
23
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 Pele
Cautela
durante a
realizare Cautela durând
das realizare acea
Contact posibil
activități activități com
cu materiale
cu materiale materiale calde și
Mecanic sob altas Leziuni
ARSURI CALITATIV quentes e Mănușă din latex Probabil Scădere casă necesară a
Accidente temperaturi dermatologice.
Contact de subiect
A caz utilizare de
necesar a Echipamente de
Cutaneu
utilizarea de protecție
Echipament specifice.
s de protecție
specifice.
OBSERVAȚII: Dacă vreun risc potențial nu a fost raportat în timpul evaluării riscurilor, vă rugăm să ne contactați imediat, pentru a putea fi luate măsurile necesare.
adecvate.
Engº. de Securitate a Muncii: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

24
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector STOC Ambiente:ESTOQUE
Sectorul Stocare este destinat serviciilor de Stocare și este alocat într-un loc ale cărui caracteristici fizice sunt: Podea ceramică; Iluminare naturală și artificială cu
Descrierea mediului
lămpi LED; Ventilație naturală și artificială cu aer condiționat.
ESTOQUIST
Funcț ii Stocist
414125
ANTICIPAREA Ș I RECONȘ TINTREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Sursa Modalităț i de
Valori de Gri
Riscuri Agenti trajetorii, Dăunează sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente

Fizic FRIO/ CALOR N/A - Nu se aplică

VIRUS/
Biologic N/A - Nu se aplică
BACTÉRIAS

Ergonomie EXIGENȚE
N/A - Nu se aplică
co POSTURĂ
CORTES/
ARDEURI
Mecanic
E PROIECȚIE N/A - Nu se aplică
Accidente
DE
PARTICULE
OBSERVAȚII: Dacă vreun risc potențial nu a fost raportat în timpul etapei de recunoaștere a riscurilor, solicităm contactul imediat, pentru ca măsurile necesare să fie adoptate.
adecvate.
Engº. de Securitate a Muncii:ANDRÉ APARECIDO PEREIRA -Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

25
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector CURĂȚENIE Ambiente:LIMPEZA
Sectoul de Curățenie este destinat serviciilor de Curățenie și este alocat într-un loc ale cărui caracteristici fizice variază în funcție de sectoul în care se realizează.
Descrierea mediului serviciul.

Preparăm mese și oferim asistență oamenilor, îngrijim articole de îmbrăcăminte precum haine și pantofi și
AJUTOR GENERAL
colaborăm la administrarea casei, conform indicațiilor primite. Fac curățenie sau spălături și pot
512105
îngrijirea plantelor din mediu intern și a animalelor de companie.
Preparăm mese și oferim asistență persoanelor, avem grijă de articolele de îmbrăcăminte precum haine și încălțăminte și
AUXILIAR DE CURĂȚENIE
colaborăm la administrarea casei, conform indicațiilor primite. Fac aranjamente sau curățenie și pot
512105
Funcț ii îngrijirea plantelor din mediu intern și a animalelor de companie.
Executăm servicii de spălătorie, vopsire și călcat pentru persoane, companii comerciale și industriale.
spitale și diverse tipuri de entități, folosind echipamente și mașini. Recepționează, clasifică și testează
AUXILIAR DE SERVICII GENERALE îmbrăcăminte și artefacte pentru curățarea pe uscat sau cu apă. Îndepărtează pete, vopsește și finisează articolele de
516305 îmbrăcăminte, canapele și țesături din țesătură și piele; calcă haine. Inspectează serviciul, împachetează și expediază
haine și artefacte.
ANTICIPARE Ș I RECONOȘ TERE A RISCURILOR AMBIENTALE
Causa/Fonte, Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agenti traiectorie Dăunează sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Zgomot
proveniența din Utilizarea de
Zgomot
mașini Echipament Utilizare de
OU CONTINUO
echipamente și s de boa Echipamente de
Fizic INTERMITENT Disconfort. CALITATIV N/A - Nu se aplică Probabil Scădere
ustensile de calitate și calitate bună e
(LEGISLAȚIE A
bucătărie mai puțin mai puțin zgomotos
DOAR LA MUNCĂ
Ar zgomotoși
Sistem auditiv
Fizic (UMIDITATE) Provenind din Probleme Utilizarea Botilor de PVC Probabil Scădere Utilizarea mănușilor
activități dermatologice. CALITATIV Mănuși de Manusi de latex de latex, șorț și
realizate de către A Latex, Avental botine din PVC.
profesioniști în avental e
sectorul de curățenie botine de
în timpul PVC.
activități de
igienizare de
ambiantes cu a
utilizarea de
apă.
Contact subiect

26
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 Cutanee
Provenind din
activități de
(PRODUSE Folosirea mănușilor
Utilizarea
curățenie mănușilor e
DOMISSANITÁR Probleme măști, Respirator De unică folosință
Chimic împlicând CALITATIV Probabil Abație măști, când
IOS DE dermatologice. când Mănușă de latex
produs chimic. A necesar.
CURĂȚENIE) necesar.
Contact subiect
Cutanee
Provenit din
atividades de Utilizarea mănușilor
prin contact cu Utilizarea mănușilor e
VIRUS/ Boli măști, mănușă de latex
Biologic alimente CALITATIV Probabil Baixa măști, când
BACTERII diverse. când Respirator De Unică Folosință
perecibile. A necesar.
necesar.
Contact subiect
Cutanat
Încărca
cargas e
Exigente obiecte
posturale greu Încărcați încărcături și
necesare pentru mereu cu obiecte grei
realizarea celor asistență de întotdeauna cu ajutor
activități Probleme scule, de uneltelor, dacă
Ergonomie EXIGENȚE comune ale sistemului osteomuscular CALITATIV dacă este necesar N/A - Nu se aplică Probabil Scădere necesar în două
co POSTURAIS
mediu . A în două oameni e se
administrativ oameni și dacă posibil realiza
Contact subiect posibil întindere înainte
Sistem a realiza activitățile.
osteomuscular întindere
înainte de
activități.
Cautela durantes a
realizare asta
Posibil contact
activități com
cu materiale
materii calde și
Mecanic sob altas Leziuni
ARDEURI CALITATIV Luvă de Latex Probabil Scădere caso necesar a
Accidente temperaturi dermatologice.
A utilizare de
Contact Subiect
Echipamente de
Cutanee
protecție
specifice.
Mecanic (PROIECȚIE DE Proiecție de Leziuni diverse. Cautela nu Ochelari de protecție Probabil Scădere Cautela în utilizare
Accidente PARTICULE) particule CALITATIV utilizarea de de echipamente

27
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 provenind din
activități cu
echipamente
industrii pentru echipament
A industriais.
confecție de s industriale.
alimente.
Contact subiect
Cutanee
Cautela
în timpul
activități și
utilizare
protecție
individual
Cautela în timpul
contra
activități e
cortes.
utilizarea protecției
Efectuat
individual împotriva
palestra de
cortes.
conștientizare
sunt pentru utilizare și Efetuar o prelegere de
conștientizare pentru
Contact cu conservare
uso e conservação
materiale două EPIs.
Mecanic Cortes e Mănușă de latex două EPIs.
(CORTES) tăietoare. CALITATIV Realiza Probabil Scădere
Accidente Hemoragii Luvă Pigmentată Realiza palestras
Contato tópico A prezentări
setorizate despre
Cutanat setorizate
riscuri de accidente și
despre cei
ca forme de
riscuri de
prevenire.
accidente și
Manter o controll
forme de despre utilizarea tuturor
prevenție.
EPI-urile furnizate.
Menține un
control
despre utilizare
dintre toți
EPI-uri
furnizate.

OBSERVAȚII: Dacă un risc potențial nu a fost raportat în timpul etapei de recunoaștere a riscurilor, solicităm contact imediat, pentru ca măsurile necesare să fie adoptate.
adecvate.
Engº. de Securitate în Muncă:ANDRÉ APARECIDO PEREIRA -Registru:/SP: 0083189 Decembrie 2021

28
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector ÎNTREȚINERE Ambiente:ÎNTREȚINERE
Sectorul Întreținere este destinat serviciilor de Întreținere și este alocat într-un loc ale cărui caracteristici fizice variază în funcție de locul în care se află.
Descrição do ambiente
executarea serviciilor.
Executăm servicii de întreținere electrică, mecanică, hidraulică, tâmplărie și zidărie, înlocuind, schimbând,
MANUTENCIST limpând, reparând și instalând piese, componente și echipamente. Conțin geamuri și fațade, curăță
Funcț ii
514325 recinte și accesorii și se ocupă de piscine. Lucrează conform normelor de siguranță, igienă, calitate și
protecția mediului.
ANTICIPAREA Ș I RECUNOAȘ TEREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Sursă Mijloace de
Valori de Gri
Riscuri Agenti traiectorie Dăunează sănătăț ii Analiză control EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Provenit din Utilizați
activități cu datoria Protecție Auditivă Tip Utilizați corespunzător
echipamente Problema echipament Plug echipamente de
Fizic (Zgomot) QUALITATIV Probabil Joasă
rotativi. auditiv. s de protecție Protecție Auditivă Tip protecție pară
A
AR para Coajă activitate.
Sistem auditiv activitate.
Activități de
(TINTAS E)
pictură.
SOLVENTES: Probleme Utilizarea de Utilizare de
Vii aeriene
Chimic XILENO/ Bronhii CALITATIV respiradores Respirador Descartável Probabil Baixa respiratoare
Sistem
BENZEN pulmonare. A de unică folosință. de eliminat.
bronhii
TOLUENO
pulmonare
Încărca
cargas e
obiecte
Exigențe
greu Încărcați sarcini și
posturais întotdeauna cu obiecte grele
necesare pentru
asistență de întotdeauna cu ajutor
realizarea celor
Probleme unelte, de uneltelor, dacă
Ergonomie (EXIGENȚE activități
osteomusculare CALITATIV dacă este necesar N/A - Nu se aplică Probabil Bajă necesar în două
co POSTURAIS) comune de un
. A în două oameni e se
întreținător.
oameni și dacă posibil a realiza
Contact subiect
posibil întindere înainte
Sistem
a realiza activitățile.
osteomuscular
întindere
înainte de
activități.
Mecanic (CORTES) Contact cu Cortes e Cautela Luvă Pigmentată Probabil Baixa Cautela în timpul
Accidente materiale Hemorragii CALITATIV în timpul Încălțăminte de protecție activități e
29
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 activități și
cortante utilizare utilizarea protecției
Contactează subiectul A protecție individual împotriva
diverse individual cortes.
contra tăieturi.
Proiecția de
particule
Utiliza
provenind din
protecție
activități de Utiliza protecție
Mecanic (PROIECȚIE DE individual Ochelari de protecție
impact sau cu leziuni diverse. CALITATIV Probabil Scădere individual specific
Accidente PARTÍCULĂ) specifică Luvă Pigmentată
utilizarea de A pentru acest agent.
pentru acest
mașini.
agent
Contact subiect
Diverse
Provenind din
dezenergiza
activități
echipament dezenergiza
implicând
a folosi încălțăminte de siguranță echipament e
Mecanic (ȘOC) condiții de Cutanee și
CALITATIV EPI-uri para electrician Probabil Baixa utiliza EPI-uri
Accidente ELECTRICE eletricidade. sistema nervoso.
A adecvate Luvă Pigmentată adecvate pentru a
Contact subiect
pentru a activitate.
Cutanee și
activitate.
sistemul nervos
OBSERVAȚII: Dacă un risc potențial nu a fost notificat în timpul etapei de identificare a riscurilor, solicităm contactul imediat pentru a se lua măsurile necesare.
adecvate.
Engº. de Securitate în Muncă: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare: /SP: 0083189 Decembrie 2021

30
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector RECEPÇÃO Ambiente:RECEPÇÃO
Sectorul Recepție este destinat serviciilor de Recepție și este alocat într-un loc cu următoarele caracteristici fizice: Pardoseală din marmură cu plăci antiderapante;
Descrição do ambiente
Iluminare naturală și artificială cu lămpi cu LED; Ventilație naturală și artificială cu aer condiționat.
Recepcionăm și oferim servicii de suport clienților, pacienților, oaspeților, vizitatorilor și pasagerilor; oferă
asistența telefonică și furnizează informații în birouri, consultații, hoteluri, spitale, bănci,
aeroporturi și alte instituții; organizează interviuri sau consultații și primesc clienți sau vizitatori;
RECEPȚIONIST
Funcț ii verificăm nevoile tale și te direcționăm spre locul sau persoana căutată; programăm servicii, rezervăm (hoteluri și
422105
passagens) și indică cazări în hoteluri și unități similare; observă norme interne de
securitate, verificarea documentelor și a capacității clienților și notificarea personalului de securitate despre prezențe
ciudate; închid conturi și sejururi ale clienților. Organizează informații și planifică munca de zi cu zi.
ANTICIPAREA Ș I RECUNOAȘ TEREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Sursă Mijloace de
Valori de Gri
Riscuri Agente traiectorie Dăunează sănătăț ii Analiză control EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Exigente
posturais
necesare pentru
realizarea de Dacă este posibil
activități Probleme a realiza Se poate realiza
Ergonomie (EXIGENȚE
comune de osteomusculare CALITATIV alongamento N/A - Não se aplica Probabil Baixa întindere înainte
co POSTURAIS)
mediu . A înainte de activităților.
administrativ activități.
Contact subiect
Sistem
osteomuscular
Cautela
Posibile pe durata
condițiile de execuția celor
Cautela în timpul
mediu de activități și
executare acesta
muncă și absență trajeturi
activități și trasee,
de atenție și la fel ca
Mecanic CADEREA DE așa cum a
cautela în timpul leziunilor diverse CALITATIV manutenção N/A - Não se aplica Probabil Scădere
Accidente ACEEA NIVEL întreținere fă
executarea A de mediu
mediu întotdeauna
activități și întotdeauna limpede, desobstrucționat
trajectoare. limpo
e sem saliências.
Contact subiect desobstrucționat
Diverse e sem
salițe.
OBSERVAȚII: Dacă vreun risc potențial nu a fost raportat în timpul etapei de recunoaștere a riscurilor, vă rugăm să contactați imediat pentru a fi luate măsurile necesare.
adecvate.
31
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Engº. de Securitate în Muncă: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

32
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Setor SALON Ambiente:SALÃO
Sectorul Salon este destinat serviciilor de asistență pentru public și este amplasat într-un loc al cărui caracteristici fizice sunt: Pardoseală din marmură cu plăci de
Descrierea mediului antiderapante; Iluminare naturală și artificială cu lămpi LED; Ventilație naturală și artificială cu aer condiționat.

CUMIM Asistăm clienții, servim alimente și băuturi în restaurante, baruri, cafenele, hoteluri, spitale, evenimente,
513415 Și altele. Manipulăm alimente și pregătim sucuri, băuturi și cafele. Realizăm servicii de vin și cafea.
CHELNER Servim clienții, oferim alimente și băuturi în restaurante, baruri, cafenele, hoteluri, spitale, evenimente,
513405 etc. Manipulăm alimente și pregătim sucuri, băuturi și cafele. Realizăm servicii de vin și de cafea.
CHELINI Întâmpinăm clienții, servim alimente și băuturi în restaurante, bare, cafenele, hoteluri, spitale, evenimente,
513405 etc. Manipulăm alimente și pregătim sucuri, băuturi și cafele. Realizăm servicii de vin și cafea.
Gestionăm și promovăm produse și servicii în companii de turism, de cazare și de alimentație.
MANAGER Coordonăm domeniile operaționale de cazare, alimentație, recreație și divertisment în hoteluri, pensiuni, cămine,
141510 restaurante și baruri. Administrăm resurse umane și financiare, executăm rutine administrative și prestăm
consultanță.
Funcț ii Gerenciam și promovează produse și servicii în cadrul companiilor de turism, de cazare și de alimentație.
MAITRE Coordinăm domenii operaționale de cazare, alimentație, recreație și divertisment în hoteluri, pensiuni, hanuri,
141510 restaurante și baruri. Administrăm resurse umane și financiare, executăm rutine administrative și prestăm
consultanță.
Recepcionăm și prestăm servicii de suport pentru clienți, pacienți, oaspeți, vizitatori și pasageri; prestăm
asistență telefonică și furnizează informații în birouri, cabinete, hoteluri, spitale, bănci,
aeroporturi și alte unități; programează interviuri sau consultații și primesc clienți sau vizitatori;
RECEPCIONISTĂ
verificăm nevoile dvs. și vă îndreptăm către locul sau persoana căutată; programăm servicii, rezervăm (hoteluri și
422105
passagens) e indicam acomodações em hotéis e estabelecimentos similares; observam normas internas de
securitate, verificarea documentelor și a eligibilității clienților și notificarea agenților de securitate despre prezențe
ciudate; închid conturi și șederi ale clienților. Organizează informațiile și planifică activitatea de zi cu zi.
ANTICIPAREA Ș I RECONOCSAREA RISCURILOR AMBIENTALE
Causa/Fonte Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agenti trajectorie Dăunează sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Provenind din
Utilizarea de
controlul de
Echipament Utilizare de
volum da dB(A)
s de boa Echipamente de
Fizic (ZGOMOT) aparatură de Disconfort. CALITATIV 0dB(A) N/A - Nu se aplică Remota Scădere
calitate și calitate bună e
som. A mai puțin zgomotoși
mai puțin
Ar
zgomotoși
Sistem auditiv
Ergonomie (EXIGENȚE Exigențe Probleme Dacă este posibil N/A - Nu se aplică Probabil Scădere Se poate realiza
co POSTURAIS) posturais osteomusculare CALITATIV a realiza întindere înainte
necesare pentru . A întindere activitățile.

33
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 realizarea celor
activități.
înainte de
Contact topic
activități.
Sistem
osteomuscular
Posibile Cautela ao
condiții de transitar nu
mediu de salon Cautela la tranzit
muncă și absență principalmente nu salon
de atenție și e când în principal
Mecanic CADETE DE
cautela în timpul Leziunilor diverse CALITATIV a fi N/A - Nu se aplică Probabil Baixa când a fi
Accidente ACEEAȘI NIVEL
execuția celor A încărcare încărcând farfurii,
activități și farfurie tăvi și altele
trajectoare. tăvi și obiecte.
Contactați subiectul altele
Diverse obiecte.
OBSERVAȚII: Dacă vreun risc potențial nu a fost raportat în timpul fazei de recunoaștere a riscurilor, vă rugăm să ne contactați imediat, pentru a putea fi luate măsurile necesare.
adecvate.
Ing. de Securitate a Muncii: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

34
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁDIO SOARES, 72 - 7º ETAJ - CONJUNCTUL 706 - PINHEIROS - SÃO PAULO - SP
CEP: 05422-030
Companie TERRAZZA DINING LTDA CNPJ:30.626.026/0001-00
Sector SUSHI Ambiente: BAR DE SUSHI
Sectoarele Sushi sunt destinate serviciilor de preparare a alimentelor și sunt alocate într-un loc cu următoarele caracteristici fizice: Podea din marmură cu plăci de
antiderapante; Iluminare naturală și artificială cu lămpi cu LED; Ventilație naturală și artificială cu aer condiționat.
Descrierea mediului

Profesionistii din acest domeniu activează în sectorul serviciilor de alimentație, manipulând alimente proaspete pentru
AUXILIAR DE SUSHI
procesați-le. Verificăm calitatea alimentelor, observăm norme tehnice de igienă și siguranță pentru
513615
minimizarea riscurilor de contaminare și controlul risipei.
Creăm și elaborăm preparate și meniuri, acționând direct și indirect în pregătirea alimentelor. Administrăm
Șef de sushi
brigada de bucătărie și planifică rutinele de lucru. Pot gestiona, de asemenea, stocurile și acționa în
271105
formarea angajaților.
Funcț ii Profesioniștii din acest domeniu activează în sectorul serviciilor de alimentație, manipulând alimente în stare naturală pentru
SUBCHEF SUSHI
procesați-le. Verificăm calitatea alimentelor, observăm norme tehnice de igienă și siguranță pentru
513615
minimizarea riscurilor de contaminare și controlul risipei.
Profesioniștii acestei forme activează în sectorul serviciilor de alimentație, manipulând alimente proaspete pentru
SUSHIMAN
procesați-le. Verificăm calitatea alimentelor, observăm normele tehnice de igienă și siguranță pentru
513615
minimizarea riscurilor de contaminare și controlul risipei.
ANTICIPAREA Ș I RECUNOAȘ TEREA RISCURILOR AMBIENTALE
Cauza/Fonte Mijloace de
Valori de Grau
Riscuri Agenti traiectorie Daunează sănătăț ii Analiză controle EPI - CA P S Recomandări
Referinț ă Risc
propagare existente
Provenit din
activități de Utilizarea mănușilor
prin contact cu Utilizarea mănușilor e
(VIȘUS E Boli măști, Respirator De Unică Folosință
Biologic alimente CALITATIV Probabil Declin măști, când
BACTÉRIAS) diverse. când Mănușă din latex
perisabile. A necesar.
necesar.
Contact topic
Cutanean
Exigențe
posturale Dacă este posibil
necesare pentru
Probleme realiza Se poate realiza
Ergonomie (EXIGENȚE pentru realizare a
osteomusculare alongamento N/A - Não se aplica Probabil Baixa întindere înainte
co POSTURAIS) activități.
. înainte de activitățile.
Contact subiect
activități.
Sistem
osteomuscular
Mecanica (PROIECTARE DE Proiecția de Leziuni diverse. Cautela da N/A - Nu se aplică Probabil Scădere Cautela în utilizare
Accidente PARTICULE) particule utilizarea de de echipamente
provenite din echipament industriali.

35
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 activități cu
echipamente
industries for
confecție de s industriale.
alimente.
Contactează subiectul
Peled
OBSERVAȚII:Dacă un anumit risc potențial nu a fost notificat în timpul etapei de recunoaștere a riscurilor, vă solicităm să luați legătura imediat, pentru a se lua măsurile necesare.
adecvate.
Engº. de Securitate în Muncă: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA - Înregistrare:/SP: 0083189 Decembrie 2021

36
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
6. PLANUL DE ACȚIUNE AL PGR
Activitate Perioada programelor Monitorizare ș i Evaluare a Rezultatelor

Acț iune Descrição Previziune Prioridade Responsavel

37
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
7. CONCLUZIE
7.1. Concluzii ș i recomandări
Scopurile unei evaluări a expunerii la agenți de risc mediatic trebuie să îndeplinească, cel puțin,
următoarele obiective:
a) Determinați agenții de risc potențiali pentru sănătate la care sunt expuși angajații,
evaluând și diferențiind între expuneri acceptabile și inacceptabile și implementând măsuri
de control atunci când sunt identificate expuneri inacceptabile.
b) Stabilirea și documentarea nivelurilor de expunere ale tuturor angajaților, rămânând astfel
definit un punct de plecare care va servi ca ghid pentru fiecare nouă evaluare a expunerii,
permițând verificarea tendinței sale în timp. Aceste înregistrări sunt de asemenea vitale
importanța pentru studiile viitoare de epidemiologie.
c) Asigurarea și demonstrerea conformității expunerilor cu standardele guvernamentale sau alte standarde
mai restrictive.
d) În sensul de a atinge aceste obiective, aTERRAZZA DINING LTDA trebuie să continue cu
programele dvs. de control al expunerilor, introducând îmbunătățiri prin intermediul următoarelor
diretrizes:

7.2 Măsuri de Control Inginerie (Colective)

Măsurile de protecție colective, în majoritatea lor, sunt inerente instalației proprii și acoperă
colectivul lucrătorilor, utilizatorilor și terților expuși la aceeași condiție, prin faptul că s-au folosit de aceeași
instalare. Scopul acestor măsuri este de a elimina sau reduce, cu control, evenimentele nedorite, cu
scopul de a păstra integritatea fizică a persoanelor. Controalele de inginerie sunt realizarea de adaptări
în mediul de lucru care sunt permanente, asigurând că mașinile, procesele și produsele
oferiți o siguranță mai mare muncitorului. Este esențial să existe o întreținere constantă pentru
garanția eficacității măsurilor.

7.3. Proceduri de lucru ș i controale administrative

Aceste recomandări se referă la controlul expunerii bazat pe acțiuni specifice ale
angajator și angajat, în legătură cu executarea lucrărilor, fără a include utilizarea echipamentelor de
Protecția Individuală (EPI).
a) Asigurați-i și încurajați-i pe angajați să adopte următoarele atitudini de lucru,
pentru a reduce expunerile:
b) Observați, informați și corectați imediat scurgerile vizibile de agenți chimici.
c) Evitarea permanenței recipientelor deschise (găleți de drenaj de puncte de
prelevare, etc), cu produse în domeniul industrial.
d) Când lucrați în apropierea surselor cunoscute de emisie, poziționați-vă întotdeauna, când
posibil, în amonte de sursă, cu spatele la originea vântului.
e) Minimizați timpul de execuție sau de permanență în activități cu potențial ridicat de
riscul de expunere (agenți chimici și fizici).
f) Maximizarea distanței, atunci când observați activități cu potențial ridicat de risc
expuși (agenți chimici și fizici).
g) A se deplasa pe străzi sau pasaje unde există expuneri la agenți chimici sau fizici
sejam de o concentrație sau intensitate mai mică.
h) Reanalizați anual PGR, conform cerinței legale prevăzute în NR-1.5, pentru evaluarea
dezvoltarea sa, ajustările necesare și stabilirea de noi obiective și priorități.
i) Solicită de la doi furnizori Fişele de Informaţie de Securitate a Materiilor Prime
alte produse manipulate în cadrul instalațiilor, conținând compoziția, proprietățile
fizicochimice, efecte asupra sănătății, limite de toleranță, prim ajutor, etc. și a le difuza

38
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030
 informații pentru angajați.

7.4. Instruiri
a) Oferiți instruire cu privire la următoarele aspecte:
b) Sănătate/Higienă Ocupa ț ională: PGR - Programul de Management al Riscurilor; Rezultatele
Evaluări cantitative ale expunerii la agenții de risc, aspecte toxologice ale
agenți, efecte asupra sănătății, primul ajutor;
c) Securitate Industrială: utilizarea EIP-urilor, Fișa de Securitate a Produselor, cele mai bune
practici de muncă.

7.5. Monitorizare
Pentru o demonstrație și confirmare eficientă în ceea ce privește gradele de risc de expunere a GHE-urilor
agenților de risc, aTERRAZZA DINING LTDA va trebui să continue cu strategia sa de evaluare
cantitativă pentru agenții de risc priorizați, conform Programului de Monitorizare și Control
Ambiental de Agentes Chimici și Zgomot.

7.6. Echipamente de Protecț ie Individuală

Unde procedurile de lucru nu sunt suficiente pentru a reduce complet expunerea la
niveluri acceptabile, aTERRAZZA DINING LTDA trebuie să adopte ca ultimă soluție utilizarea de
Echipamente de Protecție Individuală.
a) În fața noilor rezultate ale evaluărilor cantitative ale expunerii la agenții chimici
reașezați Programul de Protecție Respiratorie, atunci când este cazul;
b) Având în vedere noile rezultate ale evaluărilor cantitative ale expunerii la zgomot, reevaluați
Programul de Conservare a Audiției, atunci când este cazul.

8. RESPONSABILIDADES

8.1. Responsabili pentru elaborarea/revizuirea PGR:

Prezentul document are responsabilitate tehnică și este semnat de:

_________________________________________
Responsável: ANDRÉ APARECIDO PEREIRA
Registro: 0083189 / SP

_____________________________________________________________

13/12/2021, RGP ASSESSORIA

39
RGP ASSESSORIA
RUA CLÁUDIO SOARES, 72 – 7º ANDAR - CONJUNTO 706 – PINHEIROS – SÃO PAULO – SP
CEP: 05422-030