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Processamento e Embalagem de Leite

Este documento descreve o processo de produção de leite pasteurizado. O leite cru entra e é despejado em tambores para resfriamento e amostragem. O leite adequado vai para câmaras de resfriamento e depois é desnatado e homogeneizado. Em seguida, é pré-aquecido e pasteurizado para matar microrganismos antes de ser resfriado e embalado em frascos, tetra packs, latas ou sacos. Finalmente, é inspecionado antes de ser distribuído como leite engarrafado, em caixa, enlatado ou em saco.

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Este documento descreve o processo de produção de leite pasteurizado. O leite cru entra e é despejado em tambores para resfriamento e amostragem. O leite adequado vai para câmaras de resfriamento e depois é desnatado e homogeneizado. Em seguida, é pré-aquecido e pasteurizado para matar microrganismos antes de ser resfriado e embalado em frascos, tetra packs, latas ou sacos. Finalmente, é inspecionado antes de ser distribuído como leite engarrafado, em caixa, enlatado ou em saco.

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DAP

Entrada de leite cru

As lecheras

Vaciado a bidões

Enfriamiento

São coletadas amostras do leite

Leite não apto

Leite apto

A cámaras de enfriamiento

Resfriamento

Desnatado

Um % Nata (gordura)
Calcio y vitaminas

Pré-aquecimento e homogeneização

Pasteurização

Microrganismos

Enfriamiento

A
A

O leite pasteurizado

Envasadora

Frasco Tetra Frasco Bag


de pacote de lata
vidro
Preenchimento
Preenchimento Preenchimento Preenchimento

Cortado Cerradora
do tetra Cortado
Cerradora
pack Tapa da
Tapa de bolsa
plástica Cerradora metal
Cerrado Cerrado
Goma Cerradora
Goma e y
etiqueta Pegado sellado
Centrado e fechamento
Goma
e colado
Goma e
etiqueta Pegado
e fechamento

Etiquetado
Caixas de Caixas de
cartão cartão Caixas de
Caixas de
papelão cartão

Encajado Encaixado Encaixado


Encaixado

A mesa A mesa A mesa A mesa

Leite Leite em Leite Leite em


embalado caja enlatada bolsa

Inspeção final

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