FUNDACIÓN HONDURENHA DE INVESTIGAÇÃO AGRÍCOLA

Manual para o cultivo de

rambutã em Honduras
PREPARADO POR:

Agr. Teófilo Ramírez1

Ing. Christian Alix2
Dr. Ahmad Rafie3

Design: Centro de Comunicações da FHIA

Fevereiro, 2003

Apartado Postal 2067, San Pedro Sula, Cortés, Honduras, C.A.

Tels. PBX: (504) 668-2078, 668-2470, Fax: (504) 668-2313
e-mail: fhia@[Link]
La Lima, Cortés, Honduras, C.A.
[Link]

1Técnico Programa de Diversificación de la FHIA

2Líder do Programa de Diversificação da FHIA até outubro de 2002
3Líder do Programa de Diversificação da FHIA até junho de 2001
Manual para o cultivo de rambutã em Honduras
Fundação Hondurenha de Pesquisa Agrícola

Conteúdo
Introducción 1
1. Origem e distribuição 1
2. Importancia económica 1
3. Descrição botânica 2
4. Crecimiento y comportamiento floral 4
5. Biologia floral 4
6. Desenvolvimento do fruto 5
[Link] 7
8. Desempenho 10
9. Ecologia do cultivo 10
9.1 Clima 10
9.2Tetemperatura 10
9.3 Luz 10
9.4 Precipitação pluvial 10
9.5 Humedad relativa 11
9.6 Ventos 11
9.7 Solo 11
10. Propagação 12
10.1 Preparación de la semilla y germinación 12
10.2 Transplante para bolsas e manejo dos padrões em viveiro 13
10.3 Injertação 13
10.3.1 Injerto de aproximación 14
10.3.2 Injerto de parche 15
11. Manejo agronômico 17
11.1 Selección del sitio 17
11.2 Preparação do terreno 17
11.3 Trazado 17
11.4 Ahoyado 17
11.5 Transplante 18
11.6 Poda 19
11.6.1 Poda de formação 19
11.6.2 Poda fitossanitária 20
11.6.3 Poda de produção 20
11.7 Fertilização 20
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Fundação Hondureña de Investigação Agrícola

11.7.1 Fertilização com matéria orgânica 21

11.7.2 Fertilização ao solo 21
11.7.3 Fertilización foliar 22
11.8 Irrigação 23
11.9 Control de malezas 23
12. Doenças do rambután 24
12.1 Doenças no campo 24
12.1.1 Mildiu polvoso 24
12.1.2 Cáncer del tallo 24
12.1.3 Doença rosa 25
12.1.4 Fumagina 25
12.1.5 Necrose das nervuras 25
12.2 Doenças de pós-colheita 26
13. Pragas do rambután 26
13.1 Moscas da fruta 26
13.2 Zompopos 27
13.3 Cochinilhas 28
13.4 Escamas 29
13.5 Marrocos:Trigonasp. (Himenóptera: Apidae) 29
13.6 Trips: Selenothrips rubrocinctus(Giard) (Thysanoptera: Thripidae 29
13.7 Outros insetos associados 29
13.8 Outras pragas mencionadas na literatura 31
14. Cosecha e pós-colheita 31
14.1 Índices de madurez para la cosecha de rambután 31
14.2 Colheita 32
14.3 Operaciones de empaque 32
14.4 Resfriamento e armazenamento 33
14.5 Transporte 33
14.6 Problemas potenciais de pós-colheita 34
15. Sistemas agroflorestais com rambutã 34
15.1 Sistema agroflorestal rambutã - cacau 34
15.2 Sistema rambutã - abacaxi 35
16. Usos 37
17. Mercados e comercialização 37
18. Custos de produção e análise financeira do cultivo em Honduras 39
19. Bibliografia 43
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INTRODUCCIÓN

O rambutã (Nephelium lappaceum L. var. 'lappaceum') às vezes chamado de "licha", introduzido em Honduras há 75 anos
nos últimos anos se transformou em uma das frutas mais populares dos mercados das cidades mais
importantes del país. El color atractivo y la apariencia característica de la fruta, el exquisito sabor de su pulpa, y la re-
A rusticidade e a capacidade produtiva das árvores desta espécie farão com que este cultivo se transforme nos próximos
próximos anos em uma das atividades de produção frutícola mais importantes das zonas tropicais úmidas do país.

O rambutã cujo nome provém do vocábulo malaio "rambut" que significa "cabelo", em referência aos espinhos.
largos e suaves que cobrem a superfície do fruto, pertence à família Sapindaceae, que inclui mais de 150
géneros y cerca de 2000 especies de árboles, arbustos, plantas herbáceas y trepadoras de amplia distribución en los
trópicos e zonas quentes do planeta. Dentro do gênero Nephelium encontram-se outras espécies de árvores que produzem
de frutas comestíveis, conhecidas principalmente nos países do sudeste asiático, entre as quais está o pulasã (N.
mutabileBlume), o bulala (N. intermediumRadlk), o aluao (N. xerospermoidesRadlk), e o Kuching ([Link].).
Mas a família Sapindaceae é conhecida principalmente através de outras espécies que produzem frutas comestíveis e que
têm sido cultivadas desde tempos imemoriais em suas respectivas zonas de origem, das quais se podem mencionar
cionar: o lichi (Litchi chinensisSonn) o longán (Euphoria longanaLam.), o mamoncillo (Melicocca bijugaLinn.) oriundo
de América tropical e o akee (Blighia sapida Linn.) de origem africana.

1. ORIGEM E DISTRIBUIÇÃO

Embora a Indonésia seja reconhecida como o centro da diversidade do gênero Nephelium, a maioria dos taxonomistas
consideram que o rambutã é nativo do arquipélago malaio. Esta espécie se disseminou desde tempos pré-históricos.
cos na maioria dos países tropicais do Sudeste Asiático. No entanto, são introduções de materiais seleção-
nados durante el siglo XX las que han permitido el desarrollo del cultivo en escala comercial en varios de estos países.
Segundo um relatório do Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI) de 1986, a maioria das áreas do cul-
A colheita de rambután estava concentrada no início do século XX, na Indonésia e na Malásia. Posteriormente, através de pro-
gramas de introdução de materiais seletos, foi promovido com bons resultados nas Filipinas, Tailândia, Vietnã
y Sri Lanka. Foi introduzido pela primeira vez no hemisfério ocidental em Porto Rico no início do século passado
e depois em Honduras, em 1927, pelo lendário explorador agrícola Wilson Popenoe, que trouxe plantas propagadas
vegetativamente, as quais foram estabelecidas no Jardim Botânico Wilson Popenoe em Lancetilla, perto da cidade de
Tela, Atlântida.

2. IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

O rambutão é hoje uma das espécies de fruta de maior importância nos países da zona intertropical do
sudeste asiático. Em 1984, Tailândia, Indonésia e Malásia eram os três principais países produtores de rambutã com
áreas de 60,000; 43,000 y 20,000 ha, respectivamente, y con una producción total anual de 430,000 y 148,000 toneladas
para os dois primeiros países. Segundo informações do mesmo ano, As Filipinas, Cingapura, Sri Lanka, Índia e Vietnã
também tinham áreas significativas de produção, mas em menor escala. Em 1992, o ano mais recente do qual se pôde
conseguir informação sobre produção, a situação não havia mudado muito em relação a 1984, permanecendo se
pré Tailândia, Indonésia e Malásia como os três principais produtores. No entanto, nos últimos vinte anos, vai-
vários países iniciaram programas de fomento a este cultivo. Entre eles, podem-se mencionar a Austrália, Estados
Unidos (Hawai), Madagascar, Costa Rica y últimamente México.

É interessante mencionar que é somente a partir dos anos 80 que se começou a promover o rambutã como
monocultivo em parcelas comerciais, sendo anteriormente, na maioria dos principais países produtores, mane-
jado em associação ou em pequena escala ou como cultivo de jardim ou de pátio. A grande maioria da produção ainda está
comercializada e consumida localmente. Por outro lado, de acordo com o Centro de Serviço de Exportação da Tailândia, o
o valor das Exportações de frutas processadas (enlatadas) representava dez vezes o valor das exportações das
frutas frescas durante el periodo 1981-1983. En 1992, el mercado de fruta fresca se limitaba a 3,644 toneladas para los 8
principales países importadores, cifra poco significativa en comparación con la importación de frutas enlatadas.

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Depois de sua introdução no Jardim Botânico Wilson Popenoe em Lancetilla em 1927, o rambutã demonstrou bue-
nas capacidades de adaptación en las condiciones edafoclimáticas del lugar y fructificó a los pocos años. Esta fruta
desconhecida causou sensação entre os empregados e trabalhadores do Jardim Botânico, que começaram a com-
sumirla e disseminá-la nos arredores de Tela, Atlântida. Assim como as sementes das árvores produtoras de ram-
bután em Lancetilla foram levados a outros países como Panamá, Costa Rica, Belize, Nicarágua, Colômbia, Equador,
República Dominicana, México, Porto Rico e Guatemala.

No entanto, o cultivo em Honduras não se difundiu e ficou concentrado por cerca de 60 anos na zona de
Tela e é somente no final dos anos 80 que, através de Organizações Não Governamentais (ONGs) e projetos
de desenvolvimento, que percebiam essa cultura como uma alternativa com muito potencial econômico e ecológico para a pro-
detecção de bacias hidrográficas e o fomento de atividades agroflorestais, e a iniciativa de alguns produtores, o
O cultivo começou a se desenvolver em várias áreas da Costa Norte do país em pequenas parcelas. Tomando em
consideração deste desenvolvimento e o interesse de muitos produtores em fomentar este cultivo, a Fundação Hondurenha
de Pesquisa Agrícola (FHIA), através do seu Programa de Diversificação, iniciou em 1997 um projeto de apoio ao
cultivo de rambutã. Dentro dos principais resultados deste projeto, pode-se mencionar a criação de
Associação Hondurenha de Produtores e Exportadores de Rambutã (AHPERAMBUTAN) e a introdução de técni-
caso de propagação vegetativa, da qual se destaca a técnica de enxerto de patch que permite multiplicar e estabelecer
cer, em forma comercial, parcelas com variedades e clones selecionados.

Nos últimos dez anos, foram estabelecidas numerosas parcelas, principalmente na Costa Norte, em menor
escala, na zona do Lago de Yojoa, onde as condições climáticas quentes e úmidas e os excelentes solos favorecem
cen sua produção. Através de uma pesquisa realizada pela FHIA em 1999, estimou-se que existiam cerca de 200 fin-
cas que cultivaban rambután, en una área estimada de 400 ha, de las cuales el 60% eran plantaciones jóvenes recién
estabelecidas ou que apenas iniciavam sua produção. Neste mesmo ano, a produção comercializada foi estimada em 60
millones de frutos, representando un valor, a nivel de finca, de cerca de 15 millones de Lempiras. Para el 2002, se con-
sidera que a área estabelecida é de cerca de 500 ha geridas por mais de 220 produtores. Até o início dos
anos 90, a maior parte da produção era vendida localmente, ao redor das propriedades e nos centros urbanos mais perto.
canos. Então, paralelamente ao aumento das áreas de produção, a comercialização de frutas frescas se difundiu
dado a nível nacional e, recentemente, começou a ser exportado para os países vizinhos como El Salvador e Guatemala, onde
a aceitação desta fruta é a cada ano mais importante.

Alguns testes de exportação para o mercado europeu foram realizados a partir de 1995. No entanto, a inconsistência
tendência na qualidade das frutas, ocasionada principalmente pela falta de seleção e de rotas apropriadas de trans-
O transporte aéreo não permitiu colocar o rambutão de maneira definitiva e com volumes significativos no mercado.
europeo. Por otra parte, la FHIA, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de la Secretaría
de Agricultura e Pecuária (SENASA-SAG) está gerenciando junto ao Departamento de Agricultura dos Estados
Unidos a aprovação para permitir a importação de frutas de rambután de Honduras, por ser esta uma espécie não
hospedeira natural das moscas da fruta quarentenária nos EUA. No caso de obter um resultado positivo para
esta gestão, se abriria um mercado de exportação de grande potencial para os produtores hondurenhos de rambutão.

3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

O rambutã é uma árvore de altura média que pode atingir de 12 a 25 metros de altura. Quando é propagado por
semente e tem amplo espaço para crescer, esta espécie desenvolve um tronco ereto de 40 a 60 cm de diâmetro, com ramos
primárias altas e uma copa relativamente densa, larga e redonda. As plantas propagadas vegetativamente (por alporquia
aéreo o injerto de aproximação ou de patch) têm uma porte muito mais baixo, alcançando em média 4 a 6 metros.
A casca é de cor verde-claro, ligeiramente rugosa, muitas vezes coberta com algas e líquenes de cor branca.
Durante as etapas de crescimento, aparecem estrias ao longo do caule e ramos que são visíveis nos meses de
fevereiro e março. As folhas são alternadas e compostas com um raque robusto de 7 a 25 cm de comprimento e de duas a quatro
pares de folíolos. Os folíolos têm de 10 a 20 cm de comprimento e de 2 a 10 cm de largura, são sub-opostos ou alternados, elíp-
ticos a ovoides com o ápice obtuso, levemente coriáceo, de cor verde escuro brilhante na face superior e verde pálido na face inferior
envés. As folhas jovens são macias, verde claro ou rosadas e peludas ao longo das veias.

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As inflorescências crescem em forma de panícula na ponta dos novos brotos. Têm 15 a 20 cm de comprimento, mas
em alguns clones podem alcançar maior comprimento. As flores não têm uma corola definida, são de cor branca-verde.
doso, de pedicelos curtos e finos, cobertos por uma fina e densa pubescência. O cálice é de cor verde coberto com
uma fina pubescência, dividida em 4 a 6 lóbulos, verde-amarelados (figuras 1 e 2).

Duas classes de flores foram observadas: 1) as flores masculinas que apresentam um disco poligonal de onde crescem
de 5 a 8 estames de 3 a 4 mm de comprimento, as anteras são pequenas de cor amarelada com abundantes e viáveis gra-
nos de pólen, o filamento é de cor branca recoberto de pubescência branca; o ovário é rudimentar, pequeno e
com ausência de um pistilo funcional, em alguns casos não aparece (figura 3); 2) as flores completas ou hermafroditas são
as que têm as partes femininas e masculinas na mesma flor. Estas são de dois tipos: as hermafroditas que fun-
cionam como flores masculinas (hfm) (figura 4) e as hermafroditas que funcionam como flores femininas (hff) (figura
5). As flores que funcionam como masculinas têm estames e o pistilo bem desenvolvidos. Os filamentos são
largos e ficam eretos na antese. As anteras produzem grandes quantidades de pólen. Em contrapartida, o pistilo não tem
uma função normal, o estigma é bífido, ereto e não se abre completamente, razão pela qual não se produz a polin-
As flores hermafroditas femininas (hff) são parecidas com as anteriores, com a diferença de que o pistilo está bem
desarrollado y que los estambres no son funcionales. Cinco a siete estaminoides están insertados en el disco y las
As anteras são pequenas e estéreis. O ovário é curto, com dois lóbulos verde-amarelados envoltos densamente com
pubescência de cor marrom escuro. O estilo está inserido entre os lóbulos, o estigma é bífido, abre-se em ante-
sis e horas depois apresenta uma substância pegajosa para aderir e mover o pólen através do conduto para o interior de
os lóbulos.

Figura 1. Panícula floral. Figura 2. Panículas com flores desenvolvidas.

Figura 3. Flor masculina. Figura 4. Flor hermafrodita Figura 5. Flor hermafrodita

masculina (hfm). feminina (hff).

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Os frutos são produzidos em forma de cachos soltos ou compactos de 10 a 20 frutas, geralmente, embora em
Em Honduras, foram observados panículos de até 55 [Link] é uma drupa ovoidal de 3 a 6 cm de comprimento e 2 a 4 cm de largura.
largo e com um peso de 20 a 50 gramas. A casca da fruta ou pericarpo tem de 0,2 a 0,4 cm de espessura e varia em cor
de verde claro, amarillo, rosado, rojo a rojo vino; presenta una superficie con protuberancias flexibles de 3 a 6 mm de largo.
No centro dessas protuberâncias cresce um cabelo suave (espinharete) de 1 a 1,5 cm de comprimento que pode ser, mas nem sempre,
igual que a casca, de cor vermelha, rosada, amarela ou verde (figura 6). A parte comestível da fruta, o arilo (sarcotesta),
se desenvolve a partir do tegumento da semente, é branco translúcido e tem de 5 a 10 mm de espessura. Seu sabor varia de
muito doce a ácido, pode ser de textura firme, carnosa ou mole, suculenta ou seca. O arilo nas variedades selecionadas
se desprende facilmente da cabeça da semente (o que não ocorre na maioria das plantas de rambutã propagadas
por sementes em Honduras). A semente, formada por dois cotilédones, é oblongo ou oval, de 2 a 3 cm de comprimento e 1 a 1,5 cm
de largura, de cor verde amarelada a marrom, revestida de uma casca de cor esbranquiçada a marrom.

[Link]
FLORAL

Nas principais zonas produtoras de

Honduras, los nuevos rebrotes inician su cre-
crescimento vegetativo após a colheita
o que geralmente ocorre entre os meses de
outubro e janeiro. Esta variação se deve princi-
principalmente à longa duração da floração
do rambután em uma única árvore, a distribuição
dos períodos de floração e produção
entre as zonas de diferentes altitudes e a grande
diversidad genética relacionada con la propa-
gidação sexual (de semente) da maioria dos
árvores. Geralmente 4 a 6 brotações vegetam-
Tivos se desenvolvem a partir dos brotos.
terales das ramas onde foi realizada a
colheita que consiste no corte ou quebra de
os cachos de frutas. Em vez disso, nos ramos
onde não houve produção, somente se pro-
Figura 6. Diferentes colores de cáscara y espinaretes: Zacaro-5 conduz o crescimento da gema terminal. O
(1); Silenkeng (2); Lebakbulus (3); Daisy-270 (4). crecimiento vegetativo de las ramas laterales y
terminais diminuem ao iniciar a estação
seca, entre março e maio, período em que ocorre a maior formação e armazenamento de substâncias alimentares
(carbohidratos). En Honduras, la floración empieza al final de abril y se extiende hasta agosto, pero con el pico en mayo y
junho. Estudos realizados nas Filipinas, com a variedade Seejonja, permitiram determinar que 57% das partes api-
cortes das ramas que não frutificam, produzem flores e frutos no ano seguinte nos novos brotos, enquanto isso, apenas
mente, 22% das ramificações produtoras produzem rebrotas laterais com flores no ano seguinte. Embora, haja apenas uma
porção de ambos os tipos de rebrotos que produz flores, a alternância bienal na produção não parece constituir um pro-
blema em rambután.

5. BIOLOGIA FLORAL

Segundo estudos realizados sobre a biologia floral de três variedades de rambutão (Maharlika, Seenjonja e Seematjan),
A antese das flores HFF das três variedades ocorre geralmente pela manhã. Nas flores que estão amadurecendo, o estigma-
cresce através do cálice e depois de seu alongamento, separa-se abrindo-se. Isso ocorre por volta das 19:00. Doze
horas depois, às 7:00 da manhã do dia seguinte, a abertura do estigma se amplia para formar um 'V' mas o estame
queda cerrado. En esta etapa, la superficie del estigma se pone pegajosa. Los sépalos abren a las 4:00 a.m., y alrededor de
4 horas depois, os sépalos e o estigma ficam completamente estendidos. As flores permanecem frescas até a manhã.
seguinte quando começam a ficar marrons. O estigma permanece receptivo por 48 horas. As flores hfm iniciam a dehis-
cência das anteras e a antesis do estigma na mesma manhã.As anteras bilobuladas se abrem longitudinalmente para

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liberar o pólen. Observou-se que o pólen proveniente de flores estaminadas (masculinas) fornece uma melhor porcentagem de
germinação que o pólen que vem das flores hfm. As flores hfm ficam marrons no segundo dia. Os clones selec-
cionados (plantas productoras) geralmente têm flores hfm e hff nas mesmas panículas, mas com uma proporção
muito mais alta de flores hff (99,94% para a variedade ‘Maharlika’ e 99,55% para a variedade ‘Seenjonja’). Por outro lado, se
el periodo de floración de los tipos hfm y hff es diferente, existe siempre un tiempo de traslape donde florecen al mismo
tempo uma parte de ambos os tipos de flores permitindo a polinização. O número de flores por panículas é muito variante.
de acordo com os clones, assim como, a duração média do período de floração. Por outro lado, estudos realizados sobre árvores
com 100% de flores hff cobertas com sacos de papel permitiram descobrir a capacidade desta espécie para produzir fru-
tas apomícticas com sementes.

Em Honduras foram feitas algumas observações sobre a biologia floral do rambutã. Dentre elas pode-se
mencionar a presença de diferentes tipos de flores na mesma panícula, com diferenças entre as panículas abertas que
têm um maior número de flores hermafroditas funcionando como flores hff; do que flores hermafroditas funcionando como
flores hfm, e as panículas compactas onde a proporção de flores hfm e hff em estado receptivo é semelhante, mas o número
de flores masculinas é variante.

6. DESENVOLVIMENTO DO FRUTO

As árvores de rambutã têm uma produção abundante de flores. As panículas podem ter de 50 a mais de 1.700.
flores cada una de ellas, pero una muy baja proporción llegan a formar fruta. Salma (1983) estima que la proporción de flo-
a res que chega a formar fruta é geralmente de 1 a 3%, enquanto isso, Sasipilin e Sompee (1964) determinaram que sóla-
Apenas 0,54% das flores produziam frutas que conseguiam se desenvolver completamente e serem colhidas na variedade.
‘Seechompoo’, determinando uma proporção de coagulação inicial de 3,43, 3,16 e 3,47% e uma proporção de frutas lle-
gando a madurez de 0,68, 1,45 e 1,05% nas variedades ‘Maharlika’, ‘Seematjan’ e ‘Seejonja’ nas Filipinas (figura 7).

O aborto (queda de frutos) ocorre principalmente nas primeiras três semanas após a fertilização da flor.
(figura 8). As causas exatas desse fenômeno de abscisão não são completamente conhecidas. Mas alguns consideram
que deve relacionar-se com uma nutrição deficiente ou uma degeneração do saco embrionário e do embrião. Normalmente,
o desenvolvimento do fruto ocorre apenas em um dos dois carpelos da flor. O outro abortivo permanece aderido
faça a fruta madura (figura 9). Algumas vezes ambos os carpelos se desenvolvem em duas frutas normais. Os ovários iniciais-
mente têm um estigma de cor café e as protuberâncias têm forma de chifre. Depois de vários dias, as protube-
as râncias se alargam e tornam-se da cor verde e o ovário se alonga, dando forma à fruta. Os pistilos permanecem entre
o ovário e os sépalos, os quais gradualmente vão se tornando de cor marrom até que caiam ou permaneçam aderidos
aos sépalos.

Figura 7. Etapa inicial de desarro- Figura 8. Aborto de frutas. Figura 9. Frutas abortadas desa-
llo da fruta. rrolladas a partir de uno
dos dois carpelos
aderidos à fruta
madura.
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Wanichkul e Kosiyachinda (1982) estudaram na Tailândia o processo de desenvolvimento da fruta da variedade

‘Seechompoo’ que precisou de 16 semanas para chegar à completa maturação (figura 6). Na etapa inicial do desenvolvimento,
la forma del fruto es casi esférica, pero en la etapa siguiente la fruta crece más en la longitud que en el ancho y espesor. Los
espinaretes se alargam rápido-
mente até a sexta semana, Figura 6. Mudanças nas dimensões e peso dos espinaretes, casca e
arilo da fruta da variedade Seechompoo.
depois sua comprimento não muda
até a maturação da fruta.A 16 4
maioria do crescimento do peso Peso da casca
14
da fruta ocorre na última
etapa de desenvolvimento (entre a 10.ª e Peso polpa
12 3
16.ª semana) correspondendo
principalmente ao incremento do 10
peso da casca e polpa mien-
8
tras tanto o peso da semente não Comprimento espinaretas
2
varia significativamente.
6

Sempre na variedade 4 1
‘Seechompoo’, a cor da casca- Espessura da polpa
cara y dos espinaretes 2
começa a mudar às 12.ºse- Espessura da casca
0 0
mana na parte mais larga da 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
fruta. A esta etapa, o 10% da Semanas Fonte: Wanichkul e Kosiyachinda (1982)

a fruta mudou de cor, de

verde a amarelo-rosado. Na 14ª semana, a casca é de cor amarelo a laranja em toda a fruta, enquanto isso
os espinaretes ficam rosados. A base dos espinaretes incha e os sulcos se alargam. Na 15.ª semana,
todos os espinafres ficam rosados ou vermelhos da base até a parte média, exceto a parte terminal que é amarela
llenta-verde ou amarela. A casca é laranja. Uma semana depois, o fruto atingiu seu grau de maturação
completo com os espinhos e a casca completamente vermelhos (figuras 11, 12 e 13).

Figuras 11, 12 y [Link]ón en el cambio de color de la cáscara y espinaretes de las frutas de la variedad
Lebakbulus (14.º, 15.º e 16.º, semana de desenvolvimento no Jardim Botânico Wilson
Popenoe.

Em Honduras, observou-se que as frutas, de acordo com os clones e a altura, precisam de 105 a 120 dias para chegar
a sua completa maturidade após o início da floração, durante os meses de setembro até dezembro. Segundo
uma estimativa do Programa de Diversificação da FHIA, realiza-se cerca de 65% da colheita em setembro, 20
a 25% em outubro e 10 a 15% em novembro (quadro 1).

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Cuadro 1. Épocas de las etapas fenológicas del rambután en Honduras

Zonas Época Época Época de crescimento
de produção de floração de produção vegetativo
Costa Atlântica Abril-maio-junho Final de julho-outubro Novembro-março
Lago de Yojoa Maio-junho Final de agosto-dezembro Dezembro-abril

[Link]

O rambutão é uma espécie de polinização cruzada, o que explica a grande variabilidade genética que se encontra.
nas plantas propagadas sexualmente. Essa variabilidade se manifesta no sexo da árvore, tamanho e cor do fruto
(que pode variar de vermelho escuro a amarelo intenso), espessura e qualidade do arilo. Essa variabilidade resulta na exis-
tendência de numerosas linhas. O uso de diferentes padrões propagados sexualmente utilizados para enxertar materiais
seleccionados es también fuente de variación en la misma variedad (ver 11.1 Preparación de la semilla y germinación).

Foi somente nos anos 30 do século XX que se começou a trabalhar na seleção e propagação vegetativa em
os centros de origem e difusão como Malásia, Indonésia e Filipinas. As variedades comerciais mais conhecidas
As sementes e difundidas nesta época foram aquelas selecionadas pelo Departamento de Agricultura da Malásia a par-
tir de 1932. Desafortunadamente, dos 144 clones que foram selecionados, tendo como base a qualidade da fruta e
o rendimento, a maioria se perdeu durante a segunda guerra mundial, restando apenas 32 deles em 1952.
Este trabalho foi reiniciado selecionando materiais coletados em todo o país, os quais foram enviados ao Centro de
Pesquisa Agrícola de Serang. No final dos anos 80, cerca de 187 clones haviam sido registrados e avaliados neste
centro.

En 1990 en Malasia fueron liberados para la producción comercial los siguientes clones: Gulabata, R3, R9, R134,
R156, R160, R161 e R162. Além da produtividade da árvore, foram levados em conta para realizar esta seleção, os
características de calidad de fruta, dentro de las cuales se pueden mencionar: el color de la cáscara (preferiblemente
rojo, con pelos medianos), el tamaño del fruto (mayor de 30 gramos) y la pulpa (dulce, gruesa, fácil de separar de la
semente e pouco suculenta). Outras variedades importantes têm sido selecionadas e promovidas em outros países
do sudeste asiático. Dentro das mais importantes estão 'Lebakbulus', 'Binjai', 'Rapiah', 'Seelengkeng',
["‘Seekonto’","‘Seetangkooweh’","‘Simacan’","‘Penang’","‘Rongrien’","‘Seechompoo’","‘Bangyeeckhan’"]
Tailândia; ‘Seematjan’, ‘Maharlika’ e ‘Seendonja’ nas Filipinas e ‘Delicheng’ e ‘Jitlee’ em Singapura.

As quatro primeiras plantas introduzidas em 1927 em Honduras no Jardim Botânico Wilson Popenoe em Lancetilla,
foram das variedades 'Lebakbulus' e 'Seematjan' de acordo com os fichas de introdução. Estas árvores introduzidas de
a ilha de Java foram plantados no Arboretum perto do edifício de La Casona. Esses árvores ainda estão vivas e
continuam produzindo a cada ano uma colheita abundante de excelente qualidade (figuras 14, 15, 16 e 17).

Figura 14. Frutos de árvore No. 1 / JB Lancetilla Figura 15. Frutos de árvore No. 2 / JB Lancetilla
(Lebakbulus). (Seematjan).
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Figura 16. Frutos de árvore No. 5 / Finca D. Figura 17. Frutos de árbol No. 270 / Finca Daisy
Zacaro(Lebakbulus). (Lebakbulus).

Desafortunadamente, estos árboles han sido reproducidos por semillas durante más de 60 años, lo que no ha per-
mitido conservar suas características na maioria das propriedades estabelecidas no país. Em 1993, através do Projeto
de Apoio à Exportação de Produtos Agrícolas não Tradicionais da América Central e Panamá (PROEXAG) se
introduziram na FHIA, as variedades R134, R162, R167 (Malásia) e 'Jitlee' (Singapura) do viveiro Mountain View de
Austrália, as quais foram estabelecidas no Centro Experimental e Demostrativo de Cacau (CEDEC), La Masica,
Atlântida. No mesmo ano, a FHIA introduziu da Fazenda Kahili do Havai as variedades R156 (Malásia) e ‘Binjai’ e
‘Seelengkeng’ (Indonésia). Estes materiais se adaptaram muito bem às condições edafoclimáticas do local e
começaram a florescer a partir do terceiro ano. Os frutos dessas variedades apresentam características que satisfazem os
requisitos do mercado de exportação para frutas frescas, que exige uma arilo grande, doce e que se desprenda
bem da semente (quadro 2).

Con el propósito de mejorar la calidad de las plantaciones de los productores en Honduras, el Programa de
Diversificación de la FHIA empezó un programa de propagación por injerto de estos materiales, a partir de 1998.
Adicionalmente a este material, desde 1993 a FHIA tem identificado árvores sobressalentes reproduzidas por
sementes ou por enxerto de aproximação, em várias propriedades de produtores na zona de Tela e La Masica, Departamento
de Atlântida e na região do Lago de Yojoa. Essas plantas pertencem à progênie das primeiras árvores que foram
introduzidos pelo Dr. Wilson Popenoe em 1927 no Jardim Botânico Wilson Popenoe de Lancetilla. Até a data,
foram identificadas cerca de 15 árvores em 5 propriedades cuja produtividade e qualidade da fruta são muito promissoras. Sem
embargo, este trabalho precisa ser completado ao longo de um período de vários anos, principalmente ao nível da avaliação
ação da capacidade produtiva e das características das frutas dos espécimes identificados.

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Cuadro 2. Características físicas del fruto y semilla de siete variedades de rambután introducidas en Honduras.
Cosecha de 1997
Variedade Peso Peso Peso Peso Cor Color Longitud Espesor Largo Ancho Espesor Firmeza Grado
de fruta semente casca arilo casca pelos pelos cascas de fruta de arilo de arilo brix
(g) (g) (g) (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (kgf) (%)
R134 34.2 2.3 11,8 20.1 vermelha rojo/verde 1,6 0,5 4.8 3.3 0,5 0,25 19.2
R162 29,8 2.8 10,5 16,5 vermelharosado/verde 1.2 0,5 4.6 3.5 0,5 0,15 18.7
R167 32,6 2.1 10.3 20,2 vermelhapunta verde 1.3 0,5 4.7 3.6 0,4 0,23 19.1
R156 28.6 3.1 9.3 16.2 vermelhapunta verde 1.4 0,5 4.8 3.5 0,5 0,19 19,3
Jitlee 33.2 2.6 12.2 18.4 vermelho verde/amarelo 1.2 0,6 4.7 3.3 0,5 0,23 23.1
Binjai 34.1 2.4 11.3 20.3 vermelha verde/roja 1.4 0,5 4.6 3.5 0,5 0,21 19,6
Silengkeng 36,3 2,7 12,5 21.1 vermelha verde 1.6 0,5 5.2 4.2 0,6 0,26 18.8
Médias de 10 frutas

Colheita de 1998
Variedade Peso Peso Peso Peso Cor Cor Longitud Espesor Largo Ancho Espesor Firmeza Grado
fruta semente casca arilo casca pelos pelos cáscara de fruta de arilo de arilo brix
(g) (g) (g) (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (kgf) (%)
R134 32,7 2.1 10,5 20 vermelha rojo/verde 1.5 0,4 4.5 3.4 0,5 0,19 22.3
R162 27,8 2,5 9.2 16.1 vermelharosado/verde 1.3 0,5 4.4 3.6 0,5 0.21 21.8
R167 33,2 2 9.5 21,7 vermelhapunta verde 1.3 0,5 4.5 3.4 0,5 0,2 19.1
R156 31.1 2.3 9.3 19,5 vermelhapunta verde 1.5 0,4 4.6 3.3 0,5 0,18 19,9
Jitlee 32.2 2 10.5 19,7 vermelho verde/amarelo 1,5 0,4 4.6 3.3 0,5 0,24 24,5
Binjai 33.7 2.3 10,6 20.8 vermelha verde/vermelha 1.4 0,4 4.4 3.4 0,5 0,21 20.4
Silengkeng 34.2 2.4 10,6 21,2 vermelha verde 1,7 0,5 4.8 4.3 0,6 0,22 19,7
Promedios de 15 frutas

Cosecha de 1999
Variedade Peso Peso Peso Peso Color Cor Longitud Espesor Largo Ancho Espesor Firmeza Grado
fruta semente casca arilo casca pelos pêlos cascas de fruta de arilo brix
(g) (g) (g) (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (kgf) (%)
R134 28,6 2 9.4 17.2 vermelha vermelho/verde 1.5 0,5 4.5 3.3 0,5 0.23 19.4
R162 26,5 2 9.2 20,5 vermelharosado/verde 1.4 0,5 4.3 3,5 0,5 0,21 19
R167 26,3 2.1 9.5 14.7 vermelhapunta verde 1,3 0,5 4.5 3.5 0,5 0,21 18.4
R156 27,9 2.2 9.1 16.8 vermelhapunta verde 1.4 0,5 4.5 3.5 0.5 0,2 20.2
Jitlee 27,1 2.2 9.4 15,5 vermelho verde/amarelo 1,5 0,4 4.4 3.5 0,5 0,2 21.3
Binjai 26,8 2.1 9.7 15.1 vermelha verde/roja 1,5 0,4 4,5 3.5 0,5 0,19 19.6
Silengkeng 29,6 2.2 9.8 17.6 vermelha verde 1.6 0,6 4.6 4 0,5 0,22 18.7
Promédios de 10 frutas

Cosecha de 2000
Variedade Peso Peso Peso Peso Cor Cor Longitud Espesor Largo Ancho Espesor Firmeza Grado
fruta semente casca arilo casca pelos pelos cáscara de fruta de arilo brix
(g) (g) (g) (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) (kgf) (%)
R134 34,8 2.2 10 22.6 vermelha rojo/verde 1,5 0,5 4.6 3.5 0,5 0,2 x
R162 33,48 2.3 9.8 21,38 vermelharosado/verde 1.4 0,4 4.5 3.5 0,5 0,21 x
R167 32.1 2 8,9 21.2 vermelhapunta verde 1.4 0.4 4.5 3.4 0,5 0.18 x
R156 29,8 2 9.3 18,5 vermelhapunta verde 1,5 0,4 4.5 3.4 0,5 0,21 x
Jitlee 30,2 2.3 9.1 18.8 vermelho verde/amarelo 1.5 0,4 4.5 3.5 0,5 0,19 x
Binjai 29,4 2.1 9.2 21.9 vermelha verde/vermelha 1.4 0,5 5 3.5 0,5 0,18 x
Silengkeng 40.6 2.7 14,5 23,4 vermelha verde 1.7 0,5 4.7 3.7 0.5 0,21 x
Promédios de 10 frutas

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8. RENDIMIENTO

El rendimiento del rambután es variable y esta ligado a la variedad, condiciones edafoclimáticas y al manejo.
Almeida (1981) señala que la producción normal varía entre 25 a 200 kg por árbol y por año con un promedio de 130
kg. En términos de carga, un árbol en plena capacidad productiva puede producir entre 5000 a 6000 frutos con un
rango de colheita normal de 12 a 16 t/ha. Em Honduras, existem árvores isoladas propagadas por semente que têm pro-
produzido mais de 40.000 frutos em uma única colheita (Navarro, 1994).

9. ECOLOGIA DO CULTIVO

9.1 Clima

O rambutã é estritamente tropical em seus requisitos climáticos e pode ser cultivado entre as latitudes 18 o

Norte e 18 Sul
o
do Equador. É uma espécie que se desenvolve melhor em áreas quentes e úmidas, condições que co-
respondem às zonas de vida bosque muito úmido subtropical (bmh-S) e bosque úmido subtropical (bh-S), de acordo com
la clasificación de Holdrige, con altitudes sobre el nivel del mar de 0 a 800 m en Honduras. Las precipitaciones anuales
devem estar compreendidas entre 2000 a 4000 mm com uma boa distribuição ao longo do ano. No caso de ter um
período de seca de mais de dois meses, recomenda-se estabelecer um sistema de irrigação para que possa prosperar este
cultivo.

Las provincias climáticas favorables para el cultivo de rambután son: muy lluviosa con invierno lluvioso (Sz), muy
chuvosa com distribuição regular de chuva (Lz) e muito chuvosa tropical (Lk) de acordo com a classificação do clima de
Honduras feita por E. Zúñiga Andrade. Segundo esta zonificação, as regiões recomendadas para o cultivo de ram-
bután en Honduras son el Litoral Atlántico, la región del Lago deYojoa y la parte Este del departamento de El Paraíso
que colinda com a Reserva da Biosfera do Rio Plátano.

9.2Temperatura

O rambutã prospera em áreas cuja temperatura média anual varia de 26 °C a 32 °C. As árvores de rambutã
não toleram as geadas, mas podem suportar períodos curtos com temperaturas baixas de até 4 °C (Watson, 1981).
Estudos na Austrália com o cultivar R134 demonstraram a ausência de crescimento de novos brotos vegetativos
quando a temperatura média (média entre o mínimo e o máximo) está abaixo de 22 °C. Em latitude com temperatura-
tura ainda mais baixa, o rambutã pode chegar a florescer e frutificar; no entanto, ocorre uma desfolhação do plano-
ta no inverno e o período de frutificação se estende por até seis meses. Atualmente, não há informações disponíveis
sobre el efecto de la temperatura en la calidad de la fruta.

9.3 Luz

A luz pode afetar o desenvolvimento da cor da casca da fruta. De fato, as antocianinas, que são responsáveis
as de coloração vermelha são sensíveis à intensidade da luz. Geralmente, as frutas maduras da parte interna
das árvores têm cores menos intensas e brilhantes do que as frutas da parte exterior diretamente expostas a
a luz solar. No obstante, até a data não se conhecem informações sobre o tipo de comprimento de ondas que afeta a
colorção da fruta de rambutão.

9.4 Precipitação pluvial

A quantidade e distribuição da chuva têm uma grande influência sobre a qualidade da fruta. A árvore precisa de um
abastecimento constante de água durante o desenvolvimento da fruta. A falta de água durante os primeiros estágios de
desenvolvimento provoca a formação de frutas pequenas, com um arilo pouco desenvolvido e uma palatabilidade muito pobre,
caracterizada principalmente por alta acidez e falta de sabor. Algumas variedades são menos suscetíveis que outras a
a falta de água. Dentro delas, podem ser mencionadas R134, R156, R161 e R170, as quais desenvolvem frutas pequenas
mas cheias do que R4 ou R9, por exemplo. Durante o período de produção em 2002, na Costa Atlântica na zona

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de La Masica, Atlântida, um período anormalmente seco de quase um mês em agosto correspondendo entre a 10.ª e 14.ª semana
na de desenvolvimento, provocou uma alta porcentagem (40%) de rachadura de casca e queda de frutas em fazendas com parce-
as estabelecidas com plantas enxertadas jovens (figuras 18 e 19). Algumas variedades como 'Rongrien' que têm uma
cáscara delgada podem ter problema de rachaduras quando ocorrem fortes chuvas na última etapa de desenvolvimento
da fruta, provocadas pela expansão mais rápida das células do parênquima no arilo do que na casca. Este
problema puede provocar hasta pérdidas de más del 50% de la producción en ciertos años en algunas zonas de
Tailândia.

Figuras 18 e 19. Rachadura e queda de frutas provocadas por seca prolongada (agosto, 2002). Fazenda San
Félix, La Masica, Atlántida.
9.5 Humedad relativa

Por ser oriundo de clima tropical úmido, o rambutã prospera melhor em áreas de alta umidade relativa.
Watson (1981) considera que o rambutã tem pouca capacidade de fechar seus estômatos por estar adaptado ao clima.
úmido. Por isso, recomenda-se os cultivares R137 e Jitlee em zonas de baixa umidade relativa e movimento constante.
para de aire, porque estes têm folhas mais pequenas e melhor capacidade de fechamento dos estômas. Enquanto isso, R4, R7 e
R99 são facilmente estressados. A umidade pode influenciar a qualidade dos espinafres da fruta. Uma fruta de
tamanho médio pode ter até 400 pelos (Bunnak, 1980) e numerosos estômatos sobre cada pelo (Pantastico, 1975).
Isso explica a perda excessiva de água pelas células dos pelos em condições de baixa umidade relativa
vai, causando a morte das mesmas células e a desidratação dos fios, o que ocasiona uma queda na qualidade
das frutas.

9.6 Vientos

As variedades de rambutã respondem de maneira diferente a ventos fortes. Geralmente, as árvores que perdem
suas folhas em caso de ventos fortes sofrem muito menos quebras de galhos do que os cultivares que retêm suas
hojas. ‘Binjai’, ‘Rapiah’, ‘Rongrien’, R9, R165 e ‘Seechompoo’ são variedades que retêm muito bem suas folhas enquanto
R4, R7, R99 e R170 desfolham-se facilmente (Watson, 1981). Os ventos secos (de baixa umidade) podem acelerar
a desidratação dos pelos devido a uma perda de água. Por isso, considera-se oportuno o estabelecimento de
cortinas rompevientos de proteção ao redor das plantações (Watson, 1981).

9.7 Solo

O rambutã pode ser cultivado em vários tipos de solos, sendo os mais recomendáveis os solos profundos.
(maior de 1 m de profundidade) com bom drenagem, de textura média (conteúdo de argila entre 30 a 35%), com estruc-
tura granular a bloques angulares ou subangulares, com porosidade total de 50 a 60%, que permitam boa circulação
de água e ar, assim como também uma boa penetração do sistema radicular. Deve-se evitar cultivar o rambutã em
solos argilosos (conteúdos superiores a 60% de argila), com baixa permeabilidade, com possibilidades de estagnação
de água e má aeração, assim como solos arenosos, pois geralmente são de baixa fertilidade e baixo poder

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de retenção de umidade. Devem ser preferidos solos com bom conteúdo de matéria orgânica, ligeiramente ácidos com
um pH de 5,5 a 6,5. O fator comum que realmente deve ser compartilhado pelos solos dedicados ao cultivo do rambutã é um
bom drenagem interna e superficial.

10. PROPAGAÇÃO

O rambutã é uma fruta que pode se propagar por duas vias principais: a propagação por sementes (propa-
gación sexual) e a propagação vegetativa (assexuada) por meio do enxerto e do alqueive. Em Honduras, o método mais
Generalizado é a propagação de plantas por meio de sementes. Em um censo realizado pela FHIAem 1999, foi determinado
que mais de 95% das plantações semeadas no país utilizaram como material de propagação plantas provenientes
de sementes. Isso se deve principalmente à facilidade que este método oferece e ao desconhecimento generalizado em os
agricultores de técnicas adequadas para ter sucesso na propagação por meio de enxertos.

O estabelecimento de novas plantações comerciais de rambutã em Honduras utilizando plantas provenientes de

A semente é uma prática que deve ser substituída o mais rápido possível, pois este sistema tem grandes inconvenientes.
Uma das principais desvantagens desse tipo de propagação é o alto percentual de árvores improdutivas (plantas mais-
culinas) que se obtém, o qual pode chegar a 75% em algumas plantações, causando uma grande perda econômica e
de tempo ao agricultor. Das árvores que frutificam (denominadas fêmeas) uma alta porcentagem produz frutos de má
qualidade no que diz respeito à cor, sabor, tamanho e alta aderência do arilo à semente. Em amostragens realizadas pela FHIA em
Em 1999 e 2000, foi avaliado que, apenas, entre 2 e 4% das árvores produtivas plantadas por semente reúnem os requisitos.
tos de qualidade que exige o mercado internacional. Devido a esses problemas, recomenda-se utilizar a propagação por
sementes apenas para a produção de padrões (porta-enxertos).

10.1 Preparação da semente e germinação

As sementes de rambutã perdem sua viabilidade rapidamente. Por isso, devem ser plantadas o mais rápido possível depois
de sua extração da fruta, para garantir um maior percentual na germinação. A viabilidade pode ser prolongada,
guardando as sementes em papel jornal úmido, em um local [Link], descreve-se o método de propa-
gatação de padrões recomendado pela FHIA:

1. Seleção de árvores saudáveis, com boa produção e fruta de qualidade (não esquecer que o porta-enxerto influencia a qualidade de
a produção da planta enxertada). Apenas selecione frutos bem maduros e grandes que geralmente têm sementes
bem desenvolvidas, as quais tendem a produzir mudas mais vigorosas.

2. Remover a casca de todas as frutas. Se comer a polpa, ter cuidado para não danificar a semente. Em caso de ter
muitos frutos, podem ser colocadas todas as frutas sem casca em recipientes para provocar uma leve fermentação de 12
24 horas, que facilitará a separação da polpa da semente e depois seu lavagem.

3. As sementes obtidas, já sem resíduos de polpa ou arilo, devem ser secas durante meio dia em uma área bem ventilada,
sob teto, em zarandas ou em pisos de cimento.

4. As sementes secas devem ser tratadas com um fungicida de amplo espectro como Vitavax ou Benlate para protegê-las de
patógenos.

5. De acordo com o número de sementes, pode-se proceder a plantá-las diretamente em sacos de polietileno ou colocá-las em ger-
minadores (bancales), o que é mais recomendável.

6. Os bancais consistem em camas de germinação de 10 a 20 m de comprimento por 1,5 a 2,0 m de largura e 30 cm de profundidade.
pai, utilizando areia fina e colada.

7. Traça-se sulcos na horizontal ao longo da cama com 8 a 10 cm de distância entre os sulcos (semelhante a viveiros
de café) e 2 a 3 cm de profundidade.

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8. As sementes devem ser colocadas verticalmente, com a parte mais pontiaguda voltada para baixo devido à posição do
embrião, deixando 2 a 3 cm entre sementes no sulco. Para obter uma muda vigorosa e sem deformações, se
devem cobrir as sementes com uma camada fina de areia (0,5 cm). A germinação ocorre geralmente entre 10 a
20 dias após a semeadura. Para favorecer a germinação, deve-se aplicar irrigação frequentemente para manter-
ter uma umidade constante na cama.

9. El uso de arena fina, como medio de germinación permite la extracción de las plántulas con mucha facilidad sin
danificar o sistema radicular.

10. As camas de germinação devem estar sob sombra de tela de sarán, ou sob sombra de árvores ou de uma estrutura
levantada, cubierta de manacas, zacate u otro material similar.

11. Entre 30 a 50 dias após o plantio, as mudas estão prontas para serem transplantadas para os sacos de polietileno.
no viveiro. Durante este período não se fertiliza.

10.2 Transplante a bolsas e manejo dos padrões em viveiro

As plantas são transplantadas do germinador para os sacos, quando as folhas ainda não se desenvolveram. No caso de não
poder trasplantá-las nesta etapa inicial, é preferível esperar que as duas primeiras folhas estejam completamente
desenvolvidas para evitar sua desidratação. No momento do transplante, as mudas com sistema radicular defec-
tuoso devem ser descartados. Além disso, é indispensável que cada mudinha ainda esteja presa à semente com os cotilédones.
dones no momento do transplante, uma vez que ainda se nutre deles e isso garante um melhor desenvolvimento inicial de
as mudas transplantadas.

Para o transplante, são utilizadas bolsas de polietileno grandes e resistentes (25 x 40 cm de calibre 300), garantindo
um desenvolvimento ótimo do sistema radicular até o momento de realizar o enxerto. As bolsas com as mudas transplantadas
todas devem ser colocadas sob sombra preferencialmente de tecido de sarán com 50% de luminosidade, ou sob estrutura coberta
da de manaca ou outro material similar. Para seu desenvolvimento e evitar queimaduras nas bordas das folhas, as plantas
devem ser regadas para manter uma umidade constante ao nível do sistema radicular.

O solo para o preenchimento de sacos deve ser de textura franca ou solta, proveniente de uma mistura equilibrada de
arena, argila e lodo. Se o solo é argiloso, deve-se adicionar areia e se tende a ser muito arenoso, será necessário adicionar
um pouco de solo argiloso de maneira que se torne franco. Também é recomendável o uso de matéria orgânica, com-
siderando a este nível a gallinaza como uma melhor opção pela sua relativa disponibilidade no mercado e sua melhor
contenido de nitrógeno en comparación con la mayoría de los otros fertilizantes orgánicos. Sin embargo, para evitar
problemas de queimadura do sistema radicular, a cama de galinha deve ser devidamente compostada, seca e des-
menuzada. De forma geral, para o enchimento das bolsas, recomenda-se utilizar uma mistura de 70% de solo peneirado
(livre de torrões e objetos estranhos como pedras ou pedaços de madeira ou ramos) e 30% de galinha. Este meio per-
garante um bom drenagem e um crescimento óptimo das plantas.

El tiempo promedio para producir un patrón listo para la injertación es de 12 a 16 meses. Para esta operación, los
Os padrões devem ter um caule com um diâmetro mínimo de 10 mm e de 60 a 90 cm de altura. Mesmo com uma mistura rica.
em matéria orgânica, recomenda-se adubar, o que permite acelerar o crescimento das plantas e encurtar o período
de manejo no viveiro. Como indicação geral, recomenda-se o plano de fertilização que está indicado no quadro 3.

10.3 Injertação

Embora possa se propagar vegetativamente por alporquia, esse método foi descartado em vários países por ter
uma alta mortalidade de plantas no transplante para sacos. Hoje em dia, a enxertia por apropriação é quase exclusivamente praticada.
ximación, de parche ou de enchape lateral. Em Honduras, tradicionalmente tem-se praticado o enxerto de aproxi-
e é somente desde 1997 que o Programa de Diversificação da FHIA tem introduzido e promovido
do enxerto de patch, adaptado da técnica que é utilizada na propagação da borracha e do cacau.

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Cuadro 3. Plan de fertilización de las plantas de rambután en vivero

Época de aplicação Doses (g/planta) Fórmulas
30 dias depois do transplante 10 18-46-0
90 dias depois do transplante 10 Nitrato de amônio
10 15-15-15
150 dias depois do transplante 15 12-24-12
20 Nitrato de cálcio
210 dias após o transplante 15 Nitrato de amônio
20 12-24-12
270 dias após o transplante 15 18-46-0
25 Nitrato de cálcio
330 dias depois do transplante 28 12-24-12
28 Nitrato de amônio
13 meses depois do transplante 28 Nitrato de cálcio
15 meses depois do transplante 42 12-24-12
17 meses depois do transplante 28 12-24-12
42 Nitrato de amônio

10.3.1 Injerto de aproximación

Este tipo de injerto é o mais conhecido entre os produtores de rambutã em Honduras. Seu nome se deriva da pa-
labra "aproximar" e consiste em unir ou aproximar o padrão ou porta-enxerto a um raminho terminal de uma árvore produtora
(fêmea) selecionado. Os principais passos que devem ser seguidos para ter sucesso nos enxertos por aproximação são
cionan a continuação:

1. Conseguir padrões de 8 a 12 meses, transplantados e desenvolvidos em sacolas plásticas de 25 x 40 cm x 0,3 mm que se

colocam em estruturas de madeira ou de bambu, sob ou no meio da copa das árvores adultas selecionadas,
doadores dos ramos a enxertar. No momento da enxertia, o diâmetro ideal dos porta-enxertos deve ser de 8 a 10 mm,
e a altura de 25 a 30 cm. O ramo terminal selecionado da árvore adulta produtora deve ter o mesmo diâmetro.

2. Na ramificação terminal da árvore adulta, faz-se um corte na parte sub-terminal onde não há folhas (20 a 30 cm do
punta). Para isso, utiliza-se uma faca de enxerto com lâmina que permite obter um corte liso sem rasgaduras. O corte la-
teral, de 2,5 a 4 cm de comprimento, é pouco profundo embora leve casca e madeira.

3. Em seguida, faz-se o mesmo corte no porta-enxerto a 20 a 25 cm de altura e unem-se as faces de ambos os cortes.
tendo cuidado especial para que os bordos ou tecidos imediatos à casca coincidam, pois é lá que se encontra
o câmbio ou tecido regenerativo de onde se inicia a união ou cicatrização entre o porta-enxerto e a vareta (ramilha).

4. Imediatamente procede-se a fixar a união entre o padrão e o enxerto com uma fita elástica, flexível e sólida como cordões.
feitos com tiras de pneu de bicicleta ou carro, que proporcionam estabilidade à aproximação realizada.

5. Finalmente, usa-se uma fita plástica com muita elasticidade para envolver e cobrir completamente a primeira fita de
borracha, o que permite selar hermeticamente a união, evitando a entrada de água, insetos e patógenos. Durante o período-
do de cicatrização, os padrões não podem sofrer limitação de água, por isso é recomendado revisá-los continuamente
e regá-los se necessário com aspersores ou mangueiras.

6. Após um período de 6 semanas, é conveniente fazer uma "meia seiva" no porta-enxerto e na rama, operação que com-
siste em cortar (a metade) a ponta do padrão e abaixo da ramilha aproximada, para induzir a translocação de seiva entre
a base do caule do padrão e a ramagem e acelerar o processo de cicatrização.

7. Duas semanas após a prática da "meia seiva", recomenda-se a separação definitiva do raminho enxertado.
del árbol madre y se corta la parte terminal del patrón. Las plantas injertadas deben colocarse bajo sombra,

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preferivelmente sob tela de sarán com 50 a 60% de luminosidade ou emramada coberta de manaca e permanecer no
vivero por dois a três meses, recebendo um manejo adequado incluindo fertilização, irrigação e controle de ervas daninhas, o que
permite o crescimento de brotos novos e sua preparação para o estabelecimento no campo definitivo.

A melhor época para fazer as aproximações na zona de produção de rambutã em Honduras é o primeiro
trimestre do ano devido ao fato de que as árvores doadoras ou mães, durante este período, estão em pleno desenvolvimento vegetativo.
Realizando todas as práticas descritas anteriormente de forma correta, é possível conseguir acendimentos acima de
90%. O enxerto de aproximação é um excelente método para propagar o rambutã. No entanto, em Honduras, não foi
logrado bons resultados com esta técnica porque ainda se realizam certas práticas incorretas tais como: a utilização
de bolsas demasiado pequeñas (bolsas para plantas de café) para la producción de los patrones, donde el sistema radicu-
o lar confinado se atrofia e bifurca, impedindo o desenvolvimento das plantas e a translocação de seiva; a falta de irrigação em
padrões aproximados, e muitas vezes, a quebra dos galhos das árvores adultas por não terem estruturas adequadas
para levantar os padrões.

10.3.2 Injerto de parche

O enxerto de patch, como o próprio nome indica, consiste na introdução de um patch que leva uma gema da casca.
de uma árvore doadora ou mãe a um padrão ou porta-enxerto. Para ter sucesso neste tipo de enxerto é necessário ter
conhecimento pleno e experiência prática em todos os detalhes que envolvem esta operação (figura 20).

A B C D
Corte em el Corte de la Parche inserido Parche protegido
padrão yema (parche) no padrão pela lingueta
de casca
e fita plástica

Figura 20. Principales etapas del injerto de parche en rambután.

Aplanta de rambutão tem como característica uma baixa disposição para aceitar o tecido ou botões de outra planta. Isso
implica que os enxertos de patch devem ser realizados sob certas condições. Os requisitos mínimos necessários para ter
O sucesso no enxerto de patch está detalhado a seguir:

1. Os padrões ou porta-enxertos devem ter um mínimo de 10 mm de diâmetro, o que se consegue aos 12 a 16 meses.
depois da semeadura da semente.

2. São selecionadas as árvores adultas doadoras das gemas de acordo com os seguintes requisitos: árvores produtivas com
frutas de cor vermelha, de bom tamanho, que se desenvolvem soltas no cachinho, doces a sub-ácidas e cujo arilo se
desprende da semente com facilidade. Os ramos de onde se retiram as gemas devem ter de 1 a 2 anos de crescimento com
un grosor que depende del diámetro del porta injerto. Las yemas que se injertan son no brotadas (dormidas). El tiempo
ideal para realizar os enxertos de patch em Honduras é o primeiro trimestre do ano (janeiro a março), período durante o
cual los árboles adultos donantes de yemas están en plena actividad fisiológica, acumulando reservas para el próximo
período de frutificação. Além disso, é preferível realizar a operação do enxerto sob sombra total ou parcial e não mover
Os padrões nas bolsas, especialmente se houver algumas raízes que tenham atravessado a bolsa.

3. As varas são cortadas com tesouras ou serra de poda (cauda de raposa) com muito cuidado, evitando impactos ou exposição ao sol.
Uma vez cortadas, recomenda-se colocar cera nos extremos dos cortes para proteger as hastes da desidratação.
Para o seu transporte, as vareta devem ser protegidas com papel de jornal úmido em uma caixa térmica e guardadas em um

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sitio fresco y sombreado, antes de su injertación. Mientras más rápido se hacen los injertos, mejor porcentaje de
prendimiento se obtiene.

4. Os cortes no padrão e a extração do patch do ramo (enxertia) devem ser feitos o mais rápido possível (30 a 40
segundos). Caso contrário, o tecido exposto oxida rapidamente o que impede a cicatrização do patch no padrão.

5. O curativo que contém o broto deve ter um tamanho semelhante à incisão feita no padrão. Na extração do broto.
da ramificação é feito um único corte com toda a madeira superficial da qual é separada posteriormente a casca (remendo)
onde está a gema.

6. Inmediatamente al separar la cáscara del tejido fibroso (madera), se determina si la yema se atrofió o se quedó en la parte
fibrosa. Se não for assim, o remendo contendo a gema é introduzido na incisão feita no padrão (figura 21).

7. O patch é coberto imediatamente com uma tira da casca do padrão e selado hermeticamente com uma fita plás-
tica resistente (figura 22).

8. Três semanas após o enxerto, procede-se a destapar as partes enxertadas, removendo a fita plástica para averiguar.
se a gema está viva. Se for assim, corta-se a copa do padrão 20 a 25 cm acima do enxerto para estimular a brotação das
yemas.

9. De duas a três semanas depois, inicia-se o brotamento das gemas. Durante esta etapa, os padrões devem receber muitos cui-
dos em seu manejo, pois as gemas podem se soltar com muita facilidade devido a batidas, vento, insetos, etc. Do porta-enxerto
também surgem chupones ou rebentos, que devem ser eliminados gradualmente com tesouras (figura 23).

10. De dois a três meses depois,

estas plantas estão prontas
para ser semeadas no
campo definitivo (figura
24).

Figura 21. Colocação do adesivo em Figura 22. Injerto cicatrizado a los

o padrão. 22 dias depois da
injertação.

Figura 23. Brotamento da gema. Figura 24. Injerto após 60 dias.

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Este mesmo procedimento é válido para enxertar plantas propagadas por semente estabelecidas no campo. Única-
mente difere o grosso da vareta, o qual tem que ser similar ao padrão. Nestes árvores, geralmente mais desa-
enrolados no campo que no viveiro, podem ser colocados dois enxertos ou remendos nas faces opostas do porta-enxerto para
aumentar a porcentagem de sucesso. De acordo com a experiência dos enxertadores na Guatemala que praticaram neste tipo
de plantas, o primeiro trimestre do ano também é o período ideal para realizar esses enxertos.

11. MANEJOAGRONÔMICO

O rambutão é considerado uma planta frutífera muito tolerante a um sistema de manejo pouco intensivo e não requer grandes
quantidades de nutrientes para ter produções regulares. No entanto, para manter rendimentos de produção
elevados em plantações comerciais estabelecidas com árvores de variedades selecionadas, propagadas vegetativamente, é
necessário seguir um programa de manejo agronômico onde cada operação, durante o ciclo de produção da
plantação, deve ser realizada no momento oportuno, aplicando os requisitos ou recomendações formulados pelos servi-
ciências de assistência técnica.

11.1 Selección del sitio

Como mencionado no capítulo 10, as condições climáticas prevalentes no local constituem um dos fac-
os fatores mais importantes a considerar na seleção do local para estabelecer uma plantação de rambutão. Em Honduras,
se considera que el Litoral Atlántico y la zona del Lago deYojoa son las regiones que reúnen las mejores condiciones para
estabelecer essa cultura em nível [Link]ém de uma alta pluviosidade bem distribuída e uma umidade relativa alta, o
sitio deberá ser protegido de los vientos. Con relación a la topografía, el rambután es considerado como una buena alter-
nativa de cultivo perenne para la zona de ladera. Con obras de conservación de suelos apropiadas y manejando una especie
de cobertura intercalada, pode-se estabelecer plantações de rambutã em pendentes de até 35 a 40%.

11.2 Preparación de terreno

Por sua característica de cultivo permanente estabelecido a uma distância de 7 a 10 m entre plantas e sulcos, não é nece-
é necessário realizar um trabalho intensivo de preparação do solo em toda a área, como exigem as culturas anuais e as hortas.
lisas. Geralmente, é feita uma chapia em toda a área completada com um desmonte, caso se estabeleça o plantio.
em uma área de pousio (guamil), eliminando as espécies lenhosas para deixar a área limpa de troncos, raízes e outros
materiales que podrían obstaculizar el desarrollo del sistema radicular de los árboles de rambután.

11.3Traçado

Uma vez preparado o terreno, realiza-se o traçado, que consiste em marcar toda a parcela nos pontos onde se
sembrará cada planta. Na maioria dos países onde o rambutã é cultivado, utiliza-se uma distância de 8 a 10 m entre
plantas propagadas por sementes o que permite obter uma densidade de plantação de 100 a 156 plantas/ha. Em planta-
ções estabelecidas com árvores enxertadas cujo crescimento é mais compacto e reduzido e que são manejadas com um progra-
ma de podas, se recomiendan distancias entre 6 a 8 m entre plantas, logrando obtener una densidad de 156 a 278 plan-
tas/ha. Em terreno plano, geralmente é utilizado um arranjo espacial em quadrado ou retangular, enquanto em terreno com
pendentes maiores de 10%, recomenda-se estabelecer um plantio em triângulo (em zigue-zague), realizando terraços indi-
individuais para controlar a erosão e facilitar a alimentação e a aplicação de fertilizantes.

11.4Ahoyado

Para obter um melhor crescimento inicial das árvores, recomenda-se fazer buracos com diâmetro suficiente.
e profundidade para acomodar o sistema radicular das plantas em seu meio (substrato de transplante). Com sacos de 40 x
25 cm, geralmente se fazem buracos que tenham um mínimo de 50 cm de profundidade e 50 cm de diâmetro (figura 25).

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Figura 25. Hacer el agujero (hoyo) de 50 x 50 cm.

11.5 Transplante

Uma vez terminado o plantio, as plantas podem ser transportadas em sacos do viveiro até o campo definitivo para
o transplante. Em propriedades que contam com um sistema de irrigação, esta operação pode ser realizada em qualquer época do ano
enquanto isso, em propriedades onde essa infraestrutura não existe, recomenda-se realizar o transplante no início da época
de lluvia. Previamente a la colocación de la planta, se recomienda agregar en el fondo del hoyo materia orgánica descom-
posta e uma dose de fertilizante fosforado como rocha fosfórica ou superfosfato triplo (0-46-0) (figura 26).

É importante ter cuidado para não danificar as raízes da planta ao

remover a bolsa plástica (figuras 27, 28 e 29). Por outro lado, as plantas
as transplantadas devem ter as raízes à mesma profundidade que estavam em
a bolsa, evitando enterrar de esta maneira o pescoço do caules na terra (figu-
ras 30 e 31). O solo ou substrato com que se preenche o buraco deve com-
pactar-se em torno das raízes e regar para eliminar a formação de bol-
sas de aire (figuras 32 e 33).As plantas recém-transplantadas devem ser obje-
a de um manejo particular, que favorece a recuperação da planta e sua
crescimento inicial. Este manejo inclui controle de ervas daninhas, poda de
chupones no padrão e controle estrito de pragas e doenças.

Figura 26. Colocar materia orgánica en

el fondo del hoyo.

Figura 27. Corte do fundo da Figura 28. Corte vertical do lado Figura 29. Retirada da bolsa.
bolsa. da bolsa.

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Figura 30. Figura 31.

Colocação da planta no buraco.

Figura 32. Figura 33.

Preenchimento com terra e matéria orgânica e compactação na superfície.

11.6 Poda

A poda é uma prática essencial na fruticultura moderna e no cultivo do rambutã desempenha um papel fundamental.
damental. Se distinguem três tipos de poda de acordo com os objetivos a serem alcançados: a poda de formação, a poda sanitária e
a poda de produção.

11.6.1 Poda de formação

Esta poda tem como objetivo conseguir no momento apropriado a formação do esqueleto da árvore que sustentará
a copa onde crescerão os frutos. O rambutã é uma espécie que expressa uma forte dominância apical e tem dez
dência a produzir crescimentos alongados e verticais. Por outro lado, a árvore de rambutã é muito suscetível a
quebra de galhos principalmente nos anos de alta produção. Por essas razões, recomenda-se realizar uma poda
de formação na etapa inicial de crescimento para obter árvores com um esqueleto equilibrado com uma boa dis-
Distribuição de ramas. Um dos aspectos mais importantes dessa prática é a altura de formação da copa. Ela co-
responde ao ponto onde começa a se dividir o tronco principal e saem os ramos ou eixos que formarão a copa pro-
ductiva do árvore. Recomenda-se que a bifurcação comece entre 1,5 a 2,0 m da superfície do solo. Os
árvores com a bifurcação em menor altura têm os galhos mais baixos tocando o chão pelo peso da colheita. Isso

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obriga a colocar estruturas de madeira ou de bambu para levantar os ramos para evitar que as frutas se danifiquem. Por
outra parte, os galhos baixos dificultam as atividades como o controle de ervas daninhas e a fertilização. Se a árvore não teve
uma divisão natural na altura acima indicada, 12 a 18 meses após o estabelecimento no campo, é necessário
fazer um corte nessa altura (desponto) para estimular o crescimento de brotos laterais. Quando os brotos tiverem três
quatro folhas devem ser selecionadas de acordo com os seguintes critérios:

a. São selecionados entre três a cinco brotos distribuídos em forma helicoidal e não opostos para evitar que quando crescem.
podem frutificar sem ter o ponto de apoio no mesmo lugar do tronco, propiciando a ruptura de ramos.

b. Entre seis a oito meses após a seleção, deve ser realizada uma segunda poda para eliminar os brotos que
tenham saído abaixo do nível estabelecido e fazer qualquer correção para estabelecer uma taça equilibrada.

c. A poda de formação deve ser feita no momento oportuno (plantas) uma vez que é o único período onde
tem-se a oportunidade de que a poda de formação fique bem feita sem sacrificar muito o plantio.

11.6.2 Poda fitossanitária

Este tipo de poda consiste en eliminar o sanear el árbol de todo tejido enfermo o muerto para evitar la propagación
de patógenos e ao mesmo tempo dar uma aeração interna à árvore. Os frutos do rambutã normalmente são
ducen na parte externa da taça onde devem estar expostos a suficiente luz, ar e temperatura adequada. Em
No interior da copa crescem muitos ramos fracos e entrelaçados que devem ser removidos com este tipo de poda.
Conseguindo com isso mais arejamento dentro do cálice e melhor entrada e distribuição da luz solar, diminuindo
dessa forma a incidência de doenças fúngicas nos ramos e folhas. Recomenda-se realizar a poda fitossanitária.
nitaria a cada seis meses em toda a plantação.

11.6.3 Poda de produção

El rambután es un frutal que por naturaleza está sujeto a tener una fuerte alternancia en sus ciclos de producción.
Nas zonas produtoras de rambutão do país, é fácil observar um ano de boa produção seguido de outro onde
a produção cai drasticamente. Para diminuir esse inconveniente, em vários países tem sido realizada uma
poda de produção. Esta prática é realizada uma vez por ano, ao mesmo tempo que a colheita quando são separados
(quebram) os cachos de frutos dos ramos laterais. Esta operação deve ser completada cortando todas as panículas
florais que não formaram frutos ou os frutos ou cachos de frutos que não foram colhidos por diferentes razões. Esta prática
tica permite estimular a brotação das gemas laterais, fenômeno que ocorre imediatamente após a
colheita. Esses brotos laterais que emergem após a colheita são os que produzem frutos nos anos seguintes
portanto é importante estimular sua emissão através da poda. Por outro lado, é importante que as árvores conservem-
vem um tamanho médio para facilitar certas tarefas como: colheita, aplicação de insumos e poda, por isso que se
recomenda manter um limite de altura máxima das árvores de 6 a 8 m em uma propriedade comercial e tecnificada.
Finalmente, a poda de produção deve ser concluída com a remoção dos brotos improdutivos.

11.7 Fertilização

A análise de solo é uma importante ferramenta de diagnóstico para determinar o pH do solo e a disponibilidade
bilidade dos diferentes nutrientes. O mesmo permite, em função dos resultados obtidos, elaborar as recomen-
dações de fertilização e/ou emendas com o objetivo de fornecer os nutrientes deficitários ou não disponíveis e
evitar aqueles que, em menor requerimento ou em alta concentração, poderiam ser tóxicos e afetar o desempenho e
a qualidade do cultivo. Várias sugestões sobre a fertilização do rambutã podem ser encontradas na literatura, sem
neste manual são apresentadas apenas algumas, que poderão ser ajustadas de acordo com as condições
localidades.

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11.7.1 Fertilización con materia orgánica

Na zona do Litoral Atlântico de Honduras, os valores de matéria orgânica geralmente encontrados no

suelo son relativamente bajos y varían de 1 a 3%. Además, se debe considerar que, al ser cultivados por varios años,
os conteúdos de matéria orgânica tendem a diminuir drasticamente nos solos tropicais. Por isso, se
recomienda colocar en el fondo de los hoyos antes del trasplante de los árboles de rambután, una fuente de materia
orgânica. Na zona de produção de rambutão em Honduras, pode-se aplicar em cada buraco de 2 a 4 kg de composto ou
1 a 2 kg de gallinaza bien descompuesta ó 3 a 5 kg de estiércol de ganado, agregando a cualesquiera de estos mate-
riales 5 onzas por hoyo de roca fosfórica. Para evitar la quema de las raíces pequenas das plantas, é preferível
misturar a fonte de matéria orgânica com o solo superficial do local em uma proporção de duas partes de solo para uma parte de matéria orgânica
parte de materia orgánica (2:1).

11.7.2 Fertilización al suelo

Ng y Thamboo (1967) demonstraram na Malásia que uma plantação de rambutão, com uma área de 1 ha pro-
produzindo 6720 kg de frutas por ano, extraía do solo a cada ano 13,4 kg de nitrogênio, 1,80 kg de fósforo, 10,2 kg de
potasio, 4.84 kg de calcio y 2.47 kg de magnesio. Estas cifras indican que, como en la mayoría de los cultivos frutales,
o rambutã extrai uma grande quantidade de nitrogênio e potássio do solo. Como consequência, a fertilização não é apenas
mente importante para assegurar um bom crescimento vegetativo, mas também para incrementar a produção.
Além disso, foi demonstrado que a fertilização permitia produzir frutas de tamanho maior e mais suculentas.

Na ausência de análise específica de solo e foliar, podem ser feitas apenas recomendações gerais de ferro.
tilización para el cultivo de rambután basadas en los requerimientos del cultivo (cuadros 4, 5, 6, 7 y 8).

Cuadro 4. Aplicación de nutrientes para el primer año (en Honduras)

Época de aplicação Doses (g/planta) Fórmulas
Junho 85 20-20-0
Julio 85 20-20-0
Agosto 85 15-15-15
Setembro 85 20-20-0
Novembro 85 20-20-0
Janeiro 85 Nitrato de amônio
A primeira fertilização deve ser realizada 30 dias após o plantio no campo definitivo.

Quadro 5. Aplicação de nutrientes para o segundo ano

Época de aplicação Doses (g/planta) Fórmulas
Fevereiro 227 15-15-15
Início de abril 1000 Cal dolomítica
Maio 227 12-24-12
Junho 227 15-15-15
Julio 227 Nitrato de amônio

Quadro 6. Aplicação de nutrientes para o terceiro ano

Época de aplicación Dose (g/planta) Fórmulas
Fevereiro 454 18-6-18-4
Início de abril 500 Cal dolomítica
Maio 454 18-6-18-4
Junho 454 18-6-18-4
Julio 227 Nitrato de amônio

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Cuadro 7. Aplicación de nutrientes para el cuarto año

Época de aplicación Dosis (g/planta) Fórmulas
Fevereiro 454 18-6-18-4
Maio 454 18-6-18-4
Junho 454 18-6-18-4
Julio 454 18-6-18-4

Quadro 8. Aplicação de nutrientes para o quinto ano em diante

Época de aplicação Doses (g/planta) Fórmulas
Fevereiro 625 18-6-18-4
Maio 625 18-6-18-4
Junho 625 18-6-18-4
Julio 625 18-6-18-4

Com o objetivo de garantir que o fertilizante permaneça em contato com o solo, deve-se limpar sob a copa do
árbol. El fertilizante se aplica en banda circular de 5 a 10 cm de ancho, alrededor del tronco, a la mitad de la distan-
cia entre a parte terminal dos ramos inferiores e o tronco (figura 34). Para evitar perdas por escoamento e
volatilização, recomenda-se cobri-lo com folhas secas ou resíduos de matéria orgânica. Em terrenos de encosta e onde
não foram construídos terraços individuais, recomenda-se aplicar o fertilizante em meia-lua do lado de cima (figura
35) e incorporarlo, haciendo pequeños agujeros de 3 a 5 cm de profundidad para que no sea lavado por las aguas de
precipitações ou de escoamento.

Figura 34. Aplicação do fertilizante em forma Figura 35. Aplicación del fertilizante en forma
circular ao redor do tronco. de meia-lua.

11.7.3 Fertilização foliar

Por ter na zona tropical úmida de Honduras, solos pobres em matéria orgânica e com pH baixo, recomenda-se
da completar los programas de fertilización al suelo con aplicaciones foliares de boro y zinc. En forma general, ambos
micronutrientes contribuem para uma melhor floração e desenvolvimento das frutas, assim como um crescimento normal
nos nó dos ramos. Para aumentar a absorção desses micronutrientes, deve-se adicionar à mistura
nitrógeno y potasio. La aplicación de fertilización foliar se realiza cada año a partir del primer año de producción
(quadro 9).

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Quadro 9. Aplicação de nutrientes foliares

Época de aplicação Doses (ml/l de água) Elementos
15 días antes de la floración 6 NeK
15 dias antes da floração 3 Zinco e boro
Al inicio de la formación de la fruta 6 NyK
No início da formação do fruto 3 Zinco e Boro

11.8 Irrigação

O rambutã é uma espécie sensível à seca e requer muita água durante todo o seu período de crescimento.
momento más crítico es la primera estación seca después de su trasplante en el campo. Por ello, en zonas con perio-
De uma seca prolongada, é imprescindível ter um sistema de irrigação. Além disso, a irrigação permite diminuir a necro-
sintoma de deficiência de potássio que é agravado em situação de estresse hídrico. Na Costa Norte
de Honduras, foi observado em propriedades que começaram a utilizar irrigação que a floração ocorre mais cedo, o que
poderia permitir adiantar o período de colheita. Por outro lado, na área de rambutan do país deve-se continuar a realizar-
avaliando as avaliações em relação ao aumento da produção e os benefícios obtidos versus o custo da insta-
lación de um sistema de irrigação localizado por microaspersão, o qual, considerando as vantagens de manejo e o custo
de instalação parece ser o mais adequado para o cultivo de rambutã.

11.9 Controle de ervas daninhas

As ervas daninhas competem com o rambután principalmente nos primeiros três anos. Para evitar essa competição com
O cultivo é necessário definir um programa de controle integrado de plantas daninhas que permite minimizar os custos de mão-de-obra.
tenimento do cultivo por meio da combinação do uso de coberturas vivas, o controle manual e/ou o uso de her-
bicidas.

Em terrenos com inclinação moderada, é recomendável estabelecer e manejar cultivos de cobertura com leguminosas.
ou outro tipo de plantas que permitam controlar a erosão e o crescimento de outras ervas daninhas de maior agressividade. As
leguminosas usadas como cobertura viva são de ciclo anual e permitem que se tenha um programa bem definido de
manejo para minimizar os inconvenientes durante o período em que a cultura é manejada sem cobertura. Arachis pin-
toi, Desmodium heterophyllum e algumas espécies de Centrosema e Pueraria se adaptam muito bem como espécies de cobertura.
tura en la zona tropical húmeda de Honduras. El fríjol de abonoMucuna derringiana(Bort.) Merr., es también una
alternativa, mas por ser uma espécie de crescimento volúvel (trepadeira), deve ser manejada durante os primeiros cinco
meses com um controle manual (cortando as guias) para evitar que cubra as árvores de rambután, as quais são muito
débiles para competir e sustentar outra planta sobre eles.

Nas condições climáticas do trópico úmido, as ervas daninhas crescem rapidamente e uma plantação de rambutã.
pode ser muito afetada em seu crescimento inicial por essa competição. Populações mínimas de ervas daninhas permitem
que a árvore se desenvolva com boa folhagem, espessura do tronco e uma altura manejável. As ervas daninhas podem ser controladas por
método de poda manual ou com a aplicação de herbicidas. Dentre os mais recomendáveis, podemos mencionar: os
herbicidas com efeito residual Oryzalin (Surflan) e Trifluralin (Treflan) a uma taxa de 2,5 litros de produto comercial por
hectárea, diluidos en 182 litros de agua, usando para su aplicación boquillas 8002Tee Jet; los herbicidas con efecto
quemante o de contacto como o Paraquat (Gramoxone), a razão de 1,50 litros por hectare em 182 litros de água com
boquillas 8001Tee Jet; também herbicidas de efeito sistêmico como os Glifosatos (Round-up, Ranger, etc.) a razão
de 1,25 litros por hectare em 196 litros de água, utilizando bicos 8001 Tee Jet. Para o controle de gramíneas se
pode usar o Fluazifop-butil (Fusilade) em doses de 1,5 litros por hectare diluído em 196 litros de água com bicos
8001Tee Jet.

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É recomendável não aplicar herbicidas de contato e sistêmicos perto das árvores porque causam danos
severos nas ramas como clorose e desfolhamento. As doses devem ser consultadas e dependerão da altura e do tipo de
maleza presente no campo. Os herbicidas de contato e sistêmicos devem ser aplicados separadamente, mas podem
ser aplicados em combinação com herbicidas residuais após consulta às recomendações do fabricante.

12. DOENÇAS DO RAMBUTAN

O rambutã foi introduzido em Honduras há menos de 80 anos e as primeiras plantações comerciais existem-
tendas atualmente na Costa Atlântica foram estabelecidas apenas a partir de 1975. Consequentemente, não existe
muita informação sobre os problemas fitossanitários que afetam localmente a cultura no campo e na pós-colheita.
Para os propósitos deste guia, o tema das doenças da cultura do rambutã será tratado incorporando a pouca
informação disponível sobre os problemas observados localmente e complementando-a com a informação existente de
problemas identificados em outras partes do mundo, particularmente nas Filipinas, Malásia e Austrália.

12.1 Enfermedades en el campo

12.1.1 Mildiú polvoso

Várias referências catalogam o oídio como a doença mais importante do rambutã no campo. É
causada por um fungo do gênero Oidium sp., que ataca flores, frutos e brotos novos. O desenvolvimento do fungo é
usualmente favorecido por condições de baixa umidade e altas temperaturas ambientais, pelo que os ataques
são mais evidentes a partir de meados da época seca, quando além disso ocorre nos árvores presença abundante
de tecido foliar e floral suscetível. Os ataques se evidenciam pela ocorrência sobre a face das folhas e sobre outras
partes afectadas de una fina capa blanquecina de tejido fungoso visible al ojo desnudo. El hongo es un parásito obliga-
do que extrae nutrientes del tejido sin matarlo, afectando en el proceso el desarrollo de flores y frutos y consecuente-
mente a produção.

É muito provável que esta doença ocorra em Honduras no rambutão, embora possivelmente com muito baixa
gravidade, dado que nas áreas onde se cultiva rambutã localmente a estação chuvosa é muito prolongada
gada, prevalecendo condições de alta umidade ambiental geralmente desfavoráveis ao desenvolvimento do fungo. As
Aplicações de enxofre elementar no folhedo, geralmente em pulverizações, previnem o desenvolvimento da doença. Sem
No entanto, existem outros fungicidas que controlam a doença com maior eficácia.

12.1.2 Câncer do caule

A ocorrência desta doença em Honduras foi confirmada em árvores da coleção existente no

Centro Experimental e Demonstrativo de Cacau (CEDEC) da FHIA em La Masica, Atlântida. É causada pelo fungo
Dolabra nepheliaey a infecção se manifesta pela ocorrência de lesões cancerosas no tronco principal, ramos
laterais, pecíolos e ocasionalmente nas nervuras centrais e secundárias de algumas folhas. Inicialmente as
lesiones se muestran a la vista como pequeños crecimientos (cánceres) de alrededor de 1/4 pulgada de diámetro, con
muitas fendas, de textura cortiça e consistência escamosa; os cânceres crescem e eventualmente vários deles
se unen para formar lesiones extensivas que pueden rodear completamente el tallo o rama (figuras 36 y 37). Cuando
isso acontece, o talo ou ramo pode se enfraquecer nesses pontos e se quebrar em resposta ao peso imposto pela carga
de fruta, provocando serios daños a la planta y mermando de manera significativa la producción. Sin embargo, en
A Malásia, onde a doença foi originalmente identificada, não é considerada de natureza severa (Mohd s.f.).
Além do rambutã, também foi relatada em outros países a ocorrência desta doença em árvores de
pulasán (Nephelium mutabileBlume). Não se conhecem meios de controle do problema e a melhor prevenção seria a uti-
lización de material de propagación sano, proveniente de árboles que no muestren la infección. Es muy probable que
o tratamento localizado de cânceres com pastas fungicidas apropriadas poderia ter um efeito benéfico nas plan-
tas afetadas.

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Figuras 36 e 37.
Câncer do caule (Dolabra nepheliae)
em duas etapas de desenvolvimento sobre
tronco de árvores de 11 anos.

12.1.3 Doença rosa

Esta doença, causada pelo fungo Corticium salmonicolor, afeta diferentes espécies tropicais perenes.
(arbustivas e arbóreas), incluindo, além do rambutã, os cítricos, café, cacau, pimenta do reino, borracha, etc. Em
Honduras tem sido reportada em cítricos, mas não foi reportada em rambután. O caráter distintivo da enfer-
medad é a ocorrência sobre os ramos de uma evidente camada esbranquiçada de tecido fúngico filamentoso que, mesmo-
Atualmente, pode adquirir uma típica coloração rosada em seu estado avançado devido à presença de frutificação.
ções do fungo de cor salmão. A casca dos ramos cobertos pelo fungo resseca e racha, ocorrendo até mesmo
atualmente a morte da parte superior dos ramos afetados. A pouca informação disponível sobre o controle de
a doença se limita ao seu manejo em árvores de borracha, baseado no tratamento tópico dos ramos afetados com
brochazos de una pasta a base del fungicida tridemorph (Calixin).

12.1.4 Fumagina

Esta doença se caracteriza pela aparição sobre as folhas e ramos de fruta de uma camada contínua de tecido
escuro, semelhante à fuligem, constituída por tecido do fungo Capnodium sp. que cresce sobre os exudados de insetos
como cochinillas e escamas. Este tecido é estritamente superficial uma vez que em nenhum momento o fungo penetra
o tecido da planta. Consequentemente, o dano causado é de caráter exclusivamente cosmético, afetando a
aparência da fruta. Embora não tenha sido relatado como problema no rambutã, em Honduras, a ocorrência de
fumagina, é altamente provável dado que ocorre em outras espécies cultivadas nas mesmas regiões de produção de
rambutã, como os cítricos. O manejo da fumagina baseia-se no controle dos insetos cujas deyeções consti-
tuyen o meio de cultivo no qual o fungo se desenvolve.

12.1.5 Necrose das nervuras

A ocorrência desta doença está reportada nas Filipinas, mas sua existência é desconhecida até a data.
em Honduras. É causada pela bactéria Xanthomonas nephiliae Barr., que ataca as folhas de plântulas e árvores.
frutíferos. Inicialmente, as folhas mostram em sua face inferior a ocorrência de lesões de aparência hidratada e uma
coloración café-negruzco, manchas que pronto se secan y adquieren coloración café más claro, siendo rodeadas por
um delgado borde amarelado. Quando a infecção atinge as nervuras, estas tornam-se marrons e adquirem a
aparência de uma mancha necrótica ramificada (adotam a forma das ramificações das nervuras). Para seu
control preventivo recomenda-se a aspersão de fungicidas cúpricos, particularmente em viveiros.

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12.2 Doenças de pós-colheita

A fruta do rambutã está naturalmente bem protegida pela casca espinhosa relativamente resistente que a
recobre. No obstante, podem ocorrer podridões de origem fúngica que se desenvolvem a partir da casca machucada.
da o rasgada. A literatura menciona vários fungos associados a essas podridões, incluindo a Botryodiplodia,
Aspergillus, Colletotrichum, Penicillium, DothiorellayLasiodiplodia. As podridões são geralmente muito evidentes,
mostrando externamente perda do atrativo colorido vermelho ou amarelo em favor do café escuro ou negro sintomático do
dano.

Muitas das podridões são de natureza secundária, ocorrendo a penetração do fungo de forma opor-
tunista quando a casca foi danificada anteriormente e é criada uma via de entrada para o patógeno. Em alguns casos
como a Antracnose causada pelo fungo Colletotrichum sp., a infecção aparentemente pode ocorrer no campo
e permanecer latente, manifestando os sintomas durante a maturação. Este processo pode ser estimulado pela
ocorrência de condições ambientais adversas, como a seca, durante o desenvolvimento do fruto no campo.

Estima-se que, em geral, as perdas devido à Antracnose e outras doenças fúngicas na pós-colheita sejam
ocasional e prevenível. As medidas de controle recomendadas incluem a poda sanitária para remover dos
árvores o tecido inútil como os galhos e raminhos que podem servir de substrato e reservatório de inóculo dos hon-
Medidas adicionais incluem o manuseio cuidadoso dos gomos de frutas durante a colheita, evitando os golpes
e rasgaduras na casca. Ao desprender os frutos dos cachos, deve-se fazer com cortes limpos e assegurar que
as frutas retêm uma seção de pedúnculo aderido para prevenir danos por podridão fúngica da extremidade
basal.

13. PLAGAS DEL RAMBUTÁN

Devido ao fato de que a espécie foi introduzida recentemente na América Central, os problemas de pragas no rambutão são
pocosy, relativamente, de pouca importância econômica (Siliezar, J, 1993). Todas as perdas que são reportadas são cau-
são espécies generalistas, relativamente fáceis de controlar. A seguir, são apresentadas as pragas de artrópodes -
dos relevantes que têm sido relatados pela literatura ou que foram encontrados afetando o rambutã plantado em
a Costa Norte de Honduras, completando esta informação com recomendações de manejo e controle das mis-
mas.

13.1 Moscas da fruta

A pesar de que hasta ahora ninguna especie de Moscas de la fruta se ha encontrado afectando las frutas de ram-
Bután no campo, sua presença é uma limitação quarentenária que proíbe a exportação da fruta fresca para
muitas regiões livres dessas espécies de moscas da fruta, como os Estados Unidos. Hoje em dia, apenas se recono-
Cen as espécies [Link] (figura 38) e [Link] (figura 39) como capazes de ovipositar em frutos danificados de ram-
butão (figura 40) (Vásquezet al. 2000). Os frutos danificados foram encontrados suscetíveis ao ataque de C. capitate.
[Link] unicamente em testes de oviposição forçada no laboratório. Devido ao fato de que a fruta de rambutão não é
um hospedeiro natural de Moscas da fruta, até agora não existe necessidade de controlá-las no campo. No entanto-
ir, práticas culturais preventivas como a remoção e destruição de frutos danificados é obrigatória em propriedades cuja
a produção é destinada para a exportação. As plantações também devem ser mantidas livres de frutos voluntários.
(tanto nas árvores quanto no solo) durante e depois que a colheita foi finalizada. Além disso, é aconselhável
implementar boas práticas de colheita destinadas a evitar danos mecânicos na fruta (figura 41). No trecho-
peo de Moscas de la fruta, que se ha realizado en la zona produtora de rambután desde 1999, se ha encontrado que
las capturas de Moscas de la fruta están asociadas a fincas mixtas. Consistentemente, en las fincas mixtas se capturan
adultos da Mosca Mexicana da fruta, Anastrepha ludens (associada a toranja e laranja amarga) e a Mosca do Manga,
Anastrepha obliqua (associada ao manga e ao jobo), por outro lado, nas fazendas onde não há hospedeiros das espécies men-
cionadas, estas não são detectadas na armadilha (Espinoza, 2001). Portanto, recomenda-se que nas plantações para
exportação se eliminem as árvores frutíferas que possam servir de hospedeiros para as Moscas da fruta de impor-
tância cuarentenária.

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Figura 38. Ceratitis capitata. Figura [Link] obliqua.

Figura 40. Larva de mosca da fruta. Figura 41. Daño mecánico en la cosecha.

13.2 Zompopos

Essas espécies de formigas (Attaspp.) são pragas esporádicas, mas podem ter um impacto importante.
especialmente no momento do estabelecimento dos pomares. As plantas jovens de rambutã são muito suscetíveis a
defolição causada por estes insetos a ponto de que não conseguem tolerar mais de duas defoliações completas
seguidas. O dano ocorre principalmente durante a noite e é muito característico, pois os zompopos removem
seções das folhas deixando circunferências muito bem definidas nas bordas (figura 42). Dependendo do tamanho
do ninho, os zompopos são capazes de desfolhar completamente uma plantação em uma única noite. Os zompopos
também podem afetar a aparência cosmética dos frutos ao remover os espinhos deixando apenas os lóbulos (figu-
ra 43).

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Figura 42. Danos de zompopos ao folhagem. Figura 43. Dano de zompopos ao fruto.

O primeiro passo para o controle de zompopos baseia-se na observação atenta de seu dano e na localização de seus
ninhos. Se os ninhos forem grandes (> 1 ano) estes podem ser controlados por métodos químicos, como as aplicações
inyectadas de fumigantes insecticidas como gastion e fipronil; ou por meio de métodos mecânicos como a remoção
do solo e remoção da rainha, no caso de ninhos pequenos (< 1 ano). Existem também vários iscos envenenados
comerciais à base de sulfluramida GX 439 (Mirex-S, Atta-kill), sulfluramida comum, fipronil ou clorpirifos que se
podem aplicar ao solo ao redor do caminho das operárias para que os zompopos os carreguem para os ninhos. Outros
práticas incluem segurar uma fita ou banda impregnada com um inseticida ao redor da base do tronco dos
árboles (PDBL II, 1997), la cual como repelente evita que las hormigas suban a las ramas y alcancen el follaje.

13.3 Cochinilhas

Em Honduras, as cochonilhas (Planococcusspp.) foram observadas afetando somente os frutos de rambutã.

ra 44), mas o mais provável é que possam ser encontrados afetando também os brotos de folhas jovens. Infestações
as severas podem retardar o crescimento da planta ou provocar a queda prematura dos frutos. No início, as
infestações ocorrem de forma localizada: em frutos vizinhos nas mesmas panículas ou em brotos de folhas do mesmo
árvore. O sintoma principal é observado como um tecido peludo que cresce sobre a parte afetada (figura 45). A
a presença de cochonilhas produz também a incidência de outras pragas como a fumagina (ver seção de enfer-
medades) que limita a captação de luz ao crescer sobre a folhagem e as formigas Monacis bispinosay Ectatoma tubercu-
latum(PDBL II, 1997) que em grandes quantidades podem dificultar as labores de colheita. Ambas as pragas se alimentam
da melada que as cochonilhas produzem, portanto, sua incidência depende do nível de controle das cochonilhas.

Figura 44. Cochinilhas afetando frutos de Figura 45. Tejido algodonoso sobre la
rambutão. parte afetada do fruto.
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Até agora, em Honduras, não é necessário controlar regularmente as cochonilhas, pois sua incidência é muito baixa.
profesional. No entanto, no caso de serem apresentadas infestações severas (mais de 10% de uma árvore infestada), se
podem controlar através da remoção e destruição das partes afetadas ou pela aplicação de inseticidas
como Metolcarb (Metacrate e Tsumacide), Buprofezin (Applaud), Disulfoton (Disyston, Disultex, Disulfoton FE10)
Mecarbam (Afos) solos ou combinados com óleos agrícolas (como "Golden Natur'l Spray Oil") ou sabonetes agrícolas a
base de sais de potássio de ácidos graxos como Savona.

13.4 Escamas

A literatura menciona que o rambutã é suscetível ao ataque de vários tipos de cochonilhas, entre as quais se destacam
as do gênero Pulvinariasp. (Cendaña et al. 1984). Felizmente, até o nosso conhecimento, nenhum tipo deste u
outro gênero de escama foi encontrado afetando o rambután em Honduras, a ponto de não haver registros de
sua incidência neste cultivo. As escamas sugam a seiva das plantas, enfraquecendo-as e causando danos indi-
retos, como no caso das cochonilhas, que é provocar o crescimento de fumagina e a incidência de formigas.
Em qualquer caso, as recomendações de manejo sugeridas para as cochonilhas aplicam-se também a qualquer
gênero de escamas que poderiam afetar o rambutã.

13.5 Marrocos

Foram relatadas três espécies de Morroco (Trigonasp.) associadas a danos em culturas na América Central, [Link]-
vestriana, [Link] Cockerell e [Link] (Ducke). Os adultos dessas espécies são abelhas negras, peludas. T.
[Link] de 5 a 6 mm de [Link] un poco mas grande, midiendo de 6.5 a 8.5 mm
de [Link] seus ninhos sobre ramos de árvores, em troca,[Link] constrói
em buracos de árvores ou ninhos abandonados de cupins. Os ninhos são construídos principalmente de cera, resinas
vegetais e excremento. Essas abelhas se alimentam de uma grande variedade de alimentos, mas preferem pólen e substâncias.
cias açucaradas como néctar e mel excretado por homópteros, embora também recolham látex de plantas e suas-
tâncias como gordura de automóveis e adesivos usados para capturar insetos (Tanglefoot).

Em rambutã, as abelhas perfuram os frutos maduros para se alimentar do arilo, chegando a causar perdas com-
sideráveis de fruta. Para seu controle, recomenda-se a destruição dos ninhos, que geralmente estão perto de
as plantas atacadas. Baseado em observações realizadas em outras espécies de Trigona, estima-se que o alcance máxi-
mo de voo dessas espécies é menor que 600 m do ninho. Os ninhos podem ser localizados seguindo as abelhas desde
la fuente de alimento. Para su control, los nidos deben ser quemados o destruidos totalmente, ya que una destrucción
parcial pode permitir a sobrevivência de filhotes que podem repovoar a colônia.

13.6Viagens

Os trips -Selenothrips rubrocinctus(Giard) (Thysanóptera: Thripidae) se alimentam de exudados de tecidos vegetais.

tales, os que obtêm rompendo o tecido com seu aparelho bucal raspador. Como resultado de sua alimentação o teci-
o afetado toma uma cor bronzeada. No rambutã, foram observados danos externos na fruta e mais específica-
mente nos espinhentos que assumem uma cor bronze na parte inferior da fruta, onde não recebe luz solar. O dano
parece estar associado a períodos prolongados de seca durante o período de crescimento do fruto em plantações de
rambutã associadas com cacau. Até o momento, esse tipo de dano tem sido muito esporádico e não foi necessário
ações de manejo.

13.7 Outros insetos associados

A casca dos troncos de algumas variedades de rambutã é suscetível ao cancro do caule causado por
hongoDolabra nepheliae (ver a seção de doenças). Este fungo produz um crescimento anormal no caule que
fornece abrigo a uma grande quantidade de insetos, especialmente da ordem Embióptera. Esses insetos podem ser
erroneamente sinalizados como os responsáveis pelo dano apesar de que apenas se beneficiam do abrigo que proporciona
o crescimento anormal do caule. A presença destes insetos não causa nenhum tipo de dano à planta e por com-
seguinte não merecem nenhum tipo de controle.

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Existem vários defolhadores generalistas como Curculionídeos (Cleistolophus viridimargoChamp) e grilos

(Orthóptera: Grillidae) que têm importância particular em plantações jovens de rambutã, pois podem com-
sumir rapidamente de 10 a 20% da área foliar de cada folha (figura 46). Estes insetos não são um problema de impor-
tancia excepto, quando as árvores são pequenas e estão recém-plantadas, caso em que devem ser protegidas com aplica-
ções de inseticidas de contato como Piretroides ou Permetrinas.

Figura 46. Daños de insectos desfoliadores misceláneos.

Se encontraram também brocadores não identificados do fruto (um Lepidóptero e um Coleóptero) que poderiam
tomar importância conforme mais área seja plantada de rambután em Honduras (figura 47 e 48). É necessário realizar
mais pesquisas, para determinar a verdadeira natureza dessas pragas.

Figura 47 e 48. Brocas não identificadas

cados do fruto.

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13.8 Outras pragas mencionadas pela literatura

Coleópteros como Niphonoclea albata, N. capito, Pachyrrhyunchus sp (Cendaña et al. 1984) e Diaprepes abbreviatus
(Almeyda, 1981) e larvas de Lepidópteros como Oxyodes scrobiculata, O. tricolor, Achaea janata e Serrodes campana (Garner &
Chaudhri, 1976) se mencionan afetando as ramificações, o folhagem e as raízes do rambutão em outros países. Felizmente, é
do nosso conhecimento, que nenhuma dessas pragas existe neste continente. Em algumas fazendas, foi relatada a presença-
cia, embora em populações muito baixas, de uma cochonilha (Homóptera: Pseudocóccidae). Em algumas culturas, como banana,
Os ataques desses insetos estão associados a períodos prolongados de seca e sombra densa. À medida que as
plantations are kept well pruned, with good light entry, problems with this type of insect will be avoided.

14. COSECHAY POSCOSECHA

14.1 Índices de madurez para la cosecha de rambután

O rambutã é uma fruta não climatérica e não continua a madurar depois de colhida, razão pela qual a
A fruta deve ser colhida quando atingiu as condições ideais de qualidade comestível e aparência visual. De outra
parte, os consumidores preferem os rambutanes quando atingem seu estado ótimo de desenvolvimento e composição
química interna. Sin embargo, muchos productores cosechan las frutas en un estado inmaduro para obtener los precios más
altos, por não ter as condições apropriadas de armazenamento ou pela influência dos compradores.

Os produtores geralmente colhem o rambutã com base na experiência acumulada por vários anos ou por meio da
observação direta do estado de maturidade da fruta no campo. Um parâmetro muito importante e que pode ajudar a
definir el estado de madurez de la fruta es el conteo del número de días después de la floración. Por ejemplo, en países
como Tailandia, a colheita é realizada entre 90 e 120 dias após a floração; na Indonésia, é colhida entre 90 e
100 dias e na Malásia entre 100 e 130 dias. Em Honduras, observações realizadas pelo Programa de Diversificação
em coordenação com o Departamento de Pós-colheita da FHIA, foi possível definir, em três fazendas da Costa Norte
durante el año 2001, que las frutas necesitaron de 120 a 126 días desde el inicio de la floración hasta la maduración. Sin
no entanto, a cor da fruta ainda constitui a principal orientação, principalmente quando se têm diferentes variedades em
a mesma propriedade. Normalmente, as frutas têm uma aparência aceitável para o mercado entre 16 e 28 dias depois
del inicio del cambio de color (de verde al color definitivo de madurez de la variedad al nivel de la cáscara y los espinaretes).
La desuniformidad en la madurez de la fruta, en un árbol o en un racimo, constituye un problema al momento de la cosecha
porque obriga o produtor a realizar várias colheitas, alongando o tempo de colheita e aumentando os custos de pro-
No entanto, é bom considerar que várias colheitas permitem uma melhor distribuição da oferta, evitando ter
um excesso de fruta no pico da produção.

Em geral, é necessário ter uma série de critérios para determinar o tempo exato da colheita, dentro dos quais
podem-se mencionar:

• El color (cuadro 10)

Cuadro 10. Criterios de cosecha de algunas variedades seleccionadas de rambután introducidas

por meio da FHIA através do PROEXAG.
Variedade Cor da casca Cor dos espinhos
Binjai Vermelho Vermelho com acabamento amarelo
R134 Vermelho Vermelho com acabamento verde
R156 Amarelo Amarelo com rosa na base
R162 Amarelo-vermelho Vermelho com acabamento amarelo verde
Jitlee Vermelho-alaranjado Vermelho-alaranjado

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• Características físicas como o peso da fruta, polpa, casca e semente, as quais também ajudam a determinar o
momento de colheita, se houver dados suficientes para suportar uma conclusão.

• Características químicas como: 1) el sabor del arilo, dado por la relación entre el azúcar y el ácido (grado Brix), deter-
minada pelo total de sólidos solúveis, que podem ser medidos por um refratômetro de mão. Geralmente as
frutas maduras tienen un rango de sólidos solubles de 17 a 21%; 2) la expresión de acidez tritable (medible) que es la
cantidad de ácido cítrico anhídrido, la cual varía en un rango de 0.7 a 5.5% y un pH de 4 a 5.

14.2 Colheita

A colheita deve ser realizada nas primeiras horas da manhã ou nas horas frescas da tarde quando a temperatura
O ambiente diminuiu. As frutas devem ser colhidas com tesouras, fazendo uso de escadas, auxiliando-se de sacolas de tecido ou
de plástico. É muito importante nesta operação evitar a queda no chão e deixar as frutas expostas ao sol. Também, no
caso de usar bolsas ou sacos de plástico para baixar as frutas, é importante não deixá-las muito tempo neles para evitar
seu aquecimento. Não devem ser excessivamente preenchidos nem ser pressionados buscando amontoar as frutas nas sacolas, pois se danificam.
os espinafres, o que acelera a perda de água e diminui a qualidade da aparência da fruta. Depois, os cachos
são colocados em cestas plásticas e levados para os locais de embalagem para preparação e tratamento.

14.3 Operaciones de empaque

As frutas devem ser embaladas, resfriadas e enviadas ao mercado de destino imediatamente após a colheita para
que cheguem ao seu destino em bom estado. Tempos longos entre a colheita e a embalagem causam perdas de água e dis-
minuem drasticamente a qualidade. As facilidades de embalagem devem ser arrumadas linearmente e incluir tanques com água
em circulação, esponjas para secagem da fruta e mesas de seleção e embalagem. Geralmente não se utilizam fungicidas.
para el tratamiento de las frutas, sino cloro a una concentración de 100 ppm que se mezcla en los tanques de agua.

Ao chegar na empacadora, os cachos de frutas devem ser colocados com cuidado nos tanques com água e depois, se...
paran las frutas de los racimos con tijeras, dejando una sección de 1 cm del pedúnculo para evitar la deshidratación y la
entrada de bactérias ou fungos na fruta.

Las frutas pequeñas, de color no uniforme, con signos de daños de insectos, enfermedades o con daños mecánicos
devem ser eliminadas neste [Link] é importante mencionar que é preferível classificar as frutas por tamanho, antes de colocá-las
no tanque de água. Por isso, considera-se oportuno ter duas seções no tanque: uma para as frutas grandes e outra
para as frutas pequenas. Os tanques devem ser retangulares e longos e ter um mínimo de 30 cm de profundidade para
que haya un constante flujo de frutas. Se recomienda utilizar tanques de fibra de vidrio, los cuales son fáciles de mantener
limpos e podem ser movidos facilmente para outros lugares, mas devem ter paredes lisas para não causar danos mecânicos
a las frutas. O tanque deve ter, em uma extremidade, uma entrada de água com pressão que permite um movimento em direção ao
outro extremo oposto para que a fruta se mova lentamente. Geralmente, considera-se que a fruta precisa de um tempo
de 5 a 10 minutos submersa na água para reduzir sua temperatura, remover a sujeira, poeira e insetos. Ao chegar ao final
do tanque, as frutas são removidas e deixadas escorrer em cestas de plástico. Depois, são colocadas sobre uma mesa coberta com
uma esponja e um plástico claro. Aqui se recomenda passá-los sob uma corrente de ar para terminar de secá-los, tendo-
do cuidado para não produzir um excesso de secagem que poderia desidratá-las

Para el mercado de exportación las frutas son empacadas individualmente dentro de las cajas, colocadas en dos nive-
tendo o cuidado de não pressioná-las para evitar o dano dos espinhos.

Alguns compradores preferem frutas embaladas em punnets ou clamshell (caixas plásticas transparentes de um quarteirão)
para, media pinta ou uma pinta) ou em bandejas plásticas revestidas com uma lâmina plástica. Este método de embalagem pré-
vem o movimento excessivo da fruta, ajuda na apresentação, reduz os danos mecânicos e estende a vida do
anaquel.

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As caixas de embalagem consistem em uma ou duas peças de papelão com uma resistência mínima de 175 libras por polegada.
quadrada (PSI). A ventilação é necessária nas quatro paredes da caixa. Se a caixa for uma peça, deve-se deixar por isso
menos 2 cm livres entre o nível das frutas e as tampas. As dimensões das caixas variam dependendo do mer-
cado e peso líquido. As caixas comuns para o empacotamento de rambután são de 2,0 e 2,5 kg com dimensões externas com-
compatíveis com paletes padrão: aquelas de 2,5 kg têm dimensões de 40 cm de comprimento x 20 cm de largura x 9 cm de altura
alto e as de 2.0 kg têm dimensões de 30 x 20 x 9 cm (figuras 49, 50 e 51).

Figuras 49, 50 e 51. Tipos de caixa, apresentações e embalagens para o mercado de exportação.

Se o empacotamento for feito em clamshell, é necessário usar as flats (caixas de papelão) para colocá-los. As flats são
estandares y compatibles con las paletas. Las cajas deben incluir toda la información requerida por el país importa-
dor como ser: país de origen, producto/variedad, peso neto, nombre del exportador/importador.

Para o mercado local ou regional, recomenda-se embalar as frutas em caixas de papelão ou cestas plásticas com
capacidad de no más de 500 frutas para evitar el daño de los espinaretes causados por el exceso de peso sobre las fru-
tas.

14.4 Enfriamiento y almacenamiento

Como o rambutã é uma fruta não climatérica, não ocorre um aumento na respiração e produção de
etileno após a colheita. O rápido resfriamento da fruta ajuda a prolongar a qualidade: as condições ótimas de
O armazenamento é de 10 a 12 °C, ocom 85 a 95% de umidade relativa. O uso de ar forçado por 2 a 3 horas remove
o calor de campo se as caixas são paletizadas verticalmente, com orifícios de ventilação compatíveis. Depois do
arrefecimento, as caixas devem ser colocadas em quartos frios de armazenamento. Se forem utilizados quartos frios normais para
o resfriamento, as caixas devem ser colocadas de maneira que o ar frio circule por cada caixa. Com este método, ele resfria-
o miento leva entre 8 a 12 horas. Preferencialmente, o rambután colhido deve ser enviado ao mercado de destino no mesmo
dia. O resfriamento é recomendado se a fruta ficar uma noite antes do envio.

14.5 Transporte

O transporte da fazenda ou empacadora para o aeroporto deve ser em carros refrigerados, se a fruta foi pré-resfriada.
da. Em todos os casos, a fruta deve estar protegida do vento, da chuva e do sol. Os envios aéreos são feitos em contêineres.
dores o paletas. É importante mencionar que as frutas antes de serem embarcadas ou depois de serem descarregadas devem
colocar-se na sombra ou em quartos frios antes de realizar outro movimento.

Para o mercado nacional e regional, recomenda-se também que as frutas sejam transportadas em caminhões refrigerados.
dos pelas altas temperaturas ambientais da zona e o superaquecimento dentro das caixas fechadas dos con-
garfos, considerando a alta suscetibilidade das frutas de rambutão a serem danificadas pelo calor (mudança de cor
e perda de peso).
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14.6 Problemas potenciales de poscosecha

O deterioro do rambután se manifesta como uma mudança de cor vermelha (rosada ou amarela) para marrom na casca, que
comece pela ponta dos espinhos movendo-se em direção à base. Os problemas de qualidade observados nos
mercados estão associados a danos mecânicos e ao mau manuseio do controle de temperatura de armazenamento ou
durante o transporte, o que causa o escurecimento dos espigões, perda de água, descoloração, má aparência
A experiência e posteriormente o desenvolvimento de infecções fúngicas. As altas perdas de água pelos espinhos se devem
al elevado número de estomas y lenticelas por unidad de área en aqueles. A prevenção de danos mecânicos, o rápi-
O resfriamento e a alta umidade reduzem drasticamente a deterioração das frutas.

Pudriciones causadas por fungos em estado latente provenientes do campo podem ser um problema quando existem
ten daños mecánicos o si las frutas son expuestas a altas temperaturas y humedad durante el transporte y almace-
nascimento. Dentro de esses patógenos pode-se mencionar os seguintes fungos: Botryodiplodia theobromaecuyo dano
se inicia no corte do talo, desenvolvendo-se rapidamente para formar lesões marrons escuras na fruta;
Gliocephalotrichum bulbiliumque se caracteriza por apresentar áreas de cor café claro, suculentas na pele e em
pulpa e Colletotrichum sp. que se apresentam como doença subcutânea latente, a qual se desenvolve durante a
senescência da fruta. O controle dessas doenças deve ser realizado no campo.

15. SISTEMAS AGROFORESTALES COM RAMBUTÁN

Um sistema agroflorestal é uma associação sequencial ou permanente de duas ou mais espécies das quais pelo menos
una es leñosa y otra es manejada como un cultivo. El rambután por sus requerimientos de clima y suelo, la distancia
de semeadura, as exigências em seu plano de manejo e o padrão de produção (concentrada em alguns poucos meses com
tendência a ser bienal), é uma planta que pode ser utilizada vantajosamente na conformação de sistemas agro-
florestais sequenciais (associados a uma cultura anual), ou permanentes (associados a uma cultura perene). Utilizar o ram-
bután como componente perene de sistemas agroflorestais com potencial na região tropical úmida (incluindo
terrenos de ladeira), é uma boa alternativa para que pequenos e médios produtores intensifiquem o uso do
recurso solo e melhorem os rendimentos, especialmente nos primeiros anos quando a cultura ainda não entrou em pro-
dução. Em associação temporal (sistemas sequenciais), o rambutã pode ser combinado com grãos básicos, mandioca, malan-
ga, abacaxi e banana, entre outros, enquanto seu desenvolvimento permite a incidência mínima de luz exigida por essas culturas
secundários. Em sistemas agroflorestais permanentes, pode-se combinar com frutíferas de menor porte, como o cacau e
o arazá (Eugenia stipitata), por exemplo, e até mesmo através da modalidade de árvores em linha (limites externos e inter-
nos), pode ser associado a espécies lenhosas da floresta latifoliada, para o qual devem ser utilizadas espécies com poten-
cial na indústria da madeira. Na modalidade de associar com culturas anuais ou bienais, não é necessário modi-
ficar o arranjo espacial que leva a plantação pura, posto que a definitiva (permanente), a que mais interessa, a
compõe o rambutã. Neste caso, o cultivo transitório é estabelecido entre as ruas formadas pelas fileiras do
frutal, sin preocuparnos del arreglo del cultivo secundario. En cambio, en el asocio permanente es necesario dar un
arranjo adequado ao sistema, tendo em conta a estrutura da espécie ou das espécies associadas, para evitar a
mayor competencia por espacio, luz y nutrientes entre los componentes del sistema.

15.1 Sistema agroflorestal rambután – cacau

O Programa de Cacau e Agrofloresta da FHIA tem juntado experiências por 14 anos, no Centro
Experimental Demostrativo de Cacao (CEDEC), en La Masica, Atlántida, sobre el sistema rambután – cacao. Basados
nas lições aprendidas neste associativo, recomenda-se um arranjo espacial de 6.0 x 12.0 m para o rambutã e 3.0 x
3.0 m para el cacao estableciendo 3 surcos por cada calle. Este arreglo permite una densidad de siembra de 139 plan-
tas de rambután e 820 de cacau (figura 52). A contribuição econômica deste sistema agroflorestal é apresentada em
cuadro 11. Otro arreglo espacial del sistema rambután – cacao es el resultante de sembrar el primero a 9 x 9 m en
quadro e intercalar dos surcos de cacau a 3 x 3 m entre as ruas, deixando 3 m de cada lado da fileira de rambután,
para uma densidade de semeadura de 123 e 988 plantas de rambutã e de cacau, respectivamente. Como sombra tempo-
ral (para el cacao), en el primer arreglo se puede establecer plátano a 3 x 3 m entre los surcos de cacao (820 plantas/ha)
(figura 52) e madreado (Gliricidia sepium) a 9 x 12 m como sombra semipermanente (92 plantas/ha). Estas espécies
(plátano e madreado), serão eliminados mais tarde (aproximadamente 3 e 5 anos), quando o rambutã tiver se desenvolvido e

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projeta sombra sobre o cultivo de cacau. Além da sombra provisória, a banana constitui uma fonte precoce
de rendimentos, importante para o produtor e sua família enquanto as culturas perenes entram em produção. O
madreado, além de sombra, aporta nitrogênio e matéria orgânica ao solo, assim como lenha e brotos para a cons-
construção de cercas.
Figura 52. Arreglo espacial en el sistema rambután - cacao.

6m

12 m

Simbología: Rambutan Cacau Banana

Quadro 11. Contribuição econômica do sistema agroflorestal rambutã - cacau segundo informações
gerada no CEDEC, La Masica, Atlântida.
Produção acumulada Receitas acumuladas US$/ha
Rambutã1 Cacau2 Rambutã Cacau3 Rambutã + Cacau + sombra
frutos/ha kg/ha cacau tradicional4
797,767 9,463 15,176.31 8,722.85 23,899.16 8,377.33

1
De 10 anos de registros (o rambutã pela semente começa a produzir aos 5 anos, mas neste estudo, 15 a 20%
de los árboles empezó a producir a los 4 años, finalmente solo el 42% de los árboles fueron productivos)
2
De 12 años de registros (el cacao empieza a producir a los 3 años)
3
Según precio promedio del cacao en los últimos 12 años de US$ 0.93/kg y de US$ 15.00/mil de fruta de rambután
4
Para uma produção acumulada de 9084 kg/ha
Tasa de cambio: Lps. 16.50 = US$ 1.00

15.2 Sistema rambután - abacaxi

O sistema rambután abacaxi é uma associação de duas culturas, uma permanente e outra semi-permanente relativa-
mente rústicos, que se adaptam bem às condições edafoclimáticas da zona de encosta do trópico húmido de
Honduras. La combinación temporal de estos dos cultivos intensifica el uso del suelo al utilizar el espaciamiento entre
hileras do rambutã e é conservacionista, pois o abacaxi é plantado contra a inclinação formando barreiras vivas
que protegem eficazmente contra a erosão do solo. Pode ser estabelecido em inclinações de até 45% utilizando te-
raças individuais para o rambután, que é plantado a distâncias de 7,0 x 7,0 m em quadrado (terrenos planos) como se
ilustra na figura 53, ou em triângulo (em terrenos com inclinação), para uma densidade de semeadura de 204 ou 235 plantas
tas/ha, respectivamente. O ideal é semear plantas produzidas por enxerto e quando se utilizar como material de
propagación plantas procedentes de semilla, se debe duplicar la densidad de siembra estableciendo 2 plantas por sitio
separadas um metro uma da outra. Não se recomenda utilizar árvores de semente pela grande proporção de plantas não
produtivas que costumam resultar (até 75%) e pela grande variabilidade que haverá na qualidade e quantidade da fruta
produzida. As fileiras de abacaxi estão localizadas nas ruas a 1,6 x 0,40 m, deixando um metro em ambos os lados da fileira de
rambutã, o que representa uma população de cerca de 15000 plantas de abacaxi/ha.

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Figura 53. Arreglo espacial en el sistema rambután - piña.

7m

7m

Simbologia: Rambutão Abacaxi

A associação de rambután – abacaxi permite gerar receitas a partir dos 18 meses, o que é benéfico para o pro-
ductor ao ajudá-lo a cobrir os custos de manejo da cultura principal quando ainda não iniciou a produção. A canti-
pai e qualidade da fruta e logicamente os ingressos pela venda da mesma, dependem muito da qualidade dos su-
los, do manejo e das condições climáticas (principalmente distribuição das chuvas), e das condições do
mercado. De acordo com experiências no CADETH, La Masica, Atlântida, cujos solos são de muito baixa fertilidade, se
recomenda manter esse asocio somente até o quarto ano, pois a concorrência especialmente por luz, afeta os
rendimientos y calidad de la piña (cuadro 12). Las experiencias en el CADETH también han mostrado que, al cuarto
ano, algumas árvores de rambutã (15 a 20% em plantas de semente) entraram em produção complementando os
rendimentos obtidos com o abacaxi (quadro 13).

Cuadro 12. Rendimientos e ingresos por piña en el asocio con rambután en el CADETH, La Masica,
Atlântida.
No. de frutos Precio promedio/unidad Ingresos (US$/ha)1
Colheita %
aproveitáveis (US$)
1ª. 9,750 80 5.00 2,954.54
2ª. 3.600 57 5,00 1.090,90
Total 13.350 - - 4,046.444
1
Lps.16.50 = US$ 1.00

Cuadro 13. Rendimientos acumulados e ingresos totales del asocio temporal rambután – piña al
quinto ano depois do transplante. CADETH, La Masica, Atlântida. 2001.
Cultivo Rendimientos/ha1 Ingresos US$/ha
Rambutã 173.000 2.595,00
Abacaxi 13.350 4.045,44
Total - 6.640,44
1
Em 42% de árvores produtivas

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Quando se deseja cercar a área plantada ou separar lotes com árvores madeireiras, através da modalidade de
árvores em divisas (internos e/ou externos), devem ser selecionadas espécies que tenham copa relativamente estreita e com
folhas pequenas de fácil decomposição, para reduzir a competição por luz, principalmente com as árvores de ram-
mas próximos ao limite. Algumas espécies que podem ser utilizadas para esses fins são a Mogno (Swietenia macrophy)
lla), Marapolán (Guarea grandifolia), Granadillo (Dalbergia glomerata), Limba (Terminalia superba), Ibo (Vitex panamensis)
y Barba de jolote (Cojoba arborea). Nas condições da Costa Atlântica de Honduras, algumas espécies madeireiras
como o granadillo, perdem completamente as folhas no final e no começo do ano, reduzindo assim a competição por
luz nos sulcos da borda da cultura; outras espécies como o Cedro (Cederelasp.), perdem a folhagem durante o vera-
não, o que também favorece o cultivo (de rambutã). As madeireiras devem ser estabelecidas ao mesmo tempo com o ram-
bután y recibir los mismos cuidados de manejo, incluyendo podas, especialmente en los primeros años. La distancia
a semeadura deve ser de 6 m, deixando uma distância prudencial (6 a 8 m) entre o limite e a primeira fileira de árvores de
rambutã, para evitar competição excessiva entre estes.

16. USOS

O rambutã, pelo seu folhagem, floração e frutificação é considerado uma árvore atraente e pode ser considerado como
rado como un árbol ornamental para el adorno de los patios alrededor de las casa. Las frutas son generalmente con-
frutas frescas. No entanto, uma grande parte das exportações é feita na forma de frutas enlatadas e os
principais países produtores e exportadores selecionaram variedades com características apropriadas para este
processamento. A fruta do rambutã é rica em vitamina C e contém 184 mg de vitamina C por 100 g de polpa. As
sementes podem ser consumidas torradas ou utilizadas para preparar chocolate. Contêm uma gordura comestível que
constitui 37% do peso seco da semente e se apresenta sob a forma de um produto de cor branca e de com-
sistencia dura a temperatura ambiental. Esta grasa puede ser utilizada en cocina y para la fabricación de jabón y de
candelas. En Indonesia, el pericarpio es considerado como medicina. En Malasia, las raíces son utilizadas en cocción
para tratar a febre, as folhas como cataplasma e a casca como adstringente para tratar as doenças da língua.

17. MERCADOS E COMERCIALIZAÇÃO

O rambutã pode ser encontrado nos mercados da Ásia, Europa e Américas. A maioria da compra-venda...
o dial do rambután está concentrado na Ásia, onde se originou. Os maiores volumes de importações são realizados
na Malásia, Indonésia e Laos. O país produtor mais importante do mundo é a Tailândia, que exporta o rambutã
por toda a Ásia, Europa e Canadá, em volumes comerciais. Na América Central, os países produtores importantes
son Honduras, Costa Rica e Guatemala, os mercados mais importantes do rambutã são Honduras, Costa Rica, El
Salvador e Guatemala. Atualmente, a venda do rambutã na América Central, na sua maioria, está limitada ao mesmo
mercado centroamericano onde tem uma boa aceitação e sempre recebeu um bom preço. No entanto,
aparentemente há algumas exportações fora da região, como são reportadas vendas do rambutã proveniente de
Honduras nos mercados terminais da Inglaterra nos meses de setembro, outubro e novembro dos anos 2000
e 2001.

Atualmente, novas áreas de rambutã estão sendo estabelecidas na Costa Rica, Honduras e Guatemala, o que
incrementará significativamente a oferta nos próximos anos quando essas novas plantações entrarem em pro-
ducción. Eventualmente la oferta de la fruta excederá la demanda en la región, lo cual podría causar una baja en el
preço. Normalmente, sob condições de sobreoferta, pode-se esperar que os produtores eficientes com rendimento-
o alto de fruta de melhor qualidade e baixo custo terão a vantagem. Os produtores hondurenhos já relataram que
A importação do rambutã da Costa Rica em 2001 favoreceu os intermediários, que ofereceram preço menor
enquanto exigiram melhor qualidade da fruta de Honduras. Para evitar esse problema de redução nos preços, é
é imprescindível buscar outros mercados para a fruta. Novos mercados com potencial para a venda do rambutão de
Honduras son México, los Estados Unidos, Canadá y Europa. México tiene las ventajas de ser no solamente un mer-
cado para a fruta, também é um ponto de transporte do rambutã da América Central para o mercado do Japão, já
que tem rotas de transporte aéreo com esse país. No entanto, solicitações feitas pelo Governo de Honduras para
o permissão para exportar o rambutã para o México ainda não teve uma resposta positiva. Nos Estados Unidos, há
venta de rambután procedente de Hawai y Florida aunque los volúmenes de la oferta son relativamente pequeños
por ter uma área de produção nacional limitada.
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Atualmente, a fruta do rambutã está classificada pelo Departamento de Sanidade Vegetal dos Estados Unidos.
(USDA/APHIS), como um hospedeiro da Mosca da fruta que representa um perigo para a indústria de cítricos de
aquele país. Por isso, está proibida a importação do rambutã da América Central. Devido à configuração do sis-
tema de transporte aéreo conectando los países centroamericanos con los [Link]., Canadá y Europa y las regulaciones
de quarentena dos EUA, o rambutã não pode ser exportado por via aérea facilmente nem de maneira muito lucrativa para
Canadá ou Europa, onde a fruta tem que competir em mercados de demanda limitada com fruta importada tradi-
cionalmente dos países asiáticos. O transporte por via marítima é muito lento para este produto perecível e ao
No momento não representa uma alternativa para o transporte do produto para o Canadá ou Europa. No entanto, espera-se
que a finais de 2002 o USDA/APHIS mudasse a classificação do rambutão, resultando na abertura do mercado
dos Estados Unidos para a livre circulação e venda do rambutã, o que ao mesmo tempo facilitaria seu acesso aos merca-
dos canadenses e europeus. Atualmente, o USDA/APHIS está no processo de avaliar a classificação do ram-
bután como un hospedero de la Mosca de la fruta. Como respaldo a esta evaluación, la FHIA ha proveído al
USDA/APHIS os resultados de estudos realizados a esse respeito, nos quais se demonstra que esta fruta não é um
hospedeiro preferido da Mosca da fruta.

Varios países del continente europeo importan rambután deTailandia, Malasia, Indonesia y Madagascar. Las
As importações do produto da Indonésia e Tailândia começam em dezembro e terminam em maio para a Indonésia, e
agosto a septiembre paraTailandia. Malasia es el país productor más importante en los meses de julio a diciembre.
Estes meses correspondem ao período de produção na América Central. Por isso, a Malásia constitui o país concorrente.
dor para a região centro-americana na Europa. Por outro lado, cabe destacar que na Inglaterra a fruta da Malásia tem
um preço inferior ao rambutã da Tailândia, Indonésia e Honduras.

Os preços médios mensais do rambutã nos mercados terminais do Reino Unido em 2001 foram mostrados
tran na figura 54. Os preços médios anuais de 2001 dos mercados terminais de quatro países europeus com-
consumidores de rambután e de quatro países produtores se encontra na figura 55. Deve-se levar em conta que estes
preços são os que os atacadistas oferecem aos varejistas. Esses preços são maiores do que os preços pagos pelos
brokers-importadores a los productores-exportadores. La diferencia entre el precio pagado por el broker al productor
e este preço varia de acordo com a qualidade da fruta, país de origem, o mercado, a demanda local e o comprador.

Figura 54. Precios mensuales promedios por kilogramo de rambután en los mercados
terminais do Reino Unido, 2001.

$10,00
R$9,00
$8.00
$7.00
R$6,00
$5.00
Tailândia
$4.00 Indonésia
$3.00 Honduras
R$2,00 Malásia

Mês

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Figura 55. Precios anuales promedios del rambután en los mercados

terminales de Europa, 2001.

R$8,00

R$7,00

$6.00
Tailândia
$5.00
Indonésia
$4.00 Malásia
$3,00 Madagascar

R$2,00

$1,00

$-
Alemanha França Países Bajos Reino Unido
Países

18. COSTOS DE PRODUCCIÓN Y ANÁLISIS FINANCIERO DEL CULTIVO EN HONDURAS

Para evaluar los costos de producción y realizar el análisis financiero del cultivo de rambután en Honduras, se
tomou como referência o estudo de caso do estabelecimento e manejo de uma plantação de 3 ha de plantas enxertadas
de variedades selecionadas, utilizando a tecnologia e práticas agronômicas descritas neste manual.

Análise financeira. Projeto de estabelecimento e manejo de uma parcela de 3 ha de rambutã

Fatores econômicos
Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 Ano 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Tasa de inflación: [Link]. 2% 3% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4%
Taxa de câmbio 16,40 16.11 17.08 18.10 19.19 20,34 21.56 22.86 24.23 24.23
Taxa de desvalorização, Honduras 14% 14% 14% 14% 14% 14% 14% 14% 14%

Después del año 4, se asume que la tasa de inflación anual en los EEUU será de 4%. La tasa de devaluación en Honduras será de 14% en todos
os anos deste caso. Os preços e custos foram convertidos de Lempiras para dólares, utilizando a taxa de câmbio, que reflete a taxa de
desvalorização e depois ajustado para a taxa de inflação anual.

Rendimento
Ano 1 Ano 2 Año 3 Año 4 Ano 5 Ano 6 Ano 7 Año 8 Ano 9 Ano 10
Média de frutos/árvore* 0 0 75 300 1.000 2.500 3.000 3.250 3.500 3.750
Uma média estimada a partir de informações obtidas de produtores da Costa Atlântica de Honduras.

Precio
Ano 1 Año 2 Ano 3 Año 4 Año 5 Año 6 Ano 7 Ano 8 Ano 9 Ano 10
Precio/fruto (Lps)* 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
* O preço é baseado no preço mais cotado dos últimos dois anos, 2000 e 2001. O preço é o oferecido por intermediários em
o portão da propriedade.

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Custos Variáveis (US $/ha)

Fatores de custo Ano 1 Año 2 Ano 3 Año 4 Ano 5 Año 6 Año 7 Ano 8 Ano 9 Año 10
Trabalho de maquinaria
Nivelado
Arado
Rastreado
Surcado
Total, mão de obra de maquinário
Manual de trabalho

Cercado
Destronconado 260,49
Desbaste 34,73
Chapia 75,02
Drenagem 1,215.61
Caminhos 34.73

Trazado de terreno 9,38

Semeado 62.00
Re-semeadura 2,34
Chapias 182.93 236,84 254,72 273.94 196,41 204.27 106,22 73,65 76,59 79.65
Aplicação de herbicidas 6,59
Manutenção de obras de 84,40 91,06 97,93 70,22 75,52 39,27 40,84 42,47 29,45 30.63
conservação
Poda de formação 9,38 5,06 5.44
Poda de produção 11.70 12,59 13.09 13,61 14.16 14,72 15,31
Poda fitossanitária 11,70 12.59 13.05 13,57 14.12 14,68 15,27
Fertilização 56.27 50,59 54,41 46,81 50,34 52.36 54,45 56,63 58.90 61,25
Controle fitossanitário
Aplicação de inseticidas 7.03 12,65 13,60 14,63 15,73 16,36 17.02 17,70 18.40 19.14

Colheita 17.05 73,35 262.94 683.66 853.20 887.33 922.82 959.74

Subtotal, semeadura e 420,30 396.20 443,15 502.35 626,12 1.022,05 1,098.92 1,106.05 1.135,57 1,180.99
manutenção
Total mão de obra 2.040,89 396,20 443.15 502,35 626.12 1,022.05 1.098,92 1,106.05 1,135.57 1,180.99

Insumos
Plântulas (ressemeadura) 1,549.90
Miscelâneo
Folidol 3,82 4,43 4,77 5.13 5,51 5.74 5.96 6,20 6,45 6,71
Gramoxone 8.14
Selante de cortes 25,19 27.09 29.13 31,33 32,59 33,89 35,25 36.66 38.12
12-24-12 12.19
15-15-15 0,02 21.87
solúvel 20-20-20 0.84
18-6-18-4 86.83 124,51 184.34 191,71 199,38 207.35 215.65 224,27
Nitrato de amônio 10.51 11.31
Cal dolomita 19,50 10,49
Transporte, fertilizante 9.15 10,61 11.41 12.28 13.20 13,73 14,28 14.85 15,44 16.06
1(viaje/ano)
Rega (combustível-diesel) 69,46 80.60 86,69 93,23 100.27 104,28 108,45 112,79 117,30 121.99
Total Insumos 1,641.34 184.91 238.58 264,27 334.65 348,04 361.96 376.44 391.50 407,16
Imprevistos (10%) 368.22 58,11 68.17 76,66 96,08 137,01 146,09 148,25 152,71 158,81
Custo Total Variável 4,050.45 639,22 749,90 843,28 1.056,85 1,507.10 1,606.96 1,630.74 1,679.77 1.746,96

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Custos Fixos (US $/ha)

Factores de costo Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Año 5 Ano 6 Ano 7 Año 8 Año 9 Año 10
Serviços técnicos
Análise de solo 10,67
Análise foliar 17.07 19.81 21.31 22,91 24,64 25,63 26,65 27.72 28,83 29.98
Equipe
Nível “A” 7.32
Postes 91,46
Fio de aço farpado 71,63
Martelo 5,49
Piochas 17.37 8,80
Azadões 12.50 6,34
Pala dupla 10.16
Pala curva 9,55
Tesouras de poda 25,57 28.76 32.35
Sierra cola de zorro 11,41 12.84 14.44
Cortador para colher 12,32 26.65 86,49
Escada de bambu 7,61 8.80 9,52 10.30
Luvas 1,86 2.68 3.02
Máscara 4.31 6.23 7.00
Botas 4,39 6,34 7,13
Guillotina 88.96
Lima 1.01 18.68 20.09 21,61 23,24 24.17 25,13 26,14 27,18 28,27
Limatón 2,28 2,46 2.64
Facão 4,88 5,66 3,04 3,27 7,04 7,32 7,62 7,92 8.24 8,57
Balança 39.63
Bomba de mochila 103,66 126,12
Sacos 2.29 15.02 27.00 44.88 69,89 121,50 157,95 189,54
Subtotal, equipe 412.97 44,15 93,61 65.27 136,07 143.60 291.58 193.28 471.89 256,36
Costos generales y administra.
Supervisão 40,65
Interesses sistema de irrigação 947,04 947.04 947.04 947,04 947,04
Subtotal custos gerais e ad. 987.69 947,04 947,04 947.04 947,04
Total costos fijos 1,400.66 991.20 1.040,65 1.012,31 1.083,12 143.60 291,58 183.28 471.89 256,36

Total de Costos (US $/ha)

Año 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Año 5 Año 6 Ano 7 Ano 8 Ano 9 Año 10
Total costos variables 4.050,45 639,22 749.90 843.28 1,056.85 1,507.10 1,606.96 1,630.74 1,679.77 1,746.96
Total costos fijos 1,400.66 991,20 1.040,65 1,012.31 1.083,12 143.60 291.58 183,28 471.89 256.36
Total de Costos 5.451,11 1.630,41 1,790.55 1,855.60 2.139,97 1,650.70 1.898,54 1.814,01 2.151,66 2.003,32

Estado de Resultados Econômicos (US $/ ha)

Ano 1 Ano 2 Ano 3 Año 4 Ano 5 Ano 6 Año 7 Ano 8 Ano 9 Ano 10
Rendimiento 0 0 17,850 71,400 238.000 595.000 714,000 773.500 833.000 892,500
Precio 0,02 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 0.01 0,01 0,01 0,01
Ingreso bruto 269.13 1.025,44 3,224.65 7.605,32 8.609,79 8.799,32 8.939,80 9,578.36
Custos variáveis
Mão de obra 2,041 396 443 502 626 1,022 1,099 1,106 1.136 1,181
Insumos 1.641 185 239 264 335 348 362 376 391 407
Imprevistos 368 58 68 77 96 137 146 148 153 159
Interesses
Custos fixos
Equipamento não depreciável 138 15 31 22 45 48 97 61 157 85
Gerenciar e administrar 988 947 947 947 947
Custos totais 5,176 1.601 1,728 1,812 2.049 1,555 1,704 1,692 1,837 1.832
Ingreso neto de operaciones (5,176) (1.601) 1.459 (787) 1,175 6.050 6,906 7.107 7,103 7,746
Ingreso neto de operaciones acumulado (5,176) (6.777) (8,236) (9,022) (7.847) (1.797) 5,109 12,216 19,319 27.065
Depreciação
Sistema de pago 520 520 520 520 520
Receita líquida antes de impostos (5,696) (2.121) (1.979) (1.307) 655 6,050 6,906 7,107 7.107 7,746
Impostos 15% (98) (908) (1.036) (1.066) (1.065) (1.162)
Ingreso neto (5,176) (1,601) (1.459) (787) 1.077 5.143 5,870 6,041 6.037 6,584
* Depois do 5º ano, o preço está dolarizado e usa-se a taxa de inflação dos EUA.

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Estimado de Flujo de Efectivo (US $)

Parcela de 3 ha de rambután
Ano 1 Ano 2 Año 3 Ano 4 Año 5 Año 6 Ano 7 Año 8 Ano 9 Año 10
Rendimento frutos 53.550 214.200 714.000 1.785.000 2.142.000 2.320.500 2.499.000 2,677,500
Precio/fruto 0,02 0.02 0.02 0.01 0.01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01

Ingreso bruto - - 807,39 3,076.32 9.673,96 22.815,96 25,829.38 26.397,95 26,819.40 28.735,07
Custos variáveis
Mão de obra 6,122.66 1,188.60 1,329.45 1,507.05 1.878,36 3,066.16 3.296,75 3.318,15 3.406,71 3.542,97
Insumos 4.924,02 554.73 715.73 792.82 1,003.96 1.044,11 1.085,88 1,129.31 1,174.49 1.221,47
Imprevistos 1,104.67 174,33 204,52 229.99 288,23 411,03 438,26 444,75 458,12 476,44

Intereses
Custos fixos
Sistema de irrigação 7,800.00
Equipe não 412.97 44,15 93,61 65,27 136.07 143.60 291.58 183,28 471,89 256.36
depreciável
General e 2,963.08 2,841.13 2,841.13 2,841.13 2,841.13
administrativa
Custo total 23.327,39 4,802.94 5,184.44 5.436,26 6,147.75 4.664,90 5.112,47 5.075,49 5,511.20 5,497.24
Ingreso líquido de (23,327.39) (4,802.94) (4.377,05) (2.359,93) 3.526,21 18.151,06 20.716,91 21.322,47 21,308.20 23,237.83
operações
Ingresso líquido de (23.327,39) (28,130.33) (32.507,38) (34.867,31) (31.341,10) (13.190,04) 7.526,87 28.849,33 50.157,54 73.395,37
operações
acumulado

Resultados de análise financeira para uma parcela de 3 ha de rambutã

Recuperación de inversión 7 anos
VAN: Resultados de análises sobre o fluxo de ingresso líquido de operações após o pagamento de R$ 2.554,84
impuestos (17%, 10 años)
TIR (30%) 20%

Considerando os custos e rendimentos resultantes do sistema de produção utilizado neste caso, um preço
histórico de Lps. 0.25/fruta e as condições econômicas do caso, pode-se esperar uma recuperação de investimento
no 7º ano
o
de produção. A Taxa Interna de Retorno (TIR) é 20%, o que é razoável e aceitável. O Valor Atual
Neto (VAN), calculado para una inversión de 10 años con una tasa de interés del 17%, es $2,554.84. Este es un resul-
tado muito positivo e indica que o projeto, sob as condições utilizadas, é rentável e aceitável.

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