Ministerul Educaţiei
CONCURSUL NAŢIONAL DE OCUPARE A POSTURILOR DIDACTICE/CATEDRELOR
VACANTE/REZERVATE ÎN ÎNVĂŢĂMÂNTUL PREUNIVERSITAR
22.10.2024
Probă
scrisă
INDUSTRIE ALIMENTARĂ
MAIȘTRI INSTRUCTORI
Toate subiectele sunt obligatorii. Se acordă 10 puncte din oficiu. Varianta 1
Timpul de lucru efectiv este de 4 ore
SUBIECTUL I (30 de puncte)
I.1. În imaginea de mai jos, este prezentat volful:
10 puncte
a. precizați metoda prin
care se realizează
mărunțirea în volf;
b. menționați domeniul de
utilizare a volfului;
c. descrieți principiul de
funcționare a volfului menționând
denumirea fiecărui reper notat de
la 1 la 7 în imaginea alăturată;
d. menționați o normă de
securitate și sănătate în muncă la
utilizarea volfului.
I.2. Prezentați Transportul hidraulic din cadrul temei, Operații şi utilaje în industria
alimentară după următoarea structură: 10 puncte
a. Menționați trei cazuri în care se realizează transportul cu ajutorul apei.
b. Precizați patru instalații de transport hidraulic;
c. Precizați trei domenii de utilizare a transportului hidraulic, în industria alimentară.
I.3. În imaginea de mai jos, este prezentat amestecătorul elicoidal vertical:
10 puncte
a. menționați metoda de amestecare
specifică amestecătorului elicoidal
vertical;
b. precizați domeniul de
utilizare al amestecătorului
elicoidal vertical;
c. descrieți deservirea
amestecătorului elicoidal vertical;
d. menționați două norme de
securitate și sănatate în muncă
necesare în timpul deservirii
amestecătorului elicoidal.
Probă scrisă la industrie alimentară - maiștri
instructori Varianta 1
Pagina 1 din
3
Ministerul Educaţiei
SUBIECTUL al II-lea (30 de puncte)
Prezentați Separarea amestecurilor eterogene lichide și gazoase în cadrul temei,
Operații şi utilaje în industria alimentară după următoarea structură:
a. Prezentați noțiunile de fază, amestec omogen și amestec eterogen;
b. Descrieţi cele două faze care formează amestecurile eterogene;
c. Prezentați trei amestecuri eterogene după modul de comportarea a celor două
faze;
d. Descrieți cinci metode de separare a amestecurilor eterogene după principiile
fizice care stau la baza lor;
e. Menționați patru utilaje folosite pentru separarea amestecurilor eterogene.
SUBIECTUL al III-lea (30 de puncte)
Secvența de instruire de mai jos face parte din programa școlară pentru clasa a X-a
liceu–filiera tehnologică, domeniul: Industrie alimentară, Anexa nr. 2 la OMEN nr. 3915 din
18.05.2017.
URI 3. Exploatarea utilajelor şi
echipamentelor utilizate în
industria alimentară
Conţinuturile învăţării
Rezultate ale învăţării (codificate
conform SPP)
Cunoştinţe Abilităţi Atitudini
3.1.5. 3.2.2 3.3.6 Mărunţirea materialelor:
3.2.4 3.3.7 - Principii care stau la baza desfăşurării
3.2.9 3.3.8 operaţiei (definiţie, scop, factori de
3.2.10 influenţă)
- Metode şi procedee de mărunţire
- Clasificarea utilajelor pentru mărunţire
•Utilaje pentru mărunţire (construcţie, funcţionare):
- Utilaje pentru mărunţirea
materialelor cu consistenţă mare: volf.
(Cunoștințe:
3.1.5. Mărunţirea materialelor
[...]
Abilităti:
3.2.2 Identificarea tipului de operaţie
3.2.4 Identificarea aparatului/utilajului/instalaţiei folosite în industria alimentară
3.2.9 Utilizarea corectă a vocabularului comun şi a celui de specialitate
3.2.10 Comunicarea/raportarea rezultatelor activităţilor profesionale
desfăşurate [...]
Atitudini
3.3.6 Asumarea, în cadrul echipei de la locul de muncă, a responsabilităţii pentru
sarcina de lucru primită
3.3.7 Manifestarea iniţiativei în rezolvarea unor situaţii problemă
3.3.8 Colaborarea cu membrii echipei de lucru, în scopul îndeplinirii sarcinilor de la
locul de muncă [...] )
În scopul dezvoltării rezultatelor învățării din secvența de mai sus:
a. enumerați patru metode de învățare prin comunicare orală și patru metode de
învățare bazate pe acțiunea reală;
b. proiectați două activități de învățare, pentru formarea rezultatelor învățării din
secvența de mai sus, utilizând două metode de învățare centrate pe elev, având
în vedere:
- descrierea organizării activității;
- argumentarea alegerii metodei didactice pentru fiecare activitate;
- exemplificarea modului de formare a rezultatelor învățării prin utilizarea acestor
metode.
Probă scrisă la industrie alimentară - maiștri
instructori Varianta 1
Pagina 2 din
3
Ministerul Educaţiei
c. menționați mijloacele de învățământ utilizate pentru fiecare metodă aleasă
anterior și argumentați alegerea lor.
Probă scrisă la industrie alimentară - maiștri
instructori Varianta 1
Pagina 3 din
3