ANUL ÎNTĂRIRII DE

SOBERANITATE NAȚIONALĂ

TEMA

AUTORES:
Dávila Ruiz Emily Xiomara
Márquez Chiroque Elizabeth Lorena
Torres Maza Erika Judith
Delgado Solano Maricielo Aliet

DOCENTE:
Lesly Johanna Vallejos Romero

CARRERA
Administrarea afacerilor

ASIGNATURA
Marketing

CICLU TURNO SECȚIUNE

III După-amiază III.05.2022-II

Peru–2022
Tabloul de conț inut
1 ANALIZA celor 5 FORȚE PORTER ale BEMBOS:................................................... 3
1.1 NOI ÎNCEPUTURI:............................................................................................ 3
1.2 PUTEREA DE NEGOCIERE A FURNIZORILOR:.................................... 4
1.3 PUTEREA DE NEGOCIERE A CLIENȚILOR S ................................................ 4
1.4 LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:................................................. 5
1.5 RIVALITATEA DIN INDUSTRIE.............................................................................. 5
2 ANALIZĂ PEST.................................................................................................................. 6
2.1 FACTOR POLITIC:.................................................................................................. 6
2.2 FACTOARE ECONOMICE............................................................................................ 7
2.3 FACTOR SOCIAL....................................................................................................... 8
2.4 FACTOR TEHNOLOGIC........................................................................................ 9
3 ANALIZA AMOFHIT........................................................................................................ 10
3.1 ADMINISTRARE ȘI MANAGEMENT........................................................................ 10
3.2 MARKETING ȘI VÂNZĂRI........................................................................................ 10
3.3 OPERATIUNI ȘI LOGISTICĂ............................................................................. 11
3.4 FINANȚE ȘI CONTABILITATE............................................................................... 11
3.5 RESURSE UMANE......................................................................................... 11
3.6 SISTEM DE INFORMAREN ............................................................................... 12
3.7 TEHNOLOGIE........................................................................................................... 13
4 MATRICE EFI....................................................................................................................... 14
5 CANVASUL PROPUNERII DE VALOARE......................................................................... 15
6 HARTA CĂLĂTORIEI CLIENTULUI DE BEMBOS............................................................... 16
1 ANALIZA 5 FORȚELE LUI PORTER DE BEMBOS:

1.1 NOI ÎNTRAȚI:

Piața de fast food din lume în Peru continuă să crească în mod corect,
deoarece gusturile și cerințele publicului s-au făcut auzite în fața
diverse investitori care au decis să aducă noi experiențe de
mâncare rapidă în capitala țării, precum și în afara acesteia, deoarece a
mai multă cerere din partea clientului, mai multe posibilități de a concura.

Astfel, piața de mâncare rapidă sau "Fast food" din Peru se află
într-o amenințare mare de creștere includând de asemenea ca un factor
decisiv cerința minimă de investiție pentru a începe în lumea
Fast food și lipsa barierelor pe piață.
Conform Mapcity, la nivel național există 557 de restaurante dintre cele mai
celebrele lanțuri de fast food din lume. KFC conduce lista cu 84
establismente, urmează Pizza Hut cu 66, McDonald´s cu 54 și 10 mărci
mai mult de 11 și 37 de sucursale.

Este de menționat că Bembos se clasează ca lider al lanțului de fast-food.

în Peru, deasupra McDonald's și Burger King, și deține 57
stabilimente pe întreg teritoriul peruan.
De asemenea, în februarie 2022 s-a înregistrat o creștere anuală de 136.28%
în ceea ce privește domeniul restaurantelor și serviciului mobil de mese, prin urmare se
se așteaptă ca sectorul restaurantelor să continue să crească într-un mod controlat până la sfârșitul anului
anul și începuturile anului 2023.

Prin urmare, se concluzionează că barierele de intrare sunt intermediare, amenințarea

bariere de intrare scăzută, rentabilitate mare și atractivitate ridicată.
1.2 PUTEREA DE NEGOCIERI A FIRMEI DE FURNIZARE:
Bembos are un putere de negociere ridicată cu furnizorii săi atât
străini ca și naționali, deoarece s-a transformat într-o companie care a
a avut o acceptare ridicată pe piața peruană, ca străin reușind
consolidarea și atingerea leadership-ului pe piața de hamburgere în fața
lanțurile internaționale.
Furnizorii cu care lucrează Bembos sunt:
oBIMBO: Este un furnizor care îl consideră pe Bembos ca unul dintre ai săi
principalele clienți, deoarece este una dintre companiile din Peru care
consumă mai mult pâine.
oLAMB WESTON, INC: Este furnizor american vă oferă un
bembos cele mai bune cartofi prăjiți congelați de înaltă calitate
oEMPRESA CAROZZI S.A: această companie chiliană vă oferă cele mai bune
produse în sosuri de roșii.
oHELLMANN’S: este furnizor vă oferă ș i vă aduce cele mai bune
maioneză, ketchup și sosuri Hellmann's de înaltă calitate pentru ca să
produsele Bembos au un gust și o textură inconfundabilă.
oOTTO KUNZ: această companie vă oferă cele mai bune ș i variate sortimente
de delicatese excelente și carne la Bembos.
oFRIGORÍFICO DEL ORIENTE S.A: Oferă servicii ș i produse
inovatoare, de calitate, adăugând valoare lanțului de carne.
oNOVILLO ARGENTINA: Furnizor de carne Wagyu.
oPEPSICO INC SUCURSAL DEL PERÚ: este principalul furnizor de
băuturi.
oGLORIA S.A: Furnizor de unele produse lactate.

1.3 PUTEREA DE NEGOCIERE A CLIENȚILOR

În acest caz, clienții au mai multe opțiuni pe piața de fast-food
pentru a putea alege, prin urmare, aleg ceea ce li se pare cel mai disponibil pentru
sus buzunare, astfel încât clientul are o putere ridicată. Deși este adevărat că în cadrul
sector de mâncare rapidă clienții solicită cele mai bune prețuri, o calitate mai mare,
cel mai bun serviciu; totul dat fiind numărul mare de competitori. Este de remarcat că,
în piața de alimente rapide, în cea mai mare parte, se vând produsele
direct către consumatorul final.
De aceea, Bembos oferă consumatorilor hamburgeri la grătar cu
sabor peruano și de o calitate indiscutabilă la un preț corect. Ceea ce
persoanele simt de Bembos că se simt parte din ea, deoarece este o
companie peruană care se caracterizează prin oferirea de produse cu gust peruan și
dar un serviciu personalizat.
În același mod, localurile BEMBOS se caracterizează prin atractivitatea lor.
arhitectură de culori roșu, albastru și galben, pe lângă o decorare modernă.
Au zone de joacă pentru copii, servicii de livrare; unele magazine.
de asemenea, au Drive-Thru pentru atenție directă la mașină, și toate dispun de
tehnologie mai modernă cu scopul de a oferi clientului un serviciu
rapid și eficient, realizat printr-un program de formare permanentă
și luând în considerare cele mai înalte standarde internaționale în ceea ce privește
controlul calității tuturor produselor pe care le oferă. BEMBOS este poziționată
în mintea consumatorilor ca fiind cea mai gustoasă hamburger din piață.
LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Pe piața de alimente rapide din Peru putem găsi diversități de
companii (mari sau mici) care se ocupă de acest market,
relacionându-l cu specialitățile și produsele pe care le oferă Bembos, adică
pe piața hamburgerilor putem menționa că competitorii săi
în produsele substitutive (la nivel național) sunt:

DIRECTAS
- McDonald's
- Burger King
INDIRECTE:
- KFC
- PUIUL LUI PARDO
- Pui prăjit mediteranean
- La Romana
- Ardei iute
- Domino's
Incluzând că având în vedere că piața de fast-food este
în principal adoptat de tineri antreprenori care se îndreaptă spre același tip
De public există anumite activități care ar putea fi catalogate cu produse
sustitutos deoarece, din cauza tendinței tinerilor de a prefera să petreacă timp
cu prietenii înainte de a cheltui banii, se obișnuiește să se înlocuiască ieșirea la o masă cu
activități precum: Cinema, Teatru, Discoteci.

1.5 RIVALITATEA INDUSTRIEI

Bembos oferă prețuri adecvate, calitate, servicii și oferte, iar Mc Donald's se
se distinge prin prețul său mai mic al produselor. Această forță apare atunci când
numărul de strategii ale concurenților este ridicat, dacă analizăm la
concurenții vom obține avantaj și vom căuta în ce aspect putem
îmbunătăți și a avea un avantaj, fie prin reducerea prețurilor, fie prin adăugarea unei valori
produsele noastre.
În interiorul rivalității există:

Competitori cu mai mult timp pe piața peruană și foarte bine

poziționați.
Întâlniri ale campaniilor publicitare agresive continue ale
același sector ca McDonald's.
Incrementare a promoțiilor și intrarea de noi furnizori de la
competiție.
Rivalitatea din sector apare din diverse motive, unul dintre ele fiind
existenta de companii care participă, cu procese productive practic
similare unde produsele lor elaborate nu diferă mult. Una dintre
cele mai mari rivalități care există în sector sunt cele legate de prețul de vânzare al
produse unde, pentru a câștiga piață sau chiar pentru a supraviețui, se vând parte din
producția la prețuri scăzute obținând o rentabilitate mai mică, provocând
o competiție de costuri.

2 ANALIZA PEST

2.1 FACTOR POLITIC:

Astăzi, sectorul „fast food” este una dintre afacerile cu cea mai mare expansiune în
piața peruană și nu există centru comercial care să nu aibă un
modern ‚food court‘ sau patio de mese cu mărci precum KFC, Pizza Hut,
Burger King, Chinawok, printre altele.
Și e faptul că venirea acestor francize și a altora care au ajuns în Peru
au adus o experiență diferită consumatorilor, atât în locații
ușa către stradă, așa cum se întâmplă în mall-urile moderne care se deschid în Lima, ca în
provincii.
Trebuie să subliniem că în prezent trăim într-un Peru în care instabilitatea
politica are repercusiuni și afectează direct și indirect pe
negocieri. Acest factor are consecințe asupra competitivității între unele
companii și altele din aceeași țară. Dar, mai ales, între cele dintr-o țară
și cele din domeniul internațional. Motivul este că aspecte precum cerințele pentru
constituirea unei companii, impozitele, procedurile pentru exporturi și
importurile sunt supuse schimbărilor conform guvernului de moment. La
instabilitatea, de asemenea, are un impact asupra climatului de investiții al țării în general
ce pe termen lung va îngreuna revenirea sectorului restaurantelor și
reinventarea, o situație care este esențială pentru a menține clientul mulțumit
și gustos.
Institutul Național de Statistică și Informatică (INEI) a anunțat că, în
Lunile iunie 2022, activitatea restaurantelor a înregistrat o variație de
24,17%, datorită comportamentului pozitiv al trei din cele patru componente.
Sectorul s-a dezvoltat în cadrul reglementărilor referitoare la prelungirea stării de
Emergență Națională, până la 30 iunie 2022, prin Decretul Suprem
Nº058-2022-PCM care stabilește măsurile pentru restabilirea
conviețuirea socială, la fel și cu ridicarea stării de
emergența sectorului a crescut vânzările în cea mai mare parte și s-au deschis noi
locale oferind mai multe oportunități pentru competiție.

Deși este adevărat că au existat factori precum: creșterea prețurilor la

legume, puiul, greva transportatorilor, printre altele care au afectat de
manera directa al sector, este a reușit să resurgă și să se mențină pe linia de plutire, deși
problematici politice precum creșterea prețurilor, au suprapus o scădere
în mediana scală a vânzărilor în acest an, problemă de origine
politic din cauza incertitudinii și altor factori, dar totodată s-au văzut
politici publice precum Reactiva Peru care le-a dat ocazia să nu piardă
afaceri și încercarea de a renaște, se așteaptă că din cauza viitoarei crize
și recesiunea sectorul poate fi afectat de creșterea prețurilor la materii prime
, dar se previne că se vor desfășura în politici care protejează beneficiile de
acest sector, deoarece procentul său de contribuție la PIB este semnificativ și
important.
2.2 FACTOR ECONOMIC
Banca Centrală de Rezervă (BCR) a menționat că produsul intern brut (PIB)
peruanul a acumulat între ianuarie și martie 2022 o creștere de 3.84% după
închide martie cu o creștere de 3,79% datorită performanței bune a
producție în majoritatea secțiunilor economice, cu excepția pescuitului,
mineritul și hidrocarburile și sectorul financiar.

În mod similar, între ianuarie și mai 2022, sectorul cazare și

restaurantele, a fost activitatea economică care a impulsionat cel mai mult creșterea PIB-ului,
înregistrând o creștere de 47,78%, după ce a fost afectat
negativ din două motive timp de doi ani din cauza efectelor pandemiei de covid-19
ce a obligat la închiderea a mii de unități.
Pe de altă parte, în a opta lună a acestui an, producția subsectorului
numărul restaurantelor s-a crescut cu 95,31% datorită efectului evoluției pozitive a acestora
patru componente, având ca bază de comparație august 2020;
astfel a fost dat publicității de Institutul Național de Statistică și Informatică (INEI).
De asemenea, a raportat că, între lunile ianuarie și august ale acestui an, aceasta
subsectorul a înregistrat o variație de 47,21%.

Între timp, conform gestiunii 808/2019), încetinirea creșterii

economic în fast food, în următorii 5 ani, creșterea istorică se
proiectează cu 16.4% mai puțin din 50% din ceea ce s-a avansat acum 5 ani.

Deși, în luna de studiu, unitățile subsecțiunii au operat

în principal prin serviciul de livrare și cu o atenție limitată în salon,
în cadrul normativ al prelungirii Stării de Urgență Națională, de
în conformitate cu Decretul Suprem nr. 144-2021-PCM, care a modificat
restricții în funcție de nivelul de alertă pe provincie și departament.

Este important de menționat că, conform MTC (2018), costurile de marketing și

propaganda, sunt relativ, în oricare dintre mediile sale, fie radio, tv sau
media scrisă făcând rețelele cele mai rentabile pentru companii de
sectoare diferite.
În ultimii ani, lanțul de fast-food peruan Bembos a avut o explozie
creșterea alături de Grupul Intercorp. Numărul de locații ale lanțului
a crescut cu mai mult de 50%, dar această creștere nu a fost însoțită de
o rentabilitate mai mare.
În plus, rata de variație anuală a IPC-ului în Peru în septembrie 2022 a
sido de 8,8%, ceea ce repetă datele din luna anterioară.
Informația prezentată este consecventă cu datele despre inflație, ceea ce indică
că există o stabilitate a prețurilor în țară; în ceea ce privește sectorul
restaurantele și hotelurile au înregistrat o ușoară creștere în ultimul an care se
se încadrează în limitele normale.
În cele din urmă, prețul dolarului în Peru este de 3.867 conform informațiilor oferite de bancă.
Central de Rezervă (BCR), de asemenea, pe piața paralelă (cambiști),
cotatia dolarului se situează la 3.865 soli la cumpărare și 3.88 la vânzare.

2.3 FACTOR SOCIAL

Fast food-urile au încorporat importanța familiilor în ambientele lor și
în propunerile sale de consum, similar cu un restaurant.
Complexitatea publicului din Peru a favorizat diversitatea opțiunilor
alimente care pot fi găsite. Adică, sunt promovate gusturi diferite
din ce în ce mai personalizate.

Nivelul de alienare impus populației unde etimologic se tratează

de ceva „aparținând altuia”, „nepropriu”; de aceea, înclinația pentru produse
de mâncare rapidă sau "fast food". Cu toate acestea, acest lucru s-a interiorizat ca fiind propriu
Ei bine, gastronomy peruana este cunoscută pentru varietatea sa largă și, prin urmare,
ia ideea burgerilor de fast food și produce unul similar, dar cu
produse mai mari, cum ar fi Sanguchon Campesino, Miguelón sau Bembos.
Pe de altă parte, în ultimii ani s-a observat o preocupare pentru un stil de viață mai bun
de viață, bazat pe exerciții și obiceiuri alimentare sănătoase unde consumatorul
este dispus să plătească mai mult în schimbul produselor naturale, light sau vegane.

În plus, conform „Consumer Insights” (Kantar Worldpanel), nu s-a generat

doar o cheltuială mai mare din partea consumatorilor din Lima și în special a
conos, dar schimbări importante în stilurile lor de viață. Cu excepția segmentului superior,
toate celelalte NSE au experimentat o expansiune importantă, deoarece dispun
con o capacitate de cumpărare mai mare. Consumul mai mic în segmentul superior este
de ce familiile consumă alimente în afara casei sau mâncăruri instantanee.
Cumpărătorul peruan a evoluat și devine din ce în ce mai exigent și
sofisticat, nu mai este o tendință ci o realitate. Familiile au încetat să
a se uita la preț pentru a solicita produse cu valoare adăugată. Sofisticarea și
exigența se înregistrează de asemenea la nivel mediu scăzut, în care se află
înlocuind pachetul cu sticla sau se migrează de la produsul la vrac
al ambalaj. Consumatorul își diminuează frecvența de cumpărare, fiecare
vezi că vizitezi o cramă sau un autoservire, cumperi un volum mai mare de
produse.
2.4 FACTOR TEHNOLOGIC
Sectorul gastronomic a fost unul dintre cele mai afectate în timpul pandemiei. Conform
datele Camerei Naționale de Turism din Peru (Canatur), mai mult de 100 de mii
restaurantele au dat faliment din cauza măsurilor de restricție impuse de Guvern,
mai ales în 2020. Pe de altă parte, cei care au supraviețuit s-au văzut
obligați să se digitalizeze. Un raport al ziarului Gestion afirmă că aproape de
70% dintre restaurantele din Peru nu aveau site web și 44% nu aveau nicio prezență
pe rețelele sociale, înainte de apariția COVID-19.
Astfel, încet-încet, tehnologia a început să își facă loc în sectorul de
alimente și băuturi, și este din ce în ce mai important pentru ca restaurantele,
barele și localurile de mâncare să-și crească rentabilitatea, să aibă un control mai mare asupra lor
operare și îmbunătățiți-vă procesele.

În zilele noastre, în funcție de tipul de afacere de restaurant, clienții pot

doriți un serviciu rapid, opțiuni pentru a face comenzile în avans,
opțiuni pentru a te așeza sau a lua mâncarea, serviciu excelent pentru clienți online
opțiuni alimentare care să satisfacă nevoile dumneavoastră dietetice specifice
rezervări online instrumente, o varietate de metode de plată și multe altele.
Deși este adevărat că utilizarea tehnologiei nu este orientată doar spre îmbunătățirea
experiența clientului, ci și pentru a căuta o eficiență mai mare în
gestionarea și administrarea resurselor (persoane, materiale, clienți).
Între timp, în Peru încă există diferențe în ceea ce privește cunoștințele digitale, la
diferența de țări din regiune, care încetinesc aceste schimbări. Din acest motiv,
restaurantele dispun de tehnologie în locațiile lor, precum:
„Spatele casei” se referă la toate acele programe (software)
orientate către gestionarea administrativă, activități precum; gestionarea de
materia primă, inventarii, meniuri, controlul costurilor procentuale în
mese și băuturi, raportarea bacșișurilor, plata salariului (Gestionare
Capital Uman) și, în cele din urmă, a genera rapoarte financiare.
Comenzile online devin din ce în ce mai importante pentru consumatori.
și este una dintre cele mai mari tendințe pe care le-am văzut în ultima vreme
ani în implementarea de noi tehnologii pentru restaurante.
Tehnologia este de asemenea importantă pentru îmbunătă ț irea proceselor. Azi în
zi, comenzile se pot face prin tablete care informează
automatizat în bucătărie. Oferind beneficii precum rapiditate în
serviciu, o rotație mai mare a clienților și o angajare mai redusă de personal.

În cele din urmă, în prezent este necesar să integrăm tehnologia în

restaurante și alte spații gastronomice pentru a opera mai bine, a crește și
a oferi un serviciu de calitate clienților.
3 ANALIZĂ AMOFHIT
3.1 ADMINISTRARE ȘI MANAGEMENT
- Viziunea de avangardă a asociaților în timpul etapei de creștere a făcut
care a răspuns la schimbările de obicei ale consumatorilor în timpul
în fiecare an, această adaptare a inclus adăugarea puiului la meniu,
găsirea gustului potrivit al sosurilor (standardizare cu
maioneză Hellmann's) asociere cu Inca Kola, creare de cafea
BEMBOS și introducerea versiunilor light ale hamburgerilor.
- BEMBOS a arătat consistență în strategia sa competitivă,
bazându-se pe valoarea adăugată, fără a reduce prețurile. Deși la început se
s-a inspirat din modelul american de vânzare a hamburgerilor, dar
au dezvoltat un nou model de afacere bazat pe inovație și pe
creativitatea.
Conducerea superioară pune accent pe leadership și pe capacitatea de formare
de administratori.

3.2 MARKETING ȘI VÂNZĂRI

- Marketingul a fost un pilon pentru poziționarea sa; suma designului
de produs și experiența generală au reușit să devină un factor de
diferențiere și avantaj competitiv durabil, ceea ce a dus la
preferința clientului.
- Bembos desfășoară diverse activități promoționale. Are prezentare în
internet și în mass-media, anunță în ziare și folosește reclame
la televizor.
- Are programe cu cupoane de reducere și dispune de zone și
activități speciale pentru copii. Clienții se pot afilia la
pagina web de Bembos si prin aceasta cale a intra in comunicare cu
companie, de exemplu, pentru a face comenzi și a efectua întrebări sau plângeri.
În plus, există programul interactiv „Creatu Bembos” și „cartea de identitate
bembona”, care permit obținerea de informații valoroase într-o bază
de date.
- Pe de altă parte, cercetarea de piață este o disciplină extinsă
înrădăcinată în afacere, de când este necesar să găsim noi
locații pentru punctele de vânzare, până la introducerea unei noi
colecție de hamburgeri.
- Bembos a fost să exploateze noile instrumente de marketing, deschise
din cauza creșterii explozive a rețelelor sociale.
- Monitorizarea constantă a pieței și adaptarea la schimbările acesteia.
Publicitate concentrată pe un singur segment.
Personalizarea comenzilor a fost o mare contribuție a
departamentul de marketing (loializarea clientului)
Varietate de produse care nu sunt pe placul consumatorului.
3.3 OPERAȚIUNI ȘI LOGISTICĂ
Compania a fost catalogată pe bursă ca una dintre liderii în vânzări pentru
anul 2022 și anii anteriori ne arată că ei au capacitatea
pentru a răspunde cererii clienților pe piața peruană de asemenea este de remarcat
a sublinia că au magazine în întreaga țară (Peru)
fiind sediile lor principale cele care se găsesc în capitala Lima unde
pe lângă prezența în centrele comerciale, deține și propriile sale magazine
proprii în Miraflores, de asemenea menționăm că se află în orașele
cele mai populate din Peru, ceea ce îi permite să aibă cunoștințe și personal
necesar pentru a face față nevoilor publicului împărțit pe fiecare regiune
din Peru, concluzionăm că Bembos are capacitatea necesară pentru a face față
publicul de nivel național, deoarece deține experiența, strategiile și
infrastructura necesară, deoarece a fost beneficiat de progresele
tehnologice și de infrastructură pe care le-a avut țara.

3.4 FINANȚE ȘI CONTABILITATE

- Acționarii Bembos Grup Intercorp, Grup Nexus și Private
Echitate.
- În ultimii ani, lanțul de fast food peruan Bembos a avut un
creștere explozivă alături de Grupul Intercorp. Numărul de
locale-urile din bandă au crescut cu mai mult de 50%, dar această creștere
nu a fost însoțit de o rentabilitate mai mare.
- Ca parte a unei strategii de creștere, Bembos a devenit parte
din grupul empresarial Intercorp în 2011, într-o achiziție de 40 de milioane
de soles.
- La grupul Intercorp a investit puternic în expansie
de Bembos. Deși vânzările au crescut, rentabilitatea a scăzut.
- Lanţul peruan de hamburgeri Bembos a investit peste 4.2
millioane de dolari pentru deschiderea a nouă locații în diferite
regiuni ale țării, a informat managerul său de marketing, Rubén Mazzini.
Compania menține active și pasive financiare doar în
categorii Împrumuturi și conturi de încasat și Obligații financiare. În
unde NGR din grupul Intercorp a primit un împrumut de 34,4 milioane S/
din partea Reactiva Peru în care s-au alocat Bembos (S/10
milioane) pentru reîntregirea fondurilor de capital de lucru și pentru a
a îndeplini plățile și obligațiile pe termen scurt în timpul Covid
19.

RESURSE UMANE
Capitalul uman reprezintă o sursă importantă pentru formarea
de o companie, deoarece colaboratorii sunt cei care formează
structura companiei, le dau viață; și angajându-se față de obiectivele lor și
obiectivele le reprezintă, astfel pentru o companie care se desfășoară în
sectorul serviciului clienți în restaurante, cum ar fi compania Bembos
are o importanță mai mare, trebuie subliniat că fiecare companie trebuie să ia în considerare
cum ar fi acea potențatoare a capitalului uman, deoarece prin instruirea celor săi
angajații să-i mențină calificați și să-i aprecieze le oferă factorii
necesare pentru a deveni resurse de lucru importante și neprețuite.
În legătură cu sectorul comercial al restaurantelor, putem vedea că este
esențial ca lucrătorii să se mențină constant instruiți
fie cu utilizarea tehnologiilor, fie cu tratarea clienților, curățenia și altele.
Se poate observa că, conform cererii afacerii bembo, s-a dus
dezvoltându-se în mod adecvat în ceea ce privește serviciul pentru clienți
producția de alimente printre altele, deoarece le oferă angajaților lor
oportunitatea de a continua să se formeze cu diverse programe și beneficii care
li se oferă pentru a face parte din familia bembos, deși un punct negativ că
putem să luăm în considerare despre compania bembos că, deși dispune de
Diverse convenții cu instituții și universități, programul poate ajunge
a fi inflexibili cu angajații lor, prin urmare, de obicei, ajung să aibă o rotație mare
de personal ceea ce nu le permite să-și consolideze bine atenția la client
deci că este, deși de obicei este competent, uneori ajunge să genereze conflict cu
clienți din cauza lipsei de cunoștințe despre meniu și întârzierea în recepție
comenzile, de asemenea este fezabil să menționăm că domeniul muncii generează un
stres constant pentru angajați și soluția pe care o propune compania este
a le oferi angajaților săi oportunitatea de a avea convenții cu diverse
magazin de recreere, da, având în vedere că pe termen lung aceasta nu ar fi o soluție, ne lasă
a ști că compania este interesată să îmbunătățească relația cu
lucrători, fără îndoială trebuie să profităm de capacitatea tinerilor și de
creativitate pentru a învăța oferindu-le oportunitățile pentru a putea
a se dezvolta profesional și profesional în medii sănătoase și sigure.

3.6 SISTEM DE INFORMAȚII

Aceste sisteme sunt rezultatul unei interacțiuni colaborative între oameni,
tehnologii și proceduri -numite colectiv sisteme de informații-
oriented to solving business problems in this case at BEMBOS. The
SIG sau MIS (denumite astfel și după acronimul lor în engleză) se deosebesc de
sistemele de informații comune în care pentru a analiza informația folosesc
alte sisteme care sunt folosite în activitățile operaționale ale organizației.
Sistemele sunt cunoscute în engleză ca Management Information System.
Aceasta a dus la mai multe nume care derivă din traduceri diferite.
Printre acestea se numără: sistemul de informații administrative (SIA),
sistem de informații pentru administrare (SIA), sistem de informații
gerencial (SIG) și sistem de informații pentru gestionare (SIG).
Sistem de Informații Manageriale
La începuturile sale, compania BEMBOS folosește calculatoare pentru practică
empresarial de informatizar las nóminas y hacer el seguimiento de las cuentas
de plată și de încasat. Ca aplicațiile care istoric au fost
dezvoltate întotdeauna erau pentru a gestiona informațiile despre vânzări,
inventarii și alte date care ajută în gestionarea firmei, termenul
"SIG" (sau "MIS") a apărut pentru a descrie acest tip de aplicații. Astăzi, termenul se
utilizat pe scară largă într-o serie de contexte și include (fără a se limita la aceasta):
sisteme de sprijin în decizii, resursele și aplicațiile de gestionare
personal, gestionarea proiectelor și aplicații de recuperare a bazelor de date
datele și formarea întreprinderii
BEMBOS are un sistem integrat utilizator–mașină, care implică că
unele sarcini sunt mai bine realizate de om, în timp ce altele sunt foarte
bine făcute de mașină, pentru a previziona informații care să susțină operațiunile,
administrarea și funcțiile de luare a deciziilor în cadrul companiei. El
sistemul utilizează echipamente de calcul și software specializat,
proceduri, manuale, modele pentru analiză, planificare, control și
luarea deciziilor, pe lângă bazele de date.

3.7 TEHNOLOGIE
- Bembos este la curent cu noua tehnologie deoarece dispune de cea mai recentă.
în care elaborarea de tratamente, inovația constantă a produselor,
ei, știe că fiecare loc are propriile sale credințe și gusturi.
- Bembos în prezent încearcă să inoveze zi de zi, de aceea dispun de
zones de joacă pentru copii, servicii de livrare; unele localuri de asemenea
au Drive-Thru pentru atenție directă la mașină, iar toate dispun de
tehnologie mai modernă cu scopul de a oferi clientului un
serviciu rapid și eficient, realizat printr-un program de
formare permanentă și având în vedere cele mai înalte standarde
internaționale în ce privește controlul calității tuturor produselor care
oferă.
- Îmbunătățirea operațiunilor și redesignul bucătăriilor.
- De asemenea, dispune de o aplicație numită Bembos: Livrare de
hamburguesa, este este una dintre aplicațiile în care poți cumpăra pentru
livrare hamburgeri delicioși cu gust peruan. Accesează
reduceri exclusive și ultimele promoții.
- Punctul de plecare al creșterii Bembos a fost inaugurarea
planta de procesare, ceea ce a permis standardizarea produsului.
Această unitate dispune de tehnologie de vârf pentru pregătirea de
hamburgeri, sosuri, tratament și procesare a legumelor și
complemente, cu norme stricte de igienă și biosiguranță.
Au un site web
Utilizează sistemul de operare Windows Server 2008, Windows XP
profesional. Wincows 7 profesional.
S-a detectat că se înregistrase un nivel crescând de insatisfacție
în serviciul de livrare prin creșterea reclamațiilor de către
clienți prin intermediul canalului de sugestii care exista în toate
localele; iar acest lucru afecta în principal vânzările prin livrare ca
poziționarea companiei pe piață.
Timpul de permanență al comenzilor prin intermediul web-ului.
Întârzie în procesul de facturare.
4 MATRICE EFI
MATRICE EFI DE BEMBOS
Nr. FORȚE GREUTATEA CALIFICATIVĂ CALIFICARE PONDERATĂ
1 Lanț de restaurante de fast-food lider în țară la nivel național. 0,1 4 0.4
2 Sprijinul grupului Intercorp. 0.1 4 0.4
3 Gama largă de produse cu arome peruană. 0.08 4 0.32
4 Posează personal highly capacitat în toate domeniile sale. 0,08 3 0.24
5 Posee 55 locații în tot teritoriul peruano 0.05 3 0,15
Utiliza cele mai bune tehnologii pentru a accelera procesele. 0.09 4 0.36
7 Igienă și responsabilitate în manipularea produselor dumneavoastră. 0.07 4 0.28
N° DEBILITĂȚI
1 Rotatie constantă a personalului. 0.1 1 0.1
2 Deficiență în atenția acordată clienților. 0.08 1 0.08
3 Întârziere la primirea și livrarea comenzilor. 0.07 1 0.07
4 Lipsa de inovare în publicitate. 0,05 2 0.1
5 Prezență scăzută în provincii. 0.04 2 0.08
6 Concentratie mare de magazine intr-o singura zona (Lima).0.04 2 0.08
7 Salarii mici pentru angajați. 0,05 1 0.05
1 2.71

Compania Bembos se află într-o poziție internă considerabilă, având o medie de 2,71, adică compania reușește
a trece nivelul dar nu este atât de puternic cum se poate observa.
 BEMBOS
5LENZ DE PROPUNERE DE VALOARE

CREATORI DE BUCURII:
Produse ș i La Bembos ne facem griji să vă oferim BUCURII/PROFITURI
servicii oferim clienților noștri oportunitatea de 1. Varietate de produse.
Bembos oferă accesa o gamă largă de produse cu 2. Ingrediente Peruviene.
tuturor ale sale sabor peruano la prețuri accesibile, del TARE/LOCURI DE MUNCĂ
3. Loc primitor și plăcut.
publicuri (copii în același mod oferim promoții 4. Promoții 1. Pentru a împărtăși în
y adulți) o tentante și toate acestea în locuri confortabile familia.
5. Prețuri Accesibile
și primitoare, astfel încât să poată crea 2. A te bucura de
varietate de
hamburgere momente de neuitat și distractive în hamburgeri cu
compania rudelor și prietenilor săi. arome peruană
la grătar
Dureri 3. Para a profita
gustul său unic
ALIVIADORES DE DOLORES: 1. Serviciu clienți deficitar. promoțiile
și sus creativii 2. Timp de așteptare mare pentru 4. A avea o zi bună
combinatii 1. Instruire constantă a angajaților.
2. Angajarea unui personal suplimentar. livrarea și primirea comenzilor. rato con
începând de la 3. Locale mici, cu puțin prietenii.
3. Îmbunătățirea bucătăriei.
materiale de la aforo. 5. Para
4. Actualizarea aplicației pentru comenzi online
mai mult alta 5. Crearea unui meniu prin QR pentru a eficientiza 4. Lipsa cunoștințelor despre deconectează-mă și
calitate la recepția comenzilor. meniu din partea personalului. relaxare de la
oferită en 5. Poca varietate de sosuri. muncă și de
6. Amplierea localurilor, reorganizându-le
atractivi 6. Insatisfacție în serviciu de universitate.
locația spațiilor.
locale. 7. Implementați un sistem de creare de livrare prin
ture. aplicație

ENCAJE: La Bembos ne preocupăm să oferim o varietate de produse cu arome peruane, cel mai bun serviciu ș i în plus
a oferi promoții și prețuri accesibile pentru ca clienții noștri să trăiască momente de neuitat în compania familiei lor și
prieteni De asemenea, vă dăm oportunitatea de a vizualiza meniul prin intermediul codului nostru QR sau al aplicației bembos pentru a accelera
procesul de achiziție și bucurați-vă la maximum de experiența dumneavoastră.
 6 HARTA PELERINAJULUI CLIENTULUI DE BEMBOS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Sosire la Utilizare de
Primește și Utilizarea
Bembos și Locație de Realizează-l Solicita la Primiți și plătiți
Moment Intrare Revizuiește scrisoarea consume-l serviciu wifi și zone Ieşirea din local
parcajul masă comandă cont cont
comandă băi recreative
auto

Ospătari și la Gazde și
Puncte de Personal de Gazde și Ospătari și Locul, Toalete Mesero și Întresponsabili și
Anfitrioni carta de Însoțitori Chelner personal de
Contact Securitate chelneri comandă Wifi factura Jocuri
Bembos securitate

Rapiditate în Personal
Livrarea rapidă
Spațiu livrarea de la amabil, Livrarea
Se așteaptă și corectă a
para carte și ce pregătit și rapidă de la Băi Localizare de Personal amabil și
Aș teptare Salut amabil o locație contează în plus de Locuri
estacionați-mă existan rapid în produse curați și într-un mod rapid mașina în
CE și atenție și o masă tehnologia asigurări,
ento, zona varietate de percepție. comenzi. Că sistemul de la chelner pentru mismas
AȘTEAPTĂ-L rapidă și comodă adecvată pentru el distractivi și
sigură și produse Găsește-l mâncare de mare Wifi solicita la condiții care
CLIENT? amigabile. primitoare si plătesc cu jocuri variate.
îngrijirea plăcute ce doresc cu plăcere și îl funcțional. cont. când am sosit.
Limpia. portofel virtual și
auto pentru el a consuma în satisfacă.
carduri de credit.
consum carte.

Atenție
Chelner amabil
Restaurante Demora în amabil al Acces rapid, personal amabil și
Reladitate Lipsă de Recepție Ospătar ești pregătit Baie și local Procesare
plin, și timp de ospătar pentru varietate de demora în
CE estacție pentru amabil și amabil și ce primește el curați, și rapid de plată
întârziere în sosirea celor solicitați la jocuri cu sosirea la mașină pentru
PRIMIȚI-L parcăm personal atenție comandă fără Wifi cu card de
locație în produse pune totul în cont securitate la distanță de
CLIENT? ento. uniformat. rapidă. probleme funcțional. credit
masă solicitate. conformitate garantată. parcare.
(carta variată).
con lo pedido.

:) 2. 4. 5. 8. 9. 10
:/ 6. 7. 11.
:( 1. 3.
REFERINȚE BIBLIOGRAFICE
Invalid input. Please provide text to translate.
Nu pot accesa site-uri externe.

finanțare
Invalid input. Please provide a text to translate.
The provided input is a URL, and translation cannot be performed on it.
au pariat pe automatizare - știre
Linkul nu poate fi tradus.
URL provided does not contain translatable text.
creștere de 2417 în iunie 2022
Activitatea restaurantelor a înregistrat o creștere
minciună, trei din cele patru componente.
Sectorul gastronomic: un nou început
în-el-bicentenario-del-peru-1