GRECIA
Deși grecii își denumesc țara Hellas sau Ellada (în greacă Ελλάς sau Ελλάδα) și numele
oficial este Republica Elenă, în română ea este denumită Grecia, termen latin utilizat de
către romani (în scrierea Graecia), ceea ce înseamnă literal „țara grecilor”
Limba maternă : limba greacă sau limba elenă
Costum popular :
Costumul bărbătesc are ca elemente
principale sunt fustanella sau fusta,
cămașa, o jacheta brodata cu fir de aur,
ciorapi albi, pantofi cu ciucur, brâu și
căciulă sau fes. Fustanella continea 375
pliseuri triunghiulare adunate si prinse in
talie pe sub vesta. Aceasta variaza mult in
culoare, material si dimensiuni, in functie
de zona.
Costumul de damă este alcătuit din
cămașă lungă, fustă alba lungă, vestă,sort
brodat, pantofi negri și batic alb brodat. Cel mai remarcabil element al costumului
este firul de matase colorata cu care este brodata camasa alba de bumbac. Matasea
este cel mai frecvent de culoare rosie purpurie sau aurie, iar broderia consta in
forme geometrice.
Proverbe grecești :
” Dacă nu spargi coaja, nu poţi ajunge la miez.”
” În tovărăşia oamenilor înţelepţi vei ajunge tu însuţi înţelept.”
” Cămila nu-și vede propria cocoașă.”
” Cum vorbeşti, aşa ţi se va răspunde.”
Personalități:
Alexandru cel Mare - rege și cuceritor macedonean
Socrate – filozof antic grec
Homer – istoric antic grec
Pitagora – matematician grec
Nikos Kazantzakis (1883-1957)– scriitor grec a fost nominalizat la premiul Nobel pentru
literatură de 9 ori. Cel mai cunoscut roman este Zorba Grecul.
Tradiții :
Katara deftera sau Lunea Curată cum o numesc grecii, marchează începutul
celor 40 de zile de curățire fizică și spirituală prin postul Paștelui. În această zi,
grecii, păstrătorii harnici ai tradițiilor strămoșești, ies în spatiu deschis, cu mic cu
mare, să înalțe zmeie de hârtie colorată. Zmeul de hârtie, bucuria celor mici și mari,
reprezintă în credința multor popoare ridicarea sufletului către Dumnezeu,
purificarea spiritului, comunicarea cu îngerii sau înlătarea rugilor către Creator.
Astfel, se crede că, cu cât zmeul zboară mai sus, cu atât mai aproape de Dumnezeu
ajungi. Dansul zmeului purtat de vânt semnifică exaltarea, purificarea sufletului
după carnavalul care are loc, în fiecare an, în duminica care precede Lunea Curată.
Spartul farfuriilor la petreceri - Grecii au fost oameni petrecăreți și încă din
cele mai vechi timpuri obișnuiau să arunce la picioarele dansatoarelor cu cuțite.
Obiceiul fiind unul periculos s-a hotărât să fie înlocuite cuțitele cu farfurii, pentru a
păstra totuși spectaculozitatea momentului. În timp tradiția a venit însoțită și de
superstiție, oamenii crezând că spartul farfuriilor aduce noroc sau înlătură relele.
Obiceiuri :
Mătăniile pe care grecii ţin matanii în mâna nu ca o însemnătate religioasă ci
ca să îşi omoare timpul.
Dacă te duci să mănânci singur la masă, vei aştepta destul de mult să ţi se
preia comanda. Este rar întâlnit să mănânci singur în Grecia, aşa că ospătarul va
crede că aştepţi pe cineva. Este considerat nepoliticos să vină să ceară comandă
înainte ca ceilalţi oaspeţi să fi sosit.
Nu se intră niciodată încălțat în casa unui grec;
Cei care doresc să viziteze o mănăstire trebuie să fie îmbrăcaţi
corespunzător. Umerii şi genunchii ar trebui acoperiţi, atât în cazul femeilor, cât şi
în cazul bărbaţilor.
Dacă un grec te invită în oraş, nici prin gând să nu-ţi treacă să împarţi
cheltuielile consumaţiei. Gestul este considerat nepoliticos.
Mâncăruri tradiționale :
Salată grecească
Este făcută cu roșii, castraveți, ceapă, brânză feta și măsline kalamata, peste
care se presară un dressing din ulei de măsline, sare și [Link]
Gyros
Carnea prăjită pe rotisorul de kebab este mărunțită și pusă într-o lipie
împreună cu ceapă, roșii, cartofi prăjiți și sos tzatziki.
Moussaka
În Grecia, musacaua se prepară din vinete și roșii soté, împreună cu carne
tocată, așezate în straturi și acoperite cu un sos Bechamel, după care date la cuptor
pentru a se rumeni.
Sosul Tzatziki
Sosul grecesc tzatziki se folosește în gyros sau poate fi pus ca sos de sine
stătător, în care poți scufunda diferite alimente gătite sau crude. Tzatziki se prepară
din iaurt grecesc, din lapte de oaie sau capră în mod obișnuit, însă se prepară și cu
iaurt din lapte de vacă. Lângă iaurt se pune usturoi, castravete mărunțit, sare, ulei
de măsline și uneori suc de lămâie, pătrunjel sau mărar.
Spanakopita
Acest preparat este o plăcintă cu spanac și brânză feta. Se regăsește pe
majoritatea teritoriului grecesc și este preparată cu ajutorul foilor de plăcintă, între
care se pune un amestec de spanac, brânză feta, ceapă, ulei de măsline și
condimente.