Conselho de Exames do Caribe

Exame de Proficiência Avançada (CAPE)

Alimentos Avançados

Avaliação Interna

Name of Candidate: Jedae’ James

Teacher: Mrs. Scott- Fullerton
Centro:
Número do Centro:
Número do Candidato:
Territory: Jamaica
Year: 2022-2023
 Índice

Páginas

Acknowledgement……………………………………………………………………………… 1
Introduction……………………………………………………………………………………… 2
Chapter 1…………………………………………………………………………………………. 3
●Visão Geral…………………………………………………………………………………. 4
●Declaração do Problema ………………….…………………………………...………………..6
●Objetivo da Pesquisa …………………...…………….……………………………………7
● Perguntas de Pesquisa………………………………………………………………………. 8
Capítulo 2………………………………………………………………………………………… 9
●Revisão de Literatura…………………………………………………….…………………. 10
Capítulo 3……………………………………………………………………………………….. 14
●Metodologia……………………………………………………….…………………… 15
●Instrumentos………………………………………………………………….…………... 16
●Amostragem………………………………………………………………………………16
●Análise de Dados……………………………………16
●Limitações……………………………………………………………………………16
Chapter 4 ………………………………………………………………………………………...17
●Apresentação dos Dados…………………………………………………………………. 18
●Análise de Dados…………………………………………………………………………. 31
Capítulo 5……………………………………………………………………………………… 33
●Discussão dos Resultados ………………………………………………………………34
●Conclusion …………………………………………………………………………..36
●Recomendações …………………………………………………….……………..37
●Questionário ……………………………………………………………………….39
●Bibliography ………………………………………………………………………..43
Capítulo 1
CHAPTER 1

Tema - Uma investigação sobre a obesidade em alunos da 7ª série M e 7ª série B na Herbert Morrison Technical
Ensino Médio.

Visão geral
Herbert Morisson é uma escola secundária localizada na Alice Eldemire Dr, Montego Bay, St James.

do Shopping Fairview. Restaurantes de fast food como KFC, Wendy's, Pizza Huts

etc, cafés como Starbucks e Blue Cafe, e mais. Tendo o privilégio da maioria dos fast foods

restaurantes localizados ao lado de sua escola, os estudantes tendem a ir lá após a escola em vez de

comprando seus almoços na escola. Os alimentos nesses locais são preparados em uma quantidade inimaginavelmente grande

quantidade de gordura e sal. Comer esses tipos de refeições diariamente pode afetar seu estilo de vida, pois

eles crescem resultando em sobrepeso, hipertensão ou diabetes junto com outras doenças graves.

A obesidade, também conhecida como sobrepeso, é uma condição comum em que o excesso de gordura se acumula.

apresentando riscos à saúde que podem causar problemas de saúde. Esses problemas de saúde incluem doenças cardíacas.

doença, fadiga, problemas de visão, falta de ar e dores de cabeça, etc.

 Declaração do Problema

A obesidade é o acúmulo anormal ou excessivo de gordura que apresenta um risco à saúde. Sintomas de

a obesidade mostra sinais como um aumento na produção de suor, problemas de pele como celulite e

queratose pilaris, que é causada pelo acúmulo de queratina, sensação de sufocação, gordura excessiva

particularmente em torno da cintura e incapacidade de realizar tarefas simples. Existem três categorias de

obesidade consistindo:

●Classe 1: IMC de 30 a < 35

●Classe 2: IMC de 35 a < 40

●Classe 3: IMC de 40 ou mais

 Propósito da Pesquisa

O objetivo do pesquisador na pesquisa é:

Obter mais conhecimento sobre o tópico

2. Investigar comportamentos de estilo de vida em crianças
3. Para ajudar as crianças a viver uma vida mais saudável e não colocar suas vidas em risco
 Perguntas de Pesquisa

O que quais são os efeitos da obesidade infantil

2. O que quais são os efeitos a longo e curto prazo de ser obeso?

3. É obesidade reversível?

4. O que é o resultado da obesidade não tratada?

Capítulo 2
CHAPTER 2

Revisão de Literatura

Embora possamos considerar a obesidade como algo sem importância, ela é bastante séria no mundo atual e também pode causar outros

diseases or health problems such as high blood pressure and heart diseases.

Em um artigo (frontiers 2021) de Xihua Lin e Hong Li, eles afirmaram que 'índice de massa corporal elevado

(IMC) é um fator de risco para doenças não transmissíveis, como diabetes, doença hepática gordurosa,

doenças cardiovasculares e distúrbios musculoesqueléticos resultam em uma diminuição dramática da vida

qualidade e expectativa”. Eles também indicaram que a principal causa da obesidade é o excesso de energia a longo prazo.

desbalance entre as calorias consumidas e as calorias gastas.

As causas genéticas da obesidade podem ser listadas como causas monogênicas, obesidade sindrômica e poligênica.

a obesidade, podem causar um aumento da ingestão calórica, aumento dos níveis de fome, redução do controle

excesso de comida, reduzir a saciedade, aumento da tendência a armazenar gordura corporal e aumentar a tendência a ser

sedentário.

(BMC Public Health. 2022) implica que o excesso de peso e a obesidade em crianças e adolescentes têm

tornou-se um sério problema de saúde pública e afetou cerca de 41 milhões de crianças com menos de 5 anos em

2016.

Continua afirmando que tem sérias consequências a curto e longo prazo para a saúde física e

saúde psicológica, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão, acidente vascular cerebral, metabólica
síndrome. Além disso, pode também afetar a saúde mental e psicológica de crianças e adolescentes

desenvolvimento, levando a uma socialização precária, baixa autoestima, autoavaliação negativa e também

reduzir a educação.

Sleep is one of the modifiable behaviors and plays an important role in growth and development

em crianças/adolescentes com obesidade. Vários estudos transversais relataram que o sono curto

a duração está associada à obesidade infantil.

(Revista Sage 2019) A obesidade pode afetar todos os aspectos de crianças e adolescentes, incluindo, mas não se limitando a

limitado à sua saúde psicológica e saúde cardiovascular e também à sua saúde física geral

saúde. A associação entre obesidade e desfechos mórbidos torna isso uma preocupação de saúde pública

para crianças e adolescentes. A obesidade tem um enorme impacto tanto no físico quanto em

saúde psicológica. Consequentemente, está associada a várias condições de comorbidade, como

hipertensão, hiperlipidemia, diabetes, apneia do sono, baixa autoestima e até formas graves de

depressão. Além disso, crianças com obesidade que foram acompanhadas até a idade adulta foram muito

mais propensos a sofrer de doenças cardiovasculares e digestivas. O aumento da gordura corporal também

expõe as crianças a um aumento no risco de numerosas formas de câncer, como de mama, colo,

cânceres esofágico, renal e pancreático.

A obesidade é uma doença crônica multifatorial, caracterizada por uma acumulação excessiva de

tecido adiposo, comumente como resultado de ingestão excessiva de alimentos e/ou baixo gasto de energia.

A obesidade pode ser desencadeada por fatores genéticos, psicológicos, de estilo de vida, nutricionais, ambientais e

fatores hormonais.
A obesidade é encontrada em indivíduos que são geneticamente suscetíveis e envolve o biológico.

defesa de uma massa de gordura corporal elevada, cujo mecanismo poderia ser explicado em parte por

interações entre circuitos de recompensa do cérebro e circuitos homeostáticos, sinalização inflamatória,

acumulação de metabólitos lipídicos ou outros mecanismos que prejudicam os neurônios hipotalâmicos.

O excesso de gordura corporal é uma grande preocupação de saúde em populações infantis e adolescentes. O dramático

o aumento da obesidade na infância pressagia as graves consequências para a saúde na vida adulta. Conforme

a obesidade começa na infância e se estende pela vida adulta, tornando-se cada vez mais

difícil de tratar com sucesso. Ser capaz de identificar os fatores de risco e as causas potenciais de

A obesidade infantil é uma das melhores estratégias para prevenir a epidemia.

Muitas crianças têm uma discrepância entre o que é ingerido e o que é despendido. Por exemplo,

crianças com obesidade consomem aproximadamente 1000 calorias a mais do que o necessário para suas

corpo para funcionar de forma saudável e poder participar de atividades físicas regulares. Mais de 10

anos, haverá um excesso de 57 libras de peso desnecessário. Com a ingestão calórica excessiva,

Assim como os estilos de vida sedentários, a obesidade infantil continuará a aumentar se nenhuma mudança ocorrer.

implementado. Adicionar atividade física diária, melhores padrões de sono, assim como mudanças na dieta pode

ajudar a diminuir o número de calorias em excesso e ajudar com problemas relacionados à obesidade no futuro.

A obesidade infantil é conhecida por ter um impacto significativo tanto na saúde física quanto psicológica.

saúde. Sahoo et al, afirmaram que “a obesidade infantil pode afetar profundamente a saúde física das crianças”

saúde, bem-estar social e emocional, bem como autoestima.” Eles associaram o baixo desempenho acadêmico
desempenho e uma qualidade de vida inferior vivenciada pela criança com obesidade infantil. Eles

também afirmou que "metabólico, cardiovascular, ortopédico, neurológico, hepático, pulmonar, e

Os distúrbios menstruais, entre outros, são consequências da obesidade infantil.” Existem muitos

consequências para a saúde da obesidade infantil, e três das mais comuns são apneia do sono,

diabetes e doenças cardiovasculares.

A obesidade significa estar acima do peso pela acumulação de gordura excessiva dentro do

Corpo. A obesidade é definida até certo ponto pela medição do Índice de Massa Corporal (IMC). As pessoas se tornam

obeso pelo consumo excessivo de calorias, desequilíbrio entre a ingestão de calorias e as calorias

extrovertido, levando uma vida sedentária, falta de sono, distúrbios no metabolismo lipídico e ingestão de

medicações que engordam.

As causas da obesidade podem ser a alimentação excessiva, menor gasto de energia, estilo de vida sedentário, não sendo

ativo inclui depender de veículos em vez de caminhar e falta de exercícios.

as causas podem ser hereditárias e outros problemas hormonais como a síndrome de Cushing,

hipotireoidismo.

A dieta é um fator major da obesidade. Beber e comer menos, escolher alimentos mais saudáveis, evitar fast food.

comida, bebidas açucaradas e alimentos processados. A obesidade pode ser controlada seguindo uma dieta saudável

que inclui muitos vegetais e frutas frescas, alimentos ricos em fibras de cereais, alimentos de leguminosas, e

beber bastante água.

Um estilo de vida sedentário está associado a menos ou à falta de atividade física. Uma vida sedentária pode ser uma

fator de risco para doenças cardiovasculares, obesidade, câncer e diabetes. Doenças não transmissíveis

estão prevalecendo devido à falta de exercício. Uma solução alternativa para a prática de exercícios é a academia.
O peso excessivo leva a muitos problemas de saúde. A obesidade leva a doenças cardíacas coronárias, angina

pectoris e até insuficiência cardíaca. Hipertensão arterial, diabetes mellitus tipo 2, acidente vascular cerebral,

osteoartrite, apneia do sono e níveis elevados de gorduras no sangue são os riscos à saúde associados a

obesidade.

A obesidade está aumentando rapidamente nas crianças devido a vários fatores, como genéticos, ambientais e

fatores hormonais. Crianças obesas são propensas a vários efeitos à saúde, como pressão alta

pressão, diabetes, problemas ósseos e articulares, derrame, câncer em partes do corpo como mama, colo do útero

rim, endométrio e osteoartrite.

(Organização Mundial da Saúde. 2017) implica que as vantagens do IMC são que é simples de

avaliar e é a medida mais amplamente utilizada em estudos populacionais. No entanto, a precisão

do IMC a nível individual, para prever a saúde, foi corretamente chamado em questão. IMC

continuará a ser usado como a melhor medida populacional, mas cada vez mais, outras medidas como

circunferência da cintura e a relação cintura-quadril serão usadas para avaliar a obesidade relacionada de um indivíduo

risco. Vários estudos sugeriram que estes são melhores preditores de mortalidade e morbidade do que

BMI.

Os riscos da obesidade infantil não devem ser subestimados. Crianças obesas têm pelo menos o dobro de

provavelmente se tornarão obesos na idade adulta e terão um risco aumentado de câncer, morte prematura e

deficiência na idade adulta. Além do risco a longo prazo, crianças obesas têm aumento do risco de

fraturas, hipertensão, marcadores de doenças cardiovasculares (DCV), resistência à insulina e

questões psicológicas.
Embora esteja bem estabelecido que pessoas obesas têm taxas mais altas de mortalidade por doenças cardíacas.

doença, acidente vascular cerebral e muitos cânceres, estudos sugeriram que a obesidade melhora a sobrevivência em certos

condições como insuficiência cardíaca.

Em um artigo conduzido pela (Agência de Saúde Pública do Caribe. 2021) afirmaram que o Caribe

teve algumas das maiores taxas de sobrepeso e obesidade nas Américas, com adultos variando

de 18,9% em Antigua e Barbuda a 31,6% nas Bahamas. Alarmantemente, o sobrepeso e

os níveis de prevalência de obesidade em crianças de 5 a 9 anos nos países da CARICOM estão aumentando, e

mais alto nas Bahamas a 39,5% e mais baixo em Santa Lúcia a 26,1%. A prevalência da obesidade

nas crianças do Caribe é de duas a três vezes maior do que no mundo. Com a epidemia de obesidade em

crianças e adolescentes, o futuro visto através da lente dos fatores de risco para Doenças Não Transmissíveis

As doenças (DCNT) parecem desanimadoras, pois esses jovens serão a futura geração trabalhadora, mas

vivendo com taxas mais altas de DCNTs.

A pandemia de COVID-19 destacou a vulnerabilidade das pessoas com obesidade, e outros

DCNT. Isso não está claro ainda por que há uma ligação entre COVID-19 e obesidade, no entanto um

maior suscetibilidade a problemas respiratórios, inflamação e distúrbios imunológicos

em pessoas que vivem com obesidade, podem ser todos fatores contribuintes. A obesidade também possui uma série de DCNT

comorbidades como diabetes, câncer e doenças cardíacas que também demonstraram aumentar

risco de resultados graves de COVID-19.

A obesidade é causada por uma combinação de fatores genéticos, ambientais e comportamentais.

como a inatividade física e a dieta não saudável. No entanto, o ambiente obesogênico, que é

geralmente impulsionado por fatores fora do controle do indivíduo, torna a escolha saudável a
escolha difícil de fazer. Pessoas com obesidade também enfrentam estigma e discriminação devido à sua

peso que pode levar a um pobre bem-estar emocional e baixa autoestima.

Investigação com (Taylor e Francis Online.2022) A obesidade pediátrica é um grande problema de saúde,

especialmente quando se apresenta como a síndrome metabólica: a coleção de obesidade abdominal,

dislipidemia, hiperglicemia e hipertensão. Embora a obesidade por si só esteja associada a

uma expectativa de vida reduzida, a síndrome metabólica contribui para um aumento de duas vezes no risco

da doença coronária e cerebrovascular, e um aumento de 1,5 vezes no risco de todas as causas

mortalidade. Uma maior prevalência de obesidade entre os adolescentes está correlacionada com um aumento

incidência de diabetes mellitus tipo 2, um impacto que continuará a ser sentido nos anos vindouros. De

uma preocupação ainda maior é o efeito exagerado da obesidade extrema na mortalidade quando ocorre

entre indivíduos mais jovens.

Capítulo 3
CHAPTER 3

Metodologia

O desenho da pesquisa foi realizado utilizando uma pesquisa para coletar os dados. Embora outras técnicas

e métodos podem ser usados para coletar informações importantes, a pesquisa é mais precisa com o

informação necessária, também seria mais gerenciável. O método de pesquisa, projetado para coletar

informação sobre um tópico específico ou título e, em seguida, analisa as informações coletadas para trazer à tona

uma conclusão lógica. Questionários e Entrevistas são duas técnicas úteis em pesquisas.

Os questionários são geralmente papéis digitados com perguntas estruturadas que os respondentes preenchem.

Interviews completed by the researcher interviewing and collecting the information based on

como os respondentes respondem. Os respondentes passam pelos mesmos procedimentos ao responder

mesmas perguntas. As pesquisas possuem tanto fraquezas quanto pontos fortes, o que proporciona um alto nível de

capacidade geral, que pode representar um grande número de população. As pesquisas devem passar por

informações cautelosas e relevantes relacionadas ao tópico.

 Instrumentos

Questionário
Fifteen (15) questions are in the questionnaire that include open and closed questions

Amostragem
Vinte (20) questionários distribuídos aleatoriamente para alunos da sétima série (7b e 7m)

Análise de Dados
As informações de gráficos de barras, gráficos de pizza e tabelas analisaram as informações coletadas do
respondentes.

Limitações
Foi demorado começar a pesquisa porque alguns alunos não estavam interessados.
preenchendo o questionário.

Alguns alunos não responderam a algumas das perguntas porque seu vocabulário era limitado.

Os pesquisadores receberam alguns questionários do que foi distribuído.

Capítulo 4
CAPÍTULO 4

Apresentação de Dados

Pie Chart showing the ages of the respondents. 5% were at the age 14, 10% were at the age 13,
15% were at the age 11. The highest respondents were 12 years old which is 70%.

Tabela Mostrando Gêneros Individuais

Sexo

Masculino 13

Feminino 7

The Table above shows the gender of individuals who participated in the questionnaire. There
eram 13 homens e 7 mulheres totalizando 20 respondentes.
O gráfico de barras acima mostrando a faixa de peso dos entrevistados no questionário. Isso prova
Indivíduos têm consumido alimentos ricos em sódio e ácidos graxos que causam ganho de peso.
Bar Graph above shows how often respondents exercise to reduce obesity.
O gráfico de barras acima mostra os restaurantes de fast food que os indivíduos do questionário preferem.

Os entrevistados preferiram o KFC, seguido pelo Pizza Hut/ Domino’s Pizza.

Table Showing Individuals who think they are Obese

Sim 10

Não 4

Eu não sei 6

A mesa mostrado acima mostra indivíduos que pensam que são obesos.
Pie Graph showing how often participants visited the doctor. It shows that 65% of them had
nunca fui ao médico.
Gráfico de Barras mostrando o intervalo de tempo que o indivíduo comeu durante as horas da noite
Gráfico de barras mostrando como os participantes matutinos se alimentaram pela manhã.

Tabela Mostrando Quantas Vezes os Respondentes Comeram Diariamente

1 vez 0

2 vezes 1

3 vezes 2

4 vezes ou mais 17

Tabela mostrando quantas vezes os indivíduos comem diariamente. Isso mostra que muitos comeram alimentos mais de 4 vezes por dia.

dia.

Pie Chart Showing the sleep hours of participants. It shows that most participants slept for 1-3
horas correndo um risco maior de obesidade.
Bar Graph showing freetime activities of individuals. It shows that now a days students text and
jogar jogos mais.

Tabela Mostrando Participantes que Bebem ou Fumam

Sim 7

Não 13

Tabela mostrando participantes que bebem e fumam.

O gráfico de pizza acima mostra onde os alunos preferem comprar. 55% deles escolheram comprar em
Fairview, pois tem uma variedade mais ampla do que a Cantina.
 Análise de Dados

O pesquisador distribuiu vinte questionários na Escola Secundária Herbert Morrison para 15

estudantes, onde as perguntas foram tentadas e retornadas. Com base nas informações coletadas,
a maioria dos respondentes eram homens em comparação com mulheres, com doze (15) homens e oito (5)
femininas, o que nos dá uma proporção de 15:5, respectivamente. A maioria dos entrevistados tinha 12 anos
velho.

Eles pesavam a partir de 89 libras e alguns eram considerados abaixo do peso para a sua idade, pareciam...
estar consumindo nada além de algumas fast foods contendo poucos ou nenhum nutriente, enquanto outros
120-150 lbs eram considerados tendo um peso normal que prova que eles tentam equilibrar sua dieta
e peso. Um peso de 190 lb ou mais é considerado sobrepeso e isso é ruim para a sua
saúde na adolescência.

A pergunta, "Qual restaurante fast food você prefere?" foi feita e houve um empate.
entre Pizza Hut e KFC (Frango Frito do Kentucky). Coincidentemente, ambos esses
os restaurantes estão localizados lado a lado no mesmo edifício em Fairview.
A maioria dos entrevistados consome alimentos pelo menos três (3) vezes ao dia, o que é aceitável para um

humano normal. O pesquisador notou que alguns dos entrevistados consumiram alimentos na mais recente

11 pm, -12am, o que não é saudável para o corpo e estará trabalhando na digestão dos alimentos

consumido em vez de descansar naquelas noites tardias.

Capítulo 5
CAPÍTULO 5

Discussão sobre a Descoberta

Os resultados derivados desta pesquisa são 100% baseados nos dados recuperados dos vinte (20)
questionários distribuídos. Todas as informações coletadas dos questionários junto com o
informação de outras fontes confiáveis.

Esta avaliação ilustra o estilo de vida e a manutenção dos indivíduos na

comunidade. Alguns adolescentes comem sem se preocupar com o mundo, como isso pode afetá-los enquanto

outros tentam melhorar seu estilo de vida e diminuir os efeitos das doenças sobre eles. A obesidade é
um fator de risco importante no Caribe e globalmente.

A obesidade pode causar outras doenças, como hipertensão, que podem levar a danos nas artérias mais tarde.
causando doenças cardiovasculares.

Existem vários tipos de atividades físicas para reduzir a obesidade, como fazer exercícios aeróbicos regulares.
exercícios como caminhar rapidamente por pelo menos trinta (30) minutos, correr, levantar pesos e
outro treino para aumentar o fluxo sanguíneo. De acordo com os dados coletados, apenas os meninos se exercitam para
prevenir a obesidade.

Comer de forma não saudável é muitas vezes feito por adolescentes. Alguns desses alimentos são ricos em sódio e açúcar.
como batatas fritas e chocolates/doces junto com produtos gordurosos como pizza e hambúrgueres. Isso pode
aumentar as chances de obesidade tornando difícil para aqueles que já têm a doença.
Reduzir ou eliminar todos os produtos salgados, gordurosos e doces pode reduzir o risco enquanto se come.

frutas, vegetais, nozes e beber bastante água, eliminando o excesso de gordura do corpo.
Praticar correr, caminhar ou fazer jogging também pode ajudar com a doença.
 Conclusão

●Com base na avaliação concluída, a obesidade está presente entre os adolescentes de Herbert.

Escola Secundária Morrison.

●A obesidade pode não afetar todos agora, mas está gradualmente se aproximando dos jovens adultos, pois

eles continuam consumindo esses altos níveis de alimentos salgados em sua dieta.

Apenas uma pequena parte dos entrevistados da Rosemount participa de atividades físicas como esta.

podem aumentar suas chances de desenvolver hipertensão.

●A maioria dos entrevistados está empregada ou é autônoma e, por isso, tem liberdade em

comprando esses fast foods sempre que sentem vontade.

●Consumir refeições à noite pode perturbar o processo de descanso do corpo e, portanto, o corpo

está sobrecarregado na digestão dos alimentos consumidos do que o corpo estando em repouso.
 Questionário

O que is your age?

14 `
13
12
11

O que qual é o seu gênero?

Masculino
Feminino

O que qual é a sua faixa de peso

100lb- 120lb
130lb- 150lb
160lb-180lb
190 e acima

Como Com que frequência você se exercita?

Freqüentemente
Não frequentemente
Talvez uma vez por mês
Nunca

5. Qual Qual restaurante de fast food você prefere?

KFC
Burger King
Wendy's
Pizza Hut/ Dominos Pizza
Comida Chinesa
 Outro
6. Fazer Você acha que está obeso?
Sim
No
Eu não sei

7. Qual Quais dos seguintes sintomas você teve devido à obesidade?

8. Como com que frequência você visita o médico?

Frequentemente
Raramente
Nunca

9. Como tarde você consome comida?

16h-18h
19h-21h
10-11:59pm

10. Quão cedo você consome alimentos?

5-6 da manhã
7-8am
8-9 da manhã

11. Quantas vezes você consome alimentos diariamente?

1 vez
2 vezes
3 vezes
4 vezes ou mais
12. Quanto tempo você dorme?
1-3 horas
4-6 horas
7-9 horas
10 horas ou mais

13. O que você faz no seu tempo livre?

Assistir a um filme

Jogar jogos
Texto
Dormir
Dança

14. Você bebe ou fuma?

Sim
Não

15. Você prefere comprar na cantina da escola ou em um restaurante de fast food no Fairview?
Cantina
Fairview
Ambos
 Bibliografia

[Link]

[Link]

[Link]

Sobrepeso e obesidade são

multado, e mais de 30 é obeso.

[Link]

São os mais altos em comparação com o resto do mundo e alarmantemente altos em nossas crianças

[Link]