Alimentos a Evitar por Contém Lectinas
Traduzido por
ScribdTranslationsAlimentos a Evitar por Contém Lectinas
Traduzido por
ScribdTranslationsAlimentos a evitar:
Azúcar y productos dulces (especialmente blancos): reducir el azúcar refinada, galletas, dulces
tanto quanto possível.
Pastelaria/pastelaria (frequência limitada)
Cereales de desayuno: copos de maíz, arroz inflado, krispies de coco…
Bebidas açucaradas: refrigerantes, suco de fruta (incluindo suco 100% puro).
Produtos processados e industriais: comidas preparadas, conservas, migalhas de pão, sobremesas,
pizzas, maionese e ketchup...
Conservantes, potenciador do sabor, fragrâncias sintéticas.
As frituras
Óleo de amendoim e óleo refinado.
Todas as gorduras e óleos aquecidos a mais de 110 / 120 graus.
Pão branco, empanadas, bagel, naan, baguete branca, pão libanês.
Massa, sêmola, bulgur.
Legumbres: frijoles (flageolet, azukis, escuelas vendée, tintos), lentejas (verde, coral), guisantes,
feijões, ervilhas, grão-de-bico, soja.
Cereales con gluten (completo): trigo, centeno, cebada, avena, triticale, espelta, kamut.
Cereales sin gluten (completos): amaranto, quinua, arroz, trigo sarraceno, teff,maíz(harina,
sêmola, escamas).
Semillas: girasol, amapola, calabaza, pepino, calabacín, semillas de chía, calabaza, girasol,
sementes de tomate, uvas Batata Berries de Goji
Vegetales: tomates, pimientos, berenjena, judías verdes, judías planas, guisantes.
Frutas de sementes oleosas: Amendoim, Cajus. Leites vegetais: aveia, castanhas, espelta,
kamut, leite de milho, cevada, quinoa e soja.
Cremas vegetales: Avena, Soya.
Lista de alimentos que contienen las lectinas más tóxicas:
Todos los cereales que contengan gluten (trigo, trigo, espelta, espelta pequeña, cebada,
camuflagem).
Arroz integral (o arroz branco não contém nenhum), a quinoa.
Milho (e pipocas de milho!)
Soja
Grão-de-bico, lentilhas, feijões e ervilhas em geral
Cacahuetes, anacardos
Semilhas de chía, sementes de abóbora, sementes de girassol
Semillas de tomate
Menus sem lectina
Café da manhã (chá ou café de sua escolha):
1/2 abacate, ovo pochê, cebolinha e pimenta Espelette
Almuerzo:
Corações de alcachofra em vinagrete, batata-doce assada, bife de peru e feijão verde frito, porção de
queijo maduro, compota de maçã.
Cena:
Salada de mâche com vinagrete, gratinado de couve-flor com creme, pavé de salmão frito, queijo branco
aromatizado com amoras e avelãs trituradas.
E a boa notícia é que podemos comer chocolate!
Eu recomendo desde o início eliminar todos os alimentos que contenham lectinas, isso com o fim
de encontrar uma flora intestinal fisiológica chamada eubiose. E então, pode reintroduzi-las pouco a
pouco porque são uma importante fonte de prebióticos que protegem nosso revestimento intestinal
de muitas doenças e nos permitem perder peso.
Por um lado, se mal utilizados (crus ou pouco cozidos) as lectinas podem ser tóxicas, mas por
outro lado, bem cozidas, representam uma arma contra os cânceres de cólon. Portanto, em pequenas
quantidades podem ser protetores de sua saúde. Tenha cuidado, no entanto, com as lectinas
contidas em amendoins torrados. Os amendoins são leguminosas e, portanto, devem ser tratados
igual que os feijões.