Clasificare nutritionala lipide
QUESTION
Lipide cu valoare biologica mare:
-contin 50-80% AGPNS
-necesar zilnic 15-20g
-surse: ulei floarea soarelui, soia, dovleac
Lipide cu valoare biologica medie:
-contin 20-22% AGPNS
-necesar zilnic 40-60g
-surse: ulei de masline, untura de pasare, porc
Lipide cu valoare biologica redusa:
-contin 5-6% AGPNS
-NU satisfac nevoile zilnice de AGPNS
-surse: unt, grasimea de vita, seu de oaie, unt de cacao
ANSWER
Cauze si efecte intoxicatie cu plumb la copii
QUESTION
Cauze:
—naturale
—atropice
-combustiile de material organic fosil
-transporturile
-industrii
Efecte:
-iritabilitate
-scaderea atentiei si a concentrarii
-scaderea performantei intelectuale
-nefropatie->IRC
-aterioscleroza, HTA, cariopatie, hiperlipemie, hipercolesterolemie,
eliberare crescuta catecolamine
-colici saturnine si citoliza hepatica
-disfunctii tiroida, suprarenale, gonade
ANSWER
-nascuti prematur sau cu malformatii
Diferenta dintre nitrati si nitriti
QUESTION
Nitratii sunt inofensivi pana ajung in organism. Bacteriile din cavitatea bucala
impreuna cu enzimele din sistemul digestiv transforma nitratii in nitriti.
Nitratii se pot transforma in nitriti, care pot forma apoi oxid nitric(inofensiv)
sau nitrozamine(nocive)
Intoxicatie cu nitrati-cianoza infantila/methemoglobinemia infantila
cianotica
Nitritii se absorb si se combina cu hemoglobina->methemoglobina->hipoxie
anemica(de transport). Pot traversa placenta si sa formele methemoglobina
infantila
Nitratii au dubla provenienta:
-naturala, soluri bogate in saruri de azot
-rezulta ca urmare a poluarii apei cu substante organice
ANSWER
Dieta de X calorii
QUESTION
1 gram proteine genereaza 4,1kcal
1 gram lipide genereala 9,3kcal
1 gram glucide genereaza 4,1kcal
1 gram alcool genereaza 7,1kcal
ANSWER
Intoxicatia cu plumb
-markeri
-cauze
QUESTION
Markeri de incarcare organism:
-plumbemia
-plumburia
-plumbul din par
-plumbul din tesutul dur(oase si dintii de lapte)-riscul max
este la copii
Markeri biologici de efect:
-acidul delta amino levulinic
-dehidraza acidului delta amino levulinic
-coproporfirinele urinare
-protoporfirinele eritrocitare
Cauze:
-inhalarea de aer poluat cu PM10 sau PM2.5, cu continut de
plumb
-ingestia de apa sau alimente contaminate
-in cazul persoanelor expuse la locul de munca, prin contact
dermic cu echipamente contaminate
ANSWER
Dieta
QUESTION
O selecție de mâncăruri diferite consumate de om, de notat este faptul că
dieta unei persoane variază de la om la om.
În medicină și nutriție, termenul dietă se referă la un regim alimentar
special, recomandat fie în cazul unei maladii fie, mai curent, pentru
menținerea stării de sănătate, pentru păstrarea sau atingerea unei anumite
greutăți corporale, etc.
O dietă constă practic într-un set de reguli alimentare, reguli care impun
consumul de nutrienți în anumite cantități și din anumite grupuri de
alimente. Aceste reguli sunt dependente de datele biologice ale individului
care urmează dieta și variază de la o dietă la alta.
ANSWER
Benzen
Azbest
QUESTION
Carcinogenii poluanti ai aerului
Benzen-organic
Azbest-anorganici
Se concentreaza in aerul urban, din surse industriale, transporturi si fum
de tigara
Determina cel mai frecvent cancerul traheobronhopulmonar, la sexul
masculin, in tarile cu industrializare puternica, dezvoltate economic.
Cancer prin expunere la azbest:bronsic, traheal, pulmonar, mezoteliom
pleural, peritoneal, ovarian.
Cancer prin expunere la benzen:depresia maduvei hematogene, mutatii
cromozomiale, leucemie eritroblastica,limfoblastica si limfoamele.
Se poate insoti de fibroza pulmonara(azbestoza)-boala profesionala.
Azbestul a fost interzis pentru productie, ramanand in uz cladirile vechi,
pana la degradarea naturala, ceea ce mentine surse de poluare in aer.
ANSWER
Clasificare proteine
QUESTION
Proteine complete(calitatea I-a)
-se gasesc in ou, lapte, branza, carne, peste
-aduc toti AA estentiali in procent optim pentru sinteza proteinelor
-stimuleaza cresterea la copil si mentin echilibrul azotat al adultului im
cantitati mici
Proteine partial complete(calitatea a II-a)
-se gasesc in grau, paine, orez, soia, fasole
-contin toti AA estentiali, dar 1-3 AA estentiali sunt limitanti-sunt in cantitate
mai redusa
-intretin cresterea numai daca sunt consumate in cantitati mari, la adult
mentin echilibrul azotat
Proteine incomplete(calitatea a III-a)
-se gasesc in porumb, colagen, elastina, reticulina
-NU contin AA estentiali
-in orice cantitate ar fi consumate, NU stimuleaza cresterea, iar la adult NU
mentin echilibru azotat
ANSWER
Evaluarea calitatii apei
QUESTION
ANSWER
Efecte pe sanatate ale
particulelor pulberilor
QUESTION
Pulberile in suspensie reprezinta un amestec heterogen de praf, funingine,
fum si aerosoli emisi de diverse surse naturale si antropogene.
Particulele pot patrunde usor im plaman, crescand frecventa si severitatea
crizelor de astm. Pot agrava bronsitele si alte afectiuni pulmonare, reducand
astfel capacitatea organismului de aparare impotriva infectiilor
ANSWER
Efecte pe sanatate ale poluantilor aerului
QUESTION
iritanti respirator(SOx,NOx)-inflamatii acute ale conjunctivelor si cailor
respiratorii sup, edem pulmonar acut, sd. respirator obstructiv cronic,
agravare patologii respiratorii sau cardiovasculare preexistente.
toxici(plumb,cadmin,arsen,mercur,fluor)-deteriorare functii tesuturi/organe
tinta—>insuf de organ
carcinogeni(HAP, benzen, azbest)-cancer traheobronhopulmonar
alergizanti-astm bronsic, rinita alergica, conjunctivita alergica, dermatita
atopica
asfixianti, fibrozanti
ANSWER