DIGESTIA

Sistemul digestiv este alcatuit din tub digestiv si glande anexe.

[Link] digestiv
Este format din:
[Link] bucala, cuprinde:
-limba, organ musculos cu rol in vorbire, masticatie, deglutitie si sensibilitate gustativa
-dintii, organe dure cu rol in masticatie si vorbire
[Link] - loc de incrucisare a caii digestive cu cea respiratorie;
[Link] - are rol in deglutitie
[Link]:
- este situat in abdomen, este organ cavitar;
- comunica cu esofagul prin orificiul cardia si cu duodenul prin orificiul pilor;
- mucoasa stomacului conține glandele gastrice care secreta sucul gastric
[Link] subtire: se intinde de la pilor la valvula ileocecala;
- are trei segmente:
• duodenul (portiune fixa) cuprinde în curbura sa capul pancreasului;
• jejunul si ileonul sunt portiuni mobile; in mucoasa intestinala se afla glandele intestinale, care secreta suc
intestinal si mucus;
• mucoasa intestinală formează vilozitatile intestinale
6. intestinul gros ( colon) :
- se intinde de la valvula ileocecala pana la anus; mucoasa sa este lipsita de vilozitati intestinale iar celulele sale
secreta mucus;
- intestinul gros este alcatuit din: - colon ascendent ( prima porțiune este cecumul prevăzut cu apendice)
- colon transvers
- colon descendent
- colon sigmoid
- rect ( anus)
[Link] anexe
[Link] salivare (parotide, sublinguale, submandibulare), secreta saliva.
[Link] :
- situat in cavitatea abdominala, sub diafragm.
- Are o secretie exocrina, bila, care se elimina in perioadele digestive in duoden, iar în perioadele dintre digestii
este depozitata in vezica biliara.
[Link] (glanda mixta) :
- este situat retroperitoneal, inapoia stomacului.
- Este alcatuit din cap, corp si coada. Partea exocrina a pancreasului secreta sucul pancreatic, care este eliminat
in duoden.

Transformari fizico-chimice ale alimentelor în tubul digestiv

Digestia reprezinta totalitatea transformarilor mecanice, fizice si biochimice suferite de alimente in tubul digestiv,
in urma careia substantele organice complexe devin substante organice simple, solubile, absorbabile, numite
nutrimente.
Enzimele digestive sunt componente ale sucurilor digestive care actioneaza numai asupra anumitor substante
organice [Link] enzime sunt secretate sub forma inactiva si devin active in prezenta anumitor substante.
Categorii de enzime:
-enzime glicolitice sau amilolitice: transforma glucidele in monozaharide (glucoza, fructoza, galactoza)
-enzime lipolitice: transforma lipidele in glicerina si acizi grasi
-enzime proteolitice: transforma proteinele in aminoacizi

MOCANU CRISTINA 1
 DIGESTIA

DIGESTIA BUCALĂ

Digestia bucala consta in totalitatea transformarilor mecanice, fizice si chimice, suferite de alimente in cavitatea
bucala.
• Transformări mecanice:
Masticatia este un proces mecanic care consta in taierea, zdrobirea si maruntirea alimentelor cu ajutorul
muschilor masticatori, mandibulei, dintilor si limbii.
• Transformări fizice:
Dizolvarea și îmbibarea fragmentele alimentare cu salivă.
• Saliva este produsul de secretie al glandelor salivare mari (3 perechi: glande parotide, glande sublinguale, glande
submandibulare) si al glandelor salivare mici, care sunt raspandite in mucoasa bucala.
Saliva este un lichid incolor care contine: substante anorganice (apa si saruri minerale) si substante organice
(lizozim, mucina, amilaza salivara).
SALIVA ESTE CONSIDERATĂ SUC DIGESTIV DATORATĂ PREZENȚEI PTIALINEI !!!
• Alte roluri ale salivei pe lângă cel digestiv:
- protecția mucoasei bucale prin răcirea alimentelor.
- formarea și deglutiția bolului alimentar
- excreția unor substanțe : uree, metale grele etc.
Lizozimul este o substanta cu actiune antibacteriană.
Mucina- favorizeaza formarea bolului alimentar si înghitirea.
Amilaza salivara (ptialina) este singura enzima a salivei, degradeaza amidonul preparat pana la dextrine si
maltoza.

Rezultatul digestiei bucale este bolul alimentar.

Deglutitia (înghitirea) reprezintă trecerea bolulului alimentar, format în cavitatea bucata, în faringe si esofag
ajungând in stomac.

DIGESTIA GASTRICĂ
- este rezultatul activitatii secretorii si motorii a stomacului.
Activitatea secretorie constă în secreția sucului gastric de către glandele gastrice din mucoasa gastrică.
Sucul gastric
Sucul gastric este un lichid incolor cu pH foarte acid (1-2,5) care conține: substante organice (mucus si enzime),
substante anorganice (H2O, saruri minerale si HCl)
Factorul intrinsec: glicoproteină necesară absorbției vitaminei B12 în intestinul subțire.
HCl are rol în :
• activează pepsinogenul din sucul gastric
• are actiune bactericida.
• reduce Fe3+ la Fe2+ mai ușor absorbabil
Mucusul protejeaza mucoasa gastrica de actiunea HCl si a pepsinei
Enzimele sucului gastric sunt proteolitice si lipolitice.
Enzimele proteolitice sunt urmatoarele:
a) Pepsina
- este secretată sub forma inactivă de pepsinogen;
- este activata de catre HCl sau de pepsina anterior formată.

MOCANU CRISTINA 2
 DIGESTIA

b) Labfermentul
Este secretat mai ales la sugari;

c) Gelatinaza
Lichefiaza gelatina
Enzimele lipolitice sunt reprezentate de lipaza gastrica.
Lipaza gastrica degradeaza lipidele pana la acizi grasi si glicerol

Activitatea motorie este asigurata de musculatura neteda a stomacului care asigură:

• stocarea alimentelor se realizează prin miscari tonice care sunt miscari de adaptare a capacitatii stomacului la
continutul sau.
• amestecul alimentelor cu sucul gastric ( mișcări de retropulsie) – mișcări de „ du-te vino”.
• Propulsia chimului gastric către pilor prin mișcari peristaltice
Rezultatul digestiei gastrice este CHIMUL GASTRIC.

DIGESTIA INTESTINALĂ
- este rezultatul activitatii secretorii si motorii al intestinului subtire.
Activitatea secretorie: constă în secreția sucului intestinal.
La nivelul intestinului subtire, chimul gastric este supus actiunii combinate a trei sucuri digestive: fierea, sucul
pancreatic și sucul instestinal. !!!!
[Link] (fierea)
- este produsul de secretie al hepatocitelor (celulelor ficatului);
- este un lichid vâscos, galben-auriu (bila hepatica) sau lichid verde (bila colecistica).
- este secretata permanent, iar între mese se colecteaza in vezica biliara (colecist).
- în timpul digestiei, bila este eliminata în duoden pentru a participa la digestia intestinala.
Bila nu contine enzime !!!!!
Bila este alcatuita din:
- H2O
- pigmenți biliari (bilirubina si biliverdina) sunt produși de degradare a hemoglobinei si dau culoarea caracteristica
materiilor fecale si urinei.
- saruri biliare, colesterol si lecitina.
Sarurile biliare au rol:
- în emulsionarea (fragmentarea) grasimilor in picaturi fine asupra carora pot actiona enzimele;
- activarea lipazelor
− absortia grasimilor din intestin.
[Link] pancreatic
− Sucul pancreatic este produsul de secretie al pancreasului exocrin
− este un lichid incolor, clar.
− este format din: substante organice (enzime si mucus) si substante anorganice ( H2O si bicarbonat).
Enzimele sucului pancreatic sunt de trei tipuri: enzime proteolitice, enzime lipolitice si enzime glicolitice.
[Link] proteolitice sunt reprezentate de:
a) Tripsina
Tripsina este secretata sub forma inactiva de tripsinogen si este activata in intestin sub actiunea enterokinazei
(enzima secretata de mucoasa duodenala)
b) Chimotripsina
Chimotripsina este secretata sub forma inactiva de chimotripsinogen si este activata in intestin sub actiunea
tripsinei.

MOCANU CRISTINA 3
 DIGESTIA

Tripsina si chimotripsina actioneaza asupra proteinelor neatacate de pepsina si asupra albumozelor si peptonelor
(pe care le degradeaza pana la stadiul de oligopeptide) din chimul gastric.
c) Carboxipeptidaze
Activate de tripsina, degradeaza oligopeptidele pana la stadiul de tripeptide si dipeptide.
d) Elastaza
Activata de tripsina, degradeaza proteinele fibroase pana la oligopeptide.

[Link] lipolitice: lipaza pancreatica, degradeaza lipidele pana la acizi grasi si glicerol.

[Link] glicolitice: amilaza pancreatica, are actiune mai puternica decat cea salivara; degradeaza amidonul pana
la stadiul de maltoza.

[Link] intestinal
− Este produsul de secretie al glandelor din mucoasa intestinală;
− este un lichid care conține pe lângă apă și electroliți:
a) Mucus : rol de protecție a mucoasei intestinale împotriva acțiunii HCl
b) Enzime: nu se secretă în lumenul intestinal ci sunt prezente la nivelul polului apical (varf) al celulelor
intestinale (enterocite).

Absorbtia intestinala: este procesul prin care produsii finali ai digestiei, impreuna cu o mare cantitate de H2O,
ioni minerali si vitamine, strabat mucoasa intestinului subtire, trecand în sânge si limfa.
Absorbtia anumitor constituenti se poate realiza și la:
- nivelul stomacului (H2O, etanol )
- la nivelul colonului (H2O si electroliti).

MOCANU CRISTINA 4
 DIGESTIA

Dar SEDIUL absorbtiei este intestinul subtire, pentru ca mucoasa intestinală este adaptată pentru acest proces.
Suprafata foarte mare de absorbtie se datoriteaza pliurilor multiple ale mucoasei reprezentate de:
a) valvule conivente (pliuri mari);
b) vilozitati intestinale (pliuri in forma de deget);
c) microvili la polul apical al enterocitelor.
Vilozitățile intestinale – structură:
• au la suprafata un epiteliu unistratificat alcatuit din enterocite cu microvili la polul apical.
• rețea bogată de vase de sânge și limfatice ( arteriolă, venulă, rețea de capilare și chilifer central)
d) contractia vilozitatilor intestinale crește viteza de absorbție a produșilor finali de digestie.
Absortia intestinala se realizeaza prin urmatoarele mecanise:
a) pasive, (fara consum de energie), in sensul gradientului de concentratie (de la o concentratie mai mare la o
concentratie mai mica)
b) active, (cu consum de energie), impotriva gradientului de concentratie
c) prin vezicule de pinocitoza, in cazul proteinelor intregi (anticorpii din laptele matern)
[Link] proteinelor
Absortia proteinelor se face sub forma de aminoacizi, prin mecanisme [Link] in celulele mucoasei
intestinale, aminoacizii trec apoi pasiv din aceste celule in sange.
La sugari, unele proteine nedigerate (anticorpii din laptele matern) pot fi absorbite in intestin prin vezicule de
pinocitoza.
[Link] glucidelor
Absortia glucidelor se face
- prin mecanisme active, sub forma de hexoze, monozaharide cu 6 atomi de carbon (glucoza, fructoza, galactoza);
- prin mecanisme pasive, sub forma de pentoze, monozaharide cu 5 atomi de carbon (riboza), .
Absortia glucozei se face prin cuplarea acesteia cu un transportor comun cu cel care realizeaza si absortia
[Link] glucozei necesita consum de energie provenit din degradarea moleculelor de ATP (acid
adenozintrifosforic).
[Link] lipidelor
Absortia lipidelor se face sub forma de acizi grasi si [Link] se absoarbe pasiv in sange si limfa, fiind
[Link] grasi cu lant scurt (cu mai putin de 12 atomi de carbon) se absorb pasiv in [Link] grasi cu
lant lung (cu mai mult de 12 atomi de carbon) se absorb pasiv in limfa sub forma de kilomicroni, acestia sunt
complexe formate din trigliceride, fasolipide, colesterol si o parte proteica.
[Link] ionilor (electrolitilor) si a apei
Absortia ionilor de Na+ se realizeaza activ in intestinul subtire si colon, antrenand si absortia pasiva a Cl-, ionii de
Ca2+ se absorb activ in duoden, in prezenta vitaminei D, dar si pasiv in restul [Link] de Fe2+ se absorb
activ in jejun (stimulat de vitamina C) si in [Link] se absoarbe pasiv in intestinul subtire si gros.
[Link] vitaminelor
Absortia vitaminelor se face diferit, in functie de solubilitatea [Link] hidrosolubile se absorb rapid, in timp
ce absortia vitaminelor liposolubile este deficitara, daca lipsesc sarurile biliare sau enzimele pancreatice din
intestin.
Dupa solubilitatea lor vitaminele se clasifica in:
- vitamine liposolubile (solubile in grasimi), de exemplu A,D,K si E.
- vitamine hidrosolubile (solubile in apa), de exemplu B1,B2,B6 si B12.
Fiziologia intestinului gros
Ultimul segment al tubului digestiv (intestinul gros) este alcatuit din:
a) cec (cecum)
b) colon ascendent, transvers, descendent si sigmoid
c) rect (acesta se continua cu canalul anal care se deschide prin orificiul anal (anus))
Resturile nedigerate si produsii neabsorbiti trec mai departe in intestinul [Link] se desfasoara activitatile
secretorii, motorii si de absortie, procese de fermentatie si [Link] urma acestora se formeaza materiile

MOCANU CRISTINA 5
 DIGESTIA

fecale care sunt eliminate la exteriorul corpului prin actul numit defecatie.
[Link] secretorie
Activitatea secretorie consta in producerea de mucus cu rol in formarea si progresia materiilor fecale de-a lungul
[Link] secreta si potasiu.
[Link] de absortie
Activitatea de absortie consta in absortia apei, prin mecanisme pasive, absortia sodiului prin mecanisme active si
absortia clorului prin mecanisme pasive.
[Link] motorie
Activitatea motorie consta in: contractii segmentare, stationare care favorizeaza absortia apei; miscari segmentare
si unde peristaltice cu efect propulsiv; contractii in masa rare, dar puternice cu efect propulsiv de la colon spre rect.
Procesul de fermentatie are loc in prima parte a intestinului gros, este realizat de flora bacteriana aeroba, formata
in general de Bacillus, coli, Bacillus lactici.

MOCANU CRISTINA 6