LUCRAREA 6
TEMA: EXTRAGEREA PIGMENŢILOR CLOROFILENI ŞI CAROTENOIZI DIN
FRUNZELE VERZI
Pentru ca lumina să poată acţiona asupra organismului vegetal şi, în particular, să fie
utilizată în fotosinteză , este necesar ca aceasta să fie captată de fotoreceptori
– pigmenţi. Pigmenţii reprezintă substanţe, care posedă culoare. Pigmenţii se clasifică în 3
grupe principale:
clorofilieni – clorofila a, b, c, etc.;
carotenoizi – carotenele, xantofilele, etc.;
ficobilini – ficoeritrina, ficocianina
Principalii pigmenţi verzi sunt: clorofila a - C55H72O5N4Mg, clorofila b -
Mg; pe câ nd cei galbeni –
55H70O6N4
β-carotena-C40H56 şi xantofila -C40H56O2.
Aceşti pigmenţi nu sunt solubili în apă , dar sunt solubili în solvenţi organici (alcool, acetonă
ş.a.). Raportul dintre clorofila “a” şi “b” este aproximativ de 3:1.
Din carotene la plantele superioare mai frecventă este β-carotena. Xantofilele reprezintă
derivaţi a carotenelor ce conţin oxigen. Din ele fac parte luteina -
C40H56O2, zeaxantina -C40H56O2, violoxantina-C40H56O4, neoxantina-C40H56O4.
Pigmenţii se află în cloroplaste în stare legată cu proteinele şi lipidele. Pentru a extrage
pigmenţii din frunze este necesar ca aceste legă turi dă fie distruse.
MATERIALE ŞI UTILAJE:
plante verzi (Chlorophyhum, Pelargonium ş.a.).
piuliţe de porţelan
alcool etilic
pâ lnie
hâ rtie de filtru
foarfece
creioane colorate.
MODUL DE LUCRU:
Frunze verzi de Chlorophytum sau Pelargonium se mă runţesc cu foarfeca într-o cantitate
mică de alcool etilic. Adă ugâ nd cantită ţi mici de alcool mostra se aduce pâ nă la o masă
omogenă . Apoi această masă omogenă se transferă cantitativ pe un filtru de hâ rtie şi se
petrece filtrarea într-o eprubetă curată . Se obţine extractul de pigmenţi de culoare verde.
ÎNTREBĂRI DE CONTROL:
1. Ce grupe de pigmenţi cunoaşteţi?
2. În ce stare se află pigmenţii în cloroplaste?
3. De ce se folosesc solvenţii organici pentru extragerea pigmenţilor?
4. Care este raportul dintre pigmenţi verzi şi galbeni din cloroplaste?