A iniciativa global “Zero Waste” surgiu como resposta à crescente preocupação com a
quantidade de resíduos gerados pela humanidade, no início da década de 1970. Essa
iniciativa possui como objetivo reaproveitar matérias-primas e reduzir ao máximo a
produção de resíduos, criando um ciclo em que quase nada é desperdiçado. Entretanto,
considerando que o setor alimentício está entre os principais consumidores de plástico,
consequentemente, um dos maiores geradores de poluentes, alguns supermercados
adotaram essa iniciativa, os chamados “supermercados zero desperdício” (zero waste
markets). Esses estabelecimentos eliminam completamente o uso de embalagens
descartáveis, oferecendo sistemas de refil e venda a granel, promovendo um consumo
responsável. Além de evitarem embalagens, essas lojas geralmente promovem um estilo de
vida sustentável, valorizando produtos locais e orgânicos, o que as diferencia dos varejistas
convencionais. Nosso objetivo no projeto é conscientizar os consumidores, adotar hábitos
sustentáveis, demonstrar que reduzir o uso do plástico pode ser uma realidade e como os
supermercados sem plástico podem contribuir para esse processo.
Aqui temos duas cestas com os mesmos itens, porém uma contém compras realizadas em
um mercado tradicional e a outra comprada em um supermercado sem plástico, ou seja,
foram feitas de acordo com a necessidade do indivíduo. Pesando os alimentos das cestas
individualmente, contando somente com o peso dos alimentos que serão consumidos,
percebemos que essa compra pode conter até 100g de plástico, sem contar com os
microplásticos que podem estar contidos neles. Já quando olhamos para a cesta do
supermercado sem plástico, não há qualquer tipo de embalagem descartável, contribuindo
não somente para a saúde ambiental, mas para a saúde humana, já que se tratam de
produtos orgânicos. Além disso, esses estabelecimentos também representam uma
economia significativa, uma vez que não há gastos com embalagens em larga escala.
Exemplo: Se um supermercado vende 10.000 pacotes de arroz por mês, a eliminação de
embalagens plásticas pode economizar entre 500 a 1.000 reais por mês apenas nesse
item.
Como alternativas para o uso do plástico trouxemos aqui 3 opções. A primeira é o PLA, o
plástico a base de ácido polilático que é bastante similar ao plástico tradicional, porém
sustentável e biodegradável. Apesar de ser mais caro que o PET, por exemplo, e necessitar
de uma infraestrutura para uma compostagem, pode ser utilizado nas indústrias, produzindo
menos gases poluentes. Outra opção para diminuir o consumo de plástico é o uso do
papelão, já que ele é biodegradável, reciclável e versátil. Aliás, o papelão pode ser utilizado
de maneira sustentável em supermercados tradicionais para substituir bandejas de isopor,
ser usado em caixas de transporte e exposição de produtos, ou ainda disponibilizado aos
clientes no lugar de sacolas plásticas. Por último, temos o bioplástico à base de amido, que
foi produzido de forma caseira com ingredientes simples como amido de milho, água,
vinagre e glicerina e colado em forma de sacola, uma tarefa que pode ser interessante para
realizar com crianças em casa. Esse bioplástico, embora tenha menor resistência e
durabilidade em comparação aos plásticos convencionais, possui sua compostabilidade e
produção de baixo impacto o que o torna ideal para feiras, mercados locais, ações
promocionais em supermercados tradicionais para embalar produtos secos, frutas, grãos ou
em substituição a sacolas plásticas leves. Esses exemplos são soluções economicamente e
siustentavelmente viaveis para a redução do consumo de plástico. Vamos ver na pratica?
Nessa simulação de um supermercado sem plástico, apresentamos um ambiente onde
todos os produtos são vendidos em embalagens sustentáveis, como sacos de papel, caixas
de papelão e recipientes reutilizáveis. Os clientes trazem suas próprias embalagens para
comprar itens a granel, como arroz, feijão, frutas e sucos, eliminando o uso de plástico
descartável, logo, aqui as fritas são embaladas no bastido biodegradável de amido de milho
e boa parte dos alimentos sao armazenados em caixas de papelão. Para representar
melhor, a integrante (………nome) do grupo será a cliente do supermercado que irá te
orientar.
- Para realizar as compras em um supermercado sem plástico, preciso de uma sacola
e de potes de vidro, já pesados para facilitar a compra, e nesses potes será pesado
a quantidade do alimento que será utilizada na semana ou no mês. Exemplo, quanto
de arroz você acha que consome em uma semana? (Pesa o tanto que a pessoa
falou). Aqui conta somente o alimento “puro” o que representaria uma economia de
até 5%, porém, pela falta de investimentos na infraestrutura sustentável, o preço dos
supermercados sem plástico ainda representam um aumento de 20% em relação ao
preço dos supermercados tradicionais, causando a repulsão dos consumidores.
Perguntas como:
você já esteve/conhece um supermercado sem plástico?
Concluímos então que devemos adotar hábitos como usar potes reutilizáveis, sacolas
ecológicas e comprar apenas o necessário a fim de reduzir o desperdício e o lixo gerado.
Vale pontuar que para que essas práticas se tornem acessíveis e comuns, é preciso mais
investimento, incentivo e conscientização. O consumo sustentável só será viável para todos
quando for também economicamente acessível.