Moringa (Moringa Oleifera)
(Meerrettichbaum)
Arborele de hrean este originar din nordul Indiei. Arborii Moringa sunt considerați a fi
cei mai bogati în nutrienți și sunt astăzi răspânditi și în Asia, Africa și America Latină.
Tulpina este inițial destul de subțire, însă de-a lungul anilor devine mai groasă și, de
obicei, ajunge la o circumferință de câțiva metri.
Ramurile sunt foarte ramificate și se termină cu frunzele tipice ovale, verzi. Acestea sunt
destul de mici, de aproximativ 2 cm, dar au o concentrație mare de nutrienți.
Arborele înflorește de multe ori pe an și răspândește un miros de violete.
Fructele florilor sunt de aproximativ 2 cm lățime și aproximativ 70 cm lungime.
Din semințe se produce ulei de Moringa.
Este cunoscut sub numele de „copac miracol” aproape în întreaga lume, chiar și egiptenii
știau că din frunze se obține un ulei pentru ingrijirea pielii și a părului.
Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate sunt consumate de la mai multe soiuri, în multe
țări în curs de dezvoltare și utilizate pentru a combate malnutriția pe scară largă.
In tarile industrializate, Moringa este disponibilă ca supliment alimentar de mai mulți ani.
Chiar și în cantități mici, ar trebui să fie un super aliment.
Moringa este numit si copac al nemuririi.
Aparține familiei Moringaceae și este indigen în regiunea Himalaya din nord-vestul
Indiei.n
Numele arborelui de hrean derivă de la conținutul de glicozide din uleiul de muștar, care
provoacă rădăcinilor sale un miros similar cu hreanul iar frunzele au un gust picant.
Arborele Moringa s-a răspândit în întreaga lume în tropice și subtropice, dar mai ales în
țările din Africa, Arabia, Asia de Sud și insulele Caraibe. Deoarece aproape toate părțile
copacului sunt comestibile sau pot fi folosite în alt mod, frunzele au o mare densitate de
nutrienți,
Nu întâmplător poartă numele de copac „miracol”, acesta fiind nu doar o sursă importantă
de hrană în multe țări, ci utilizat și în scopuri medicale.
Conform credintei populare indiene, arborele Moringa poate vindeca mai mult de 300 de
boli. Deoarece este considerat deosebit de rezistent la secetă și crește chiar și în condițiile
cele mai nefavorabile ale solului, el este numit și „copac al nemuririi”.
O trăsătură specială a copacului este creșterea sa rapidă. Acesta poate crește până la 30
cm pe lună și ajunge la o înălțime de 8 metri în primul an, responsabil pentru acest lucru
fiind hormonul de creștere și zeatinul antioxidant, care se află în cantități mari în arborele
Moringa și îl ajută să crească atât de neobișnuit de rapid.
La oameni, hormonul zeatin accelereaza enorm procesul de regenerare a pielii,
încetineste procesul de îmbătrânire și sporeste biodisponibilitatea nutrienților Moringa.
Semințele copacului Moringa au o caracteristica foarte specială. Pulberea rezultată poate
lega materia suspendată și bacteriile din apă și, prin urmare, este utilizată pentru tratarea
apei potabile.
Planta hrănește, previne, ajută la reglarea, protecția și repararea nivelurilor metabolice.
Aproape totul este utilizabil de la arborele Moringa și fiecare componentă poate fi
utilizată pentru un domeniu de aplicare separat.
Rădăcina, asemănătoare cu ghimbirul, abundă de glicozide din uleiul de muștar, care îi
dau un gust ascuțit (similar cu hreanul). Astfel, rădăcina are o proprietate antibiotică și
este în mod tradițional utilizată in caz de gingivită (mestecat) sau aplicată pe rănile sau
inflamațiile care vindecă greu.
Cu toate acestea are și un efect abortiv, astfel încât femeile însărcinate trebuie să evite
nivelurile ridicate de gliozide conținute de rădăcină.
Pentru inflamația gâtului, inflamația patului unghiilor și durerile reumatismale, utilizarea
rădăcinii a fost cunoscută de secole.
Coaja copacului este utilizată pentru dureri de stomac, dinți și urechi.
Coaja este de asemenea abortivă.
Rășina poate fi un condiment gustos.
Florile copacului sunt comestibile și pot fi recoltate pe tot parcursul anului. Din ele puteți
face un ceai stimulant care se prepară din florile proaspete, pur și simplu cu apă fierbinte.
Fructele pot fi fierte sau aburite, au gust asemănător cu sparanghelul, ele au o proteină
extrem de ridicată și vitamina C și un conținut considerabil de cupru. Cuprul ajută la
formarea celulelor roșii din sânge și stimuleaza vindecarea rănilor.
Frunza în sine, are cea mai mare concentrație de substanțe vitale și este adesea
consumată în stare brută, prelucrată sub forma de pudră sau uscată la prepararea ceaiului.
Conține fibre, oligoelemente, 46 antioxidanți, proteine, 26 de substanțe antiinflamatoare,
18 din 20 de aminoacizi (11 dintre acestia sunt esențiali pentru oameni) și 25 de vitamine
și minerale.
Frunzele sunt recoltate manual și uscate la soare. Numai după uscarea lor 100%, frunzele
sunt măcinate intr-o pulbere foarte fină.
Sămânța plantei are un efect antibacterian ridicat și prin urmare, poate fi folosită în multe
feluri. Datorită efectului său anti-reumatism, aceasta este utilizată de mulți ani in
tratamentul reumatismului.
Moringa este așadar considerată antiinflamatoare. Antioxidanții conțin, de exemplu,
radicalii liberi care se formează în țesutul inflamat și transformat în inofensivitate.
Enzimele sunt de ajutor la alergii și inflamații, ele elimină complexele antigen-anticorp
și, in plus, au un efect analgezic și cresc numărul de așa-numitele fagocite, care, de
exemplu accelereaza eliminarea deșeurilor inutile.
Uleiul se bucură de o popularitate deosebită, deoarece înfrumusețează pielea și părul.
Clorofila este produsă în plante în timpul biosintezei. Pigmentul de culoare verde este
strâns legat de hemoglobină și conține magneziu în loc de fier și astfel, se leagă mai mult
oxigen în sânge și stimulează formarea sângelui.
Clorofila poate fi utilizată pentru detoxifiere și mai este de asemenea utilizată în terapia
cancerului ca agent de inhibare a tumorii.
Funcția de îmbogățire a oxigenului servește și la prevenirea cancerului, deoarece celulele
canceroase nu se înmulțesc într-un mediu bogat în oxigen.
Bogatia nutrienților și a vitalității frunzelor Moringa ajută la combaterea deficiențelor și
malnutriției – se iau două linguri de Moringa pulbere pe zi (10-25 g).
Moringa este numită cea mai nutritivă plantă din lume.
Pulberea de Moringa contine 2.000 mg de calciu la 100 de grame, de 2 ori mai mult
calciu decat laptele.
Vitamina A din Moringa. Cantitatea de beta-caroten este echivalentă cu 6.800
micrograme de vitamină A – și într-adevăr, doar această cantitate este conținută în
frunzele proaspete de Moringa. In pulberea Moringa, este prezentă doar o medie de 3600
micrograme de vitamină A.
potasiu în Moringa
In moringa proaspătă – un conținut de aproximativ 260 mg.
Fier în Moringa
Frunza proaspătă de Moringa conține doar 0,85 mg de fier.
Vitamina C în Moringa
In Moringa proaspătă – 220 mg, de 7 ori mai multă vitamină C decât portocalele.
Valoarea nutritivă a pulberei de Moringa oferă doar 17 mg de vitamina C la 100 de
grame.
Moringa conține : de două ori mai mult calciu decât laptele, un sfert din cantitatea de
beta-caroten din morcovi, aproape la fel de mult potasiu ca bananele, dar numai un sfert
din cantitatea de potasiu din spanac, 80% din cantitatea de fier din spanac și 15% din
cantitatea de fier din chlorella, jumătate de vitamina C din portocale și 0,17% din
cantitatea de acerolpulbere de vitamina C.
Cu alte cuvinte, reclamele de pe internet care fac din pulberea Moringa un ,,super
aliment,, nu sunt adevărate. Moringa este un aliment bun, dar nu ,,super,, Modul în care
Moringa este promovat, este prin urmare extrem de incorect și confuz. Desigur, Moringa
are valori nutriționale excepțional de bune, poate fi folosit ca un supliment nutritiv pentru
a optimiza valorile de nutrienti vitali însă, există si alții – de exemplu, micro-algele, praf
de iarbă, pudra de spanac, broccoli pudră sau plante sălbatice sub formă de pulbere
(păpădie, urzici, etc.) – care au, de asemenea, valori foarte bune.
Beeneficii:
10 g de pulbere Moringa luată zilnic, poate ajuta la completarea cerințelor zilnice de
diverse substanțe nutritive.
Vitamina E – locul 2 pentru Moringa. Deosebit de interesante sunt nivelurile foarte
ridicate de vitamina E. Pulberea conține doar 2 grame de grăsime. De ce atunci aceste
niveluri ridicate de vitamina E? Pare să nu existe nici o explicație însă, tocmai din cauza
cantitatilor mari de vitamina E, în țările de origine sunt preparate mancaruri grase cu
frunze de Moringa, ceea ce crește foarte mult valabilitatea acestor alimente.
De asemenea, este interesant de remarcat faptul că, textele publicitare indică întotdeauna
cea mai mare valoare a vitaminei E măsurată vreodată în Moringa, și anume 113 mg însă,
tot cercetările arată mai multe valori cuprinse între 40 și cel mult 85 mg de vitamina E la
100 de grame, valori care sunt realiste – în funcție de timpul de recoltare (frunzele mai
mature conțin mai multa vitamina E decat frunzele tinere). Moringa este, prin urmare,
clasată pe locul 2 dintre cele mai bune surse de vitamina E
Vitamina B2 – Aici Moringa este câștigătoarea, fiind o sursă foarte bună. Pulberea oferă
deja la o porție zilnică de 10 g, de 2 mg de vitamina B2. Vitamina B2 protejează și
regenerează nervii, făcându-ne mai rezistenti la stres. Asadar, se merită menținerea
nivelului de vitamină B în organism. Moringa poate ajuta – 10 g pe zi!
Moringa pulbere conține aproximativ 25 de grame de proteine, fiind adesea lăudată ca o
excelentă sursă de proteine. Cu 10 grame de Moringa, se obțin numai 2,5 grame de
proteine, care într-adevăr nu reprezintă mult pentru o cerință de proteină de aproximativ 1
g / kg greutate corporală. Doar atunci când consumați zilnic 25 de grame de Moringa
pulbere, conținutul de proteine este, de vizibil. Proteinele constau din diferite lungimi de
lanțuri de aminoacizi. Opt dintre aminoacizii cunoscuți nu pot fi produși de organism și,
prin urmare, trebuie suplimentați. Moringa conține 18 din cei 22 de aminoacizi cunoscuți,
numai asparagina, glutamina, pirolizina și selenocisteina nu sunt incluse. Cu toate
acestea, proteina din moringa este în mod natural o proteină foarte valoroasă.
Acizii grași esențiali cum ar fi omega-3 și omega-6 trebuie să fie ingerați prin dietă.
Acizi grași polinesaturați. Asigură elasticitatea membranelor celulare și protejează
împotriva bolilor de inimă. Lipsa lor în nutriție duce la tulburări de creștere și boli
infecțioase.
Moringa oleifera are un conținut ridicat de acizi grași omega-3-6.
Moringa conține și oligoelemente. Aceste substanțe anorganice nu pot fi produse de
organism și prin urmare, trebuie să fie absorbite prin dieta.
Moringa contine:
Crom: important pentru producția de proteine, funcția tiroidiană și nivelurile de zahăr din
sânge.
Fier: important pentru producția de hemoglobină și transportul sângelui.
Fluor: important pentru oase și dinți.
Iod: Important pentru glanda tiroidă.
Cobalt: un bloc important de ADN.
Cupru: susține absorbția fierului, ajută la vindecarea rănilor și ajută la formarea oaselor,
a pielii și a părului.
Mangan: important pentru formarea enzimelor (insulină, glandă tiroidă).
Molibden: activator de enzime pentru degradarea alcoolului, protejează împotriva
alergiilor și descompune acidul uric.
Seleniu: activator al hormonilor tiroidieni importanți, protejează celulele de degenerare și
intareste sistemul imunitar. Este important pentru fertilitate la bărbați.
Siliciu: important pentru fermitatea oaselor, a pielii, țesutului conjunctiv, stimulează
vindecarea rănilor.
Vanadiu: susține metabolismul grăsimilor și carbohidraților, benefic în diabetul zaharat.
Zinc: important pentru formarea hormonilor tiroidieni și a hormonilor de creștere,
protejează celulele și vindecă rănile.
Calciu: important pentru structura oaselor și a dinților.
Clor: susține comunicarea celulară (încărcături electrice).
Potasiul: regulator al nivelurilor PH, important pentru echilibrul apei și transmiterea
stimulilor nervului.
Magneziu: susține oasele, ajută la metabolismul energetic, susține funcțiile enzimatice,
nervoase și musculare și blochează hormonii de stres.
Natriu: reglează echilibrul apei și susține funcțiile nervoase și musculare.
Fosfor: ajută la formarea oaselor și a dinților.
Sulf: bloc de bază de aminoacizi.
Vitamine conținute de Moringa:
vitamina A (retinol) (vedere, creștere celulară)
vitamina B1 (tiamina) (tiroida si metabolismul)
vitamina B2 (riboflavină) (concentrația și puterea creierului)
vitamina B3 (niacina) (zahar din sange, foloseste proteine si grasimi,
neutralizeaza radicalii liberi)
vitamina B5 (acid pantotenic) (vindecarea rănilor, apărare imună)
vitamina B6 (piridoxina) (echilibru al hormonului de reglementare)
vitamina B7 (biotină) (dermatită, unghii, păr)
vitamina B9 (acid folic) (reînnoirea celulelor)
vitamina B12 (cobalamina) (formarea de globule roșii, protecția pielii)
vitamina C (acid ascorbic) (țesut conjunctiv, protejează împotriva infecțiilor și
inhibă radicalii liberi)
vitamina D (colecalciferol) (promovează aportul de calciu)
vitamina E (tocoferolii) (reînnoirea celulelor, împiedică radicalii liberi, întărește
sistemul imunitar)
vitamina K1 și K2 (coagularea sângelui)
Moringa este considerată antiinflamatoare. Antioxidanții conțin, de exemplu, radicali
liberi care se formează în țesutul inflamat, legat și transformat în inofensivitate. Enzimele
sunt de ajutor la alergii și inflamații, ele elimină complexele antigen-anticorp și în plus,
au un efect analgezic, cresc numărul de așa-numitele fagocite, care, de exemplu
accelereaza eliminarea deșeurilor inutile.
Studiile privind alimentația șobolanilor diabetici, au arătat că, Moringa poate scădea
nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
Moringa contine o mare cantitate de fibre si antioxidanti, este bogata în substanțe
nutritive si este in măsură sa regleze metabolismul. Are de asemenea efecte anticancer.
Extractele de Moringa distrug celulele canceroase, iar celulele sanatoase rămân neatinse.
Asa cum deja am spus, Moringa va poate sprijini în mod semnificativ la deficienta de
calciu, fier, magneziu, vitamina A și vitamina B1, dar nu va furnizează suficiente
substanțe nutritive pentru a satisface cerința de zi cu zi, deci va trebui sa complectati cu o
dieta adecvata.
Moringa poate fi, de asemenea considerata un tratament care poate fi luat concomitent cu
multe terapii însă, rețineți totuși că valoarea sa nutrițional, ca și în cazul oricărei plante și
alimente naturale, poate varia în funcție de locul de origine. Vă recomandăm așadar să
examinați mai îndeaproape ingredientele producătorului înainte de a decide să cumpărați.
Diferențele nutriționale sunt uneori considerabile, deci comparațiile sunt foarte valoroase.
In Europa, Moringa este disponibilă sub formă de pulbere din frunze uscate și ca
supliment alimentar natural (sub formă de capsule). Frunzele crude nu sunt vândute în
Europa.
Pulberea este extrasă din frunzele de uscate și utilizată ca un aditiv alimentar versatil.
Printre altele, este folosită în shake-uri, piureuri verzi, tocană sau curry. Pudra poate fi de
asemenea dizolvată într-un pahar de suc sau apă. Nu ar trebui să o folosiți la gătit,
deoarece, nutrienți sunt distrusi – deși gătitul este încurajat, pentru a crește
biodisponibilitatea unor polifenoli. Asadar, puteți consuma zilnic 10 grame de pulbere.
Pudra de frunze are o aromă destul de intensă și ușor ascuțită (asemănătoare cu hreanul)
si de asemenea, glicozidele din uleiul de muștar, dacă nu sunteți obișnuiti cu ele, conduc
la diaree, fapt pentru care, va sfătuim să începeți cu cantități mici!
Să vă fie de folos!
Zentrum der Gesundheit
Grün hoch Zwei – via Cris Rakoczy – Vielen Dank!