Segurança e Proteção em Hotéis
Segurança e Proteção em Hotéis
A segurança e a proteção do hóspede e de seus bens são de grande importância, assim como proporcionar ao hóspede
com uma estadia confortável no hotel. Os hotéis gastam uma grande quantidade de dinheiro para fornecer seus
hóspedes com um ambiente seguro e protegido durante sua estadia no hotel. O departamento de segurança
do hotel é responsável pela segurança geral do edifício, hóspedes internos, visitantes, uso diurno
e funcionário do hotel. É a responsabilidade moral e legal de um hotel proteger seus hóspedes
e sua propriedade contra ameaças posed por seres humanos com a intenção consciente de prejudicá-los.
Os hóspedes responsabilizam o hotel pela sua segurança e podem solicitar indenização em caso de um incidente de segurança.
falha nas medidas de segurança do hotel.
A segurança é a proteção contra o furto de bens de hóspedes, funcionários ou do hotel e a proteção dos
convidado e propriedade do hotel contra qualquer tipo de crime, ameaça, etc.
A segurança dos funcionários pode ser garantida seguindo os três E's da segurança. Eles são os seguintes:
Educação em Segurança: Programas e políticas de segurança só podem ser eficazes se a equipe estiver treinada para
pense e aja com segurança no trabalho. O melhor momento para começar a educar os funcionários sobre segurança é durante seu
integração em seu estabelecimento, para que estejam bem versados nas regras de segurança e políticas do
estabelecimento antes do início do trabalho.
Aplicação das regras de segurança: Regras, quando não empregadas e não efetivas. Não é suficiente saber
sobre temas e procedimentos de segurança, mas mais importante é motivar as pessoas a aplicar o conhecimento
ganhado na prática.
Não existem leis padrão e universais sobre segurança e saúde ocupacional (SSO) devido a
diferença nos valores locais e culturas. Assim, diferentes países desenvolveram seus próprios padrões
sobre sistemas de gestão da saúde e segurança no trabalho (SGSST) de acordo com suas necessidades.
O hóspede que está vindo para o Hotel junto com sua bagagem vem com a expectativa de que ele e
seus pertences estarão bastante seguros e protegidos no hotel durante sua estadia. Ao mesmo tempo,
também é necessário e bastante essencial que a equipe do hotel e sua propriedade estejam devidamente protegidas
e seguro no hotel. Portanto, é muito importante que o hotel tenha um sistema de segurança adequado
proteger o hóspede, a equipe e os recursos físicos, como equipamentos, aparelhos e edifícios
e os jardins etc. do hotel e também os pertences do hóspede. Portanto, é importante para o
gestão de hotel para selecionar aquele sistema que protegerá o hotel de todas essas ameaças.
A gestão deve cuidar que os sistemas de segurança e proteção para as áreas a seguir:
a) Proteção dos hóspedes contra crimes como assassinato, estupro, molestação, sequestro e saúde
perigos de forasteiros, funcionários do hotel, pragas e outras coisas como intoxicação alimentar.
b) Proteção da equipe do hotel, fornecendo armários para os funcionários, seguros, planos de saúde.
c) Roupas de proteção, sapatos, simulados de combate a incêndios, simulados de primeiros socorros, equipamentos de primeiros socorros, suprimento
A equipe de segurança de um hotel pode incluir pessoal de segurança do hotel e segurança contratada.
os hotéis geralmente preferem ex-militares, ex-oficiais da polícia como os agentes de segurança porque
eles já estão bem versados em vários aspectos de segurança e têm muita experiência em
este campo. As responsabilidades de segurança podem incluir combustível na propriedade, vigilância matinal
equipamento e, em geral, garantindo que o hóspede e os visitantes estejam seguros e protegidos. A segurança
o departamento é responsável por estabelecer os detalhes das chaves dos quartos, segurança, prevenção de incêndios
sistemas, plano de evacuação de emergência e planos de comunicação de emergência. A segurança
A equipe deve ser treinada para lidar com situações como vandalismo, ataques terroristas e ameaças de bomba.
Eles também podem ser treinados para prevenir e combater incêndios.
Na maioria dos hotéis, o acesso aos quartos dos hóspedes e às áreas de acesso restrito é feito por fechaduras magnéticas. Esses
as fechaduras permitem que o pessoal de segurança descubra a hora em que uma fechadura específica foi acessada e pode
também ser integrado com o PMS do hotel, o que permite que a equipe do hotel desative uma chave, caso
de qualquer suspeita. A maioria das áreas públicas está sob vigilância de CCTV 24 horas e elas retransmitem
um vídeo ao vivo na sala de controle de segurança. Em alguns hotéis, o acesso aos andares dos hóspedes é restrito
apenas para hóspedes internos, conectando o elevador a um sistema de fechadura eletrônica.
Estacionamento de Carros – O estacionamento deve ser bem iluminado e um guarda de segurança deve ser capaz de
veja toda a área de estacionamento. É melhor se a área de estacionamento puder estar sob vigilância de CCT.
A entrada e a saída da área de estacionamento devem ser únicas e monitoradas.
por um segurança. A maioria dos hotéis permite apenas que o manobrista estacione os carros na área de estacionamento do hotel.
Lobby - A entrada do lobby deve ser projetada de tal maneira que os hóspedes que entram
pela entrada do lobby pode estar à vista da equipe da recepção. Os elevadores para hóspedes
e os telefones fixos também devem ser projetados de tal forma que possam ser observados a partir de
distância. Isso permite que a equipe mantenha um controle constante sobre todo o pessoal que se move dentro e
fora da entrada do hotel ou dos elevadores.
Quartos de Hóspedes – Os corredores que levam aos quartos de hóspedes devem ser bem iluminados. Muitas hotéis também
a entrada do elevador em cada andar está sob CCTV. Também é importante que o
o acesso aos quartos de hóspedes é permitido apenas a pessoal autorizado. Alguns hotéis têm
sistema de cartão eletrônico nos elevadores para hóspedes para prevenir qualquer acesso não autorizado
pessoal para acessar os andares dos hóspedes.
Área Pública - Todas as áreas públicas devem ser bem iluminadas e atendidas pela equipe do hotel a todo momento.
A porta que leva à piscina deve ser feita de vidro para que a área da piscina esteja sempre
visível. A maioria dos hotéis também emprega um guarda de piscina para oferecer ajuda aos hóspedes em caso de
de qualquer emergência.
GESTÃO DE SEGURANÇA
Uma das características mais importantes que um hotel deve ter é uma sensação de segurança e proteção.
inclui não apenas a proteção de seus hóspedes, mas também de seus ativos e de seus funcionários contra qualquer tipo de
perigo. A preocupação da indústria hoteleira aumentou consideravelmente desde os muitos ataques terroristas
em todo o mundo, já que os hotéis estão abertos ao público em geral, e, portanto, são um alvo fácil. Um hotel
deve revisar seus procedimentos de segurança regularmente e alterá-los para atender às mudanças
necessidades de segurança. As áreas gerais que podem fazer parte do programa de segurança da propriedade são –
A crise pode ser definida como “Uma interrupção significativa nos negócios que estimula uma extensa mídia
cobertura. O escrutínio público resultante afetará as operações normais da organização e também
pode ter impacto político, legal ou financeiro nos negócios.
Erro humano
[Link] Mecânica
3. Indecisões na gestão
[Link] Tecnológica
[Link] naturais
O fogo pode ser uma das principais causas que podem danificar não apenas o prédio do hotel, mas também causar um
muito dano à vida e à imagem do hotel também. As principais causas de incêndio em um hotel podem ser–
1. Fumar - Fumar em áreas não autorizadas, como depósitos, perto de produtos químicos, etc. pode
causar incêndio. Os hotéis agora têm áreas claramente marcadas para fumantes e não fumantes.
[Link]ção Defeituosa –Um cabeamento com defeito ou solto pode causar um curto-circuito que, se não for controlado,
pode causar um incêndio.
3. Área de Lavanderia – As áreas de lavanderia usam muitos itens inflamáveis, como roupas de cama. Produtos químicos e
vários equipamentos elétricos. Estes podem pegar fogo ou causar incêndio se deixados sem supervisão.
[Link] de Lixo –Os hotéis geralmente classificam seus materiais de desperdício em orgânicos, inflamáveis,
resíduos de papel, resíduos químicos separadamente. Esses materiais de resíduos podem pegar fogo se forem
não tratado corretamente.
6. Oficina de Pintura - Esta área utiliza muitos produtos químicos, como verniz, tinta, laca, etc.
quais são potenciais incêndios. Pano oleoso, pano de pintura e resíduos de algodão são perigosos e
deve ser armazenado imediatamente.
[Link] – Existem vários itens na cozinha que podem causar ou espalhar um incêndio. Isso
inclui fogões a gás, tandoor, óleo e graxa, fritadeiras a imersão etc.
[Link] - É essencial que essas áreas sejam limpas regularmente e estejam livres de qualquer
material oleoso ou gorduroso. Fumar dentro ou perto dessas áreas deve ser estritamente proibido
pois pode causar incêndio.
Ação Preventiva – Um hotel pode empregar uma ou mais das seguintes ações para prevenir incêndios –
1. Treinamento regular da equipe do hotel contra controle de incêndio
2. Cada hotel deve ter seu próprio sistema de combate a incêndios, levando em consideração seu tamanho, localização, etc.
As saídas de emergência devem estar sempre desobstruídas e nenhum item deve ser armazenado perto delas.
9. Pontos de evacuação definitivos devem ser estabelecidos e todos os funcionários e convidados devem ser
feito ciente do mesmo em caso de qualquer evacuação necessária.
Tipos de Fogo - O fogo pode ser classificado em cinco categorias diferentes, dependendo do material
isso pode causar fogo. Estes são–
[Link] A–Isto se deve ao fogo causado por objetos sólidos como papel, madeira etc. Pode ser
extinto por água.
2. Classe B - Isso é causado por líquidos inflamáveis. Pode ser apagado por
gás dióxido ou DCP (Pó Químico Seco)
Segurança e Precauções contra Incêndio - Os incêndios são em sua maioria causados por erro humano do que por qualquer outra coisa.
condição. Assim, é necessário um treinamento adequado e medidas corretivas para serem adotadas a fim de prevenir
qualquer incêndio nas dependências do hotel. Medidas adequadas, como tipos de saída suficientes, manual e
alarmes automáticos, extintores de incêndio, sprinklers de água etc. devem ser fornecidos.
A maioria dos hotéis hoje em dia tem suas áreas para hóspedes como áreas para não fumantes. Isso também ajuda em
reduzindo as ameaças de incêndio em grande medida. No entanto, os membros da equipe devem manter um olho vigilante em todos
os convidados e qualquer convidado que violar a regra deve ser solicitado a sair das dependências.
ou ela deseja fumar.
As precauções contra incêndios devem ser conhecidas por todos os funcionários do hotel. O conhecimento do que fazer em
O caso de um incêndio no edifício pode salvar muitos danos à vida e à propriedade. Os hotéis também devem ter
um ponto de encontro onde todos os funcionários e convidados podem se reunir em caso de evacuação do
é necessário um local.
Todos os funcionários devem estar cientes do plano do andar do edifício e também devem garantir que façam
todos os convidados cientes do mesmo.
ACIDENTES
Um acidente é um incidente indesejado que pode ocorrer em qualquer lugar. O manuseio de uma situação de acidente
depende da gravidade e seriedade do acidente. O acidente pode ser o derramamento de água sobre o
casaco de um convidado e também pode ser de um convidado escorregando no banheiro e tendo fraturas suspeitas.
Embora o manejo de ambas as situações seja feito de maneira diferente, é essencial em
Em ambos os casos, a equipe deve estar pronta para ajudar e capaz de transmitir uma preocupação sincera.
pessoa que sofreu o acidente.
Todos os hotéis têm caixas de primeiros socorros disponíveis em diferentes locais do hotel, com alguns hotéis também
ter um enfermeiro ou médico no local ou de plantão. Caso seja necessária assistência médica profissional.
disponível, é recomendável ligar para o auxílio médico. No entanto, nesse meio tempo, também é
é essencial que a equipe seja capaz de fornecer qualquer atendimento básico de primeiros socorros, se necessário.
Uma equipe de hotel deve lembrar os seguintes pontos em caso de lidar com uma situação de emergência–
CASOS DE MORTE
Enfrentar uma situação de morte nas dependências do hotel é uma das situações mais incomuns e desgastantes que
um funcionário do hotel pode enfrentar. Sendo o centro de todas as atividades, a notícia desagradável de tal evento
é relatado primeiro ao escritório central. O relatório pode ser feito pela arrumação, serviço de quarto ou até mesmo
equipe de segurança. O assunto deve ser imediatamente trazido à atenção do Gerente do Lobby,
Gerente de Front Office, Gerente Geral e Gerente de Segurança. O médico do hotel, se disponível
as instalações, também devem ser chamadas imediatamente. Caso o hóspede fosse conhecido por estar em tratamento.
de um médico específico, o médico responsável também deve ser chamado.
No caso de uma situação de morte, é aconselhável que a área do incidente seja isolada
imediatamente e deve-se ter cuidado para que nenhum item seja tocado ou movido. A polícia também deve
fique informado após consultar a administração do hotel. O hotel também pode querer informar
[Link]. HHA, SEM 3 7
INSTITUTO DE GESTÃO HOTELEIRA, CATERING E NUTRIÇÃO, PUSA. NOVA DELHI.
After the preliminary police investigation, the body should be removed from the hotel premises.
Deve-se garantir que o corpo esteja completamente coberto. O corpo deve ser transportado em uma maca e
deve ser retirado pela área de funcionários do hotel, evitando áreas de hóspedes, a menos que seja inadiável. A
o atestado de óbito deve ser obtido com o médico. Todos os pertences do hóspede devem ser listados
descer e armazenar na sala de bagagens.
A área onde ocorreu a morte deve ser utilizada somente após a obtenção da autorização policial e
não antes disso. Isso é feito para garantir que quaisquer evidências que levem à causa da morte
não são estragados ou removidos da área.
EM CASO DE INCÊNDIO
SITUAÇÕES DE FURTO
Os furtos são as atividades criminosas mais comuns que ocorrem em um hotel. Geralmente, os furtos ocorrem devido a
negligência por parte do hóspede ou dos funcionários do hotel. Os furtos em hotéis geralmente se enquadram em quatro
categories–
1. Furto por Funcionários do Hotel – O furto por funcionários do hotel é feito principalmente pelos membros da equipe
quem entra em contato com os hóspedes e tem acesso aos quartos dos hóspedes. Para evitar isso
furtos, é essencial que todos os funcionários convidados sejam verificados quanto às suas referências e antecedentes antes de
sendo recrutados. Também é importante que todos os membros da equipe que entram nos quartos dos hóspedes o façam através
uso apenas de chaves autorizadas. No caso de sistema de chave eletrônica, um registro de todos os acessos feitos para
Os quartos de hóspedes podem ser registrados no sistema.
[Link] por Hóspedes – Existem casos em que os hóspedes tentam levar a propriedade do hotel, como camas.
lençóis, capas de travesseiros, toalhas, materiais de papelaria, itens decorativos etc. Os itens furtados são
geralmente relatado pela Governança. A gerência precisa considerar o valor do item
removido da sala antes de tomar uma ação adicional. Se o custo do item não for muito alto,
[Link]. HHA, SEM 3 8
INSTITUTO DE GESTÃO HOTELEIRA, CATERING & NUTRIÇÃO, PUSA. NOVA DÉLHI.
a gerência pode permitir que o hóspede saia com o item. A segurança do hotel e a recepção
A equipe deve ter certeza extrema antes de pedir a um hóspede para abrir sua bagagem.
Antes de solicitar ao hóspede que abra sua bagagem, é essencial verificar se o hóspede foi
carregando um item do hotel. Caso o hóspede esteja limpo, o hotel pode não apenas acabar perdendo um
cliente para sempre, mas também pode enfrentar acusações legais.
3. Furto por Ladrões Externos – Um hotel pode tomar as seguintes medidas para prevenir furtos de qualquer
estrangeiro
i) Procure por qualquer pessoa suspeita no saguão ou em qualquer outra área de hóspedes
ii) Os ladrões geralmente tentam entrar nos corredores dos hóspedes para procurar qualquer quarto que possa ter sido
deixado aberto acidentalmente. Portanto, o acesso aos andares dos hóspedes deve ser rigorosamente monitorado.
iii) As chamadas não devem ser transferidas sem a devida triagem, que pode incluir o pedido
pelo nome da pessoa com quem o chamador deseja falar.
iv) A recepcionista não deve enviar um visitante diretamente para os andares dos hóspedes sem
reconfirmando com o hóspede se ele ou ela deseja se encontrar. Caso o visitante tenha que ser enviado
até o andar dos hóspedes, ele ou ela deve ser acompanhado por um membro da equipe do hotel.
v) Todos os pontos de entrada do edifício do hotel e dos andares dos hóspedes devem estar sob CCTV
vigilância.
vi) O recepcionista deve fazer questão de reconfirmar o nome do hóspede caso ele ou ela pergunte.
para uma chave de quarto, a menos que a recepcionista esteja familiarizada com o hóspede.
Um hóspede pode danificar a propriedade de um hotel, seja acidentalmente ou intencionalmente, sob a influência de
álcool ou raiva. A administração do hotel deve ter extrema cautela para avaliar se o dano
foi intencional ou acidental. Se o dano foi causado acidentalmente, a administração do hotel
pode decidir ignorar o incidente. No entanto, se os danos à propriedade foram causados
intencionalmente, o escritório da frente deve garantir que as taxas de danos sejam recuperadas do
pessoa preocupada.
O escritório central deve entrar em contato com o departamento responsável da seção onde ocorreu o dano.
ocorreu e determinar o custo do item danificado. Caso o dano tenha sido causado por um
hóspede residente, as taxas podem ser adicionadas à sua fatura. Se o dano foi causado por um não-
hóspede residente, o hotel pode cobrar os custos do inadimplente diretamente. Neste caso, um
um voucher diversificado é gerado e uma cópia do mesmo é entregue ao hóspede como registro.
Vidros quebrados
Louças quebradas
Manchas permanentes em linho
Arranhões em móveis
Danos aos itens eletrônicos, como televisão, lâmpadas etc.
Danos ao edifício do hotel
Danos ao carpete nas salas de conferência
CAIXAS DE SEGURANÇA - A maioria dos grandes hotéis oferece aos hóspedes caixas de segurança para guardar seus objetos de valor
(joias ou dinheiro). Os armários estão sempre localizados em um lugar seguro e são à prova de roubo. As posições
os cofres de segurança geralmente estão localizados atrás do balcão do caixa.
Há apenas uma chave para o armário e essa é a razão pela qual o hóspede é aconselhado a cuidar dela.
trave com cuidado. A chave mestra do armário está com o caixa. Os armários são projetados de tal forma
uma maneira que pode ser aberta usando ambas as chaves simultaneamente - a chave do hóspede e a chave do caixa
chave mestra. Embora a maioria dos hotéis ofereça este serviço de forma gratuita, alguns hotéis
cobrar uma taxa nominal pela instalação de armários. O serviço é fornecido sujeito à disponibilidade de
armários vazios no momento do pedido do hóspede. A maioria dos grandes hotéis agora oferece cofres em todos os
quartos para hóspedes como parte das comodidades do quarto.
A administração deve tomar cuidados suficientes para a segurança do armário, mas não é responsável por
qualquer perda, roubo, escassez ou deterioração de conteúdos na caixa-forte que está sendo usada por
hóspede exclusivamente. Em caso de perda da chave, o hóspede é responsável pelos custos de substituição.
A administração lamenta qualquer atraso na abertura da caixa em caso de perda da chave.
CONTROLE DE CHAVES - Por razões de segurança, mantenha todas as chaves em um local seguro, seja a chave para o seu
carro, casa ou loja. Nos hotéis também, o movimento das chaves é estritamente e cuidadosamente controlado. A frente
o escritório é responsável pelo controle das chaves dos quartos de hóspedes. O quarto de hóspedes também pode ser aberto pela chave mestra.
chave e chave mestra. A chave mestra pode abrir todos os quartos de um determinado se eles não estiverem
trancado com chave dupla e a chave mestra pode abrir todos os quartos do hotel, mesmo que sejam duplos
trancado.
Chaves de Andar ou Chaves de Seção - Para cada andar, há uma Chave de Andar e a chave de Seção pode abrir
salas de sua respectiva seção dos andares apenas. A chave mestra pode ser emitida para o andar
supervisor trabalhando no departamento de Limpeza. A chave do andar é usada para abrir os quartos dos hóspedes para
limpar e trocar a roupa de cama. O supervisor de piso recebe um cinto de chaves e a chave é mantida segura com
o cinto. O supervisor de piso não tem permissão para remover o cinto nem para remover a chave
do cinto enquanto estiver de serviço. Quando ele sair do serviço, a chave do piso ou seção é entregue ao
supervisor de piso do próximo turno.
Chave Mestra - A chave mestra pode abrir todas as fechaduras dos quartos, mesmo que estejam com duas fechaduras.
O controle desta chave é muito importante e é utilizado apenas em caso de emergência. O grande mestre
a chave é geralmente mantida segura com o Gerente Geral ou Governanta Executiva ou Chefe de Segurança
Oficial.
Chave do Quarto do Hóspede - A chave do quarto do hóspede abre apenas um quarto de hóspede, se o quarto não estiver com a porta dupla trancada.
Se a porta estiver duplamente trancada, então a chave não pode abrir a sua própria porta também. A chave do quarto de hóspedes é
Chave Eletrônica - As chaves operadas eletronicamente estão rapidamente substituindo as chaves de metal. Elas são chamadas de
chaves eletrônicas. As chaves eletrônicas são feitas de plástico e têm a forma de um cartão de visita. Cada chave
tem uma faixa magnética e a fechadura do quarto é computadorizada e pode ler a magnética
código do cartão-chave e ao deslizar o cartão, ele abre a porta. No caso de o cartão-chave ser perdido,
outro cartão é retirado e o código eletrônico é alterado. Depois de algumas semanas, os códigos eletrônicos
de todos os quartos são trocados por razões de segurança. Essas fechaduras são caras, mas são muito seguras e
seguro e não pode ser copiado. O custo inicial das fechaduras é alto, mas o custo de reposição de
a chave do cartão é negligenciável. Em sistemas modernos, o quarto pode ser aberto com a impressão digital ou pode
reconhecer os olhos ou a voz. No entanto, esses tipos de fechaduras são usados para zonas de alta segurança e
normalmente não utilizado em um quarto de hóspedes.