Scribd
Încărcați
18 vizualizări4 pagini

Gutui

Documentul oferă o rețetă detaliată pentru a prepara dulceață de gutui, incluzând ingrediente și pași de preparare. Se recomandă verificarea consistenței dulceaței prin diverse metode pentru a asigura o textură corectă. Rezultatul final este o dulceață delicioasă, ideală pentru umplut prăjituri, obținută din 3 kg de gutui, care produce aproximativ 4 litri de produs finit.

Încărcat de

LAZAR CARMEN
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
18 vizualizări4 pagini

Gutui

Documentul oferă o rețetă detaliată pentru a prepara dulceață de gutui, incluzând ingrediente și pași de preparare. Se recomandă verificarea consistenței dulceaței prin diverse metode pentru a asigura o textură corectă. Rezultatul final este o dulceață delicioasă, ideală pentru umplut prăjituri, obținută din 3 kg de gutui, care produce aproximativ 4 litri de produs finit.

Încărcat de

LAZAR CARMEN
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

Gutui – cea mai reușită rețetă de dulceață de gutui ca

marmelada!
Conserve
Aflați cum să pregătiți corect o dulceață de gutui și
câteva metode cum să verificați dacă dulceața e gata.
Dulceață cu fructe moi și suc gelificat.

INGREDIENTE:
-3 kg de gutui;

-3 kg de zahăr;

-3l de apă.

MOD DE PREPARARE:
[Link]ălați foarte bine fructele, le uscați, îndepărtați
cotorul și le tăiați în 4-8 felii, în funcție de cât mari
sunt.

2. Adăugați gutuile într-un vas emailat, turnați apă (5


pahare pentru 1 kg de fructe) și le fierbeți timp de 8-10
minute, după ce apa dă în clocot.

Sfat. Dacă gutuile nu se află complet în apă, pot


apărea astfel de pete.
1
Pagină
3. Scoateți fructele într-un vas cu apă rece, ca să opriți
procesul de înmuiere, iar în apa rămasă, adăugați zahăr
și pregătiți siropul. Îl fierbeți, până se topește complet
zahărul, îndepărtând treptat spuma, care se formează.

4. Transferați fructele în sirop și le lăsați pentru 3-4 ore,


apoi le fierbeți timp de încă 10 minute.

5. Lăsați gutuile în sirop pentru 8 ore și le fierbeți timp


de încă 10-15 minute, îndepărtând spuma care se
formează.

6. Lăsați dulceața să se răcească timp de 8 ore, pentru


ca fiecare felie de gutui să se îmbibe bine cu zahăr.
2
Pagină
7. Fierbeți gutuile a 3-a oară, până vor fi gata, timp de
aproximativ 35 de minute.

Sfat. Metode cum puteți verifica dacă dulceața e gata:


-picătura de sirop turnată pe o farfurie își menține
forma și nu curge;

-turnați sirop pe farfurie și, după ce se răcește, treceți


cu degetul: trebuie să rămână urmă, iar marginile nu se
unesc înapoi;

-densitatea siropului corespunde testului la fir subțire.

8. Lăsați dulceața să se răcească și o repartizați în


borcane.

Sfat. Când turnați dulceața în borcane, fructele nu se


ridică la suprafață, ele se repartizează uniform în sirop,
devenind semitransparente.
Urmați instrucțiunile întocmai, deoarece dacă fierbeți
fructele în sirop prea lichid, ele se crapă și fierb prea
tare, iar în sirop prea dens – ele se zbârcesc și devin
tari.
3
Pagină
Puteți folosi dulceața în calitate de umplutură, pentru
prăjituri pentru că ea nu curge. Din 3 kg de gutui,
obțineți 4l de dulceață.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

4
Pagină

S-ar putea să vă placă și