123
123
1
Daniela Tatiana Agheorghiesei Corodeanu, Elemente de merchandising, Ed. Tehnopress, Iași, 2014, ISBN, 978-
606-687-158-7, 420 pagini,
2
Daniela Tatiana Agheorghiesei Corodeanu, Elemente de merchandising, Ed. Tehnopress, Iași, 2014, ISBN, 978-
606-687-158-7, 420 pagini,
3
Daniela Tatiana Agheorghiesei Corodeanu, Elemente de merchandising, Ed. Tehnopress, Iași, 2014, ISBN, 978-
606-687-158-7, 420 pagini
În altă abordare, merchandising-ul poate fi definit ca totalitatea metodelor şi tehnicilor
aplicate aplicate la locul vânzării, cu scopul echilibrării cererii cumpărătorilor cu oferta de bunuri
materiale sau de servicii expuse în spațiul comercial. Astfel, aplicarea tehnologiei de
merchandising permite creșterea atractivității produselor și creșterea performanțelor comerciale
prin intermediul abordării rationale a activităților: ambalare-condiționare, segmentare-fracționare,
expunere-etalare. În procesul de stabilire a standardelor de merchandising, companiile au nevoie
de informații relevante și semnificative despre sortiment, sortare planificare, reaprovizionare,
prețuri, inventar, termene și volum de aprovizionare etc.
Sfera activităților acoperite de merchandising sunt:
- zonarea sau structurarea unității comercială în raioane, urmărind ca deplasarea clienților să
fie facilă, dispunerea produselor în interiorul spațiului comercial, și monitorizarea
existenței unui echilibru între cerințele funcțional și estetice;
- alegerea echipamentelor comerciale și a mobilierului adecvate pentru magazin;
- selecția tipurilor de produse (ambalaj, design, poziționare de preț de vânzare, etc) în
vederea asigurării diversității sortimentale în conformitate cu cerințele clienților;
- dispunerea mărfurilor pe raft în conformitate cu calculele aferente cantității de produse
care trebuie expuse și gestionarea categoriilor de produse astfel încât să faciliteze decizia
de cumpărare;
- stabilirea și implementarea mijloacelor de promovare a mărfii în interiorul magazinului,
astfel încât să stimuleze vânzărilor;
- distribuirea și alocarea spațiului pentru un produs anume, selectarea elementelor de
expunere, decorative sau de design, în vederea promovării vânzarea produselor (display-
uri, rafturi, etc);
- afișarea etichetelor de preț și a afișelor referitoare le prețuri sau ofertele valabile la numite
perioade de timp, în locuri vizibile, în vederea influențării deciziei de cumpărare a
clienților.
Scopul merchandisingului vizează creșterea vânzărilor și a rentabilității punctului de
vînzare. Sistemul de merchandisingul trebuie să adapteze în permanență tehnicilor și instrumentele
sale specific, de dinainte și de după vânzare la cerințele și nevoile consumatorilor.4
4
Introducere în merchandising//[Link]
Multe studii de specialitate au aratat ca aspectul general al rafturilor, modul de prezentare al
produselor si insasi prezenta produsului in spatiul de expunere influenteaza decizia de cumparare.
Un produs nu se vinde daca nu este prezent la raft.
Obiectivele merchandising-ului sunt:
- provocarea unei dorințe și determinarea cumpărătorului să cumpere anumite produse;
- loializarea clienților la punctul de vânzare;
- stimularea vânzărilor prin promovare la locul de vînzare a produselor (mărcile noi sau
mărcile existente).
Realizarea activității de marketing în comerțul cu amănuntul urmărește un set de sarcini și
anume:
- atragerea atenției maxime asupra locației specifice a diverselor categorii de produse;
- punerea în valoare a beneficiilor produselor și informarea cumpărătorului despre
localizarea produselor în sala comercială;
- furnizarea celor mai complete informații despre natura produsului și prețul acestora:
- influențarea deciziei de cumpărare și stimulare spre achiziții imediate;
- stimularea vânzărilor fără investiții suplimentare;
- creșterea valorii medii de cumpărare (cecului mediu).
- Evidențiem faptul că prin intermediul activității de merchandising, comercianții urmăresc
utilizarea cît mai eficientă a spațiului de expunere și punerea în valoarea a produselor în spațiile
comerciale alocate acestora. Creșterea vînzărilor depinde de gradul de satisfacție a consumatorului
și anume depistarea faptului de către acesta că găsesște produsul potrivit, la momentul potrivit, în
cantitatea potrivită.
O bună proiectare a planogramelor are influență asupra activitățții comerciale a punctului
commercial prin faptul că se asigură:
- creșterea rentabilității vînzărilor pe metru pătrat;
- creșterea valorii veniturilor din vînzări pe metru pătrat;
- Prin intermediul planogramelor se realizează o segmentare clară a raftului, ceea ce
condiționează creșterea cumpărăturilor de impuls și, în acelasi timp, reducerea timpului petrecut
la raft de către consumator. Planogramele prezintă standarde de aranjarea a produselor, oferind
un aspectul organizat și ordonat al raftului. Modul de expunerea produselor pe raft, și anume
respectarea principiilor de bază, influențează aspectul și atmosfera magazinului si mai ales
influențează în mod semnificativ vînzîrile. În ceea ce privește implementarea planogramelor,
putem menționa că Evidențierea unei categorii de produse pe raft sau a unei mărci în cadrul
categoriei se obține, în primul rînd, prin perimetrizare vizuală (aranjarea produselor astfel, încît
vizual să fie percepute granițe) sau aplicarea anumitor separatoare.
Actualmente, realitățile economice moderne au condiționat creșterea interesului din partea
conducătorilor afacerilor din domeniul comerțului cu amănuntul pentru conceperea și
implementarea unor programe intensive de merchandising, management a categoriilor de produse
cu scopul utilizării mai eficiente a spațiului comercial, valorificării sortimentului și creșterii
volumului vînzărilor. Astfel, dispunea eficientă a produselor și alocarea corespunzătoare a
spațiului commercial diverselor categorii de produse, au devenit instrumente privind
impulsionarea creșterii cifrei de afaceri. Ultimele cercetări în domeniul merchandisingului, au
demonstrate că competitivitatea și succesul punctelor de vînzare cu amănuntul depind în mod
direct de cât de bine personalul implicat în vânzări poate implementa tehnicile și instrumentariul
merchandisingului în vederea „plasării produsului potrivit la locul potrivit“, adică expunerea și
prezentarea fiecărei SKU pe „raftul de aur“. În această ordine de idei, este important de menționat
că ”raftul de aur” al magazinului este considerat cel mai convenabil spațiu comercial pentru
cumpărarea de bunuri, situat la nivelul ochilor și al mâinilor cumpărătorului, adică la o altitudine
de 1,2 - 1,7 m de la podea. Observațiile empirice, experiențele de vînzare în cadrul punctelor de
vînzare cu amănuntul, precum și cercetările în domeniu au evidențiat că ”rafturile de aur”
reprezintă cel mai eficient spațiu comercial și produsele se vînd foarte bine. De asemenea, în cel
mai profitabil spațiu de tranzacționare sunt incluse rafturile din dreapta fluxului de clienți
planificat.
Alocarea optimă a spațiului comercial pentru categoriile de produse și grupele sortimentale
poate constitui o rezervă internă importantă privind creșterea cifrei de afaceri și a profitului. Spre
exemplu, cercetările realizate de Leo J. Shapiro au condus la concluzia că o treime dintre
consumatorii americani realizează în medie cumpărături neplanificate în valoare de aproximativ
30 $ pe saptămană5. Un alt cercetător, A.T. Kearney, vine să confirme prin cercetările efectuate
că „40 la suta din consumatori cheltuiesc mai mulți bani decât au planificat, în magazine, în timp
ce doar 25 la sută au raportat cumpărături on-line de impuls”. Astfel, în magazine cumpărătorii
fac achiziții impulsive/neplanificate, adică alocă o parte semnificativă din media cheltuielilor de
consum.
5
Metode de a încuraja cumpărăturile impulsive (neplanificate) în magazinul dvs.//
[Link]
populare, adică pozițiile care dețin în mod constant o cerere mare din partea clienților obișnuiți.
Distribuirea spațiului de prezentare a produselor, respectiv a spațiului de raft, se realizează în
funcție de numărul de poziții/fețe. Pentru a rezolva problema gestiunii spațiului de raft este necesar
un studiu al cererii de consum, a structurii sortimentului, a partenerilor, a echipamentelor
comerciale.
Întrucît comportamentul consumatorului și anume decizia de cumpărare este în mare parte
dictată de ceea ce consumatorul vede și simte la un moment dat, rolul planogramelor a devenit
foarte important în comerțul cu amănuntul. Dispunerea produselor pe echipamentele comerciale
în conformitate cu planogramele, constituie o modalitate excelentă de a motiva clienții să
cumpere. O planogramă bine gândită permite optimizarea fiecărei zone de spațiu alocate pentru
produsele. Crearea unei planograme perfecte trebuie să un echilibru informațional delicat spre
comportamentul consumatorului și calcule privind performanța comercială a diverselor categorii
de produse.
Întreținerea planogramelor este una dintre cele mai importante părți ale activității oricărei
afaceri de vânzare cu amănuntul. Este, de asemenea, unul dintre cele mai complicate activități.
Dacă o planogramă pentru un magazin mic este suficient de simplă pentru a fi menținută, atunci
pentru magazinele mari, cu o multitudine de variații sezoniere ale produselor, activitate de gestiune
a planogramelor este mult mai complicată. În cadrul unei rețele mari de magazine, nu există soluția
"o planogramă potrivită pentru toate". O reșea mai mare, necesită un serviciu sau personal dedicat
care să se ocupe de elaborarea, implementarea și controlul menținerii planogramelor. Planificarea
planogramelor este necesar să fie personalizată pentru fiecare magazin, pentru a se potrivi perfect
cu nevoile specifice ale fiecărui magazin.
Succint, implementarea planogramelor necesită luarea în considerare a numeroaselor
aspecte, precum: obiectivele comerciale urmărite privind expunerea mărfurilor, definirea
criteriilor privind selectare a produselor, stabilirea mijloacelor specific de expunere a produselor,
stabilirea frecvenței schimbărilor expunerii produselor, selectarea schemelor de combinare a
culorilor și definirea tematicii etalării produselor (inclusiv folosirea iluminării, mişcării şi altor
efecte speciale), amplasarea propriu-zisă a produselor în sala de vânzare.
Problematica tehnologiei implementării planogramelor, trebuie să pornească de la stabilirea
linearului pentru fiecare produs în parte şi determinarea tipologiei tehnicilor de etalare care vor fi
utilizate pentru dispunerea produselor pe echipamentele comerciale.
O planogramă eficientă contribuie la stimularea, emoționarea, şi educarea consumatorilor
prin punerea în valoare a produsului şi realizarea unei legături cu alte tehnici promoționale şi locul
de vânzare al respectivului produs. Astfel, impactul asupra consumatorului se realizează prin
modificarea doriței de cumpărare, crearea a noi stimuli (mobiluri) şi reorientarea către alt produs
decât cel avut în vedere ințial, efect ce trebuie avut în vedere îndeosebi în perioadele sărbătorilor;
Importanța sa este reflectată însă de eficiența avută, apreciată pe baza modului în care
diferitele tehnici de expunere influențează şi facilitează creşterea vânzărilor. În acest sens trebuie
ținut cont de faptul că este posibil să se realizeze expuneri care atrag ca urmare a atractivității
acestora, dar contribuie doar în mică măsură la stimularea dorinței clienților de a cumpăra şi la
impulsionarea vânzărilor. Unul dintre obiectivele prioritare al etalării îl constituie impulsionarea
clienților să studieze o parte cât mai mare din stocul de mărfuri expus în sala de vânzare. Totodată,
în condițiile în care schimbările în expunere sunt, de obicei, însoțite de modificări ale prețurilor,
campanii de publicitate şi/sau redimensionări ale spațiilor alocate, măsurarea efectelor expunerilor
este un proces complex care necesită luarea în considerare a tuturor acestor aspecte. În concluzie,
se poate aprecia că etalarea mărfurilor este eficientă dacă răspunde în mod pozitiv următoarelor
cerințe: să oprească clientul, să orienteze alegerea, să tenteze clienții, prezentând în mod progresiv
produsele şi să îi facă să cumpere, facilitând accesul la produse.
La baza stabilirii modalităților de etalare stau o serie de criterii, precum: natura mărfii
(fiecare sortiment de mărfuri având propria personalitate şi deci propriul mod de expunere)
suprafața şi forma sălii de vânzare, tipul şi dimensiunile echipamentelor folosite pentru expunerea
mărfurilor (mărimea vitrinelor, numărul de niveluri de expunere etc.).
Un alt criteriu important care influențează sistemul de etalare îl reprezintă obiectivele
producătorilor şi ale vânzătorilor, obiective care în mod frecvent sunt divergente:
producătorii urmăresc maximizarea vânzărilor mărcilor lor, motiv pentru care preferă
localizările la nivelul ochilor şi la capătul gondolelor;
vânzătorii sunt mai puțin interesați în maximizarea vânzării tuturor produselor
comercializate decât în obținerea profitului, indiferent de marca comercializată. În
funcție de specificul fiecărei grupe de produse, principalele criterii de etalare sunt
următoarele: mărimi, culori, forme, modele, preț, caracteristici de etalare, grupe
tematice, complexe de nevoi sau universuri de consum etc.
Alegerea elementelor menite să atragă atenŃia clienŃilor trebuie să se facă în strânsă
concordanŃă cu respectarea principiilor de bază ale designului: unitate, armonie, echilibru,
contrast, ritm şi proporŃie. Unitatea expunerii se realizează atunci când elementele sale
componente sunt poziŃionate astfel încât să ofere o imagine de ansamblu privitorilor. Altfel spus,
un aranjament este unitar atunci când este uşor de vizualizat şi se constituie într-un întreg,
elementele sale componente (marfă, accesorii, mobilier etc.) fiind percepute ca aparŃinându-şi
unul altuia. Echilibrul se referă la realizarea unei stări de armonie între toate componentele
compoziŃiei şi poate fi formal sau informal. Echilibrul formal (simetric) este rezultatul repartizării
în mod egal a componentelor unui aranjament în două părŃi şi reprezintă formatul clasic pentru
expuneri în vitrinele în cadrul cărora modul de amenajare a spaŃiului disponibil se doreşte a fi
predictibil, iar aspectul este formal.
Contrastul. PoziŃionarea unui produs de dimensiuni mari în spatele, în faŃa sau lângă
articole cu dimensiuni mai mici, a unui obiect de culoare închisă în faŃa unui produs de nuanŃă
mai deschisă sau pe un fond deschis, precum şi amplasarea unui produs cu formă alungită în
mijlocul unor articole cu forme rotunde, reprezintă doar câteva exemple de utilizare a principiului
contrastului. Avantajul acestei tehnici de expunere constă în faptul că ea conferă un plus de
atractivitate şi interes.
Strâns legată de acest proces este stabilirea etapelor de percepere a contrastului prin
folosirea succesivă a diferitelor procedee de compoziŃie care să atragă atenŃia, precum: a.
utilizarea petelor de culoare are în vedere contrastarea modului de b. grupare a mărfurilor cu
obiectele înconjurătoare prin folosirea de culori calde, vii, în alternanŃă cu nuanŃe mai reci, sobre;
c. combinarea contrastelor dintre coloritul mărfurilor şi fondul vitrinei; d. utilizarea unor
echipamente dinamice, în mişcare, care creează contrastul dintre mişcare şi absenŃa acesteia.
PoziŃia dominantă constă în prezentarea unui produs (care în general se constituie într-un element
de noutate), într-o manieră distinctivă în raport cu celelalte recurgându-se la diferite modalităŃi:
poziŃionarea respectivului articol deasupra celorlalte, accesorii specifice, iluminare accentuată
sau utilizarea unor culori contrastante.
La elaborarea planogramelor trebuie să se țină cont caracteristicile specifice categoriei de
marfă și respectiv al articolului de produs. După cum se prezintă în tabelul 2., criterii luate în calcul
la proiectarea planogramelor sunt diferite de la o categorie de produse la alta.
Tabelul 1.
Criterii specifice analizate la elaborarea planogramelor
[Link] Grupa de mărfuri Criterii
1 Mărfuri alimentare Grupe sortimentale, frecvența cererii,
complementaritate / înrudire, preț;
2 Mărfuri textile Destinație, materie primă, culori, modele;
3 Încălțăminte Mărime, model, forme, destinație, grupe tematice,
categorii de cumpărători, preț;
4 Țesături Destinație, materie primă, culoare, model, segment
clientelă;
5 Confecții Destinație, mărime, marcă, preț, modă;
6 Tricotaje Mărime, model, culoare, sezon, preț;
7 Electrotehnice-electronice Grupe de produse, mod de asociere la domiciliul
clienților, parametrii tehnici;
8 Jucării Grupe de vârstă, meserii, materi primă;
Sursa:
Principiile etalării mărfurilor în vitrine îşi menŃin valabilitatea şi în cazul prezentării
mărfurilor în interiorul magazinelor, o importanŃă aparte în acest sens revenind respectării
următoarelor reguli:
• expunerea în locuri frontale ale mărfurilor vândute cu prioritate;
• amplasarea articolelor de mari dimensiuni în zone care să nu afecteze circulaŃia
clienŃilor în momentul achiziŃionării lor;
• prezentarea în vrac sau în cutii a articolelor de mici dimensiuni;
• asigurarea unui contact rapid şi facil cu mărfurile;
• amenajarea unor spaŃii speciale pentru efectuarea de demonstraŃii (pentru
electrocasnice şi electronice);
• amplasarea produselor înrudite din punct de vedere al consumului sau utilizării în
proximitate.
ETALAREA MĂRFURILOR PE RAFTURI
Tehnologia etalării mărfurilor pe rafturi presupune luarea în considerare a următoarelor
aspecte: stabilirea nivelurilor de expunere; alegerea modalităŃii de etalare şi determinarea facing-
ului.
1. Determinarea nivelurilor de expunere Un rol deosebit de important în cadrul
planogramei, prin impactul asupra vizibilităŃii mărfurilor şi a impulsionării vânzărilor revine
stabilirii nivelului de expunere a produselor. În principal, se disting trei niveluri de expunere: 1.
Nivelul solului, caracterizat prin potenŃial redus de vânzare, utilizat pentru expunerea produselor
de cerere curentă şi voluminoase, a produselor de mici dimensiuni expuse în vrac şi a articolelor
care dispun de ambalaje cu înscrisuri informative pe verticală;
2. Nivelul din dreptul mâinilor, destinat produselor cu rentabilitate medie, indispensabile
şi complementare, cu viteză de circulaŃie rapidă;
3. Nivelul din dreptul ochilor, este cel mai rentabil nivel şi poate fi utilizat pentru
prezentarea produselor de impuls sau a ofertelor promoŃionale, poziŃionate în proximitatea unor
articole cu vânzare rapidă.
Ținând cont de importanța care revine stabilirii optime a nivelului de expunere, cele mai
recente lucrări de specialitate din domeniul merchandisingului, recurg la delimitarea mai multor
niveluri de expunere (nivelul ochilor – cel mai eficient, nivelul mâinilor – mai puțin eficient,
nivelul solului – ineficient). Fiecare dintre nivelurile de expunere influențează în mod direct
volumul vânzărilor; în consecință, în stabilirea nivelurilor de expunere a produselor este necesară
luarea în considerare a următoarelor aspecte: obiceiurile clienŃilor care vizitează magazinul;
pregătirea şi informarea consumatorilor.
Figura 2.2 prezintă un exemplu de a planogramă în care putem vedea numărul de decizii
diferite care trebuie luate pentru a crea o planogramă completă.
Stocul de stocare al fiecărui produs poate fi caracterizat prin numărul de produse fețe largi,
înalte și adânci. Numărul de laturi ale laturilor este cel mai cunoscut sub numele de (de multe ori
deciziile rămase nu sunt abordate) și reprezintă spațiul cheie decizie. Locația fiecărui produs este
6
. H. Hübner and H. Kuhn. Retail category management: State-of-the-art review of quantitative research and
software applications in assortment and shelf space management. Omega, 40(2):199 – 209, 2012.
definită de raftul alocat produsului și plasarea sa în raft. Alte decizii includ orientarea produselor
care specifică modul în care produsele sunt afișate pe rafturi: față, spate, în sus sau în lateral.
Produs A în
Figura 2.2 are 2 fețe întinse, 3 fețe înalte și 4 fețe adânci. Acesta este situat în primul
raftul planogramei în prima poziție (0 cm măsurat din colțul din stânga jos).
Scopul SSAP este de a maximiza rezultatul obținut din vânzarea cu amănuntul disponibilă
spaţiu. Problema se concentrează asupra cererii și în centrul problemei există obiectivul
de maximizare a profitului obținut la cererea consumatorilor, care, la rândul său, depinde
pe spațiul alocat produselor. Această problemă are, de asemenea, o cotă de cost și pe lângă costurile
de produs, uneori ia în considerare costurile de funcționare generate de reaprovizionare, deținere
și activități de comandă.
Există mai multe constrângeri potențiale pentru SSAP, variind de la greu la soft, în funcție de
cu privire la necesitatea de a satisface în întregime aceste cerințe. Pe lângă integritate și capacitate
constrângeri, tipice pentru problemele de plasare, constrângeri de control pentru limitele inferioare
și superioare
poate fi setat și pentru produse. Limitele inferioare sunt definite atunci când vânzătorul vrea să
să mențină un număr minim de fețe din toate produsele sau din cauza unor noi produse care
au nevoie de o șansă de a avea un impact. Limitele superioare sunt stabilite pentru produse într - o
etapă ulterioară a
ciclu de viață sau pentru campioni de vânzări, atunci când vânzătorul dorește să lase loc pentru
răcorire
sortimentul de produse al magazinelor. Disponibilitatea constrângerilor limitează, de asemenea,
vânzările produselor de către a
limită de producție sau disponibilitate.
Pe lângă cerințele anterioare, multe companii definesc și regulile de merchandising
care identifică familii de produse care ar trebui să fie plasate împreună pe rafturi, de preferință
în forme rectangulare. De exemplu, produsele planogramelor din Figura 2.2 sunt
grupate în 3 familii în formă de dreptunghi. Acestea se numesc constrângeri de grupare a
produselor.
Normele de merchandising pot specifica și alte cerințe specifice companiei, cum ar fi familia
secvențe, orientări de forme (fie coloane sau linii), locații speciale pentru produse speciale,
printre alții. Normele de merchandising încearcă să reproducă modul în care clienții caută
produsele în timp ce fac cumpărături și sunt obținute cu ajutorul căpitanilor de categorie (furnizori-
cheie
cu cunoștințe mai profunde despre fiecare categorie - Kurtulus și Toktay [2009]) și tehnici
cum ar fi analiza coșului de pe piață.
Alocarea spațiului de depozitare are o interacțiune strânsă cu alte probleme legate de retail, cum
ar fi
cum ar fi planificarea sortimentului, gestionarea inventarului și operațiunile de reaprovizionare a
raftului. Cand
planificarea sortimentelor de magazine, comercianții cu amănuntul trebuie să ia în considerare cu
atenție efectul transportului de mari
sortimente datorate limitărilor de spațiu. Creșterea sortimentului reduce vizibilitatea
din produsele de pe rafturi și conduce la niveluri inferioare de inventar, ceea ce pune în pericol
riscul
inventarează și impune operațiuni frecvente de reaprovizionare. Pe de altă parte, nu purtăm
unele produse din sortiment pot genera pierderi de la clienți loiali. Prin urmare,
este necesară o aliniere atentă între nivelele de spațiu, sortiment și inventar. În plus,
comercianții cu amănuntul afișează doar o cantitate limitată din inventar pe rafturi, stocând
Figure 2.2 – Example of a planogram (front view on the left and side view on the right)
La elaborarea planogrameor pot fi utilizate diverse softuri, cele mai utilizate: Retail Shelf Planner;
Shelf Logic, [Link], excel, power point, alți redactori grafic. Softurile repective permite
elaborarea unor scheme eficiente, optimizarea amplasării mărfurilor și a spațiului, ceea ce
contribuie la reducerea erorilor în cadrul acestui proces. CU ajutorul lor este posibilă formarea
catalogului utilajului comercial, calculcare rulajului raftuluii și aisgurarea vizualizarea
planogramei.
Planograma ar trebui să servească drept ghid pentru personalul din vînzări, iar toate
manipulările cu mărfurile în sala comercială, legate de completarea rafturilor,
alimentarea stocurilor de mărfuri, trebuie să corespundă exact planogramei aprobate.
Planificarea eficientă a spațiului poate crește semnificativ vânzările și poate reduce costurile
operaționale. În această teză,
eforturile de planificare spațială a comercianților cu amănuntul mai mici sunt examinate,
concentrându-se pe provocările pe care le ridică
constrânge utilizarea eficientă a spațiului. Intervențiile sunt apoi concepute pentru a elimina sau a
atenua
identificate constrângeri, permițând utilizarea eficientă a spațiului.
O revizuire a literaturii de planificare spațială arată că activitatea de planificare spațială este
complexă, care necesită
planificatorii spațiului pentru a echilibra comportamentul și preferințele consumatorilor,
constrângerile comercianților cu amănuntul, protecția mediului
factori și cerințe interne în mii de produse. Pentru a compara cât de mic
comercianții cu amănuntul gestionează această sarcină complexă, se efectuează o analiză empirică
utilizând procesul de gândire,
un set de instrumente logice pentru rezolvarea problemelor nestructurate și complexe, care face
parte din teoria
Constrângeri, o filosofie de management concentrată pe factorii care limitează performanța unui a
sistem.
Pe suprafață, utilizarea eficientă a spațiului este limitată de lipsa unei cantități de planogramă
îmbunătățirea planogramelor și lipsa implementării planogramelor. Acestea sunt cauzate de patru
constrângeri de bază; lipsa capacităților și a resurselor în planificarea spațiului, comunicarea slabă
între sediul central și magazine, fără date de bază referitoare la spațiu și fără automatizarea
planogramelor
indiferent de numărul de SKU-uri și de magazine. În plus, opțiunea de a colabora cu furnizorii
cu capacități puternice de planificare spațială este rar utilizată. Sunt proiectate cinci intervenții,
fiecare
care vizează una dintre constrângerile de bază identificate.7
[Link]
e=1
trebuie să aibă un produs. O planogramă este utilizată de comerciantul cu amănuntul pentru a crește
vânzările și de către furnizori pentru a justifica spațiul alocat mărcilor și pentru a ajuta la
dezvoltarea noilor produse. Planogramele reprezintă o modalitate vizuală de a prezenta modul în
care produsele și gamele ar trebui să arate în stoc și sunt, de asemenea, un instrument foarte util
pentru a prezenta unde ar trebui poziționate produse noi.
Scopul final al unei planograme este de a spori vânzările prin asigurarea produselor
potrivite care au cea mai bună poziție pe raft și a cantității corecte de fețe, astfel încât să nu se
renunțe la vânzare. Comercianții cu amănuntul schimba în mod obișnuit aspectul magazinelor lor
pentru a ține cont de schimbările din sezon, de noi game de produse sau de modificările cererii
consumatorilor, comercianții cu amănuntul folosesc planograme pentru a decide cum va arăta
secțiunea și ce produse vor fi incluse în noul aspect. Este, de asemenea, o modalitate foarte bună
de a asigura că aspectul respectă procesul decizional al consumatorului pentru a se asigura că este
ușor să faceți cumpărături.
Caracteristicile cheie ale unei planograme
Planogramele vor consta dintr-un număr de secțiuni (uneori numite golfuri) cu un număr
de rafturi pe secțiune, înălțimea rafturilor și poziția va depinde de înălțimea și dimensiunea
produselor, fiecare raft va avea un număr de produse cu unul sau mai multe fețe în funcție de
volumul vânzărilor. O poziție a produselor va lua în considerare volumul vânzărilor, marja sa și
un număr de alți factori, în funcție de strategia comercianților cu amănuntul.
8
[Link]
9
cumpărătorii potențiali și folosirea semnelor etc. pentru a furniza prețuri și alte informații despre
produs. Merchandising implică, de asemenea,
Gestionarea și inventarierea rafturilor managementul reprezintă o provocare pentru
organizația organizată comercianții cu amănuntul, deoarece există mari dificultăți în păstrarea
produsului în stoc pentru că acesta este momentul ritmului rapid al produsului inovația și ciclul
scurt de viață al produsului, prin urmare, comercianții cu amănuntul trebuie se ocupă de eliberarea
regulată a versiunilor "noi și îmbunătățite" de produse diferite. Deci, pentru a asigura clienților
repeta și să să dezvolte o bază de clienți în continuă creștere, loială, comercianții cu amănuntul
trebuie să transmită o abordare diferențiată, consecventă și pozitivă experienta clientului. Este
critică astăzi, în calitate de consumatori multe opțiuni de cumpărături, adică din magazine
importante din departamente și magazinele de tip boutique către o lume a comercianților cu
amănuntul online. Ori de câte ori a clientul vizitează un mall, face observații mintale și face decizii
de cumpărare după ce se satisface.
Planograma (fig.1) este o diagramă sau un model care indică plasarea produselor de
vânzare cu amănuntul pe rafturi pentru ușurința și confortul clientului, rezultând maxim vânzări.
Cercetarea în domeniul comercializării cu amănuntul a demonstrat acest lucru menținerea
respectării planogramelor se poate îmbunătăți profitul global prin măsuri semnificative [1]10.
Planogramele sunt diagrame vizuale specifice industriei de retail care acționează atât ca hărți, cât
și ca planuri de acțiune, create, de obicei, de echipa de merchandising vizuală a unui comerciant
cu amănuntul. (S-ar putea să le vedeți și ca schițe sau POG-uri). Ele sunt resurse esențiale pentru
comunicarea viziunii unui comerciant către managerii magazinelor și echipele de instalare cu
amănuntul însărcinate cu aducerea la viață a vânzărilor. În timpul nostru în industrie, am fost din
când în când adus pentru a face un loc de muncă fixer pe instalații care au fost deranjat de o echipă
anterioară; și a celor nenorociți, aproape tot ceea ce nu a coborât la tăierea simplă, leneșă a
colțurilor, se aruncă la o citire necorespunzătoare a planogramei. De aceea este atât de important
pentru noi ca toți ofițerii noștri certificați Sky să treacă cursuri cu privire la modul de citire a
acestora în mod corespunzător.
10
Robust Visual Analysis for Planogram Compliance Problem//[Link]
[Link]/Proceedings/2015USB/papers/[Link]
Nu toate planogramele sunt aceleași. Comercianții cu amănuntul mari angajează în mod obișnuit
echipe de specialiști în merchandising vizuale pentru a cerceta cele mai bune modalități de a
promova vânzările de produse și de a asigura coerența prin poziționarea în stoc a produselor, a
decorului și a afișajelor - poate chiar să aibă un planogramor cu normă întreagă! Comercianții de
această dimensiune preferă, de obicei, software-ul pentru întreprinderi, în mod specific, pentru a
crea planograme, astfel încât acestea par să fie ceva mai standardizate de la comerciant cu
amănuntul la comerciant cu amănuntul. Comercianții cu amănuntul mai mici ar putea să renunțe
la software-ul specializat (este scump) și să-și creeze propriile șabloane de planogramă, astfel încât
aspectul și structura acestora să poată varia mai mult.
Merchandiserii studiază comportamentul clienților în magazin pentru a prezice zonele cele mai
afectate de trafic, unde oamenii se opresc, cum merg prin magazin și unde arată cel mai mult. Ei
folosesc aceste date pentru a decide cum să așeze marfa magazinului strategic pentru a ajunge la
cei mai mulți clienți și pentru a promova mai multe vânzări, creând în același timp o experiență de
susținere pentru client. Dacă nu urmați planograma la scrisoare, nu faceți doar un pas facial estetic
- s-ar putea să subliniați vânzările pe podelele de vânzare cu amănuntul!
Poziția și numărul de produse acoperite vor afecta în mod dramatic performanța lor în
magazin, adică dacă produsul este la nivelul ochilor, acesta va fi în "linia ochilor" cumpărătorilor,
ceea ce va duce la o vizibilitate sporită și o tendință sporită de a vinde, în timp ce un produs raftul
inferior va fi mai greu de văzut și, prin urmare, poate duce la scăderea vânzărilor. Planogramele,
dacă sunt realizate corect, pot duce la creșterea vânzărilor și a profitabilității, asigurând, în același
timp, că magazinul este prietenos și ușor de cumpărat, fabrică și furnizor care nu are cel puțin o
cunoaștere a modului în care planogramele funcționează sau au acces la planificatorii de spațiu se
joacă prindeți într-o arenă foarte competitivă.
6. Concluzii
Într-un magazin de vânzare cu amănuntul, utilizarea unei planograme este importantă pentru
diferite aspecte: creșterea vânzărilor, sporirea profiturilor, introducerea unui nou element,
susținerea unei noi abordări de merchandising și gestionarea mai bună a rafturilor. Planograma
este adesea utilizată în operațiunile de vânzare cu amănuntul ca mijloc de comercializare vizuală.
O problemă legată de planogramă este menținerea integrității sale: integritatea în timp real
este o problemă crucială pentru furnizori. Respectarea poziției produselor pe o planogramă
acceptată presupune atragerea și motivarea unui cumpărător pentru achiziționarea unui produs.
Cercetarea descrisă în această lucrare propune un nou sistem încorporat, care este foarte integrat,
economic, complet și ușor de utilizat pentru un număr mare de utilizatori. Pentru a evalua
integritatea planogramei, o cameră inteligentă evaluează imaginea diferenței dintre planograma de
bază și imaginile de referință. De asemenea, am raportat rezultate preliminare în ceea ce privește
integritatea planogramelor. Rezultatele sunt eficiente, deoarece sistemul oferă în timp real
informații referitoare atât la devierea de la planogramă, cât și la evenimentele în afara rafturilor.
Soluția propusă în această lucrare este o soluție cu adevărat inteligentă, bazată pe baterie (nu
este comună pentru senzorii vizuale) și este capabilă să efectueze automat măsurători de întreținere
planogramă cu feedback precis din partea utilizatorilor. Soluția este de asemenea ieftină și oferă o
soluție industrială cu scalabilitate ridicată pentru comercianții cu amănuntul. Soluția de date,
bazată pe nor, dar cu procesare distribuită, este, de asemenea, foarte ieftină și simplă. Nu există
nicio limitare specială, iar soluția, dezvoltată împreună cu o companie care lucrează în domeniul
tehnologiilor de vânzare cu amănuntul, pare a fi un ou frumos al lui Columb. Principalele
îmbunătățiri se pot face în proiectarea unei cutii de plastic și pe optimizarea puternică a consumului
de energie, pentru a putea avea o durată de viață de doi ani, menținând costuri reduse și
constrângeri de dimensiuni reduse.
În mod obișnuit, angajații localizați central, cum ar fi, de exemplu, la un sediu corporativ, dezvoltă
planograme pentru anumite seturi de produse pentru anumite perioade de timp. Deoarece
magazinele individuale de vânzare cu amănuntul au deseori diferite configurații de rafturi și
afișaje, planogramele unice sunt de obicei dezvoltate pentru fiecare magazin de vânzare cu
amănuntul. Planogramele au, în general, o dată efectivă, după care planograma urmează să fie pusă
în aplicare cât mai rapid cu putință de către personalul din magazinul de vânzare cu amănuntul și
este "activă" pentru perioada lor de timp, începând cu data efectivă. Perioada activă poate varia
între planograme. De exemplu, o planogramă poate avea un interval de timp activ de o săptămână
(de exemplu o perioadă de vânzare), în timp ce o altă planogramă poate avea un interval de timp
activ de un an.
Planogramele oferă, în mod obișnuit, informații asociate produselor care trebuie afișate, cum ar fi,
de exemplu, cantitățile fiecărui produs și informațiile corespunzătoare privind prețurile (de
exemplu, etichete).
Odată elaborate, planogramele sunt de obicei imprimate pe hârtie ("publicate") și livrate la
magazine individuale de vânzare cu amănuntul cu două până la trei săptămâni înainte de data
efectivă. Livrarea planogramelor la fiecare magazin de vânzare cu amănuntul poate dura adesea
de două până la trei zile. În timp ce livrarea planogramelor publicate către magazine pentru
implementarea ulterioară este, în general, eficientă, revizuirile aduse adesea planogramelor
ulterioare datei de publicare, dar înainte de data efectivă. Datorită întârzierii create de procesul de
livrare, uneori este dificil, dacă nu chiar imposibil, ca magazinele cu amănuntul să pună în aplicare
planograma revizuită la data efectivă asociată, după cum se preferă.
Cel mai bun loc pentru afișarea produselor se află pe poziția "la nivelul ochilor". Toți producătorii
încearcă să-și plaseze produsele în "poziție la nivelul ochilor", deoarece pot genera mai multe
vânzări.
Cele mai mari câștiguri de eficiență trebuie realizate prin optimizarea rafturilor
magazinelor. Având un spațiu de rafturi configurat cu precizie pentru stocul de intrare, fiecare
livrare de alimentare poate fi stivuită imediat pe unitățile de afișare, realizând un inventar
unidirecțional. Astfel, costurile sunt mai mici deoarece:
Stocul în exces nu trebuie să fie dus în camera de depozitare după umplerea raftului la
capacitate
Produsele cu vânzare rapidă au nevoie de re-stivuire mai puțin frecvent
Este mai eficient să lucrezi într-o încăpere care nu este prea plină de stoc
Același mecanism facilitează sincronizarea prelucrării și livrărilor din lanțul de
aprovizionare din amonte. Atunci când spațiul se potrivește cu cererea, comenzile diferitelor
produse din același culoar pot fi colectate simultan de la DC și livrate împreună, astfel încât
reaprovizionarea raftului să se facă într-un mod coordonat. Acest lucru reduce numărul de linii de
preluare din DC și face posibil ca echipa lanțului de aprovizionare să exploreze raționalizarea
programelor de livrare fără a compromite disponibilitatea magazinului. Reaprovizionarea la
nivelul coridorului face ca stivuirea raftului să fie și mai eficientă.
Categoria care de obicei are cel mai mare impact asupra costurilor legate de stocuri sunt
produsele proaspete. Nici un comerciant cu amănuntul nu dorește ca prezentarea lor să pară foarte
rar, dar umplerea rafturilor cu carne preambalată lentă sau răcire la rece nu este o afacere bună.
Optimizarea spațiului de depozitare a mărfurilor cu risc de deteriorare pentru un anumit depozit
are drept rezultat o scădere imediată a deșeurilor de 5-10%.
Merchandiserii se străduiesc să utilizeze aceste reguli vizuale pentru a crea teme în cadrul
acestor coloane și rânduri (sau blocuri atunci când sunt combinate). Acestea se pot baza pe mărci,
stiluri, tipuri sau alte relații de produs. Când proiectăm o planogramă bazată pe aceste principii,
continuarea și coerența sunt cheia!
3. Urmați cu ce știți
Se spune că imitația este cea mai sinceră formă de lingușire. Acest lucru face ca teoria
plasamentului derivat să fie cea mai complementară metodă a grupului, dar asta nu este motivul
pentru care ne place acest lucru. Această abordare simplă vizează comunicarea modului în care
comercianții cu amănuntul, comercianții cu amănuntul și magazinele trebuie să afișeze mărfurile.
Întrucât managerii magazinelor urmăresc să mențină niveluri suficiente de inventar pe rafturi,
planogramele derivate tind să fie un instrument preferat.
Bibliografie
1. TEAU, ANCA MIHAELA. Tehnologii comerciale : teorie şi teste grilă / Anca Teau. -
Bucureşti : Pro Universitaria, 2013
2. Ghid practic pentru
comercianţi//[Link]
rt_chest.pdf
3. Merchandising – instrument de soluţionare a problemelor comerciale. Revistă Ştiinţifică a
Universităţii de Stat din Moldova, 2013, nr.2(62), p.148-152//[Link]
content/uploads/24.-[Link]
4. MOUTON, D., PARIS. G. Practica merchandisingului. Spaţiul de vânzări. Oferta de
produse. Comunicarea la locul de vânzare. Bucureşti: Polirom, 2009. 328 p.
5. NITA, V., CORODEANU, D. Merchandising. Bucureşti: Tehnopress, 2007. 168 p.
6. Cumpărăturile "din impuls" sunt de fapt planificate în
subconştient//[Link]
planificate-in-subconstient-6099676
7. Românii sunt cumpărători din impuls: trei din zece produse sunt luate de lângă casa de
marcat//[Link]
impuls-trei-din-zece-produse-sunt-luate-de-langa-casa-de-marcat-14468648
8. Metode de a încuraja cumpărăturile impulsive (neplanificate) în magazinul dvs.//
[Link]
neplanificate-in-magazinul-dvs/