Importância e Variedades do Milho
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GUZMAN YVALLE
DOCENTE: MARIO AREA: BOTANICA
POSSO ROJAS SITEMÁTICA 2
TEMA : EL MAIZ
INTEGRANTES:
ESPINOZA QUISPE HILDA
GERSON ROSARIO MONTALVO
PIZARRO DELGADO DIANA LIZ
ROMEROVALVERDE EVARISTO OMAR
ORIGEM
Para os maias, o milho era o principal em sua cultura.
Representava seu sustento diário e até fazia parte de seu
mitologia
O milho se espalhou pelo resto do mundo devido à sua capacidade de crescer em
climas diversos.
TAXONOMIA
O milho pertence ao reino das plantas, é uma gramínea, ou seja, do
familia de lasPoaceaey la especie como tal se denominaZea [Link]
muito parecido com um gramado comum, daqueles que temos nos jardins.
La planta del maíz puede llegar a medir de unos 270 a 290
centímetros como promedio, embora em algumas espécies e cultivadas em
lugares muito específicos podem chegar a medir mais de 3 metros.
CARACTERISTICAS
RAÍZES EPIDERME
TALLOS PAREDE
BOTÂNICA HOJAS MEDULA
INFLORESCÊNCIA
GRANO
MILHO DURO – AMARELO
O milho amarelo duro é um insumo importante para a indústria
dos alimentos balanceados, embora nos últimos anos tenha
decrecido sua participação na geração do valor bruto de
a produção da atividade agrícola, atualmente é de 3,7%, a
precios constantes de 2007. En comparación al año 2015, la
produção de milho amarelo duro como percentual do VBP
agrícola diminuiu de 4,9% para 3,7%, o que é consistente com
a queda de 3,8% na média anual da área colhida
entre 2015 e 2019.
MILHO REVENTADOR
Parecido ao milho duro, é utilizado para fazer as
famosas pipocas de milho, tão frequentes nas salas de cinema
e em muitos lares. Apresenta um grão muito duro, que não
pode ser comido se não for cozido e explode.
MILHO CEROSO
Um tipo de milho macio, seu amido é composto principalmente por
poramilopectina, uma substância de alto conteúdo energético,
de fácil digestão, rápida absorção e excelente disponibilidade
para reponer los músculos. Por estas propiedades es un alimento
muito valorizado na alimentação do atleta. Seu cultivo se
concentra mais na China e em outras áreas da Ásia, onde está muito
integrado em determinadas dietas.
MILHO ROXO
Sua composição inclui entre 7 e 13%
proteínas,alrededor de un 3-4% de grasas, entre un 60-80% de
amido e 10% de açúcares.
Além disso, aporta fósforo, ferro, beta-caroteno (precursor de
vitamina A), vitamina B2 e B3, e vitamina C. E destaca seu
riqueza en fibra.
É um alimento com uma boa proporção de micronutrientes por
quantidade de calorias. Além disso, as antocianinas diminuem a
formação de tecido adiposo. Pode-se afirmar que previne
laobesidad y la diabetes,y que ayuda en las dietas de pérdida
de peso por motivos de saúde.
O efeito saudável das antocianinas baseia-se na sua ação
antioxidantes e anti-inflamatórios e sua capacidade de proteger
as células frente a alterações cancerígenas. Os estudos
também provaram que reduzem de maneira significativa os
níveis de colesterol total e que têm um lugar importante nas
dietas para reduzir o peso.
MAIZ BEBÊ
Própria de climas tropicais, é uma das variedades mais exóticas. Essas minimazorcas se
são colhidos antes da fase de polinização, no início do seu processo de desenvolvimento. Daí
supequeno tamanho. Vem a ser um processo semelhante ao dos tomates Cherry no caso dos
tomates. Tienen un color amarillo claro, algo más apagado que el de una mazorca grande. Se
conservam em embalagens e são distribuídos para seu consumo fresco, é comum encontrá-los em
supermercados
MILHO DENTADO
O milho dentado é uma das espécies
de milho que mais se cultiva. Seu grão
está composto por mais amido macio
que os milhos duros, e só nos
extremos do grão têm amido duro.
No processo de secagem do grão, esta
toma uma forma muito parecida com um dente
e é por essa razão que se lhe dá o nome
de milho dentado.
MILHO DOCE
O milho doce tem como característica
principal que seus grãos são relativamente
moles, uma vez que têm um certo alto de
humidade e com um elevado nível de açúcares,
por esta razón tienes sabor dulcecito. El proceso
de cultivo es más susceptible a plagas, por esta
razão não é cultivada em muitos países e isso faz
que não seja tão comum como o tipo de milho
duro.
MILHO HARINOSO
Este tipo de milho tem um dos grãos
mais mais macios de todos os tipos
anteriormente vistos, podem ser vistos da mesma forma
que el maíz duro en varios colores. Su uso
o principal é na alimentação humana tanto
na preparação de vários pratos como em
bebidas. Como desvantagem tem que seu
o cultivo é muito frágil, pois é tão macio
se pudre com facilidade e é bem suscetível a
gusanos não só durante o processo
de semeadura e colheita, mas também durante seu
período de armazenamento
IMPACTO EN LA SALUD
Além do seu uso culinário, o milho pode ser usado como alimento para gado, especialmente
suíno e avícola.
Além disso, pode servir de matéria-prima para diversas indústrias como a do óleo, a cerveja e os amidos.
o incluso como material de decomposição anaeróbica, para obter biocombustíveis como o biodiesel.
Também (como em outros alimentos) deve existir a precaução de evitar contaminações com fungos
parasitários, uma vez que as micotoxinas afetam a saúde humana.
NUTRIÇÃO
O uso principal do milho é alimentar. Pode ser cozido inteiro,
desgranado (como ingrediente de saladas, sopas e outras comidas).
A farinha de milho (polenta) pode ser cozinhada sozinha ou utilizada como
ingrediente de outras receitas. O óleo de milho é um dos mais
econômicos e é muito utilizado para fritura de alimentos. Para os
culturas latino-americanas, os produtos à base de massa de milho
substituem o pão de trigo.
VALORNUTRICIONAL
Embora o milho seja um alimento muito rico em nutrientes, a ponto de ser considerado o
alimento vegetal principal entre os quechuas e tem participação destacada na
mitologia mesoamericana
En promedio, el contenido de proteína es del 10 %
Apresentam muito baixo teor de aminoácidos essenciais, como lisina
triptofano e isoleucina o que provoca que o valor biológico da proteína seja baixo e
de pobre qualidade nutricional
ECONOMIA
No que diz respeito à sua aplicação como forragem, nos países desenvolvidos mais de 60 por
cento da produção é empregue para elaborar rações compostas para aves de capoeira,
cerdos y rumiantes; en los últimos años, aun en los paises en desarrollo en los que el maíz es
um alimento fundamental, utiliza-se uma porcentagem mais elevada da produção como
ingrediente para a fabricação de ração. Desde relativamente pouco tempo, o milho "de
«humidade elevada» despertou grande interesse como alimento para animais, devido à sua