COMPANHIA WATTPOWERS

ESPÉCIES E RAÇAS
VARIEDADES DE ESPÉCIES E RAÇAS DE AVES
Todas as espécies de aves são utilizadas no mundo por pequenos produtores.
Sob os trópicos, as mais importantes são: a galinha, a perdiz, o pato (y
compreendido
O pato de Barbário, a pomba, o peru e o ganso. São utilizadas linhagens locais.
Mas a maioria das espécies não são nativas. A galinha-da-índia (numididae) é
Originário da África Ocidental, o pato do Pará (Cairina moschata)
Da América do Sul, o pombo (Columba livea) da Europa, o peru (meleagrididae)
da América Latina, o faisão (Phasianidae) da Ásia, o pato comum (anas) da Europa
e a ganso A( nser ) da Ásia.
A composição do rebanho responde aos objetivos da empresa avícola (ver capítulo
1) No Nigéria, por exemplo, dá-se preferência ao frango local multicolorido e
pouco emplumado ou ao pato de Barbária. A plumagem multicolorida serve de camuflagem
aos pássaros picadores em relação aos predadores, entre os quais as aves de rapina,
melhor capaz de distinguir as cores brilhantes, especialmente o branco. O
troupeau fondateur geralmente é adquirido no mercado sob a forma de galinhas novas em
crescimento e de pintinhos. A proporção sexual de 5:1 é comum. Os animais dos dois
os sexos são mantidos de 150 a 300 dias antes de serem reformados, vendidos,
auto-consumidos ou dados na forma de animais adultos.
Nos últimos cinquenta anos, o desenvolvimento de linhagens híbridas tem sido
amplamente encorajado no setor de avicultura comercial intensiva. Esta
a tendência é particularmente percebida para as galinhas, perus e patos. Esses
novos híbridos, especialmente galinhas e pintinhos, foram amplamente difundidos e estão
presentes em todos os países tropicais, até mesmo nas aldeias mais remotas. Eles
foram cuidadosamente selecionados e especializados seja para a produção de carne,
para a produção de ovos. As linhagens finais assim obtidas são inúteis
para a reprodução, especialmente quando cruzadas com as aves
villageiras, pois elas têm poucas habilidades maternais e são de baixa qualidade.
couveuses.
Pour les petits exploitants, élever des hybrides signifie des changements notables
na gestão. Estes são caros pelas seguintes razões:
Os pintinhos de um dia destinados à reposição devem ser adquiridos externamente.
Os pintinhos requerem incubação e criação artificial e uma alimentação especial de
inicialização.
Para uma produção ótima de carne ou ovos, uma alimentação equilibrada de
alta qualidade é indispensável.
Uma higiene veterinária e uma gestão sanitária cuidadosa são indispensáveis.
As galinhas poedeiras de linhagens híbridas precisam de um programa de iluminação
artificial, nomeadamente um aumento progressivo da duração diária de
luz até um total de 17 horas por dia, para uma produção otimizada e
rentáveis. Além disso, carne e ovos produzidos a partir de linhagens híbridas são
considerados pelos consumidores tradicionais como menos saborosos, com de
além disso, uma textura menos firme para a carne. Portanto, os consumidores
pagaram frequentemente um preço mais alto por aves e ovos produzidos em meio
villageois. Para os criadores familiares em áreas rurais, é assim mais apropriado que
manter e melhorar as aves locais para satisfazer essa demanda.
 EMPRESA WATTPOWERS

Pintade
A pintada é originária da África Ocidental, mas atualmente é encontrada em
muitas regiões tropicais e se eleva em grandes efetivos sob sistemas
intensivos na França, Itália, Hungria e nas antigas repúblicas da União
Soviético. Na Índia, a galinha-d'angola é criada em forma de bandos de alguns
centenas de animais nos estados de Punjab, Uttar Pradesh, Assam e
Madhya Pradesh. A pintada tem uma reprodução sazonal e, em sistema de liberdade,
pode apenas na estação das chuvas. Ela é muito medrosa, empoleira-se nas árvores
durante a noite, voa muito pouco mas anda muito. A perdiz prospera também
en climat froid que chaud et son potentiel de production de viande et d’oeufs mérite
de ser melhor reconhecido. O primeiro ovo é normalmente posto às 18 semanas e a
diferença de muitas aves nativas - que produzem apenas uma ninhada
anual – a pintada põe continuamente até que se estabeleçam as condições
condições climáticas desfavoráveis.

Na África Ocidental, a desova está estritamente confinada à estação das chuvas.

A pintada criada em semi-liberdade pode pôr até 60 ovos por temporada, mas
Aves criadas em boas condições intensivas produzem até 200 ovos por ano.
A galinha-d'angola tende a chocar, mas esse hábito pode ser facilmente reprimido em
retirando os ovos uma vez que são postos. Uma ninhada de 15 a 20 ovos é comum; a
période d’incubation dure 27 jours. Au Nigéria, il a été rapporté que la pintade
doméstica criada em condições extensivas ou semi-intensivas põe de 60 a 100 ovos
com uma taxa de fertilidade de 40 a 60 por cento.

Existem três variedades principais de galinha-d'angola doméstica: Pérola, Branca e Lavanda.

A Pérola é de longe a mais comum. Ela possui uma plumagem violeta salpicada
regularmente ou «perlé» de manchas brancas. A Branca tem uma plumagem
uniformemente claro enquanto a Lavanda tem penas levemente cinzas pontilhadas
de branco. Macho e fêmea diferem tão pouco em aparência, tanto no que diz respeito ao
plumagem que o peso (1,4 - 1,6 kg), que o criador inexperiente pode se não tomar cuidado
guarde, eleve juntos todos os machos e fêmeas em um rebanho de reprodução. Em
De fato, os sexos podem ser diferenciados a partir de oito semanas ou mais pelo seu grito.
característica.

Na gestão intensiva, a galinha de angola doméstica tem uma capacidade de postura mais elevada.
A raça francesa Galor pode produzir 170 ovos durante um período de postura de 36
semanas.
A título de exemplo, a partir de uma produção de 155 ovos, uma taxa de fertilidade de 88
para cem e uma eclodibilidade de 70-75 por cento, é possível obter 115
pintadeaux por fêmea. Em cama profunda ou em parque, é possível obter 50 a
75 pintadeaux/fêmea durante um período de postura de 24 semanas.

Pato
O pato apresenta várias vantagens em relação às outras aves, em particular
sua resistência às doenças. Ele é robusto, muito bom utilizador de forragem e fácil
à conduzir em rebanho, particularmente em terrenos úmidos. Na Ásia, a
A produção de pato está, em grande parte, associada à agricultura de arroz irrigada em áreas
tropicais úmidos. Outra vantagem é o fato de que a cana coloca a maioria de
 COMPANHIA WATTPOWERS

seus ovos nas três horas seguintes ao nascer do sol, em vez de cinco para a galinha.
Isto permite ao pato de passear pelos campos de arroz durante todo o
dia, e de ficar trancado durante a noite. Comparado a outras aves, o pato
apresenta a desvantagem de desperdiçar muita comida quando é cultivada em
claustração com alimentos compostos equilibrados. Isso vem do seu bico em
forma de pele. Ele é, portanto, um transformador menos eficaz, o que aumenta o preço de sua
ovo e sua carne em relação às aves. (Farrell, 1986). As penas e o
Os edredons de pato podem contribuir positivamente para a renda.
As diversas raças de patos são geralmente agrupadas em 3 classes:
carne ou várias finalidades
ovos
ornamentais
Essas últimas raramente são encontradas na avicultura familiar. As raças de corte
as principais são representadas pelo Pekin, o Barbado, o Rouen e o Aylesbury. Os
As corridas de ovos incluem o Tsaiya marrom taiwanês, o Grande Patero, o Corredor
índio da Malásia e o Khaki Campbell inglês. Todas essas raças postura
provêm do Pato-mergulhão de cabeça verde (anas platyrhynchos platyrhynchos). A
A produção média de ovos gira em torno de 70 por cento (canela/dia). O Corredor
Indien, le Khaki Campbell, Le Pékin et le Barbarie sont les races les plus importantes
na avicultura rural.

Corredor indiano
Raça muito ativa, é originária da Ásia e é ideal para percursos. Muito boa
pondeuse, ela é pouco exigente em água, precisando apenas imergir seu bico
até as narinas. É a raça de patos mais graciosa e elegante.
terrestres com seu porto altaneiro e seu corpo magro. Ela se ergue em um ângulo de 80°
em relação ao solo, mas é praticamente perpendicular quando está assustada.

Pato Khaki Campbell

Originária da Inglaterra, esta raça deriva de três variedades: O Mallard selvagem, o
Rouen et le Coureur indien. La femelle a un plumage uniformément kaki, tandis que le
o macho possui uma cabeça verde bronzeada. A fêmea é conhecida por sua postura prolífica
de uma média de 90 por cento, com um ovo de um peso médio de 73 gramas.

Pequim
Originária da China, esta raça de carne atraente é a favorita dos produtores
comerciais em todo o mundo. Ela é grande e carnuda com uma postura nobre e
uma cabeça grande e redonda. O plumagem é branca a amarelo limão e a pele é amarela. Ela é
robusta, pesa razoavelmente e tem um crescimento rápido. Apesar da sua timidez, ela
é dócil e se mantém facilmente dentro de cercas baixas. Ela também é adequada.
bem a grandes fazendas especializadas que a pequenas explorações: Ela representa
a raça de carne predominante na Tailândia, Malásia, Filipinas, Coreia e China.

Oi
Entre as aves criadas em sistema familiar, o ganso parece menos importante, exceto
em alguns países da Europa Oriental (Polônia, Hungria), do Oriente Próximo e Médio
(principalmente entre as populações curdas da Turquia, do Iraque e do Irã), na China e
na Coreia. São principalmente as raças locais que são utilizadas, com exceção de
algumas linhagens europeias importadas para fins de cruzamento, como a Toulouse,
 COMPANHIA WATTPOWERS

o Embden e a Branca Romana. Nos sistemas de produção mais

modestes preferidos pela maioria dos avicultores familiares, as raças de pequeno porte,
pesam cerca de 4 kg como a Zie ou a Lingxhian chinesa, são mais fáceis de criar.
A ganso é uma boa chocadeira, o que limita sua produtividade em ovos: 30 a 40 destinados
à incubação e postura em 3 a 5 ciclos anuais. No entanto, existem raças muito
férteis produzindo um número elevado de ovos que não chocam. Elas são mais
pequenas e selecionadas mais particularmente para a reprodução. Tal é a Zie
quem pode botar de 70 a 100 ovos por ano. Na China, existe uma ampla variedade
genética muito interessante não apenas para a Ásia, mas também para o conjunto de
o planeta.

Pombo
Dans la plupart des pays, les pigeons se nourrissent de résidus et ne reçoivent pas
de suplemento alimentar. Eles vivem nos telhados das casas e são tratados como
animais de estimação que não precisam ser alimentados. Eles parecem preferir os
cursos das casas que a campanha. Em alguns países, eles não são consumidos
que para objetivos rituais. Eles geralmente botam dois ovos por ninhada e os
Os jovens pombinhos eclodem após 16 a 17 dias. Eles são alimentados pela mãe a
base de «leite de jabot», produzido neste reservatório digestivo localizado na base de
o esôfago. Isso permite uma crescimento muito rápido, levando-os à maturidade em
três a cinco meses com um peso de 200 a 300 g para os machos e de 150 g para as fêmeas
fêmeas. Os pombos adultos são monogâmicos por toda a vida. Os pombos locais são
específicas das diferentes regiões tropicais. Existem cinco raças africanas, das quais
três para o Chade. Cinco raças estão presentes na Ásia e no Pacífico, incluindo uma raça
localidade particular das Ilhas Cook. Só se encontra uma única raça local na América
Latina e nas Caraíbas. Existem seis na Europa, das quais duas na Bélgica.

Peru
Esta ave é nativa da América Latina. As raças criadas pelos produtores rurais.
possuem uma plumagem preta, distinta das raças de plumagem branca habitualmente
utilizadas na criação intensiva. Representa o volátil no maior formato em sistema
Fazendeiro. Seu peso vivo varia de 7 a 8 kg no macho, de 4 a 5 kg na fêmea. Ele tem
uma excelente conformação para a carne. A fêmea põe 90 ovos por ano, com
uma eclodibilidade média a boa. É mais sensível às doenças do que a galinha ou
o pato.