Scribd
Încărcați
22 vizualizări1 pagină

Fisa - Sosuri

Fisa de lucru propune completarea unui tabel cu materiile prime de baza din care se obtin sosuri derivate din maioneza, precum sosul ravigot, sosul remuland, sosul tartar, sosul andalouse si sosul chantilly.

Încărcat de

Elena
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
22 vizualizări1 pagină

Fisa - Sosuri

Fisa de lucru propune completarea unui tabel cu materiile prime de baza din care se obtin sosuri derivate din maioneza, precum sosul ravigot, sosul remuland, sosul tartar, sosul andalouse si sosul chantilly.

Încărcat de

Elena
Drepturi de autor
© All Rights Reserved
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

Fisa de lucru

Completeaza tabelul de mai jos cu materiile prime de baza din care se obtin
sosuri derivate din maioneza.

Sosuri derivare Materia prima Utilizari


din masioneza Pentru 1 kg

Sosul ravigot

Sosul remuland

+Maioneza
Sosul tartar

Sosul andalouse

Sosul chantilly

S-ar putea să vă placă și