Mustar

Pentru 430- 450 g :

40 g seminte de mustar in amestec,
galbene si cateva negre
sare dupa preferinta si gust
1-2 linguri miere
1/2 lingurita turmeric (curcuma) sau curry
1/2 pahar otet de vin alb sau rosu
1/2 vin alb sec ori apa, dupa preferinta
Am pus in rasnita boabele galbene si le-am facut faina,
intr-un bol am pus faina si apoi toate ingredientele nu
cred ca mai conteaza care-i prima, ideea e ca o sa iasa o
pasta pe care o pui pentru 48 de ore sa se odihnesca.
Daca vi se pare prea picant(si este destul de picant) il
lasati cateva zile, chiar o saptamana fara capac nu la
frigider, din cand in cand il mai gustati si cand vi se pare
potrivita iuteala, ii puneti capacul si tzup la frigider!

Doua galbenusuri le-am batut bine

cu 500ml smantana si 250 ml
[Link] doriti, puteti pune 5
[Link] am ales varianta
light!
Am adaugat 200ml sirop cu petale de
trandafiri si am amestecat .
Inghetata de trandafiri

Ingrediente:
500ml frisca lichida,
1 litru lapte
6 galbenusuri,
10 linguri zahar
3-4 linguri dulceata de trandafiri
1 plic gelatina
Mod de preparare:
Laptele,5 linguri zahar si
galbenusurile se fierb impreuna
amestecand bine 2-3 [Link] se i-a
de pe foc crema se amesteca cu
gelatia,dizolvata in putina [Link] lasa
sa se raceasca.
Albusurile se bat spuma la bainmarie
impreuna cu 5 linguri zahar
Frisca se bate impreuna cu dulceata
de trandafiri.
Se amesteca apoi toate
impreuna,mixand [Link] pune in

caserole si se da cam 8 -10 ore la

congelator.
Din aceasta cantitate au iesit 2
caserole de 2000ml.
Inghetata de mac si fragute
de ianculubita in Dulciuri, 22 Iul 2014
| 415 vizualizari
Retete Culinare - Inghetata de mac si
fragute
SHARE
facebook
TWIT
twitter
SEND
Yahoo!
Se anunta caldura mare de
dimineata,asa ca va poftesc la o
super inghetata delicioasa si
[Link] gasit la Paris intr-un
magazin cu produse bio,ceva ce nu

mi-am putut imagina ca exista si

anume,dulceata de mac(din petale de
mac),sirop de
mac,bomboane,biscuiti,toate sunt de
culoare rosie si cu o aroma
incredibila.
Aceasta inghetata am facut-o cu
sirop de mac iar pentru accentuarea
culorii,am adaugat 2picaturi de
colorant alimentar
INGREDIENTE
50ml sirop de mac
500g fragute
2oua
200ml frisca lichida sau praf de
frisca
1baton de vanilie
200g zahar
7
ianculubita

Bucataras Top-Chef
19
imi place
14
comenteaz
0
reteta favorita
Taguri: nghetata cu mac, retete
Dulciuri
printeaza
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA
Inghetata de mac si fragute:
Ouale impreuna cu zaharul si
semintele de la batonul de vanilie,se
freaca pe bain-marie,pana rezulta o
crema spumoasa apoi se da la rece;
in acest timp se pregateste frisca
apoi se amesteca cu crema de

oua,siropul,fragutele spalate si
pasate dar nu de tot(sa se simta prin
inghetata bucatele mici,2picaturi de
colorant,se omogenizeaza totul
bine,se rastoarna in masina de
inghetata care a stat 24hla
congelator,se amesteca cateva
minute apoi se da din nou la
congelator,dupa3h se scoate se mai
amesteca in masina apoi se serveste
cu dulceata deasupra
Inghetata caramel si nuci prajite
(cana masoara 250 ml)
4 oua
1 cana si jumatate zahar
3-4 linguri apa
250 gr samburi de nuca prajita in

tigaie fara ulei

500 ml frisca
Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri!
Impartim cantitatea de zahar in doua
parti egale!
Cele 4 albusuri le batem teapan cu
1/3 cana de zahar. Cand incepem sa
batem spuma de albusuri punem deja
pe foc cealalta 1/3 cana de zahar cu
vreo 3-4 linguri de apa sa se
topeasca si sa se caramelizeze
zaharul.
Sa faceti o spuma finala tare si
reusita trebuie sa puneti mixerul pe
turbo si sa turnati incet din zaharul
caramelizat cu pauze. Cand ati
terminat de incorporat caramelul,

adaugati galbenusurile batute cu o

furculita in fir, cu mixerul pe turbo
(spuma se infierbanta si riscul este
sa sa faca mata si cu buburuze).
Spuma in final trebuie sa ramana asa
lucioasa si tare.
Cand spuma caramelizata a ajuns la
temperatura camerei, se adauga
frisca batuta puf si se mixeaza pana
la incorporarea ei completa.
Adaugam nucile prajite si usor
zdrobite, amestecam cu o spatula ptr
incorporarea lor, punem compozitia
in recipiente si depozitam in
congelator.
Ingrediente
(din aceasta reteta vom obtine mai
mult sirop gros 1,500l si mai putina
dulceata cca 600gr)

125 gr petale de mac curatate de pata

neagra
2l apa
2,500kg zahar
3 plicuri sare de lamaie
1 fiola esenta de vanilie
Mod de preparare
Petalele alese si cantarite inainte de
spalare.
IMG_2506
Se spala foarte bine, apoi se scurg
printre degete usor cu putina apa
ramasa pe ele.
20150517_183037

Se freaca cu sarea de lamaie, se

pune o folie transparenta deasupra
vasului si se pun la rece in frigider.
IMG_2513
Apa si zaharul punem la foc iute si
facem un sirop gros (proba cu
picatura pe o farfurioara, daca se
raceste trebuie sa fie ca si mierea de
gros) cantitatea pusa la inceputul
fierberii se va imputina. Daca siropul
este fiert bine si este gros, adaugam
petalele cu tot cu zeama lor si
fierbem la foc iute pana se ingroasa
iarasi si facem din nou proba cu
picatura pe farfurioara.
20150517_193848
Cand este bine legata adaugam
vanilia, amestecam, oprim focul,
strecuram printr`o strecuratoare

siropul (petalele le punem intr`un vas

siropul in alt vas). Dupa ce am
strecurat, punem petalele in oala in
care au fiert, punem sirop peste ele
cu un polonic atat cat sa fie suficient
sirop si petale sa existe un echilibru
intre cele doua (sa nu fie nici prea
deasa nici prea siropoasa). Siropul il
punem in sticlute incalzite in cuptor,
dulceata in borcane incalzite, lasam
sa se raceasca apoi punem capacele.
Si acum sa ne delectam cu minunata
dulceata! Nici prin cap nu mi`ar fi
trecut ca o sa iasa asa o minunatie de
dulceata, pe care nu ai cu ce sa o
compari!
em din flori de salcam
Gem din salcam
Cel mai indicat sa mergeti pe camp
sau in padure!

IMG_2138
Ingrediente
3 kg flori de salcam alese fara
ciorchine, fara muguri
4,3ool apa
4 kg zahar tos
vanilie (dupa gust)
zeama de lamaie (dupa gust)
Mod de preparare
Florile alese si cantarite se spala
foarte bine in mai multe ape si se
storc bine de apa.
Selectarea florilor!
IMG_2140

Alese.. aici avem 1 kg

IMG_2142
Apa, zaharul se pun intr`o oala mare
si se fierb pana se leaga siropul.
Cand siropul este legat, se adauga
florile care se vor ridica deasupra la
inceput trebuie o oala mare. Se sta
langa oala si usor intoarcem florile in
sirop.(eu am folosit o oala de 15l).
20150510_195958
Se fierb la foc mai mare pana isi
schimba culoarea si mai scade
siropul. Oprim focul si lasam oala
acoperita pana a doua zi (eu am fiert
seara si am lasat pana dimineata).
IMG_2213

A doua zi, luam cu un polonic florile

si le presam printr`o sita bine cu
dosul polonicului, apoi strecuram
siropul prin sita.
Florile stoarse!
IMG_2235
Cand stoarcem florile, siropul se va
tulbura nu va speriati asa trebuie sa
se intample! Iasa totul din floare.
IMG_2229
IMG_2230
Punem siropul din nou la fiert sa
scada si sa se ingroase. Facem proba
sa fie bine legat. Cand este gata
siropul care va arata ca mierea de
gros, se stinge focul, se adauga

vanilie si zeama de lamaie dupa

gustul vostru, opriti daca doriti miere
in borcane sau in sticle. Sticlele sau
borcanele cu sirop le inchideti si le
puneti invers sa faca vid.
Siropul este fierbinte si este suficient
sa intoarcem sticlele sau borcanele
in care l`am pus invers pe capac ptr a
face vid.
Continuam cu gemul!
Florile le pasam cu un mixer vertical
sa fie pasta si adaugam treptat din
mierea fierbinte pana la incorporarea
completa a mierii din oala,
amestecand cu o lingura/spatula de
lemn.
IMG_2241
Gemul se pune in borcane fierbinti,
se inchid borcanele si se pun la foc

intr`o oala cu apa cu prosop de

bucatarie dedesubtul borcanelor si
unul ud deasupra lor 15 min, sau
intr`o tava fara apa la cuptorul
preincalzit la 150-160 grade ptr 10
minute. Indiferent de varianta de
sterilizare aleasa, borcanele se lasa
la racit in tava sau in oala.
Gemul nu este suficient de fierbinte
combinat cu florile pasate si din
acest motiv le vom pune la sterilizat
varianta aleasa dintre cele doua
prezentate mai sus.
Eu am ales varianta cuptor!
Dulceata din flori de soc
096
Putem face si dulceata din florile de

soc in afara de sirop si socata ;) Este

delicioasa, aromata dar si foarte
sanatoasa, printre multele beneficii
aduse organismului nostru mai este
recomandata si in afectiuni usoare
ale aparatului respirator. :)
097
Ingrediente
500 g flori de soc
2 kg zahar
2 l apa
2 lamai
Mod de preparare
Culegem florile de soc, doar cele care
sunt deschise complect si nu sunt
ofilite.

042
Cu ajutorul unei foarfeci taiem florile
de codite.
048
Le spalam si le scurgem de apa.
052
Facem siropul, punem apa si zaharul
la fiert intr-o oala si il fierbem pana se
ingroasa.
007
Adaugam florile si fierbem la foc iute
pana se leaga dulceta, apoi adauga
sucul de lamaie si mai dam un clocot.
054

Se face testul pe farfurioara, siropul

trebuie sa fie legat si sa aibe
consistenta mierii.
062
O lasam sa se raceasca, apoi o
punem in borcanele sterilizate.
066
068
091
094
083
Minciunele

INGREDIENTE
2 oua
400 gr iaurt
5 linguri zahar
1 lingurita sare
900 gr faina
1 varf lingurita bicarbonat
coaja rasa de portocala
esenta de portocala
1 lingura zahar pudra
200 ml ulei pentru prajit
Intr-un bol, se freaca ouale impreuna cu zaharul si
sarea, pana se lichefiaza apoi se adauga iaurtul,
coaja rasa si esenta de portocala, apoi incepem
sa incorporam faina amestecata cu bicarbonatul.
Amestecam totul in bol, apoi rasturnam pe masa
de lucru si adaugam faina pana cand aluatul nu se
mai lipeste de maini.
Invelim aluatul intr-o folie si il lasam la odihnit 30
de minute.
Dupa scurgerea timpului, ungem masa cu putin
ulei si intindem aluatul in foi subtiri cat lama unui
cutit, dar cea de langa maner.
Decupam aluatul in dreptunghiuri nu prea mari.

Facem o incizie la mijlocul dreptunghiului si

trecem un capat al acestuia prin incizie, rasucind
usor sa-i dam o forma ca de fundita.
Punem uleiul la incins,iar cand incepe sa sfaraie
scufundam minciunelele in ulei si le prajim pe
ambele parti, cate un minut, pana se rumenesc
frumos,
Le scoatem intr-o sita, iar cand se racesc le
pudram cu zahar.

Gogosi pufoase(facute
cu lingura)
Mod de preparare
Ouale se bat bine cu un praf de sare si cu zaharul
pana devin o spuma alba.
Se adauga laptele caldut,coaja de lamaie
rasa,esenta de rom sau de vanilie si zaharul
vanilat.
Se amesteca bine dupa care se adauga faina
cernuta,in ploaie si plicul de [Link]
trebuie sa fie putin mai gros ca la chec.

Aluatul se lasa sa se odihneasca 15 minute pana

cand incepe sa faca bule,incepe sa creasca.
Intr un ceaun se pune uleiul la incalzit iar cand sa
incins se ia cu lingura din compozitie si se pune
in ceaun sub forma de gogosi.
Se coc pe ambele parti si se scot pe un servetel
care sa absoarba uleiul in exces.
Cat sunt inca calde se presoara deasupra zahar
pudra amaestecat cu putin zahar vanilat.

GOGOSI
Oua
1 buc
Iaurt
200 g
Zahar
3 linguri
Praf de copt
1 lingurite
Esenta de vanilie
1 buc
Faina alba calitate superioara
150 g

Smantana
200 g
optional - pt servire, la fel puteti sa le serviti si cu
gem sau numai zahar pudra
Ulei de floarea soarelui
500 ml
pt prajire
Pasi de urmat
Gogosi rapide - Pas 1
1
Intr-un bol bateti putin oul, cu telul sau furculita.
Gogosi rapide - Pas 2
2
Adaugati iaurtul, amestecati bine.
Gogosi rapide - Pas 3
3
Urmeaza zaharul, vanilia, praful de copt si faina amestecati bine toata compozitia.
Gogosi rapide - Pas 4
4
Va iesi un aluat mai lichid, ca o smantana, pe care
s-o luati cu lingura.
Gogosi rapide - Pas 5
5
Incingeti mai mult ulei intr-o tigaie - luati cate
putin din aluat cu o lingurita, cu degetul le

impingeti in ulei.
Aveti grija ca se fac foarte repede.
Gogosi rapide - Pas 6
6
Le rumeniti bine pe toate partile.
Gogosi rapide - Pas 7
7
Pe parcurs le scoateti pe o farfurie asternuta cu
servetele - sa absoarba uleiul in plus.
Gogosi rapide - Pas 8
8
Si gata, le serviti calde cu smantana si niste gem
sau dulceata - noi am mancat cu Gem de caise.
Gogosi rapide - Pas 9
Dulceata de toporasi sau viorele

De mult aveam eu in plan sa fac dulceata asta insa niciodata nu am avut destui la mama in
gradina incat sa fac incercarea. Insa acum am gasit in gradina din spatele blocului de la
servici destui cat sa pun de putina dulceata. E un loc paraginit pe care se pare ca toporasii
l-au acaparat in aceasta primavara ca era totul mov.
Am cules aproximativ 100 de grame de flori
flori
Le-am curatat apoi de particica verde de la coditia si am pastrat doar petalele si am ramas
doar cu 50 grame. Apoi le-am frecat usor cu o lingurita de sare de lamaie si le-am lasat sa

stea asa pana am facut siropul de zahar.

petale
Am pus la fiert 500 ml apa cu 500 grame zahar si le-am fiert pana au inceput sa se lege. Am
amestecat apoi petalele de toporasi in sirop si le-am mai fiert putin apoi le-am pus in doua
borcanase de 300 gr.
dulceata
Pana le-am terminat de curatat si fert a mirosit superb in toata casa. Acum am in plan sa
mai culeg cateva sa fac si zahar aromat. La ala nu am nevoie decat de cateva flori, cam o
mana, atatea sper sa mai gasesc. As mai fi facut si niste sirop, dar nu mai am materie
prima.
Se pot si usca florile pentru ceai sau zaharisi pentru a decora parjituri. Asa ca daca aveti
prin gradina si va lasa sufletul dati fuga si faceti o dulceata :) daca nu, la padure la cules
ca merita.
About these ads
Sirop de toporasi
de adnia in Sirop / Compot, 14 Mai 2013 | 1192 vizualizari
Retete Culinare - Sirop de toporasi
SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!
De cum a venit primavara, parca totul a izbucnit in verde si culori tot mai vii in gradina
mea...si cum eu sunt pe drumuri tot timpul, parca nici nu mai am timp sa observ tot ce se
intampla pe acolo. Asa se face ca, dupa ce am fost plecati in weekend, am avut surpriza
extrem de placuta sa gasesc un colt destul de mare din curte tot mov: era plin de toporasi!
Asa ca m-am apucat repede sa culeg florile si sa prepar ceva bun si deosebit!
INGREDIENTE
Avem nevoie de:
-50 gr. flori de toporasi (fara codite)
-500 ml apa
-500 gr. zahar
-zeama de la 1 lamaie
5
adnia
Bucataras senzational
19imi place 19comenteaz
0reteta favorita
Taguri: sirop de toporasi, retete Sirop / Compot
printeaza
Portii: Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Sirop de toporasi:
Am adunat florile cu atentie, le-am scuturat foarte bine, sa nu aiba fire de praf sau gazulite
(nu era cazul). Apoi am pus la foc siropul: apa, zaharul si zeama de lamaie. Am lasat pe foc
pana a capatat consistenta dorita, apoi am stins focul, am lasat sa se racoreasca 5 minute,
apoi am adaugat florile. Am amestecat usor, apoi am turnat fierbinte in borcane sterilizate,

apoi le-am pus in camara.

Enjoy!
Dulceata de toporasi
21 aprilie, 2013 | Postat de Doina Vasilescu | In Deserturi
Dulceata de toporasi
Dulcea de toporai
Ingredinete
1 kg zahr invertit
1 kg flori de toporai de culoare violet
1 lmie mare
Mod de preparare
Se prepar zahrul invertit fierbnd 1 kg de zahr cu puin lmie sau sare de lmie
timp de 10 minute, pn se leag.
Se aleg petalele de toporai i se stropesc cu zeam de lmie. (Resturile de toporai care
rmn se pun la uscat pentru ceai.)
Se adaug petalele de toporai i se mai fierbe puin pn se leag, dar nu prea mult,
pentru a nu distruge petalele. Petalele se in foarte puin la fiert i pentru a nu le pierde
calitile (aroma, parfumul, principiile active) i a pstra culoarea ct mai natural.
Se las cteva minute la rcit i se toarn n borcane mici i se sigileaz.
Dulceaa se consum ca desert sau poate fi adugat n alte reete de exemplu Pasc cu
toporai sau ngheat cu toporai.
Tort cu violete

Incep postarea scurt si la obiect :). Happy birthday to me! Nu-mi doresc decat sanatate pentru
mine si toti cei pe care ii iubesc! In cinstea zilei de azi am pregatit un tort special...un signature
cake, daca pot sa-l numesc asa :), un tort care sa marcheze ziua mea de nastere si totodata
primavara. Un tort cu...violete! Sau toporasi le mai zice, sau tamaioare. Caci, vorba sotului meu,
mancand acest tort simti primavara la tine in gura :). Asa sa fie? Ca in fiecare an, mi-am dorit ca
tortul meu sa fie unic, precum Tortul cu ciocolata, bezele si capsune sau deliciosul Tort cu
dulceata de trandafiri si primul tort care a inceput seria torturilor speciale, Tort Snickers.
Bineinteles ca fiind tort cu tenta violet, am optat pentru colorant alimentar, nu m-am riscat sa pun
in blat suc de mure (de care oricum nu aveam) sau de coacaze, sau orice alt colorant natural.
Ceea ce este cel mai important la acest tort este sa gasiti un colorant de buna calitate, astfel
incat sa obtineti o culoare frumoasa de blat, (nu cu o usoara tenta verde cum am obtinut eu :) ),
sa gasiti flori proaspete de violete, muuulte violete si...bomboane cu violete. Da, ati citit bine.
Daca inca nu le-ati reperat in magazin, va zic eu repede de unde sa le luati si puteti face acest
tort oricand, nu neaparat primavara. Caci din florile de violete puteti face un sirop cu o culoare
superba si un gust diafan de flori...Asigurati-va ca luati violete din locuri sigure, nepoluate si ca
intr-adevar sunt violete, ci nu alte tipuri de flori. Astea stiu sigur ca sunt comestibile, pentru orice

alta floare care se aseamana cu aceasta...nu garantez! :)

Eu am jumulit mai mult de jumatate din gradina lui Andie ca sa pot obtine cam 40 g de astfel de
floricele, voi vedeti pe unde va orientati :). Si dupa ce ati facut aceasta operatiune migaloasa,
apucati-va imediat de prepararea florilor, intrucat ele se ofilesc foarte repede!

Buun, acum ca am lamurit si acest aspect, sa trecem la bomboane. Adica dropsuri. Le gasiti la
Mega Image, costa in jur de 7 lei si sunt delicioase, dar foarte parfumate. Asa ca eu am
considerat ca le-ar sta foarte bine in tortul meu :).
Si acum reteta:
Pentru blat cu diametrul de 24 de cm
120 g unt
2 oua
250 g zahar
220 lapte batut
1 lingurita colorant alimentar violet (mov)
1 lingurita otet
1 lingurita bicarbonat de sodiu
250 g faina
2 linguri cacao
1 praf de sare
pentru crema:
250 g mascarpone
250 crema de branza
50 g zahar pudra
75 ml sirop de violete
1 punga dropsuri cu violete
1 lingurita zahar vanilat
300 ml smantana lichida pentru frisca
(optional 5 g gelatina)
pentru sirop:
40 g flori proaspete de violete
150 ml apa clocotita
150 g zahar
5-6 picaturi zeama lamaie
Pentru blat, incingem cuptorul la 175 grade Celsius, ungem cu unt 2 tavi de tort cu diametrul de
24 cm. Intr-un castron mixam untul cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o crema pufoasa.
Adaugam ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Intr-un castron amestecam faina,
cacaoa si praful de sare. Intr-o ceasca amestecam laptele batut cu colorantul alimentar. Incepem
sa adaugam mixul de faina si alternam cu laptele batut amestecat cu colorant.
La sfarsit, intr-o ceasca mica amestecam bicarbonatul cu otetul ( va incepe sa se umfle) si
turnam peste compozitie. Amestecam totul si impartim compozitia in mod egal in cele 2 forme de
tort. Daca nu aveti 2 forme de tort la fel, atunci puteti coace primul blat de tort, dupa care pe al

doilea. Dati blaturile la cuptor pentru 25-30 de minute si lasati-le sa se raceasca.

Pentru sirop:
spalati foarte bine florile de violete(eu le-am spalat in 4 ape), avand grija sa indepartati ganganiile
sau alte impuritati. Puneti florile intr-un vas de sticla si turnati peste ele apa clocotita.
Amestecati usor si lasati sa se infuzeze pentru 12 ore. Veti obtine un lichid albastru de culoarea
cernelii, natural! Scurgeti lichidul printr-o strecuratoare sau un tifon curat. In lichidul obtinut turnati
zaharul si puneti pe foc, amestecand din cand in cand.

La fiert, culoarea albastra se pierde si se transforma intr-un verde turbat foarte urat, insa dupa ce
adaugati picaturile de laimaie, obtineti o superba culoare violeta! Lasati lichidul sa scada pana ce
se formeaza un sirop curgator.

Pentru crema:
Puneti dropsurile intr-o punga tip ziplock, cu ajutorul unui ciocan spargeti dropsurile de violete
pana ce obtineti mici bucatele de drops. Va sfatuiesc sa incercati sa le spargeti cu ciocanul, nu cu
sucitorul cum am facut eu, caci sunt foarte tari si va pot distruge suprafata sucitorului! :).
mixati intr-un castron mascarpone, crema de branza, zaharul pudra si zaharul vanilat pana ce
obtineti o crema pufoasa. Mixati smanantana lichida pana ce obtineti o crema pufoasa,
Amestecati jumatate din frisca obtinuta la crema de mascarpone, restul il pastrati pentru ornat si
imbracat tortul.
(Daca observati ca ati obtinut o crema mai moale, atunci adaugati gelatina preparata conform
instructiunilor de pe ambalaj)
Turnati siropul de violete racit peste crema de mascarpone.
La sfarsit incorporati dropsurile zdrobite, amestecati usor.

Montati tortul:
taiati calota blaturilor, in caz ca se formeaza
peste primul blat turnati jumatate din compozitia de branza, asezati al doilea blat, dupa care
restul de compozitie. Nivelati bine. Dati tortul format la frigider pentru 4-5 ore sau cel mai bine,
peste noapte.
Imbracati tortul in frisca si ornati-l cum va pricepeti mai bine :)
Eu nu am mai avut timp sa-l garnisesc cu flori zaharisite, am preferat sa pun florile proaspete pe
deasupra
Seara deja se lasase la mine in balcon, asa ca pozele nu au fost tocmai excelente, sa ma
iertati...:)

A doua zi am mai facut pe graba alte poze cu o noua feliuta :)

Gustul tortului este foarte aromat si placut, dropsurile sunt la inceput crocante si dau o textura
interesanta tortului. A doua zi incep si se topesc usor, insa gustul este la fel de bun.
Incercati si o sa vedeti :)
Salam de biscuiti

de merisor in Prajituri, 19 Mai 2014 | 157827 vizualizari

Retete Culinare - Salam de biscuiti
SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!
Mi-a fost pofta de salamul clasic de biscuiti si imediat l-am prestat si tot imediat s-a mancat!
INGREDIENTE
400 gr biscuiti Petit Beurre
150 gr rahat
100 gr nuca
50 gr stafide
100 gr unt
200 ml lapte
3 linguri zahar
3 linguri cacao
1 varf lingurita sare
1 lingurita esenta de rom
7
merisor
Bucataras Top-Chef
67imi place 61comenteaz
39reteta favorita

Taguri: salam de biscuiti, retete Prajituri

printeaza
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Salam de biscuiti:
Cu o jumatate de ora inainte de a ne apuca de preparare punem stafidele la hidratat in apa cat sa
le acopere, sau in rom, ceea ce eu nu am mai avut.
Rupem biscuitii in bucati mai mari si ii punem intr-un bol.
Taiem rahatul in cubulete, iar nuca o maruntim, dar nu prea rau.
Punem peste biscuitii din bol, nuca, rahatul si stafidele scurse.
Laptele il vom amesteca cu cele trei linguri de cacao, cele trei linguri de zahar si untul si il vom
pune la foc incet pana se va dilua totul, mestecand din cand in cand.
Ridicam laptele de pe foc, adaugam esenta si il turnam peste ingredientele din bol, amestecandule bine sa se patrunda biscuitii si sa se omogenizeze totul.
Pregatim doua bucati de folie si intindem cate o jumatate din compozitia de biscuiti, apoi le vom
rula impreuna cu folia, in forma de salam.
Dam bucatile de salam la frigider pentru 2-3 ore pana cand se va intari si se va putea portiona
frumos, apoi il pudram cu cacao sau nuca de cocos, dupa preferinte.
Negresa ciocolatoasa

de DYA in Dulciuri, 22 Dec 2014 | 909 vizualizari

Retete Culinare - Negresa ciocolatoasa
SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!
Preferata mea! Negresa ciocolatoasa!
INGREDIENTE
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
50 gr margarina Rama
o cana cu zahar
o cana cu faina
200 ml lapte
50 gr cacao neagra
4 oua mari

o lingurita cu praf de copt

esente de rom/vanilie dupa gust
pentru decor: sirop de zahar ars/fulgi de ciocolata/ornamente ciocolatoase
6
DYA
Bucataras Chef
24imi place 32comenteaz
2reteta favorita
Taguri: negresa, negresa cu ciocolata, retete Dulciuri
printeaza
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Negresa ciocolatoasa:
Punem laptele la fiert, adaugand zaharul, cacaoa si margarina.
Dupa ce a dat in clocot de cateva ori, omogenizam compozitia (daca mai este necesar) si o
lasam sa se raceasca treptat.
Incorporam galbenusurile, esentele si faina cernuta si amestecata cu praful de copt. Compozitia
astfel obtinuta, o amestecam usor cu albusurile batute spuma (tare), omogenizand totul.
Turnam compozitia intr-o tava de yena, unsa cu putina margarina.
Se coace la foc potrivit.
Dupa racire, se orneaza dupa plac. Pofta buna!

Prajitura cu nuca

de mirela0911 in Prajituri, 28 Dec 2014 | 3712

vizualizari
Retete Culinare - Prajitura cu nuca
SHARE facebook TWIT twitter SEND Yahoo!

Acum de sarbatori am zis sa incerc si retete mai

vechi, din caietul mamei, pe care nu le-am mai
facut de ceva vreme. Probabil ca mai sunt pe site,
dar sub alta denumire sau aceeasi. Eu am
respectat reteta din caiet.
INGREDIENTE
Pt. blat:
6 oua
un praf de sare
150g zahar
1 plic zahar vanilat
150g nuca macinata
2 lg faina
1 plic praf de copt
[Link]:
250g unt
200 g zahar pudra
2 lgt ness

50 g nuca macinata
ciocolata pentru ornat
5
mirela0911
Bucataras senzational
22imi place 15comenteaz
5reteta favorita
Taguri: prajitura cu nuca, retete Prajituri
printeaza
Portii: 40
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuca:
Blatul: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de
sare, zaharul vanilat si zaharul adaugat pe rand si
batut bine dupa fiecare pana obtinem o spuma
lucioasa si care face tepi. Se pun galbenusurile pe
rand si se amesteca usor dupa fiecare. Nuca
macinata, faina si praful de copt se amesteca
separat, apoi se toarna peste spuma in doua
reprize, amestecand cu o paleta usor prin
rasturnare de jos in sus pana la omogenizare. Se
toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de
copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de
grade pentru cca 30-35 minute sau pana trece
testul cu scobitoarea. Se lasa sa se raceasca
putin in tava, apoi se scoate pe un gratar.

Crema: Untul cu zaharul pudra se mixeaza bine

pana se topeste zaharul si obtinem o crema
spumoasa, se adauga nessul apoi nuca macinata.
Se omogenizeaza.
Dupa ce s-a racit blatul, se intinde crema peste
blat iar deasupra se rade ciocolata. Se da la rece
putin apoi se portioneaza si se serveste.
Pofta buna!
Prajitura cu ciocolata si nuca (Snickers) FOARTE
BUnA
Postat de Toamna07 in Prajituri pe 1 Feb 2013 | 18979 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu ciocolata si nuca (Snickers)
Bucurati-va in acest week-end de o prajitura apetisanta ! Imi caut cuvintele sa incerc, sa va
descriu in cel mai fin detaliu aceasta prajitura plina de ciocolata,blat ca de bezea si muuulta
[Link] absolut divina,ciocolata si nuca se incleiaza in cea mai buna imbucatura de prajitura
de ciocolata pe care am mancat-o.
Ingrediente
Ingrediente pentru 3 foi turnate,pe rand,in tava de 22/30 cm:
8 albusuri
400 g nuca macinata
300 g zahar
3 linguri cacao
4 linguri faina
1/2 plic praf de copt
Crema :
100 g ciocolata cu lapte,de buna calitate
8 galbenusuri
1 ou intreg

250 g unt
3 linguri cacao
250 g zahar
4 linguri cu lapte
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Toamna07
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 33 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu ciocolata, prajitura cu nuca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu ciocolata si nuca (Snickers)
Mod de preparare foi:
Albusurile le batem spuma tare cu [Link] zaharul in ploaie dupa ce albusurile s-au
facut spuma. Faina se amesteca cu nuca macinata,cacao si praful de copt. Cand albusurile sunt
bezea,adaugam incet,prin rasturnare, cate o lingura din amestecul de faina,nuca,praf de copt si
[Link] cu o paleta sau lingura,nu mixer! Compozitia pufoasa rezultata o impartim in 3
parti egale si coacem,pe rand,3 foi in tava tapetata cu hartie de [Link] 15 minute la foc
mediu. Ca sa economisim timp,intindem compozitia de foi pe hartii de copt,de marimea tavii si
cum o scoatem pe una ,o bagam la cuptor pe cealalta.
Mod de preparare crema lipicioasa de ciocolata:
Punem galbenusurile,oul intreg,zaharul,cacao si laptele intr-o craticioara,pe foc mic(10 min) sau
bain-marie(20 min) si amestecam continuu,cu telul pana se incalzeste crema si se ingroasa
[Link] ciocolata taiata in cubulete mici si continuam sa amestecam. Dam la o parte de pe
foc,lasam putin asa(8 minute max.) si adaugam untul [Link] energic.
Cand crema este rece,o impartim in 3 parti egale si asamblam prajitura. Foaie,crema,foaie
crema,foaie,crema deasupra. Presaram nuci coapte usor la cuptor,uscate sau caramelizate si
apoi taiate grosier! Este mult mai buna a doua zi,cand crema este intrata in foi.
Pont: Daca vi se pare ca,crema este prea moale,o dati la frigider 2 ore si apoi o mixati.
Brusc,a devenit prajitura preferata a sotului meu,am pregatit-o de sarbatori si ,din nou,de [Link].
O sa va ramana intiparita in gusturi ca o nesfarsita cicatrice!:)
Pofta buna!

Prajitura Brath
Postat de Lavinia in Prajituri pe 4 Mai 2013 | 8267 vizualizari
Facebook
Twitter

Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Brath
O aveam de mult timp pe lista ,este absolut delicioasa !
Ingrediente
Blat:
6 oua
140 g zahar
140 g nuci macinate
100 g faina
1 praf de copt
Crema:
250 g unt
3 galbenusuri
6 lingurite ness dizolvate in 2 -3 linguri de apa calduta
200 g zahar pudra
Glazura:
150 g ciocolata cu lapte
60 ml frisca lichida
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Lavinia
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 49 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu cafea, prajitura cu nuca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Brath
Blat:
Mixati albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi adaugati zaharul si mixati pana acesta se
topeste.
Adaugati pe rand cate un galbenus,faina amestecata cu praful de copt si nucile si amestecati
usor de sus in jos cu o spatula/tel pentru a nu elimina aerul din albusuri.
Tapetati o tava (35/25 cm ) cu hartie de copt si coaceti blatul in cuptorul preincazlit timp de 25-30
de minute sau pana trece testul scobitorii.
Crema:
Mixati untul spuma cu zaharul pudra, adaugati treptat nessul si galbenusurile si omogenizati bine
compozitia
Intindeti crema peste blatul racit complet si dati prajitura la rece pana se intareste crema.

Pentru glazura topiti ciocolata cu frisca pe baie de aburi ,o lasati la racit apoi o intindeti peste
crema de ness.
Se lasa la frigider pana la momentul servirii.
Pofta buna!

Tort Trufa
Postat de Tuxedo in Torturi pe 23 Feb 2014 | 4006 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort Trufa
Daca va doriti un tort intens ciocolatos, cu un blat dens de negresa si cu glazura de unt
(buttercream) atunci este tortul perfect. Reteta apartine bineinteles Marthei Stewart, este chiar
tortul de pe coperta volumului Martha Stewarts cakes si este divin! Va recomand sa il pregatiti
neaparat pentru ocazii speciale, unde aveti mai multi invitati deoarece este un tort foarte bogat,
contine 1 kg de ciocolata, plus unt si alte ingrediente! Noi l-am mancat intr-o saptamana, 3
persoane fiind, si numai cate o bucatica subtirica, ca altfel nu se poate :-) Si ca sa nu ma mai
lungesc, va dau si reteta exact asa cum am gasit-o eu in carte, eu, totusi am mai trisat si am pus
mai putina ciocolata la glazura, dar voi il faceti cum doriti.
Ingrediente
Ingredientele sunt date in grame si cups (cani gradate de 250 gr, pt. cei ce locuiesc in SUA sau
Canada)
Blaturi: Se vor coace separat in tava rotunda cu diametrul de 23 cm
260 gr unt la temperatura camerei plus pentru uns tavile (1 cup/cana plus 2 linguri, plus pt.
uns)
65 gr cacao (1/2 cup/cana plus 1 lingura) plus pt. tapetat formele
80 ml apa fierbinte (1/4 cup/cana plus 2 linguri)
200 ml lapte (3/4 cana)
300 gr faina cernuta ( 2 1/4 cup/cana)
3 oua
3/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
350 gr zahar (1 3/4 cup/cana)
2 lingurite esenta vanilie (pura)
Crema de ciocolata ganache:
400 ml smantana pentru frisca ( minim 35% grasime)
400 gr ciocolata neagra (sau cu lapte) cu lapte va iesi mai dulce

Glazura de ciocolata cu unt:

65 gr cacao (1/2 cup/cana plus 1 lingura)
80 ml apa calduta
350 gr unt la temperatura camerei
150 gr zahar pudra cernut
2 1/4 lingurite sare
600 gr ciocolata neagra, topita si racita
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
Tuxedo
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 48 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort trufa, tort de ciocolata, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort Trufa
Blaturi:
Preincalzim cuptorul la 175C (350F). Se ung 3 forme de tort (diam. 23 cm) cu unt apoi se
tapeteaza cu foaie de copt doar baza. Se pudreaza cu cacao, scuturand excesul. Se cerne apoi
cacaoa intr-un bol si se toarna apa fierbinte peste aceasta mestecand pana cand devine
cremoasa. Se adauga gradat si laptele si se pune deoparte sa se raceasca.
In alt bol se amesteca faina, cacaoa, sarea si bicarbonatul de sodiu (toate cernute). Mixam
untul la viteza mica pana devine pufos, cca 3 minute, apoi adaugam zaharul si mai mixam 3
minute, curatand marginile bolului cu o spatula din cand in cand. Se adauga si vanilia.
Adaugam ouale in 3 etape, mixand bine dupa fiecare aditie. Adaugam si mixul de faina
alternand cu crema de cacao (cea cu apa si lapte), incepand si sfarsind cu faina; mixam pana sau omogenizat.
Se imparte aluatul in 3 parti egale si se toarna in formele pregatite cu hartie de pergament. Se
niveleaza bine deasupra cu o spatula si se coc la temperatura de 175C, rotind forma la
jumatatea timpului pentru a se coace uniform. Timpul de coacere: 20 25 minute sau pana trec
testul scobitorii. Se scot pe un gratar sa se raceasca aprox. 15 minute, apoi se scot din forma sa
se raceasca complet. Recomand sa coaceti cate 2 o data si a 3-a separat, daca le coaceti pe
toate 3, nu vor creste uniform!
Blaturile se niveleaza taindu-le suprafata cu un cutit serat apoi punem primul blat pe platoul de
tort, punem 1/3 din crema ganache, apoi al doilea blat, cealata treime de crema ganache si
terminam cu ultimul blat apoi restul de crema deasupra si pe margini, niveland frumos.
Refrigeram tortul 30 de minute pana punem si glazura.
Crema ganache:
Se rupe ciocolata bucatele si se pune intr-un castron inalt.
Smantana lichida se incalzeste pana aproape de punctul de fierbere apoi se toarna peste
ciocolata si se lasa sa se odihneassca aprox. 5 minute dupa care se amesteca bine cu un tel
pana se omogenizeaza si devine lucioasa.
Se da la racit si se verifica di 5 in 5 minute, mestecand cu o lingura ca sa se raceasca uniform.
Cand s-a racit complet, se mixeaza la viteza mica pana cand ganachul de abea incepe sa-si
mentina forma si se deschide usor la culoare. Nu mixati prea mult pentru ca ganachul va deveni
granulos (se taie). Crema va continua sa se intareasca si dupa ce incetati sa mixati!. Se foloseste

imediat!
Glazura de ciocolata si unt (buttercream):
Combinatia dintre cacao si ciocolata topita ii va da glazurii un gust si o culoare mai intensa. Se
lucreaza foarte usor in timpul decorarii, cu mentiunea de a se lucra destul de rapid deoarece se
va intari si stand la temperatura camerei!
Se amesteca cacaoa si apa calduta intr-un bol pana se dizolva cacaoa.
Se mixeaza apoi untul impreuna cu zaharul pudra si sarea pana cand se deschide la culoare si
devine pufos, cca. 3 5 minute.
Adaugam treptat ciocolata topita apoi mixtura de cacao si amestecam pana la incorporare.
Se foloseste imediat lucrand cu o spatula de plastic sau silicon, acoperind tortul pe parti si
deasupra, apoi vom forma spirale neregulate cu ajutorul unei linguri. Deasupra putem orna cu
carlionti de ciocolata sau ciocolata taiata (aschii de ciocolata)
Inainte de servire, se tine la temperatura camerei aprox. 30 minute (daca rezistati ispitei).
Pofta buna! si atentie cat mancati
Brownies cu menta
Postat de Poliana in Prajituri pe 27 Ian 2013 | 2849 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Brownies cu menta
Dragii mei va aduc un brownie cu crema de menta...dement nu alta ;)
Ingrediente
Brownies
130 gr unt
130 gr ciocolata neagra (70%)
150 gr zahar brun
1 lingurita extract de vanilie
2 oua mari
1 praf sare
80 gr faina
Crema
200 gr crema de branza
50 gr unt
80 gr zahar brun
1 lingurita esenta/[Link] de menta
1 strop colorant alimentar verde (optional)
Glazura
100 gr ciocolata neagra (70% cacao)
50 ml smantana grasa
8 bucati de ciocolata 'After Eight'
Portii: 16Portii: 16
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute

Poliana
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 36 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu menta, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Brownies cu menta
Ingredientele pentru brownies sa fie la temperatura camerei. Ciocolata si untul le topim la foc mic
(sau bain marie). Cand sunt topite complet adaugam zaharul, omogenizam si lasam deoparte
compozitia.
Ouale le batem usor cu furculita si adaugam extractul de vanilie. Intr-un bol separat cernem faina
cu sarea.
Peste crema de ciocolata adaugam ouale si amestecam bine (putem folosi telul sau lingura de
lemn) apoi adaugam si faina. Amestecam din nou, usor, pana la omogenizare.
Tapetam o tava (24/24cm) cu hartie de copt si preincalzim cuptorul la 180 de grade. Turnam
compozitia in tava si dam la cuptor pentru 25-27 de minute, nu mai mult pentru ca se usuca.
Lasam prajitura in tava la racit pentru cateva ore.
Pregatim crema - pentru ca nu sunt un mare fan al cremelor de unt incerc pe cat posibil sa-l
inlocuiesc, asa ca am ales o crema cu mai multa branza decat unt :) Branza si untul la
temperatura camerei se mixeaza pana la omogenizare. Adaugam zaharul si mixam in continuare
pana obtinem o crema pufoasa. La final punem si esenta de menta si un strop de colorant
(optional) pentru o mica pata de culoare.
Cand prajitura e rece complet o acoperim cu crema si dam la rece pentru 2-3 ore.
Pentru glazura punem smantana si ciocolata la topit pe bain-marie si amestecam usor. Cu
aceasta glazura acoperim uniform prajitura. Cele 8 bucati de ciocolata 'After Eight' le rupem in
doua pe la jumatate si le punem peste glazura cu coltul in sus, astfel incat sa iasa 16 portii de
prajitura. Dam la rece preferabil peste noapte.
A doua zi o putem servi cu mare pofta pentru ca e o combinatie dementa!!
Enjoy!

Posted in: blat, blat marmorat, crema cu unt, crema cu unt de arahide, Torturi, unt, unt de arahide
You might also like:
Prajitura cu cacao si crema cu unt de arahide
Rulada cu crema de unt de arahide
Fursecuri cu unt de arahide
Tort Brownie cu Caramel de arahide
Linkwithin
Postare mai nou Postare mai veche Pagina de pornire

18 comentarii:
FLORY says:
6 mai 2012, 17:55 Reply
Splendid arata,am sa-l incerc cu prima ocazie,e deosebit!Pupici
adnia says:
6 mai 2012, 18:01 Reply
wow, ce nebuniiiie!
johanna says:
6 mai 2012, 19:17 Reply
cat de bine arata
Adela Zilahi says:
6 mai 2012, 21:04 Reply
Superbb! Este intr-adevar special!! O saptamana minunata!
Simona says:
6 mai 2012, 21:04 Reply
Superb tortul!! Sunt tare curioasa ce gust o avea crema...
Pupici
gaby_d says:
6 mai 2012, 21:13 Reply
oooof cum arata!!
felis says:
6 mai 2012, 21:54 Reply
Foarte bine arat!!!... Trebuie sa imi notez reteta!
Licuta Marin says:
6 mai 2012, 21:57 Reply
Mmm, superb arata si delicios la maxim!!!Pupici!
Sara & Miki says:
6 mai 2012, 22:14 Reply
@FLORY merita incercat, gustul e special. Pup!
@adnia ai dreptate, chiar este o nebunie. Pup!
@johanna ma bucur, pup!
@Adela Zilahi multumesc! Si tie o saptamana frumoasa!
@Simona gustul este interesant. De obicei untul de arahide e folosit in diverse aperitive, dar in
amestec cu zahar, devine un desert tare bun. Pup!
@gaby_d multumesc, pup!
@felis sa o incerci, merita. Pup!
@Licuta Marin ma bucur, multumesc! Pup!
Dorina says:
7 mai 2012, 09:09 Reply

Interesanta crema , am un borcan de unt de arahide care sta degeaba in dulap , poate stia el ce
asteapta :)
Emily says:
7 mai 2012, 10:55 Reply
oh, ce buuuuuuuuun
ador untul de arahide ;)
Pupicei
Angelica says:
7 mai 2012, 16:02 Reply
Imi place mult untul de arahide ,insa intr-un tort nu l-am folosit pana acum :-(
Ideea dumneavoastra este [Link] pentru prezentarea [Link] bine!!!
Alice Kitchenette says:
7 mai 2012, 16:37 Reply
Yummy cat de delicios arata! Pana acum nu am incercat retete cu unt de arahide insa daca am
sa vreau sa prepar ceva cu acest ingre. stiu de unde iau reteta ;))
Cristina says:
7 mai 2012, 18:47 Reply
Arata foarte bine!
Sara & Miki says:
7 mai 2012, 19:10 Reply
@Dorina incearca si o sa fii surprinsa ce buna este. Si eu am fost reticenta la inceput. Pup!
@Emily ma bucur, multumesc. Pup!
@Angelica si eu am incercat acum prima data, dar sigur o voi mai face ca mi-a placut. Pup!
@Alice Kitchenette ma bucur ca te tenteaza ideea. Pup!
@Cristina multumesc, pup!
Lia Maria Grozi says:
8 mai 2012, 12:28 Reply
Spectaculos si delicios ! Sa va fie de bine :)
pupici
catkitchen says:
9 mai 2012, 10:06 Reply
Cand vad atatea torturi aratoase , mor de ciuda ca mie nu-mi ies !!! Am avut cateva tentative de
care am fost cam dezamagita , iar acum nu am nici o tragere sa fac cate-un tort !!! :(
Mimmi says:
9 mai 2012, 13:25 Reply
waw ce bine arata,eu iubesc untul de arahide deci m-ai dat gata cu reteta asta !
Va pup!
Trimitei un comentariu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Cauta reteta dupa ingredient
ananas avocado banane branza broccoli caise capsuni carnati cartofi cascaval castraveti
ciocolata cirese cirese glasate ciuperci clatite coacaze cocos conopida creveti curmale cuscus
dovlecei fennel fripturi funfetti grepfruit gulii kiwi lamaie legume leurda loboda mac mango

masline mazare menta mere morcovi mozzarella mure nuci nutella orez oua pepene galben pere
piersici pizza portocale praz prune ridichii rosii rubarba sfecla rosie smochine somon spanac
stafide stevie struguri sunca tarhon telemea urda urzici varza acra varza alba varza rosie vinete
visine zmeura zucchini
RSS FeedSubscribe to our RSS Feed
Follow Us on Twitter!Follow Us on Twitter
Be Our Fan!Be Our Fan on Facebook
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More
Popular
Tags
Blog Archives
Selectati limba
Powered by Translate
Aboneazate prin Email
Ultimele postari accesate
Lasagna cu carne tocata
Lasagna cu carne tocata e o reteta absolut delicioasa. Nu am mai facut-o de mult si ne era
pofta de ea. Lasagna are multe variante, dar ...
Rulada aperitiv tricolora
Pe principiul retetei Tort aperitiv cu salata boeuf , care s-a bucurat de succes, am relizat pentru
masa de Revelion, acesata Rulada col...
Tort de ciocolata cu crema de unt
Un tort de ciocolata este un rasfat preferat de toti si nelipsit de la nici o zi mai speciala. Eu
acum nu am avut o zi speciala ci pur si...
Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci
Aceste " Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci " sunt aperitivul gen "mise
en bouche", ideal pentr...
Prajitura cu crema de lamaie
Ingrediente blat: * 3 oua mari * 3 linguri zahar * 4 linguri faina * 1 lingura de ulei * 1 lingura apa
rece * 1/4 lingurita ...
Cornulete fragede cu bors
Cornulete cu bors sunt un dulce excelent de post. Sunt usor de facut, sunt fragede si gustoase.
Umplute cu gem sau rahat, Cornulete frag...
Mancare de fasole cu ciolan afumat
Mancare de fasole cu ciolan afumat , o mancare traditionala pentru o zi de sarbatoare: 1
Decembrie - ziua romanilor de pretutindeni! No...
Pulpe de rata la cuptor cu rozmarin
Pulpele de rata la cuptor sunt un rasfat culinar indiferent de cum sunt servite, simple, cu
legume sau cu fructe, pentru cei mai indrazne...
Cremsnit (Cremes)
Prajitura Cremsnit este o prajitura forte cunoscuta. Dupa numele sau Kremschnitte ar fii de
origine germana, dar negasindu-se in diction...
Prajitura Francesca
Prajitura Francesca am gasit-o rasfoind carnetul vechi de retete. Este o prajitura veche si
asemanatoare cu Tortul Punch , preferatul ...
Reclame
Blog Archive
Aperitive
Aperitive
Fel principal / carne de pasare
Fel principal / carne de pasare

Fel principal / carne de porc

Fel principal / carne de porc
Prajituri
Prajituri
Torturi
Torturi
Persoane interesate
Cele mai accesate postari
Idei de aperitive pentru Craciun si Revelion 2012
Cum Sarbatorile de Craciun si de Rrevelion 2012 se apropie, si ca-n fiecare an cautam idei
pentru meniurile cu care sa ne bucuram familia s...
Rulada aperitiv tricolora
Pe principiul retetei Tort aperitiv cu salata boeuf , care s-a bucurat de succes, am relizat pentru
masa de Revelion, acesata Rulada col...
Idei de Torturi si Prajituri pentru Craciun si Revelion 2012
Dupa postarea cu Idei de aperitive pentru Craciun si Revelion 2012 , vin in intampinarea
iubitorilor si vizitatorilor blogului, cu idei de T...
Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci
Aceste " Cuburi aperitiv cu spanac si crema de branza cu ciuperci " sunt aperitivul gen "mise
en bouche", ideal pentr...
Prajitura cu crema de lamaie
Ingrediente blat: * 3 oua mari * 3 linguri zahar * 4 linguri faina * 1 lingura de ulei * 1 lingura apa
rece * 1/4 lingurita ...
Lasagna cu carne tocata
Lasagna cu carne tocata e o reteta absolut delicioasa. Nu am mai facut-o de mult si ne era
pofta de ea. Lasagna are multe variante, dar ...
Idei de Aperitive pentru Craciun si Revelion 2014
Sarbatorile de Craciun si de Revelion 2014 se apropie si ca-n fiecare an vin in intampinarea
voastra cu aceasta postare in care sper sa ...
Facebook fanpage
Un produs Blogger.

Tort Martisor
by laura sava | Posted on 1 March, 2014
100 Views
1 Comentariu
Print Friendly
Tort Martisor, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Nu am facut niciodata un tort martisor, drept pentru care m-am tot foit cautand reteta perfecta.
Acea reteta in care sa se regaseasca atat simbolul martisorului, snurul alb si rosu, cat si un gust
proaspat si aromat de primavara. Pot spune acum ca acest cheesecake fara coacere cu
mascarpone, ciocolata alba si jeleu de zmeura a intruchipat toate astea, ba si mai mult. Ma mult,
pentru ca l-am savurat cu mare bucurie, gandindu-ma la voi, prietenele mele dragi, care ma
purtati mereu in gandurisi in bucatarie :D. Sa fiti sanatoase si vesele ca un inceput de
primavara!!!!!!!!

Ingrediente:
Blat:
- 300 g. biscuiti cu unt
- 200 g. unt

Crema:
- 250 g. branza mascarpone
- 300 ml. smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida
- 200 g. ciocolata alba

Jeleu de zmeura:
- 400 g. zmeura proaspata sau congelata
- 2 linguri zahar
- 5 g. gelatina granule (jumatate de plic)

Pentru ornat:
- 80-100 ml. smantana dulce pentru frisca
- fulgi de migdale

Mod de preparare:
Se maruntesc biscuitii, folosind robotul de bucatarie sau sucitorul (puneti biscuitii intr-o punga).
Se topeste untul si se amesteca cu biscuitii pisati. Compozitia rezultata se aseaza intr-un strat
uniform pe fundul unei forme cu diam. de 26 cm., cu inel detasabil. Se apasa cu dosul unei linguri
aluatul de biscuiti, dupa care se pune in frigider pentru cca. 20 de minute.
Se incalzeste frisca la foc mic. Se adauga ciocolata rupta in bucatele si se lasa pe foc pana se
topeste (aveti grija ca compozitia sa nu clocoteasca!!!). Se lasa apoi la racit. Branza mascarpone,
pe care o puteti inlocui cu orice alta crema-branza, se bate bine cu mixerul si se amesteca cu
crema de ciocolata. Compozitia se toarna peste blatul de biscuiti si se niveleaza. Se repune la
frigider pentru cca. 30 de minute, timp in care se prepara jeleul de zmeura.
Se lasa la decongelat zmeura (aprox. 20 de minute); se amesteca apoi cu cele doua linguri de
zahar (daca vreti ca jeleul sa fie mai dulce, puneti 3 linguri) si se mai lasa sa stea 10 minute.
Gelatina se acopera cu apa rece (100 ml.), se topeste la microunde sau la foc mic (aveti grija sa
nu dea in clocot, pentru ca isi pierde calitatile de inchegare), si se lasa sa se racoreasca. Se

paseaza zmeura cu mixerul vertical, sau se trece printr-o sita si se amesteca cu gelatina topita.
Jeleul se toarna peste crema alba, de ciocolata si mascarpone.
Tortul se da la frigider pentru minim 5 ore sau, cel mai bine, peste noapte. Daca va grabiti, puteti
adauga 4 foite de gelatina, inmuiate 10 minute in apa rece, in crema fierbinte de ciocolata. Astfel,
veti putea servi tortul dupa doar 1 ora, cum am facut noi :D.
Se orneaza tortul cu mici cerculete de frisca, la care atasati cativa fulgi de migdale si o aluna,
pentru a intruchipa o floare. Cel mai frumos tort martisor pe care l-am facut!!! (e primul, de-aia
:D).

Blat PERFECT (pentru tort)

Postat de Patricia Iordache in Dulciuri pe 25 Iul 2013 | 152549 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Blat PERFECT (pentru tort)
Probabil multe/multi dintre voi stiti sa faceti un blat de tort. Sunt convinsa ca fiecare are o reteta
de blat care i se pare usor de facut, rapida si "sigura". Eu am incercat mai multe tipuri de blat
pentru tort insa, aceasta reteta este din punctul meu de vedere PERFECTA! Iese un blat pufos,
nu este nevoie de praf de copt si nu se "prabuseste" dupa ce il scoti din cuptor. De aceea m-am
gandit sa va povestesc despre ce este vorba.
Ingrediente
Pentru obtinerea unui blat cu diamentrul de 22 cm si 4-5 cm inaltime:
5 oua;
5 linguri apa rece;
10 linguri cu varf de zahar;
10 linguri faina (daca vrem sa iasa blat de cacao punem 8 linguri de faina si 2 linguri de
cacao);
putina sare;
putin unt pentru ungerea formei;
hartie de copt.
Portii: 1Portii: 1
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Patricia Iordache
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 89 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
blat de tort, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Blat PERFECT (pentru tort)

Este foarte important ca prima data sa ne pregatim toate ingredientele (masurate cantitatile) si
forma in care vom coace blatul.
Prima data decupez hartia de copt pentru a tapeta forma. Veti vedea in imagini cum trebuie sa
arate forma tapetata cu hartie de copt.
Separam albusurile de galbenusuri.
Albusurile le presaram cu un praf de sare si incepem sa le mixam pana devin spuma. Adaugam
treptat zaharul si mixam aproximativ 5-7 minute pana obtinem o bezea care nu curge atunci cand
intoarcem castronul.
Se adauga galbenusurile, toate o data, adaugam si apa si amestecam usor.
Pornim cuptorul la 180 grade astfel incat pana terminam de facut blatul, acesta sa fie incins.
Cernem faina (si cacao - daca vrem un blat negru), Adaugam treptat toata faina (cacao) si
amestecam pana se incorporeaza perfect.
Turnam compozitia in forma tapetata cu hartie de copt, scuturam usor forma astfel incat
compozitia sa se "aseze" si punem la cuptor pentru aproximativ 30-40 minute pana ce trece testul
scobitorii.
Primele 15 minute nu deschidem usa cuptorului ca sa nu oprim blatul din crescut.
Il scoatem din forma, il asezam pe un gratar si il lasam sa se raceasca pana a doua zi.
A doua zi il taiem in 3 parti egale si il umplem cu diferite creme.

Spumos
31 Ianuarie 2013
Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete cu ou, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete
pentru Valentine's Day si Dragobete
Spumos. Imagini pas cu pas pentru spumos
11
Celebrul spumos din vremea copilariei! Imi amintesc ca nu-mi placeau prea mult prajiturile de la
cofetarie si singura care ma atragea era acesta prajitura, datorita "spumozitatii" ei si a aromei de
zmeura. Era greu sa mananc una intreaga fiindca era super dulce, de aceea la varianta mea am
redus cantitatea de zahar. Fiind uriasa, ma luptam cu fiecare imbucatura si la final eram lipicioasa
si roz pana in varful urechilor, dar foarte fericita. Toate aceste amintiri frumoase au fost trezite ieri
de aceasta prajitura spumoasa...Voi va amintiti de ea?
Am considerat-o o propunere buna pentru Valentine's Day sau Dragobete, fiindca textura este
senzuala iar zmeura (ca si capsunile) este afrodisiaca. Culoarea ei roz, o combinatie intre alb si
rosu, este un amestec de dragoste si pasiune.
Ingrediente pentru Spumos
1 foaie aluat foietaj

1/2 lingura zahar pudra vanilat

Sos de zmeura
300 gr zmeura (proaspata sau congelata)
1 plic zahar vanilat
2 linguri zahar
Bezea
2 albusuri de ou (la temperatura camerei)
1 lingurita suc de lamaie
120 gr zahar
30 ml apa
1/3 plic gelatina incolora (cca 3 gr)
Portii: 3
Spumos - Preparare
Aveti nevoie de 3 inele de patiserie de de 8 cm diametru si 5 cm inaltime.
Se trece cu sucitorul pe aluatul foietaj de cateva ori, doar cat sa o subtiati usor. Se decupeaza
din aluat, cu ajutorul inelului de patiserie, 5 cercuri.
Se aseaza discurile in tava cuptorului, pe hartie de copt. Se aseaza deasupra alta foaie de
copt si apoi se aseaza deasupra o tava mai grea, care sa apese discurile, astfel incat la copt sa
nu se umfle. Se coc discurile la 200C timp de 12 minute.
Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.
* discurile pot fi preparate si cu o zi inainte.
Se aseaza 3 discuri pe cate o farfurioara de desert. Se pune cate un inel de patiserie in jurul
fiecaruia. Discurile de foietaj vor reprezenta baza prajiturilor.
Preparam sosul de zmeura: se pune zmeura la fiert cu zaharul vanilat si zaharul tos. Se fierbe
la foc mediu timp de 10 minute. Se mixeaza zmeura fiarta intr-un blender, pana devine piure. Se
trece piureul de zmeura printr-o sita deasa, ca sa nu aveti samburi in el. Piureul fara samburi se
pastreaza pana e nevoie de el.
Se prepara bezeaua: puneti albusurile cu sucul de lamaie in mixer si le bateti pana se face o
spuma tare, care sta pe tel.
Cat timp se bat albusurile puneti la fiert apa cu zahar si fierbeti 8 minute, pana se face un sirop
legat. Daca treceti cu o lingura rece prin sirop si dati cu degetul pe dosul lingurii trebuie sa va
ramana urma curata si sa simtiti siropul lipicios.
Cu mixerul mergand, turnati acest sirop fierbinte in spuma de albusuri, in fir subtire. Veti
observa ca spuma devine lucioasa si capata volum. Adaugati apoi gelatina dizolvata rapid in 20
ml de apa. Lasati mixerul sa mearga in continuare timp de 5 minute, sa se racoreasca un pic
bezeaua.
La final se adauga sosul de zmeura in bezea in 3 transe, amestecandu-se usor, fie cu telul, fie
cu mixerul la viteza mica.
Se pune bezeaua in inelele de patiserie, peste discurile de foietaj. Se lasa la temperatura
camerei 1 ora.
Se dau farfuriile cu prajituri la frigider, minim 2 ore, pana bezeaua se intareste un pic si in
acelasi timp se raceste.
Cand doriti sa serviti prajiturile, sfaramati cele 2 discuri de foietaj ramase. Presarati-le peste
prajituri. Pudrati stratul de firimituri cu zahar pudra vanilat. Scoateti usor inelele de patiserie.
Prajitura spumoasa se serveste rece.
CREMES DE COFETARIE
MENIUL ZILEI

Antreuri
[Reet Supa crema de rosii a la jamie oliver] Supa crema de rosii a la jamie oliver
Felul principal
[Reet Pui la tigaie] Pui la tigaie
Desert
[Reet Bomboane fondante de cafea] Bomboane fondante de cafea
Arhiva meniurilor
Primirea meniului zilnic
de Bucataria-Paradis (Viziteaz situl)
(3.71/5 - 7 voturi)
INGREDIENTE
2 foi aluat de foietaj
1 litru lapte
200 grame faina
250 grame zahar
5 galbenusuri.(si 5 albusuri batute spuna tare)
150 grame frisca
5 plicuri zahar vaniliat
Coacem cele 2 foi de foietaj.
O foaie lasam intreaga,iar una o sfarimam foarte marunt.
Zaharul,faina si galbenusurile se mixeaza impreuna.
Se adauga 1 cana de lapte rece din cel 1 litru si amestecam bine sa nu ramina cocoloase,se face
o ingroseala
Adaugam si restul de lapte si se fierbe pina rezulta o budinca groasa.
Lasam totul la rece.
Cele 5 albusuri se bat cu mixerul cu 5 linguri de zahar si 5 plicuri zahar vaniliat.
In aceasta compozitie se adauga budinca.
Intr-o tava potrivita punem o foaie de foietaj,adaug budinca si lasam la frigider pentru circa 30
minute.
Intindem pestea budinca un strat de frisca,
si sfarimam o foaie de foietaj,si presaram deasupra.
Pudram cu zahar pudra.
Cel mai bun Cremes mancat [Link] e cel de cofetarie.
Read more at [Link]
Ecler
Postat de culinar
1
2
3
4
5
(5/ 3)
Timp de gtire 120 Minute
Complexitate Medie

Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate
Ingrediente
ALUAT (pt 40 bucati):
300 ml ulei
600 ml apa
600g faina
putina sare
12 oua indiferent de cantitatea de ulei pe care o puneti apa si faina se dubleaza
Crema:
2l lapte
250g zahar+ 200g
putina sare (sarea ia gustul fainii si accentueaza dulceata)
400g faina
3 vanilii
5 oua
o bucatica de unt sau margarina(crema este mai alifiata)
Mod de preparare
ALUAT de ecler:
Se pune uleiul, apa si sarea la fiert, cind da in clocot(nu inainte si nici sa fiarba mult ca iar nu-i
bine) se pune faina toata odata se amesteca pina se incorporeaza bine si se continua
amestecatul pina compozitia incepe sa se prinda de fundul cratitei(este foarte important si nu va
speriati nu se arde). Se da jos de pe foc se lasa la racit nu de tot (atit cit sa puteti tine mina in
aluat sa nu friga). Se pun ouale la inceput cite 2 apoi spre sfirsit cite unul. Compozitia nu trebuie
sa fie tare pt. ca atunci ramin crude in mijloc dar nici moale atunci se lasa. Bagati paleta in
compozitie si trebuie sa curga incet inapoi. Tava se unge cu o pensula inmuiata in ulei si
scuturata bine (nu mult ulei doar urme puti putin de tot altfel aluneca compozitia cind formam
eclerul turnam cu un sprit care jumatate este rotund jumatate are dinti(deasupra) partea rotunda
ajuta sa se formeze frumos talpa dedesupt.
Formam eclerele(vreo 10 cm), le bagam imediat la cuptorul incins dinainte la foc mare(al meu
250 max.) la inceput si cind incepe sa se rumeneasca la foc mijlociu(deci nu mic-diferenta mare
de temp. le plosteste). Cind se usuca bine le scoatem. Daca respectati reteta si procedeul este
imposibil sa nu iasa sau sa se lase cind le scoateti din cuptor, coaja de ecler inauntru trebuie sa
fie goala fara miez.
La eclerul cu frisca taiem capacul de tot dar la cele care le glasam taiem pe jumate(ca la
sectiune)este mai usor cind glasam si mai estetic.
CREMA de vanilie:
Punem laptele sarea bucatica de unt si 100g zahar la fiert si nu mai amestecam in lapte .
Separam ouale, galbenusurile le amestecam cu 150g zahar. Adaugam o cescuta din laptele
caldut(nu fierbinte ca oparim faina) si adaugam incet faina(ca la clatite). Mai adaugam putin lapte.
Cind laptele de pe foc incepe sa fiarba il dam putin la oparte amestecam compozitia de mai sus
incorporam bine si punem pe foc. Se va ingrosa iar dupa citeva minute se va subtia(simtiti la
mestecat) Trebuie de 3 ori sa se subtieze si iar sa se ingroase si atunci sinteti siguri ca ieste
fiarta. Cind este gata incepe sa se stringa spre mijloc.
Asa luam proba: un virf de cutit il bagam in crema si lasam sa se raceasca. Tragem cu degetul
crema si trebuie sa se dezlipeasca cutitul sa ramina curat. Albusurile le batem bine cu 200g

zahar(puteti reduce dar nu iese asa dulce) pina se albeste(ca la bezea)si cu vanilia(vanilia daca
se pune la fiert pierde din gust si miros) si le amestecam cu crema fierbinte(atunci devine mai
afinata-pufoasa). Eu crema am impartit-o in 3: o parte am lasat-o asa, o parte am pus ness, o
parte cacao si rom+cioco.
Cand glasati se procedeaza invers decit la torturi deci nu puneti glazura peste prajitura bagati
virful prajituri in glazura, este valabil pt. toate prajiturile taiate, o scoateti si atunci glazura se lasa
frumos in jos. Daca punem frisca cu un sprit va arata mai inalte si mai frumos

Prajitura cu ciocolata,frisca si batoane "mars"

Postat de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri pe 24 Oct 2010 | 17558 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu ciocolata,frisca si batoane "mars"
Ingrediente
Blat(3 foi)-(reteta miha)
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri faina
3 linguri ulei(unt topit)
3-4 linguri cacao
10 g praf de copt
Crema ganche:
200 g ciocolata neagra(milka)
250 ml frisca lichida(eu folosesc meggle pentru ca este foarte buna in comparatie cu
hulala,care aici am folosit-o pt ca mai aveam in cutie,dar nu o recomand deloc)
Crema de frisca cu mars:
200 ml frisca
5 g gelatina
3 batoane mars
50 g ciocolata rasa
Glazura:
100 g ciocolata
2 linguri lapte
1 lingura unt
Sirop:
150 ml apa
100 g zahar
rom
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Pasiune pentru bucatarie

Bucataras senzational
Reteta pe placul a 25 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
ciocat, mars, frisca, cacao, blat, prajitura, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu ciocolata,frisca si batoane "mars"
Blat(3 foi):ouale se mixeaza cu un praf de sare si cu zaharul pana isi dubleaza [Link]
adauga untul topit si se [Link] se amesteca cu fraful de copt si cacao si se
amesteca bine avand grija sa nu se formeze [Link] se imparte in 3 parti egale si se
coc 3 foi intr-o tava dreptunghiulara(aprox22/33),tapetata cu hartie de copt,pana trec testul
[Link] scot din tava si se lasa la racit.
Crema ganche:200 ml frisca se amesteca cu 200 g ciocolata si se pun pe foc mic pana se
topeste ciocolata(dar nu trebuie sa fiarba).
Ciocolata topita se transfera intr-un alt vas si se da la frigider 2-3 [Link] acest timp se mixeaza
pana se transforma intr-o crema.50 ml frisca se bat spuma tare si se incorporeaza cu grija in
crema de [Link] da la frigider.
Crema de frisca cu mars:gelatina se pune intr-o ceasca si se pune peste ea 2 linguri de apa si se
[Link] lasa 10 min la [Link] se bate spuma tare si pestea ea se adauga in fir
subtire gelatina dizolvata cateva secunde la microunde sau pe bain [Link] mixeaza pana se
incorporeaza [Link] mars se taie cubulete si se amesteca cu frisca batuta si
ciocolata [Link] da la frgider.
Siropul:apa si zaharul se fierb pana ce acesta se [Link] s-a racorit putin se pune romul.
Asamblare: pe un platou/tava se pune una din foi,se insiropeaza foarte putin,se intinde crema
ganche,se acopera cu cea de-a doua foaie de blat,se insiropeaza la fel de putin,se intinde crema
de frisca avand grija sa fie peste tot cubulete de mars si se acopera cu ultima foaie [Link]
lasa la frigider 2-3 h sau peste [Link] ce s-au intarit cremele se prepara glazura:ciocolata
se amesteca cu laptele si untul si se pune pe bain marie pana este complet [Link] s-a
racorit se toarna peste prajitura in strat [Link] da la rece pana se intareste glazura,apoi se
poate [Link] decorat cu bombonele de ciocolata.

Cornuri de Bratislava (POZSONYI KIFLI )

Postat de gaby_d in Dulciuri pe 23 Iun 2012 | 5164 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Cornuri de Bratislava (POZSONYI KIFLI )

Daca ati testat "n" si "n" aluaturi si fie v-au incantat, fie nici prea, prea nici foarte , foarte, aluatul
de la aceste cornuri este FIX ceea ce cautati. Nu am mancat nimic mai bun , mai pufos si mai
gustos. Imi venea sa-l mananc crud, faceam ce faceam si mai ciupeam putin. Cornurile astea leam mai facut o data , dar n-au apucat sa vada poza finala desi fotografiasem etapele (acum nu
le-am mai fotografiat ca stiam ca le am pe undeva prin calculator), pentru ca dispareau cate 4 ,
cate 5 :-)) , dar nu m-am putut supara pe ei vazand cu ce pofta papa. Zilele astea mi-am amintit
de ele dar...uitasem cum se numesc. Am incercat multe combinatii de denumiri pana am regasit
blogul lui Nico, unde le zarisem si prima oara. Atat de frumos si detaliat explicat incat nu ai cum
sa dai gres daca le testezi. Multumesc mult, Nico! :)
Ingrediente
Pentru aluat
600 gr faina
30 gr zahar pudra
20 gr drojdie
200 ml lapte
200 gr unt
putina sare
doua oua
Pentru umpluturavarianta 1.
100 gr nuca macinata
25 gr stafide
coaja rasa de portocale
75 gr zahar pudra
75 ml apa
varianta 2.
100 gr mac
25 gr stafide
coaja rasa portocala
75 gr zahar pudra
75 ml apa
un ou pentru uns
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
gaby_d
Bucataras Top-Chef
Reteta pe placul a 51 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
cornuri de bratislava, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Cornuri de Bratislava (POZSONYI KIFLI )
Aluat.
Incalzesti usor laptele si pui in el drojdia. Lasi la dospit 5 minute.
Pregatesti intr-un bol faina peste care ai adaugat ouale, zaharul, untul topit si racit si sarea.

Adaugi laptele si incepi sa framanti. Vei obtine un aluat elastic, nelipicios. In functie de puterea de
absorbitie a fainii se poate modifica usor cantitatea , +/- 50 gr - doar daca mai este nevoie.
Dai aluatul la rece si te ocupi de umputuri.
Pui in doua boluri nuca macinata amestecata cu stafidele si coaja rasa, respectiv macul
amestecat cu stafidele si coaja rasa.
Prepari un sirop din 150 ml apa si 150 gr zahar pudra , lasi sa fiarba 2-3 minute si imparti egal,
fierbinte, in ambele boluri (nu pune de la inceput toata cantitatea de sirop, pune mai putin si
adaugi daca e cazul)
Omogenizeaza.
Scoti aluatul de la rece si il imparti in bucati de 32 gr, din care modelezi bilute.
Iei fiecare biluta, o aplatizezi si ii dai o forma elipsoidala. Pui cate o lingurita de umplutura (eu leam facut intai pe cele cu nuca), intinzi frumos, rulezi si ii dai forma de potcoava.
Asezi cornurile in tava tapetata cu hartie pentru copt, lasand loc intre ele.
Cu ajutorul unei pensule le ungi cu galbenus de ou si lasi sa se usuce, iar inainte de a le baga la
cuptor le ungi cu albus.
Preincalzesti cuptorul la temperatura de 200 grade si introduci tava cu cornuri. Lasi pana se
rumenesc frumos.
In cazul cuptorului meu am lasat pe treapta de la mijloc pana au prins putina culoare pe talpa
apoi am mutat tava pe treapta superioara.
Incercati-le macar o data!
Tort diplomat cu portocale
Postat de Oana in Torturi pe 10 Ian 2011 | 7651 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort diplomat cu portocale
Inventie pe moment, pofta de "ceva" dulce :)
Ingrediente
piscoturi
Crema:
2 galbenusuri
2 linguri zahar brun
o lingura cu varf amidon
un pahar plin cu suc proaspat de portocale
coaja rasa de la o portocala
250 ml frisca lichida
1 plic gelatina
Sirop:
100 ml cappuccino
100 ml suc proaspat de portocale
Decor:
2-3 portocale
1 plic tort gelee dr. oetker

Portii: 8Portii: 8
Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute
Oana
Bucataras Top-Chef
Reteta pe placul a 29 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort, diplomat, portocale, frisca, piscoturi, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort diplomat cu portocale
Galbenusurile se amesteca cu zaharul si cu amidonul cu un tel, apoi se incorporeaza sucul de
portocale si se pune la foc miiiiiic, amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa apoi la racit.
Gelatina se hidrateaza cu cateva linguri de apa rece, apoi se incalzeste 2-3 secunde la
microunde si se incorporeaza in crema. Cand este rece se adauga coaja de portocala. Se bate
frisca si se amesteca cu crema de portocale pana se obtine o crema omogena.
Cappucinno rece si sucul de portocale se amesteca, se inmoaie rapid cate un piscot in sirop,
doar pe o parte (partea care va fi in "contact" cu crema) si se aseaza intr-o forma de tort cu pereti
detasabili. Piscoturile se aseaza de jur imprejurul formei si la baza, se adauga apoi toata crema si
se lasa 15 minute la rece. Se scoate apoi tortul din frigider si se mai aseaza un strat de piscoturi
insiropate deasupra.
Portocalele de decor se curata de coaja si de pielita alba, apoi se taie rondele. Se aseaza peste
piscoturi si deasupra se toarna jeleul transparent preparat dupa instructiunile de pe pachet.

Papanasi cu smantana si gem

Postat de ione21 in Dulciuri pe 25 Ian 2014 | 8420 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Papanasi cu smantana si gem
Ingrediente
500 gr brnz de vaci proaspt
100 gr zahr
2 ou
1 vrf linguri bicarbonat stins cu lmie
1 vrf cuit sare
Zahr vanilat

200 grame fin

Ulei pt prjit
Mai avem nevoie de:
Smntn
Dulcea/gem
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
ione21
Bucataras junior
Reteta pe placul a 13 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
papanasi cu smantana, papanasi cu gem, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Papanasi cu smantana si gem
Brnza se amestec cu zahrul, sarea, vanilia, oule, bicarbonatul i fina; ntr-o tigaie adnc
se pune uleiul la ncins;
Se formeaz din aluat bile de dimensiunea interiorului pumnului, se gurete cu degetul n
centru apoi se mrete gaura din mijloc i se aplatizeaz foarte puin colacul obinut; separate se
fac bilue mai mici care s acopere gaura colcelului; Se d focul la mic sub tigaie i se prjesc
pe ambele pri pn sunt rumeni;
Se servesc cu smntn i dulcea de fructe de pdure (recomandabil).
Prajitura cu maioneza
by laura sava | Posted on 23 January, 2013
4072 Views
5 Comentarii
39
Print Friendly
Prajitura cu maioneza, 3.0 out of 5 based on 2 ratings
Rating: 3.0/5 (2 votes cast)

Da, stiu, si eu am reactionat la fel cand am aflat ca exista o astfel de prajitura: prajitura cu
maioneza!!!!
Sigur este o greseala, mi-am spus, facand ochii mari si stramband involuntar din nas :D. Dar nu
era nimic gresit, ci doar ciudat :P. Am cautat apoi si pe net si am descoperit-o, intr-o varianta
foarte asemanatoare cu cea preluata de mine din cartea Retete cu ciocolata. Nu ii cunosc
originile (in America e foarte cunoscuta) si nu-i cunosc povestea (din ce-am citit, aceasta prajitura
se prepara in vreme de restriste, pe timp de razboi, cand ouale, untul si zaharul erau considerate
un lux) dar va spun sincer ca este o prajitura extraordinara!!!
Aveti nevoie de maioneza facuta in casa (v-am afisat link catre reteta, mai jos la ingrediente) nu

de maioneza cumparata, light, fara oua, etc. Maioneza e cea care transforma prajitura aceasta
intr-una delicioasa, bogata, cu gust plin de ciocolata :)

Ingrediente:

Pentru blat:
- 125 g. unt
- 150 g. ciocolata cu lapte sau amaruie
- 225 ml. cafea, proaspat preparata
- 400 g. zahar cu granulatie fina
- 475 g. faina
- 1/2 plic praf de copt (5 g.)
- 50 g. cacao
- 225 g. maioneza, la temperatura camerei
- 1/2 lingurita esenta de vanilie

Pentru glazura de ciocolata:

- 125 g. ciocolata cu minim 50% cacao
- 40 g. unt
- 1 lingura apa
- jumatati de nuca

Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 175 grade C (foc potrivit) cu minim 15 minute inainte de a coace.
Se unge cu unt sau ulei o tava de aprox. 25 cm. x 16 cm. si se tapeteaza cu faina. Daca folositi
hartie de copt, nu mai ungeti tava.
Puneti intr-o cratita, la foc mic, untul, ciocolata, zaharul, cacaua si cafeaua rece; amestecati pana
cand se topeste ciocolata. Atentie, compozitia nu trebuie sa fiarba! Lasati apoi la racit.
Intre timp, preparati maioneza (calea catre reteta e sus la ingrediente) cu mentiunea ca nu veti
pune decat o jumatate lingurita de mustar in compozitie (oricum, va veti convinge si singuri, daca
incercati prajitura: mustarul nu se simte absolut deloc!!!) sau daca chiar nu suportati mustarul ori

gandul ca e si el prezent in compozitie :D, faceti maioneza doar din galbenusuri si ulei. Puneti
neaparat o lingurita de zeama de lamaie la inceput, ca sa nu aveti surprize.
Cerneti faina impreuna cu praful de copt intr-un castron incapator. Adaugati maioneza si cca. o
treime din compozitia cu ciocolata, racita. Amestecati pana se omogenizeaza, apoi incorporati si
restul compozitiei.
Turnati aluatul in forma pregatita si coaceti la mijlocul cuptorului timp de cca. 40 de minute. Puneti
apoi tava pe un gratar si lasati-o sa se raceasca inainte de a scoate prajitura.
Pentru a prepara glazura, topiti ciocolata si untul impreuna cu apa, amestecand din cand in cand,
astfel incat compozitia sa fie perfect omogena (ciocolata trebuie sa se topeasca). Lasati-o sa se
raceasca putin, apoi intindeti-0 in stra egal deasupra prajiturii.
Puneti prajitura la frigider pentru cca. 15 minute, apoi marcati, cu un cutit bine ascutit si uns cu
ulei de fiecare data cand taiati, 18 sau 24 de bucati (depinde de felul in care o taiati :P). Ornati
fiecare patrat cu cate o jumatate de nuca:

Pentru voi :)

Sfat: Cafeaua se poate inlocui cu apa ;)

labirintul lui pan

Prajitura cu visine si crema de ciocolata

Postat de merisor in Prajituri pe 15 Dec 2013 | 10160 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu visine si crema de ciocolata
Este o prajitura cu doua blaturi, nuca, visine si multa crema de ciocolata pe care am preferat sa o
dispun pe verticala, sa ies putin din sfera clasicului. A iesit un deliciu!
Ingrediente
Blat nr 1:
4 galbenusuri
3 albusuri
6 linguri zahar
4 linguri ulei

4 linguri apa minerala

2 linguri cacao
8 linguri faina
1 plic praf de copt
visine din compot
esenta de cacao
sare
Blat nr 2:
4 albusuri
6 linguri zahar
4 linguri nuca macinata
2 linguri faina
sare
Crema:
250 gr frisca lichida
300 gr ciocolata de menaj
2 lingurite ulei
3 galbenusuri
sare
10 gr gelatina
100 ml zeama de compot
Portii: 24Portii: 24
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
merisor
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 75 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu visine, prajitura cu crema de ciocolata, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu visine si crema de ciocolata
Pentru blatul n. 1, batem albusurile spuma cu putina sare, folosind telul sau mixerul, apoi
adaugam treptat zaharul, apa minerala, uleiul, esenta si galbenusurile, unul cate unul.
Adaugam treptat faina amestecata cu cele doua linguri de cacao si praful de copt.
Tapetam o tava cu hartie de copt, sau o ungem cu ulei cum am facut eu din lipsa de hartie( eu am
folosit o tava de dimensiunile 26/40 cm), turnam compozitia in ea si nivelam, apoi presaram
deasupra, visinele fara samburi si scurse din compot.
Pentru blatul nr. 2, batem albusurile spuma cu putina sare, adaugam treptat zaharul, apoi nuca
amestecata cu faina.
Nu trebuie sa macinam nuca prea fin, mai lasam si bucati mai mari sa se simta prin blat cand
mancam.
Asezam cu o lingura blatul nr. 2 peste blatul nr 1 in tava si nivelam, apoi dam tava la cuptor

pentru 40 de minute la 180 de grade, dar nu uitam nici de testul cu scobitoarea.

Pentru crema, rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas peste frisca lichida.
Adaugam un varf de cutit cu sare si punem vasul la foc incet, amestecand continuu pana la
topirea ciocolatei.
Eu am avut ciocolata putin amaruie.
Cand s-a topit ciocolata adaugam uleiul si cele 3 galbenusuri si omogenizam bine pe foc, mai
lasam cateva secunde si stingem focul.
Dam crema la rece pana se raceste si blatul( aproximativ o ora).
Cand blatul este racit, decupam marginile si le indepartam, taiem fasii subtiri de blat, cam de 3
cm si le indepartam putin una de alta sa se creeze spatii intre ele.
Punem gelatina la hidratat in zeama de compot, iar cand isi dubleaza volumul o diluam pla foc
incet mestecand continuu.
Bagam mixerul in crema racita si amestecam cu gelatina fierbinte, apoi turnam imediat crema
peste prajitura si nuvelam frumos cu lama unui cutit.
Dam tava la rece, apoi portionam astfel incat partea cu ciocolata sa ramana la mijlocul portiilor de
prajitura. Se creeaza astfel litera "T" ciocolatoasa.

Red velvet cake-prajitura de

catifea rosie
Am postat cam multe dulciuri in ultima vreme, asa ca am sa ma opresc pentru o perioada si am
sa revin la tigaile chinezesti, dar inainte de toate, va prezint prajiturica de catifea rosie. A fost o
surpriza tare placuta si pentru mine si pentru cei ce au gustat-o. Pentru Revelion, dupa ce am
facut Tortul egiptean, am zis ca neaparat trebuie sa mai fac ceva dulce si special. Reteta am luato de pe site-ul Joy of Baking dar pentru ca nu mai aveam timp sa coc atatea blaturi cum spune
reteta, am transformat tortuletul intr-o prajiturica. Sunt sigura ca a iesit la fel de buna ca si un tort.
Am folosit aceleasi cantitati de ingrediente pentru aceasta prajitura cat pentru un tort intreg.
Am folosit pentru blat:
250 g faina pentru prajituri
1/2 lingurita sare
2 linguri cacao
115 g unt
300 g zahar
2 oua mari
1 pliculet zahar vanilat
240 ml lapte batut
2 linguri colorant alimentar rosu
1 lingurita otet

1 lingurita bicarbonat de sodiu

Am incins cuptorul la 175 C, faina, cacaoa si sarea le-am amestecat intr-un bol si am pus bolul
deoparte. Intr-un alt bol am mixat bine de tot zaharul cu untul pana am obtinut o crema pufoasa
apoi am adaugat ouale pe rand, amestecand foarte bine dupa fiecare
am adaugat apoi o parte din amestecul de faina, cacao si sare si am mixat din nou
am amestecat laptele batut cu colorantul alimentar
am alternat amestecul de lapte batut si cel de faina cu cacao pana s-au incorporat toate perfect
la sfarsit de tot am stins bicarbonatul de sodiu cu otetul si l-am adaugat peste compozitie
am obtinut aceasta compozitie
acum bineinteles ca nu putem sa nu ne gandim ca acest blat are colorant alimentar. Sincera sa
fiu, m-am gandit sa inlocuiesc colorantul cu suc de sfecla insa nu stiam cum o sa iasa culoarea si
nici nu aveam timp sa alerg prin piata dupa sfecla la ora aia :). Asa ca am facut cum a zis reteta
consolandu-ma cu gandul ca o bucatica din asta nu poate avea prea multe E-uri in ea :)
revin :)
compozitia obtinut-o am turnat-o intr-o tava patrata tapetata cu unt si faina (a mea a avut 26x26)
Reteta zicea ca blatul trebuie tinut la cuptor cam 20-25 de minute, eu l-am lasat cam 30 caci mi sa parut necopt. E un blat un pic neobisnuit deoarece atunci cand il atingem cu degetul e un pic
lipicios si cu suprafata lucioasa.
sincera sa fiu, ma asteptam sa creasca mai mult, dar atat a ramas, insa tava era destul de mare,
oricum, a fost ok, pentru ca nu vroiam o prajiturica foarte inalta
dupa cum va spuneam, si dupa ce se raceste, acest blat are o textura la suprafata usor lucioasa
si lipicioasa, dar si oarecum elastica. Aceasta este textura lui. Insa pentru ca este asa, va fi foarte
dificil de taiat, asa ca va pentru a face sectionarea mai usoara trebuie sa punem blatul respectiv
in congelator pentru o ora. Odata scos din congelator, el va fi tare si se va taia mai usor.
Apoi taiem tortul in forma de inimioara, iar bucatile ramase le punem peste tort.
pentru crema avem nevoie de:
250 g unt la temperatura camerei
1 (250g) pachet crema de branza Philadelphia la temperatura camerei
1 (250g) pach mascarpone
100 g ciocolata alba tocata bucati
1 lingurita extract de vanilie
350 g sau mai mult zahar pudra, dupa gust
Topiti ciocolata alba la bain marie sau in cuptorul cu microunde, cate 20 de secunde odata,
mestecand bine dupa fiecare tura pana cand este omogena. Dati deoparte sa se racoreasca.
Bateti bine untul si cremele de branza, adaugati ciocolata racorita si incorporati. Adaugati vanilia
si zaharul pudra si bateti sa se incorporeze foarte bine (bateti la inceput la viteza mica sa nu
"vopsiti" bucataria in alb). Gustati si mai adaugati zahar daca va place mai dulce.

peste prima foaie de blat am pus o jumatate din crema de branza formata
a doua foaie de blat si apoi cealalta jumatate de crema de branza.

sau
Crema de branza:
1 si 1/2 canite (250 ml) frisca nebatuta
100 grame crema de branza la temperatura camerei
200 grame branza Mascarpone (eu o cumpar la Auchan)
1/2 lingurite esenta de vanilie
2 canite (150grame) zahar tos
Incalziti cuptorul si da-ti la jumatate focul. Asezati grilajul la jumatatea cuptorului.
[Link] faina, sarea si cacaoa.
[Link]-un alt vas amestecati untul doua minute cu mixerul. Apoi adaugati zaharul si mai mixati 2
minute. Adaugati ouale, vanilia si mixati totul.
[Link] alt vas amestecati colorantul alimentar rosu cu laptele batut.
Amestecati 1,2 si 3 impreuna in vasul cel mai mare.
Apoi amestecati intr-o canita otetul si bicarbonatul, lasati-le sa se combine bine si adaugati-le la
tort.
E de preferat sa aveti doua tavi si sa coaceti cele doua parti ale torului in acelasi timp, dar sa fim
realisti..cine are 2 tavi in casa si pe deasupra de aceeasi dimensiune?-eu sigur nu
Asadar coaceti pe rand cele doua parti ale tortului intr-o tava rotunda cate 25 sau 30 de minute.
Ungeti tava in prealabil cu unt.(eu le coc intr-un vas de yena rotund).
Verificati daca e copt inserand un cutit. Daca iasa varful curat atunci e copt.
Dupa ce ati copt si racit cele doua parti ale tortului le bagati in frigider sa se intareasca bine.
Pentru crema:
Bateti frisca pana devine tare tare. Amestecati celelalte ingrediente impreuna pana devin o pasta.
Adaugati si frisca batuta. Bagati la frigider.
Dupa cam o ora asamblati tortul. Puneti crema intre cele doua bucati si deasupra si intindeti
frumos si uniform. Apoi ornati dupa bunul plac-eu ornez cu scortisoara.(Cu inimioare de
Valentines Day, sau cu ceva verde de Craciun)

sau

Pentru crema:
2 galbenusuri
90 g zahar fin
200 g ricotta
100 ml frisca lichida
10 g gelatina foi
Batem galbenusurile cu zaharul pana devin crema. Adaugam ricotta. Separat, intr-un bol inmuiem
foile de gelatina, aprox. 10 minute la lasam.
Dupa acest timp le scurgem bine de apa si le adaugam in crema. Mixam bine pana se
omogenizeaza. Adaugam si frisca batuta spuma. Turnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam
bine. Dam iar la rece.
POFTA BUNA!

Foi cu miere - Prajitura Albinita

Pentru ca este prajitura preferata a mai multor persoane din anturajul meu, am cautat mai multe
retete pe internet si, in final, am facut o combinatie, care mie imi place foarte mult. Am descoperit
si mici secrete, care fac lucrul cu foile mai usor si sunt nerabdatoare sa le impartasesc...
Ingrediente:
Pentru foi - 150g zahar, 30g unt, 3 linguri miere, 2 linguri lapte, 1 ou, o lingurita bicarbonat de
sodiu si aproximativ 400g faina (vedeti cat cuprinde aluatul). Pentru ca oul poate fi mai mare sau
mai mic, pentru ca lingura cu care masuram mierea si laptele poate avea dimensiuni diferite de la
casa la casa, puneti doar atat faina cat sa aveti un aluat cu care sa se poata lucra.
Pentru crema - 170g unt, 1 plic vanilie, 200g zahar, 500ml lapte, 60g gris, 1 lamaie. Inca 6-7
linguri de gem de caise si zahar praf pentru pudrat deasupra. Va trebuie o tava de marime
medie, pentru ca atat crema cat si foile sa va iasa bine. Eu am mai incercat reteta, folosind o tava
mai mare, insa prajitura nu mi-a iesit multumitor de inalta, asa ca acum am folosit o tava de
23x34.
Alta reteta pentru crema: 170 g unt, 1 plic vanilie, 200 g zahar, 250 ml lapte si 2 linguri gris, plus
coaja si sucul de la o lamaie.
Eu am incercat si varianta aceasta insa a iesit prea putina crema pentru gustul meu...
Mod de preparare: Se cerne faina si se pune deoparte. Cuptorul se preincalzeste la 180C. Intr-o
oala se pune apa la fiert, pentru bain-marie. Intr-o alta oala, care sa incapa in oala cu apa pusa la
fiert, se pun zaharul, untul taiat cubulete, mierea, laptele, oul si bicarbonatul de sodiu.
Compozitia rezultata se pune la fiert pe bain-marie. Se fierbe cam 4-5 minute, pana devine
spumoasa, dupa care se ia de pe foc. Am gasit unele retete in care se spunea ca aceasta
compozitie sa se lase la racit si dupa aceea sa se adauge faina. In alte retete se specifica tocmai
ca faina sa se puna imediat ce luam compozitia de pe foc. N-am stiut care varianta e mai buna,
dar am procedat in felul urmator: am lasat compozitia deoparte, sa se "odihneasca" putin (Nu

mult, doar pana am masurat laptele pentru crema de gris si l-am pus la fiert).
Apoi, in compozitia fiarta pe bain-marie, am adaugat faina pe rand, apestecand cu o lingura de
lemn, pana cand s-a omogenizat.
Mi-a iesit o coca de aprox 720g, pe care am imparti-o in 4, aprox. 180g pe foaie.
Aluatul se tine intr-un loc caldut, se lucreaza mai bine cu el. Ca sa intindeti foile mai usor, puteti
folosi doua bucati de folie transparenta. Nu trebuie sa adaugati faina cand intindeti foile in acest
caz, ceea ce le ajuta sa ramana moi si elastice.
Inainte de a intinde prima foaie, pregatiti o tava. Foile se coc pe fundul tavii, pe care trebuie sa-l
ungeti cu ulei. Intindeti foaia, cu ajutorul foliei, asezati-o pe fundul tavii, apoi ajustati-o cu mana,
ca sa acopere intreg spatiul. Veti vedea ca se formeaza, sub foaie, niste bule de aer. Aici este un
mic secret ca sa va iasa foile drepte, fara gropite sau movilite. Intepati cu o scobitoare fiecare
bula de aer mai maricica si apoi presati usor ca sa iasa aerul afara.
Puneti la cuptor pentru 5 minute. Am gasit reteta unde se specifica timpul de coacere 10 minute,
ale mele s-au rumenit in 5 minute, asa ca aveti grija!!!
Imediat ce scoateti tava din cuptor, taiati marginile foii... in cazul in care foaia se lasa putin peste
marginile tavii. Este mult mai usor sa tai marginile pana nu se raceste foaia. Dupa ce se raceste
devine casanta :)
Procedati la fel cu toate foile.
Crema: puneti la fiert 450ml lapte. Cand sta sa fiarba, adaugati grisul amestecat cu 50ml lapte
rece si amestecati cu nadejde :) Aveti grija sa nu tineti grisul cu laptele prea mult, ci imediat ce lati omogenizat, turnati-l in laptele fierbinte, in timp ce amestecati cu o lingura de lemn. In acest fel
nu veti avea cocoloase. Pare ciudata metoda asta pentru gris cu lapte, dar n-am avut cocoloase
si asta m-a multumit.
Avand in vedere ca si grisul difera, faceti-l asa cum sunteti obisnuita, un gris obisnuit din
cantitatile date.
Cand grisul e gata, adaugati pe rand zaharul si omogenizati. Lasati la racit si din cand in cand
amestecati ca sa nu se formeze crusta deasupra. Zaharul l-am pus imediat ce am luat grisul de
pe foc, iar vanilia, coaja si sucul de la lamaie le-am pus dupa ce s-a mai racit putin.
Nu adaugati toata cantitatea de zahar dintr-o data, ci pe rand. Puneti restul ingredientelor dupa
ce grisul s-a mai racit si puneti-le pe rand, amestecand pentru omogenizare.
Separat, frecati untul spuma. Dupa ce grisul s-a racit de tot (nu puneti crema de gris calduta in
unt!!!!), introduceti cate o lingura de gris in unt si amestecati. Eu am folosit mixerul la turatia cea
mai mica pentru treaba asta, insa din cand in cand, am mai folosit si lingura de lemn, pentru ca
asa mi se parea ca se aduna crema mai bine.
Asamblarea: Pe o tava, asezati hartie de copt, apoi prima foaie cu fata in jos. Puneti jumatate din
crema de gris deasupra si nivelati cat puteti mai bine. Asezati a doua foaie. Peste aceasta puneti
stratul de gem de caise. Eu am folosit un gem foarte bun de caise, il veti vedea in poze. O
singura specificare aici: daca gemul contine bucati de caise, este bine sa-l maruntiti cu un
blender, altfel va va fi mai greu sa taiati prajitura. Peste gem puneti urmatoarea foaie, apoi
cealalta jumatate de crema si ultima foaie deasupra.
Nu puneti mult gem, doar cat sa faca foile priza. Gemul mult face foile sa alunece.
Acoperiti cu o folie si puneti prajitura la rece. Ideal este sa o lasti pana a doua zi.
Cand taiati prajitura, folositi un cutit foarte bine ascutit. Eu am taiat fasii, apoi am rastunat fasia pe

o parte si am taiat bucatile pe lat, deci nu de sus in jos, ca sa nu fie presiune prea mare pe foi si
crema.
Asezati bucatile pe un platou si pudrati cu zahar praf. Puteti sa folositi o strecuratoare pentru
ceai, pentru manopera asta.
Este o prajitura foarte buna, mie imi aminteste de copilarie.
Obs.
Am observat ca se lucreaza mult mai
usor cu foile daca se pun doar 3 si nu 5 linguri de miere, cum am gasit
in alte retete.
O prietena a incercat reteta de curand si mi-a spus ca e prea multa
crema, pentru ca foile i-au iesit mai subtiri... daca vi se intampla la
fel, puneti doar atata crema cat credeti ca tin foile.

Prajitura desteapta
2010/02/01 By admin 234 Comments
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Ingrediente:
Prajitura desteapta
8 oua
250g margarina
225g faina
2 linguri apa
1 litru lapte caldut
2 pliculete de zahar vanilinat
300g zahar tos
Zahar pudra pentru pudrat
Mod de preparare:
Luam o cratita si punem cele 250g margarina la topit, dupa care o lasam la racit.
Prajitura desteapta
Albusurile le punem intr-un castron si le batem spuma cu mixerul.
Prajitura desteapta
Intr-un alt castron, mai incapator, punem galbenusurile, adaugam 300g zahar tos, 2 pliculete
zahar vanilinat, cele 2 linguri de apa si mixam totul pana la omogenizare.

Prajitura desteapta
In compozitia obtinuta adaugam margarina topita si racita si mixam din nou pana la omogenizare.
Prajitura desteapta
In aceasta compozitie adaugam faina in ploaie si mixam pana se incorporeaza complet.
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Adaugam in compozitia rezultata laptele caldut si mixam bine.
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
In final, adaugam in compozitie albusurile batute spuma, amestecam bine cu un tel pana sunt
complet inglobate. Compozitia rezultata este lichida, avand aspectul unei ciorbe, asa trebuie sa
arate, in cuptor, in timpul coacerii se vor alege singure blatul si crema.
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, turnam compozitia obtinuta in tava si o introducem in
cuptorul preincalzit pentru 1 ora, la foc mic spre mediu, atentie supravegheati prajitura pentru a
nu se arde. De preferat ar fi sa nu deschideti usa cuptorului in timpul coacerii.
Prajitura desteapta
Prajitura desteapta
Dupa ce prajiturica s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam in tava la racit, o pudram cu zahar si
apoi o putem servi. Este extraordinara, va recomand sa o incercati, se pregateste foarte rapid si
este tare gustoasa.
Prajitura desteapta

SPUMOASA
Foarte simplu, se ntind doua foi de aluat frantuzesc, fiecare foaie se coace ntre doua tavi (ca sa
nu se umfle), se lasa sa se raceasca
Spuma de capsuni/zmeura este aceasi ca pentru sarlota cu capsuni. Adica se mixeaza fructele
cu zahar, se pun pe foc pna se obtine un piureu, se incorporeaza foi de gelatina nmuiata n apa
rece, se lasa sa se racoreasca. Se bate smntna n frisca, se incorporeaza delicat piureul de
fructe, se da la rece. Se ntinde spuma deasupra primei foi de aluat, se acopera cu adoua si se
presara cu zahar pudra.
Ca sa iasa si mai aerata, se pot adauga si albusuri de ou batute spuma la umplutura.

Spumoasa
2 foi de foietaj
500 ml sirop concentrat zmeura(capsuni) -[Link] gros..
350 gr zahar,
3 albusuri de ou.
Se fierbe siropul cu jumatatea de cantitate de zahar<175 gr> "CONSISTENTA NU PREA TARE
NU PREA SLABA "l-am adus la punctul de fierbere,am stins focul si l-am lasat sa se raceasca atit
cit simti la deget ca nu te arde<sa fie cit de cit caldut bine>
si sa SE LEGE BINE CA UN FIR SA FIE INTRE DEGETE CAND IEI PROBA .
mixezi cele 3 albusuri de ou cu 175 grame zahar..am adaugat un virf de cutit de sare de
lamaie,iar cind albusurile devin teapene ca la bezele, cu mixerul pornit adaugi in fir subtire siropul
concentrat aproape fierbinte peste albusurile spuma. O bati bine pina se intareste,am bagat la
frigider pentru 30 minute si INTINZI INTRE FOI

Spumos
1 foaie aluat foietaj
1/2 lingura zahar pudra vanilat
Sos de zmeura
300 gr zmeura (proaspata sau congelata)
1 plic zahar vanilat
2 linguri zahar
Bezea
2 albusuri de ou (la temperatura camerei)
1 lingurita suc de lamaie
120 gr zahar
30 ml apa
1/3 plic gelatina incolora (cca 3 gr)
Portii: 3
Spumos - Preparare
[Link] nevoie de 3 inele de patiserie de de 8 cm diametru si 5 cm inaltime.
[Link] trece cu sucitorul pe aluatul foietaj de cateva ori, doar cat sa o subtiati usor. Se decupeaza
din aluat, cu ajutorul inelului de patiserie, 5 cercuri.
[Link] aseaza discurile in tava cuptorului, pe hartie de copt. Se aseaza deasupra alta foaie de copt
si apoi se aseaza deasupra o tava mai grea, care sa apese discurile, astfel incat la copt sa nu se
umfle. Se coc discurile la 200C timp de 12 minute.
[Link] scot din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.
* discurile pot fi preparate si cu o zi inainte.
[Link] aseaza 3 discuri pe cate o farfurioara de desert. Se pune cate un inel de patiserie in jurul
fiecaruia. Discurile de foietaj vor reprezenta baza prajiturilor.
[Link] sosul de zmeura: se pune zmeura la fiert cu zaharul vanilat si zaharul tos. Se fierbe
la foc mediu timp de 10 minute. Se mixeaza zmeura fiarta intr-un blender, pana devine piure. Se
trece piureul de zmeura printr-o sita deasa, ca sa nu aveti samburi in el. Piureul fara samburi se
pastreaza pana e nevoie de el.

[Link] prepara bezeaua: puneti albusurile cu sucul de lamaie in mixer si le bateti pana se face o
spuma tare, care sta pe tel.
[Link] timp se bat albusurile puneti la fiert apa cu zahar si fierbeti 8 minute, pana se face un sirop
legat. Daca treceti cu o lingura rece prin sirop si dati cu degetul pe dosul lingurii trebuie sa va
ramana urma curata si sa simtiti siropul lipicios.
[Link] mixerul mergand, turnati acest sirop fierbinte in spuma de albusuri, in fir subtire. Veti
observa ca spuma devine lucioasa si capata volum. Adaugati apoi gelatina dizolvata rapid in 20
ml de apa. Lasati mixerul sa mearga in continuare timp de 5 minute, sa se racoreasca un pic
bezeaua.
[Link] final se adauga sosul de zmeura in bezea in 3 transe, amestecandu-se usor, fie cu telul, fie
cu mixerul la viteza mica.
[Link] pune bezeaua in inelele de patiserie, peste discurile de foietaj. Se lasa la temperatura
camerei 1 ora.
[Link] dau farfuriile cu prajituri la frigider, minim 2 ore, pana bezeaua se intareste un pic si in
acelasi timp se raceste.
[Link] doriti sa serviti prajiturile, sfaramati cele 2 discuri de foietaj ramase. Presarati-le peste
prajituri. Pudrati stratul de firimituri cu zahar pudra vanilat. Scoateti usor inelele de patiserie.
[Link] spumoasa se serveste rece.

Ingrediente
4 albusuri de ou
200 gr zahar
80 ml apa si gelatina
1pachet de foietaj congelat
Albusurile se bat spuma.
Intr-o craticioara se pune apa si zaharul si se lasa sa fiarba . Dupa ce a inceput sa fiarba se
probeaza astfel: se ia cu lingurita silop si se baga intr-un bol cu apa rece . Se scoate si se ia
siropul de pe lingura cu degetele . Daca puteti sa faceti bilute mici intre doua degete este gata.
Se adauga tot siropul peste albusurile batute ,dar atentie nu va opriti din batut. Cand ati adaugat
tot siropul se pune esenta de capsuni. Eu am folosit gel . Daca nu folositi gel, este posibil sa nu
se coloreze si trebuie sa adaugati ori capsuni zdrobiti , ori colorant dar foarte putin. Se poate lasa
si alba, asta depinde de gustul fiecaruia.

Placinta cu branza dulce

4.50/5 (90.00%) 2 votes
374 0 0
Delicioasa si rapida, cu o usoara aroma de vanilie si coaja de lamaie.

Placinta cu branza dulce

By Nastasia Rusu, November 3, 2013
Placinta cu branza dulce
Timp de preparare: 20 minute

Timp de gatire: 40 minute

Valori nutritionale: Calorii: 370 kcal;
Ingrediente:
faina - 500 kg
zahar - 2 linguri
galbenusuri - 2
lapte - 250 ml
ulei - 100 ml
drojdie - 1
praf de copt - 1 lingura
Umplutura:
branza de vaci - 300 grame
oua - 2
zahar - 2 linguri
vanilie - 1 plic
coaja de lamaie
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina, zahar, galbenusuri, lapte, ulei, drojdie si o lingurita de praf de
copt stins cu otet.
Dupa ce aluatul a crescut, se intinde o foaie mai groasa, se pune intr-o tava uns cu unt, astfel
incat aluatul sa depaseasca mult tava (pentru acoperit)
Se amesteca ingredientele pentru umplutura si se acopera cu aluat.
Se bate 1 ou cu care se unge plainta si se lasa la cuptor timp de 40 de minute, intepata cu
furculita.

Prajitura Brownies Cappucino

Postat de loredanaaa in Prajituri pe 6 Iun 2013 | 7232 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Brownies Cappucino
O prajitura foarte buna,iar blatul este asa delicios incat se poate lasa si fara crema.
Ingrediente
120 g ciocolata pentru aluat
80 g ciocolata pentru glazura
145g unt
40g unt pt crema

20g pentru glazura

3 lingurite cafea solubila ness
300 g de zahar
2 esenta de vanile
2 oua
un pahar de 100 ml cu faina (masurati in ml)
un varf de sare
un pahar de 1oo ml de nuca de coco (sau un pahar de 1oo ml de nuca macinata)
150 g crema de branza philadelphia
75 ml smantana dulce
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
loredanaaa
Bucataras talentat
Reteta pe placul a 28 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
brownies cappucino, brownies, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Brownies Cappucino
Dati cupturul la 180 grade sa se incalzeasca.
Se face aluatul: Se dizolva 1/2 de cafea cu o lingura de apa fierbinte Intr-o cratita se pune 120g
de ciocolata rupta in bucatele, 85g de unt si cafeaua facuta mai [Link] topeste la foc mic,
amestecand continuu pana devine o compozitie omogena.
Se ia de pe foc si se lasa pana devine calda. Cand sa racit adaugati zaharul si 1 fiola de
vanilie,apoi pe rand adaugati ouale amestecand bine cu un tel dupa fiecare [Link] adauga faina si
sarea, amestecati incet,iar la urma nucile(eu nu am avut nuci,asa ca am pus nuca de cocos) Se
toarna compozitia intr-o tava tapetata cu unt si faina sau hartie de [Link] da la cuptor cam 25
min,apoi se lasa sa se raceasca.
Crema: Se amesteca crema de branza cu 40g de unt moale, pana devine o crema [Link]
adauga zaharul pudra,vanilia si scotisoara,amestecati bine Se intinde crema pe blatul prajiturii
uniform si se da la rece 1-2 ore
Glazura: Amestecati 20g de unt cu 80g de ciocolata, smantana dulce si 2 lingurite de ness
dizolvate in 1/2 lingura apa fierbinte,se da la foc mic si amesteca continuu pana se topesc toate
ingredientele. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca bine la temperatura camerii Cand s-a
racit glazura se intinde deasupra cremei ,apoi dati-o la rece pentru 2 sau 3 ore
Pofta buna!

Cremes
Postat de Constelatialeu in Prajituri pe 18 Ian 2013 | 6266 vizualizari
Facebook
Twitter

Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Cremes
L-am facut pe repede-nainte...foile-s de [Link] bune si te scutesc de niste munca,mai
ales cand vrei sa faci mai repede totul.
Ingrediente
foile sunt cumparate-Foi de la Boromir
CREMA
5 oua
700 ml lapte
175 g zahar
75 g amidon
200 ml frisca
esenta de vanilie
zahar pudra
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute
Constelatialeu
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 18 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
cremes, cremsnit, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Cremes
CREMA:
Ouale cu zaharul, amidonul si laptele pe baie de abur pana se ingroasa. Dupa ce am luat de pe
foc adaugam vanilia. Lasam putin sa se raceasca,cat batem frisca si pregatim foile.
Asamblare:
Foaie ,crema ,frisca,deasupra foaie maruntita si zahar pudra.

Saratele
2 decembrie 2013 Patiserie 9 Comentarii
saratele
6
Saratele dragii mei, saratele v-am pregatit azi, un produs de patiserie fara varsta, bun in orice
imprejurare si in orice anotimp!
Ca si in alte cazuri exista o multime de variante functie de gusturi si de ce are omul la indemana
cand papilele sale au hotarat ca vor sa savureze un astfel de preparat.
Crantanelele astea sunt foarte nimerite de sarbatori, suete sau musafiri cand poposim indelung la
mese si taifasuieli interminabile.
Ingrediente
pentru doua tavi de aragaz
-2 oua,
-150 g unt (untura),
-100 g smantana grasa,
-100 ml lapte,
-250 g branza grasa,
-10 g drojdie,
-seminte de chimen, mac, susan,
-un ou batut pentru uns,
-sare,
-faina cat cuprinde,
Preparare
Inainte de a va spune cum se fac saratelele trebuie sa precizez ca daca folositi untura de porc
vor iesi mai fragede si ca puteti creste usor cantitatea de branza pentru un gust mai bun.
In primul rand se incalzaste laptele si untul (untura) pana acesta se topeste dupa care se lasa sa
se racoreasca.
Se adauga ouale, drojdia dizolvata, smantana si treptat faina amesecandu-se cu o lingura.
preparare saratele
Cand aluatul devine vascos se rastoarna pe masa de lucru si se framanta cu mana.
Aluatul se lasa la cald sa se odihneasca o jumatate de ora dupa care il intindem in foaie de 1 cm
grosime, ungem cu ou batut si presaram seminte de chimen.
Odata facut acest lucru taiem saratelele cu un cutit sau rola speciala si le asezam in tava.

Ecler
1 cana de ulei
2 cani faina
2 cani apa
13 oua (mai mari)
un praf de sare
crema de vanilie
lapte 1,300ml
zahar 300gr
faina250gr
oua 5 buc
baton de vanilie 1/2
un pic de sare
zahar ptr albus 150 gr
decor
ciocolata 400g
frisca 500ml
Pentru coji
Se fierbe apa cu uleiul si sarea ,se adauga faina in bloc si se [Link] lasa sa se racoreasca
si se adauga ouale unul cate unulmixand continuu pana se incorporeaza [Link] torn cu ajutorul
unui pos cu sprit pe hartie de [Link] coc la foc iute (pozitia 1 la cuptorul cu gaz)in primele 13-14
min dupa care 5-6 min se da focul mai la mic (pozitia 3-4).Ele trebuie sa iasa rumene
aurii,crocante si poroase pe dinauntru.
Pentru crema:
Un litru de lapte se pune la fiert impreuna cu batonul de vanilie taiat pe din douaca sa iasa
semintele , iar restul se amesteca cu celelalte ingrediente mai putin albusul de la 3 oua care se
bate cu 150 gr zahar si se lasa [Link] laptele a fiert se scoate batonul de vanilie si se
toarna peste celelalte ingrediente si se fierb impreuna pana devine ca o [Link] lasa la
racorit apoi se adauga albusurile batute spuma cu zahar si se [Link] umplu cojile cu
crema, se adauga un strat de frisca cu posul cu sprit iar capacelele se trec prin ciocolata topita.
Se pot face si fara stratul de frisca

Minciunele
Postat de merisor in Dulciuri pe 19 Noi 2013 | 7009 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Minciunele
Imi era dor de acest desert, asa ca azi l-am prestat.

Ingrediente
2 oua
400 gr iaurt
5 linguri zahar
1 lingurita sare
900 gr faina
1 varf lingurita bicarbonat
coaja rasa de portocala
esenta de portocala
1 lingura zahar pudra
200 ml ulei pentru prajit
Portii: 35Portii: 35
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
merisor
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 35 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
minciunele, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Minciunele
Intr-un bol, se freaca ouale impreuna cu zaharul si sarea, pana se lichefiaza apoi se adauga
iaurtul, coaja rasa si esenta de portocala, apoi incepem sa incorporam faina amestecata cu
bicarbonatul.
Amestecam totul in bol, apoi rasturnam pe masa de lucru si adaugam faina pana cand aluatul nu
se mai lipeste de maini.
Invelim aluatul intr-o folie si il lasam la odihnit 30 de minute.
Dupa scurgerea timpului, ungem masa cu putin ulei si intindem aluatul in foi subtiri cat lama unui
cutit, dar cea de langa maner.
Decupam aluatul in dreptunghiuri nu prea mari.
Facem o incizie la mijlocul dreptunghiului si trecem un capat al acestuia prin incizie, rasucind
usor sa-i dam o forma ca de fundita.
Punem uleiul la incins,iar cand incepe sa sfaraie scufundam minciunelele in ulei si le prajim pe
ambele parti, cate un minut, pana se rumenesc frumos,
Le scoatem intr-o sita, iar cand se racesc le pudram cu zahar.

Cornulete cu branza si chimen

Postat de Valclaudia in Aperitive / Garnituri pe 29 Dec 2013 | 4738 vizualizari

Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Cornulete cu branza si chimen
Ingrediente
Aluat:
270-300 gr. faina
1 cutie crema de branza cu verdeata
sare dupa gust
lapte caldut (cca 100 ml)
1/4 lingurita zahar
1/2 cub drojdie
seminte de in (3 linguri)
Umplutura:
150 [Link] telemea de vaca
100 gr. branza de burduf
1 albus
Pentru uns:
1 ou batut + chimen
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Valclaudia
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 29 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
cornulete cu branza, retete Aperitive / Garnituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Cornulete cu branza si chimen
Amestecam mai intai branzeturile date pe razatoare cu albusul de ou,obtinem o pasta pe care o
vom folosi drept umplutura.
Drojdia se amesteca cu laptele caldut+ zaharul si sarea+ 1 lingura de faina. Lasam la dospit 10
min.
Intr-un vas separat asezam faina ramasa, crema de branza, semintele de in, apoi turnam
amestecul dospit, amestecam totul foarte bine si lasam aluatul acoperit sa fie ferit de curenti pana

isi dubleaza volumul.

Infainam masa de lucru, impartim aluatul in 5 portii aproximativ egale.
Intindem o bila de aluat, o impartim cu pintenul in 8, asezam la baza aluatului cate o lingurita din
crema de branza pregatita intre timp. Rulam cornuletele si le asezm in tava, pe hartie de copt.
Procedam asa si cu celelalte 4 bile de aluat ramase.
Se ung cu ou batut, se presara chimen si se dau la cuptor la temperatura medie pana se
rumenesc frumos.
Pofta buna!

Cremes
Postat de merisor in Prajituri pe 5 Feb 2013 | 8722 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Cremes
Am avut pofta de Cremsnit, dar n-am mai avut rabdare sa fac foile si nici foi speciale nu am
cumparat, asa ca am facut cu foietaj Bella pe care le aveam demult in congelator. Pofta-i pofta
trebuie s-o potolim cu ce avem.
Ingrediente
1 pachet de foietaj
500 ml frisca lichida
1 plic budinca de ciocolata
1 lingura faina
500 ml lapte
Esenta de rom
3 linguri zahar
Sare
10gr gelatina
Portii: 16Portii: 16
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
merisor
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 37 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
cremes, cremsnit, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Cremes

Foile decongelate le coacem separat pe dosul tavii.

Eu am facut cu foietaj Bella pentru ca le aveam prin [Link] obicei cumpar foile speciale
pentru cremsnit sau mi le fac singura.
Fierbem budinca amestecata cu faina si zaharul si sarea si o lasam la racit.
Batem frisca lichida cu mixerul pana cand se intareste, apoi o amestecam cu budinca racita si
esenta de rom.
Punem gelatina in putina apa la hidratat, apoi o diluam la foc incet si o amestecam cu frisca si
budinca omogenizand bine cu mixerul.
Una din foile coapte o strivim. Mai raman si unele bucati mai mari, nestrivite bine.
Asezam in tava o folie, punem prima foaie , rasturnam jumatate din crema, nivelam si asezam
peste ea bucatile mai mari din foaia strivita. Punem si restul de crema si deasupra ornam cu
restul de foaie stivita bine.
Este usor, bun si de efect!

Tort tiramisu
Postat de laura_n in Torturi pe 5 Feb 2014 | 880 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort tiramisu
M-am gandit mult daca sa ii spun tort tiramisu sau altfel. Stiu ca exista sau ca vor exista voci care
vor spune, asta nu e tiramisu pentru ca are...sau nu are... Pe de alta parte, daca i-as fi spus altfel,
alte voci ar fi spus: aaa, asta e tiramisu pentru ca e insiropat cu cafea si are mascarpone... Nu se
cunoaste sigur cine l-a inventat sau originalitatea acestui desert, cert este ca este un desert
italian, si ca se distinge prin gustul si aroma de cafea si crema mascarpone. Restul...speculatii.
Eu am incercat tiramisu cu fructe de padure, cu piure de castane, clasic, insa niciodata nu am
incercat sa fac un tort tiramisu. Va spun ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am
gustat. Nimic comun in gustul acestui tort , nimic banal, va asigur. Puteti sa va incantati atat pe
cei dragi, cat si cei mai pretentiosi musafiri.
Ingrediente
pt blat:
7 oua
7 lg zahar brut
150 gr turta dulce
100 gr miez nuca
2 lg zahar pudra

pt crema:
600 gr mascarpone (ar fi fost ideal sa am 750 gr)
200 gr ciocolata alba
cateva linguri lichior amaretto (eu nu am folosit de data asta, insa ii confera cremei un gust
special. am folosit in schimb cateva linguri de lapte)
pt sirop:
150 gr zahar brut
200 ml cafea tare
100 ml apa
pt ornat:
cacao neagra
cateva linguri crema
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
laura_n
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 29 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort tiramisu, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort tiramisu
Turta dulce si miezul de nuca se baga la robot si se macina, nu foarte fin, dar nici grosier. Dam
deoparte.
Separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare. Cand s-au
transformat intr-o spuma tare, adaugam zaharul brut si mixam in continuare pana se
incoporeaza. Adaugam, unul cate unul, galbenusurile, amestecand bine dupa fiecare.
Adaugam 12 linguri din mixul de nuca, in 3 transe, amestecand usor cu o paleta de mixer dupa
fiecare transa. Procedand astfel, bezeaua nu se va lasa. Pregatim una sau doua forme de copt
(cu diametru egal), prevazute cu hartie sau unse cu unt si pudrate cu faina. Turnam compozitia
in mod egal si le punem la copt in cuptor...evident! :)) lasam la foc mediu, cam 20-25 minute,
pana capata o culoare rumena, frumoasa. Le scoatem apoi din cuptor, si le lasam la racit pe un
gratar. Intre timp, punem zaharul la caramelizat si amestecam usor cu o lingura de lemn, pana
se topeste uniform. Adaugam cafeaua peste caramel si apa si lasam sa fiarba un pic, pana
obtinem un sirop. Dam deoparte sa se raceasca. Este un sirop...delicioos! Topim ciocolata alba
pe baie de aburi. Lasam sa se raceasca si o adaugam peste mascarpone. Amestecam cu un
mixer pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam cateva linguri de lichior si mai amestecam un pic
cat sa se incorporeze lichiorul. Dam deoparte. Dupa ce s-au racit toate, intr-o forma de copt cu
inel detasabil, asezam primul blat, insiropam bine, asezam un strat generos de crema, apoi
asezam cel de-al doilea blat si presam ca sa se niveleze crema de dedesupt. Insiropam cu restul
de sirop, asezam restul de crema (oprim cateva linguri pt moturile de deasupra, dar nu e musai,
doar daca doriti sa il ornati) si nivelam cu o spatula. Dam la rece 2-3 ore. Dupa ce a stat la rece,
detasam inelul, pudram cu cacao suprafata tortului, marginile le imbracam in pesmet ramas din

mixul cu nuca. Crema ramasa o amestecam cu o lingura de cacao. Formam cateva moturi de
crema. Eu nu am vrut ceva special de ornat, am vrut sa il pastrez mai simplut. Dam din nou la
rece sau servim o portie chiar atunci. Va asigur ca este un tort excelent, cu un gust special!
Recomandari [Link] :
Top foto Lefkada 30 de imagini superbe din insula Lefkada
Recomandare cazare Thassos Rainbow Apartments (Skala Potamia), un loc ideal pentru familii
Poveste din Frana Revelion n Pirinei, printre soldai ai Legiunii Strine
Tipsuri
1eu am folosit forme de copt cu diametrul de 24 cm.
2ar fi bine ca turta dulce sa fie un pic uscata, se macina mai usor.
3puteti insiropa cat maimult blatul, mie mi-a fost teama sa nu se desfaca blatul.
4folositi amaretto pt crema, sigur ii va conferi un gust deosebit.

negresa buna
Reteta:
avem nevoie de:
pt negresa:
- 170 gr unt moale
- 5 galbenusuri
- 130 gr zahar brut
- 100 gr ciocolata topita
- 1 cana lapte dulce
- 250 - 280 gr faina
- 1 praf copt
- 3 lg cacao neagra
- seminte vanilie
- 1 cana nuca tocata grosier
pt. caramel:
- 6 linguri zahar brut
- 50 gr smantana
- 70 gr unt
pt bezea
- 5 albusuri
- 5 lg zahar alb
- 1 praf sare
Mod de preparare:

Untul moale, semintele de vanilie si zaharul le mixam spuma foarte bine. Adaugam ciocolata
topita, cacaoa. Adaugam cate un galbenus, amestecand in continuare. Laptele il turnam putin
cate putin, mixand bine dupa fiecare portie, pana il includem pe tot in compozitie. Urmeaza nuca
tocata mare. Faina si praful de copt le adaugam la sfarsit, incorporand bine.
Pornim cuptorul.
Pregatim o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si turnam compozitia. Eu am folosit o tava mica
35 x 20 cm ...aproximativ. Dam la copt, la foc mediu, cam 40-50 minute.
Intre timp, pregatim caramelul. Punem la caramelizat zaharul, intr-un vas, pe foc. Lasam sa se
topeasca, amestecand cu o lingura de lemn. Dupa ce s-a topit, adaugam smantana si lasam sa
sfaraie si apoi amestecam ca sa se fluidizeze si sa se omogenizeze. La sfarsit, luam de pe foc si
adaugam untul, amestecand energic cu un tel. Atentie sa nu va opariti. Adaugam si nuca si lasam
la racit.
*caramelul trebuie sa iasa un pic mai fluid ca sa se poata turna usor peste negresa si sa o si
patrunda in acelasi timp.
*atentie cand alegeti nuca, sa nu se strecoare vreo coaja.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Cand se intareste spuma de albusuri, adaugam
cate o lingura zahar si mixam bine, bine, cam 20 minute in total.
Aici fac mentiunea ca era necesar mai mult zahar pt a iesi o bezea tare, insa eu am preferat o
bezea mai moale, dat fiind faptul ca era destul de dulce caramelul si negresa.
Dupa ce s-a copt, scoatem negresa din cuptor, lasam un pic la racit, apoi turnam caramelul cu
nuca, la sfarsit asezam bezeaua sau spuma de albusuri si mai dam la copt cam 5 minute la foc
iute, cat sa se rumeneasca un pic bezeaua. moale
- 5 galbenusuri
- 130 gr zahar brut
- 100 gr ciocolata topita
- 1 cana lapte dulce
- 250 - 280 gr faina
- 1 praf copt
- 3 lg cacao neagra
- seminte vanilie
- 1 cana nuca tocata grosier
pt. caramel:
- 6 linguri zahar brut
- 50 gr smantana
- 70 gr unt
pt bezea
- 5 albusuri
- 5 lg zahar alb
- 1 praf sare
Mod de preparare:
Untul moale, semintele de vanilie si zaharul le mixam spuma foarte bine. Adaugam ciocolata
topita, cacaoa. Adaugam cate un galbenus, amestecand in continuare. Laptele il turnam putin

cate putin, mixand bine dupa fiecare portie, pana il includem pe tot in compozitie. Urmeaza nuca
tocata mare. Faina si praful de copt le adaugam la sfarsit, incorporand bine.
Pornim cuptorul.
Pregatim o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si turnam compozitia. Eu am folosit o tava mica
35 x 20 cm ...aproximativ. Dam la copt, la foc mediu, cam 40-50 minute.
Intre timp, pregatim caramelul. Punem la caramelizat zaharul, intr-un vas, pe foc. Lasam sa se
topeasca, amestecand cu o lingura de lemn. Dupa ce s-a topit, adaugam smantana si lasam sa
sfaraie si apoi amestecam ca sa se fluidizeze si sa se omogenizeze. La sfarsit, luam de pe foc si
adaugam untul, amestecand energic cu un tel. Atentie sa nu va opariti. Adaugam si nuca si lasam
la racit.
*caramelul trebuie sa iasa un pic mai fluid ca sa se poata turna usor peste negresa si sa o si
patrunda in acelasi timp.
*atentie cand alegeti nuca, sa nu se strecoare vreo coaja.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Cand se intareste spuma de albusuri, adaugam
cate o lingura zahar si mixam bine, bine, cam 20 minute in total.
Aici fac mentiunea ca era necesar mai mult zahar pt a iesi o bezea tare, insa eu am preferat o
bezea mai moale, dat fiind faptul ca era destul de dulce caramelul si negresa.
Dupa ce s-a copt, scoatem negresa din cuptor, lasam un pic la racit, apoi turnam caramelul cu
nuca, la sfarsit asezam bezeaua sau spuma de albusuri si mai dam la copt cam 5 minute la foc
iute, cat sa se rumeneasca un pic bezeaua.

Tort rosu & negru

Postat de laura_n in Torturi pe 8 Aug 2012 | 2459 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort rosu & negru
In weekend m-am destrabalat...ma refer la mancare. Am facut un tort special pentru mama mea
care a lipsit cateva luni. Am dorit sa incerc ceva nou si asa a iesit "rosu si negru", dar nu de
Stendhal, ci de Laura :P A iesit un tort cioco-delicioso- cremoso :)))))
Ingrediente
6 oua

10 lg faina
10 lg zahar brut
1 pliculet praf copt
500 gr cioco
50 gr unt
60 gr cacao neagra
200 ml cafea tare
200 ml iaurt/ lapte
400 gr unt
200 gr ciocolata alba
200 gr zahar pudra
5 lg miere
seminte vanilie
colorant rosu/ suc de sfecla
600 gr mure
un cubulet unt pt glazura
3-4 lg lapte
fulgi ciocolata
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
laura_n
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 39 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort cu mure, tort cu ciocolata, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort rosu & negru
Trebuie facute doua blaturi rosu-negru.
Blatul negru:
200 gr - ciocolata se topeste cu cele 50 gr unt. 3 oua se bat cu 5 lg zahar si se adauga
amestecand, peste ciocolata topita. Se adauga 5 lg faina, jumatate pliculet praf copt, cacaoa si se
amesteca; se adauga cafeaua la sfarsit si se incorporeaza bine, bine. Se toarna compozitia intr-o
forma de copt unsa si tapetata cu faina si se coace cam 30-40 min. Nu trebuie lasat prea mult,
blatul trebuie sa fie ciocolatos.
Blatul rosu:
3 oua se bat cu 5 lg zahar, se adauga 5 lg faina, restul de praf copt si la sfarsit se adauga iaurtul
si se incorporeaza bine. Adaugam 1/2 cana de suc de sfecla sau putin colorant alimentar rosu.
Se toarna compozitia in aceeasi sau in alta forma de copt cu acelasi diametru si se coace cam 30
-40 min.
Dupa ce s-au copt, se lasa blaturile la racit.
Se face un sirop din 500 ml apa si putin rom. Dupa ce s-a fiert, se lasa la racit si apoi se adauga
5 lg miere.

Murele se spala si se lasa la scurs.

Restul de ciocolata neagra (300 gr) se topeste cu un cubulet unt si cateva lg lapte.
Crema:
Untul moale la temperatura camerei, se pune intr-un bol, se adauga semintele de la o pastaie de
vanilie si se freaca cu zaharul pudra pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga putin cate
putin, ciocolata alba topita si se amesteca pana se incorporeaza toata ciocolata.
Se taie blaturile in doua straturi si se insiropeaza. Se asaza primul strat de blat negru insiropat,
se pune un strat subtire de crema, se presara mure cu generozitate, putina glazura de ciocolata.
Se asaza al doilea strat de blat rosu insiropat, alt strat de crema, iar mure, iar glazura si tot asa
pana incheiem cu un strat de blat rosu.
Tortul se aranjeaza putin, se niveleaza cat de cat si se da la frigider.
Restul de glazura se toarna peste tort, imbracandu-l in intregime. Se asaza restul de mure, fulgii
de ciocolata si se da iar la frigider.
Eu am ornat cu un trandafir rosu din zahar si putin praf alimentar rosu.
Este un tort foarte satios, dar deloc gretos. Ma bucur ca a fost bine primit si savurat.
Recomandari [Link] :

Retete Culinare - Budinca Yorkshire cu chiftelute

Am vazut-o acum vreo 2-3 saptamani pe Nigella pregatind o budinca de acest gen insa ea a
facut-o cu carnati.M-am gandit ca ar merge si cu chiftele si nu m-am inselat!
Ingrediente
Pentru chiftele:
1ceapa medie
500g carne tocata in amestec vita-porc
sare
piper
2 catei de usturoi
4-5 fire frunze de patrunjel
Pentru budinca:
1 lingura unt
1 cana faina
1/2 lindurita sare
3 oua
1 1/4 cani lapte
Portii: 3Portii: 3
Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute

mena29
Bucataras grozav
Reteta pe placul a 36 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
budinca, budinca cu chiftele, retete Mancaruri cu carne
comenteaza
Mod de preparare reteta Budinca Yorkshire cu chiftelute
Prima data mi-am pregatit chiftelele: am amestecat carnea tocata cu ceapa taiata
marunt,usturoiul zdrobit,patrunjelul tocat,sare si piper dupa [Link] format chiftelele si le-am
lasat sa astepte cuminti pe un blat de lemn pana mi-am pregatit compozitia pentru budinca.
Am mixat bine ouala,am adaugat sarea,laptele,faina [Link] lasat aluatul 20 minute sa se
odihneasca timp in care mi-am pregatit tava in care am copt budinca.
Am incalzit cuptorul la 200grade C,am bagat tava in cuptor pentru 4-5 minute pentru a o incinge
foarte [Link] scos tava din cuptor cu o manusa,am pus untul in ea si am rotit-o pentru a
acoperii toata suprafata cu unt,dupa care foarte repede am pus chiftelele,am adaugat compozitia
de budinca si am dat totul la cuptor pentru aproximativ25-30 minute.
A iesit nemaipomenita!
Am servit-o fierbinte!

Tarta cu cascaval olandez

Postat de Rux in Aperitive / Garnituri pe 30 Mai 2012 | 5859 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tarta cu cascaval olandez
Un aperitiv incredibil de gustos! Daca sunteti iubitori de branzeturi, atunci trebuie sa probati
aceasta tarta cu cascaval!
Ingrediente
Blat de tarta:
240 gr unt
1 lingurita si jumatate de sare
375 gr faina( plus inca o mana)
1 lingura ulei de palmier
1 lingura ulei de masline
1 ou
5 linguri iaurt( mai gras)
1 galbenus pentru uns
un praf de chimen

un praf de nucsoara
Compozitie:
3 oua
350 gr smantana( groasa)
3 fire de ceapa verde
cascaval olandez 550 gr (eu am pus cu trufe, cu hrean japonez, mediteranean, gouda)
1/2 legatura de patrunjel
piper
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Rux
Bucataras Minunat
Reteta pe placul a 37 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tarta cu cascaval, retete Aperitive / Garnituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Tarta cu cascaval olandez
Blatul se face extrem de usor... se framanta toate ingredientele si asta nu dureaza decat doua
minute. Se mai pune o mana de faina si se mai framanta cateva secunde pana nu se mai lipeste
de mana si se da forma rotunda. Se pune intr-o folie aluatul si se da la rece pana preparam
umplutura in jur de 30 de minute.
Se amesteca la mixer ouale su smantana apoi cu ceapa verde si branzeturile date pe razatoare.
Oprim 150 gr de cascaval sa ornam tarta. Eu l-am oprit pe cel verde cu hrean japonez( wassabi).
Scoatem aluatul de la rece, il intindem direct in tava tapetata cu hartie de copt si ne ajutam de
folia de prospetime. Incepem de la mijloc catre margine, puanand mainile peste folie, se intinde
foarte foarte usor. Asezam compozitia de cascaval si deasupra decoram dupa inspiratie. Ungem
marginea de blat cu galbenus si coacem pentru 45 de minute la 200 de grade. Primul sfert de ora
acoperim tarta cu hartie pergament. Scoatem apoi hartia si mai acoperim daca este cazul si
ultimul sfert de ora, sa nu se rumeneasca prea tare deasupra.
O lasam sa se raceasca putin si o mutam pe un platou. Putem servi tarta si calda si rece, este la
fel de buna!

Chec cu merisoare, nuci si portocala

Postat de Tuxedo in Prajituri pe 3 Feb 2014 | 1658 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite

Retete Culinare - Chec cu merisoare, nuci si portocala

Este un chec deosebit de pufos si parfumat. Reteta apartine Marthei Stewart si pentru ca mie imi
plac foarte mult merisoarele am decis sa il si fac :-), mai ales ca am in congelator de ceva vreme
niste pungi cu merisoare si trebuie sa le [Link], cand am chef de ceva dulce si rapid
fac un chec, este mereu primit cu placere ;-)
Ingrediente
Pentru 1 chec forma de 23 cm/13 cm sau forma lunga
Daca folositi ca unitate de masura cana, folositi o cana de 250 ml!
115 gr unt plus pentru uns tava (1/2 cana)
360 gr faina (2 cani)
180 ml smantana pentru frisca (3/4 cana) sau smantana grasa
coaja de la o portocala plus 2 linguri de suc proaspat de portocale (eu am folosit lamaie)
1 lingurita extract de vanilie
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
un varf de cutit sare
200 gr zahar (1 cana)
2 oua mari
1 cana merisoare (proaspete sau congelate)
60 gr nuci prajite si tocate grosier (1/2 cana)
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Tuxedo
Bucataras grozav
Reteta pe placul a 29 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
chec cu fructe, chec cu vanilie, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Chec cu merisoare, nuci si portocala
Preincalziti cuptorul la 175 C (350F).
Ungeti tava de chec cu unt si tapetati-o cu faina.
Combinam smantana lichida cu vanilia si sucul de portocale intr-un castronel, iar faina si praful de
copt, bicarbionatul de sodiu si sarea le combinam in alt castron, amestecandu-le cu un tel.
Mixam untul la temperatura camerei cu coaja de portocala si cu zaharul pana devine pufos, cca.
3-5 minute
Adaugam apoi cate un ou si amestecam dupa fiecare aditie, apoi adaugam faina in 3 transe
alternand cu mixtura de smantana, in 2 transe, mixand pana cand se omogenizeaza bine.
Incorporam merisoarele si nucile cu o paleta in aluat si apoi punem aluatul in forma nivelandu-l
frumos.
Coacem checul in cuptorul preincalzit la 175c pana cand trece testul scobitorii, aprox. 55 minute.
Se lasa la racit 15 minute pe un gratar in forma apoi se rastoarna pe un platou si se lasa la racit

complet.
Se serveste alaturi de o ceasca de cafea sau ceai
Placinta cu salata
Postat de GretaRachita in Aperitive / Garnituri pe 3 Feb 2014 | 1740 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Placinta cu salata
Cat de bine este sa te trezesti dimineata si sa simti mireasma cafelei sau a brioselor tocmai
scoase din cuptor? Imi da asa de multa incredere in mine. Ma simt asa de bine si stiu ca voi avea
o zi minunata. Cat de minunat este sa treci prin fata unei brutarii si sa simti aroma painii tocmai
scoase din cuptor. Imi aduce in suflet o mare nostalgie, imi aminteste de bunica, de anii copilariei.
Cat de bine este sa sa intri in casa s sa simti miros de biscuiti. Mirosul acesta m aface sa surad,
imi creeaza sentimentul de familie fericita, de sarbatoare. Ador mirosul de mancare; e asa de plin
de pasiune, de viata, de semnificatii, de sentimente. De aceea astazi va propun o placinta tosmai
scoasa din cupto; simpla, dar atat de inmiresmata incat l-o mananci doar sintindu-i mireasma.
Ingrediente
120 g faina 00
1 ou
1 ceapa mica
1 catel usturoi
200 g ricotta
100 g caprino (sau o alta branza proaspata moale aggio)
400 g salata
25 g parmigiano ras
nucsoara
ulei extravirgin de masline
sare
piper
Portii: 4Portii: 4
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
GretaRachita
Bucataras junior
Reteta pe placul a 7 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
placinta cu salata, retete Aperitive / Garnituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Placinta cu salata
Amestecam faina cu 50 ml de apa calduta, un pic de sare si o lingura de ulei. Framantam pana

ce obtinem o pasta fina, invelim aluatul in folie si il lasam sa se odihneasca aproximativ 30 de

minute in frigider.
Intre timp spalam salata si o taiem fasii. Taiem ceapa si o calim cu un fir dr ulei si cu un catel de
usturoi. Adaugam salata, saram si lasam pe foc pentru cateva minute pana ce se evapora apa
eliminata de salata. Luam de pe foc si lasam salata sa se raceasca. Adaugam apoi ricotta,
caprino, parmeznul, albusul de ou, nucsoara si amestecam totul bine.
Intindem pasta subtire si o punem intr-o tava rotunda de 22 cm , acoperita cu hartie de copt.
Punem deasupra amestecul cu salata si branza, inchidem marginile si le ungem cu galbenus de
ou. Dam placinta la cuptor pentru circa 30 de minute la 180 grade, in cuptor incalzit de dinainte.

Oua umplute pane

Postat de ykuzus in Aperitive / Garnituri pe 11 Oct 2013 | 4842 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Oua umplute pane
Ingrediente
8 oua
1 pate pasare
cascaval
pesmet
faina alba
ulei
condimente(sare,piper,boia,[Link],oregano,cimbru,vegeta)
Portii: 3Portii: 3
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
ykuzus
Bucataras incepator
Reteta pe placul a 12 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
oua umplute pane, oua umplute, retete Aperitive / Garnituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Oua umplute pane
Se pun la fiert 6 oua ,cam 10-11 minute de cand incepe apa sa fiarba.
Dupa ce sunt fierte si s-au racit se curata si se taie in [Link]-un bol se amesteca bine
galbenusurile din fiecare jumate de ou cu pateul de pasare,cu cascavalul dat pe razatoare si se

condimenteaza dupa gust.

Ouale ramase(doua) se bat cu putina sare si piper, apoi fiecare jumatate de ou se da prin oul
batut apoi prin faina alba apoi iar prin oul batut si apoi prin pesmet apoi se prajesc in ulei incins.
Se pot servi si calde si [Link] BUNA!!

Conopida la cuptor
Postat de vero_closca in Mancaruri de legume pe 29 Sep 2010 | 16492 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Conopida la cuptor
Ingrediente
1 conopida mare
4 oua
1 cub de unt
300g telemea de vaca
250g smantana
partea alba a unui praz
100g parmezan ras
sare
piper
1 lingura ulei
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
vero_closca
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 9 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
conopida, unt, telemea, smantana, retete Mancaruri de legume
comenteaza
Mod de preparare reteta Conopida la cuptor
cureti conopida si o lasi pt 15 minute in apa cu putina sare apoi o desfaci in buchetele si o pui la
fiert in apa usor sarata.o fierbi pe jumatate apoi o pui sa se scurga bine.
amesteci telemeaua zdrobita cu smantana,ouale,sare si piper dupa gust.
prazul il tai rodele fine si le pui sa se caleasca usor in ulei.

ungi o tava cu unt,asezi buchetelele de conopida si torni deasupra amestecul de [Link]

prazul deasupra si dai tava la cuptor pt 45 minute dupa care presari parmezanul si mai lasi 15
minute la cuptor pana se rumeneste.
servesti fierbinte!
pofta mare!

Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba

Postat de comanligia in Prajituri pe 2 Feb 2014 | 1264 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba
Cea mai buna praji mancata pana acum,reteta apartine Herve Cuisine,merci Herve :)
Ingrediente
Pentru blat:
65 gr pudra de migdale
65 gr de zahar
100 gr zahar pudra
300 gr albusuri de ou
Crema engleza:
140 ml lapte
1 baton vanilie
50 gr galbenus de ou
45 gr zahar
3 foi de gelatina(6 gr)
450 ml frisca lichida
Glazura+pentru ornat:
1 ciocolata alba
100 ml lapte
1 foaie de gelatina
cateva zmeure
petale de ciocolata
Pentru umplutura
250 gr zmeura
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
comanligia
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 44 bucatarasi
[Pin It]

Taguri:
bavareza, bavareza cu zmeura, bavareza cu ciocolata, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Bavareza de zmeura,vanilie si ciocolata alba
Blatul:
Se bat albusurile spuma cu putina sare. Cand albusurile au crescut se adauga zaharul. Se
amesteca zaharul pudra cu migdalele si se pun peste albusurile batute. Se amesteca usor si se
toarna intr-o tava de chec detasabila. Se introduce in cuptor ptr coacere la 180C pana se
rumeneste,se face testul cu scobitoarea.
Crema engleza:
Se pune laptele la incalzit si in acest timp se pun foile de gelatina la inmuiat in apa rece.
Se curata batonul de vanilie de seminte cu un cutit si se pune cu tot cu coaja in laptele de pe
aragaz.
Se lasa putin sa fiarba pentru a se incorpora laptele cu vanilia.
Se pun galbenusurile intr-un bol impreuna cu zaharul , se freaca bine cu telul si peste se adauga
laptele si vanilia.
Se pun intr-o craticioara pe aragaz si se lasa sa se ingroase.
Se ia de pe foc si se toarna fierbinte peste gelatina scoasa si scursa de apa,se amesteca bine
pana se topeste.
Se bate frisca si se pune peste crema engleza racita.
Se taie blatul in doua.
Asamblare:
Pe o farfurie se pune inelul de la tava detasabila si se pune o parte din blat inauntru.
Peste blat se pune jumatate din crema engleza,apoi se pune zmeura,peste crema se pune al
doilea blat si restul de crema.
Se niveleaza cu o spatula si se da la rece 1-2 ore.
Se face glazura:
Se incalzeste laptele si se toarna peste ciocolata rupta bucati si se adauga gelatina preparata
conform instructiunilor de pe ambalaj , se amesteca bine pana se topesc toate.
Se toarna glazura in 2 etape peste prajitura.
Se fac petale din ciocolata alba, se topeste ciocolata si cu o lingura se formeaza petale pe o foaie
de pergament.
Dupa ce s-au intarit se dezlipesc usor de pe foaie si se lipesc pe marginile prajiturii.
Se da la rece.

Pofta buna!
Pricomigdale
Postat de Criss in Dulciuri pe 27 Oct 2011 | 6151 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Pricomigdale
Pricomigdalele sunt niste fursecuri delicioase din albusuri de ou si nuci sau migdale macinate.
Pacat ca pozele nu sunt foarte reusite.
Ingrediente
-3 ablusuri de ou
-180 g zahar
-putina esenta de migdale
-180 g nuci macinate
-1 lingura faina
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute
Criss
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 17 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
pricomigdale, migdale, nuca, fursecuri, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Pricomigdale
Se bat albusurile spuma tare. Se adauga zaharul si se mai bat pana cand zaharul se topeste si
spuma devine lucioasa. Se adauga nucile, faina si esenta de migdale.
Intr-o tava, pe hartie de copt se pun cu lingurita gramajoare din compozitia de bezea cu nuci. Se
pot pune si cu poshul, dar eu n-am vrut sa ma mai complic. Oricum nu trebuie sa fie perfecte.
Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mic 20 minute. Daca va plac mai crocante, intredeschideti
usa cuptorului si le mai lasati 10 minute.

Prajitura cu crema de lamaie

Publicat la data de 7 aprilie 2013 de Gaby_D n Dulciuri

Nu m-am declarat niciodata fan al prajiturilor cu lamaie, dar aceasta m-a incantat de la prima
inghititura Prajitura cu crema de lamaie .
Am mancat preparata de matusica de care v-am povestit la prajitura cu ness si pentru ca mi-a
placut foarte mult m-am gandit s-o fac si eu. E usoara, neavand oua in crema, si mananciuna
dupa alta. Se topeste in gura Prajitura cu crema de lamaie .
A ei nu avea stratul de frisca deasupra , deci e optional, e buna si fara.
Blat
7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
3 linguri ulei
3 linguri apa
un vf. cutit sare
Crema
500 ml lapte
3 linguri si 1/2 faina sau amidon alimentar
4-5 linguri zahar (mie-mi place mai dulce si am pus 5 linguri)
un pachet de unt (alegeti un unt de calitate)
coaja si zeama de la o lamaie
100 ml frisca lichida indulcita
100 ml smantana cu continut ridicat de grasime
o lingurita zeama lamaie
2 linguri rase zahar
Prajitura cu crema de lamaie
Blat.
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza spuma albusurile impreuna cu sarea si adauga treptat zaharul mixand pana se dilueaza
complet.
Galbenusurile freaca-le cu uleiul ca la maioneza apoi adauga apa si omogenizeaza.
Adauga-le peste albusuri odata cu faina cernuta (nu sari peste etapa cu cernutul!) apoi
omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus (nu circular) cu o lingura de lemn.
Usor,usor am zis! Da?
Toarna amestecul intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt (tava de 20/27cm), niveleaza cu grija,
apoi baga tava in cuptorul preincalzit si coace la foc mic pana capata o culoare frumoasa si trece
testul cu scobitoarea.
Lasa la racit si prepara crema.
Mixeaza untul spuma.
Intr-un vas cu fund dublu pune faina si zaharul apoi adauga pic cu pic (fredonati in gand..sunt un
pic, pic..indragostit.. Prajitura cu crema de lamaie ) :p) laptele rece, amestecand cu un tel sa nu
faca cocoloase.
Pune la foc mic si fierbe amestecand mereu cu o lingura de lemn sa nu se prinda, pana se
ingroasa si capata consistenta unei budinci. Pune vasul in altul cu apa rece si amesteca cand si
cand sa se raceasca crema. Adauga si zeama de lamaie si coaja.

Cand e rece,dar nu complet! ci doar asa..la temperatura camerei, adauga peste untasa..in 2,3
transe si omogenizeaza. E delicioasa crema!
Desprinde hartia de copt de blatul rece si taie-l in 3, pe orizontala.
Aseaza prima foaie, intinde uniform jumatate din crema, aseaza a doua foaie, pune si restul de
crema niveland , apoi aseaza ultima foaie din blat.
[Link] bine cu lingura de pe cratita crema ramasa Prajitura cu crema de lamaie )ca-i mult prea
buna.
Prajitura cu crema de lamaie
Intr-un bol pune frisca,smantana, zaharul si zeama de lamaie si mixeaza, initial la viteza cea mai
mica apoi la o treapta superioara, pana obtii consistenta dorita.
Intinde frisca peste prajitura si deseneaza-iniste valuri cu furculita.
Pastreaz-o la rece.
[Link] taiat-o direct, bineinteles Prajitura cu crema de lamaie ).

Prajitura cu ness si bezea caramel

Publicat la data de 26 iunie 2011 de Gaby_D n Fr categorie

Prajitura cu ness si bezea caramel

Una dintrele matusile mele, chiar cea preferata Prajitura cu ness si bezea caramel ), m-a invitat
intr-o zi la o prajitura, stiindu-ma mare devoratoare Prajitura cu ness si bezea caramel )).
De la prima imbucatura am zis :moa, am ajuns in Rai! Prajitura cu ness si bezea caramel ).
Era ultima ei bucata, oprita pentru mine.
Nu m-am saturat, bineinteles Prajitura cu ness si bezea caramel ).Mie-mi trebuie o jumatate de
tava sa-mi fac pofta Prajitura cu ness si bezea caramel ).
Asa ca am intrebat-o cum a facut-o si iata ce-a iesit:
Ingrediente
Blat:
3 oua
3/4 cana zahar
3/4 cana faina
un vf cutit sare
3 linguri ulei
Crema
4 galbenusuri (merg si 3)
200 gr zahar pudra
3-4 linguri ness cafea solubila (eu as fi pus o cutie Prajitura cu ness si bezea caramel ))) )
200 gr unt
Bezea
4 albusuri
100 gr zahar

Blat.
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam spuma albusurile adaugand treptat zaharul. Ne oprim
cand avem o compozitie cu consistenta ferma, lucioasa.
Adaugam galbenusurile amestecand usor .Cernem faina si o imprietenim cu amestecul.
Omogenizam. La final incorporam uleiul.
Tapetam o tava cu folie de aluminiu a mea a fost de 18/24cm(nu se prinde deloc blatul! e
super!), o ungem cu ulei, tapetam fundul cu faina.
Preincalzim cuptorul.
Prajitura cu ness si bezea caramel
Turnam aluatul si coacem la foc mic pentru aprox 35 minute .(proba cu scobitoarea e sfanta
Prajitura cu ness si bezea caramel ).Il scoateti si-l lasati sa se raceasca.
Crema.(asta am preparat-o prima)
Galbenusurile le amestecam cu zaharul pudra.
Le punem intr-o craticioara pe care o punem deasupra unui vas cu apa care fierbe.
Amestecam cu un tel pana ce zaharul e topit si obtinem o crema groasa asemantatoare unei alifii.
Adaugam ness-ul si omogenizam.
Lasam la racit.
Frecam spuma untul.
Cang galbenusurile s-au racit le amestecam cu untul. Dam crema la rece.
Cand e rece blatul intindem frumos crema deasupra.
Prajitura cu ness si bezea caramel
Pont. Am mai zis si-n alte postari: daca vi setaie crema puneti vasul pe baie de abur si mixati in
continuare. Isi va reveni imediat.
Bezeaua.
Mixati albusurile spuma apoi adaugati doua linguri zahar mixand in continuare.
Restul de zahar il puneti intr-un ibric la caramelizat pana obtineti un amestec culoarea
chihlimbarului.
Puneti vasul cu albusurile deasupra unui vas cu apa care fierbe si incepeti sa adaugati in fir
subtire caramelul fierbinte mixand in continuu.
Lucrati repede sa nu se intareasca caramelul, eventual il mai puneti putin pe foc.
Mai mixati 2 minute si lasati sa se racoreasca.
Scoateti prajitura rece si intindeti bezeaua peste crema.
Prajitura cu ness si bezea caramel
Aceasta prajitura face parte din top 10 prajituri preferate Prajitura cu ness si bezea caramel .
Pudrata usor cu ness e dementiala Prajitura cu ness si bezea caramel ).

Tort cu crema de lamaie

by laura sava | Posted on 3 May, 2013
4278 Views
0 Comentarii
16
Print Friendly
Tort cu crema de lamaie, 1.0 out of 5 based on 1 rating
Rating: 1.0/5 (1 vote cast)

Dragii mei, tortul nostru de Pasti de anul acesta este de fapt un mini tort :P, extrem de racoritor si
delicios, cu crema de lamaie si glazura fina de ciocolata. Un tortulet dulce-acrisor, pe care sper
ca il veti savura si voi. Daca nu acum, poate la anu :Dsau oricand, fiind ametitor de bun!!!!!!!!!
Eu l-am copt in formele mele mici, cu diam. de 18 cm. dar voi, daca aveti forme de 24 cm. (poate
ar merge si cele de 26 cm, desi veti obtine niste blaturi subtirele) folositi-le negresit. Desigur, va
trebui sa dublati cantitatile ingredientelor!!!!!!!!!!!
Sa fiti sanatosi si fericiti, pana ne revedem din nou. Puneti deoparte amintirile urate si lacrimile,
iesiti in curte, pe strada, si zambiti oamenilor, soarelui. Dumnezeu s-a lasat rastignit pe cruce
pentru noi. Cat de bogati sintem. Si cat de fericiti ar trebui sa fim
Hristos a Inviat, prieteni buni!!!!!!!!!!!!

Ingrediente:
Pentru blat:
- 175 g. unt
- 160 g. zahar
- 3 oua, batute
- 140 g. faina
- 5 g. praf de copt (jumatate de plic)
- 40 g. migdale macinate (sau nuci)
- coaja rasa de la 1 lamaie mare

Pentru crema de lamaie:

- sucul si coaja rasa de la 1 lamaie
- 80 g. zahar
- 35 g. unt
- 2 oua, batute usor

Pentru glazura:
- 200 g. ciocolata alba

- migdale intregi trase in ciocolata sau zahar, in forma de oua

Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 170 grade (foc mediu). Ungeti cu unt si tapetati cu hartie de copt doua
forme rotunde (diam. 18 cm). Intr-un vas incapator, frecati untul inmuiat la temperatura camerei
cu zaharul pana cand amestecul se deschide la culoare. Adaugati, treptat ouale batute, cate o
lingura o data, amestecand incet, pana cand se incorporeaza complet. Adaugati faina amestecata
cu praful de copt (se cern impreuna), migdalele macinate si coaja de lamaie:
Impartiti cat mai egal compozitia in cele doua tavi (eu le- am cantarit :P)
Dati la cuptor timp de cca. 30-35 de minute:
Scoateti blaturile din cuptor si lasati sa se raceasca in forme, dupa care desfaceti-le din inele :P
Pentru crema, amestecati untul moale, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul, zeama
de lamaie, ouale batute si coaja rasa de lamaie si puneti amestecul sa fiarba incet, la bain-marie,
timp de aproximativ 15 minute; sau pana cand se ingroasa. Timpul nu trebuie depasit, pentru ca
ouale sa nu se coaguleze, ca la omleta!
La final, veti obtine o crema matasoasa si fooarte ademenitoare :)
Asezati un blat (cu partea bombata in jos) pe platoul de servit:
Turnati crema de lamaie, rece, deasupra blatului (blaturile sint moi, afanate, nu au nevoie de
insiropare):
Intindeti crema cu un cutit spatula:
Asezati celalalt blat deasupra si apasati usor, pentru ca blaturile sa se aseze frumos:
Topiti ciocolata alba la bain-marie sau la microunde, cu grija, fara graba, fiind stiut faptul ca
ciocolata alba este foarte sensibila la topit. Daca o topiti la microunde, trebuie sa reglati
temperatura pe o treapta joasa. O lasati timp de cateva secunde, o scoateti, amestecati, o puneti
din nou, si tot asa, pana se topeste. La bain-marie e mai usor, dar veti avea mai multe vase de
spalat :D
Se toarna glazura de ciocolata deasupra tortului, lasand din loc in loc sa curga mai multa
ciocolata, pentru a realiza un model cat mai nonconformist :P. Se orneaza cu migdalele colorate
si in forma de oua:
Sectiunecu care i-am intampinat pe finutii nostri dragi, Gabi si Alina :)

Prajitura de ciocolata cu zmeura si frisca

vineri, aprilie 19, 2013 Paula Gafitescu 24 comments
Ce ziceti de o prajitura rapida de weekend? Nu mai stati mult pe ganduri si treceti la treaba
pentru ca e o reteta usoara, are un gust delicat...ciocolatos dar si racoros in acelasi timp. Cu greu
o sa va limitati doar la o singura portie. Aspectul nu este unul 'de vis' insa prajiturica asta isi
merita toti banii :P
Combinatia asta e una din preferatele mele. Cand vine vorba de zmeura si ciocolata, greu imi
imaginez ca exista ceva mai bun pentru papilele gustative....poate doar daca am adauga si o
crema fina de branza, atunci da, as fi cucerita iremediabil :D De data asta am renuntat la crema
de branza, am ales o varianta mai simpla, adica frisca, dar rezultatul tot super bun a fost.
Prajitura de ciocolata cu zmeura si frisca
Blat
100 gr unt
3 oua mari
150 gr zahar
100 gr faina
85 gr nuci
40 gr cacao
50 ml lapte
1/2 lingurita sare
1/2 plic praf de copt
4 linguri cafea fierbinte
Jeleu de zmeura
500 gr zmeura congelata
1 lingura amidon
2 linguri zahar
Crema
200 ml smantana pt frisca
2 lingurite zahar vanilat
100 gr ciocolata alba
Timp de preparare: 45 min. Timp de coacere: 30 min Nr portii: 16
Prajitura de ciocolata cu zmeura si frisca
Untul moale il mixam cu zaharul pana cand devine spumos. Adaugam ouale pe rand si mixam
bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu nucile macinate, cacaoa, sarea si praful de copt. Ne
folosim doar de un tel si e suficient.
In crema de unt si oua punem jumatate din ingredientele uscate si mixam usor la viteza mica
pana la omogenizare. Adaugam laptele si cafeaua, apoi restul de ingrediente uscate si mai
mixam pana cand obtinem un aluat omogen, dar totusi nu exageram cu mixarea.
Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava de dimensiuni 24/24, sau 20/30, cu hartie
de copt si turnam compozitia de blat, apoi nivelam usor. Coacem prajitura timp de aproximativ 2530 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Scoatem prajitura pe un gratar la racit si
trecem la crema (creme). Totusi...inainte de creme, vreau sa va spun ca blatul asta e iesit grozav,
nici nu ma asteptam sa fie asa bun, cu siguranta merita refacut si pentru prajituri mai festive.
Punem zmeura pe foc (asa congelata cum e) adaugam zaharul si lasam sa dea in clocot.

Amestecam amidonul cu o lingura de apa, apoi il punem peste zmeura si lasam sa dea in clocot
inca 2-3 minute apoi dam la rece. Crema asta va fi putin acrisoara, insa va merge de minune cu
blatul dulceag. Daca totusi preferati mai dulce, puteti sa puneti pana la 4-5 linguri de zahar.
Smantana pentru frisca o mixam bine timp de un minut, adaugam zaharul apoi mai mixam pana
cand se face bat. Ciocolata alba, la temperatura camerei, o dam pe razatoare.
Prajitura de ciocolata cu zmeura si frisca
Acum ca suntem gata cu toate, putem incepe asamblarea. Intindem crema de zmeura din
abundenta peste blat si nivelam. Deasupra punem frisca si apoi ciocolata alba. Ciocolata mea
alba arata ca si un cascaval razuit, dar va asigur ca nu a fost asa ceva...chiar a fost ciocolata :)))
Dam prajitura la rece pentru minim 2 ore, apoi putem sa portionam dupa preferinta. Cu cat mai
mari portiile cu atat mai bine ;)
Enjoy!
Musuroi de cartita
Postat de ralu_ca in Prajituri pe 12 Mai 2013 | 3037 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Musuroi de cartita
Ingrediente
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
7 linguri faina grau
3 linguri cacao neagra
1 plic praf copt
1 vf cutit sare
1 fiola esenta rom
1 cescuta ulei
1 cescuta apa
Umplutura:
200 ml frisca lichida
500 ml smantana
4 linguri zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
2 plicuri gelatina ( 20 g )
50 g ciocolata tocata
cacao pt pudrat

3-4 banane
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
ralu_ca
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 16 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
musuroi de cartita, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Musuroi de cartita
Blatul: Galbenusurile se fraca cu uleiul si apa. Albusurilecu putina sare le batem cu mixerul foarte
bine, apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Faina se cerne impreuna cu cacaua si
praful de copt si se adauga peste albusuri. Se adauga si galbenusurile omogenizand compozitia.
Intr-o forma rotunda in care am pus hartie de copt, turnam compozitia si introducem la cuptorul
preincalzit approx 40 min.
Intr-un vas amestecam frisca cu smantana, zaharul pudra, zaharul vanilat si mixam cateva
minute, apoi adaugam gelatina ( preparata asa cum scrie pe plic ). La final se adauga si ciocolata
tocata si introducem vasul la rece.
Dupa ce am scos blatul de la cuptor, se lasa sa se raceasca. Cand acesta s-a racit il scobim
obtinanadu-se o adancitura in care se aseaza bananele curatate. Se toarna crema peste banane.
Miezul de la blat se faramiteaza si se pune peste crema. Sepreseaza usor cu mana dupa care se
pudreaza cu cacao.
Se lasa la rece si este bun de servit!
Pofta buna!

Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Postat de rena in Prajituri pe 28 Dec 2013 | 18862 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie
Ingrediente
BLAT NUCA DE COCOS:

6 albusuri
[Link] de cocos rasa
[Link]
un praf de sare
CREMA DE VANILIE:
6 galbenusuri
8linguri de zahar
[Link]
[Link]
[Link]
o esenta de vanilie
un praf de sare
STRATUL DE CIOCOLATA:
[Link]
[Link] lichida
Portii: 12Portii: 12
Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
rena
Bucataras talentat
Reteta pe placul a 20 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu cocos, crema de vanilie, retete de craciun, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie
Blat nuca de cocos:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si cu zaharul pana obtinem o spuma densa si
lucioasa. Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete. Tapetam o tava cu
hartie de copt si turnam compozitia ,nivelam si bagam tava in cuptor 160-170 de grade pina se
aureste pe deasupra. Dupa ce s-a racit scoatem cu grija blatul din tava (atentie ca se sfarama
usor) indepartam hartia si il asezam din nou in tava in care l-am copt tot pe hartie de copt.
Pentru stratul de ciocolata:
Punem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogeneaza dupa care o turnam imediat peste
blat,nivelam si dam tava la rece.
Crema de vanilie: Galbenusurile se amesteca cu zaharul,amidonul si [Link] rece. Punem
restul de lapte la [Link] a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem
incontinuare amestecand continuu pana se ingroasa. Lasam la racit timp in care batem
[Link] racita o mixam cu mixerul si adaugam cate o ligura din frisca batuta pana ce o
incorporam pe toata. Aromatizam cu esenta de vanilie. Intindem crema peste stratul de
ciocolata,si decoram cu ciocolata rasa. Dam tava la rece [Link] ore.
Se portioneaza cu grija cu ajutorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.

Tort Eszterhazy
Postat de miremirc in Torturi pe 7 Ian 2012 | 14497 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort Eszterhazy
Ingrediente
Blat :
8 albusuri
200 g nuci macinate (pudra de migdale)
150 g zahar
Crema :
8 galbenusuri
2 plicuri zahar vanilat
100 g zahar pudra
50 g faina
250 ml lapte fierbinte
250 g unt moale
Glazura alba :
1 albus
150 g zahar pudra
1 lg zeama de lamaie
Plasa de ciocolata :
50 g ciocolata neagra topita
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
miremirc
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 64 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
eszterhazy, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort Eszterhazy
Pentru blat : mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul; la

sfarsit adaugam pudra de migdale (eu am ales nuci prajite si macinate).

Din aceasta bezea trebuie sa coacem 7 foi ; fiecare foaie se coace in 5-7 minute .
Dupa ce scoatem din cuptor bezeaua coapta, o asezam pe masa unde am pus o lingura cu apa
rece; lasam cateva secunde, apoi cu ajutorul unui cutit cu lama lata si ascutita desfacem bezeaua
de pe hartia de copt destul de usor. repetam procedeul de inca 6 ori.
Pentru crema : mixam galbenusurile cu zaharul vanilat si zaharul pudra cateva minute;adaugam
si faina . Laptele il punem pe foc sa dea un clocot, apoi il turnam peste galbenusuri si punem
cratita cu fund dublu pe foc mic, amestecand intr-una ca sa nu se prinda.
Dupa ce crema s-a ingrosat, asezam folie alimentara peste ea si o lasam sa se raceasca.
Untul moale (la temperatura camerei) il mixam spuma , iar in el adaugam treptat din crema de
galbenusuri, pana la omogenizare completa.
Asamblam tortul : pe fiecare foaie coapta ( adica 7 la numar) intindem crema, inclusiv pe ultima
foaie si marginile tortului.
Glazura alba : mixam albusul spuma tare, adaugam zaharul pudra treptat, mixand mereu, iar la
final zeama de lamaie.
Glazura alba o intindem deasupra peste ultimul strat de crema.
Pentru plasa de ciocolata : intr-o punga punem ciocolata rupta bucatele si o scufundam in apa
clocotita pana se topeste; taiem un varf al pungii si facem 5 cercuri peste glazura alba.
Cu ajutorul unei scobitori trasam linii din interiorul tortului spre exterior si apoi de la exterior spre
interior, apoi iar din interior spre exterior si tot asa pana am trasat toate liniile.
Marginile tortului le imbracam in nuci prajite si macinate mai mare.
Este un tort la care am muncit cateva ore bune; cine are rabdare, ii doresc spor ... :p , dar
merita !!!
Recomandari [Link] :

Prajitura cu Mere
Rating: 3.3/5 (10 votes)
Print Friendly
adaugat de Liana la 30 septembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri
Etichete: mere, prajitura cu mere, prajituri, prajituri bune, prajituri cu fructe, prajituri de casa,
retete revelion
21 Comments
35
INGREDIENTE ALUAT:
700 g faina,
200 g untura,
5 linguri smantana( sau cat cere aluatul poate sa fie cu 1 lingura 2 in plus sau minus ,depinde si
de faina folosita),
3 galbenusuri ou,
1/2 plic praf de copt,
5 linguri zahar,
2 prafuri sare,

2-3 plicuri zahar vanilat,

coaja razuita de lamaie,
INGREDIENTE UMPLUTURA:
2.5 kg -3 kg mere ( tava mea are o dimensiune destul de mare L=40 cm si l = 30),
10 linguri zahar ( sau puneti dupa gust si in functie de soiul merelor mai mult sau mai putin),
scortisoara dupa gust,
o mana buna de gris,
PREPARARE :
Punem faina intr-un vas , adaugam cei 200 g untura , galbenusurile de ou, zaharul , zaharul
vanilat , sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul mai adaugati 1 -2 linguri , in functie
de cat cere aluatul) , praful de copt si coaja razuita de la o lamaie.
Framantam pana toate ingredientele se incorporeaza si obtinem un aluat nu foarte tare dar nici
foarte moale ( un aluat ce se poate intinde ). Aluatul obtinut il impartim in 2 bucati . O parte il
intindem pe o bucata de folie la marimea tavii si apoi o asezam cu grija in tava in asa fel incat pe
margini sa ramana un surplus de aluat.
Merele le curatam si le dam prin razatoarea mare. Le stoarcem apoi adaugam zaharul ,
scortisoara si o mana de gris. Asezam merele astfel pregatite peste aluatul intins in tava si ne
apucam sa intindem si cea de-a doua foaie pe care o vom aseza deasupra umpluturii. Foaia de
deasupra cu ajutorul unei furculite o vom intepa din loc in loc pentru a permite aburilor ce se
formeaza sa vina la suprafata.
Se da prajitura la cuptorul preincalzit in partea de mijloc a acestuia si se lasa pentru circa 5
minute la foc mare(treapta 3) dupa care reducem focul (la treapta 1)si lasam in cuptor pana
devine deasupra aurie.
Se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se presara cu zahar pudra si se taie romburi .
Prajitura cu mere
REETE
PrajituraMarLamaieSmantana
MENIUL ZILEI
Antreuri
[Reet Drob de pui cu ciuperci] Drob de pui cu ciuperci
Felul principal
[Reet Supa-crema de broccoli] Supa-crema de broccoli
Desert
[Reet Rulada de biscuiti cu crema de cocos] Rulada de biscuiti cu crema de cocos
Arhiva meniurilor
Primirea meniului zilnic
REETE
prajituri deserturi cu mere prajitura cu mere prajitura cu lamaie retete cu lamaie si mere
de daniela1
(4.53/5 - 384 voturi)
57 comentarii
Se face un blat pe care se pun mere rase indulcite si aromate acoperite cu un gratar din aluat
Prajitura cu mereTipul reetei: Desert
Numarul de porii: 8 porii
Timpul de preparare: 20 minute

Timpul de gtire: 40 minute

Gata n: 1 or
Dificultate: Uor
Convertor uinitai de msur
Ingrediente:
Blat:
3 cani faina,
1 cana zahar,
1 cana margarina (se poate pune untura, dar atunci jumatate de cana si iese mai faramicioasa) 2
oua,
2 linguri smantana in care dizolvam un praf de cop si zeama de la o lamaie,
coaja de lamaie rasat;
Umplutura:
1 kg mere rase,
200 zahar,
2 linguri scortisoara si un plic zahar vanilat,
6 linguri gris;
Pentru uns deasupra:
un ou batut cu furculita
Preparare:
Etapa 1: Pentru blat se framanta cu mana toate ingredientele si se lasa la rece 1/2 ora la rece;
Etapa 2: Se rad merele curatate doar de seminte si codita dar se lasa coaja, se pune zaharul,
scortisoara si vanilia.
Daca merele sunt zemoase tare se stoarce sucul.
Etapa 3: Se pune deoparte 1/4 din aluat iar restul se intinde intr-o tava, se presara 4 linguri de
gris, pentru a absorbi din sucul de mere.
Etapa 4: Se intind merele uniform, se mai presara 2 linguri de gris.
Etapa 5: Din aluatul ramas se intind cu mana suluri care se pun sub forma de gratar, se ung cu
ou si se presara cu zahar tos.
Etapa 6: Se coace cca 40 /- 45 de minute, pana se rumeneste.
Etapa 7: Dana Valuch va doreste: Pofta buna!
Read more at [Link]
Plcint cu mac
Share

O reteta de placinta cu mac, cartofi, unt, zahar pudra, faina, oua, praf de copt, sare, coaja de
lamaie, lapte, gem de prune si zahar vanilat.Placinta_cu_mac

Ingrediente :
500 g cartofi fieri
200 g unt
200 g zahr pudr
600 g fin
2 ou
1 plic praf de copt
sare
coaj ras de lmie
Ingrediente umplutur :
200 ml lapte
100 g zahr
1 plic zahr vanilat
350 g mac mcinat
50 g gem de prune
1 ou (pentru uns)

Mod de preparare:
Dai cartofii fieri i rcii pe rztoare i-i amesteci cu untul, zahrul, oule, fina amestecat cu
praful de copt, coaja ras de lmie i un praf de sare.
Frmni aluatul pn devine omogen i-l lai s se odihneasc pn pregteti umplutura:
Amesteci laptele cu zahrul vanilat i coaja ras de lmie i pui totul s fiarb. Dup ce
clocotete, dai compoziia deoparte i adaugi macul mcinat, zahrul, apoi gemul. Amesteci i
lai umplutura s se rceasc.
Impri aluatul n trei pri egale din care ntinzi trei foi subiri. Aezi o foaie ntr-o tav uns cu unt
i tapetat cu fin, ntinzi jumtate din umplutur, a doua foaie, umplutura rmas i a treia
foaie. Ungi plcinta cu oul btut i o dai la cuptor pentru 45- 50 de minute, la foc potrivit.
placinta cu mac
azi puiul mamii face 1 an [Link] am facut simbolic o prajiturica cu mac,ca tot e macul
preferatul nostru.
reteta de aici:
pt aluat:
300g faina
1 plic drojdie uscata
170g unt
1 galbenus
4 linguri zahar
4 linguri lapte
pt umplutura:

200g mac macinat

400ml lapte
200g zahar
100g stafide
100g pesmet
2 oua
1 albus(ramas de la coca)
pentru inceput ne ocupam de [Link],macul si zaharul se pun la fiert pt 5 min:
se ia cratita deoparte si se adauga stafidele si pesmetul,se amesteca si se lasa la racit:
se incalzeste laptele si se dizolva drojdia inauntru apoi se amesteca impreuna cu restul
ingredientelor pentru aluat:
rezulta un aluat fin si omogen care se imparte in 2:
se bat albusele spuma tare si se amesteca cu galbenusele si compozitia de mac racita:
intr-o tava potrivit de mare,pregatita cu hartie de copt se intinde o parte din aluat si se inteapa cu
furculita:
se pune macul:
apoi foaia 2 care se inteapa si ea usor:
coacem prajitura la 180 [Link] se pudreaza cu zahar si taie patrate:

Ciocolata de casa
Postat de Miha in Dulciuri pe 4 Mai 2009 | 14608 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Ciocolata de casa
Un desert pe care l-am facut in multe variante si niciodata n-am dat gres in a satisface gusturile
musafirilor...:)
Ingrediente
150 ml apa
1 cana zahar
50 gr. cacao
100 g unt
250 g lapte praf
nuci,nuca de cocos dupa preferinta
Portii: 15Portii: 15

Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute

Miha
Bucataras Suprem
Reteta pe placul a 22 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
lapte praf, ciocolata de casa, cocos, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Ciocolata de casa
Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se trage de-o parte si se adauga untul si se
amesteca pana se topeste,apoi cacaoa.
Se cerne apoi laptele praf si se omogenizeaza.
Se adauga esentele preferate (vanilie, rom, portocale, etc) si, daca se doreste, nuci, stafide,
alune, etc.
Se pune in forma tapetata cu folie alimentara si se da la rece pentru a se intari.
Dupa cum spuneam,se pot face multe variatiuni...
1. rulada - fac portie dubla,o parte alba si una neagra,pe care le suprapun si apoi le rulez.
2. cu foi de napolitana
3. o parte alba si una neagra intre 2 foi de napolitana
4. bombonele cu fondant
5. o parte alba si una neagra,suprapuse si portionate in patratele
6. fluturasi cu crema de cocos (lapte condensat+unt+cocos)
7. rulada cu aceeasi crema de cocos
8. bomboane cu nuca macinata
Prajitura cu biscuiti
Postat de raluka93 in Prajituri pe 18 Iun 2012 | 11959 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu biscuiti

Ingrediente
5 oua
26 linguri zahar
10 linguri faina
1,5 l lapte
300 g biscuiti
1 plic nes
200 g margarina sau unt
5 plicuri zahar vanilat
1 lingura zeama de lamaie
Portii: 20Portii: 20
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
raluka93
Bucataras incepator
Reteta pe placul a 19 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu biscuiti, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu biscuiti
Mixezi galbenusurile impreuna cu 10 linguri zahar si 1 cana cu lapte rece, pana se dizolva
[Link] faina si amesteci pana omogenizezi compozitia.
Incalzesti restul de lapte, iar dupa primul clocot, reduci intensitatea focului si torni treptat
compozitia cu [Link] crema la foc mic, mixand pana se ingroasa, iei vasul de pe foc si
incorporezi margarina si zaharul vanilat.
Intr-o tava de 25x35 cm, asezi un strat de biscuiti unul langa [Link] crema fierbinte si dupa ce
s-a mai racit, acoperi cu restul de biscuiti.
Bati albusurile spuma tare,la bain-marie, impreuna cu 8 linguri de [Link] restul de
zahar pana devine un sirop galbui. Il torni in fir subtire in bezea si amesteci repede, cu telul, apoi
incorporezi nesul dizolvat in zeama de [Link] bezeaua pe prajitura si o pastrezi la rece 2
ore.
Pofta buna!

Clatite cu mac
Postat de Sabina in Prajituri pe 12 Iun 2009 | 7512 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email

Favorite
Retete Culinare - Clatite cu mac
Ingrediente
Pentru clatite :
300 ml lapte
200 ml apa minerala
500 grame faina
4 oua
4 linguri de ulei
esente
sare
Pentru crema de mac:
3 oua
750 ml lapte
100 grame mac
75 grame faina
250 grame zahar pudra cu aroma de vanilie
sare
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Sabina
Bucataras incepator
Reteta pe placul a 11 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Clatite cu mac
Facem compozitia pantru aluatul de clatite. Rand pe rand coace clatitele. Eu de obicei folosesc
tigaia antiadevrenta pentru a nu mai adauga ulei.
Pentru crema amestecam cele trei oua cu faina, zaharul pudra si macul. Treptat adaugam laptele
si punand vasul la foc potrivit. Trebuie sa fim atente si sa amestecam in continuu, deoarece pot
aparea cocoloase. Firbem aproximativ 5 minute amestecand constant. Lasam sa se raceasca un
pic si apoi putem sa umplem clatitele cu crema de mac.
Sunt absolut delicoase, eu am fost tare uimita de cat de bune pot fi cu aceasta umplutura.
Tort aniversar - 3 ani de Bucataras
Postat de Dana_Retetegg in Torturi pe 21 Noi 2013 | 5776 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print

Email
Favorite
Retete Culinare - Tort aniversar - 3 ani de Bucataras
Astazi se implinesc 3 ani de cand am intrat in lumea minunata [Link]. Ma bucur enorm ca
v-am cunoscut pe toti si ca sunt membra celui mai vesel site culinar :) Am adus si tort, va invit cu
mare drag sa serviti!! :*
Ingrediente
Blat
8 oua,
8 linguri de zahar,
4 linguri lapte,
8 linguri de faina,
100 g nuci macinate fin,
1 zahar vanilat,
2-3 picaturi esenta de vanilie,
1/2 plic praf de copt,
un praf de sare;
Sirop
100 ml apa,
4 linguri de zahar,
1 esenta de vanilie;
Crema
6 oua,
10 linguri de zahar,
200 g unt,
200 g nuci macinate,
zahar vanilat, frisca.
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
Dana_Retetegg
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 33 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort aniversar - 3 ani de Bucataras
Ouale nu trebuie sa fie reci, asa ca musai le scoatem cu o ora inainte din frigider si le tinem in
bucatarie.
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam bine albusurile cu un praf de sare pana devin consistente ca o spuma, apoi adaugam cate
o lingura de zahar si tot mixam vreo 4-5 minute la viteza mare. Adaugam si galbenusurile,
esenta si zaharul vanilat.
Urmeaza sa adaugam laptele, apoi treptat faina, praful de copt si nucile macinate fin.

Nu e nevoie sa mixam foarte mult spre final, doar cat sa omogenizam compozitia.
Punem aluatul intr-o forma de tort (cratita in cazul meu) tepetata cu hartie de copt.
Punem tava in cuptorul bine preincalzit si lasam la foc mic, 25-30 de minute, dupa caz.
Daca e nevoie putem verifica simplu cu o scobitoare, dar in general in 30 de minute blatul este
gata.
Scoatem din cuptor, apoi din forma si lasam la racit. Eu l-am facut cu o zi inainte sa il umplu si
decorez.
Pentru crema punem ouale intregi intr-o cratita si le batem bine cu un tel 2-3 minute. Adaugam
zaharul si iar le mai batem cateva minute cu telul (nu e nevoie de mixer).
Punem cratita pe bain marie si continuam sa batem bine timp de 10 min aprox. pana incepe sa
se ingroase.
Luam de pe foc, adaugam zaharul vanilat si nuca macinata.
Lasam crema sa se raceasca, apoi o mixam bine cu untul. Fie punem untul peste crema cu o
lingura, fie adaugam cate o lingura de crema peste untul pus intr-un bol. Eu am pus untul peste,
cred ca asa mi-a fost mai usor, oricum nu e mare diferenta :)
Am pus crema timp de vreo 15-20 de minute la frigider si m-am ocupat de sirop.
Punem apa la fiert intr-un vas, adaugam zaharul si esenta. Lasam sa dea 2-3 clocote, oprim focul
si racim siropul.
Blatul meu fiind facut cu o zi inainte s-a taiat perfect in 3 felii orizontale.
Fiecare felie am insiropat-o, nu excesiv, si am adaugat un strat generos de crema de nuci peste.
Am imbracat tot tortul in crema, am uniformizat si am decorat cu putina frisca. Este un tort foarte
bun, nu se face greu si merita din plin fiindca e senzational de yummy! :D
Islere
Postat de mena29 in Dulciuri pe 22 Ian 2014 | 1550 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Islere
Sunt printre preferatele fiicei mele.
Ingrediente
Ingrediente pentru biscuiti:
270 g faina
140 g unt
1-2 linguri smantana

70 g zahar
1 lingura extract de vanilie
1 ou 1/4 lingurita bicarbonat
1 lingurita otet
1/4 lingurita sare
Ingrediente pentru crema:
200 g unt gras 200 g zahar pudra
2 linguri cacao 1 lingura rom sau o lingurita esenta de rom
Ingrediente glazura:
200 g ciocolata amaruie
3-4 linguri frisca lichida
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
mena29
Bucataras grozav
Reteta pe placul a 38 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
fursecuri, biscuiti, mic dejun, retete de craciun, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Islere
Framantam un aluat din toate ingredientele pentru biscuiti si il dam la rece pentru 1-2 ore.
Scoatem aluatul de la rece si pe un blat de lemn infainat,intindem o foaie de aproximativ 30 mm
grosime. Cu un pahar sau cu ce forma vrem noi,taiem biscuitii, ii punem intr-o tava pe care am
pus hartie de copt. Coacem biscuitii in cuptorul incins la 190 grade C pana devin [Link]
biscuitii sa se raceasca. Eu i-am facut cu aproximativ o saptamana inainte de sarbatori si i-am
pastrat in cutii pana cand le-am facut crema si glazura.
Pentru crema avem nevoie ca untul sa fie la temperatura [Link] untul spumos,adaugam
zaharul pudra,cacaua si romul. Cu un pos sau cu o lingurita punem crema pe jumatate din biscuiti
dupa care acoperim cu ceilalti biscuiti.
Ciocolata pentru glazura o rupem,adaugam frisca lichida si topim pe baie de abur. Glazuram
islerele.
Pofta buna!

Prajitura de ciocolata
Postat de Lavinia in Dulciuri pe 29 Apr 2013 | 15115 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email

Favorite
Retete Culinare - Prajitura de ciocolata
O prajitura usor de facut si simpla dar in acelasi timp destul de rafinata :)
Ingrediente
200 g unt
40 g cacao neagra
5 oua
65 g faina amestecata cu 1 lingurita praf de copt
200 g zahar amestecat cu 2 plicuri zahar vanilat
2 linguri rom
50 ml apa rece
50 ml frisca lichida
150 g ciocolata
100 g nuci macinate
glazura de ciocolata
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Lavinia
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 47 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura de ciocolata, prajitura cu ciocolata, desert, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura de ciocolata
Amestecam 150 g de zahar cu apa,frisca lichida si cacaua si le punem pe baie de aburi pana se
topeste [Link] ciocolata si mai lasam pana se topeste complet ciocolata.
Mixam untul spuma apoi adaugam treptat din crema de ciocolata racita si [Link] final
adaugam romul.
Impartim compozitia in 2 .
Batem albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam restul de zahar(50 g) si mixam pana
rezulta o bezea tare.
Peste prima compozitie adaugam faina si albusurile amestecand usor cu un tel pentru a nu se
lasa albusurile.
Tapetam o tava mica(20 cm) cu hartie de copt si coacem blatul pentru 30-35 de minute in
cuptorul preincalzit.(testul scobitorii)
Restul de crema o amestecam cu 100 g nuci macinate.
Taiem blatul racit in 2, il umplem cu crema si glasam prajitura in ciocolata.
Prajitura cu nuca ,ciocolata si crema caramel
Postat de comanligia in Prajituri pe 21 Ian 2014 | 8238 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email

Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu nuca ,ciocolata si crema caramel
O prajiturica buna la o cafea sau un ceai! :)
Ingrediente
Pentru blat ai nevoie de:
6 albusuri
200 gr zahar
100 gr nuca macinata
2 linguri faina
1 plic praf de copt
150 gr ciocolata alba
Pentru crema ai nevoie de:
6 galbenusuri
12 linguri de zahar
1 pachet unt
2 linguri apa
200 gr nuca prajita
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 15 minute
comanligia
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 47 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu nuca, prajitura cu ciocolata, prajitura cu caramel, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu nuca ,ciocolata si crema caramel
Blatul:
Bati spuma albusurile cu zaharul si adaugi treptat nuca macinata,faina si praful de copt.
Torni compozitia intr-o tava(36/27 cm) unsa si tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor ptr 25
minute.
Dupa ce s-a copt,scoti blatul si razi ciocolata alba imediat.
Cat timp se raceste faci crema.
Crema:
Freci galbenusurile cu 5 linguri de zahar pana devin ca o spuma.
Caramelizezi apoi zaharul ramas,adaugi untul si apa si fierbi totul la foc mic.
Pui apoi si galbenusurile,amesteci repede,presari nuca taiata si prajita.

Omogenizezi si lasi pe foc pana se ingroasa crema.

O iei de pe foc,o lasi putin sa se raceasca,apoi o intinzi repede peste blat si o dai la rece.
Pofta buna!

Prajitura cu branza si budinca

Postat de nico_nico in Prajituri pe 27 Oct 2010 | 7187 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu branza si budinca
Ingrediente
Blat:
6 oua,
6 linguri zahar,
6 linguri faina,
2 linguri de cacao,
1/2 praf de copt.
Crema de branza:
500 gr branza de vaci dulce,
6 linguri de zahar,
coaja si sucul de la o lamaie,
1 margarina(250 gr),
2 plicuri zahar vanilat.
Glazura roz:
2 plicuri de budinca roz(capsuni sau zmeura),
500ml suc roz,
4 linguri de zahar
Portii: 35Portii: 35
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
nico_nico
Bucataras incepator
Reteta pe placul a 11 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura, branza, budinca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu branza si budinca
Pentru blat se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se tin bine de tel apoi adaugam

zaharul se mixeaza in continuare pana se topeste tot zaharul apoi se adauga galbenusurile,
praful de copt si cacao si la urma [Link] coace la foc potrivit intr-o tava unsa cu ulei si tapetata
cu faina timp de 25 minute.
Pentru crema de branza mixam margarina cu zaharul si zaharul vanilat apoi adaugam branza de
vaci data prin razatoarea mica si coaja de la o lamaie. La urma adaugam si sucul de la lamaie.
Crema se pune peste blatul copt si racit.
Pentru glazura roz se pune pe foc sucul cu zaharul si cand da in clocot se adauga praful de
budinca dizolvat cu un pic de suc si se pune in sucul cald, se invarte repede cam 1-2 minute
pana se ingroasa ca la budinca. Se lasa la racit dar nu de tot apoi se intinde peste crema de
branza
Recomandari [Link] :
Prajitura Chinezoaica
Postat de mena29 in Dulciuri pe 21 Ian 2014 | 812 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Chinezoaica
Ingrediente
Ingrediente pentru blat:
250 g unt
250 g zahar
1 lingura zahar vanilat
200 g nuca macinata
1 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
100 g faina
7 albusuri
Ingrediente pentru crema:
7 galbenusuri
250 g zahar
1-2 lingurite extract de vanilie
Glazura:
50 ml frisca lichida
150 g ciocolata amaruie
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
mena29
Bucataras grozav
Reteta pe placul a 18 bucatarasi
[Pin It]

Taguri:
prajitura chinezoaica, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Chinezoaica
Mixam albusurile pana devin [Link] mixam spumos untul,adaugam zaharul, zaharul
vanilat si mixam in [Link] faina cernuta cu praful de copt,cacaua si nuca.
Incorporam amestecul de ingrediente uscate in crema de unt iar la sfarsit adaugam spuma de ou.
Amestecam usor dupa care turnam compozitia intr-o tava de 25/35 cm tapetata cu hartie de copt.
Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 180 grade,pentru 25-30 [Link] timp pregatim crema.
Mixam galbenusurile spumos cu zaharul si cu extractul de [Link] tava cu blatul din
cuptor,acoperim cu crema de galbenus cu zahar si mai dam pentru 10 minute la cuptor. Ciocolata
rupta bucati o amestecam cu frisca intr-un vas si punem pe baie de abur pana cand capata o
consistenta [Link] glazura pe prajitura [Link] prajitura si o servim langa
o cafea buna.
Pofta buna!
Brownies cappuccino
Postat de Oana in Dulciuri pe 1 Apr 2009 | 13159 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Brownies cappuccino
Prajiturelele astea sunt chiar senzationale! Cu crema fina de branza, scortisoara si glazura de
ciocolata! MmmmDupa ce le-am descoperit, m-am indragostit de ele! Reteta by Natalia
Ingrediente
Blatul:
120 g ciocolata amaruie, rupta bucatele
85 g unt, taiat bucatele
1 lingurita ness, dizolvat in 1/2 lingura apa fierbinte
3/4 pahar cu zahar
1 fiola de esenta de vanilie
2 oua
1/2 pahar cu faina
un virf de cutit de sare
1/2 pahar de miez de nuca, taiata bucatele
Crema:
150 g crema de brinza Almette cu smintina (o cutie)
40 g unt moale
3/4 pahar zahar pudra, cernuta
1/2 fiola de vanilie
1/2 lingurita scortisoara
Glazura:
80 g ciocolata amaruie

20 g unt
1/4 pahar frisca lichida
2 lingurite ness, dizolvat in 1/2 lingurita apa fierbinte
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Oana
Bucataras Top-Chef
Reteta pe placul a 20 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
dulciuri craciun, retete craciun, brownies cappuccino, ciocolata amaruie, crema de branza,
glazura, scortisoara, retete Dulciuri
comenteaza
Mod de preparare reteta Brownies cappuccino
Se incinge cuptorul si se tapeteaza o tava cu hartie de copt ( 2020 cm). Eu am facut cantitate
dubla, asa ca tava mea e mai mare :) Se topesc la foc mic ciocolata, untul si nessul dizolvat,
pana compozitia devine omogena. Apoi se incorporeaza zaharul si esenta de vanilie. Se adauga
pe rand ouale si se bate compozitia cu mixerul pana devine lucioasa. Se amesteca faina si sarea
in ploaie, amestecandu-se incet, apoi se adauga miezul de nuca. Aluatul se intinde cu o lingura in
tava si se coace 25 de minute. Apoi se scoate si se lasa la racit.
Pentru crema, branza se bate cu mixerul pana devine pufoasa, apoi se adauga zaharul pudra,
vanilia si scortisoara si se mai bate cateva minute. Crema se unge peste blat si se lasa la rece 12 ore.
Pentru glazura, se topesc ciocolata, frisca, nessul dizolvat in apa si untul, amestecand incontinuu,
pana glazura devine omogena. Se raceste la temperatura camerei. Se unge glazura peste crema
si se pune iar prajitura la rece 3 ore.
Se taie apoi patratele si se scoate din tava. Noi n-am asteptat atat de mult, am taiat-o mai repede
:), deja incepe sa se goleasca platoul :)
Tort cu spuma de fructe de padure
Postat de Bucatardinpasiune in Torturi pe 19 Ian 2014 | 989 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort cu spuma de fructe de padure
Ingrediente
PENTRU BLAT
100 gr. de unt moale,

100 gr. de zahar,

100 gr. de faina,
1 lingurita praf de copt,
1 lingurita extract de vanilie
2 ou.
PENTRU SPUM
500 gr. fructe de padure (eu am folosit congelate; nu cred ca are mare importanta daca sunt
sau nu proaspete, pentru ca oricum sfarsesc tot sub forma de piure),
2 linguri zahar brun,
2 plicuri de gelatina,
3 albusuri,
170 gr. de zahar alb,
300 gr. smantana grasa.
Portii: 12Portii: 12
Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
Bucatardinpasiune
Bucataras talentat
Reteta pe placul a 25 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort cu fructe de padure, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort cu spuma de fructe de padure
Incepem cu prepararea blatului. Astfel, mixam untul aflat la temperatura camerei, cu zaharul,
extractul de vanilie, adaugand pe rand si cele doua oua. Continuam mixarea incorporand treptat
faina amestecata cu praful de copt.
Coacem blatul intr-o tava cu peretii detasabili (eu am folosit una cu diametrul 28 cm.), tapetata cu
hartie de copt. In aproximativ 20 de minute blatul a fost gata! Insa, nu l-am scos din cuptor pana
n-a trecut testul scobitorii.
Pentru spuma, fierbem pentru 5 minute, la foc mic, fructele de padure cu zaharul brun. Le pasam
cu ajutorul unui blender si le trecem prin sita, pentru a separa piureul de samburi.
Inmuiem gelatina timp de 10 minute in 200 ml. apa, apoi o incalzim pe baie de aburi. Aici, mare
atentie!!!! Fierberea distruge proprietatile gelatinei!
Incorporam gelatina in piureul de fructe de padure.
Mixam cele 3 albusuri, adaugand trepatat 140 gr. din zaharul alb, pana obtinem o bezea lucioasa
si consistenta. La fel procedam si cu smantana - o mixam cu 30 de gr. de zahar pana se
transforma in frisca.
Incorporam in bezea piureul, apoi frisca, ajutandu-ne de o spatula de silicon.
Taiem blatul in doua, pe orizontala si asezam o foaie in tava in care l-am copt (spalata si uscata),
in care am asezat in prealabil, folie alimentara. Peste primul blat turnam toata spuma de fructe,
apoi asezam cel de-al doilea blat.
Introducem tava in frigider pentru aproximativ 1 ora si jumatate. Pentru a grabi racirea putem
folosi si congelatorul, insa pentru un timp mai scurt (40 minute - 1 ora)! Astaa... pentru a nu avea

surpriza de a servi un tort de inghetata ;) .

Inainte de feliere, presaram pe suprafata tortului zahar pudra!!
Enjoy!!!

Tort de biscuiti cu jeleu de fructe de padure

Postat de Timea in Torturi pe 20 Ian 2014 | 4109 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort de biscuiti cu jeleu de fructe de padure
Daca doriti un desert simplu pe care sa il iubeasca toata lumea, cred ca nu o sa dati gres daca
incercati si voi acest tortulet facut din biscuiti si cu un jeleu natural din fructe de padure. Pentru
reteta de baza (blatul de biscuiti) m-am inspirat de la Licuta Marin pentru ca de foarte mult timp
imi tragea cu ochiul tortul ei de biscuiti care contine si ciocolata:).
Ingrediente
400 gr biscuiti
100 gr nuca macinata
3 linguri cacao
200 ml lapte
100 gr unt (82% grasime)
1 plic zahar pudra vanilat (50 gr)
50 gr ciocolata topita
1 sticluta esenta de rom
Jeleu de fructe
100 gr mure
100 gr afine
3 linguri zahar
3 lingurite amidon
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Timea
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 28 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort de biscuiti, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort de biscuiti cu jeleu de fructe de padure
Rupem biscuitii intr-un castron. Amestecam cu nuca si cu cacaua. Turnam treptat laptele

amestecam si adaugam esenta de rom. Ciocolata o topim pe baie de aburi si o adaugam peste
compozitia de biscuiti.
Separat intr-un bol frecam untul cu zahararul vanilat. Incorporam crema de unt in compozitia de
biscuiti.
Luam o tava patrata sau un recipient de plastic si il pudram cu cacao apoi turnam compozitia si o
nivelam.
Dam la frigider pana a doua zi sau minim 4-5 ore.
Scoatem din frigider si rasturnam pe un platou.
Pregatim jeleul de fructe:
- punem fructele in blender cu 2 linguri de apa si pornim aparatul 10-20 secunde
- strecuram fructele printr-o sita pentru a scapa de samburi
- adaugam zaharul, amestecam si punem pe foc pana se topeste zaharul
- amidonul il amestecam cu un pic de apa apoi luam 2-3 linguri din cantitatea calda de fructe,
amestecam, apoi turnam peste fructe si amestecam din nou
- cand se ingroasa luam de pe foc
Turnam jeleul peste blatul de biscuiti si nivelam.
Dam la frigider pana se intareste jeleul, apoi feliem si servim.
Prajitura Cocosana
Postat de aalliinnaa07 in Prajituri pe 20 Ian 2014 | 3533 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Cocosana
Ingrediente
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri faina
3 linguri cacao
6 linguri ulei
1/2 praf de copt
Crema:
4 linguri faina

250 ml lapte
150 g zahar
100 g fulgi nuca de cocos
200 g margarina Unirea pentru creme
Glazura:
200 g zahar pudra
2 linguri cacao
1 lingura ulei
3 linguri de apa fiarta
Portii: 1Portii: 1
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
aalliinnaa07
Bucataras grozav
Reteta pe placul a 30 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu nuca de cocos, prajitura cu ciocolata, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Cocosana
Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma, apoi adaugam pe rand zaharul si
mixam pana acesta se topeste. Apoi adaugam pe rand uleiul, cacaoa, faina si praful de copt.
Blatul il punem intr-o tava mai mica, in care am pus hartie pentru copt si il punem la cuptor timp
de 30 de minute.
Crema:
Intre timp pregatim crema: amestecam laptele cu zaharul si faina, il punem pe foc, iar cand
incepe sa fiarba adaugam nuca de cocos si amestecam in continuare pana se ingroasa. Cand sa ingrosat il luam de pe foc si il lasam sa se raceasca.
Intr-un bol punem margarina, care trebuie sa fie la temperatura camerei, adaugam pe rand, cate
o lingura din crema de cocos mixand incontinuu.
Glazura:
Intr-un vas amestecam zaharul pudra cu cacaoa, apoi adaugam uleiul, apa fiarta si amestecam
bine glazura.
Blatul il taiem in doua, punem pe o jumatate de blat crema de cocos, peste punem cealalta
jumatate de blat, apoi punem glazura de cacao si dam prajitura la frigider pana se intareste
glazura.
Pofta buna!
Prajitura "Noapte venetiana"
Postat de Teo in Prajituri pe 24 Ian 2010 | 16898 vizualizari

Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura "Noapte venetiana"
adaptata dupa crema de la "Sah" postata de Miha...
Ingrediente
BLAT
6 oua
150 g zahar
2-3 linguri ulei
3 linguri sirop caramelizat (3 linguri de zahar + 3 linguri de apa)
1 cana de faina
1 praf de copt
esenta de rom
1 cubulet de ciocolata razuita
1 lingura cacao
CREMA
300 ml lapte
2 linguri de faina
1 lingurita gelatina
200 g zahar
200 ml frisca lichida
nuca prajita
SIROP:
100 g zahar
100 ml apa
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
Teo
Bucataras talentat
Reteta pe placul a 22 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu ciocolata, prajitura cu nuca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura "Noapte venetiana"
Se bat ouale cu zaharul. Se adauga uleiul, praful de copt, cacao, ciocolata si se pune in tava
tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incins pentru 30 min. Se lasa sa se raceasca.
Intre timp pregatim crema: Zaharul il caramelizam, cand se topeste turnam laptele fierbinte.
Atentie! Se umfla si poate da pe dinafara. Amestecam pana cand se topeste tot zaharul, dupa
care adaugam faina "desfacuta" in cateva linguri de lapte rece. Punem din nou la fiert pana se
ingroasa putin, amestecand continuu. Se lasa la racit, apoi adaugam gelatina dizolvata in 2-3
linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit punem frisca batuta.

Blatul il insiropam cu 100 g zahar caramelizat cu 100 ml apa rece.

Peste blat intindem crema si presaram nuca prajita din belsug.
Shaorma
by laura sava | Posted on 16 January, 2014
33 Views
1 Comentariu
1
Print Friendly
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
V-as fi putut arata reteta asta de shaorma de muuult deja, dar am tot sperat ca voi reusi sa fac eu
lipiile in casa. Desarte sperante :D. Nu fac shaorma des, dar cand o fac, dispare rapid!!!!! Siacum am ajuns cu chiu, cu vai sa o surprind in poza :P. E un pic de lucru la ea, dar merita tot
efortul. E delicioasa!!!!!!!!!!

Ingrediente:
- un pachet de lipii libaneze (10 bucati)
- 1 kg. piept de pui
- sare, piper dupa gust
- 1 lingurita boia dulce sau iute
- 1 kg. cartofi

Pentru salata de varza:

- 1 varza mare
- 1 lingura sare grunjoasa
- 1 lingura zahar
- 5-6 linguri ulei
- 8-10 linguri otet
- 1 lingurita rasa piper

In plus:
- o portie de maioneza

- o portie mujdei de usturoi

- 100 g. iaurt sau smantana (optional)

Mod de preparare:
Se taie in bucati potrivite carnea de pui si se condimenteaza puternic. Se amesteca cu doua, trei
linguri de ulei si se lasa deoparte.
Pentru salata de varza, se toaca marunt varza sau se rade pe razatoarea mare. Daca aveti un
robot de bucatarie, puneti-l la treaba :P. Se amesteca apoi cu sare, zahar, ulei, otet si piper, si se
lasa deoparte sa-si lase zeama.
Se prepara maioneza si mujdeiul si se tin acoperite, in frigider, pana cand e nevoie de ele.
Se prajesc cartofii si se sareaza; se prajeste carnea la gratar sau in tigaie, cu putin ulei, la foc
mare, pana se rumeneste. Se tine acoperita cu un capac pana se racoreste, dupa care se taie in
fasii subtiri.
Maioneza se amesteca cu mujdeiul de usturoi; se scurge bine varza si se amesteca cu sosul de
usturoi si maioneza. Se poate adauga iaurt sau smantana, daca vreti.
Se incalzeste lipia, pe gratar, in tigaie, cuptor sau la microunde (aveti toate variantele :D) si se
unge cu sosul alb si aromat. Se presara cat mai uniform cartofi prajiti si carne si se ruleaza
strans. Se serveste imediat. Cu extra sos, daca mai aveti :))

Tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie

5 iulie, 2011 in categoria prajituri si torturi
4
Bucurandu-ma, dupa cum m-am laudat deja, de o modesta, dar promitatoare recolta de fructe de
padure in gradina proprie, in plus, inspirata de un platou de tort minuscul, dar dragalas, primit de
la soacra mea, am ajuns sa fac si acest tort cu zmeura si coacaze negre, un tort de bezea cu
crema de vanilie naturala, garnisit cu fructe proaspete. Ca aproape tot ceea ce e foarte bun, si
acest tortulet e foarte usor de facut, decorat fara mari pretentii, dar poate tocmai de aceea mai
elegant. Iar gustul ce sa mai vorbim, nebunie curata!
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie
Ingrediente:pentru un tortulet cu diametrul de 15 cm.
4 oua
12 linguri de zahar
1 varf de cutit de sare
250 de ml. de lapte
2 linguri de amidon alimentar
200 de grame de unt
1 pastaie de vanilie
fructe de padure proaspete (aproximativ 300 de grame)
Preparare:
Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare impreuna cu sarea, se adauga 6 linguri de zahar si
se continua sa se bata pana cand zaharul se dizolva complet si se obtine o bezea ferma.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 001

Intr-o tava larga, acoperita cu hartie de copt, se formeaza 3 discuri identice din bezea (diametru
14-15 cm.) si se dau la cuptorul preincalzit la 120 de grade Celsius, timp de 1 ora 1 ora si
jumatate, pana cand bezeaua se usuca.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 002
Daca blaturile de bezea au tendinta sa se caramelizeze, se reduce temperatura cuptorului si se
blocheaza usa intredeschisa (de exemplu, se introduce in deschizatura usii cuptorului coada unei
linguri de lemn). In final, ideal este sa se obtina blaturi cat mai uscate si mai deschise la culoare.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 020
Cat timp blaturile sunt la cuptor, galbenusurile se amesteca intr-o craticioara cu zaharul ramas (6
linguri).
Se cresteaza pe lungime pastaia de vanilie si se razuiesc semintele din interior.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 005
Laptele se pune la fiert impreuna cu pastaia de vanilie golita de seminte, iar semintele vaniliei se
adauga peste galbenusuri. Se adauga cele 2 linguri de amidon la crema de galbenusuri si se
omogenizeaza bine.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 010
Cand laptele se infierbanta bine, se indeparteaza pastaia de vanilie si se toarna incet,
omogenizand cu telul in forma de para, peste crema de galbenusuri. Se transfera craticioara pe
foc mic si se fierbe, amestecand continuu, pana cand crema clocoteste si se ingroasa. Se trage
de pe foc si se acopera cu o folie alimentara direct pe suprafata cremei, ca sa se evite formarea
pojghitei. Se lasa crema sa se raceasca pana la temperatura camerei.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 011
In crema deja racita, se incorporeaza untul, omogenizand bine.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 018
Pentru asamblarea tortului, se acopera blatul de la baza cu un strat subtire de crema peste care
se presara fructe de padure apoi se acopera si acestea cu crema (ideea e de a feri, pe cat
posibil, bezeaua de contactul direct cu fructele zemoase care ar putea-o inmuia excesiv). Se
repeta si se acopera cu blatul al treilea.
tort de bezea cu zmeura si crema de vanilie 023
Ultimul se blat se acopera si el cu crema, apoi se orneaza cu fructe din belsug. Marginile nu leam ornat, mi s-a parut ca are un aspect lejer si decadent, asa cum este. Pentru aspectul brumat
al coacazelor negre, le-am tavalit, umede, prin zahar pudra si le-am lasat sa se zvante pe o coala
de hartie de copt.

Prajitura cu mere
Postat de Rux in Prajituri pe 16 Ian 2014 | 1843 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Tort de bezea cu ciocolata
REETE
TortCiocolata
MENIUL ZILEI
Antreuri
[Reet Rulouri cu spanac i feta] Rulouri cu spanac i feta
Felul principal

[Reet Musaca de cartofi] Musaca de cartofi

Desert
[Reet Prajitura greta garbo] Prajitura greta garbo
Arhiva meniurilor
Primirea meniului zilnic
REETE
deserturi cu ciocolata tort cu ciocolata
de Parfum si culoare in bucataria mea (Viziteaz situl)
(4.72/5 - 184 voturi)
24 comentarii
Este tortul preferat Georgianei, prietena mea cea buna. Si pentru ca ii place atat de mult, nici
macar Mos Nicolae in persoana nu i-ar putea oferi un dar mai dulce si mai delicios.
Pentru foile de bezea avem nevoie de:
8 albusuri;
500 g zahar;
o lingurita zeama de lamaie;
un praf de sare.
Se incince cuptorul la 125o C.
Se bat albusurile cu un praf de sare pana cand se obtine o spuma tare. Se adauga treptat
zaharul tos si zeama de lamaie si se mixeaza in continuare pana cand se topeste tot zaharul. Se
tapeteaza cu hartie de copt trei tavi si pe fiecare se traseaza cu un creion cu cerc cu diametrul de
22-24 cm. Se intinde bezeaua in interiorul acestor cercuri si se niveleaza frumos cu un cutit.
Se introduc tavile in cuptor pentru o ora si jumatate, chiar doua ore. Dupa 30 de minute se
intredeschide usa cuptorului si se fixeaza asa cu un prosop de bucatarie. Foile de bezea trebuie
numai sa se usuce si sa ramana albe, nu trebuie sa devina maronii. De aceea si temperatura
cuptorului nu trebuie sa fie ridicata.
Pentru crema, vom folosi:
6 oua;
12 linguri de zahar;
50 g cacao;
250 g unt nesarat;
1-2 fiole esenta de rom.
Ouale se bat cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul,
apoi se pun pe baie de aburi si se mixeaza in continuare, pana se ingroasa.
Se adauga in ploaie cacaua si se amesteca pana la omogenizare. Se lasa compozitia de oua sa
se raceasca.
Untul, la temperatura camerei, se spumeaza
si in el se adauga esenta de rom si crema de oua, care este racita complet. Se mixeaza pana se
obtine o crema pufoasa.
Montarea tortului:
Pe un carton alimentar si cu ajutorul unui inel de tort se aseaza straturi de bezea crema. Ultima
foaie de bezea, care trebuie sa fie si cea mai frumoasa si cea mai dreapa, se aseaza pe tort cu

fundul in sus, ca sa avem o fata a tortului cat mai dreapta. Se imbraca usor marginile tortului cu
crema si se indreapta, atat cat permit foile de bezea.
Eu am glasat acest tort in oglinda de ciocolata, l-am invelit in fasii de ciocolata si l-am decorat cu
ornamente din pasta de zahar si ciocolata plastica. In final, l-am nins cu zahar pudra.
Si sectiuni din acest deliciu:
Read more at [Link]

Tort de bezea cu zmeura si coacaze

Tipareste Trimite pe mail
Gustul delicat al bezelei completeaza perfect gustul acrisor al fructelor.
Reteta
Poze (1)
Tort de bezea cu zmeura si coacaze
Click aici pentru a mari imaginea
Timp de preparare:
Mediu
Numar de portii:
10
Complexitate:
mediu
1
2
3
4
5
Scor: 5 din 5 voturi
1 utilizator a gatit reteta Am gatit aceasta reteta
Adauga la retete preferate
Ingrediente principale:
oua, zahar, alune, frisca, zmeura, coacaze
Tip reteta:
Deserturi, Torturi
Ingrediente
6 albusuri
375 g zahar
1 lingurita faina
1 lingurita otet de vin alb
150 g alune, taiate
Pentru umplutura:
300 ml frisca
2 linguri zahar pudra
250 g zmeura
125 g coacaze (extra pentru decor)
Retete din aceeasi categorie

Tort cu fulgi de cereale

Tort de Pate
Tort cu branza dulce
Tort cu brnz i ciocolat
Tort Sacher
Mod de preparare
1. Potriviti cuptorul la 150 de grade. Desenati 3 cercuri de 21 cm, 18 cm si 15 cm pe hartia de
copt. Puneti hartia in tava.
2. Bateti albusurile pana se intaresc, adaugati jumatate din zahar si bateti din nou, apoi adaugati-l
treptat pe restul, amestecand temeinic.
3. Amestecati faina cu otetul pentru a crea o pasta fina si adaugati-o peste albusuri. Amestecati.
Puneti si alunele, mai putin o lingura, pe care pastrati-o pentru mai tarziu. Impartiti bezeaua peste
cele trei cercuri. Imprastiati alunele peste cel mai mic dintre cercuri.
4. Coaceti pentru o ora. Inchideti cuptorul si lasati bezelele in cuptor pentru inca o ora sau chiar
mai mult. Scoateti-le si lasati-le sa se raceasca.
5. Bateti frisca impreuna cu zaharul pana se intareste. Zdrobiti fructele cu o furculita si adaugatile in crema de frisca, amestecand. Impartiti-o peste cele mai mari doua bezele. Puneti-le una
peste cealalta, cu cea mai mica in varf. Puneti fructele ramase pe margini. Pudrati cu zahar
pudra.

In cinstea ta Herta Muller (Nobel pentru literatura 2009) - Tort cu trufe de ciocolata si crema
lemon curd
REETE
TortCremaCiocolata
MENIUL ZILEI
Antreuri
[Reet Rulouri cu spanac i feta] Rulouri cu spanac i feta
Felul principal
[Reet Musaca de cartofi] Musaca de cartofi
Desert
[Reet Prajitura greta garbo] Prajitura greta garbo
Arhiva meniurilor
Primirea meniului zilnic
REETE
deserturi cu crema deserturi cu ciocolata tort cu ciocolata deserturi cu crema si ciocolata tort cu
crema
de Lumea Culinara (Viziteaz situl)
(5.00/5 - 4 voturi)

De la prima intalnire cu literele am iubit scrisul si i-am admirat fare exceptie pe toti cei care de-a

lungul istoriei umane au transformat cuvantul in litera si literele in arta. Azi n-as fi postat nimic.
Dar am aflat ca o romanca a castigat premiul Nobel pentru literatura si nu pot sa nu ma bucur, sa
nu o admir si sa nu-mi doresc sa-i urmez exemplul, dupa puterile mele evident. In primul rand,
succesul ei e un model pentru oricine vrea sa creada in acest viitor si are suficient curaj sa
schimbe prezentul.
Tortul din imagine l-am facut pentru una dintre dragele mele prietene, de ziua ei, in urma cu
cateva saptamani. Ca si mine si ea impartaseste pasiunea pentru litere, pentru scris. Ii spuneam
atunci: "as vrea sa fac un tort ca tine" si a iesit un tort poate prea consistent si dulce. Dar asa e
ea, consistenta si dulce, deci n-am gresit! :)
Nemtoaica cu sange de romanca,
Herta Muller, castigatoarea
premiului Nobel pentru literatura 2009
Herta Muller s-a nascut in Transilvania, adica mai precis in Banat, intr-o familie de fermieri svabi.
Tatal ei a fost militar al Waffen SS in cel de-al II-lea Razboi Mondial. A emigrat in Germania in
1987 si aici a castigat importante premii literare. Studiase literele in Timisoara, Romania si a fost
unul dintre dizidentii anti-Ceausescu cei mai ferventi. Pentru ca a aceasta atitudine civica a suferit
in Romania si a fost aproape expulzata in '87. Si-a pierdut locul de munca, a fost pusa la mucile
cele mai de jos, a fost tinuta pe salarii mici de catre comunisti in speranta ca ii vor inchide gura. A
fost prima care odata ajunsa la Munchen a urlat in gura mare in "Die Zeit": "Ceausescu e un
idiot!" si cu asta avea sa deschida ochii Occidentului asupra dramei pe care romanii o traiau in
viata de zi cu zi. Povestea acestei tragedii spusa intr-o scriitura aspra ca un pumn in stomacul
totalitarismelor de orice fel i-a adus Hertei premiul Nobel pentru literatura. Felicitari Herta! Sa ne
traiesti si se ne ramai de exemplu bun!

Ingrediente:
5 oua
9 linguri de zahar
5 linguri faina
1 plic zahar vanilat
1 plic praf copt
2 linguri rom
Pentru crema
600 ml frisca neindulcita
Pentru bezea
6 albusuri
6 linguri zahar
Pentru lemon curd
200 gr zahar
2 linguri amidon
3 linguri coaja de lamaie
6 linguri zeama de lamaie
6 linguri apa
6 galbenusuri
150 gr margarina sau unt
1. Prepara blatul asa: bate albusurile spuma, adauga romul apoi treptat zaharul, incorporeaza

apoi galbenusurile usor, adauga praful de copt, zahrul vanilat si faina. Incorporeaza usor si da la
cuptor pentru 25 minute.
2. Prepara lemon curd asa: Amesteca zaharul cu amidoanul. Adauga coaja de lamaie, zama de
lamaie si apa si fierbe pana cand vezi ca siropul face bule apoi trage la o parte cratita. Pune
jumatate din mixul de lamaie in galbenusuri, amesteca foarte repede si toarna amestecul in
cratita in care ai fiert siropul. Pune cratita din nou pe foc si cand da in fiert compozitia, pune deasupra o farfurie de portelan si mai lasa sa fiarba aproximativ 2 minute. Apoi iei din nou de pe foc
cratita si adaugi untul, ca la glazura si amesteci pana cand se topeste. Acopera cratita putin
racorita cu o folie de plastic si lasa sa se raceasca asa cel putin o ora.
3. Bezeaua: Bate albusurile cu zaharul spuma tare apoi coace-le la cuptor in forma in care ai copt
blatul de tort.
4. Construieste tortul: Amesteca frisca batuta cu crema lemon curd, dar nu foarte mult. Cele doua
creme nu trebuie sa se incorporeze complet. Taie blatul in doua si pentru a "taia" din prea dulcele
tortului insiropeaza-l cu zeama de lamaie amestecata in putin lichior de whisky. Pune jumatate
din crema de frisca, acopera cu bezeaua, adauga restul de crema de frisca si incheie cu cealalta
jumatate de blat. Acopera cu ciocolata si frisca. Decoreaza dupa placere.
Secrete: Eu am facut trufe de ciocolata pe care le-am modelat in patratele sau bilute care apoi leam imbracat in pasta de zahar si le-am legat cu rafie colorata, necomestibila. Reteta de trufe de
ciocolata am sa v-o dau intr-un post ulterior pe blog.
Pofta buna!
Read more at [Link]

Retete Culinare - Prajitura cu mere

Tare tare tareeeee delicioasa :), blat care se topeste in gura de fraged, mere din blesug bine
aromate cu vanilie si scortisoara...o minunatie, unde mai pui si faptul ca se face extrem de
rapid...cine doreste?...mai am cateva bucatele...de la ora 17 si pana acum( ceva mai devreme) sa mancat o tava :)))))
Ingrediente
Foi:
450 gr faina( + 50 gr pentru intins foile)
250 gr unt( gras 85% neaparat)
170 gr zahar
1 ou
170 gr smantana
1 plic drojdie uscata
vanilie
coaja de portocala
1 praf sare
Umplutura:
2 kg mere
scortisoara
250 gr zahar brun
vanilie
Decor:
zahar pudra vanilat
scortisoara

Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Rux
Bucataras Minunat
Reteta pe placul a 34 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu mere, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu mere
Eu de regula cand ma apuc de prajituri, niciodata nu cantaresc ingredientele pentru ca le prepar
din ochi...insa pentru bucataras...musai le cantaresc sa le vin in ajutor celor ce sunt la inceput in
ale bucatariei :)...
Se da untul rece pe razatoare( sau daca doriti sa il lasati din timp sa se inmoaie), se amesteca
toate ingredientele si se framanta un aluat frumos care se infaineaza si se lasa acoperit la loc
caldut in bucatarie pana ne ocupam de mere.
Razuim merele( curatate sau nu de coaja, alegerea va apartine, eu am curatat merele pentru ca
nu aveau o coaja prea frumoasa). Am pus zaharul deasupra merelor razuite, apoi vanilia si
scortisoara si le-am amestecat foarte foarte usor( nu le-am strans ca sa nu lase zeama).
Am impartit aluatul in doua bucati si am intins cele doua foi.
Am luat o foaie pergament am pudrat-o bine cu faina, am pus bucata de aluat, i-am dat cu mana
o forma dreptunghiulara si apoi cu sucitorul bine infainat am intins foaia. Foaia se va intinde
perfect fara sa se rupa. Nu va apasati pe ea ci rulati-o usor inainte si inapoi si va merge struna,
stiu ca multe persoane se tem sa intinda foile, insa acestea sunt chiar grozave). Am uns tava cu
unt( de palmier am folosit eu) si am pus foaia la baza. Cum am procedat eu: am intors foaia
pergament cu tot cu aluat si l-am asezat in tava, apoi am desprins usor hartia. Intepam foaia cu o
furculita pe toata suprafata.
Nu vom pune merele pana nu intindem si a doua foaie.
Dupa ce am intins foaia, am asezat merele si am procedat in acelasi mod, am intors foaia de
aluat cu tot cu hartie apoi am desprins-o usor...vezi foto), in acest mod foaia va ramane perfect
intacta, iar daca se rupe nu va faceti griji, o veti aranja usor in tava. Intepam si foaia de deasupra
cu furculita( facem gherute de pisicuta:))
( Ca o paranteza asta chiar mi s-a intamplat cu ani in urma...aveam o pisicuta, un motanel frumos
albastru de Rusia si intr-o zi am pregatit o placinta cu mere...insa nu am mai apucat sa o bag la
cuptor, s-a suit pe ea si mi-a mai adaugat gherute din blesug...evident am aruncat bunatatea de
placinta si-am preparat alta (motanul nu l-am aruncat LOL) :)))) Vai! :D
Deci revenim, punem placinta la cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 30 sau 35 de
minute)...... Scoateti prajitura, lasati-o la racit...si-apoi servit-o dupa dorinta, inspiratie, pudrata
sau nu...E superba...va garantez :)

Prajitura cu piersici, iaurt si frisca

Postat de JulyCris in Prajituri pe 17 Ian 2014 | 1861 vizualizari

Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura cu piersici, iaurt si frisca
Reteta vazuta la miremirc,(Postat de miremirc in Prajituri pe 14 Oct 2012) placuta si incercata de
mine. Absolut minunata. Racoritoare,pufoasa si aerata. Am urmat exact instructiunile,mai putin la
zahar(am pus doar 80 de grame).Am vrut s-o fac mai light,dar tot dulce e.... Si mi-a mai ramas
crema... Destula. N-am mai avut piscoturi ca mai faceam si in cealalta tava. Dublati cantitatea de
piscoturi(parerea mea,no offence) si iese si a doua.
Ingrediente
250 g piscoturi
150 g almette cu smantana
150 g zahar pudra(eu am pus 80 g)
esenta de vanilie
200 ml frisca lichida
500 g iaurt cu piersici
2 plicuri gelatina granule
700 g compot piersici
100 ml frisca
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute
JulyCris
Bucataras junior
Reteta pe placul a 11 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura cu piersici, iaurt si frisca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura cu piersici, iaurt si frisca
Tapetam o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul stors din compot si
cu ele tapetam marginile formei de chec. Taiem putin din fiecare piscot .
Gelatina o hidratam in 200 ml suc din compot, timp de 10 minute, apoi o topim pe foc mic, fara a
o da in clocot.
Crema de branza cu smantana o amestecam cu zaharul pudra, adaugam apoi esenta de vanilie,
iaurtul de fructe (cine doreste poate pune in iaurt, piersici din compot taiate marunt), gelatina
topita si frisca batuta spuma.
Crema obtinuta o turnam in forma de chec tapetata cu [Link] crema asezam din nou
piscoturi. si dam la frigider de seara pana dimineata sau cel putin pentru 4 ore.
Rasturnam invers pe un platou.

Decor : piersicile din compot le taiem felii si le asezam pe [Link] o mixam spuma tare si
decoram prajitura cu ea, dupa cum doreste fiecare.

Crema ramasa,am pus-o intr-o craticioara,am rasturnat-o si decorat-o(topping de caramel si

piersici),apoi am papat-o :) Buna si fara piscoturi...
Prajitura Negresa
Postat de ionela2682 in Prajituri pe 15 Feb 2010 | 17541 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Negresa
Ingrediente
4 galbenusuri
250 g zahar
100 g unt
250 g faina
3 lg cacao
1 plic praf de copt
200 ml lapte
BEZEA
4 albusuri
250 g zahar
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
ionela2682
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 8 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura negresa, negresa cu bezea, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Negresa
Se amesteca mai intai ingredientele uscate dupa care se adauga laptele si untul mixand foarte
bine pana la dizolvarea totala a zaharului, se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se
coace cam 20-25 min.
Intre timp se bat spuma albusurile pana trece testul cu castronul (daca-l intoarcem nu curge)
dupa care se adauga zaharul pana ce se topeste complet.

Cand blatul este aproape gata se toarna bezeaua uniform si se continua coacerea pentru inca 5
minute.

Noire (Reteta cu numarul 200!)

Postat de Butterfly Kisses in Prajituri pe 3 Mai 2013 | 3358 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Noire (Reteta cu numarul 200!)
M-a fascinat de cand am vazut-o prima data! Ce pot sa spun?! Pentru cei care adora ciocolata
este deliciul suprem ! P.S. Vreau sa va multumesc tuturor ca m-ati primit printre voi, ca mi-ati fost
alaturi in fiecare moment, bun sau mai putin bun, ca mi-ati apreciat retetele si munca chiar daca,
poate uneori, nu a meritat! Va pup si va imbratisez cu mare drag!!!!!
Ingrediente
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
150 gr unt
100 gr biscuiti de cacao
300 ml frisca lichida
100 gr ciocolata amaruie
150 gr ciocolata cu lapte
50 ml Angelli cherry
20 gr gelatina
Pentru ornat ne sunt necesare:
50 gr unt/margarina
fulgi de ciocolata alba
50 ml frisca lichida
50 gr ciocolata amaruie
50 gr ciocolata cu lapte
optional 2 linguri cu cacao
bomboane de ciocolata
Portii: 8Portii: 8
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
Butterfly Kisses
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 55 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura noire, prajitura cu ciocolata, retete Prajituri

comenteaza
Mod de preparare reteta Noire (Reteta cu numarul 200!)
Dam biscuitii pe razatoare (sau ii zdrobim) si ii amestecam cu jumatate din cantitatea de unt.
Omogenizam compozitia obtinuta, o punem intr-o tava (unsa cu foarte putin ulei sau acoperita cu
o folie alimentara) formand un blat uniform. Tinem tava la rece.
Intre timp, topim ciocolata, adaugam frisca lichida, angelli cherry si jumatatea de unt ramasa.
Omogenizm totul si separat pregatim gelatina.
Punem gelatina intr-un vas cu 250 ml de apa rece si lasam cam 10 minute sa se inmoaie.
Incalzim apoi vasul usor, pe baie de apa, amestecand continuu pentru a se dizolva toata gelatina.
O adaugam apoi in compozitia de ciocolata amestecand bine tot continutul. Crema astfel
obtinuta o turnam peste blatul de biscuiti si lasam tava la rece pana se intareste, daca nu mai
aveti rabdare! (e de preferat insa sa ramana peste noapte).
Inainte de servire pregatim crema de ciocolata: punem la topit ciocolata, adaugam apoi frisca
lichida si untul sau margarina si la final cacaoa. Omogenizam si o pastram calda (fara a se intari)
pentru a putea orna prajitura. Peste crema presarm fulgii de ciocolata alba si bomboanele.
Se serveste cu mare pofta!
v

Prajitura Snickers
Postat de Julie in Prajituri pe 30 Dec 2011 | 7367 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Snickers
Ingrediente
Blat:
6 albusuri,
100 g zahar,
200 g nuci macinate,
esenta de vanilie,
6 linguri faina,
1 lingurita praf de copt,
2 linguri cacao.
Crema:
6 galbenusuri,
14 linguri zahar,
200 g nuci maruntite,

200 g unt,
esenta de vanilie.
Glazura:
200 g ciocolata
Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
Julie
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 33 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura snickers, prajitura cu ciocolata, prajitura cu nuca, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Snickers
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, pana cand se obtine o bezea tare. Se adauga esenta, nucile si
faina amestecata cu praf de copt si cacao. Se amesteca usor. Compozitia se toarna in tava
tapetata cu hartie de copt si se coace timp se 20-25 minute. Blatul se lasa sa se raceasca si se
taie in doua. Se obtin doua foi cu dimensiuni de 30 x 17 cm (dimensiuni tava 30 x 35cm).
Crema:
Intr-un vas se caramelizeaza 7 linguri cu zahar, se trage vasul deoparte si se adauga untul. Se
amesteca pana se topeste, se adauga nucile si apoi galbenusurile frecate cu restul cantitatii de
zahar. Se pune crema din nou pe foc si se lasa sa fiarba 5 - 6 minute pana ce se ingroasa.
Asamblarea:
Peste prima foaie se intinde jumatate din crema, se aseaza cea de-a doua foaie si restul cantitatii
de crema. Se da prajitura la rece pana cand crema se intareste putin, apoi se toarna ciocolata
topita. Se da din nou la rece. Se taie dupa preferinta, in patrate sau dreptunghiuri, abia dupa ce
este bine racita.

Prajitura delicioasa
Postat de silvi0ara in Prajituri pe 14 Feb 2010 | 5769 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura delicioasa

Ingrediente
Pentru aluat
5 oua
150g zahar
150 faina
1/2 plic praf de copt
2 linguri cacao
o priza sare
1 plic zahar vanilat
coaja rasa de portocala(otional)
Pentru umplutura;
2 licuri gelatina [Link]
450g smantana 12% grasime
450g iaurt
300ml frisca lichida
100g zahar
1 plic zahar vanilat
1 cutie compot ananas-450g
Pentru decor;
50g ciocolata neagra
bucatele de ananas
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
silvi0ara
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 7 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
smantana, iaurt, ciocolata, ananas, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura delicioasa
Blatul:
Se bat oule impreuna cu zaharul,vanilia si o priza de sare pand isi dubleaza [Link] se
adauga faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao,amestecand usor.(cine doreste
poate aduga coaja de portocala rasa)Compozitia se toarna intr-o tava de aragaz,tapetata cu
hartie pergament,si se coace in cuptorul preincalzit la temperatura de 180gC,pentru 20 de
minute.
Crema:
Intr-un bol se amesteca iaurtul cu smantana,zaharul,vanilia,apoi se adauga gelatina pregatita
conform instructiunilor de pe pachet.(eu am dizolvat gelatina in zeama de compot-).Apoi se
adauga frisca batuta ,amestecand usor de jos in [Link] lasa la frigider sa se intareasca [Link]
scoate hartia pergament de pe spatele blatului,apoi se pune inapoi in [Link] scoate crema si se
pune jumatate din compozitie pe blat,se niveleaza frumos,apoi se adauga bucatile de ananas,se
toarna cealalta jumatate de crema,se intinde uniform,si se lasa la rece pentru 1 ora.
Dupa ce s-a intarit crema,se taie prajitura in forma dorita si se decoreaza cu ciocolata topita la

bain-marin,iar deasupra se pun bucatele de ananas.

Prajitura Deliciu
Postat de JulyCris in Prajituri pe 13 Ian 2014 | 17303 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Prajitura Deliciu
Cand am mancat prima data din aceasta prajitura,papilele mele gustative,dansau... :) E
extraordinara! Am facut-o la ziua fetiteti mele,la ziua sotului meu...credeti-ma ca era "bataie" pe
ea printre invitati. Merita incercata!
Ingrediente
300 gr nuci maruntite si prajite
Blat
7 albusuri
200 gr zahar
2 linguri faina
4 linguri pesmet
4 linguri nuca macinata
1 praf de copt
Crema
500 gr frisca
7 galbenusuri
10 linguri zahar
10 linguri lapte
Separat
1 pachet mare biscuiti Petit-Beurre
1 plic capuccino
300 grame Finetti,Nutella,etc.
1 cana cafea indulcita
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute
JulyCris
Bucataras junior
Reteta pe placul a 16 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
prajitura deliciu, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Prajitura Deliciu
Blat

Se bat albusurile spuma,se adauga treptat zaharul. Faina,pesmetul,nuca macinata si praful de

copt,se amesteca si se pun peste [Link] maruntita(cele 300 gr) se aseaja pe hartie de
copt in tava si peste se pune aluatul. Se baga la cuptorul preincalzit. Dupa ce s-a copt,se
rastoarna pe o tava. Imediat se pun cele 300 gr Finetti(cand inca e fierbinte) si se intinde pe tot
blatul. Se lasa sa se raceasca.
Crema
Cele 7 galbenusuri,impreuna cu laptele si zaharul se pun pe foc la bain marie pana se ingroasa
ca o smantana. Se mesteca din cand in cand in compozitie pt omogenizare. Dupa ce se
ingroasa,se ia de pe foc si se raceste bine.
Se adauga frisca batuta si se [Link] pune peste aluatul racit jumatate din compozitie,apoi
un strat de biscuiti Petit scufundati in cafea,apoi cealalta [Link] niveleza frumos si se
presara un plic de capuccino ca [Link] da la frigider peste noapte ca sa se intrepatrunda
aromele.

Cremsnit cu aluat de casa

Postat de merisor in Prajituri pe 12 Ian 2014 | 6878 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Cremsnit cu aluat de casa
Ieri am prezentat o reteta cu aluat de casa in care am pus branza putin sarata. Ii da un gust
aparte, cel putin noua ne-a placut tare mult, cu conditia sa fie razuita putin mai mare. Daca
alegem sa punem branza dulce(proaspata) nu se simte atat de bine prin aluat asa cum se simte
cea sarata. Dar depinde de gusturi si preferinte. Aceasta reteta o am de la mama unei bune
prietene, ea facea pe vremuri un cremsnit tare bun cu acest aluat! Voi trece ingredientele de la
aluat, dar voi face trimitere la postarea anterioara pentru modul de preparare.
Ingrediente
Pentru aluat:
1 ou
120 ml apa rece
120 ml ulei
150 gr unt
1 lingura otet de vin
150 gr branza sarata
600 gr faina
coaja rasa fin, de la 1/2 lamaie si 1/2 portocala
Pentru crema:

6 galbenusuri
6 linguri zahar
1200 ml lapte
1 lingurita sare
12 linguri faina
200 gr unt
coaja rasa de la 1/2 lamaie si 1/2 portocala
zeama de la 1/2 lamaie
250 ml frisca lichida
Portii: 20Portii: 20
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute
merisor
Bucataras Chef
Reteta pe placul a 52 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
cremsnit, aluat de foietaj de casa, retete Prajituri
comenteaza
Mod de preparare reteta Cremsnit cu aluat de casa
Modul de preparare al aluatului il gasiti aici.
Impartim aluatul in doua parti egale pe care le vom intinde pe rand pe dosul unei tavi(eu am
folosit o tava de 24/38 cm, dar se poate intinde si pe o tava mai mare) si le vom coace pentru 510 minute in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, verificam sa fie foaia usor colorata, daca este
cazul, marim timpul pentru ca este un aluat mai grosut.
Foaia pe care o vom aseza deasupra o vom rupe, de aceea o vom coace mai mult decat pe
prima.
Pentru crema: frecam galbenusurile cu zahar si sare si diluam cu putin lapte rece.
Restul de lapte il punem la incalzit.
Adaugam peste galbenusuri, faina, coaja de lamaie si portocala si omogenizam, apoi punem
treptat laptele caldut amestecand continuu sa se dilueze totul uniform.
Punem compozitia la foc mediu si mestecam continuu sa nu se formeze cocoloase.
Va iesi o budinca destul de groasa, asa am ales eu sa o fac mai groasa pentru a se portiona
frumos cremsnitul.
Cand este fiarta bine, adica atunci cand se ingroase bine si face basicute, ridicam vasul de pe foc
si adaugam untul taiat bucatele.
Mixam bine pana cand se topeste untul, apoi acoperim vasul cu o folie si il dam la rece.
Intre timp mixam frisca, dar avem grija sa nu se intareasca foarte mult.
Dupa racirea cremei incorporam frisca in ea adaugand si zeama de lamaie in acelasi timp.
Punem prima foaie in tava, acoperim cu crema si punem deasupra bucatile rupte din a doua

foaie.
Presam usor cu mana deasupra, doar cat sa se niveleze putin si sa intre bucatile de aluat usor in
crema.
Lasam prajitura 1-2 ore(cat rezistam), pentru a se inmuia foaia de jos, apoi o portionam.
Este un deliciu!!

Recomandari [Link] :
Poveste din Frana Revelion n Pirinei, printre solda i ai Legiunii Strine
Cum arat Bucuretiul vzut de sus? Iat dou filme superbe!
Recomandare cazare Salonic, Grecia Hotel Orestias Kastorias
Tipsuri
1Se poate inlocui branza sarata cu branza proaspata.
2As recomanda ca in aluat sa se puna putin bicarbonat(un varf de lingurita), ajuta la fragezirea
mai rapida a foilor.
3Pentru cei care tolereaza albusurile crude in crema, acestea se pot bate cu putin zahar, sare
si zeama de lamaie si se incorporeaza in crema racita, astfel se exclude frisca, eu le folosesc asa
cand nu am frisca, dar de data aceasta am preferat sa fac un pandispan cu ele.

Tort cu ciocolat,crem de ampanie i fructe de pdure

Postat de diaconta in Torturi pe 11 Ian 2014 | 2948 vizualizari
Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort cu ciocolat,crem de ampanie i fructe de pdure
Tortul acesta l-am fcut pentru o aniversare i tare a fi vrut s fie [Link] de obicei,accentul
l pun pe gust,dar ncerc s-l fac s fie i [Link] regula cnd strduina este mare,apar i
tot felul de [Link] nti mi s-a stricat unica tava pentru tort din dotare i pentru c-l vroiam
neaparat rotund,am folosit o crati,care ns s-a dovedit a fi prea [Link] momentul respectiv
nici nu tiam c sunt atia invitai c l-a fi fcut dreptunghiular. Pentru acest tort am ales o
combinaie de mult ciocolat,crema de ampanie i un jeleu de fructe de [Link] mi-a placut
n mod deosebit .Sper c-a fost i pe placul celor care au gustat din [Link] am seciune,de aceea
am pus poze intermediare ca s nelegei cum arata la [Link] este lung dar nu este
complicat,am vrut doar s detaliez ct mai mult.
Ingrediente

Pentru blat cacao:

5 oua
140 g faina
200 g zahar
50 ml ulei
20 g cacao
1 lingurita praf de copt
Sare
Pentru crema de ciocolata cu lapte:
200 g ciocolata cu lapte
300 ml frisca lichida
Esenta rom
Pentru crema de ampanie:
400 ml sampanie
100 g ciocolata alba
2 galbenusuri de ou
2 linguri zahar pudra
10 g gelatina granulata
Vanilie
300 ml frisca lichida
Pentru jeleul de fructe de padure:
400 g fructe de padure (zmeura,afine,mure,coacaze rosii)
1 lingura amidon alimentar
3-4 linguri zahar
Pentru crema de ciocolata cu mascarpone(decor):
100 g ciocolata 74% cacao
2 linguri zahar pudra
200 ml frisca lichida
150 g crema mascarpone
1 lingura lichior de ciocolata
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolata 74 % cacao
1 lingura ulei
1 lingura miere de albine
2 linguri zahar pudra
Pentru decor:
Bombonele de ciocolata
Ciocolata pentru ornamente
Portii: 15Portii: 15
Timp de preparare Timp de preparare: peste 120 minute
diaconta

Bucataras Top-Chef
Reteta pe placul a 53 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort cu ciocolata, crema de sampanie, tort cu fructe, decorare torturi, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort cu ciocolat,crem de ampanie i fructe de pdure
Blatul de tort si crema de ciocolata cu lapte le-am pregatit cu o zi nainte.
Pentru blat am procedat n felul urmator:
Ouale le-am mixat cu zaharul ca pentru pandipan 15-20 de minute pna si-au triplat volumul.
Faina am amestecat-o cu cacaoa,sarea si praful de copt apoi am ncorporat-o usor , cu ajutorul
unui tel n crema de oua.
La final am adaugat uleiul cte putin amestecnd tot cu telul.
Am pus amestecul n tava (am folosit o cratita cu diametrul de 23 cm n care am pus hartie de
copt) si am pus la cuptor la 180 minute pentru 35-40 de [Link] cu o scobitoare cnd
este copt.
Foarte important sa nu deschideti cuptorul dect cnd credeti ca ar fi copt deja.
Am lasat blatul sa se raceasca n cuptor.
Pentru crema de ciocolata cu lapte,am ncalzit frisca pna la punctul de fierbere,am pus ciocolata
rupta bucati si am amestecat cu telul pna s-a [Link] pus romul,am lasat sa se raceasca,apoi
am pus la frigider pana a doua zi.
A doua zi am mixat amestecul pna am obtinut o crema pufoasa.
Nu prea mi-a placut culoarea deschisa a cremei,dar in contrast cu glazura si cealalta crema,a fost
ok.
Pentru jeleul de fructe,am pus fructele cu zahar sa lase sirop,am pus sa fiarba,cnd a dat n
clocot,am luat de pe foc si am pus amidonul.
Am pus iarasi pe foc ,amestecnd pna s-a ngrosat.
Am lasat sa se raceasca.
Am pregatit apoi crema de sampanie.
Gelatina am pus-o sa se hidrateze cu putina apa rece.
Galbenusurile le-am mixat cu cele doua linguri de zahar [Link] adaugat apoi sampania.
Am pus amestecul pe foc mic sa fiarba 10-15 [Link] amestecat tot timpul sa nu se lege de
cratita.
Dupa acest timp am adaugat ciocolata alba rupta bucati si am amestecat sa se topeasca.

Am pus vanilia si dupa ce s-a racorit putin am pus gelatina ,pe care am ncalzit-o putin la
microunde.
Dupa ce s-a racit,am pus amestecul la frigider pna am mixat frisca.
Cred ca l-am lasat cam mult pentru ca s-a ntarit prea mult.
Am adaugat crema de ou si sampanie n frisca mizata si am lasat-o deoparte pna am asamblat
tortul.
Blatul l-am taiat pe orizontala,obtinnd astfel 3 blaturi.
Nu a fost nevoie sa-l insiropez,fiind foarte pufos.
Peste primul blat am asezat un strat de jeleu de fructe,apoi crema de sampanie.
Am pus cel de-al doilea blat,jeleu de fructe,crema de sampanie si un strat de crema de
ciocolata,apoi al treilea blat.
In exteriorul tortului am pus toata crema de ciocolata cu lapte,mai putin deasupra tortului,unde
am pus glazura.
Pentru glazura,am topit ciocolata pe baie de aburi,am adaugat 2 linguri de zahar pudra si o
lingura de miere de albine(asta pentru ca ciocolata cu 74% cacao e foarte amara) apoi am pus
lapte pna am obtinut consistenta dorita.
Pentru glazura e mai bine sa folosim lapte decat frisca,glazura va avea un luciu mai frumos.
Am lasat sa se raceasca glazura att ct s-o pot ntinde.
Am mai pus apoi putin pe aburi ca sa fie mai fluida sa se prelinga pe margine.
Am pregatit apoi crema de ciocolata cu mascarpone cu care am ornat.
Am ncalzit frisca pna la punctul de fierbere si am pus ciocolata rupta bucati.
Am amestecat sa se topeasca,apoi am pus lichiorul de ciocolata.
Am lasat la frigider sa se ntareasca,apoi am mixat-o.
Crema mascarpone am mixat-o cu cele doua linguri de zahar pudra,apoi am amestecat-o cu
ciocolata.
Pentru ornamentele de ciocolata,am topit ciocolata si cu ajutorul unei pungi am facut niste
forme(cam nereusite ).
Am ornat cu bilute de ciocolata.

Tort cu ciocolata, bezea si crema de lapte

Postat de Ela68 in Torturi pe 9 Ian 2014 | 16043 vizualizari

Facebook
Twitter
Yahoo
Print
Email
Favorite
Retete Culinare - Tort cu ciocolata, bezea si crema de lapte
In prima zi a anului avem aniversare in familie, asadar, de fiecare data prepar o reteta deosebita
dorind sa impresionez papilele gustative ale invitatilor. Anul acesta, sursa de inspiratie a fost tortul
cu crema de lapte al Laurei Adamache, insa, respectand intocmai retea, n-a fost sa fie sa iasa un
blat inalt pe care sa-l pot taia in trei. In consecinta, am facut ceva modificari astfel incat sa am un
rezultat pe masura sarbatoritului.
Ingrediente
Blat de ciocolata :
250 gr ciocolata neagra
60 gr unt
40 gr ulei floarea soarelui
100 ml frisca vegetala Meggle
4 oua
100 gr zahar
150 gr faina
1 plic praf copt
1 praf de sare
blat de bezea :
3 albusuri
70 gr alune de padure macinate
1 lingurita amidon
70 gr zahar
Crema de lapte :
1 kg lapte
250 gr zahar
125 gr faina
25 gr amidon
250 ml frisca lichida
Crema de ciocolata alba :
200 gr ciocolata alba ( Milka, sau alta de calitate )
150 ml frisca lichida
Sirop de caramel :
7 linguri zahar brun
260 ml apa
Crocant de alune :
200 gr alune de padure prajite
130 gr zahar brun
30 ml apa calda
Decor:
10-12 alune de padure
150 gr zahar
Portii: 12Portii: 12
Timp de preparare Timp de preparare: sub 120 minute
Ela68

Bucataras senzational
Reteta pe placul a 56 bucatarasi
[Pin It]
Taguri:
tort cu ciocolata, tort cu bezea, crema de lapte, decoruri tort, retete Torturi
comenteaza
Mod de preparare reteta Tort cu ciocolata, bezea si crema de lapte
Blat de ciocolata
1. Ciocolata, untul, frisca si uleiul se pun intr-o craticioara la foc mic amestecand pana ciocolata
este topita. Lasam la racit.
2. Turnam galbenusurile peste crema de ciocolata si amestecam bine.
3. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, si se omogenizeaza.
4. Albusurile se bat cu zaharul si se incorporeaza in crema de ciocolata, usor, cu ajutorul unui tel.
5. Se tapeteaza o forma cu diametrul de 24 cm cu unt si faina si se coace blatul in cuptorul
preincalzit, 30 min la 200 grade. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Blat de bezea
1. Se bat albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se bate in continuare pana obtinem
o bezea.
2. Adaugam amidonul si alunele macinate si amestecam usor cu un tel, de sus in jos.
3. Coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic, intr-o forma ( 24 cm ) tapetata cu hartie de copt si
unsa cu unt.
Crema de lapte
1. Amestecam intr-o craticioara zaharul, faina si amidonul. Turnam laptele cu grija, amestecand
cu ajutorul unui tel , avand grija sa nu se formeze cocoloase.
2. Punem pe foc mic amestecand continuu pana ce crema este bine legata. O lasam sa fiarba 45 minute, apoi, la racit.
3. Amestecam crema cu frisca batuta.
Crema de ciocolata alba
Ciocolata impreuna cu frisca se pun intr-un vas, la foc mic amestecand continuu pana ce se
topeste ciocolata. Dupa racire, se pune la frigider pentru doua, trei ore, apoi batem compozitia cu
mixerul pana se obtine o crema ferma. Daca vi se pare mai usor, se poate proceda si altfel : se
topeste ciocolata in baie de abur, se lasa la racit si se amesteca cu frisca batuta. Sirop de
caramel Zaharul se pune intr-o craticioara pe foc mic, amestecand pana la [Link] apoi
apa fierbinte si lasam pana ce zaharul este complet dizolvat.
Crocant de alune
1. Zdrobim alunele cu piua astfel incat sa avem atat bucatele mari, cat si mici.( se pot marunti si
la robot )
2. Punem alunele intr-o tigaie teflonata impreuna cu zaharul si apa la foc mic amestecand pana la

caramelizarea zaharului. Lasam la racit.

Decor
1. Topim zaharul si-l lasam la racit pana incepe sa se intareasca.
2. Intepam alunele cu ajutorul unor scobitori si trecem pe rand fiecare aluna prin zaharul ars. Se
pun la scurs si pe masura ce zaharul se raceste complet, se formeaza acele fire lungi.
Asamblare folosind un inel reglabil
o foaie blat de ciocolata pe care o stropim cu jumatate din cantitatea de sirop
jumatate din crema de lapte
blatul de bezea
crema de ciocolata alba peste care presaram 4 linguri din crocantul de alune
a doua foaie de blat de ciocolata, la fel, insiropata
scoatem inelul si imbracam tortul cu un strat subtire de crema, iar pe margini aranjam crocantul
cu ajutorul unei palete
ornam deasupra cu trandafiri din crema de lapte ramasa si alune in zahar ars

Tort Valentine
Autor: Dachman Laura (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 14 februarie 2010
Painici dulci
Cozonac spirala cu nuca
Cozonaci
Painicele sanatoase
Cornuri cu branza dulce
Strudel cu dovleac
Cozonaci cu nuca - reteta buna
PINE GUSTOAS SI LICHII CU BRNZ
Gogosi coapte umplute cu dulceata
Painicele dulci
Alte retete din aceeasi categorie
Tort Valentine - imagine 1 mare
Tort Valentine - imagine 0
Tort Valentine - imagine 1
Tort Valentine - imagine 2
Tort Valentine - imagine 3
Tort Valentine - imagine 4
Tort Valentine - imagine 5
Tort Valentine - imagine 6
Tort Valentine - imagine 7
Tort Valentine - imagine 8
Tort Valentine - imagine 9
Tort Valentine - imagine 10
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 200C.
Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava in forma de inima.

Pentru aluat, se bat albusurile spuma cu un praf de sare. adauga esenta de vanilie, zaharul
vanilat Bourbon si treptat se adauga zaharul pudra, mixand pana cand albusurile devin spuma
tare. Intr-un vas se amesteca faina cu parful de copt apoi se cerne deasupra albusurilor si se
amesteca usor.
Se adauga colorantul alimentar si se mixeaza.
Se toarna aluatul in tava pregatita si se da la cuptor 30-35 minute, pana cand a crescut si la
inserarea unei scobitori in centru aceasta va iesi curata.
Se lasa blatul sa se raceasca apoi se taie in jumatate, pe orizontala si ambele blaturi se
insiropeaza cu cate 50 ml lichior de ciocolata
Pentru umplutura, se inmoaie gelatina in 100 ml apa rece 10 minute, apoi se incalzeste usor, dar
nu se fierbe ! Se topeste ciocolata la [Link] se bat spuma cu un praf de sare.
Se adauga zaharul vanilat Bourbon si treptat se adauga zaharul pudra, mixand pana cand
albusurile devin spuma tare apoi se inglobeaza ciocolata topita.
Se adauga pudra de cacao, se amesteca apoi se inglobeaza si gelatina preparata.
Se aseaza primul blat de tort pe o farfurie, se unge cu o parte din umplutura, deasupra se aseaza
cel de-al 2-lea blat apoi intreg tortul se imbraca in umplutura ramasa si se da la rece 2 [Link]
se decoreaza dupa placul fiecaruia.
Negresa cu sos de ciocolata cu menta
Autor: Cristina_Vintu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 14 noiembrie 2013
Prajitura cu pere si gris
Negresa de post
Chec din albusuri cu rahat si amestec de fructe confiate cu alune de padure
Tort cu Oreo si crema de ciocolata
Prajitura cu rom si foaie sfaramata
Rulada bicolora fara coacere
Pandispan cu crema de vanilie si fructe
Prajitura Snickers
Cozonaci cu nuca - reteta buna
Bombonici
Alte retete din aceeasi categorie
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 1 mare
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 0
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 1
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 2
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 3
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 4
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 5
Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 6

Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 7

Negresa cu sos de ciocolata cu menta - imagine 8
Mod de preparare
Ulalaaa ce desert minunat de gustos, ca sa nu mai spun ca se face instant aproape..:)
Deci...amestecam intr-un bol ingredientele uscate ca in imagine, adica cacao, zahar,faina,praf de
copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.
Separat, amestecam laptele cu uleiul, ouale si esenta de menta, le mixam pana se incorporeaza
si adaugam peste compozitia uscata. Amestecam ff bine si adaugam cite un pic din masura de
apa ( cind spun masura ma refer la masurile stil englezesc ori daca nu aveti puteti folosi o ceasca
mare de cafea - am pus o pozica si cu masurile ca vedeti ce zic).
Amestecam totul ff bine si ne va iesi o compozitie fluida, nu va speriati..asa trebuie sa fie. Puneti
intr-o tava dreptunghiulara hartie pentru copt si turnati compozitia.
Se coace in aproximativ 15-20 minute in cuptorul incins la 180'C in prealabil (faceti testul cu
scobitoarea si nu cumva sa deschideti cuptorul mai devreme de 15 min..:) ). Cit se coace
prajiturica facem sosul, punem toate ingredientele intr-o olita si la foc mic pina se topeste untul si
ciocolata mixand mereu. Lasam sa se raceasca, apoi taiem prajitura dupa cum poftiti si o serviti
normal..cu sosul deja pregatit.
Spor la prajiturit si astept pozici cu varianta voastra..:

Negresa pufoasa
Autor: Melian (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 27 septembrie 2013
Prajitura cu blat de biscuiti si crema de cacao neagra
Prajitura cu struguri
Madeleine
Chec din albusuri cu rahat si amestec de fructe confiate cu alune de padure
Placinta cu mere ,"imbunatatita"
Bombonici
Fursecuri ciupercuta
Snickers de casa
Prajitura cu pere si gris
Oreo Truffles
Alte retete din aceeasi categorie
Negresa pufoasa - imagine 1 mare
Negresa pufoasa - imagine 0
Negresa pufoasa - imagine 1
Negresa pufoasa - imagine 2
Negresa pufoasa - imagine 3
Negresa pufoasa - imagine 4
Negresa pufoasa - imagine 5
Negresa pufoasa - imagine 6
Negresa pufoasa - imagine 7
Negresa pufoasa - imagine 8

Mod de preparare
Incalziti cuptorul la 175 grade
Bateti albusurile spuma tare.
Intr-o craticioara la foc mic, puneti untul taiat bucatele si cand s-a topit adaugati zaharul, 4 linguri
de cacao, esenta de vanilie, laptele, ciocolata si uleiul. Cand s-a topit si zaharul dati craticioara la
o parte si lasati sa se raceasca.
Amestecati faina cu praful de copt 1 lingura de cacao si sarea. sosul facut inainte peste faina si
mixati pana la omogenizare.
Adaugati galbenusurile, amestecati din nou, iar la sfarsit adaugati albusurile batute spuma si
amestecati de sus in joc cu o lingura de lemn sau spatula.
Turnati compozitia in tava si coaceti negresa timp de 30-35 de minute la 175-180 grade.
Faceti testul scobitorii pentru a va asigura ca s-a facut.
Glazura:
Puneti ciocolata intr-o craticioara la foc mic si cand s-a topit pe jumatate adaugati frisca lichida.
Lasati pe foc pana se topeste ciocolata si apoi adaugati untul amestecand continuu. Cand acesta
s-a topit luati craticioara de pe foc.

Carte de bucate - Index retete - Lista cu toate reteteleRetete de prajituri, dulciuri, fursecuri, torturi,
aluaturi dulci (lista retete)Retete de mancare cu legume, carne de pui, de porc, peste (lista
retete)Retete diverse - salate, supe, ciorbe, paste, pizza, antreuri, aperitive, sosuri, aluaturi
sarate, conserve, muraturi, gemuri (lista retete)Contact Robert ([Link])
Prjitur negres cu crem de nuc
Prajitura negresa cu nuca si crema reteta
Ingrediente reteta Prajitura negresa cu crema de nuca:
pentru blatul si siropul negresei:
250 g unt
300 g zahar
350 g faina
50 g cacao
5 oua
un pliculet praf de copt
250 ml lapte
100 g ciocolata
o sticluta esenta de rom
pentru crema negresei:

300 g nuca macinata

150 ml lapte
250 g zahar
150 g unt
Prajitura negresa cu nuca si crema ingrediente reteta
Modul de preparare a retetei:
Negresa cu nuca este o reteta care incearca sa le faca pe plac si celor care considera ca
negresa este o prajitura mult prea simpla si lipsita de orice fel de stralucire, iar cei care iubesc
prajitura negresa sigur vor fi incantati si de aceasta varianta a retetei. In cazul oricarei prajituri
negresa siropul este ingredientul cheie, il vom folosi atat la prepararea blatului prajiturii, cat si la
insiroparea si glazurarea lui.
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema
preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Sirop prajitura negresa. Punem la incalzit 250 ml lapte in care adaugam 50 g de cacao si 300 g
de zahar. Amestecam foarte bine a se topi zaharul, dar mai ales pentru a se desface cocoloasele
de cacao, il lasam sa dea in doua-trei clocote si apoi il luam de pe foc. Dupa cinci minute, adica
dupa ce laptele s-a mai racit (dar este inca putin caldut), adaugam pe rand cinci galbenusuri,
amestecand dupa fiecare in parte. Apoi incorporam in siropul negresei 250 g de unt aflat la
temperatura camerei.
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema
preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Blat prajitura negresa. Batem spuma albusurile, iar atunci cand acestea s-au intarit bine vom
turna in fir subtire siropul de cacao (IMPORTANT: din care in prealabil am oprit 16 linguri pentru
glazura). Amestecam usor compozitia (de jos in sus, pentru a nu se lasa spuma de albusuri) pana
cand incorporam tot siropul, apoi adaugam 350 g de faina amestecata cu un pliculet de praf de
copt si amestecam in mod similar. Turnam compozitia blatului intr-o tava si o introducem in
cuptorul incins. Coacem blatul prajiturii negresa la foc mediu (175 grade C) pentru aproximativ 30
de minute (pentru mai multa siguranta, la final il incercam cu o scobitoare).
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema
preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Sirop pentru insiropat si glazurat. Dam pe razatoarea mica 100 g de ciocolata (poate fi folosit
orice sortiment de ciocolata, inclusiv cea de menaj), apoi turnam peste ciocolata rasa cele 16
linguri de sirop si sticluta cu esenta de rom. Este de preferat sa pregatim glazura cu ciocolata
atunci cand blatul prajiturii negresa este aproape gata, deoarece ciocolata rasa se va topi fara
probleme atunci cand este turnata peste blatul fierbinte. In caz ca blatul s-a racit inainte sa
apucam sa-l insiropam, atunci putem pune vasul la bain-marie pentru cateva minute.
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema
preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Crema prajitura negresa. Punem la foc 150 ml lapte impreuna cu 250 g de zahar si 300 g de
nuca macinata. Tinem compozitia cremei la foc mic pana in momentul in care se ingroasa, dupa
care o luam de pe foc, o lasam sa se raceasca putin (dar nu de tot) si adaugam 150 g de unt aflat
la temperatura camerei. Amestecam bine si apoi lasam crema de nuca a negresei sa stea la rece
in frigider cat timp insiropam blatul.
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema
preparare reteta
Prajitura negresa cu nuca si crema preparare reteta
Asamblare prajitura negresa. Am folosit o tava destul de mare (dimensiunea 35x25 cm) si blatul
prajiturii n-a iesit inalt, asa ca mi-ar fi fost aproape imposibil sa-l tai pe grosime/inaltime - pur si
simplu l-am impartit in doua. Asamblarea negresei se face simplu: insiropam ambele parti ale
blatului, apoi pe una dintre acestea intindem uniform crema de nuca si asezam deasupra cealalta
bucata de blat. Inainte de a o taia, prajitura negresa cu crema de nuca trebuie tinuta cateva ore la
rece.
Prajitura negresa cu nuca si crema reteta