FUNCȚIILE DE NUTRIȚIE ALE UNUI ORGANISM:

-DIGESTIA
-RESPIRAȚIA
-CIRCULAȚIA
-EXCREȚIA

DIGESTIA
 Sistemul digestiv cuprinde tub digestiv (cavitate bucală, faringe, esofag, stomac, intestin subțire,
intestin gros) + glande anexe (salivare, ficat, pancreas) – vezi alc. sist. dig. cls. a X-a
 Reprezintă descompunerea alimentelor în molecule mici (produși finali de digestie = nutrimente) care
să poată trece în sînge (absorbția)
 Se realizează prin procese fizice (înmuierea alimentelor), mecanice (transportul alimentelor,
amestecarea lor cu sucurile digestive) și chimice (hidroliza legăturilor chimice din moleculele
alimentelor)
 Are loc în cavitatea bucală (digestie bucală), în stomac (digestia gastrică) și în intestinul subțire
(digestia intestinală)

DIGESTIA BUCALĂ

 Masticația
 realizată cu ajutorul dinților, a limbii, a obrajilor
 rol- fragmentarea mecanică a alimentelor, înmuierea lor cu salivă, amestecarea lor cu saliva
 Salivația
 saliva este produsă de glandele salivare și eliminată în cavitatea bucală
 conține apă, minerale, mucus (protector), lizozim (antibacterian) și o enzimă (amilaza
salivara=ptialina)
 amilaza salivară digeră amidonul preparat (poliglucid) până la stadiul de maltoză (diglucid):
Amidon preparat → maltoză
DEGLUTIȚIA
 Bolul alimentar parcurge cavitatea bucală, faringele, esofagul, ajungând în stomac

DIGESTIA GASTRICĂ

 Digestia mecanică este realizată de o serie de mișcări ale peretelui stomacului:

 Mișcări peristaltice – unde de contracție ca un val, care transportă alimentele către pilor
 Mișcări de retropulsie – unde foarte puternice, prin care alimentele sunt amestecate cu sucul
gastric și, pe măsură ce digestia are loc, sunt propulsate în duoden
 Digestia chimică are loc sub influența enzimelor din sucul gastric, secretat de glandele gastrice din
peretele stomacului.
Sucul gastric conține apă, HCL (activează enzimele proteolitice), mucus (protector), enzime
(pepsinogen, lipaza gastrică, labferment):
 Pepsinogenul este secretat inactiv; este activat de HCl, devenind pepsină, care digeră parțial
proteinele:
Proteine → peptide
 Lipaza gastrică digeră lipidele emulsionate:
Lipide emulsionate → acizi grași + glicerol
 Labfermentul se află numai în stomacul sugarului; coagulează laptele ajutând astfel la digestia
lui:
Caseinogen din lapte (o proteină solubilă) →paracaseinat de calciu insolubil
DIGESTIA INTESTINALĂ

 Digestia mecanică intestinală este realizată de o serie de mișcări ale peretelui intestinului subțire:
 Mișcări de propulsie- unde peristaltice care transportă chimul intestinal
 Mișcări segmentare care amestecă secrețiile digestive cu chimul în vederea digestiei
 Digestia chimică are loc sub influența a trei secreții care acționează în intestinul subțire:
 Bila - secretată de ficat, depozitată în vezica biliară (colecist) și eliminată în duoden. Conține
săruri minerale, care emulsionează lipidele pentru a facilita acțiunea lipazelor.
 Sucul pancreatic – secretat de pancreas și eliberat în duoden
Conține apă, minerale (HCO3-), enzime (tripsinogen, chemotripsinogen, amilaza pancreatică,
lipaza pancreatică):
- Tripsinogenul este secretat inactiv; este activat de enterokinază, devenind
tripsină, care digeră parțial proteinele și peptidele:
Proteine, peptide → dipeptide, tripeptide
- Chemotripsinogenul este secretat inactiv; este activat de tripsină, devenind
chemotripsină, care digeră parțial proteinele și peptidele:
Proteine, peptide → dipeptide, tripeptide
- Amilaza pancreatică digeră amidonul până la stadiul de diglucid:
Amidon → Maltoză (un diglucid)
- Lipaza pancreatică digeră lipidele emulsionate de bilă:
Lipide emulsionate → acizi grași + glicerol
 Secreția intestinală conține enzime fixate de membrana celulelor din mucoasa intestinală, care
finalizează digestia (peptidaze; dizaharidaze =maltază, zaharaza, lactaza; lipaza intestinală):
- Peptidazele realizează digestia finală a peptidelor:
Di-, Tripeptide → aminoacizi
- Dizaharidazele realizează digestia finală a glucidelor:
Dizaharuri (diglucide) → monozaharuri (monoglucide)
maltoza→glucoză+glucoză
zaharoza→glucoză+fructoză
lactoza→glucoză+galactoză
- Lipaza intestinală realizează digestia lipidelor

PRODUȘII FINALI DE DIGESTIE = NUTRIMENTE:

 AMINOACIZI rezultați din digestia proteinelor
 MONOGLUCIDE (MONOZAHARURI) = GLUCOZĂ, FRUCTOZĂ, GALACTOZĂ rezultate din digestia
glucidelor
 ACIZI GRAȘI și GLICEROL rezultați din digestia lipidelor