PRAJITURA CU BRANZA SI CAPSUNI

Blat Crema sirop

4 oua 700 gr branza de vaci 150 gr zahar
4 lg zahar 300 ml frisca 250 ml apa
3 lg faina 6 lg miere de albine lamaie
1 lg cacao 3 lg zahar pudra(daca o
1 pac praf de copt doriti mai dulce) decor
1 lamaie capsuni 500gr
1 plic gelatina gelatina pentru decor
esenta vanilie (tort- gelee)

Blatul
Se separa ouale ,galbenusurile se bat spuma cu 1 lg zahar iar albusurile cu [Link]
amesteca lejar cele doua compoziti si se cerne deasupra faina peste care am
adaugat praful de copt si cacao.
Se coace intr-o forma dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce blatul s-a racit se insiropeaza lejer cu siropul care la randul lui a fost fiert si
[Link] blatul astfel pregatit adaugam crema care am preparat-o astfel:branza de
vaci se mixeaza bine impreuna cu mierea de albine,zaharul pudra,esenta de vanilie ,
coaja si zeama de la lamaie .Apoi adaugam gelatina ( care am dizolvat-o in 100 ml
apa la foc mic fara sa dea in fiert)si amestecam [Link] ce s-a inchegat un pic
adaugam si frisca batuta si o omogenizam.
Peste stratul de branza se aseaza capsunii, imbracam fructele intr-un strat de Tort-
Gelee pe care l-am preparat dupa instructiunile de pe plic ...numai ca in loc de apa
am folosit sirop de visine.
Prajitura astfel montata se da la rece pentru cateva ore ...se portioneaza dupa bunul
plac

CHOUX A LA CREME

ingrediente
coji
o cana ulei
2 cani apa
2 cani faina
7 oua
sare
crema de vanilie
650 ml lapte
3 oua
250 gr zahar
125 gr faina
vanilie
400ml frisca
zahar pudra
mai intai se prepara cojile,modul de preparare este exact ca la ecler cu deosebirea
ca se toarna in forma [Link] de coacere a cojilor fiind de 20 min.(cana
folosita are 150ml)
Apoi se prepara crema de vanilie astfel :ouale zaharul si faina se amesteca si se
subtiaza cu 200ml [Link] de lapte se pune la fiert .Dupa ce a fiert laptele se
amesteca cu restul compozitiei si se fierbe incontinuare pana ce se ingroasa.
Cojile coapte si racite li se decupeaza capacul se umple cu crema de vanilie rece iar
deasupra cremei se dreseaza o avelina mare de frisca ,se aseaza capacul si se
pudreaza cu crema.

Prajitura cu iaurt si capsuni

INGREDIENTE BLAT:
12 oua,
12 linguri faina,
12 linguri zahar,
1/2 plic praf de copt,

INGREDIENTE UMPLUTURA:
750 ml iaurt simplu,
500 ml frisca Megle,
3 plicuri gelatina de la Dr Oetker,
600 gr capsuni,
zahar dupa gust,

PREPARARE :
Blat Piscot : Separam albusurile de galbenusuri. In galbenusuri punem 12 linguri zahar si il spumam
cu mixerul. Albusurile cu un praf de sare le batem spuma. Adaugam treptat galbenusurile spumate la
albusurile batute si amestecam usor pana se omogenizeaza. Intr-un vas punem 12 linguri faina la care
adaugam 1/2 plic praf de copt si amestecam . Acest amestec adaugam treptat in compozitia de oua
amestecand usor pana se incorporeaza toata faina. Turnam compozitia de piscot astfel rezultata intr-o
tava tapetata cu hartie de copt pe care o dam la cuptorul preincalzit. Dupa ce blatul a copt il lasam la
racit dupa care il vom taia in doua.
Umplutura : Capsunile spalate si curatate de codite le taiem felii. Cele 3 plicuri de gelatina le dizolvam
in 100 ml apa rece. Punem cei 750 ml iaurt intr-un vas mai adanc si incapator, punem deasupra
capsunile feliate si adaugam zahar dupa gustul fiecaruia (eu am pus circa 10 linguri de zahar la
cantitatea descrisa). Intre timp spumam frisca . Gelatina inmuiata o punem la foc sa se dizolve
( atentie !!! se incalzeste usor ! Nu se fierbe !!! ) dupa care o turnam la compozitia de iaurt si capsuni .
Amestecam usor adaugand si frisca spumata. Umplutura astfel obtinuta o turnam peste jumatatea de
blat pe care o asezam inapoi in tava in care am copt pandispanul. Acoperim cu cealalta jumatate de
blat,iar deasupra glazuram cu ciocolata sau putem presara zahar praf. Dam prajitura la rece pentru 2-
3 ore ca umplutura sa se inchege ,dupa care putem sa o servim .

Prajitura ,,Capsunica"
Ingrediente

piscoturi-un pachet
frisca- 500ml
oua 3 buc
zahar 300gr
gelatina 10 gr
crema de branza 500gr
esenta vanilie
capsuni 500gr
Sirop
zahar 300gr
300ml apa

Preparare crema
Ouale si zaharul batute bine se pun la fiert intr-un ceaunel pana incep sa [Link] se
pune si ia la hidratat in 100ml apa rece dupa care se adauga peste amestecul de ou si zahar
cat inca este cald. Batem frisca bine peste ia adaugam crema de branza,esenta de vanilie si
compozitia de ou si gelatina.
Intre timp am preparat si siropul astfel:150 gr de zahar se caramelizeaza apoi adaugam apa
si restul de zahar si se fierbe.(nu am pus arome in sirop fiindca acopeream gustul de
caramel)
Piscoturile le trecem scurt prin siropul racit si le asezam una langa alta formand un
postament .Punem 1/2 din crema si continuam cu restul de [Link] se adauga
ultimul strat de crema si se orneaza cu [Link] de a fi servita se tine cam 5 0re la
frigider.

Prajitura cu fructe de vara

INGREDIENTE:

5 oua,
3 lg ulei,
4 lg zahar,
5 lg faina,
2 lg apa,
o jumatate lgt cu praf de copt,
400 gr amestec de fructe (prune, piersici, caise, mure, zarzare, nectarine),
2 lg miere,
Servire:
inghetata de piersici si caise ,
ciocolata neagra .
Mod de preparare:
Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile se freaca spuma impreuna cu zaharul
pana se [Link] adauga apa, uleiul si se mixeaza incontinuare. Se adauga albusurile
batute spuma si se incorporeaza usor. Se cerne faina amestecata cu praful de copt si se
incorporeaza in compozitie. Compozitia se rastoarna intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de
copt si se coace la foc potrivit timp de 20 min .Se scoate ,se aseaza fructele dupa imaginatia
fiecaruia se unge cu miere incalzita si se mai da la cuptor pentru inca 20 min la foc potrivit
pana cand aluatul este copt si fructele rumene.
Se serveste cu gratar din ciocolata si un glob de inghetata.

Prajitura rapida cu prune - Szilvas lepeny

INGREDIENTE:
4 oua,
250 g zahar,
100 ml ulei,
100 ml lapte,
250g faina,
1/2 plic praf de copt,

PREPARARE:
Intai taiem prunele in doua si indepartam samburii. Dupa ce am terminat aceasta treaba ne
apucam sa preparam blatul ( pornim intre timp cuptorul sa fie bine incalzit ).
Galbenusurile de la cele 4 oua le spumam cu 250 g zahar dupa care adaugam pe rand cei
100 ml ulei si 100 ml lapte continuand mixarea . La cei 250 g faina adaugam 1/2 plic praf de
copt si impreuna se adauga la compozitia de galbenus mixand in continuare. Albusurile le
batem spuma cu 1 praf de sare dupa care o adaugam la compozitia de galbenus.
Amestecam usor pana se omogenizeaza apoi compozitia rezultata o turnam in tava tapetata
cu hartie de copt .
Asezam peste compozitie prunele taiate pe jumate una langa alta , cat mai strans ,dupa care
dam tava la cuptor.
 Lasam initial la foc mare timp de 5
minute pana incepe blatul sa se ridice ,apoi reducem focul la minim si lasam sa se
coaca (e copt in momentul in care la proba cu scobitoarea nu se mai lipeste aluat pe
ea ).
Dupa ce a copt o scoatem , o lasam la racit (daca aveti rabdare ...) si o pudram cu
zahar praf sau o lasam asa (fiecare dupa cum doreste ...). Se va taia in cuburi mai
maricele si se poate servi .
Pofta Buna !
Acest tip de prajitura o puteti prepara cu orice fel de fruct ,este la fel de
delicioasa .Eu am preparat blatul cu cantitati duble deoarece si tava pe care o posed
e imensa ,si familia e numeroasa ....:)))

Prajitura cu prune si pere

Ingrediente 300 gr zahar

Blat 100 gr unt
5 oua pere
5 lg zahar prune
5 lg faina
razatura de lamaie 100 gr zahar
100 gr nuca

Mod de preparare
Zaharul se pune intr-o cratita cu 50 ml apa si se tine pe foc pana incepe sa se
[Link] adauga untul si se da deoparte amestecand continuu pana ce untul se
dizolva obtinand un sos [Link] rastoarna in tava de copt punand peste el perele curatate si
prunele jumatati.
Peste fructe adaugam blatul care se prepara astfel:ouale se separa ,albusurile se bat spuma
cu 3 lg de zahar si galbenusurile cu [Link] amesteca usor si se cerne deasupra
[Link] se amesteca usor pana se incorporeaza toata faina.
Se introduce la cuptor pana ce blatul devine [Link] se lasa sa se raceasca dupa care
se rastoarna pe un [Link] portioneaza si se decoreaza cu nuca caramelizata

Prajitura cu pere si biscuiti

Ingrediente
60 biscuiti simpli
2 kg pere mai tari
600 gr zahar
4 plicuri budinca de vanilie
1,2 l apa
esenta de vanilie
scortisoara
sare

Perele se curata de coaja si se taie in cubulete [Link] adauga peste apa si zaharul care in
prealabil le-am pus la [Link] fierb impreuna pana ce perele se inmoaie bine dar sa nu se
zdrobeasca de [Link] dizolvam cele 4 plicuri de budinca in 200ml apa(din cele 1,2 l) si
cand perele sunt gata adaugam praful de budinca dizolvat si lasam sa mai fiarba cateva
minute amestecand [Link] este gata adaugam un strop de sare,esenta de vanilie si
scortisoara Se aseaza biscuitii intr-o forma detasabila(eu am folosit o forma care se modifica
in functie de cat de mare doresti sa fie prajitura) dupa care asezam un strat de crema cat
este inca [Link] procedam incontinuare in final trebuie sa avem 3 straturi de biscuiti si
3 de crema...ultimul fiind de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore..timp in care biscuitii se vor
inmuia atat cat sa se poata taia prajitura.

Prajitura cu biscuiti si budinca

Ingrediente :
Biscuiti ,
2 plicuri budinca Dr Oetker(arome diferite),
1.5 l lapte ,
12 linguri zahar,
4 plicuri gelatina Dr Oetker

Preparare :
La fiecare budinca adaugam 6 linguri zahar (sau mai mult dupa gustul fiecaruia), 750
ml lapte rece (treptat sa nu avem gogoloasi), omogenizam si le punem la fiert pana
se ingroase un pic. Separat in doua vase diferite punem cate 2 plicuri gelatina pe
care o dizolvam in putina apa rece . Lasam sa stea cateva minute apoi o incalzim
usor si o adaugam la budinca fiarta si in prealabil racita .La fel procedam cu restul de
budinca ramasa si gelatina.
Intr-o tava , sau forma mai inalta asezam un rand de biscuiti peste care vom turna
prima budinca preparata ca in cele descrise mai sus . Dam tava la rece pana se
incheaga acest strat apoi asezam peste un alt rand de biscuiti. Turnam si cealalta
budinca peste biscuiti si acoperim cu un alt strat de biscuiti . Dam tava la rece pentru
cateva ore , pudram cu cacao sau putem glazura cu ciocolata topita si putem servi .
Biscuitii ii vom aseza in aceeasi ordine ca in primul strat pentru a fi mai usor de
feliat . Putem folosi si mai multe straturi de budinca daca dorim .
Prjitura cu fructe diverse
Ingrediente:
3 oua,
8 linguri zahar,
o cana faina,
8 linguri lapte,
5 linguri ulei,
un praf de copt,
un varf de cutit de sare,
caise sau prune (circa 1/2 kg).
Mod de preparare:
Se amesteca intr-o cratita trei galbenusuri cu 5 linguri de zahar si se freaca putin. Se
adauga, alternativ, faina si laptele (in faina se pune praful de copt stins cu putin otet
sau suc de lamaie). Se adauga uleiul, iar la urma - albusurile batute spuma cu 3
linguri de zahar. Albusurile se incorporeaza amestecand usor.
Compozitia se toarna in tava de la aragaz, unsa si infainata. Peste coca se asaza
fructele - unele langa altele, fara samburi - dupa ce au fost spalate si lasate sa se
scurga bine. Se baga prajitura in cuptorul incins si se coace la foc potrivit, circa 45 de
minute.

Prajitura cu fructe si frisca

Ingrediente:
1 blat de tort sau pandispan
1 plic crema de cremsnit de la Dr. Oetker
750 ml lapte
1 compot ananas
3-4 kiwi
1 plic gelatina pentru torturi

Mod de preparare:
Insiropam blatul cu siropul din compot. Preparam crema conform indicatiilor de pe
plic ( mie mi s-a parut un pic cam dulce) apoi o asezam cu o lingura peste blat.
Punem si fructele taiate bucatele ( voi puteti folosi ce fructe vreti) si turnam deasupra
gelatina preparata cu restuld e suc din compot. Bagam prajitura la frigider ( se
intareste foarte repede ) si apoi o taiem cu un cutit udat in apa rece. Este racoritoare
si usoara.

Tort din piscoturi cu crema de lamaie

Ingrediente:
un pachet mare de piscoturi
2 plicuri de crema pt prajituri cu gust de lamaie
250ml de lapte la temperatura camerei
1 plic de cafea solubila(stiu ca in poza apar 2...:))
esenta de lamaie(optional)
fructe de padure proaspete sau deshitratate
1 plic de zahar vanilat

Mod de preparare:
Pregatim o tava intinsa pentru montarea [Link] crema pt prajituri conform
instructiunilor de pe [Link] am mai adaugat cateva picaturi de esenta de lamaie
pt potentiera [Link]-un recipient dreptunghiular(pt insiroparea mai usoara a
piscoturilor),se amesteca laptele,zaharul vanilat si [Link] trec piscoturile unul
cate unul pe ambele parti si se scot repede....sau nu;depinde cat de insiropat va
[Link] pune un strat de crema,alt strat de piscoturi,crema,piscoturi si iarasi
[Link] conteza cat de inalt e tortul,imortant e sa fie crema [Link] orneaza
cu fructe de padure (eu am avut afine deshitratate) si sirop de fructe de [Link]
pastreaza la [Link] un tort usor de facut si de mancat cu gust dulce
[Link] sa va placa!POFTA BUNA!!!
Prajituri cu fructe

Ingrediente:
Ingrediente:
4 oua
10 linguri lapte
100gr zahar
100 gr ulei
1 praf de copt
200 gr faina.

Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele in ordinea enumerarii lor, astfel:se separa galbenusele si
se amesteca cu laptele, apoi se adauga zaharul si se amesteca cu mixerul, la viteza
maxima, pina devine ca o spuma, apoi se aduga uleiul in suvoi subtire, batind in
continuare , pina se incorporeaza tot, dupa care se adauga faina, in care s-a
amestecat praful de [Link] rezultat un aluat care nu este nici tare, dar nici nu curge,
este mai moale, dar ff elastic.
Se tapeteaza cu margarina, in strat gros, o tava si se pune [Link] prajiturile cu
fructe este recomandat sa se puna in tava tapetata, pesmet si nu [Link] ia cu
lingura din aluat si se pune din loc in loc in tava, dupa care se niveleaza cu un cutit
cu lama lata, trecut prin apa [Link] presara putin pesmet, (se poate si fara)dupa
care se aseaza fructele ( caise, piersici, prune, mere, etc) si se da la copt, la foc
potrivit, iar cind s-a copt de jumatate, se scoate din cuptor si se pune deasupra
spuma obtinuta din cele 4 albuse, batute cu 150 gr [Link] mai coace pina cind
spuma devine usor [Link] lasa sa se raceasca si se taie.
Prajitura mea este cu prune.
Pofta buna!
Se spune despre aceasta prajitura, ca atunci este reusita, cind , dupa racire ,
deasupra pe spuma, ies broboane mici si maronii de zahar topit.

Prajitura cu visine

Ingrediente:
6 oua,
200 g. zahar,
200 g. faina,
100 ml. ulei,
50 ml. apa,
2 plicuri zahar vanilat,
1 kg. visine,
sare,
1 plic praf de copt stins in otet.

Mod de preparare:
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat cu mixerul si se adauga
zaharul si praful de copt. Galbenusurile se amesteca cu apa, uleiul, sarea, zaharul
vanilat si se toarna peste albusuri impreuna cu faina.
Se pune intr-o tava unsa cu ulei, peste care se pun visinile fara simburi si date prin
faina. Se da la foc potrivit, cca. 30 minute. Se serveste cu frisca.
Prajitura cu visine 2

Ingrediente:
6 oua
6 linguri
1 cana zahar
1 praf de copt
1 cana faina
500 gr visine
zahar pudra
zeama de lamaie

Mod de preparare:
Ouale se separa albusurile de galbenusuri,albusurile se bat spuma cu zaharul si
saharul vanilat ,se adauga pe rand galbenusurile,praful de copt stins in zeama de
lamaie si faina in [Link] se spala si se scot samburii apoi se lasa la [Link]
unge o tava cu ulei se adauga compozitia si se introduce la cuptor 5 minute dupa
care se adauga visinile,se introduce din nou la cuptor pana se rumeneste putin
[Link] ce se scoate din cuptor se lasa sa se raceasca ,se taie si se
pudreaza cu zahar pudra

Prajitura cu visine 3

Ingrediente:
Imi place aceasta perioada a anului cand gasim fructe aromate si zemoase. Am
profitat de asta si m-am gandit sa fac din nou prajitura delicioasa cu visine, pe care
am putea-o face si cu piersici sau caise. Suna cam asa:
Aluat
5 oua, 14 linguri zahar, 10 linguri ulei, 14 linguri lapte, 16 linguri faina, 1 praf de copt.
Pentru umplutura: scoatem samburii la 500 g visine si le presaram cu zahar, le lasam
putin (cat pregatim aluatul) si le stoarcem usor.

Mod de preparare:
Batem ouale cu zaharul , amestecam treptat uleiul, apoi laptele, faina si praful de
copt.
Punem jumatate din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul
incins pentru cca 20 minute, cat sa se coaca pe jumatate. Scoatem tava din cuptor,
adaugam visinele stoarse de zeama si turnam si cealalta parte de compozitie peste
visine. Dam din nou la cuptor pentru inca cca 30 minute. Facem proba cu
scobitoarea pentru a verifica daca e [Link] prajitura din cuptor si o
presaram cu zahar pudra cat mai este calda. Taiem prajitura cand s-a racit.
Pofta buna!

Prajitura cu visine 4
Ingrediente:
200g visine
5 oua
10 linguri zahar
10 linguri lapte caldut
8 liguri faina alba
1 plic zahar vanilat
1/2 plic praf de copt
unt pentru uns tava
gris

Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare si zaharul
vanilat. Galbenusurile se freaca cu zaharul pina se topeste. Se adauga laptele, se
amesteca si se stinge praful de copt cu otet. Se incorporeaza albusurile si faina, se
amesteca pina se omogenizeaza.
Visinele se spala bine, se scot simburii si se scurg intr-o sita.
Se unge o tava termorezistenta cu unt, se tapeteaza cu gris si se toarna compozitia.
Se presara gris deasupra, pentru ca visinele sa nu cada la fundul tavii, si se aseaza
visinele dupa cum doriti. Se da la copt pina se rumeneste.
Se serveste cu zahar pudra.

Prajitura Padurea Neagra cu visine

Ingrediente:
Sos:
1 castron de visine
125 g zahar
scortisoara
1-2 linguri de amidon
1-2 linguri de coniac
Blat:
125 g unt
150 g zahar
3 oua
Vanilie, sare
250 g ciocolata amaruie
1 lingurita praf de copt
60 g faina
50g cacao

Mod de preparare:
Zaharul se freaca cu untul spuma, dupa care se adauga ouale, vanilia, ciocolata
topita, faina , pudra de cacao si praful de copt
Compozitia se pune in forme separate de sufle unse cu ulei si tapetate cu zahar tos
Visinile se fierb cu zaharul, timp de 20 minute. Dupa care se pune cate 2 linguri in
mijlocul prajiturii.
Se dau la cuptor, cand sunt gata se rastoarna si se servesc cu sos de visine facut
din: visine, zahar, scortisoara un pic de coniac si 1-2 ling amidon
Sosul poate fi inlocuit cu dulceata de visine

Tarta cu visine

Ingrediente:
300 g zahar zahar vanilinat
1 esenta mica de vanilie zahar pudra
400g faina 1 pachet unt de 250 g sau de margarina Rama
3 galbenusuri
1 borcan de compot de visine

Mod de preparare:
Se face un aluat fraged din unt/ margarina Rama, faina, zahar, esenta vanilie si 3
[Link] lasa la rece vreo 2 [Link] se intind 2 foi subtiri cat sa acopere o
tava rotunda de [Link] aseaza prima foaie in tava si se introduce in cuptorul incins
in prealabil cam 5 minute apoi se scoate, se presara visinele din compot fara samburi
si scurse putin de zeama, tavalite putin prin faina-sepun pe toata suprafata si se
adauga bentitele de aluat facute din a doua foaie incrucisate ca un [Link] da din
nou la cuptor pana se rumeneste .Se scoate, se lasa se se raceasca si se presara
zahar pudra.

Tarta cu visine2

Ingrediente:
500 grame visine
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 plic praf de copt
esenta vanilie
1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma. Cand spuma este suficient de tare, se adauga zaharul si se
bat in continuare pana se incorporeaza zaharul. Se adauga esenta de vanilie si
galbenusurile unul cate unul. Se adauga treptat faina si praful de copt incorporat in
[Link] se va coace intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Se scot samburii de la visine si se aseaza peste prajitura dupa cam un sfert de ora
dupa ce tava a fost introdusa la cuptor. Se mai lasa la cuptor inca 15 minute.

Prajitura super pufoasa cu visine

Nici ca se poate o preparare mai usoara si rapida, cu rezultate spectaculoase in gust,
arome, etc..
O adevarata “ pufosenie” de prajitura cu visine, de care va veti “ indragosti” pe loc si
la prima vedere, astazi, de Sfantul Valentin !

Ingrediente :

-4 oua
-15 linguri cu varf faina cu agent de crestere sau faina obisnuita + 1 plic praf de copt
de 10 g
-12 linguri zahar
-2 plicuri zahar vanilat
-9 linguri ulei de floarea- soarelui
-15 linguri pana la 240- 250 ml lapte caldut
-1 plic praf de copt a 10 g
-aproximativ 700-800 g visine fara samburi ( ananas, caise, piersici, etc)
-sferturi de nuca, cantitate dupa preferinta

Pentru ornat:
-zahar pudra vanilat

Preparare:

Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana obtineti o crema groasa, albicioasa si
pufoasa, apoi adaugati treptat uleiul, cate 1 lingura de lapte caldut, iar la sfarsit,
inglobati cu o spatula, faina cernuta impreuna cu 1 plic praf de copt- daca ati folosit
faina cu agent de crestere sau cu 2 plicuri de praf de copt- daca ati folosit faina
obisnuita.
Adaugati cate putin din cantitatea de lapte precizat, astfel incat sa obtineti un aluat
potrivit, care sa curga usor, mai gros decat cel de clatite.
Turnati-l intr-o tava mare de aragaz (30x35 cm la interior), captusita, inclusiv peretii,
cu hartie de copt,
Asezati uniform deasupra aluatului, visinele putin scurse si presarati sferturile de
nuci.
(Cand folosesc visine fara samburi din compot, eu le rastorn din borcan intr-o
strecuratoar, nu le las la scurs si nu le trec prin faina sau amidon).
Dati la cuptorul bine incins, cu 15 min inainte de a introduce tava, pentru 35-40 min
sau pana ce trece testul cu scobitoarea si este frumos rumenita, dar nu prea tare si
nu inchisa la culoare.
Coaceti la foc mic, pe toata durata, reducand flacara la mic ( 175 grade) din
momentul cand introduceti tava in cuptor.
Scoateti tava, lasati 5 min sa se racoreasca prajitura in ea, apoi, prinzand de
marginile foii de copt o asezati pe un gratar, o pudrati cu zahar praf vanilat si o lasati
la racit.

Precizari:
Folositi o tava cat mai intinsa astfel incat aluatul sa acopere in strat foarte subtire
fundul tavii, pe care il veti nivela inclinand tava.
Visinele puse peste aluat nu trebuie sa se scufunde in acesta mai mult de jumatate.
Daca vedeti ca ele cad in aluat, dati tava la cuptor pentru maxim 15 min, scoateti-o si
lucrand foarte repede, asezati visinele si nuca si dati din nou tava la cuptor pana se
coace prajitura. In acest caz, presarati si putin zahar tos deasupra.
Respectand aceste indicatii, precum si cele din reteta, veti obtine o prajitura, nu
exagerat de inalta (desi veti constata cu uimire cat de mult creste in inaltime!), dar in
care, visinele vor fi uniform repartizate pe toata inaltimea blatului crescut in cuptor,
avand astfel o proportie aproape egala de blat si visine.
Aluatul va fi moale si deosebit de pufos, iar visinele vor ramane zemoase si moi.

Prajitura pufoasa cu visine 2

 12 linguri cu varf de zahar
 2 pliculete zahar vanilat
 4 oua
 9 linguri ulei floarea soarelui
 10 linguri lapte
 15 linguri (mai cu varf) faina
 1 plic praf de copt
 visine ( eu am folosit fara samburi, din compot)
 intr-un castron se pun ouale intregi impreuna cu zaharu' si zaharu' vanilat, se
mixeaza
 - se adauga uleiu' cate putin
 alternand cu cate o lingura de lapte
 si cate putin din faina amestecata cu praful de copt
 se mixeaza totu' bine
 visinele se scurg bine, se tavalesc prin faina
 aluatu' se toarna intr-o tava unsa si tapetata, visinele se aseaza deasupra si
se-mping usor cu o furculita in aluat ( ca sa nu ramana toate deasupra)
 tava se baga pentru 25-30 minute in cuptoru' incins la 175 grade
 prajitura se pudreaza imediat, dar se taie dupa ce s-a racit
