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Feijoada: Receita e História do Prato Brasileiro

A feijoada é o prato nacional do Brasil, originado no século XVI por escravizados africanos que utilizavam partes menos nobres do porco e feijão. Hoje, simboliza a diversidade cultural brasileira, refletindo a mistura de influências africanas, portuguesas e indígenas. Tradicionalmente, é servida com arroz e laranja, sendo ideal para épocas frias.

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Feijoada: Receita e História do Prato Brasileiro

A feijoada é o prato nacional do Brasil, originado no século XVI por escravizados africanos que utilizavam partes menos nobres do porco e feijão. Hoje, simboliza a diversidade cultural brasileira, refletindo a mistura de influências africanas, portuguesas e indígenas. Tradicionalmente, é servida com arroz e laranja, sendo ideal para épocas frias.

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Feijoada: o prato nacional do Brasil

Origem

A feijoada é considerada o prato nacional do Brasil. Sua origem remonta ao período


colonial, no século XVI. Acredita-se que tenha sido criada pelos escravizados africanos,
que aproveitavam partes menos nobres do porco — como orelha, pé, rabo e linguiça —
e cozinhavam junto com feijão. Essa mistura foi se consolidando com influências
portuguesas, que já tinham o hábito de preparar ensopados, e indígenas, que cultivavam
o feijão.

Hoje, a feijoada é símbolo da diversidade cultural brasileira, representando a mistura de


povos e tradições.

Ingredientes Para 6 pessoas

Feijão

Chouriço crioulo

Lombo de porco

Bacon

Costela de porco

Dente de alho

Cebola

Pimentão vermelho

Pimentão verde

Tomate

Folha de louro

Sal

Pimenta-do-reino moída

Azeite extravirgem

Modo de preparo (resumido)

1. Deixar de molho o feijão-preto por algumas horas.


2. Dessalgar a carne-seca e as carnes salgadas em água.
3. Em uma panela grande, cozinhar o feijão junto com as carnes até ficarem
macias.
4. Refogar alho e cebola no óleo ou gordura e acrescentar ao feijão.
5. Deixar cozinhar até formar um caldo encorpado e saboroso.

O que acompanhar a feijoada brasileira

A feijoada brasileira é tradicionalmente servida com arroz cozido e laranja. É um prato


muito saboroso, meloso e forte, o que o torna um prato único perfeito. É um prato ideal
para épocas frias, daqueles que reconfortam o corpo e a alma. Ótimo para quando se
tem vontade de comer algo cremoso.

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