Scribd
Încărcați
11 vizualizări1 pagină

Implementarea Sistemului HACCP Pe Linia De: Producție/procesare/valorificare/comercializare La .

Încărcat de

Madalin Mihai
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
11 vizualizări1 pagină

Implementarea Sistemului HACCP Pe Linia De: Producție/procesare/valorificare/comercializare La .

Încărcat de

Madalin Mihai
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

Programul de studii universitare de masterat:

Agricultură durabilă
Disciplina: Calitatea și trasabilitatea produselor agricole
Anul universitar 2022-2023, Semestrul II
Anul de studii: II

Nume _________
Prenume ______

Implementarea sistemului HACCP pe linia de:


producție/procesare/valorificare/comercializare la………..

I. Date generale privind sistemul HACCP (Hazard Analysis and Critical


Control Points) - Analiză a riscului prin puncte critice de control.
(documentare)
II. Etapele de implementare a sitemului HACCP la .....(scop, echipa de
lucru, specificații, diagrama de flux, determinarea punctelor critice de
control, arborele decizional, diagrama cauză/efect, măsuri de control, etc.).
III. Categorii de risc: fizice, chimice, biologice.
IV. Concluzii generale privind sistemul de management al calității la .....

Precizare:
- fiecare student implementează acest sistem la una din categoriile de mai jos:
1. plante de cultură mare (cereale, leguminoase, uleioase, plante textile, cartof, sfecla
de zahăr, tutun, hamei),
2. plante medicinale și aromatice,
3. plante legumicole,
4. plante horticole,
5. viță de vie.

S-ar putea să vă placă și