PIL TARIJA S.A.

1. ANTECEDENTES:

PIL TARIJA, foi criada em janeiro de 1978 dependente da Corporação

Boliviana de Fomento, com o objetivo único e exclusivo de contribuir para a nutrição
da população infantil e promover a produção de leite para atender as
necessidades locais, através de programas orientados a fomentar tais
atividades.

No ano de 1996, dentro da política de privatização empreendida pelo Estado

Boliviano, PIL TARIJA S.A. passa a propriedade dos produtores leiteiros,
quem, observando os objetivos primários e o de contar com um mercado seguro
para o seu produto, eles se embarcaram nesse desafio.

Uma próspera indústria de laticínios como a PIL TARIJA S.A. tem efeitos
multiplicadores muy importantes sobre el bienestar del país, proporcionando un
excelente fundamento para o desenvolvimento da agricultura, e portanto, um
marcado afeto sobre o desenvolvimento econômico e social das zonas rurais. O
o valor nutricional do leite tem efeitos ainda mais vastos na população.

Neste contexto, a PIL TARIJA S.A. se constitui na empresa que gera

actividad en más de 500 familias dedicadas a la producción de leche en la región,
promovendo o desenvolvimento social e econômico.

1.1. PRODUCCIÓN

Em 1995, a capacidade de processamento da Planta de Tarija alcançava 20.000 litros.

de leite por dia. Em 1996, diariamente, a PIL Tarija coletava 15 mil litros de leite. A
em média, são acumulados 23 mil litros/dia.
Actualmente, tienen capacidad para acopiar 80.000 litros y procesar 120.000 litros
de leite ao dia.

Pil Tarija em Números

70% do mercado lácteo departamental é da PIL Tarija

500 famílias de produtores de leite vivem da PIL.
•327 socios forman parte de los accionistas de PIL Tarija.
90 funcionários figuram na folha de pagamento da empresa.

PIL TARIJA S. A. Página1

 •120.000 litros de leite por dia é a capacidade de armazenar
industrializar que tem a empresa.
•Vendas líquidas no período (1996 – 1997) R$ 4.682.684,00; período (2009 –
2010) Bs. 51.830.245,00

[Link]ÓN:

Elabora produtos lácteos e derivados, os comercializa no sul do país.

atendendo mercados locais como de outros departamentos, buscando lograr o
equilibrio en la atención al cliente a un precio justo y sobre todo en la calidad de
seus produtos.

[Link]ÓN:

PIL Tarija é a indústria de produção de laticínios e derivados do Sul da Bolívia

com alto valor nutricional e elevada qualidade para consumo de todos os grupos
etéreos da população.

[Link]ÓN:

Al 2015, PIL-TARIJA S.A. es una industria moderna y eficiente,reconocida por sus

clientes pela alta qualidade nutricional e pela inovação de produtos, com cobertura
em pelo menos 70% das populações rurais e 100% das populações
urbanas do Sul da Bolívia.

5. VALORES:

Transparência
Honestidade
Legalidade
•Solidaridad
Responsabilidade Social
Criatividade
Inovação
•Eficiencia
•Excelencia Empresarial

PIL TARIJA S. A. Página2

6. OBJETIVOS

6.1. OBJETIVO GERAL:

Contribuir para a nutrição da população infantil promovendo a produção

leiteira para atender as necessidades do sul do país, através de
programas orientados a fomentar tais atividades.

[Link] ESPECIFÍCOS:

•Asegurar la satisfacción del consumidor.

•Asegurar el bienestar de nuestros empleados.
•Asegurar la calidad de los Productos.

7. METAS

Incrementar programas na área rural para aumentar a produção de

leche del 2011 con respecto al 2010 en un 20% que corresponde a 27000
litros/dia.
Abarcar todo o mercado do sul do país.

8. POLITICAS

Estamos ao serviço de nossos clientes, comprometidos com a sociedade, o

meio ambiente e saúde de todos os que fazem parte da Empresa.

Os acidentes de trabalho ou qualquer lesão gerada no mesmo são,

fundamentalmente, falhas de gestão, portanto, evitáveis mediante uma
gestão adequada que permita adotar as medidas para a identificação,
avaliação e controle dos possíveis riscos.

A linha hierárquica é responsável pela prevenção de acidentes e

deve considerá-la tão importante quanto a qualidade ou a produtividade.

Não são aceitas devoluções de produtos após 24 horas.

Os trabalhadores que faltarem três vezes sem justificativa serão despedidos.

PIL TARIJA S. A. Página3

 Os atrasos serão sancionados com um desconto de 50 Bs.
9. PRODUCTOS DE L A EMPRESA:

Creme de leite de 250 c.c.

Creme de leite de 500 c.c.
Doce de leite 250 g.
Doce de leite 500 g.
Flan de 140 c.c.
Sorvete batido de 120 c.c.
Creme gelado 1 quilo
Karpil de 200 c.c.
Karpil de 1 litro
Leite integral em pó 1 kg.
Leite integral em pó 25 kg.
Leite desnatado em pó 1 kg.
Nutrilac 1 kg. (4 sabores)
Leite pasteurizado 1 l
Manteiga 20 kg (com e sem sal)
Manteiga de 1kg. (com sal)
Manteiga de 100 gr. (com sal)
Manteiga de 200 gr. (com e sem sal)
Nodrilac 2 kg (chocolatado)
leite desnatado em pó 25 kg.
Nutrilac 25 kgr. (4 sabores)
Pilshake 1 ltr. (leite batido chocolate)
Pilshake 110 c.c. (leite batido chocolate)
Picolé de fruta peça
Picolé de creme peça
Queso fundido 250 gr.
Queijo madurado saint paulin 1/2 kg
Queijo madurado saint paulin 1 kg
Yogurte batido familiar de 500 c.c.
Iogurte aflanado de 140 c.c.
iogurte frutado mini 100 c.c.
yogurte frutado 170 c.c.
iogurte frutado 850 c.c.
Yogurte frutado 1000 c.c.
Iogurte batido escolar 90 c.c.

PIL TARIJA S.A. Página4

 Iogurte batido pessoal 170 c.c.
Súper pil de 120 c.c. (leite aromatizado)

9.1. Descripción De Algunos Productos:

9.1.1. Karpil

Na PIL TARIJA S.A. garantimos nossas altas cotas de qualidade, dentro do

mercado de refrescos lácteos como el KARPIL con denominación propia imitada
pero no igualada. Nuestras modernas instalaciones de frío, pasteurización y
a homogeneização nos permite elaborar produtos com as máximas garantias de
qualidade mantendo o sabor tradicional, que caracteriza o nosso autêntico
produto estrela.

9.1.2. Leite Em Pó Integral

Este produto é de grande importância, pois, ao contrário do leite fluido, não

precisa ser conservada em frio e, portanto, sua vida útil é mais prolongada.
Para bebê-la, o pó deve se dissolver em água potável.

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 Gramos

Calorias 490,00
Grasas (%) 26,00
Proteínas (%) 26,40
Lactosa (%) 37,70
Calcio (mg) 1130,50
Fosforo (mg) 893,00
Potasio (mg) 1444,00
Vitamina A (U.I.) 1124,80
Vitamina C (mg) 11,40
Vitamina D (U.I.) 9,12
Vitamina E (U.I.) 0,988
Humedad (%) 3,00

9.1.3. Doce de Leite

Pode ser consumido puro ou acompanhado para passar no pão, biscoitos e confeitaria.
em geral, o produto é embalado assépticamente em copos plásticos com
láminas termo selláveis e tampas plásticas em embalagens de 250 gramas e embalagens de

PIL TARIJA S. A. Página5

500 gramos. Conservación: Se mantiene por 3 meses, en lugar fresco y
seco (10 °C a 25 °C.)

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 Gramos

Calorias 300,00
Lípidos (g) 5,50
Proteínas (g) 6,00
Carbohidratos (g) 58,00
Calcio (mg) 210,00

Manteiga

É um produto lácteo elaborado a partir de creme de leite fresco e pasteurizado,

a través de un proceso mecánico de batido, esta constituido por un elevado
percentagem de matéria gorda, água, sais minerais e vitaminas. o produto é
elaborado em duas apresentações manteiga com sal e manteiga sem sal.

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 Gramos

Calorias 742,00
Lípidos (g) 82,00
Proteínas (g) 0,60
Carbohidratos (g) 0,40
Calcio (mg) 115,00
Vitamina A (U.I.) 140,00

9.1.5. Sorvete Batido De Leite

É um produto lácteo elaborado a partir de leite integral fresco, leite em pó,

creme de leite, açúcar, estabilizantes, emulsionantes, aromatizantes e corantes
permitidos, esta mistura base é homogenizada e pasteurizada, depois é
saborizada e submetida a um processo de batimento a baixa temperatura de congelamento,
este produto é de consumo direto a qualquer hora, especialmente formulado
para niños y adolecentes con un alto valor nutritivo, recomendado como un postre
após as refeições. Para a boa conservação do produto, não deve ser quebrado
la cadena de frió, los sabores que se ofrecen son: Frutilla, Vainilla, Coco,
Chirimoya, Chantillin e Doce de leite.

PIL TARIJA S. A. Página6

 VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 Gramos

Calorias
Vendas Minerais
Cálcio
Lípidos
Carboidratos
Vitamina A
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina C

[Link]ÁLISE SITUACIONAL

10.1. FODA

FORTALEZAS: OPORTUNIDADES:

Produtos com qualidade •Competência mínima a nível

Boa administração departamental.
•Variedad de productos Demanda da população
Poder distribuir no cone Convênios com o governo
urbano de Tarija y os para o consumo dos
departamentos de Chuquisaca e produtos em subsídios y
Potosí. escolas.
Tecnologia avançada Crescimento populacional
Bom capital de investimento •Tecnología
Venda dos produtos a preços • Contratos com empresas
acessíveis externas.

DEBILIDADES: AMENAZAS:

•Dependendo dos fornecedores de •A incorporação de novas

leite. empresas dedicadas ao mesmo
•Distribución escaza en zonas rubro.
afastadas. •La inflación
• Efectos por la contaminación
ambiental.

10.1.1. Determinación de Objetivos Estratégicos

São os objetivos que a empresa deseja alcançar em um prazo determinado. Devem
manter coerência com a missão e com a análise externa e interna.

PIL TARIJA S. A. Página7

a).- As estratégias FO

Aplicando as forças internas da empresa para aproveitar a vantagem das

oportunidades externos:

A empresa conta com um bom capital de investimento na produção de

seus produtos, que é muito vantajoso para satisfazer a Demanda da
población.
Poder distribuir os produtos da empresa no cone urbano de Tarija e
os departamentos de Chuquisaca e Potosí aproveitando dessa maneira
o crescimento populacional.
A apresentação dos produtos em diferentes tamanhos e preços
acessíveis sendo uma vantagem para minimizar a competição a nível
departamental.

b).- As estratégias DO

Pretende superar as fraquezas internas aproveitando as oportunidades

externas.

Conseguir contratos com atacadistas possuidores de veículos para ter

uma maior eficiência na distribuição dos produtos dentro da área
urbana.
Em relação ao abastecimento deficiente de leite para a produção, há
conta com novas estratégias facilitando gado bovino aos nossos
fornecedores externos.
Incrementar o número de filiais nos povoados nos ajudará a
abastecer toda ou grande parte da população demandante.

c).- As estratégias FA

Aproveitar as fortalezas da empresa para evitar ou diminuir as repercussões

das ameaças externas.

Atualizar a tecnologia para obter melhor qualidade e enfrentar

qualquer incorporação de nova competência.

PIL TARIJA S. A. Página8

 Incorporar políticas eficientes e sérias de responsabilidade social
empresarial para que assim as pessoas saibam que ao comprar um produto Pil está
satisfazendo suas necessidades sem prejudicar o meio ambiente contribuindo para a
construção de uma sociedade mais justa e sustentável.

10.2. AS CINCO FORÇAS DE PORTER

COMPETÊNCIA: A entrada de novos concorrentes gera diminuição na

ventas e incremento de las devoluciones en ventas. Es decir, siempre se debe
estar atento em que lugar se está colocando o negócio e principalmente quão tanto
competência há por essa zona, já que isso gera mais ou menos vendas. A
empresa tem como concorrência a:

Pil andina
Prolac
Delícia
Produtos importados

FORNECEDOR: Quando a empresa depende de um único fornecedor, este pode

aproveitar esta situação para impor suas condições (preço de compra,
tamaño del pedido, forma de pago, calidad del producto, etc.), generando altos
custos para o cliente e, consequentemente, a venda de produtos com perda.
maneira que não se deve abusar porque o cliente também precisa que haja em um
equilíbrio sobre tudo os seus preços. A empresa tem como fornecedores a:

Accionistas de la empresa
Produtores da matéria-prima e insumos.
Pessoas que prestam seu serviço para a elaboração dos produtos.

COMPRADORES:Cuando la empresa depende de pocos clientes o clientes

grandes, estes podem impor suas condições (preço de venda, descontos,
devoluções em vendas, serviços, forma de pagamento, qualidade dos produtos, etc.
gerando altos custos para nosso cliente e, por conseguinte, a venda de
productos a pérdida. La empresa tiene como compradores a:

MAYORISTAS (carros distribuidores)

MINORISTAS (lojas de bairro)
CONSUMIDOR direto

PIL TARIJA S. A. Página9

SUSTITUTOS: Um mercado ou segmento não é atraente se existirem
productos sustitutos reales o potenciales. La situación se complica si los sustitutos
estão mais avançados tecnologicamente ou podem entrar a preços mais baixos
reduzindo as margens de lucro da corporação e da indústria. A
empresa PIL TARIJA afeta com muitos produtos substitutos entre eles temos
a:

Coca-Cola
Cascata
Mendocina
Tampico
Refrigerantes
Gelados Panda
Produtos importados

PODER DE NEGOCIACIÓN DEL CLIENTE:

Um mercado não será atraente quando os clientes forem muito poucos, porque
permite que o cliente tenha exigências em matéria de redução de preços, de
maior qualidade e, por conseguinte, o fornecedor terá uma diminuição nos
margens de lucro.
A empresa PIL TARIJA tem grande poder sobre os fornecedores porque é a que
tens mais desenvolvimento no sul da BOLÍVIA e é a que adquire 70% da
produção de leite na área urbana de Tarija.

10.3. A MATRIZ BCG

A matriz BCG é uma técnica qualitativa que analisa os produtos da empresa

e nos informa se esses produtos geram lucro ou prejuízo. Dentro dos
Elementos da matriz podemos mencionar os seguintes: produto estrela,
produto vaca, produto incógnita e produto cachorro.
Produto estrela:
Diz-se que este produto é de amplo conhecimento, tem saída competitiva e
grande aceitação no mercado.
O Karpil é nosso atual produto estrela por ser muito conhecido
generando un gran número de ventas y ser el emblema de la empresa.
"Imitado, mas não igualado"
Producto vaca:
Entre os produtos de leite na empresa tem:

PIL TARIJA S. A. Página10

 Leite
Iogurte
Pilshake
Levando em consideração principalmente o leite, já que é um produto gerador de
de onde derivam os demais produtos, mantendo uma posição sólida
competitiva e sustentando a empresa de maneira estável.

Producto incógnita:
Os produtos incógnitas são:

Leite desnatado em pó
Creme de sorvete
Nodrilac
Nutrilac
Queijo fundido
Queijo maduro saintpaulin
Picolé de fruta peça
Picolé de creme peça
Porque só sustentam suas vendas e são pouco conhecidos no mercado, tendo
uma baixa rentabilidade.

Producto perro:
Dentro da empresa, classifica-se como produto cachorro a:

Doce de leite
Flan
A manteiga
Creme de leite
Superpil
Porque não são muito rentáveis, já que não têm uma alta taxa de crescimento no
mercado, principalmente porque esses produtos estão rodeados por diferentes
competidores que geram produtos iguais.

ESTRELA: INCÓGNITA:

Karpil Leche descremada en polvo

Creme de sorvete
Nodrilac
Nutrilac

PIL TARIJA S. A. Página11

 Queso fundido
Queijo maduro saintpaulin
Picole de fruta pieza
Picolé de creme peça

VACA PERRO:

Leite Doce de leite

iogurte Flan
Pilshake A manteiga
Crema de leche
Superpil

11.- ATIVIDADES QUE REALIZA :

Capacitam e incentivam os fornecedores da matéria-prima realizando

programas.
Contribuyen a la protección del medio ambiente.

Amplia los puntos de distribución en el departamento con la inauguración de

novas agências.

[Link] COMERCIAL:

a) Seleção De Mercado:

De acordo com a seleção de mercado realizada, pode-se considerar dois

clasificaciones:
•Território: Como primeiro âmbito se considera o departamento de Tarija como
mercado principal na venda de nossos produtos, podendo chegar e
expandir-se mais nos departamentos de Chuquisaca e Potosí.
•Población:Se selecciona como mercado principal a la población infantil y
em geral a todas as famílias do sul da Bolívia.
La preocupación consiste en trabajar por el bienestar de la familia.
Oferecer alimentos de primeira qualidade direcionados a futuras mamães,
crianças, jovens, adultos, idosos… para satisfazer as necessidades

PIL TARIJA S. A. Página12

 nutricionais próprias de cada idade. Porque a sua saúde e a de
os teus é fundamental.

b) Mezcla Comercial:

•Preços E Produtos: Na PIL TARIJA S.A. se trabalha a cada dia com a

ilusão de empregar nossa experiência e conhecimento em oferecer alimentos
saudáveis e cheios de prazer. Esforçamo-nos para conhecer as necessidades
nutricionales y destinamos recursos para investigación y desarrollo con el
fim de elaborar alimentos frescos e naturais de primeira qualidade, que te
aporten o equilíbrio e cuidado que a família merece, empregando nossas
altas cotas de qualidade, dentro do mercado de laticínios para elaboração de
produtos buscando alcançar o equilíbrio no atendimento ao cliente, um preço
justo e acima de tudo na qualidade de seus produtos.
Os produtos levados em conta para a estratégia comercial são:

•Línea de leche natural: Leite pasteurizado 4,50 Bs.

•Linha de leite saborizado: Superpil e pilshake 5 Bs.
•Línea fermentada: Iogurte 13 Bs.

•Canais de Distribuição: Nossa empresa tem como canal de

distribuição principal pelas agências próprias da empresa.
Também é distribuído para as lojas de bairro, mercados e supermercados
da cidade mediante solicitação aos departamentos de vendas.

AGÊNCIAS NORMAIS

Tupiza Entre Rios

Encargado:Lenin Flores Encargado:JoseTejerina

Direção: Av. Chichas S/N
Encargado:Rosmery Bravo
Encargado:Evaristo Castro Telefono:6135533
Endereço: Av. Chichas S/N
Potosi
Bermejo
Encargado:Mirco Ortega
Encargado:Ruben Mamani Telefono:6229916
Telefono:6963620
Villazón
Villamontes
Encargado:Ana Maria Chosco
Encargado:Mario Brittez Telefono:5973700
Telefono:6722327
Encargado:Lidia de Sanchez
Encargado:San Fransisco SRL Telefono:5975720
Telefono:6724099

PIL TARIJA S. A. Página 13

 Carapari
Encargado:Emma de Chungara
Encargado:Eva Guzman Telefono:5965467
Telefono:6136033
Camargo
A Ponte

Encargado:Franz Sossa Encargado:Marisol Cardozo

Villa Avecia Encargado:Paola Serrano

Encargado:Jaime Chavarria

Culpina

Encargado:Albina Choque
Telefono:5937404

•Publicidad:La publicidad de nuestros productos es mediante los siguientes

medios de comunicación:

TELEVISÃO
RÁDIO
PERIODICO
GIGANTOGRAFIAS

13.- A EMPRESA COMO SISTEMA

A empresa “Pil Tarija” é um sistema aberto pela constante necessidade de

interação com seu meio ambiente, devido ao ramo ao qual pertence como é o
de uma empresa produtora de laticínios e derivados.
Descrição dos elementos como sistema:

13.1. Entrada:

Todos os produtos ou serviços que entram fora da empresa.

Matéria-prima:
Leite
Embalagens
Vitaminas
Proteínas
Essências
Saborizantes
Colorantes

PIL TARIJA S. A. Página14

Recursos humanos:
Profissionais
Contadores
Secretaria
Administradores
Engenheiros comerciais
Bioquímicos
Outros

Recursos humanos semi qualificados:

Segurança
Empregados de limpeza e manutenção
Motoristas

Servicios básicos:
Eletricidade
Telefone
Água
Internet
Gás
Fax
Materiais de escritório em geral.
Móveis e utensílios
Tecnologia
Computadores
Impressoras
Software
Máquinas em Geral. Para o processamento do leite
Recursos económicos

13.2. Proceso:
A empresa de laticínios "Pil Tarija" tem como subsistemas o processamento da
leite que passa pelas distintas etapas nas quais está a intervenção de
maquinário com o controle do pessoal designado para obter o produto final.

13.3. Salida:
Produtos acabados para o mercado: Leite pasteurizado e seus derivados.

PIL TARIJA S. A. Página15

Retroalimentação: Considerando que é uma empresa de laticínios e
derivados, é feita uma retroalimentação diária na elaboração de
produtos e uma avaliação a cada 6 meses para conhecer a quantidade de produção
e ingresos.

Clientes: Ayudan a determinar si los productos son de satisfacción al cliente de

de acordo com o nível de influência dos mesmos.

ODECO: É outro indicador que demonstrará o feedback negativo ou

positiva dependendo quais são as reclamações ou informações solicitadas pelos
clientes.

14.- FACTORES AMBIENTAIS PRÓXIMOS À EMPRESA:

14.1. Proveedores:

Estas são as firmas e pessoas que fornecem os recursos que a empresa e seus
competidores precisam para produzir bens e serviços. Os desenvolvimentos em
O ambiente do fornecedor pode ter um impacto substancial. Sobre as
operaciones de mercadotecnia de la empresa. Los gerentes de mercadotecnia
precisam monitorar as tendências de preços em seus consumos-chave. A escassez,
greves e outros acontecimentos podem interferir com o cumprimento das entregas a
os clientes e podem dar lugar a perda de vendas a curto prazo e lesionar a
confiança do cliente a longo prazo.

Dentro de los proveedores encontramos tres actores fundamentales: productores

que vendem a matéria-prima (leite), os fabricantes de embalagens e os prestadores
de logística.

Productores De La Leche:Para lograr la situación deseada de la empresa, la

obtención de un mayor número de clientes en el mercado, se comienza con el
controle desde a elaboração da matéria-prima. Porque a qualidade com que a
o leite sai da teta da vaca pode ser mantido, mas não melhorado, por isso
que es necesario cuidarla desde su origen: Para poder obtener un producto lácteo
de alta qualidade resulta indispensável contar com controles.

Conta-se com mais de 500 famílias que entregam leite diariamente à

empresa, que também recebe uma capacitação para a coleta do líquido.

A empresa é afetada se os fornecedores não entregarem o leite ou o entregarem em

mau estado, portanto são dependentes dos fornecedores.

PIL TARIJA S. A. Página 16

Pil Tarija está realizando mais programas voltados para fomentar a
produção de leite oferecendo créditos às famílias, para não haver escassez
da matéria-prima.

Os Fabricantes De Embalagens: São a garantia da continuidade da qualidade de

os produtos. E o slogan da empresa "A máxima qualidade". Existem diversos
factores que se toman en cuenta para la elección de un envase y su proveedor
correspondente, sempre dentro do marco do produto em questão, a saber:

• Confiabilidade dos insumos para a fabricação das embalagens.

• Uniformidade dos materiais utilizados.

• Adaptabilidade da embalagem ao produto a ser contido.

• Adaptabilidade à linha de processo.

• Facilidade no manuseio, transporte e armazenamento.

• Seguridad en el mantenimiento de la calidad y las características esenciales

do produto pelo período de duração do mesmo.

14.2. Clientes:

Umclienteé quem acessa um produto ou serviço por meio de uma transação

financiera (dinheiro) ou outro meio de pagamento. Quem compra, é o comprador, e quem
consome o consumidor. Normalmente, cliente, comprador e consumidor são a
mesma pessoa.

•A PIL TARIJA S.A. tem uma trajetória de mais de 30 anos

comercializando seus produtos no interior do departamento, sendo seus
clientes actuales:

As lojas de bairro, organizações, etc.

•A empresa deve estudar atentamente seus mercados de clientes:

Incluem 2 tipos:

a).- Mercados Normais:

• Mercados De Consumidores: Personas e lares que adquirem bens

para seu consumo pessoal.

PIL TARIJA S. A. Página 17

 • Mercado de Revendedores: Compram produtos para revender.
e obter um lucro. Ex. Supermercados, lojas de bairro.
A empresa oferece descontos de venda ao cliente ao adquirir
grande quantidade de produtos, isso para ter uma vantagem competitiva com a
competência.

b).- Mercados Gubernamentais:

• Compostos por convênios com a governança nacional, para fornecer

assistência social a terceiros que precisam. (O café da manhã escolar,
lactância e outros).

14.3. A Competência:

Para que una empresa tenga éxito, debe satisfacer las necesidades y los deseos
dos consumidores melhor que a concorrência.
Não existe uma estratégia única que seja a ótima para todas as empresas, cada
a empresa deve levar em conta seu tamanho e posição na indústria.

Uma empresa deve competir em termos de custos, bom serviço, atendimento ao cliente,
bom trato, amabilidade, qualidade e outros.

Em primeiro lugar, consideramos como os principais concorrentes da PIL TARIJA

às empresas de PIL ANDINA e PROLAC.

PIL ANDINA tem uma maior trajetória nas principais praças

nacionais, que a tornou o maior produtor de laticínios. Vendendo seus
productos en los nueve departamentos de BOLIVIA.

A principal desvantagem em relação à PIL ANDINA, desconsiderando a trajetória nacional, é

a existência de filiais no PERU e conta com tecnologia mais atualizada. O que
acerca desta empresa a seus clientes de maneira mais eficiente, com uma maior
possibilidade de sucesso.

Em segundo lugar, a PROLAC é outro competidor a nível departamental. Embora esta

empresa se encontra posicionada abaixo da La Pil Tarija e pil andina
começou sua atividade produtora há pouco tempo. Hoje produz pouca variedade
de produtos de alto valor agregado, elaborados com a tecnologia não tão
atualizada. Número que ainda não alcançou a PIL TARIJA.

14.4. Organizações Governamentais

PIL TARIJA S. A. Página18

São criadas pelo estado para desenvolver tarefas sociais, as mesmas são
dirigidas pelo governo e financiadas com fundos públicos.

O instituto boliviano de normalização de qualidade "IBNORCA" que se encarrega de

controlar as normas de funcionamento que a empresa deve cumprir para
produzir.

O ministério do trabalho

A intendência é quem verifica se os produtos estão aptos para o

consumo humano.

14.5. Organizações Laborais

É uma organização integrada portrabalhadoresem defesa e promoção de seus

interesses sociais, econômicos e profissionais relacionados à sua atividade
laboral, respecto al centro de producción (fábrica, taller, empresa) o al empregador
com o qual estão relacionados contratualmente.

A empresa tem como objetivo principal o bem-estar de seus membros, ou seja,

assegurar condições dignas de segurança e higiene no trabalho e gerar por meio da
unidade, a capacidade suficiente de negociar para estabelecer uma dinâmica de
diálogo social entre el empleador y los trabajadores.

Os trabalhadores da empresa não fazem parte de nenhum sindicato.

14.6. Instituições Financeiras:

É genérica e abrange toda empresa que habitualmente se dedica a prestar

fundos ou conceder créditos, seja que o faça com seus próprios fundos ou com
fundos recebidos de terceiros, isto último quando está expressamente facultada por
a lei para isso.

A empresa leva em conta esse fator, uma vez que acessa os benefícios que
oferecem essas instituições financeiras, para a implementação de novos equipamentos
e outros.

14.7. Instituições Acionistas:

O acionista é um sócio capitalista que participa da gestão da sociedade na

mesma medida em que aporta capital. Portanto, dentro da sociedade tem mais
votos quien más acciones posee.

PIL TARIJA S. A. Página 19

Tratando-se de uma sociedade anônimapode existir um grande número de
acionistas que não participam necessariamente na gestão da empresa,
e cujo interesse é unicamente receber uma retribuição em dividendo em troca de seu
investimento.

Este é o fator principal que afeta a empresa, uma vez que tem 350 acionistas.
quais são os que fornece.

15. FACTORES MEDIO AMBIENTALES LEJANOS A LA EMPRESA:

15.1. Factor Tecnológico:

Um dos fatores mais destacados que atualmente determinam o destino de

as empresas em es, sem dúvida, a tecnologia. O ambiente das organizações
apresenta dia a dia novas tecnologias que substituem as anteriores; ao mesmo tempo que
criam novos mercados e oportunidades de comercialização. As mudanças na
a tecnologia pode afetar seriamente as classes de produtos disponíveis em uma
indústria e as classes de processos empregados para produzir esses produtos. Em
Em ambos os casos, o efeito sobre a estratégia de marketing pode ser enorme. A
a tecnologia pode afetar os valores e estilos de vida do consumidor.

A planta industrializadora da PIL Tarija S. A. conta com modernas instalações

de frio, homogenização e pasteurização, a empresa comprou uma envasadora
aseptica e um equipamento de pasteurização Ultra Alta Temperatura (UHT), é a
primeira empresa láctea do sul do país que conta com esses equipamentos de última
tecnologia.

15.2. Fator Cultural e Social:

Os indivíduos, grupos e a sociedade como um todo mudam constantemente em

função do que consideram formas desejáveis e aceitáveis de vida e de
comportamento. Tais modificações podem impactar profundamente nas

PIL TARIJA S. A. Página20

atitudes dos indivíduos em relação aos produtos e às atividades de
mercadotecnia. É importante que os gerentes de mercadotecnia possam
compreender e prever as mudanças nos valores individuais e sociais que
podem ser considerados fundamentais pelos grupos de consumidores e como
estes repercutem nas atividades de marketing das empresas.

Quando vários agricultores de uma mesma zona começam a fazer o mesmo, se

produzir um impacto considerável sobre o desenvolvimento social e econômico da
comunidade como um todo, assim ficou demonstrado em inúmeras ocasiões
que a abertura de um centro de coleta de leite (onde o leite é levado diariamente), a
melhorado o nível de vida não apenas do agricultor, mas de outras pessoas residentes
entes na zona.

Podemos ver que existe uma grande aceitação pelos produtos lácteos e sua
consumo, assim como uma enorme tradição que nos impulsiona a tomá-la.

15.3. Factor Económico:

As condições econômicas são de fundamental importância para o

planejamento estratégico dado que incidem não só no tamanho e atratividade de
mercados que la empresa atiende, sino en la capacidad de ésta para atenderlos
rentavelmente. É possível que estas limitem o nível de recursos que as empresas
podem usar para tentar satisfazer a demanda.

A empresa está sujeita a todos os acontecimentos ou efeitos económicos que

sucede dentro do país, que em geral afeta a empresa, já que é um fator
externo e incontrolável.

Tal é o caso do decreto supremo 748 lançado e revogado pelo governo, que
afeta de forma geral os preços de todos os insumos e da matéria-prima,
diminuindo o valor aquisitivo. Portanto, existe um aumento no custo de
produção.

Em relação a tudo isso, a empresa realiza estratégias de prevenção a tais

situações.

15.4. Factor Demográfico:

PIL TARIJA S. A. Página21

La demografía es el estudio estadístico de la población humana y su
distribuição. A análise desta variável é fundamental para a
mercadotecnia porque son personas quienes conforman el mercado.

Los cambios demográficos dan origen a nuevos mercados y eliminan otros.

É benéfico na região, pois pessoas de todas as idades consomem produtos

lácteos, principalmente los niños, debido al crecimiento poblacional y a la gran
a quantidade de crianças e jovens impacta diretamente no consumo desses
productos, ya que como información de estadística conocemos que la población
de Tarija tem um consumo anual de 29 litros.

Em comparação com outros países, a média per capita de consumo de

Os produtos lácteos em nosso país são de 42 litros/anual, mínimo em relação aos
países em desenvolvimento.

A indústria de produtos lácteos tem um papel extremamente importante para o

desenvolvimento da laticínio, porque determina o destino do leite, mas acima de tudo
por sua capacidade de se tornar o eixo da integração e do aumento do valor
agregado.

É necessário fortalecer a futura geração de produtores com capacitação

gerencial, habilidades produtivas e habilidades organizacionais, que implementem
um sistema adequado de controle e administração dos recursos produtivos.

15.5. Factor Político Y Legal:

O ambiente político é composto por um conjunto de leis, dependências do

gobierno, y grupos de presión que influyen y limitan tanto las actividades de las
organizações como as dos indivíduos na sociedade. A existência de leis e
regulações cumpram pelo menos três propósitos: fomentar a concorrência,
protegendo as empresas umas das outras; garantir mercados justos para os
bens e serviços, protegendo os consumidores; e salvaguardando os
intereses de la sociedad como un todo, otras empresas de negocios contra las
práticas pouco éticas que prejudicam os consumidores individuais e a
sociedade.

O governo desenvolve uma política pública para orientar o comércio e estabelece um

conjunto de leis e regulamentos que limitam os negócios em benefício de
sociedad, para asegurarse que las empresas asuman la responsabilidad de los
custos sociais de seus atos.

PIL TARIJA S. A. Página22

Legal.-Si el gobierno realiza la Suspensión del desayuno escolar y las
subvenções a empresa se vê altamente afetada já que é um dos
ingressos mais importantes com os quais conta.

15.5.1 Política Governamental:

As exportações.- devido ao fato de que a PIL Tarija é uma empresa pequena, não entra no
mercado internacional, por isso a quantidade dos produtos que processa a
planta industrializadora só abastece o mercado do sul do país.

Se o poder legislativo cria novas leis (salário mínimo, gratificação com datas
limitadas, indemnizações,” lei geral do trabalho”

15.6. Lo Ecológico (El Ambiente Natural):

Nos últimos anos, a mudança climática teve um efeito devastador na

produção pecuária, uma vez que as secas e outros efeitos diminuíram em 20 %
a produção de leite pela falta de forragem e insumos alimentares para o gado.

O meio ambiente é imprevisível, cria efeitos como as secas e inundações.

com os quais pode-se perder parte do gado, o que apesar de tudo, jamais será
tão grave quanto a perda de vidas humanas, afinal não podemos prever
quando ocorrerem.

PIL TARIJA S. A. Página 23

16. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA:

PIL TARIJA S. A. Página24

17. MANUAL DE FUNCIONES:

PIL TARIJA S. A. Página 25

17.1. Gerencia General

a) Objetivo do Cargo:

Planejar, organizar, dirigir, controlar, coordenar, analisar, calcular e deduzir o

trabalho da empresa, além de contratar o pessoal adequado, ser eficiente e
eficaz alcançando os objetivos da empresa PIL TARIJA S.A.

b) Função Básica:

A gerência geral tem como propósito dirigir, controlar, coordenar o

funcionamento e desenvolvimento da empresa PIL TARIJA S.A. em consonância com
a política e objetivos estabelecidos pelo diretório

c) Dependencia:

Diretório e assembleia geral de acionistas.

d) Autoridade Que Exerce:

Exerce autoridade sobre gerência técnica, gerência de produção, gerência

administrativa, gerência de comercialização, secretaria e chefia de P&D.

e) Funciones Y Atribuciones:
Propor ao diretório e dirigir a aplicação de planos orçamentários,
organização, estratégias e objetivos empresariais.
Avaliar o cumprimento dos objetivos e o desempenho das gerências e escritórios a
su cargo.
Dirigir a implementação das disposições do diretório e da junta
geral de acionistas.

Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo

prazo.
Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de
las funciones y los cargos.
Controlar as atividades planejadas comparando-as com o que foi realizado e
detectar as desvios ou diferenças.
Coordenar com o Executivo de Vendas e a Secretária as reuniões, aumentar
o número e a qualidade dos clientes.

PIL TARIJA S. A. Página 26

 Decidir sobre contratar, selecionar, capacitar e alocar o
pessoal adequado para cada cargo.
Analisar os problemas da empresa no aspecto financeiro,
administrativo, pessoal, contábil entre outros.

17.2. Gerência de Administração

a) Objetivo Del Cargo:

Administrar eficientemente os recursos humanos da empresa, realizar uma

eficiente função de aquisições, armazéns e uma ótima gestão de pessoal.

b) Função Básica:

Proporcionar à empresa o pessoal adequado e qualificado para os cargos que

le sean requeridos, dando un seguimiento puntual y preciso dentro de las
atividades a serem desenvolvidas.

c) Dependencia:

O gerente administrador depende diretamente do gerente geral da

empresa, tem uma relação importante com os gerentes de
comercialização, produção e técnica dentro da estrutura.

d) Autoridade Que Exercem:

Ejerce autoridad de línea sobre el departamento de contabilidad, departamento de

controle de bens departamento de seção de serviços gerais, a unidade de
faturamento e a unidade de pessoal.

e) Funções e Atribuições:

Zelar por um desempenho do pessoal com eficácia, eficiência, transparência

e responsabilidade.
Estruturar o Orçamento Anual da Dependência e em conjunto com as
demais áreas realizar o Orçamento anual.
Evaluar el impacto de modificaciones en el Presupuesto dentro de la
empresa o al aprobado en sus actividades.
Reunir e fornecer as informações necessárias para a avaliação de desempenho
financiero de la empresa.

PIL TARIJA S. A. Página 27

 Executar as ações necessárias para ter condições apropriadas
para o desempenho das funções do pessoal.
Estructurar el Plan Operativo Anual de la dependencia, definiendo las metas
a alcançar.
Fornecer informações pertinentes sobre o progresso no cumprimento dos Planos e
o alcance de metas. Realizar ajustes no que for necessário.
Integrar e revisar o Manual de Organização e Funções da empresa ou
as mudanças efetuadas.
Integrar, revisar e aprovar os Planos e Metas correspondentes às
dependencias.
Avaliar a capacidade de gestão e o desenvolvimento das habilidades dos
Chefes e Responsáveis, que conduzam a adequada estruturação de planos
de desenvolvimento do pessoal trabalhador.
Velar pelo uso e cuidado efetivo dos edifícios, equipamentos, ferramentas e
materiais dispostos para o processo de transformação dos laticínios.
Definir e supervisionar a execução dos contratos de fornecimento de serviços,
mão de obra, materiais, suprimentos.
Assegurar o cumprimento das normas de controle interno da área e todas
as dependências.

17.3. Gerência De Produção

a) Objetivo do Cargo:

Administrar, manejar e controlar eficientemente e eficazmente todos os recursos

da área de produção e poder cumprir as quantidades e a qualidade dos
produtos requisitados pelos clientes.

b) Função Básica:
Planificar, programar, coordenar e controlar as atividades de transformação da
matéria-prima em produto final, respeitando as normas internas de qualidade e
o marco legal vigente (otimizando a eficiência produtiva); propiciando no
cumprimento dos objetivos, de acordo com as estratégias empresariais
designadas pelo diretório para a elaboração de produtos lácteos.

c) Dependencia:

Geralmente depende do Gerente Geral ou do conselho de acionistas.

PIL TARIJA S. A. Página28

 d) Autoridade Que Exercício:

Possui Autoridade do Tipo Linear: O Gerente ou Chefe da Área de Produção

tem autoridade linear em relação a todos os membros da sua gerência ou
departamento.
Autoridade Funcional: (em geral, não possuem autoridade funcional) mas podem
existem situações que pela natureza de sua função envolvem diferentes
setores e, portanto, de acordo com suas competências, deve influenciar essas questões.
por exemplo, a compra de uma máquina para trocar a embalagem do produto
(questão vinculada à comercialização).

e) Funções e Atribuições:

Métodos e medição do trabalho.

Engenharia de produção.
Análisis y control de la transformación de la leche.
Planejamento e distribuição de instalações.
Higiene e segurança industrial, controle de qualidade.
Controle da produção e dos inventários
É no departamento de produção que se solicita e controla a qualidade
da matéria-prima que ingressa, determina-se a sequência das
operações, as inspeções e os métodos, são solicitadas as ferramentas, se
se asignam tempos, se programa, se distribui e se leva o controle da
transformação do leite e se consegue a satisfação do cliente. A
instrução neste campo revela como se realiza a produção, como se
leva a cabo, como se executa e quanto tempo leva para fazê-la.
Se encarrega principalmente de estabelecer e manter programas de
produção, sem perder de vista as necessidades dos clientes e as
condições econômicas favoráveis que se obtêm com uma programação
adequada.

17.4. Gerência De Comercialização

a) Objetivo do Cargo:

Planejar, organizar, coordenar, dirigir e controlar todas as atividades relativas a

a comercialização do produto final da PIL TARIJA s.a., de acordo com os
objetivos, normas e políticas estabelecidas pela empresa.

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 b) Função Básica:

O gerente comercial lidera a equipe de vendedores e lidera os

mesmos.
Não deve se dedicar a vender, para não perder sua função gerencial e a visão
estratégica del negócio.
Tem que acompanhar a equipe de vendas, mas nunca se colocar à venda. A rotina
do dia a dia e os problemas que isso acarretam, não devem desviar você de sua função
de líder.

c) Dependencia:

Geralmente depende do Gerente Geral ou do conselho de acionistas.

d) Autoridade Que Exercita:

Possui autoridade do tipo linear, em relação aos membros de sua gerência ou

departamento.
Em caso de uma mudança na embalagem ou apresentação de um produto lácteo é
quem tem autoridade funcional para determinar que tipo é conveniente e se
teria que mudar a maquinaria, quem possui essa autoridade funcional é o
gerente de produção

e) Funções e Atribuições:
O planejamento é a base da boa e correta administração do tempo.
Serve para organizar as ações e tarefas da equipe comercial.
Organize reuniões quinzenais de vendas e corrija desvios.
Ouvir e depois falar. O silêncio é um bom aliado, na hora de
interpretar uma comunicação.
Representar os seus vendedores, frente ao diretório e os clientes. Apoia e
defiende las gestiones realizadas y acompaña al equipo en la ardua tarea
de vender e captar novos clientes. É justo e busca ser imparcial. Também
castiga e sabe sancionar quem se desvia do caminho.
Para hacer eficiente el uso del tiempo y optimizar los resultados, el gerente
comercial deve classificar os clientes da empresa em categorias.
A categorização estará relacionada com as políticas da organização e
os objetivos.
Medir o potencial e a importância dos clientes e separar os grupos de
maior a menor.

PIL TARIJA S. A. Página30

 Em momentos críticos, a classificação ajudará a tomar decisões e
a deixar de lado, aqueles clientes que geram baixa rentabilidade a
empresa.
É responsável pela definição de preços e pela definição da política de
descuentos y bonificaciones.
Autoriza os vendedores a fazer acordos pontuais.
Deve estar ciente das cobranças e sua evolução. Deve dar-lhe o mesmo ou
maior importância do que as vendas.
Vender e cobrar em tempo e forma deve ser sua prioridade.
Recomenda-se designar uma pessoa exclusiva para a gestão das
cobranças.
Reclamar y verificar que las facturas estén dentro del sistema de pagos.
Verificar os montantes a pagar e os prazos que foram negociados ao realizar a
venta.

17.5. Gerência Técnica

a) Objetivo Del Cargo:

Planificar y organizar todas las actividades necesarias para un funcionamiento

óptimo da planta. Desenvolver, pôr em funcionamento e supervisionar estratégias,
políticas, planes y procedimientos para cumplir exitosamente los objetivos. Los
departamentos que a compõem são:

b) Função Básica:

A Gerência Técnica da empresa PIL Tarija S. A. é responsável principalmente

da Tecnologia. A empresa possui processos de fabricação e a gerência técnica
se encarrega de associar com tais processos, pois o Processo depende da Técnica
e a Técnica do Processo. Se mudar a técnica de fabricação, o processo
também mudará.

c) Autoridade que exerce:

Dispõe quais produtos serão elaborados e em que quantidades de acordo com a

matéria-prima disponível ao dia
Dispõe os turnos do pessoal de produção, coordena com o chefe de
manutenção o controle de cada máquina após a elaboração dos
produtos elaborados.

d) Funções e Atribuições:

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 Coordena com a Área Comercial, chefe de laboratório, câmara fria, e
manutenção.

Elabore o plano de produção diário em relação à qualidade e quantidade do

produto.

É responsável pelo planejamento e recebimento da matéria-prima e insumos.

fazendo um controle rigoroso quanto às receitas dos mesmos.

Planeje as saídas dos carros para a coleta do leite.

17.6. Chefe de Contabilidade

a) Objetivo del Cargo:

Mantener correcta y adecuadamente del Sistema Contable y proporcionar la

informação requerida do Sistema Integral de Informação, do Órgão de
Governo e outros.

b) Funções Básicas:

Registrar e analisar as informações contábeis para a elaboração dos relatórios

financeiros.

c) Dependência:

O cargo de contador, de acordo com o organograma da empresa, depende da

Gerência Administrativa.

d) Funções e Atribuições:
Registro contable de todas las operaciones realizadas por el sistema.
Controle do orçamento.
Supervisionar que a documentação enviada ao Departamento para pagamento,
reúna os requisitos fiscais e cumpra com a normatividade aplicável ao
caso.
Apresentar corretamente e oportunamente à Direção Administrativa um
programa semanal de pagamentos a: fornecedores, credores e parcelas por
pagar, para a obtenção da autorização do Exercício do Orçamento
Autorizado.

PIL TARIJA S. A. Página32

 Revisar os listados anteriores de captura para autorizar os registros
contáveis e orçamentários apresentados nas apólices de diário, saídas e
rendimento.
Analisar e interpretar os Estados Financeiros, auxiliares e demais
informação contábil.
Supervisionar a elaboração das Conciliações Bancárias e analisar os
movimentos apresentados nessas conciliações para sua posterior
registro contábil.
Dar cumprimento às observações apresentadas pelos Auditores
Externos.

17.7. Pessoal De Manutenção

a) Objetivo do Cargo:
No caso da manutenção seuorganizaçãoeinformaçãodeve estar
encaminhada à permanente consecução dos seguintes objetivos
Otimizar a disponibilidade da equipe produtiva.
Diminuir oscustosde manutenção.
Otimizar osrecursoshumanos.
Maximizar a vida das máquinas.
b) Função Básica:
Manter em boas condições, a maquinaria e ferramenta, equipamento detrabalho,
o que permite um melhor desenvolvimento e segurançaevitando em parteriscos
na árealaboral.
c) Dependência:

Recebe ordens somente do gerente técnico.

d) Autoridade que Exercita:

Não exerce autoridade sobre nenhum cargo da empresa.

e) Funciones y Atribuciones:
Conservar a planta industrial com o equipamento, os edifícios, osserviçose as
instalações em condições de cumprir com afunçãopara a qual foram
projetados com a capacidade e aqualidadeespecificadas, podendo ser
utilizados em condições de segurança eeconomiade acuerdo a un nivel

PIL TARIJA S. A. Página 33

 de ocupación y a un programade uso definidos pelos
requerimientos de Producción.

Compreende o que é realizado com o intuito de corrigir (reparar) uma falha

na equipe.
Em alguns casos, deve ser feito com urgência, seja por uma avaria.
imprevista a reparar o mais rápido possível ou por uma condição imperativa
que há que satisfazer.
Se deben detectar las fallas antes de que se desarrollen en una rotura u
outras interferências na produção.
É umsistemade organização onde a responsabilidade não recai apenas sobre o
departamento de manutenção senão em toda aestruturadea empresa
O bom funcionamento dasmáquinaso instalações depende e é
responsabilidade de todos
Realiza modificações ouagregadoso que pode ser feito com as equipes, se
olá constitui uma vantagem técnica e/ou econômica e se permitem reduzir,
simplificar ou eliminar operações de manutenção.
A exigência do departamento de manutenção está sujeita a
otimizar todos os seus aspectos, tanto de custos, como de qualidade, como de
câmbiorápido deproduto, leva à necessidade de analisar de forma
sistematizar as melhorias que podem ser introduzidas nagestão, tanto
técnica como económica do manutenção.

PIL TARIJA S. A. Página34

 18. MANUAL DE PROCEDIMENTOS:

Passo RESPONSÁVEL PROCESSO DOCUMENTOS

Nº
1 GERÊNCIA Planeje, em conjunto com a Ordem de distribuição
TECNICA encarregados técnicos das redes e dos trabalhos em cada área.
equipamentos de todas as atividades
técnicas.
Supervisiona e controla as atividades
do Centro de Operações de forma

PIL TARIJA S. A. Página35

 de canalizar os requisitos,
definir e controlar as tarefas a
executar, obter e controlar os
parámetros de calidad de los
produtos.
Coordena as atividades de
desenvolvimento e implementação de
aplicações que sejam realizadas em
a planta.
2 PESSOAL DE Se encarrega de fornecer Utiliza planilhas onde
MANTENIMENTO oportuno e eficientemente, eles levam o registro e
serviços que a empresa requer fechas que se realizo
em matéria de manutenção as mudanças de
preventivo e corretivo para as peças de reposição das
instalações e máquinas. máquinas
manutenção
3 CHOFER DO Compreende a área de entrega da Nota da quantidade de
CAMION GRANDE produtos para sua distribuição e produtos que recebe e
comercialização para as províncias e levam.
departamentos que compreende o
sul da Bolívia.
4 CHOFER DO Os transportadores podem afetar Planilhas da quantidade
Caminhão a qualidade do leite se o tempo em de leite que
RECOLHEDOR o trânsito é demasiado longo como decepciona de cada
para permitir que la temperatura de produtor.
o leite se incrementa.
Os transportadores como os
produtores, devem estar cientes
da delicadeza do leite.
É importante que o leite seja
resfriada em sua totalidade no centro
de coleção antes de ser
transportada.

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