Design Studio- IV
Student- Jamila Gandhi
ID- 0323
Faculty- Shailee Trivedi
TA- Gaurav Ranpariya
Portuguese Menu
3 Course Meal
Starter
Sopa de Tomate e Manjericão Peixinhos da Horta
Amêijoas à Bulhão Pato Polvo Carpaccio
Main Course
Arroz de Tomate e Pimentos Feijoada de Cogumelos
Bacalhau à Brás Frango Assado com Limão
e Ervas
Dessert
Sericaia com Ameixas de Elvas Pastéis de Nata
Toucinho do Céu Pão de Ló de Ovar
5 Course Meal
Amuse-Bouche
Migas à Alentejana Queijo de Azeitão Assado
Pataniscas de Bacalhau Camarão com Molho Piri-
Piri
Starter
Caldo Verde Vegetariano Sopa de Castanhas e Funcho
Sapateira Recheada Lulas à Lagareiro (Non-Veg)
Fish Course
Pataniscas de Cenoura Arroz de Legumes com Ervas
Arroz de Tamboril Bacalhau com Natas
Meat Course
Arroz de Pimentos e Espargos Feijoada de Cogumelos
Caril de Borrego Frango Piri-Piri
Dessert
Requeijão com Doce de Abóbora Sericaia com Ameixas de Elvas
Toucinho do Céu Pão de Ló de Ovar (Non-Veg)
7 Course Meal
Amuse-Bouche
Queijo Serra da Estrela com Bolinhos de Azeitona
Figos
Polvo Grelhado com Batata
Doce Camarão com Piri-Piri
Starter
Sopa de Castanhas e
Espetadas de Legumes
Funcho
Pica-Pau de Frango Mexilhões à Portuguesa
Soup
Creamy Kale Soup with Chilled Green Pea & Mint Soup
Chorizo Oil and Crispy Kale with Olive Oil Foam
Sopa de Peixe Sopa de Castanhas e Funcho
Fish Course
Robalo ao Sal Caldeirada de Peixe
Meat Course
Porco à Alentejana Cabrito Assado no
Forno
Cheese Course
Queijo da Ilha com Doce Requeijão com Mel e
de Abóbora Nozes
Dessert
Custard Tart Sphere with Doce de Ovos
Coffee Cream and Orange
Zest
Sorvete de Ananás Flambado
Ginja
Thai Menu
3 Course Meal
Starter
Som Tam Thai Tom Kha Hed
Gai Satay Tod Mun Pla
Main Course
Pad Thai Jay Gaeng Keow Wan Phak
Gai Pad Med Mamuang Pla Neung Manao
Dessert
Khao Niew Mamuang Khanom Mo Kaeng
Tub Tim Krob Sang Kaya Fak
Thong
5 Course Meal
Amuse-Bouche
Khao Tang Na Tang Miang Kham
Goong Sarong Gai Hor Bai
Toey
Starter
Tom Yum Hed Yum Woon Sen Jay
Pla Goong Peek Gai Tod
Fish Course
Hor Mok Pla Rad
Talay Prik
Meat Course
Gaeng Massaman Phak Pad Phak Ruam
Gai Pad Prik Gaeng Moo Yang
Desse
Khanom rt Woon Gati
Krok
Foi Thong Luk Chup
7 Course Meal
Amuse-Bouche
Kluay Tod Tofu Satay
Sai Krok Pu Nim Tod
Isan
Starter
Yum Phak Boong Tom Jeud Tao Hoo
Goong Chae Nam Pla Larb Gai
Fish Course
Pla Neung See Chu Chee Pla
Ew
Meat Course
Phad Fak Thong Gaeng Panang Phak
Gai Yang Nuea Pad Nam Man Hoi
Cheese Course
Som Tam Ponlamai Tao Hoo Tod
Desser
Kluay Buad Chee t Khanom Chan
Foi Med Kanoon
Thong
Portuguese –
Thai Fusion
Menu
3 Course Meal
Starter
Som Tam com Castanhas de Peixinhos da Horta with
Caju Thai Sweet Chili
Gai Piri-Piri Amêijoas ao Curry
Satay Verde
Main Course
Arroz de Coco com Espargos e
Massaman Feijoada
Amendoim
Camarão Piri-Piri ao Estilo Bacalhau Tom Yum
Thai
Dessert
Khao Niew com Doce de Ovos Pastéis de Nata com Coco
Toucinho do Céu com Leite Pudim de Gengibre e
de Coco Capim-Limão
5 Course Meal
Amuse-Bouche
Queijo de Azeitão com Mel de
Tofu Piri-Piri
Tamarindo
com
Chouriço Thai com Molho Camarão com Caril
de Nam Jim Vermelho
Starter
Sopa de Castanhas com Leite de Coco
Lulas Recheadas com Arroz Salada de Papaia e Bacalhau
Jasmine
Fish Course
Arroz de Marisco com Peixe Grelhado com Caril de
Capim-Limão Manga
Meat Course
Arroz de Pimentos Berinjela Tailandesa
e Tofu com Curry Assada
Porco Salteado com Frango Assado com Molho
Pimenta Verde de Nam Pla e Alho
Dessert
Pudim de Coco e Pandan Pastéis de Nata com Chá de
Jasmim
Torta de Ovos com Leite de Gelado de Tamarindo e
Coco Maracujá
7 Course Meal
Amuse-Bouche
Tofu Crocante com Piri-Piri
e Capim-Limão Croquetes de Jaca
Chamuças de Camarão Ostras ao Estilo
Thai
Starter
Salada de Chuchu com
Sopa de Milho e Gengibre
Amendoim
Peixe Frito com Molho de
Gai Tod Piri-
Lima Kaffir
Piri
Fish Course
Robalo Assado com Caril de Camarão ao Vinho Verde com
Coco Manjericão Thai
Meat Course
Curry Vermelho de Grão com Abóbora Assada com Ervas
Espinafre
Costeletas de Cordeiro Frango Piri-Piri com Coco
com Caril Verde
Cheese Course
Salada de Manga Verde e Queijo Curado com Molho
Queijo Azul de Nam Prik
Pre-Dessert
Mousse de Maracujá Sorbet de Lima Kaffir
com Leite de Coco e Gengibre
Dessert
Arroz Doce com Leite de Tarte de Banana e Jaca
Coco
Pudim de Ovos com Pão de Ló com Chá de
Tamarindo Jasmim
Café Menu
Small Bites &
Snacks
Peixinhos da Horta with Thai Sweet
Chili
Tofu Croquettes with Piri-Piri &
Lemongrass
Chicken Satay Prego
Salads & Light Meals
Green Mango & Queijo Fresco Salad
Bacalhau Thai
Wrap
Pastries &
Desserts
Spiced Chocolate Churros with Thai Tea
Dip
Coconut Pastel de Nata
Cassava & Almond Cake
Teas
Coconut Chá Preto – (Hot/Iced)
Pandan Earl Grey Tea –
(Hot/Iced)
Lemongrass & Azorean Green Tea
– (Hot/Iced)
Coffees
Café Bombom Thai –
(Hot/Iced)
Azorean Thai Cold Brew –
(Iced)
Lemongrass Mocha – (Hot/Iced)
Beverages
Tamarind & Passionfruit Spritz –
(Iced)
Almond & Coconut Horchata – (Iced)
Calamansi & Fennel Cooler – (Iced)
Cocktail
s
Azorean Mai Tai
Piri-Piri Mango
Mule
Lemongrass Port
Sour
Mocktail
s
Spicy Tamarind
Cooler
Pandan & Passionfruit
Fizz
Coconut Kaffir Lime