PEÇAS CONTEÚDO REFERÊNCIA

INTRODUÇÃO Malnutriton, in every form, presents significant threats to human Saúde Mundial
saúde. Hoje, o mundo enfrenta uma dupla carga de desnutrição que inclui a Organização (2016).
tanto a desnutrição quanto o excesso de peso, especialmente em países em desenvolvimento. Melhorando a nutrição
A fome e a nutrição inadequada contribuem para mortes precoces de mães. melhorando o potencial:
bebês e crianças pequenas, e desenvolvimento físico e cerebral prejudicado em Não deixar ninguém para trás
os jovens. Ao mesmo tempo, as taxas crescentes de sobrepeso e obesidade in the fight against
em todo o mundo estão ligados ao aumento de doenças crônicas, como câncer, desnutrição em todas as suas
doença cardiovascular e diabetes - condições que ameaçam a vida forme. Um evento paralelo para
e muito difícil de tratar em locais com recursos limitados e já o Alto Nível Político
sistemas de saúde sobrecarregados (Organização Mundial da Saúde, 2016.) Fórum em 19 de julho de 2016.
Nas Filipinas, a desnutrição continua a ser uma questão significativa de saúde pública. Sala de Conferência 5 em
preocupação com impressionantes 3,4 milhões de crianças que apresentam crescimento insuficiente (baixo para Nações Unidas
sua idade) e mais de 300.000 crianças com menos de 5 anos que estão severamente Sede, Nova
desperdiçado. Este continua a ser um sério problema de saúde infantil, com o York, EUA
As Filipinas são altamente propensas a desastres. O risco de desnutrição aumenta em
as consequências das emergências (UNICEF Filipinas, 2015) Apresentado na DLSU
Uma pesquisa nacional de nutrição revela que 20 por cento dos filipinos Congresso de Pesquisa 2017
crianças de 0 a 5 anos estão abaixo do peso, enquanto 30 por cento estão com crescimento retardo ou muito
Universidade De La Salle
baixos para a sua idade. As Filipinas ficaram em 9º lugar no mundo, com o mais Manila, Filipinas
número de crianças com crescimento retardo segundo um estudo da UNICEF. Para abordar o 20 a 22 de junho de 2017
alta carga de desnutrição aguda severe (SAM) no país, o A IMPLEMENTAÇÃO
O Cluster de Nutrição das Filipinas priorizou a necessidade urgente de apoiar o DA ESCOLA -
desenvolvimento de protocolos e políticas nacionais sobre a gestão do SAM ALIMENTAÇÃO BASEADA
para crianças com menos de cinco anos de idade. Isso foi alcançado através de seu
PROGRAMA (SBFP) EM
gestão comunitária da desnutrição aguda (CMAM) em funcionamento A DIVISÃO DAS ESCOLAS
grupo liderado pelo Departamento de Saúde (DOH). O objetivo amplo disso DA PROVÍNCIA DE TARLAC
a prioridade era melhorar o acesso e a disponibilidade de serviços que salvam vidas
Luzviminda G. Rivera,
serviços para crianças com SAM através da institucionalização do SAM RN, LPT, PAD, MSN
gestão dentro dos sistemas de saúde nacional e local, em ambos MPA-HM, DPA
configurações de emergência e não emergência (UNICEF-Filipinas, 2016).
O Departamento de Educação emitiu o DO 15, S. 2018 Suplementar DO 15, S. 2018
Diretrizes para a Implementação do Programa de Alimentação Escolar Suplementar
Ano Fiscal de 2018, o Departamento de Educação, através do escritório de Diretrizes sobre o
Serviços de Apoio ao Aprendizado, Divisão de Saúde Escolar, deverá implementar a Escola Implementação de
Programa de Alimentação Baseada (SBFP) para o ano fiscal de 2018, que tem como objetivo
Alimentação Escolar
contribuir para a melhoria da frequência nas aulas e da escola Programa para o Ano Fiscal
desempenho dos beneficiários-alvo de mais de 85% por ano, e 2018
encontrar estudantes para ir à escola todos os dias. Para o Ano Fiscal de 2018, SBFP
cobre todos os alunos subnutridos de todos os alunos da educação infantil
Áreas prioritárias do Plano de Ação para Nutrição das Filipinas (PPAN) a serem abordadas
acrobacias. As diretrizes suplementares sobre a implementação do SBFP para
Ano Fiscal de 2018 e o Manual sobre Participação Comunitária em
A aquisição do governo está anexada para referência. Ordem DepEd nº 39,
s. 2017 intitulado Diretrizes Operacionais sobre a Implementação da Escola
O Programa de Alimentação Baseada também será usado como referência no
implementação do programa.

TEÓRICO Hierarquia das Necessidades Humanas de Maslow DESAFIOS ENFRENTADOS

MOLDURA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Este estudo foi orientado pela teoria das necessidades humanas de Abraham Maslow PROGRAMA EM ISINYA
(1943). De acordo com esta teoria, existem certos requisitos mínimos DIVISION, KAJIADO
que são essenciais para padrões decentes de vida. Estes são conhecidos como COUNTY
necessidades fisiológicas. Elas incluem comida, abrigo, saúde e vestuário. Elas por
são necessidades primárias e devem ser atendidas antes de outras necessidades, como BEATRICE WANGARI
segurança e abrigo, sentido de pertencimento e afeto, amor, estima e MUNUHE
finalmente a autoatualização é buscada. Maslow propôs que o impulso do homem
em direção a certas direções pode ser organizado em uma ordem hierárquica de acordo com UM RELATÓRIO DE PROJETO
às suas necessidades da seguinte forma. SUBMETIDO AO
O primeiro nível de necessidades fisiológicas é a necessidade básica de todos que INSTITUTO DE
são alimentos, abrigo e vestuário. A segurança do eu é a segunda hierarquia de ANTROPOLOGIA
necessidades de Maslow. O terceiro nível é a necessidade social, que é a necessidade de pertencer GÊNERO E AFRICANO
a um determinado grupo ou associação. Isso inclui amizade, amor e ESTUDOS EM PARCIAL
 pertencimento. O quarto nível é a auto-estima, que é um senso de auto-respeito CUMPRIMENTO DELE
e automotivação. Também inclui como uma pessoa pode se relacionar com outras pessoas. REQUISITOS PARA
O último nível é a autorealização, onde o homem se esforça em direção a um viável O GRAU DE
experience and personal growth. MESTRE EM ARTES EM
Maslow diz que um ser humano passa por uma hierarquia de necessidades começando GÊNERO E
com necessidades menores para necessidades maiores. Exemplo: professores ou pais devem DESENVOLVIMENTO
garantir que forneçam alimentos nutritivos à criança para ter um ESTUDOS DO
crescimento saudável. As necessidades de segurança e proteção são referidas como liberdade de UNIVERSIDADE DE
medo e ansiedade e também proteção contra danos emocionais. As crianças devem NAIROBI
ser fornecido com segurança e proteção para ter um bom desempenho na escola e até mesmo em NOVEMBRO, 2014
lar. A falta de segurança gera descontentamento. As necessidades sociais p.22
inclua amor e pertencimento onde as crianças devem ser aceitas e Maslow, A. H.
fornecido com amizade. As necessidades de autoestima são as necessidades de prestígio. (1970). Motvaton e
onde uma pessoa sente que quer ser reconhecida. Isso faz com que as crianças se sintam Personalidade (2ª Ed.)
orgulhosos de si mesmos. A maior necessidade é a autorrealização, que é a Nova Iorque: Herper e
motivo para se tornar tudo o que uma pessoa é capaz de ser. Isso requer automotivação, Fila. então
para alcançar o objetivo que se deseja.
De acordo com a hierarquia das necessidades de Maslow, demonstra que quando
as necessidades são atendidas ou satisfeitas, os alunos geralmente estão felizes e contentes. O
a atmosfera na escola é boa e o aprendizado ocorre de forma suave. O
o inverso é verdadeiro, pois quando as necessidades não são atendidas ou satisfeitas, há
descontentamento.
Este modelo destaca a importância do fornecimento e segurança alimentar. A partir de uma
uma visão mais ampla do desenvolvimento, isso significa que os países também devem lutar para
fornecer necessidades básicas para uso pela sua população. Para um país em desenvolvimento
como nas Filipinas, isso significa que a pobreza deve ser prevenida por meio da criação de condições básicas
desejos como comida, vestuário e abrigo disponíveis para todos os cidadãos. Desde que o homem
não pode sobreviver sem comida, o governo deveria fazer um esforço para
reduzir a insegurança alimentar, especialmente entre grupos vulneráveis como crianças.

TEACHERS PROFILE
CAPÍTULO 2: REVISÃO ENSINANDO
DE RELACIONADOS AGE COMPETÊNCIA E
LITERATURA O conceito de idade diz respeito ao tempo que alguém existe. ESTUDANTES
duração da vida; o tempo de uma pessoa ou de uma coisa que existe desde o nascimento DESEMPENHO EM
início. EDUCAÇÃO
O dicionário Encarta (2007) define idade na educação como o nível do PANTAHANAN AT
DEMOGRAPHIC desenvolvimento equivalente à pessoa média de uma determinada vida. MEIO DE VIDA
PROFILE Benzoin (2009) afirmou que o desempenho dos trabalhadores mais velhos difere, (EPP) EM PARANAQUE
dos mais jovens. Geralmente, os trabalhadores mais velhos estão mais expostos ao trabalho ESCOLA PRIMÁRIA
experiência e pode-se esperar que tenha um melhor desempenho no trabalho.
GENDER RODEL CANAYA
O Groiler New Webster Dictonary (1992) define gênero como a soma de APÓSTOLO
estruturas e funções características pelas quais um organismo é classificado como 2012
masculino ou feminino.
As diferenças no desejo de alcançar entre homens e mulheres são
as expectativas diferentes com base no sexo. De acordo com Fehr (2002)
(em Musives, 2003) afirmando a teoria de realização de D.C McClelland e
motivações, pessoas com alta necessidade de realizar tendem a ser independentes ou autônomas em
desempenho e tomada de decisão. Gostam de assumir a responsabilidade por seus
ato
Os homens gostariam de ser práticos, astutos, assertivos e dominantes.
As mulheres gostariam de ser amorosas, afetuosas e impulsivas.

CIVIL STATUS
O site Sensagent (2010) define estado civil como a condição de ser
casado ou solteiro. De acordo com Riserid (2010), o estado civil significa o
status de uma pessoa no direito privado, entre os momentos do nascimento e da morte,
e este status reflete os principais elementos pelos quais a pessoa é
diferenciados uns dos outros, como percentual, nacionalidade, nome,
residência, sexo e capacidade legal.

HIGHEST EDUCATIONAL ATTAINMENT

A realização educacional refere-se à experiência, treinamento e
educação em relação ao caráter, status, etc. de uma pessoa.
 Navarro (2008) (em Ricardo 2009) apontou que a educação
O desenvolvimento é a preparação do professor, que inclui a parte particular.
grau que ele adquiriu na faculdade e em outros estudos relacionados à sua área de atuação
especialização.

AREA OF SPECIALIZATION
De acordo com Ezeudu e Utazi (2014) conforme citado no ISBE (2002) a
um professor competente é qualificado na área de estudo e tal professor
demonstrar conhecimento na área de conteúdo. Ele ainda afirma que tal uma
o professor entende os conceitos centrais, métodos de pesquisa e estrutura
da disciplina. E que isso permite ao professor ensinar o conteúdo
ele/ela precisa de um nível avançado de conhecimento. Área de especialização
habilita o professor a abordar adequadamente questões detalhadas de nível superior
no campo do estudo, permitindo assim que o professor demonstre um
compreensão clara, conceitual e sistemática do conteúdo do curso.

RANK/POSITION
De acordo com Salvador (2005), (em Agar 2011), a classificação acadêmica significa
classificação hierárquica de cargos de ensino, que são diferenciados
salary ranges and increments. In her study, she mentoned of limited
conclusões sobre o sistema de avaliação de professores desenvolvido na Universidade de
Washington.

ANOS DE SERVIÇO
Vários estudos utilizando dados da Carolina e da Flórida mostram que
o professor médio com 1-2 anos de experiência é mais eficaz do que
professores sem experiência. (Clotelter, Ladd e Vigdo, 2007a, 2007b;
Hariss e Saas, 2007)

LITERATURA ESTRANGEIRA PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO

De acordo com Regenade (1993), programas de alimentação contribuem para o bem
desempenho das crianças. Ela afirmou que na maioria dos contextos empobrecidos,
os efeitos de curto prazo valem a pena (alimento como um direito humano). Ela também afirmou
que há impacto da educação e a ligação entre fome e aprendizado.
Ela também descobriu que crianças que estão com fome ou cronicamente
desnutridos têm menos capacidade de aprender, independentemente do ambiente.
De acordo com Peralta, conforme citado por Osano, (2003), Alimentação Escolar
Programas (SFP) são uma opção de intervenção que, sob certas circunstâncias
e arranjos administrativos podem ter um impacto no estado nutricional,
capacidade de aprendizado, taxa de frequência e taxas de evasão. A quantidade e o
qualidade da comida fornecida, o horário do dia em que é fornecida, a nutrição
o estado das crianças e o mecanismo de implementação afetam tudo
resultados medidos do programa. Ele também afirmou que o programa de alimentação é
consideradas como as melhores práticas em projetos de educação.
De acordo com Galal (2005), crianças que recebem refeições são
geralmente mais saudáveis, mais receptivos, enérgicos e mais fáceis de ensinar.
Seguindo as recomendações do WFP, alguns distritos escolares ASAL começaram
fornecendo biscoitos matinais fortificados para dar um impulso na cognição e
benefícios nutricionais da alimentação (Finan, 2010; Galal, 2005). Embora significativo
ganhos foram alcançados em todo o país em termos de educação
expansão e acessibilidade, os quenianos rurais continuam a ficar muito atrás de seus
contrapartes urbanas. Entre os anos de 2002 e 2007, embora o Quênia
a matrícula líquida no ensino primário aumentou de 77 por cento para 92 por cento,
a matrícula no ASAL aumentou de 17 por cento para 29 por cento (Finan,
2010).
De acordo com Bundy (2006), os programas variam amplamente de país para país.
para o país em design, implementação e avaliação. Educação nutricional
geralmente é combinado com programas de alimentação. Dois estudos que avaliaram o
programa de alimentação escolar na Jamaica, o primeiro examinou 115 crianças com idades
Crianças de 12 a 13 anos que estavam matriculadas em três turmas em uma escola rural pobre
e o outro realizado em uma ala metabólica, examinou o efeito de
impacto do café da manhã na função cognitiva de 90 crianças com idades entre 9 e 10 anos
status nutricional diferente. O resultado indica que a aliviação da fome
foi um dos mecanismos pelos quais a alimentação escolar melhorou o
realização acadêmica no estudo anterior. Crianças desnutridas são
mais propensos a beneficiar-se de programas de alimentação escolar do que estão adequadamente
crianças bem alimentadas.
Programas de alimentação escolar são uma rede de proteção visível utilizada por políticos
líderes ao redor do mundo. Comunidades que participam desses programas
podem ver os benefícios tangíveis para seus filhos, como seus filhos sendo
alimentados regularmente ou famílias fornecidas com alimentos adicionais, e a visibilidade de
esses programas podem ser atribuídos de volta aos políticos que os apoiam.
Programas de alimentação para a educação são geralmente direcionados a populações
que estão em situação de insegurança alimentar, residem em áreas com altas concentrações de baixa
status socioeconômico das famílias, ou o enfrentamento da baixa frequência e matrícula.
Nos países em desenvolvimento, o SFP geralmente não é criado para atingir específicos
crianças em uma escola, mas sim todos os alunos frequentando uma escola são
destinatários do programa. Isso pode reduzir a eficácia de custo do
programa se não todos os alunos recebendo a comida do programa pertencem
para famílias que estão em situação de insegurança alimentar ou de baixo status socioeconômico (Adelman
et al. 2009)
A matrícula na escola primária no Condado de Kajiado tem ficado para trás por
várias décadas. De acordo com Achoka et al. (2007), apenas um em cada três
crianças no Condado de Kajiado frequentam a escola primária e uma grande maioria de
aqueles na escola também desistem antes da conclusão. Um dos mais frequentemente
as razões citadas para este estado de coisas são a fome. Intervenções como a
SFP nas áreas áridas e semiáridas de Kajiado são, portanto, necessárias para permitir
as crianças se beneficiam da educação primária gratuita e também aumentam a retenção e
taxas de conclusão do ensino fundamental. Portanto, os Programas de Alimentação Escolar
tem o potencial de aumentar o acesso à educação primária, reduzir a evasão
taxas e melhorar o desempenho acadêmico dos alunos. No entanto, a falta de clareza
cut policies, sustainability, accessibility and increased enrollments and the
as modalidades de alimentação escolar dos programas podem levar a grandes restrições
que limitam o sucesso dos programas de alimentação escolar (Machocho, 2011).
De acordo com Jensen (2010), a alimentação escolar ocorre principalmente dentro de
o contexto de amplos programas de reforma escolar nacional. Essas reformas
deve se concentrar em outros insumos essenciais para a educação e o aprendizado, como
desenvolvimento de professores, reformas curriculares e avaliação de alunos.
Os ministérios nacionais ou organizações que lidam com educação não devem ser
incentivados a assumir a alimentação escolar às custas de outras atividades educacionais
inputs como é politicamente difícil recusar ajuda alimentar. De acordo com Pediatre
(2001), a participação e o desempenho escolar são muito aprimorados pela escola
feeding program. Many schools are already struggling to manage barely
sistemas educacionais funcionais e assumir o ônus adicional da alimentação
distribuição.
Lawson (2012) O programa de alimentação escolar como uma rede de segurança social tem
tem sido popular em países em desenvolvimento como um instrumento para alcançar o
Objetivos de Desenvolvimento do Milênio. Esses programas são frequentemente direcionados
em direção a populações que estão inseguras em relação à alimentação e residem em áreas com alta
concentrações de famílias de baixo status socioeconômico, ou para
escolas que enfrentam baixa frequência e matrícula de alunos. Há
muitos estudos que avaliaram os impactos da alimentação escolar. No entanto,
as evidências sobre o impacto desses programas nem sempre são conclusivas.
Assim, ao abordar as inadequações dos programas no passado, o
O programa de alimentação da DepED evoluiu para a forma atual do SBFP. Em seu
na sua forma atual, o SBFP manteve as principais características do BFP, nomeadamente,
a duração do dia de alimentação de 100 a 120; o uso de receitas padronizadas com
malunggay e o menu de ciclo de 20 dias, com cada refeição fornecendo à criança
with at least 300 additonal calories; the establishment of a school-based
grupo central de alimentação; envolvimento de pais voluntários na preparação de
refeições e a alimentação de crianças; aquisição descentralizada e financeira
procedimentos de relatório; e as atividades complementares prescritas
consistindo na desvermeação dos beneficiários antes do início do
feeding program; waste segregaton, management and compostng;
integração do Programa de Cuidados de Saúde Essenciais na implementação de
o SBFP;
 De acordo com Lambers (2013), houve uma pressão para estabelecer
programas de alimentação escolar apropriados. Brown (2013) visitou recentemente o Haiti
e viu qual a diferença que o programa de alimentação escolar faz para as crianças.

ESTUDOS NO EXTERIOR Um número de pesquisadores australianos também começou recentemente

realizando pesquisa sobre dieta e sua associação com sintomas de saúde mental
doença. Em um estudo de grande escala na Austrália Ocidental, pesquisadores examinaram 1.631
adolescentes (14 anos) e encontraram dois padrões alimentares principais: um 'Ocidental'
padrão alimentar, que consistia em altas ingestas de alimentos para viagem,
bebidas, confeitaria, grãos refinados e laticínios integrais; e um
padrão alimentar 'saudável', que consistia em altas quantidades de grãos integrais, IMPACT OF SCHOOL
frutas, vegetais, leguminosas e peixe (Ambrosini et al. 2009). PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
Um estudo do mesmo grupo de pesquisa identifica que pontuações mais altas de NA EDUCAÇÃO,
sintomas psicológicos relacionados à internalização (por exemplo, NUTRICIONAL, E
retirada/depressão) e comportamento externalizante (por exemplo, AGRÍCOLA
delinquência/agressão) estavam associadas a um padrão alimentar 'ocidental', DEVELOPMENT GOALS:
enquanto um padrão alimentar 'saudável' foi associado a uma diminuição em UMA REVISÃO SISTEMÁTICA
sintomas (Oddy et al. 2009). DA LITERATURA
Existem muitos estudos e revisões que examinam a eficácia Por
e benefícios dos programas de alimentação escolar. A revisão de Bundy et al. (2009) Ty M. Lawson
sugere que programas de alimentação escolar adequadamente projetados aumentam
acesso à educação e aprendizado e melhorar a saúde das crianças
nutrição, especialmente quando integrada em uma saúde escolar abrangente e
programas de nutrição.
Lahey & Rosen (2010) pesquisaram que a nutrição afeta a aprendizagem
e comportamento e sugeriu que a dieta pode influenciar a cognição e o comportamento
de muitas maneiras, que incluem a condição de nutrição inadequada ou a
condição da falta de certos nutrientes. Cerca de um terço das crianças que
completou um questionário sobre hábitos alimentares, tinha frutas e vegetais inadequados
ingresso. Esses estudantes também apresentaram baixo desempenho escolar como
comparado com aqueles estudantes que tinham uma ingestão adequada de frutas e
vegetais. (SARDO)
Butenheim et al (2011) realizaram um estudo sobre o impacto
avaliação dos programas de alimentação escolar no Laos apoiados financeiramente por
o Programa Mundial de Alimentos e o Comitê de Pesquisa do Banco Mundial. Isso
study evaluates school feeding programs in three northern districts of the
República Democrática Popular do Laos (RDP do Laos). As modalidades de alimentação incluíram
alimentação no local, ratos para levar para casa e uma combinação. Nível distrital
implementação dos locais de intervenção e captação seletiva presente
desafios de avaliação consideráveis. Para enfrentar essas limitações, o
os autores usam estimadores de diferença em diferenças com pontuação de propensão
pesando para construir dois contra-factuais plausíveis. Eles encontram minimal
evidências de que os programas de alimentação escolar aumentaram a matrícula ou
melhorou o estado nutricional das crianças. Várias verificações de robustez e
possíveis explicações para resultados nulos são apresentadas.
Justn Ellis da Turning Points Consultancy (2012) conduziu um estudo
no Programa de Alimentação Escolar da Namíbia. Este estudo é o primeiro passo de um processo mais longo
atividade de engajamento entre o escritório país do Programa Mundial de Alimentos e
governo da Namíbia para melhorar o programa de alimentação escolar na
país. É uma revisão operacional do atual programa de alimentação escolar
com foco no design e na implementação do programa, sua política
estruturas, configuração institucional, financiamento e arranjos de planejamento e
participação da comunidade. Os objetivos do estudo são: fortalecer o
evidências baseadas na alimentação escolar na Namíbia; analisar a alimentação escolar
programa como está hoje usando os cinco padrões para e fornecer
recomendações ao governo sobre o caminho a seguir dados para este caso
o estudo foi coletado principalmente por métodos qualitativos. Uma incepção
um workshop foi realizado no início do processo para discutir o
metodologia. Um workshop de validação foi realizado no final do estudo para
valide os resultados. Informantes chave no sistema educacional e em outros
agências relevantes foram entrevistadas. Discussões em grupos focais foram realizadas
com gestores escolares, cozinheiros, alunos e pais. Quinze escolas em seis de
As treze regiões da Namíbia foram visitadas durante as duas primeiras semanas de junho
2012 para obter uma compreensão detalhada do NSFP a nível local. Foi
sentiu que as regiões selecionadas abrangeriam tanto comunidades ricas quanto pobres,
incluindo as partes norte, central e sul do país.

McEwan (2012) conduziu um estudo sobre o impacto das escolas do Chile

programa de alimentação nos resultados educacionais O Chile opera um dos mais antigos
e os maiores programas de alimentação escolar na América Latina, visando uma maior-
refeições calóricas para escolas relativamente mais pobres. Este estudo avalia o impacto
of higher-calorie meals on the educaton outcomes of public, rural schools
e seus alunos. Aplica um design de descontinuidade de regressão para
dados administrativos, incluindo matrícula escolar e presença, primeiro-
grade enrollment age and grade repetton, and fourth grade test scores.
Não há evidências, em uma variedade de especificações e amostras, que
calorias adicionais afetam essas variáveis. O estudo sugere que o foco
da política chilena deve mudar ainda mais para a composição nutricional de
refeições escolares, em vez do conteúdo calórico.
Chepkwony [Link] (2013) conduziram um estudo sobre Alimentação Escolar
Programa e Seu Impacto no Desempenho Acadêmico na ECE em Roret
Divisão, Distrito de Buret no Quênia. O objetivo deste estudo é estabelecer
a relação, se houver, entre o tipo de escola e o sucesso da escola
programa de alimentação, e determinar a relação, se houver, entre a escola
programa de alimentação e desempenho acadêmico entre crianças da ECD.
a população-alvo eram os diretores nas escolas da Divisão de Roret, no Distrito de Buret.
as escolas foram primeiramente classificadas em duas categorias: pública e privada, então
escolas foram selecionadas aleatoriamente, compreendendo 24 Diretores. Os dados foram
coletados por meio de questionários aplicados aos diretores escolares em
Centros de ECD. Observação e lista de verificação foram utilizadas pelo pesquisador para verificar Avaliação sobre o SBFP
o que foi dito pelos respondentes e validar o que foi relatado Alimentação Escolar
através de questionário. Os dados coletados foram apresentados, analisados e Programa, Nutricional
relatado em termos de porcentagens, frequências, médias, qui-quadrado e F- Status e Acadêmico
teste. Os resultados obtidos indicam que as escolas que oferecem SFP mostraram alta Desempenho de Grau
realização acadêmica entre crianças da ECD. O estudo é significativo uma vez que IV Alunos na Divisão
fornece oficiais do DICECE, professores, pais, QASO e formuladores de políticas para de Bacoor:
estabelecer SFP funcional e sustentável em todos os centros ECD com o objetivo de Base para Acadêmico
melhorando a saúde e o desempenho acadêmico tanto em instituições públicas quanto privadas Programa de Intervenção
escolas no Quênia.
Sumabalan (2013) ilustra os effetos do Busog-Lusog Talino (BLT)
Programa de Alimentação para o estado nutricional e desempenho acadêmico de
Alunos do 2º ano. O estudo concluiu que o programa BLT não
onlyimproved the butritonal status of the respondents but also increased
seu nível de desempenho acadêmico. Além disso, Rohner et al (2013) examinou outro
perspectiva ao observar o efeito do comportamento de alimentação infantil na desnutrição,
abaixo do peso e falta de nutrientes encontrados em jovens crianças filipinas. Isso
Uma pesquisa foi conduzida em 5 áreas urbanas e dados foram coletados sobre 1784
os entrevistados. O resultado mostrou que 26% das crianças estavam com crescimento prejudicado, 18%
estavam abaixo do peso, 5% estavam em estado de emagrecimento, 42% anêmicos, 28% com deficiência de ferro, e
3% estavam deficientes em vitamina A. As descobertas confirmaram que a relação de
status socioeconômico, uso de óleo de cozinha mais barato e ausência de
ingestão de multivitaminas com crescimento retardado.
Chinyoka (2014) realizou um estudo sobre o impacto da má nutrição
sobre o desempenho acadêmico dos alunos da sétima série no caso do Zimbábue.
Seu principal objetivo é identificar políticas e medidas de mitigação projetadas
para reduzir os efeitos negativos da má nutrição na aprendizagem das crianças
Desempenho. A desnutrição continua a ser um dos principais obstáculos para o ser humano.
o bem-estar afetando todas as áreas do crescimento e desenvolvimento de uma criança, incluindo
desempenho na sala de aula. O estudo está fundamentado na teoria de Maslow.
teoria motivacional e necessidades.
Estudo epidemiológico semelhante sobre desnutrição em relação a
Crianças de cinco anos foram conduzidas por Yadav et. al (2016)
na Índia que revela que, embora haja uma tendência de declínio de
subnutrição nos últimos três anos, 26 a mais. Estudos também
revelar que a desnutrição era mais prevalente entre crianças de
famílias rurais e de status socioeconômico mais baixo. Maternal
a educação e o estado ocupacional tiveram efeito significativo na criança
estado nutricional. Para diminuir a carga de desnutrição na
 crianças, uma tentativa coletiva por parte do governo, não-
A cooperação entre organizações governamentais e a comunidade é crucial.
Um programa eficaz, eficiente e equitativo deve ser projetado para
reduzir a desnutrição infantil. O governo indiano está tendo um programa integrado
Serviços de Desenvolvimento Infantil (ICDS), que a nível nacional
tendo alta cobertura, mas a utilização dos serviços do ICDS é baixa. Para
alcance da melhor nutrição e crescimento possível em crianças
estratégias de curto prazo direcionadas para abordar fatores de risco subjacentes
e estratégias de alívio da pobreza de longo prazo podem ser necessárias.
A necessidade de criar e fornecer um eficiente e
programas equitativos para abordar questões de nutrição e desnutrição
como citado acima nos estudos realizados na Índia tem sido
apoiado por outros estudos sobre a avaliação da alimentação escolar
programa como uma das intervenções adotadas por 27 alguns países.
No Quênia, foi realizado um estudo para avaliar o efeito de
programa de alimentação escolar sobre o estado nutricional e anemia em
uma favela urbana. O objetivo do estudo é avaliar o efeito
de um programa de alimentação escolar nas favelas de Nairóbi (Quênia) sobre
anemia e estado nutricional, juntamente com uma investigação para
determinantes socioeconômicos que podem sobrepor-se a este efeito. Sessenta-
sete crianças na escola primária St. George em Kibera
participou do programa de alimentação escolar por 1 ano e dados
em relação à taxa de anemia, estado nutricional e situação socioeconômica
status foram coletados durante um exame de saúde. Os dados foram
comparado com um grupo de controle de crianças que frequentam o mesmo
escola, da mesma idade e com a mesma distribuição de gênero
sem participação em um programa de alimentação.

Os estudos de pesquisa de diferentes países apresentaram resultados similares

e resultados relacionados das condições de crianças que sofrem de
desnutrição e a importância de desenvolver e implementar de forma eficiente
programas de saúde equitativos e eficazes, bem planejados e bem geridos
e nutrição através do esforço realizado tanto do governo nacional quanto local
governo em colaboração com diferentes agências.

LITERATURA LOCAL O programa de alimentação escolar nas Filipinas tem sido um dos Memorando DECS nº
as iniciativas de educação e mitigação mais bem-sucedidas do governo. 336 s. 1998
o programa de alimentação que começou em 1996 resultou em aumento SUPLEMENTAR
matrícula, aumento da frequência escolar e redução da taxa de evasão PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO
alunos. 16 de setembro de 1996, Roxanne A. Salem, Divisão Escolar IMPLEMENTAÇÃO: É
O Superintendente de Laguna assinou o Memorando de Divisão nº 66 s. 1996 EFEITO AO
implementar medidas para melhorar a saúde e o estado nutricional do STATUS NUTRICIONAL
crianças em idade escolar alinhadas com a proposta do governo para uma educação de qualidade. DOS SELECIONADOS
(Salcedo, 2011) ESCOLA PRIMÁRIA
Nas Filipinas, o Departamento de Educação implementou SANTA CRUZ LAGUNA
vários programas de alimentação suplementar, um dos quais é o Aplicado S.Y 2010-2011
Programa de Nutrição que inclui um programa de alimentação suplementar juntos VYRNA REYES SALCEDO
com produção de alimentos e educação nutricional. Desde 1985, o DECS começou a
Programa de Nutrição Escolar Alternativa que forneceu escolas específicas com
dinheiro semente das operações da cantina da escola. Os rendimentos vão para
alimentação suplementar de escolares severamente e moderadamente abaixo do peso
crianças com lanches feitos de produtos locais. Nesse sentido, o DECS
Memorando nº 336 s. 1998 "Implementando a Alimentação Nacional"
Programa iniciado.
Em 2011, cerca de 32% das crianças filipinas de 5 a 10 anos estavam
baixo peso, crescimento interrompido (33,6%) e emagrecimento (8,5%) (DOST-FNRI, 2011). ARTIGO SUPLEMENTAR
O Departamento de Educação (DepEd) instituiu um Escola integrada baseada
programa de nutrição escolar que incluía uma alimentação regular baseada na escola programa de nutrição
programa e um programa de horta escolar chamado Gulayan sa Paaralan improved the
Programa. O programa de alimentação baseado na escola foi lançado pela primeira vez em 1997 para conhecimento da mãe
abordar a fome de curto prazo entre os alunos das escolas públicas. Em 2011, foi e escolares
revitalizado visando as crianças severamente desnutridas da educação infantil até Imelda Angeles-
Sexto ano com apoio financeiro do governo nacional. Agdeppa1 | Emilita
O programa de alimentação revitalizado de 120 dias deve melhorar a nutrição Monville-Oro2 | Julian
status de gravemente emaciado para status normal, melhorar sala de aula F. Gonsalves2
atendimento de 85% a 100%, e melhorar a saúde e nutrição das crianças Mario V. Capanzana1
valores e comportamento (Ordem DepEd n.º 37 S; Departamento de Educação,
2012).

A Pesquisa Nacional de Nutrição das Filipinas conduzida pelo Alimento e

O Instituto de Pesquisa em Nutrição (FNRI) revelou a prevalência dos seguintes
entre crianças de 5 a 10 anos: abaixo do peso (32,0%), estatura abaixo da média
(33,6%) e desperdício (8,5%) (FNRI-DOST 2011). A prevalência de anemia entre
schoolchildren aged 6–12 years was 20% (FNRI-DOST 2008).
De acordo com Santos (2016), conforme citado por Rodriguez (2014), que
as crianças devem comer três grupos alimentares básicos todos os dias para garantir um ótimo
crescimento e desenvolvimento, o alimento Ir, Crescer, Brilhar. A Nutrição Nacional
O Conselho (NCC) enfatiza o papel de uma boa nutrição no desenvolvimento infantil.
O NCC aconselha as crianças a comerem uma variedade de refeições nutritivas todos os dias, incluindo
comer (para energia), crescer (para fortalecimento e desenvolvimento muscular) e brilhar alimentos

(para regulação e proteção do corpo). (SARDO)

Para abordar a desnutrição entre crianças em idade escolar, as Filipinas
implementou programas de nutrição escolar que incluíam desverminação, Jornal das Filipinas
alimentação escolar e jardineiro de hortas. Ciência
A desverminação é um programa nacional regular do Departamento de 147 (4): 677-691,
Dezembro
A Educação (DepEd) é administrada duas vezes por ano, geralmente em julho e janeiro. de 2018
começando em 2007 até 2010 (DepEd 2007). Em 2011, a atividade de desverminação ISSN
foi 0031 - 7683
incluído nas Diretrizes sobre a Implementação da Alimentação no Café da Manhã Date Received: 10 Nov
Programa como atividade complementar (DepEd 2012). 2017
Imelda Angeles-
De acordo com a ordem DePEd 51 s. 2016 sob atividades elegíveis, Agdeppa1*, Emilita
as escolas devem realizar uma avaliação nutricional da educação infantil até M. Oro2, Clarita R.
alunos do 6º ano, durante as primeiras 3 semanas de junho do ano letivo de 2016-2017. Magsadia1
Cada escola deve identificar os severamente desnutridos (SW) e desnutridos.
(W) crianças não mais tarde de julho de 2016. Os nomes dos SW e W, Aproveitando as Escolas como
O perfil e os detalhes da escola devem ser fornecidos pelo respectivo Plataformas para Efectividade
Escritório de Divisão Escolar antes de julho de 2016. A submissão pontual visava a Alimentação Escolar
iniciando o início oportuno do programa e para permitir os 120 da escola - Programs
ciclo de dia de alimentação a ser concluído. Implementação do Projeto
2016-2018
O Departamento de Educação das Filipinas emitiu a Ordem do DepED Emilita Monville Oro
No. 54, s. 2013 - Diretrizes para a Implementação da Alimentação escolar RN, MPH
Programas. A Ordem do DepED foi emitida em apoio ao Plano Filipina de Country Director,
Ação para Nutrição (PPAN) conforme aprovado pelo Conselho Nacional de Nutrição FilipinoPrograma
Conselho de Administração através da Resolução NNC-GB nº 1, s. 2012, o
O Departamento de Educação (DepED) tem promovido programas de alimentação escolar.
for the past years to improve the nutritonal status of the undernourished O Departamento de
alunos e estudantes. Esta Ordem está sendo emitida para guiar a região, Educação do
divisão e oficiais escolares na implementação de iniciativas escolares e/ou Filipinas emitiram
programas de alimentação patrocinados, garantindo assim que os objetivos do Ordem DepED nº 54, s.
programas são alcançados. O DepED implementa a Alimentação Escolar 2013-Orientações sobre o
Programas (SFPs) para abordar o problema da desnutrição entre os alunos Implementação de
para melhorar a frequência escolar e reduzir a evasão nas escolas. Alimentação Escolar
Os SFPs podem ser iniciados pela escola ou patrocinados por indivíduos, não- Programas
organizações governamentais (ONGs) e empresas privadas.
Para a implementação inicial da Alimentação Escolar O DepED emitiu DO
Programa nas Filipinas, o DepED emitiu DO 37, s. 2014 - 37, s. 2014 -
Implementação do Departamento de Educação (DepED) e Departamento Implementação do
de Assistência Social e Desenvolvimento (DSWD) Alimentação Escolar Financiada Departamento de
Programa (SBFP) para o Ano Letivo (AL) 2014-2015. O Departamento de Educaton (DepED) and
Educação (DepED), através do Centro de Saúde e Nutrição (HNC), e o Departamento de Assistência Social
Departamento de Assistência Social e Desenvolvimento (DSWD) deverá implementar Bem-estar e
o Programa de Alimentação Escolar (PAE) para o Ano Letivo (AL) 2014-2015 para Desenvolvimento (DSWD)
address the undernutriton problem and short-term hunger among public Escola Financiada
crianças escolares. Para este ano letivo, o Programa priorizará 562.262 ou Programa de Alimentação (SBFP)
100% dos alunos do Jardim de Infância ao 6º ano categorizados como severamente para o Ano Letivo (AL)
 perdido em todas as escolas com base no relatório de status nutricional a partir do ano letivo de 2011- 2014-2015.
2012. O Programa também atenderá alunos da Educação Infantil até a 6ª série.
classificados como desperdiçados se os fundos ainda estiverem disponíveis. O Programa de Alimentação de 120 dias

O programa deve melhorar o estado nutricional das crianças que

é esperado resultar em 85-100% de frequência nas aulas e melhorar o
valores e comportamentos de saúde e nutrição infantil. O Programa também deverá
ser implementado em parceria com unidades de governo local (UGLs), e
organizações não governamentais (ONGs) e organizações da sociedade civil
(CSOs). Espera-se que os escritórios de divisão das escolas (SDOs) iniciem e
orientar os LGUs e o Programa teve sua implementação inicial no período letivo de 2014-
2015.
O Programa de Alimentação Escolar (PAE) foi implementado em
coordenação com o Departamento de Assistência e Desenvolvimento Social
(DSWD) e outros parceiros interessados têm a intenção de cobrir 562.262
gravemente desperdiçado (SW) para o Ano Letivo 2014-2015. Para o Ano Letivo 2015-
2016, a DepEd continuará a implementar o SBFP da DepEd de acordo
com a Lei da República (RA) 10651, a Lei de Apropriações Gerais (GAA) de
2015 que abrangerá 532.752 desperdiçados (SW) e 627.403 desperdiçados (W)
crianças da escola do Jardim de Infância ao 6º ano com base na linha de base de julho de 2015
Avaliação Nutricional. A prioridade deve ser dada da Educação Infantil ao 3º ano.(Ordem do DepEd nº 33,
alunos desperdiçados devido ao alto nível de evasão escolar, vulnerabilidade a doenças, s. 2015).
e subnutrição. Além disso, eles são considerados em seu estágio crítico de
desenvolvimento mental e físico. Por outro lado, pelo menos 80% do
os beneficiários são visados para serem reabilitados ao estado nutricional normal em
o fim de 120 dias de alimentação. Além disso, visa aumentar a frequência nas aulas
de 85% a 100% e para melhorar a saúde e os valores nutricionais do aluno
e comportamento (Ordem DepEd nº 33, s. 2015).

ESTUDOS LOCAIS Desde 1997, o Departamento de Educação (DepED) implementou

programas de alimentação escolares (SBFPs). O primeiro SBFP do DepED, então chamado de
Programa de Alimentação do Café da Manhã (PACM), destinado a combater a fome de curto prazo.
Ao longo dos anos, o SBFP mudou o foco de abordar questões de curto prazo
fome para abordar a desnutrição entre os alunos da escola primária pública.
O SBFP também passou por mudanças nos beneficiários-alvo, cobertura e serviço
modo de entrega. Esta nota de política resume os resultados de um impacto
estudo de avaliação (IE) do SBFP e suas atividades complementares no ano letivo 13-
14 (Tabunda et al., 2016).

O SBFP da DepED envolve alimentar alunos do ensino fundamental por 100-120

dias de alimentação usando um ciclo de 20 dias de receitas padronizadas com malunggay.
Cada refeição tem pelo menos 300 calorias; isso é inferior a (876) calorias por
refeição em programas de alimentação em outros lugares (Adelman et al. 2008). Além disso, SBFP RESULTADOS DE UM IMPACTO
dá dias de alimentação mais baixos em comparação com a média de 180 dias de alimentação em ESTUDO DE AVALIAÇÃO DE
países em desenvolvimento (Bundyet et al. 2009). ESCOLA DO DEPED
Nas Filipinas, a desnutrição continua sendo um dos maiores ALIMENTAÇÃO BASEADA
problema que impede crianças em idade escolar de frequentar ou ter um bom desempenho em PROGRAMA
escola. por
Ana Maria L. Tabunda,
Para implementar o SBFP, cada diretor escolar estabelece seu núcleo do SBFP Jose Ramon G. Albert,
grupo (CG), e envolve pais voluntários na preparação de refeições e e Imelda Angeles-
alimentação de crianças. O SBFP também devolve a aquisição e a financeira Agdeppa
reportagem; e é complementado com outros programas da DepED de desverminação,
Gulayan sa PaaralanProgram (GPP), and Essental Health Care Program
(EHCP).
No ano letivo (SY) 13-14, o orçamento diário para alimentação do SBFP era de 16
PHP por beneficiário, cobrindo tanto alimentação (PHP 15 por pessoa) quanto
administração e monitoramento de despesas (PHP 1 por pessoa). O DepED teve um
orçamento total de PHP 77,5 milhões para o SBFP no SY 13-14 para alimentar uma fração do
alunos gravemente malnutridos em escolas primárias públicas. O número de SBFP
os beneficiários (40.361) foram 7,2% de mais de meio milhão (562.262)
alunos do ensino fundamental severamente debilitados em todo o Filipinas.
 De acordo com os últimos estudos da Pesquisa em Alimentos e Nutrição
Instituto (FNRI) durante o Cúpula Nacional de Nutrição, quase um em cada ALIMENTAÇÃO DE SARDO
Crianças filipinas de 6 a 10 anos estão abaixo do peso e da altura. PROGRAMA: SEU EFEITO
para a idade deles. A prevalência foi maior entre aqueles de 9 a 10 anos. SOBRE A NUTRIÇÃO
A magnitude e a gravidade de crianças em idade escolar com baixo peso eram muito STATUS E ACADÊMICO
alto nas províncias, particularmente aquelas na região de Bicol, Ocidental DESEMPENHO DE
região Visayas e MIMAROPA (Mindoro, Marinduque, Romblon e STUDENTS
Palawan). Os resultados do estudo ecoam um relatório da Organização Mundial da Saúde que AMY GUTIERREZ
mais de 30 por cento das crianças no país estão desnutridas. SANTOS 2016
O estudo realizado por Rivera, (2012) sobre a Alimentação Baseada na Escola
O programa de Tarlac revelou que a implementação do SBFP em relação à sua cobertura é
excelente, enquanto a duração e os recursos são muito satisfatórios e o O Departamento de
a alocação financeira e as instalações são adequadas. Além disso, o estudo também educação emitiu DM
revelou que as atividades complementares do SBFP, como ‘Gulayan sa Paaralan’ Nº 187 S. 2019
e o 'Programa de Atenção à Saúde Essencial' foi altamente implementado. por meio do Bureau de
Além disso, as estratégias usadas pelos implementadores do programa de alimentação são Apoio aos Aprendizes
geralmente muito satisfatório. Services- School Health
Com base nas descobertas e conclusões anteriores, o pesquisador Divisão
recomenda a continuação do programa de alimentação nas escolas (SBFP)
e o fortalecimento do Gulayan sa Paaralan e do Cuidados de Saúde Essenciais
Program, Constant and strict monitoring and evaluaton of the program
deve também ser realizado. Ligações com os pais e o governo local
as unidades e outros interessados também devem ser incentivados. A responsabilidade de
diretores de escolas e outros funcionários escolares sobre a implementação do
O SBFP deve ser fortalecido.
Mancuso et al. (2013) realizaram um estudo sobre a Alimentação Escolar
O papel do programa na formação de hábitos alimentares para identificar gerentes de ensino
perceptons regarding the relatonship of school feeding and the promoton
de hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes. Um estudo descritivo com um
qualitatve approach was developed in the city of Guarulhos (Southeast
Brasil). Informantes-chave das escolas públicas municipais foram entrevistados.
Escolas públicas foram selecionadas (n=13) e classificadas quanto ao nível social
exclusão, tamanho e atividade econômica da região onde a escola estava
localizados. Os coordenadores pedagógicos e os diretores escolares foram individualmente
entrevistados com questões semiestruturadas. Os resultados do estudo foram
a partir das percepções de diretores de escola e coordenadores pedagógicos, três
categories were identfied: Food in the school context; School feeding
o papel do programa e o conceito de segurança alimentar e nutricional, que
indicar que consideraram as refeições como parte da rotina escolar para
satisfazer as necessidades fisiológicas de energia e nutrientes. Suas respostas também
indicaram que não consideravam a merenda escolar como uma ação pedagógica
relacionados às suas responsabilidades específicas.

O Departamento de Educação (DepEd) reconhece a importância de

boa nutrição para a melhoria do desempenho acadêmico dos alunos.
É considerado um bom investimento em educação, pois está associado a IMPACTO DA ESCOLA
ALIMENTAÇÃO BASEADA
increased enrolment, improved atendance, beter performance, decreased
repetição e diminuição da evasão escolar. Assim, o DepEd propôs em 2014 PROGRAMA NO
Orçamento para um Programa de Alimentação Baseado na Escola (PABE) que atenderá a um público-alvo FÍSICO
562.262 crianças em idade escolar com desnutrição severa (DS) do jardim de infância ao 6º ano CRESCIMENTO, ACADÊMICO
nacionalmente. A proposta foi aprovada, mas o orçamento foi registrado com DESempenho, E
o Departamento de Assistência Social e Desenvolvimento (DSWD) como Presidente DESENVOLVIMENTO SOCIAL
Benigno Aquino orientou o DSWD a implementar um programa nacional de alimentação DE
programa que atenderá os alunos do centro de acolhimento e as crianças da escola. ESTUDANTES EM SANTO
ESCOLA ELEMENTAR ESPÍRITO
O Departamento de Educação emitiu o DM NO. 187 S. 2019 através de ESCOLA, CIDADE DE QUEZON
o Bureau de Serviços de Apoio ao Aprendiz - Divisão de Saúde Escolar Dr. Gregório A. Reyes
(BLLSS_SHD) continua a implementar o programa de alimentação baseado na escola
(SBFP) em todo o país de acordo com a Lei Geral de Apropriações (GAA)
para o Ano Fiscal (AF) 2019 e a Lei da República nº 11037 'Masusutansyang'
Comida Para a Criança Filipina.
A literatura citada acima por diferentes autores trata-se sobre o
a importância do Programa de Alimentação Escolar que desempenha um grande papel na melhoria
estado nutricional da criança, desempenho acadêmico.