Importanţa ionilor metalici în organismele vii
Organismul uman este alcătuit din aproximativ 25 de elemente chimice. Dintre acestea
oxigenul reprezintă aproximativ 65%, carbonul 18,5%, hidrogenul 9,5% și azotul 3,2%.
Urmează un grup de elemente care se găsesc în procente cuprinse între 0,1% și 1,5%, numite
oligoelemente.
Oligoelementele sunt elemente chimice care se găsesc și intervin în cantități infime în
metabolismul ființelor, îndeplinind, în unele procese biologice, rolul de catalizator, fiind
astfel necesar pentru dezvoltarea lor. Dintre acestea o importanță deosebită o au unele metale
prezente sub formă ionică în lichidele intra și extracelulare și anume ionii de sodiu, de
potasiu, de calciu, de magneziu, de fier și de cobalt.
Ionul de sodiu (Na+1)
reglarea distribuției apei în organism;
contribuie la buna funcționare a sistemelor nervos și muscular;
contribuie la absorbția ionilor de calciu în sânge;
mărește rezistența organismului la efort fizic sau nervos.
Ionul de potasiu (K+1)
are rol important în transmiterea influxului nervos, în contracția musculară
alături de calciu şi magneziu, controlează contracţia miocardului.
Ionul de calciu (Ca+2)
are importanță deosebită în formarea sistemului osos și a danturii
contribuie la reglarea bătăilor inimii, reglează tensiunea arterială
are rol în coagularea sângelui.
Ionul de magneziu (Mg+2)
contribuie la menținerea unui nivel optim de glucoză în sânge
acționează asupra mușchilor
contribuie la sănătatea sistemului osos prin rolul pe care îl are în procesul de absorbție
a calciului
ajută la menținerea unui nivel de energie optim
sistem imunitar sănătos.
Ionul de fier (Fe+2)
este necesar pentru formarea hemoglobinei
asigură secreția gastrică și respirația celulară
are acțiune antioxidantă
ajută la creșterea armonioasă.
Ionul de cobalt (Co+2)
se manifestă prin rolul său în vitamina B12, numită şi cobalamină.
aceasta are rol în funcţionarea sistemelor hematologic şi nervos, având rol în sinteza
hemoglobinei.
Ionul de zinc(Zn+2)
rol în sinteza colagenului care contribuie la refacerea pielii, creșterea părului,
unghiilor
mărește imunitatea
rol în descompunerea alcoolului.
Ionul de crom (Cr+2)
rol în metabolismul glucozei.
cromul ajută în stocarea nutrienților din corp, la o mai bună absorbție a acestora din
alimentele consumate.
contribuie la reducerea colesterolului.
Ionul de cupru (Cu+2)
rol în funcționarea sistemelor nervoase, imune și circulatorii ale corpului
rol în elasticitatea vaselor de sânge și în formarea colagenului, care este o
componentă structurală importantă a pielii și a oaselor.
Ionul de seleniu (Se+2)
rol în mărirea imunității.
În
concluzie alimentația este cea mai importantă pentru o sănătate de fier și o bună vitalitate.
Alimentația omului trebuie să fie diversă, bogată în fructe și legume proaspete, ouă, lactate și
carne slabă în grăsimi, pește, semințe.