CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ANTONIA GEOVÂNIA RODRIGUES DO NASCIMENTO

A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA PESSOAS COM

TRANSTORNOS DE ANSIEDADE E DEPRESSÃO

SOBRAL – CE
2025
 ANTONIA GEOVÂNIA RODRIGUES DO NASCIMENTO

A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA PESSOAS COM

TRANSTORNOS DE ANSIEDADE E DEPRESSÃO
.

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao

curso de Nutrição da instituição Anhanguera
Educacional como requisito parcial paraa
obtenção do grau de Bacharel em Nutrição.

Orientador: Julianna Matias Vagula

SOBRAL – CE
2025
Dedico este estudo a todas as pessoas que me apoiaram durante esse
processo. A minha mãe por todas as suas orações. A minha menina
Isabelle, que sua vinda ao mundo foi sem dúvidas um divisor de
águas em minha vida. A meus amigos e minha pessoa, por não me
abandonarem nessa jornada. Dedico esse estudo a todos vocês com
muito amor e com a certeza de que estarão presentes em todas
minhas próximas conquistas.
Começo por agradecer a Nossa Senhora das Graças e a Rainha dos
Mares por, ao longo deste processo complicado e desgastante, me
ter feito ver o caminho, nos momentos em que pensei em desistir.
Não posso deixar de agradecer a esta universidade por ser um
espaço que privilegia o conhecimento e onde todas as ideias são
bem recebidas. Deixo também um agradecimento especial a Mirian,
por todo apoio oferecido ao longo desses anos. A minha mãe, eu
devo a vida e todas as oportunidades que nela tive e que espero um
dia poder lhe retribuir. Agradeço ainda aos meus amigos, ao Lindo e
minha Nega, que ao longo desta etapa me encorajaram e me
apoiaram, fazendo com que eu nao desistisse em meio a tantas
interperies.
 RESUMO

O presente artigo procura analisar a importância de uma alimentação saudavel para pessoas
com transtornos mentais como ansiedade e depressão, de como esses alimentos são
importantes, tanto para prevenção quanto para tratamento. Tendo como objetivo principal
investigar quais os alimentos que auxiliam no tratamento e ansiedade e depressão, suas
propriedades, bem como sua importância para uma vida mais saudável. Foi realizado uma
pesquisa sobre Alimentação e saúde mental, levando em consideração a importancia de uma
alimentação de qualidade e como esta interfere no tratamento de transtornos como ansiedade
e depressão. O artigo tem como base metodológica em revisão de literatura dos últimos anos,
tendo como base de dados: Scielo, Lilacs, além de livros que trablham sobre o tema.
Percebemos que ultimamente mais pessoas são acometidas com transtornos psicológico e
observou-se a partir de estudos que existe uma relação direta entre saúde mental e os
alimentos que consumimos. O estudo se torna necessário, pois trazemos não somente os
conceitos, como os alimentos que ajudam a liberação dos neurotransmissores que trazem
uma sensação de bem-estar e alegria, lembrando sempre da importância de se trabalhar com
foco multiprofissional como psicólogos e Educadores fisicos, tratando do corpo e da mente,
de acordo com a realidade social e econômica da população.

Palavras-chave: Transtornos. Ansiedade. Depressão. Alimentação Saudável. Saúde mental.

Abstract; This article aims to analyze the importance of a healthy diet for people with
mental disorders such as anxiety and depression, and how these foods are important for
both prevention and treatment. Its main objective is to investigate which foods aid in the
treatment of anxiety and depression, their properties, and their importance for a
healthier life. Research was conducted on nutrition and mental health, considering the
importance of a quality diet and how it interferes with the treatment of disorders such
as anxiety and depression. The article's methodological basis is a literature review of
recent years, using databases such as Scielo, Lilacs, and books on the subject. We
observed that more people are currently affected by psychological disorders, and studies
have shown a direct relationship between mental health and the foods we consume. This
study becomes necessary because it not only presents the concepts, but also identifies the
foods that help release neurotransmitters, leading to feelings of well-being and joy. It's
crucial to remember the importance of a multidisciplinary approach, involving
psychologists and physical education professionals, addressing both body and mind in
accordance with the social and economic realities of the population.

Keywords; Disorders. Anxiety. Depression. Healthy Eating. Mental Health.

 SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO .................................................................................................. 5
2. REFERENCIAL TEÓRICO ............................................................................6
2.1. Relação Entre Transtornos Mentais como a Ansiedade, Depressão e Alimentos
Saudáveis. ..................................................................................................................6
2.2 Alimentação Saudável e Prevenção dos Transtornos Mentais ........................7
3. METODOLOGIA ...............................................................................................9
4. RESULTADOS E DISCUSSÕES .....................................................................10
5. CONCLUSÃO ....................................................................................................13
REFERÊNCIAS .................................................................................................14
1. INTRODUÇÃO

A nutrição tem um papel importante na sociedade, que vai além de estética, do corpo sarado e

magro;além de quetem o papel de levar informação sem exceções a diversas áreas da

sociedade desempenhando um papel de manutenção da saúde fisica e mental, uma vez que

estar saudável inclui tanto o físico quanto o emocional. Os sintomas comuns dos transtornos

mentais incluem persistente tristeza, falta de energia, irritabilidade, impaciência, distúrbios do

sono, alterações no apetite, isolamente social, ansiedade e baixa autoestima. (Barbosa, 2020).

Dentre os transtornos temos a ansiedade e depressão, conhecidas como doenças do século,

que a cada ano acometem mais pessoas. Ansiedade é uma porta aberta para desenvolvimento

da depressão, pois trata-se de um misto de sentimentos, onde não conseguimos controla-los,

fazendo com que nossa mente permaneça ligada e com sinal de alerta. Quando esses sintomas

não são tratados corretamente, a doença como depressão pode ser desenvolvida, doença essa

que é caracterizada por a falha dos neurotransmissores, vindo a ficar cada vez mais escassas

as sensações de prazer.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, a depressão é a principal causa de incapacidade

em todo o mundo, afetando mais de 300 milhões de pessoas, sendo que o Brasil ocupa a

quinta posição na lista dos países com maiores casos diagnosticados. Além disso, estima-se

que a ansiedade seja um dos transtornos mentais mais comuns, com uma prevalência global

de aproximadamente 3,6% da população. (OMS, 2017).

Estudos indicam que existe uma relação entre o estado emocional e os hábitos alimentares,

indicando que deficiências nutricionais podem contribuir para os transtornos mentais como os
supracitados. A falta de vitaminas como complexo B, vitamina D, magnésio, ômega-3 e

ômega-6, e o aminoácido triptofano estão entre os nutrientes associados a esses transtornos.

Alterações no humor podem levar ao aumento do consumo de alimentos com alto teor de

açúcares, como carboidratos e gorduras, conhecidos por seu alto nivel calórico, com

capacidade de aumentar a produção de altos picosde serotonina e proporcionar a sensação de

prazerimediato. (ROSA, Juliana Severo et al., 2017).

Diante dos fatos apresentados, entende-se que uma alimentação de qualidade baseadas em

alimentos ricos em vitaminas e minerais, atrelados á atividade física e ao acompamento

psicológico adequado possui um papel importante tanto na prevenção quanto no tratamento de

alguns transtornos psicológico.

2. REFERENCIAL TEÓRICO

2.1. Relação Entre Transtornos Mentais como a Ansiedade, Depressão e Alimentos

Saudáveis.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o transtorno mental é caracterizado por

uma combinação de pensamentos, percepções, emoções e comportamentos que fogem à

normalidade, que afetam as relações interpessoais e podem causar sofrimento significativo ou

até mesmo a incapacidade funcional. Além disso, as condições que alteram a saúde mental

incluem transtornos e déficit psicossocial, que estão, sem dúvidas, associados a um alto grau

de sofrimento, sofrimento esse muitas vezes não perceptível.

Os transtornos mentais estão associados aos ácidos graxos poliinsaturados, tendo a

participação dos lípídios para funcionamento e na estrutura cerebral. (Vanessa et al, 2024 ).

Com isso, entendemos que a alimentação descompensada ou maus hábitos alimentares são
responsáveis por desencadear os transtornos alimentares, e consequentemente levando

desencadeamento de transtornos mentais como ansiedade e depressão.

O Transtorno de Ansiedade Generalizada, conhecido como TAG, é uma forma de ansiedade

caracterizada por preocupações excessivas e persistentes relacionadas a vários aspectos da

vida. Indivíduos que enfrentam o TAG experimentam ansiedade na maioria dos dias, por um

período mínimo de seis meses, e frequentemente têm dificuldade em controlar ou aliviar essa

inquietação e desassossego de emoções. Esse transtorno pode ter um impacto significativo na

rotina diária, no desempenho e nos relacionamentos, ocasionando sintomas tanto físicos

quanto emocionais. O TAG pode se manifestar em qualquer idade, embora seja mais comum

na infância e adolescência, e tende a ser uma condição crônica caso não seja tratada

adequadamente. (LOPES, 2018).

A enfermidade psíquica, conhecida como depressão, é uma condição mental séria que afeta

diretamente o humor, os pensamentos e o corpo, podendo ocasionar doenças fisicas e úlceras,

como por exemplo; caracteriza-se por tristeza profunda e persistente, perda de interesse em

atividades antes agradáveis, alterações no sono e no apetite, fadiga e sentimentos de

desesperança, além da perca de interesse pela vida, podendo levar a morte. A depressão

interfere significativamente e diretamente na capacidade de realizar um trabalho bem feito,

eem adolescentes interfere no rendimento escolar ou nas atividades diárias, levando ao

isolamento e podendo chegar ao ápice da doença, o suicídio. (APA, 2013).

Segundo a Organização Mundial da Saúde, cerca de mais de trezentos milhões de pessoas no

planeta sofrem de depressão. Na América Latina, o Brasil lidera o ranking com maior número

de casos. A doença é mais frequente em idosos, mas não se descarta a possibilidade de afetar

qualquer faixa etária. Algumas pesquisas realizadas demonstram que ao longo do tempo, esse

transtorno tem maior prevalência em mulheres, aproximadamente 20% e 12% em homens.

(MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2020).

A ansiedade é uma emoção que envolve medo, tensão e nervosismo diante do desconhecido.

A alimentação pode influenciar nesse distúrbio mental, pois ela interfere na produção de

substâncias que regulam o humor e o bem-estar; alguns nutrientes e vitaminas, como o

complexo B e a vitamina D, são essenciais para a saúde mental, uma vez que a falta desses

nutrientes pode aumentar o risco de desenvolvimentos dessas patologias psíquicas. Por outro

lado, uma dieta rica em alimentos industrializados e pobre em frutas e vegetais pode causar

inflamação no organismo, que também está relacionada à ansiedade. Portanto, diante disso, é

entendido que uma alimentação equilibrada e saudável pode ser uma forma de prevenir ou

reduzir esses descontroles emocionais. (Araújo et al, 2020).

2.2 Alimentação Saudável e Prevenção dos Transtornos Mentais

Sabe-se a alimentação está relacionada com a saúde do intestino, que quando está em

desbiose causa diversos problemas, dentre eles, aumento do estresse, picos de ansidade e até

mesmo o desencadeamento da depressão, pois existe uma ligação eixo intestino-cérebro. Essa

comunicação é feita pela microbiota intestinal. Nossa microbiota é influenciada positivamente

ou negativamente por nossa alimentação, e se alterada, acabam afetando aspectos do

funciomanento cerebral, acontecendo, infelizmente, transtornos psicológicos; já no caso de

uma alimentação saudável e equilibrada, podem auxiliar no tratamento de tais doenças.

A relação entre o eixo intestino e cérebro desempenha um papel significativo na

psiconutrição. O microbioma intestinal é composto por bilhões de microrganismos,

desempenhando um papel fundamental e indispensável na regulação do sistema imunológico,

na produção de neurotransmissores e na comunicação com o cérebro. Uma dieta equilibrada e

rica em fibras e probióticos pode promover um microbioma saudável, o que, por sua vez,

pode ter impactos positivos na saúde mental. (LÔBO; LOBO, 2018).

Gisela Salviole (2019) destaca a importância de um acompanhamento nutricional

individualizado, visto que cada ser é único, destacando principalmente pessoas com alto nivel

de tecido adiposo, já que depedendo da sua história e do contato com essas toxinas ao longo

da vida, o processo de emagrecimento será lento e necessitará de um grande suporte

nutricional. Enfatizamos também que além desse suporte nutricional a pessoa irá precisar

também de um suporte mental, uma vez que emagrecer vai além de uma dieta equilibrada e

restritiva, nossas emoções afetam diretamente, visto que muitas vezes descontamos nossas

emoções nos alimentos.

3. METODOLOGIA

O presente TCC trata-se de uma revisão de literatura dos ultimosanos, bem como leitura de

artigos atuais, tendo como intuito discutir, analisar e reunir informações científicas que

possam vir a ajudar as pessoas a quebrarem o tabu e conhecerem mais sobre o tema, que

sejam objetivas e relevantes sobre as condutas nutricionais tanto na prevenção quanto no

tratamento dos transtornos mentais.

A pesquisa em questão foi realizada por meio de várias fontes de informações, utilizando

google acadêmico, LILACS e PUBMED, além de estudos realizados e publicados por

profissionais da área, dentre eles“Gisela Salviole” que é uma nutricionista renomada que vem

fazendo um trabalho de grande relevância e excelência sobre esse tema, entre os meses de

fevereiro a outubro de 2025.

Após a leitura dos livros, artigos, resumos, os materais foram analisados, revisados e

relacionados na íntegra, sendo utilizadas as informações mais relevantes no âmbito da

pesquisa, para assim se fazer a construção desse trabalho garantindo o respeito dos princípios

éticos e de integridade acadêmica.

Com isso, o trabalho de conclusão de curso se baseia em leituras de bibliografias a

cerca do tema proposto, tendo como base estudos que interligam pesquisas sobre alimentação
saudável e os benefícios que a mesma tem para diversas patologias, não somente auxiliando
no tratamento, bem como na prevenção, dentre elas ressalta-se a ansiedade e depressão,
patologias eleitas como mal do século, mas rodeadas de questionamentos, prenconceitos e
tabus.

4. RESULTADOS E DISCUSSÕES

Transtornos mentais como ansiedade e depressão nos últimos anos desenvolvem sérios

desafios na sociedade contemporânea, podendo ser influenciados por fatores biológicos,

sociais, culturais e o último e não menos importante, nutriocional.A depressão é considerada

um transtorno multifatorial podendo ser caraterizada por tristeza, desmotivação, falta de amor

próprio, baixa autoestima,reduzindo, assim, a qualidade de vida e relações com outras

pessoas, causando vários distúrbios do sono, no apetite, além da exaustão física e mental,

podendo levar a morte. Já a ansiedade, pode desencadear diversas reações, dentre elas

sentimento de tristeza recorrente, falta de segurança, isolamento social, por achar que está

incomodando, além de reações fisicas como tremores, palpitações cardíacas, desidrose, queda

de cabelo, reações alérgicas, causando grandes prejuízos em atividades consideradas

essenciais do dia a dia. (Leão et al., 2018).

O Brasil é o país mais ansioso do mundo, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Em 2017, o Brasil tinha em média 18,6 milhões de pessoas com algum transtorno de

ansiedade, o que representava 9,3% da população. Esse número era o maior da América

Latina e o quinto maior do mundo. Em 2020, com a pandemia da covid-19, a situação piorou

ainda mais, visto que o isolamento social influenciou significavelmente. O Brasil passou a ter

23,9 milhões de pessoas ansiosas. Esse número é 10 a 20% maior do que a média mundial.

Esses dados são alarmantes, visto que a ansiedade vem afetando em uma alta escala a

qualidade de vida, o bem-estar e o desempenho das atividades do dia a dia das pessoas em

diversas áreas. (PEREIRA et al.,2021).

Tabela 01: Paises da América com maiores indices de ansiedade

Fonte: google imagens, 2022.

Os transtornos alimentares, como conhecemos, estão associados a sintomas psíquicos,ou

como fontes compensatórias, podendo ser tanto o exagero como a ausência de alimentação,

levando a culpa, vergonha, medo e ansiedade, reforçando ainda mais a importante ligação

entre hábitos alimentares e saúde mental. (Ferreira, 2018).

A relação entre alimentação e ansiedade é bidirecional, sugerindo que alterações no estado

emocional influenciam o consumo alimentar e vice-versa, visto que muitas vezes a pessoa

com ansiedade desconta na comida seus medos e frustrações.(De Souza et al. 2017).

Os nutrientes são a fonte de matéria-prima para a produção de neurotransmissores, como a

dopamina e a serotonina, sendo assim considerados cofatores, destacando as vitaminas, os

aminoácidos e os minerais. Uma alimentação pobre em nutrientes por longos períodos, pode

comprometer as funções neurais, dentre elas a cognição, emoções, aprendizado, memória,

sem contar a questão intestinal que possui grande influência no desenvolvimento e tratamento

desses transtornos psíquicos através do eixo intestino e cérebro. (Barbosa, 2023).

A deficiência de zinco, por exemplo, em indivíduos com transtornos depressivos compromete

a regulação do humor,onde a falta do mesmo vai acabar desencadeando diversos

problemas,esse nutriente é importantíssimo para se ter uma boa saúde mental. (Machado,

Perin e Benvegnú 2019).

A escolha de alimentos ricos em vitaminas e minerais é essencial para a prevenção e

tratamentos dos transtornos de ansiedade e depressão, visto que esses alimentos liberam

hormônios que trazem sensação de bem-estar, bem como melhora do humor. A serotonina é

um hormônio que está relacionado à felicidade, ao humor e à melhora dos quadros de

ansiedade. Para produzir a serotonina, o organismo precisa de um aminoácido chamado

triptofano, que conhecido como percursor da serotonina, ele que é responsável por levá-la até

o cérebro. O triptofano pode ser encontrado em alimentos como banana, abacate, chocolate,

ovos e queijo. (Rocha, 2020).

Poranto, fica claro que uma alimentação de bons macro e micronutrintes rica em
vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos essenciais, podem gerar um impacto
positivo a saúde mental, melhorando assim diversos sintomas da ansiedade e depressão. Por
outro lado, uma dieta rica em açúcares, carboidratos simples e alimentos ultraprocessados, uso
de bebidas alcólicas, contribuem para a formação e desenvolvimento de diversos problemas
mentais, dentre eles os estudados nesse artigo: depressão e ansiedade. (Alves; Garcia 2021).

5. CONCLUSÃO

Ansiedade e depressão são doenças silenciosas e que por muitos anos foram marginalizadas, e

carrregam uma gama de preconceitos, sendo motivos para que muitas pessoas não

procurassem o tratamento adequado. Nos últimos anos tem havido uma mudança graças a

estudos mais especificos sobre suas causas, prevenção e tratamento, bem como sua relação da

importância de ter-se uma alimentação de qualidade atrelada a prática de atividade fisica e

acompanhamento psicológico.

Hoje sabemos que o tratamento não é apenas medicamento, e que a nutrição tem um papel

fundamental nesse processo, visto que uma alimentação balanceada, rica em nutrientes tanto

ajuda no tratamento quanto previne. Sem deixar de mencionar os benefícios quando essa é

atrelada a atividade fisica e o acompanhamento psicologico adequado.

Contudo, sabemos a importância hoje de um profissional qualificado de nutrição, pois estudos

já mostraram que é indispensável uma dieta equilibrada e rica em nutrientes para se obter uma

vida saudável e de qualidade, mas sem deixar de compartilhar momentos felizes com as

pessoas que nos faz bem, como por exemplo, compartilhando uma pizza e uma fatia de bolo;

sabemos que a fome emocional sacia tanto corpo quanto mente, usamos sempre a frase:

nenhum alimento é um vilão, mas temos que aprender a conhecer o nosso corpo e não deixar-

nos levar por exageros, ressaltando, assim, a importância do equilíbrio.

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