AUTOATENDIMENTO

MANUAL DE INSTALAÇÃO E MANUTENÇÃO Sírio Cod. 11081621 - ed. 01/01

SÍMBOLOS DE SEGURANÇA

ATENÇÃO: Indicações de segurança importantes

Leia atentamente o manual de instruções da máquina antes de usar a máquina

Para qualquer serviço ou manutenção, desligue a máquina.

ATENÇÃO: máquina ligada

ATENÇÃO: partes quentes em contato!

ANTES DE USAR A MÁQUINA, LEIA ESTE MANUAL CUIDADOSAMENTE PARA SEU USO CORRETO EM
CONFORMIDADE COM OS ATUAIS PADRÕES DE SEGURANÇA.

PICTOGRAMAS

AVISOS IMPORTANTES

USUÁRIO
O usuário é definido como a pessoa autorizada a coletar bebidas do distribuidor automático.
O usuário não está autorizado a realizar quaisquer operações de manutenção, sejam elas ordinárias ou extraordinárias.
No caso de uma falha, o usuário é obrigado a notificar o técnico de manutenção ou a pessoa responsável.
para executar o distribuidor automático.

TÉCNICO DE MANUTENÇÃO
O técnico de manutenção é definido como a pessoa responsável por encher os recipientes com
produtos solúveis, açúcar, café, mexedores e copos.
O técnico de manutenção também é responsável por limpar o distribuidor (veja as operações indicadas em
capítulo 9.0). No caso de uma falha, o técnico de manutenção deve chamar o técnico de instalação.

TÉCNICO DE INSTALAÇÃO
O técnico de instalação é definido como a pessoa responsável pela instalação do distribuidor automático,
as operações de inicialização e as configurações de função.
Cada operação de regulação é de exclusiva responsabilidade do técnico de instalação que também detém a
senha de acesso à programação.
Baixado de [Link]
SÍRIO

Chaves à disposição do
Chave à disposição do
MANUTENÇÃO e INSTALAÇÃO
técnico de instalação
técnicos

Ferramentasnecessary para obrigações

intervenções no dispensador automático.

CHAVES DE SOQUETE
n° 5,5
n° 7
n° 8
n° 10
n° 20
n° 22

CHAVES (tipo garfo)

n° 7
n° 8
n° 10
n° 12
n° 14

CHAVES DE FENDA
Tamanho pequeno
Tamanho médio
Tamanho grande

Cruz normal
Pequena cruz
Cruz média
Grande cruz
De Teflon, pequeno tamanho para regulação de aparador.

CHAVE ENGANADA nº 14

TESTADOR

ELECTRICIAN S SCISSORS

EXTRAÍDO EPROM

P3000

2
 SÍRIO

ÍNDICE
1.0 PREMISSA
1.0 PREMISE
1.1 Avisos importantes 1.1 Important notices
1.2 Instruções Gerais Este distribuidor automático foi projetado e construído em
2.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS total conformidade com as atuais regulamentações de segurança e, portanto,
seguro para aqueles que seguem o preenchimento e limpeza normais
3.0 DESCRIÇÃO TÉCNICA DA MÁQUINA
instruções conforme indicado neste manual.
CARACTERÍSTICAS
3.1 Descrição da máquina O usuário não deve, sob nenhuma circunstância, remover o
Uso Programado protetores que exigem uma ferramenta para remoção.

3.3Modelos
Algumas operações de manutenção (a serem realizadas exclusivamente por especialistas
3.4 Instruções básicas para a operação da máquina
4.0 TRANSPORTANDO A MÁQUINA AUTOMÁTICA DE VENDA técnicos e indicados neste manual com um símbolo especial
exigir que as proteções de segurança específicas da máquina devem ser
MÁQUINA desligado.
4.1 Mudança e Transporte
4.2Estoque In accordance with the current safety regulations, certain
4.3 Embalagem as operações são de responsabilidade exclusiva da instalação
técnico, e o técnico de manutenção comum pode ter
4.4Recepção
4.5 Desempacotando acesso a operações específicas com autorização específica.
5.0 REGRAS DE SEGURANÇA
O conhecimento e o respeito absoluto, do ponto de vista técnico de
6.0 INSTALAÇÃO visualizar as instruções de segurança e os avisos de perigo contidos
neste manual, são fundamentais para a execução, em condições
6.1 Posicionamento
de risco mínimo, para a instalação, uso e manutenção de
6.2 Conexão de abastecimento de água
esta máquina.
6.3 Conexão da fonte de alimentação
6.4 Início da máquina
6.5 Instalação
6.5.1 Regeneração do amaciador de água
resinas
6.5.2 Preenchimento do circuito de água
6.5.3 Limpeza de peças em contato com alimentos 1.2 Instruções Gerais
substâncias
6.6 Carregamento de produtos Conhecimento das informações e instruções
6.6.1 Carga de contêineres de produtos contido no presente manual é essencial para um
uso correto da máquina de vendas automática em
6.6.2 Aplicação de rótulo
6.6.3 Carregamento do copo
a parte do usuário.
6.6.4 Carregamento da colher
Intervenções do usuário na máquina de venda automática
6.6.5 Inserção de saco de borra de café são permitidos apenas se forem de sua competência e se ele tiver
6.6.6 Instalação do sistema de pagamento tido o devido treinamento.

7.0 PROGRAMAÇÃO
7.1 Descrição da função O técnico de instalação deve estar completamente familiarizado com tudo
os mecanismos necessários para o funcionamento correto do
8.0 MANUTENÇÃO máquina.
9.0 MAINTENANCE AND INACTIVITY
É responsabilidade do comprador verificar se os usuários têm
9.1Cleaning and loading procedures foram treinados e estão informados sobre as regulamentações indicadas em
9.1.1 Procedimento para limpeza do distribuidor
a documentação técnica fornecida.
9.1.2 Limpeza periódica pela manutenção
técnico Apesar da total observância das regulamentações de segurança pelo
9.1.3 Procedimentos de limpeza diária construtor, aqueles que operam os dispensadores automáticos
9.1.4 Procedimentos de limpeza semanal deve estar plenamente ciente dos riscos potenciais envolvidos nas operações
Instruções de Carregamento do Produto na máquina.
9.1.6 Conselho sobre armazenamento de produtos
Este manual é parte integrante do equipamento e, como tal
9.2Manutenção - inatividade
deve sempre permanecer dentro do mesmo, a fim de permitir mais
9.2.1 Ordinário e extraordinário consultas por parte dos vários operadores, até o
Manutenção desmantelamento e/ou sucateamento da máquina.
9.2.2 Manutenção do Grupo de Café
9.3Regulamentações Em caso de perda ou dano do presente manual, é possível
9.3.1 Regulação de dosagem e moagem receber um novo aplicativo de cópia do fabricante,
9.3.2 Fluxo de água da electroválvula instantânea com a indicação prévia dos dados registrados nas séries das máquinas
regulamentação número.
9.4 Regeneração de resina
9.5 Quando a unidade não estiver funcionando A confiabilidade funcional e a otimização dos serviços da máquina
são garantidos apenas se peças originais forem utilizadas.
10.0 DESMONTAGEM
11.0 GUIA DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS PARA O Modificações na máquina não previamente acordadas com o
empresa de construção e realizada pela instalação
FALHAS OU ERROS MAIS COMUNS técnico e/ou gerente, são considerados como estando sob sua
12.0 KIT DE ACESSÓRIOS responsabilidade total.

3
SÍRIO

Todas as operações necessárias para manter a máquina.

a eficiência, antes e durante seu uso, é por conta do usuário.

Qualquer manipulação ou modificação feita na máquina que

não são previamente autorizados pelo fabricante, isentam o
isenta de qualquer responsabilidade por danos decorrentes de,
resultará automaticamente no cancelamento da máquina
termos de garantia.
ZINGONIA (BERGAMO) - ITÁLIA

MATRICOLA N.
Este manual reflete o estado no momento da emissão
TIPO - MOD.
da máquina de venda automática no mercado; possível
modificações, atualizações, adaptações que são feitas o MATRÍCULA N.
máquina e que são subsequentemente comercializadas não V 230 kW 3,0 Hz. 50
obrigar NOVA BIANCHI nem a intervir na máquina SISTEMA FRIGORÍFICO CLASSE CE 99
anteriormente fornecido, nem, nem atualizar o técnico relativo
ABCDEFGHILMN 890123
documentação fornecida juntamente com a máquina. MAX PRESS. ACQUA RETE 0.65 MPa (6.5 bar)

No entanto, é faculdade da NUOVA BIANCHI, quando considerada oportuna

oportuno e por motivos válidos, adiar os manuais já ZINGONIA (BERGAMO) - ITÁLIA

presente no mercado, enviando para seus clientes adiamentos

folhas que devem ser mantidas no manual original.

Possíveis problemas técnicos que podem ocorrer são facilmente resolvíveis

consultando este manual; Para mais informações, entre em contato com o
distribuidor de quem a máquina foi comprada, ou entrar em contato
Serviço Técnico da Nuova Bianchi pelos seguintes números:

( ++39 35 419 67 20
fax ++39 2 700 483 32

When calling it is advisable to be able to give the following FIG.1.1

informação:

Osdadosregistradosnorótulodonúmerodesérie(Fig.1.1)

AversãodoprogramacontidanaEPROM
FIG.1.2
(etiqueta adesiva aplicada ao componente montado em)
a placa C.P.U. ) (Fig.1.2).

A Nuova Bianchi S.p.A. se isenta de qualquer responsabilidade por danos

causados a pessoas ou pertences em consequência de:

Instalação incorreta
Conexão elétrica e/ou de água inadequada.
Limpeza e manutenção inadequadas
Modificações não autorizadas
Uso inadequado do distribuidor
Peças sobressalentes não originais

Sob nenhuma circunstância a Nuova Bianchi spa é obrigada a com-

pensar em danos eventuais resultantes da força
suspensão das entregas de bebidas como resultado de falhas.
As operações de instalação e manutenção devem ser realizadas
exclusivamente por pessoal técnico qualificado com treinamento prévio
para realizar essas funções.
Para reabastecer, use apenas produtos alimentícios que são específicos para
máquinas automáticas de venda.
O distribuidor automático não é adequado para instalação externa.
A máquina deve ser instalada em locais secos, com temperaturas
que nunca vão abaixo de 1°C não deve ser instalado em locais
onde a limpeza é feita com mangueiras de água (ex. grandes cozinhas).

Não use jatos de água para limpar a máquina.

Se no momento da instalação, se as condições diferenciarem de
os indicados neste manual, ou deve o mesmo
sofrer mudanças com o tempo, o fabricante deve ser
contatado imediatamente antes do uso da máquina.
Também verifique se há outras normas ou regulamentos eventuais.
levadas em consideração as estabelecidas pela legislação nacional ou local
e aplicado.

4
 SIRIO

2.0 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Altura mm 1830

Largura mm 657

Profundidade mm 730

Peso de 140 kg a 190 kg

Fonte de Alimentação V 230
Frequência de potência Hz. 50

Potênciainstalada(1) de 1,45kW a 3 kW

AVERAGE CONSUMPTIONS:

Em espera 100W/h

Para 50 bebidas 300W/h

Conexão de água Conexão de gás de 3/8"

Conexão elétrica plugue SCHUKO

ABASTECIMENTO DE ÁGUA

da alimentação principal com pressão entre 0,5 e 6,5 MPa (bar)

DISPENSADOR DE COPOS

Adequado para copos com diâmetro mm 70-71

RESISTÊNCIAS DE CALDEIRA

do tipo blindado:

de 1500 W para a caldeira de café

de 1300 W para a caldeira instantânea

CAPACIDADE DO RECIPIENTE DO PRODUTO

Café em grãos kg5

Café solúvel kg 1,4

Leite em pó kg 2,2

Chocolate kg 4,8

Chá kg 5,2

chá liofilizado kg 2,4

Caldo kg 3,8

Bebidas frias instantâneas kg 4,0 Fig. 2.1

Açúcar kg 4,0

Xícaras 700

Colheres 540

unidade de resfriamento (2) Classe N

gás de refrigeração R134a

Tipo de luz e energia 2 lâmpadas fluorescentes de 6 W

(1)Verifique a potência nominal indicada na placa de dados aplicada por

o distribuidor.

De acordo com a versão solicitada e os padrões aplicáveis

(2)

no local de uso.

5
SÍRIO
1 2 3 4 5
3.0 TÉCNICO GERAL

3.1 Descrição da máquina (Fig. 3.1)

Grupo de café e moedor
Grupo de distribuição de bebidas

Grupo de dispensador de açúcar

Placa de eletrônicos
5Copo turred
Unidade de refrigeração

mecanismo 7Coin

3.2 Uso previsto

O distribuidor automático é exclusivamente para o
dispensação de bebidas, preparação de mistura de alimentos
substâncias com água (por infusão quanto a
preocupações com café espresso.

Para esse fim, utilize produtos declarados como adequados

pelo fabricante para distribuição automática em
abrir recipientes. As bebidas são feitas em específicos
copos plásticos dispensados automaticamente pelo
máquina. Onde previsto, também a colher para misturar
o açúcar é dispensado.
As bebidas devem ser consumidas imediatamente e em
nenhum caso deve ser guardado para consumo posterior.

3.3 Modelos
A seguinte terminologia é utilizada para que
distinguir os vários modelos de automático
distributors:
SIRIO E (versão com café expresso e
bebidas instantâneas
SIRIO I (versão com bebidas instantâneas)

Obs.: após a letra E e Ian F pode seguir em

ordem para contrassinalar as máquinas equipadas com
unidade de resfriamento classe N.

O manual é compilado para os mais comuns-

modelo completo: portanto, é possível, para Fig. 3.1
6 7
encontre descrições ou explicações não
relacionado à sua máquina.

CÓDIGO DE ART. DESCRIÇÃO DO ARTIGO CÓDIGO ART. DESCRIÇÃO DO ARTIGO CÓDIGO ART. DESCRIÇÃO DO ARTIGO
SIE14AZSIRIO E3S GB MC BLUE SIE17ARSIRIO E4S GB DC BLUE SA SII09GGSIRIO I5S GRAVITE FR
SIE14GGSIRIO E3S GB MC GRAFITE SIE18ARSIRIO E4S GB DC SILVER IVS SII09ARSIRIO I5S PRATA FR
SIE14ARSIRIO E3S GB MC PRATA SIFB01AZSIRIO FB7S AZUL NE SII10AZSIRIO I7S AZUL
SIE15AZSIRIO E4S GB MC AZUL SIFB01GGSIRIO FB7S AZUL NE SII10GGSIRIO I7S GRAFITE
SIE15GGSIRIO E4S GB MC GRAFITE SIFB01ARSIRIO FB7S AZUL NE SII10ARSIRIO I7S PRATA
SIE15ARSIRIO E4S GB MC PRATA SII02AZSIRIO I7S AZUL NE SII11AZSIRIO I7S AZUL COMO
SIE16AZSIRIO E4S GB DC AZUL SII02GGSIRIO I7S AZUL NE SII07 SIRIO I7S PRETO É
SIE16GGSIRIO E4S GB DC GRÁFITE SII02ARSIRIO I7S AZUL NE SII12NESIRIO I7S PRETO É
SIE16ARSIRIO E4S GB DC PRATA SII06 SIRIO I7S PRETO NS SIIP03AZSIRIO I7S/F AZUL
SIE17AZSIRIO E4S GB DC BLUE SA SII08 SIRIO I7S PRETO CA SIIP03GGSIRIO I7S/F GRÁFITE
SIE17GGSIRIO E4S GB DC BLUE SA SII09AZSIRIO I5S AZUL FR SIIP03ARSIRIO I7S/F PRATA

SIRIOENS (versão com café espresso e bebidas instantâneas) SIRIOINS (versão apenas com produtos instantâneos)
onde:E Espresso onde: Eu Instantâneo
NS Número de caixas de produto instantâneo NS Número de caixas de produto instantâneo
6
 SÍRIO

3.4 Conceitos básicos de operação

Durante o funcionamento normal, o distribuidor está em espera.
status.

Apresentando a quantia necessária, de acordo com o preço definido,

e após pressionar a tecla relativa à bebida desejada, a bebida
o ciclo de dispensação está ativado e pode ser dividido em diferentes
processes:

CUP DISPENSING
É a primeira operação que o distribuidor inicia (exceto por
as seleções com pré-seleção "sem CUP".

o motor dentro do dispensador de copos move a engrenagem de plástico

separar e fazer o copo cair no aro do copo dentro do
dispensador de copos (Fig.3.2).

DOSIFICADOR DE AÇÚCAR
Onde definido e solicitado, uma quantidade de açúcar no pré-definido
a dose máxima é dispensada com a possibilidade de interromper a Fig. 3.2
último na dose desejada.

O açúcar é dispensado diretamente na xícara nas Eversions, enquanto

para as versões é pré-misturado com as bebidas instantâneas.

O procedimento de dispensação ocorre de acordo com o seguinte

phases:

1. o motor com engrenagem ativa o transportador de parafuso helicoidal de

o recipiente do produto de açúcar, dispensando a quantidade desejada
nos funis de produto (Fig.3.3)

2. O motor reduzido é ativado e, por meio da cames, ele

efeitos o movimento do funil do produto, a fim de fazer
açúcar a cair na xícara (Fig. 3.4).

Fig. 3.3

Fig. 3.4
7
SIRIO

DISPENSAÇÃO DE COLHERES

Este processo é ativado apenas nas versões onde a colher

o dispenser está previsto (E); Nessas versões é possível selecionar
a colher nas seleções sem açúcar e/ou no instantâneo
seleções.
Nos modelos, o dispensador de colheres não está previsto como o açúcar.
vem pré-misturado com as bebidas instantâneas.
o motor redutor que opera o dispositivo de liberação da colher é
ativado fazendo a colher cair na xícara. (Fig.3.5).

BEBIDAS INSTANTÂNEAS

Este processo é ativado quando a xícara e a colher são dispensadas.

os processos foram concluídos.
De acordo com o tipo de bebida solicitada e com o modelo de distribuidor,
vários dos diversos processos descritos abaixo podem ser
ativado.
Se presente, o motor do batedor é ativado (Fig.3.6)
A eletroválvula montada na caldeira instantânea (Fig.3.7) ou
fixado ao café instantâneo (Fig.3.8) é ativado para Fig. 3.5
introduza a quantidade estipulada de água no misturador.

Fig. 3.6 Fig. 3.7

Fig. 3.8 Fig. 3.9

O motor redutor de produto instantâneo ativa o parafuso helicoidal

transportador para dispensar a quantidade de produto programada
na batedeira (em algumas versões mais de um produto pode
ser transportado para o mesmo misturador) (Fig.3.9)
uma vez que a quantidade pré-definida de água e pó é dispensada,
o motor do soprador está desligado.

8
 SÍRIO

CAFÉ ESPRESSO
Este processo funciona apenas com os modelos equipados com o café
grupo de espresso (latão ou plástico), após a xícara e açúcar
os processos de dispensação foram efetuados.
o moedor é ativado até atingir a dose de moído
conjunto de café pelo dosador (Fig.3.10)
o eletromagneto do dosador é ativado, causando a abertura de
a porta e a consequente queda do café na câmara de preparo
o motorredutor do grupo de rotação o leva para a dispensa
posiciona e comprime simultaneamente o café moído
(Fig.3.11).
a bomba que dispensa a quantidade de água programada
e que é controlado por um dispositivo eletrônico específico, (volume
metros), extraindo a água da cafeteira (Fig.3.12).
o motor redutor do grupo de café é ativado novamente para trazer
novamente na posição de espera; durante este movimento, o utilizado
os resíduos de café são expelidos (Fig.3.13)
A sequência dessas operações (moagem e dispensação de café)
pode ocorrer em ordem inversa de acordo com o tipo de programa
usado.

BEBIDAS FRIAS INSTANTÂNEAS

Apenas nas versões equipadas com unidade de refrigeração (F), este processo é
o mesmo que para a preparação das bebidas instantâneas quentes, Fig. 3.10
excetoqueadispensadaáguaqueéretiradaatravésdo
ativaçãodeumaeletroválvulamontadanaunidadederesfriamento(Fig.3.14).

Fig. 3.11 Fig. 3.13

Fig. 3.12 Figura 3.14

9
SÍRIO

4.0 MOVENDO UM VENDEDOR AUTOMÁTICO

MÁQUINA
4.1 Movimentação e transporte (Fig.4.1)
O transporte do distribuidor deve ser realizado por competente
pessoal.
O distribuidor é entregue em um pallet; para a movimentação, use um
carrinho e mova-o lentamente para evitar tombar ou situações perigosas
movimentos.
190 kg
Evitar :

levantar o distribuidor com cordas ou prensas

puxando o distribuidor
– chatear ou deitar o distribuidor durante o transporte
dê choques ao distribuidor
Evite como distribuidor:
levantando isso
sobrecarregando-o com outros pacotes
expondo-o à chuva, ao frio ou a fontes de calor
mantendo-o em locais úmidos

A empresa de construção não é responsável por qualquer dano que

pode ser causado pela não observância parcial ou completa do
avisos de advertência indicados acima.
Fig. 4.1
4.2 meias
Para eventual armazenamento, evite empilhar várias máquinas umas sobre as outras.
outro, mantenha-o na posição vertical, em lugares secos com
temperaturas não inferiores a 1°C (Fig.4.2).

4.3 Embalagem
O distribuidor está protegido com ângulos de poliestireno e por uma
filme transparente em polipropileno (Fig.4.2).
O distribuidor automático será entregue embalado, garantindo ambos
uma proteção mecânica e proteção contra danos de
o ambiente externo.
Nos rótulos das embalagens estão aplicadas indicações:

l manobre com cuidado

l não vire de cabeça para baixo
l proteger da chuva
l não superponha
l proteger de fontes de calor
l não resistente a impactos
l tipo de distribuidor e número de série. Fig. 4.2 Fig. 4.3
4.4 Recepção
Ao receber o distribuidor automático, você precisa verificar
que o mesmo não sofreu danos durante o transporte.
Se danos de qualquer natureza forem notados, faça uma reclamação com o
encaminhador imediatamente.
No final do transporte, a embalagem deve resultar
sem danos, o que significa que não deve:
apresentar amassados, sinais de protuberâncias, deformações ou danos de
a embalagem externa
¬ apresente zonas molhadas ou sinais que poderiam levar a supor que o
a embalagem foi exposta à chuva, frio ou calor.
apresentar sinais de adulteração

4.5 Unpacking
Libere o distribuidor da embalagem, cortando a proteção
filme em que está envolto, ao longo de um dos ângulos de proteção
(Fig.4.3).
Remova o distribuidor do pallet de transporte, desapertando o
parafusos (A) que bloqueiam a fixação das cabeças da cruz de staff ao pallet
(Fig.4.4). A

Fig. 4.4
10
 SÍRIO

Liberte o palete e insira os 4 pés nas ranhuras roscadas

(fig. 4.5) livre dos parafusos (A)

remova a chave da câmara de dispensação de bebidas (Fig.4.6)

abra a porta do distribuidor e remova a fita adesiva

dos componentes listados aqui abaixo:

l torre de copo (exemplo na Fig.4.7)

l caixa de moedas

l recipiente de açúcar

l peso na coluna do dispensador de colher

l mecanismo de moeda cobertura / placa C.P.U.

l recipientes de produtos

l mecanismo de flutuação de recipiente de água

l rodapé
Fig. 4.5
l bin de água
l remova o poliestireno que bloqueia os recipientes do produto
(Fig.4.8)

O material de embalagens não deve ser deixado acessível a

outros, pois é uma potencial poluição ambiental
fontes. Para a disposição, entre em contato com empresas qualificadas
autorizado.

Fig. 4.6

Fig. 4.7 Fig. 4.8

11
SÍRIO

5.0 NORMAS DE SEGURANÇA 6.0INSTALAÇÃO

6.1 Posicionamento
ATENÇÃO!

Antes de usar o distribuidor automático, leia este manual Conforme já especificado no parágrafo 5.0, "Regulamentações de segurança", o
cuidadosamente. o distribuidor não é adequado para instalação externa. A máquina
As operações de instalação e manutenção devem ser realizadas deve estar conectado em lugares secos, com temperaturas que nunca vão
exclusivamente por pessoal técnico qualificado. abaixo de 1°C não deve ser instalado em locais onde a limpeza é
O usuário não deve, em nenhuma circunstância, ter acesso a isso. feito com mangueiras de água (ex. grandes cozinhas). Deve ser instalado em
partes do distribuidor automático que estão protegidas e exigem lugares sem perigo de explosões ou incêndios.
uma ferramenta para ser acessível. Se posicionado perto de uma parede, deve haver uma distância mínima.
O conhecimento e o respeito absoluto, do ponto de vista técnico da parede de pelo menos 5 cm. (Fig.6.1) para permitir um regular
do ponto de vista das instruções de segurança e dos avisos de perigo ventilação. Em nenhum caso cubra o distribuidor com panos ou similares.
contidas neste manual, constituem a base para a operação Posicione o distribuidor, verificando o nivelamento por meio do
em condições de risco mínimo, da instalação, começando pés ajustáveis já montados nas máquinas (Fig.6.2).
e manutenção da máquina. certifique-se de que o distribuidor não tenha uma inclinação de
Desconecte sempre o CABO DE ALIMENTAÇÃO antes mais de 2 graus.
intervenções de manutenção ou limpeza. ATENÇÃO! Não posicione o dispositivo perto de materiais inflamáveis.
objetos, mantenha uma distância de segurança mínima de 30 cm.
ABSOLUTAMENTE NÃO INTERVENHANAMÁQUINAE
NÃO REMOVA NENHUMA PROTEÇÃO ANTES DO Nuova Bianchideclines all responsibility for inconveniences due
RESFRIAMENTO DAS PARTES QUENTES!
à não observância das normas de instalação acima mencionadas.
A confiabilidade funcional e a otimização dos serviços da máquina Se a instalação for feita em corredores de evacuação de segurança, faça
são garantidos apenas se peças originais forem usadas. certifique-se de que com a porta do distribuidor aberta há de qualquer forma o suficiente
O distribuidor não é adequado para instalação externa. espaço para passar (Fig. 6.1).
amáquinadeveserconectadaemlocaissecos,comtemperaturas
que nunca vá abaixo de 1°C, não deve ser instalado em locais Para evitar que o chão fique sujo devido a derramamentos acidentais
ondealimpezaéfeitacommangueirasdeágua([Link]). dos produtos, use, se necessário, sob o distribuidor, uma proteção
suficientemente amplo para cobrir o espaço operacional dos distribuidores.
Não use jatos de água para limpar a máquina.
Para garantir o funcionamento normal, a máquina deve ser
instaladoemáreasondeatemperaturaambientalestáentre
uma mínima de -1°C e uma máxima de +32°C e umidade de
não mais de 70%.
Para garantir um funcionamento regular, mantenha sempre 6.2 Conexão ao abastecimento de água principal
o distribuidor automático em perfeitas condições de limpeza
A Nuova Bianchi S.p.A. se isenta de toda responsabilidade por danos Antes de prosseguir com a conexão do distribuidor ao
produto para pessoas ou bens em consequência de: fornecimento de água principal verifique as seguintes características da água:

l Instalação incorreta
– que é potável (eventualmente através de uma análise de laboratório
l Conexão elétrica e/ou de água inadequada. certificação)
l Limpeza e manutenção inadequadas
– tem uma pressão compreendida entre 0,5 e 6,5 MPa (bar) (se
l Modificações não autorizadas isso não deveria ser o caso, use uma bomba ou uma pressão de água,
l Uso impróprio do distribuidor reductor de acordo com o caso).
l Peças de reposição não originais
Além disso, verifique a observância de quaisquer outras eventuais localidades e
padrões nacionais.

60 cm

Fig. 6.1
Fig. 6.2
12
 SÍRIO

– instale, se não estiver presente, uma torneira em uma posição acessível para isolar
a máquina da rede de água deve ser encontrada para ser
necessário (Fig.6.3).

antes de fazer as conexões de água, deixe sair um pouco de água

da torneira, a fim de eliminar possíveis vestígios de impurezas e
terra (Fig.6.4)

conecte a torneira ao distribuidor, usando um tubo de material de nylon

suitable for food products and suitable for the mains pressure.
No caso do uso de um tubo flexível, é necessário ajustar
o soquete de reforço fornecido internamente (Fig. 6.5).

a conexão prevista é uma gás de 3/8 (Fig.6.6).

6.3 Conexão da fonte de alimentação principal

Fig. 6.3 Fig. 6.4
O distribuidor está predisposto a funcionar com monofásico 230
Volt tension and is protected with 12,5A and 20A fuses. (10A and
20A para as versões de caldeira única e instantâneas e 15A e 20A para
a versão instantânea quente/fria).

Sugerimos verificar que:

a tensão da rede de 230 V não tem uma diferença maior
do que ± 6%
A saída da fonte de alimentação é capaz de suportar a carga de potência do
máquina.
use um sistema de proteção diversificada
posicione a máquina de forma a garantir que o plugue
permanece acessível
A máquina deve estar ligada à terra em conformidade com o
normas de segurança atuais.

Por esta razão, verifique a conexão do fio de aterramento da planta para confirmar
que é eficiente e responde à segurança nacional e europeia Fig. 6.5 Fig. 6.6
padrões elétricos. Se necessário, exigir a intervenção qualificada
pessoal para a verificação da planta.

OK
O distribuidor é equipado com um cabo de alimentação H05VV-
F 3x1,5mm², com plugue SCHUKO (Fig.6.7).
As tomadas que não são compatíveis com as da máquina
deve ser substituído. (Fig.6.8).

O uso de extensões, adaptadores e/ou múltiplos plugs é

proibido.
Os modelos SIE17AR-SIE17AZ-SIE17GG estão equipados com plugues específicos
para a ARGENTINA.

A Nuova Bianchi S.p.A. declina toda responsabilidade por danos

derivando pela falha completa ou parcial em observar isto
avisos. Fig. 6.7

NÃO
Os cabos de fornecimento de energia devem ser substituídos por
pessoal qualificado.

Fig. 6.8
13
SÍRIO

6.4 Início da unidade

O distribuidor está equipado com um interruptor de segurança (Fig.6.9) que
desconecta a máquina sempre que a porta é aberta (veja elétrico
LIGADODESLIGADO
esquema).

Em caso de necessidade, portanto, abra a porta ou desconecte.

desconexão da máquina da fonte de alimentação.

O suporte da caixa de junção do cabo de alimentação permanece

sob tensão (Fig.6.10-pos.1), assim como o
interruptor de serviço dentro do distribuidor. (Fig.6.11-
pos.1).

No entanto, para algumas operações é necessário operar com o

porta aberta mas com o distribuidor conectado.
É possível que o técnico de instalação opere dessa forma,
ao inserir a chave plástica especial, fornecida com o distribuidor,
no interruptor da porta e girando-o 90° (Fig.6.12).
Fig. 6.9
A abertura e a possível conexão com o
porta do distribuidor aberta (se não apenas por motivos de limpeza)
deve ser realizado apenas por autorizados na execução
these operations.

Não deixe o distribuidor aberto e desprotegido.

Give the key only to qualified personnel. 1

Cada vez que o distribuidor é ligado, um ciclo de diagnóstico é iniciado.
realizado para verificar a posição das partes móveis e
a presença de água e de alguns produtos.

Fig. 6.10

LIGADODESLIGADO

Fig. 6.11 Fig. 6.12

14
 SÍRIO

6.5 Instalação
6.5.1 Regeneração da resina do amaciante de água
Primeiro de tudo, preencha o circuito de água do distribuidor, é aconselhável fazer isso.
a regeneração da resina do amolecedor de água (se instalado)
operando da seguinte maneira:

insira o tubo da torneira de baixo em um recipiente adequado para

este uso

abra a torneira (Fig.6.13)

insira a chave na fechadura da porta (Fig.6.12)

Deixe a água fluir até que esteja clara (Fig. 6.14).

Retire a chave e feche a torneira.

6.5.2 Filling the water circuit

A máquina enche o circuito de água automaticamente. Remova o
proteções da caldeira (Fig. 6.15) e a placa de circuito de potência e insira
a chave na maçaneta da porta. Fig. 6.13 Fig. 6.14
A sequência das operações será:

preenchimento do reservatório de água da flutuante

– ao mesmo tempo, a caldeira instantânea será cheia (se instalada).
Sugerimos, às vezes, comprimir o tubo que conecta o
caldeira para o reservatório de água a fim de eliminar eventuais bolhas de ar
que poderia ser criado, (Fig.6.16).

– quando o nível definido pelo flutuador é atingido dentro da água

reservatório,(Fig. 6.17) as seguintes partes começarão a operar
ou seja: o copo da torre começará a ser preenchido e o café
o grupo começará e fará um teste.

Uma vez que o nível máximo é alcançado, o enchimento irá parar.

No final do enchimento de água, efetue um ciclo de limpeza do

grupo de misturador para preencher todos os circuitos e remover eventual
resíduos da caldeira (Fig.6.18).

Fig. 6.15

----- MAX

----- MIN

----- MAX

----- MIN

Fig. 6.16 Fig. 6.17 Fig. 6.18

15
SÍRIO

Faça algumas seleções de teste apenas com água, no espresso

1 2
seleçõesdecaféparaencheracaldeiraefacilitaraativação
da bomba.

Quando essas operações tiverem sido realizadas, conecte os dois

conectores de resistor (Fig. 6.19-pos.1 solúvel - Pos.2 expresso)
para as placas de circuito de potência e aguarde cerca de dez minutos até que
a temperatura de operação foi alcançada.

Antes de conectar a fonte de alimentação, certifique-se de que o distribuidor

foi conectado à rede de água e que a torneira de água
foi ligado.

[Link] Preenchendo a unidade de resfriamento

Onde previsto, para o preenchimento da unidade de resfriamento operar como

segue:
Remova a tampa posicionada na placa superior da unidade de refrigeração
e insira a mangueira de dreno instantâneo da caldeira que está posicionada
ao longo do tubo de resíduos líquidos.(Fig.6.20).
Fig. 6.19
Posicione a mangueira de drenagem do reservatório no recipiente de resíduos líquidos, no
(Fig.6.21).

Insira a chave no interruptor da porta (veja Fig.6.12) e espere até que

a água flui para fora da mangueira de drenagem.

Remova a chave do interruptor da porta

Desconecte o tubo da caldeira instantânea e troque a tampa.

posicionar novamente ao longo do funil.

Conecte o grupo de refrigeração eletricamente (insira no

caixa de junção o fio azul n. 18) (Fig. 6.22)

Espere o aquecedor de produtos solúveis encher

Faça as seleções necessárias para encher a hidráulica

circuitos

Espere por trinta minutos até que a temperatura do refrigerador

grupo atinge regime e ou seja:

O termostato já foi calibrado pelo fabricante

para obter as seguintes temperaturas: Fig. 6.20

l água no reservatório cerca de +4°C

l bebidas a cerca de +6/8°C

Fig. 6.21 Fig. 6.22

16
 SÍRIO

6.5.3 Limpeza das partes em contato com substâncias alimentares

Com o distribuidor ligado, efetue a limpeza dos misturadores.

pressionando os botões de acordo com o que está descrito no serviço
funções para eliminar qualquer sujeira do bule de café e o
aquecedor instantâneo.

lave suas mãos com cuidado

prepare uma solução de limpeza antibacteriana à base de cloro

(produtos que podem ser comprados em farmácias) com cuidado
seguindo as indicações nos rótulos de instruções do produto.

Remova todos os recipientes de produtos do distribuidor (Fig.6.23)

remove the lids from the product containers covers and product LATTE
LEITE LAEuT
MEuLCH

mergulhe tudo na solução preparada anteriormente

remova todos os funis de pó, funis de água, tigelas de mistura

e chicotes e tubos de silicone e mergulhe essas partes também em
a solução preparada (Fig.6.25)

– com um pano embebido na solução, limpe o conjunto do batedor Fig. 6.23 Fig. 6.24
base (Fig.6.26)

as peças devem permanecer de molho na solução pelo tempo indicado em

a etiqueta de instrução da solução.

Recupere todas as peças, enxágue-as abundantemente, seque-as perfeitamente.

e prosseguir com a remontagem no distribuidor.

Para maior segurança após a montagem das peças, efeito

alguns ciclos de limpeza automática para eliminar qualquer
resíduos eventuais.

6.6 Product container loading

(com a máquina desligada)

6.6.1 Carregamento de contêineres

para efetuar a carga, é necessário remover cada contêiner

(Fig.6.27). Particularmente, para o recipiente de grãos de café, é
é necessário fechar a porta do funil antes de remover o container.
Remova as tampas de cada recipiente e carregue o produto
de acordo com o produto indicado no rótulo (Fig.6.28)
preste atenção para que não haja coágulos, evite pressionar o
produto e usando uma quantidade excessiva, para evitar seu
envelhecimento em relação ao consumo previsto no período de tempo
entre duas cargas.
Fig. 6.25 Fig. 6.26
Verifique a capacidade do produto do recipiente na seção TÉCNICA
CHARACTERISTICS.

LATTE
LEITE LAEuT
MEuLCH

Fig. 6.27 Fig. 6.28

17
SIRIO

6.6.2 Aplicação do rótulo de seleção de produtos

os rótulos indicando as seleções de produto devem ser inseridos em

os slots especiais de acordo com a ordem indicada (Capítulo "8.0
MANUTENÇÃO).
Realize a operação da seguinte forma:

levante a banda de mola do turret do copo (Fig. 6.29)

remova a torre da xícara (Fig. 6.30)

inserir os rótulos na ordem de acordo com as seleções utilizadas

na máquina de vendas (Fig. 6.31)

re-assembler tudo na ordem inversa.

6.6.3 Carregamento do copo

Use apenas copos adequados para máquinas de venda automática, com um

diâmetro de mais de 70-71 mm, evite comprimir os copos
entre si durante o carregamento. NÃO TENTE ROTACIONAR
A TORRE MANUALMENTE. Fig. 6.29

Primeira preenchimento

Na fase de instalação com o dispenser de copos completamente vazio,

funcione da seguinte maneira:

Verifique se a coluna da copa não está alinhada com a distribuição

tomada, em seguida preencha todas as colunas seguindo no sentido anti-horário
sentido, sentido oposto (quando a coluna está alinhada com o
ponto de distribuição), feche a porta e ligue a máquina
para que a coluna da xícara gire e se posicione automaticamente
em uma posição na qual não está alinhada com a entrada e então
prossiga para preencher (Fig.6.32)

Coloque a tampa do suporte da xícara de volta e encaixe a banda de mola.

(Fig. 6.33).

Recheio normal
A coluna do copo deve ser normalmente preenchida com a máquina desligada, simplesmente
abrindo a porta da frente, levantando a tampa e inserindo o que estava faltando
xícaras.

Fig. 6.30

Fig. 6.31 Fig. 6.32 Fig. 6.33

18
 SIRIO
6.6.4 Carga da colher
Remova o peso de metal da coluna de dispensação da colher
(Fig. 6.34)

insira as colheres com a embalagem em pacotes na coluna e

quando estão posicionados na parte inferior, corte e remova o
embalagem (Fig. 6.35)

uma vez que o carregamento esteja concluído, coloque o peso de volta na colher
coluna de dispensação.

Verifique se as colheres estão cortadas sem rebarbas, se não estão tortas.

e que todos estão dispostos horizontalmente (Fig. 6.36).

Os modelos TheSIRIO IandI/F não têm a distribuição de colher.

coluna, pois o açúcar é misturado diretamente com os produtos.

6.6.5 Inserção da bolsa de resíduos

Apenas para a "versão em grãos de café" Fig. 6.34

remova o anel de suporte de seu assento (Fig. 6.37)

insira o saco plástico envolvendo-o no suporte em si

substituir o suporte no guia

Use sacos plásticos que sejam suficientemente longos para que toquem
a parte inferior do distribuidor

Fig. 6.35

Fig. 6.36 Fig. 6.37

19
SIRIO

6.6.6 Instalação do sistema de pagamento

O distribuidor é fornecido sem qualquer sistema de pagamento:

A instalação do sistema de pagamento é de responsabilidade do

técnico de instalação.

A Nova Bianchi não assumirá responsabilidade por quaisquer danos eventuais.

à própria máquina e/ou a coisas e/ou pessoas devido a
instalação incorreta.

– abra a porta de proteção do mecanismo da placa e da moeda (Fig.

6,38)

remova o suporte da máquina (Fig. 6.39)

– encaixe o mecanismo da moeda nos suportes (Fig.

6.40)

fixe o suporte com os dois botões.

conecte o mecanismo de moeda à placa C.P.U.

Os seletores devem estar conectados diretamente à placa da CPU.

e os sistemas executivos seriais através do cabo de interface Fig. 6.38
fornecido com a máquina.
Então vá para a programação das configurações corretas.
Consulte o capítulo 7.0 PROGRAMAÇÃO para verificar a configuração de
os parâmetros, que devem ser coerentes com o sistema utilizado.

Fig. 6.39 Fig. 6.40

20
 SÍRIO

7.0 PROGRAMAÇÃO
ÍNDICE DE PROGRAMAÇÃO Com os procedimentos de programação descritos nesta seção, é
possível definir todos os parâmetros relativos à configuração de
a máquina, para a configuração das doses únicas, os preços dos
7.1 Descrição geral e operações preliminares bebidas e extrair todos os dados estatísticos de venda automática.

O "diálogo" entre o operador e a máquina ocorre por

7.1.1 Language selection meios do display de cristal líquido de 16 dígitos e o uso do
tecla de seleção do touchpad.

7.2 Descrição da função O distribuidor é regulamentado com valores padrão dos testes
7.2.1 DOSES DE TEMPO estágio com temperatura do café, temperatura da bebida solúvel,
seleções combinadas com o número de preço "0".
7.2.2 PREÇOS
Regulamentação do produto = quantidade de água e pó, para melhoria
7.2.3 DISCOUNTS
os resultados permitem regular o grau de moagem e dosagem.
7.2.4 SELEÇÃO DE PREÇO

7.2.5 INCLUDE-SELECTIONS
7.1 Descrição geral e operações preliminares
7.2.6 INCLUIR-JUG
CHAVE DE PROGRAMAGEM
7.2.7 OPÇÕES
A função de programação é acessada pressionando o botão
7.2.8 COINS
posicionado na placa C.P.U. (Fig. 7.1); o pedido para inserir um
7.2.9 SALES código de acesso a ser inserido por meio do teclado, irá
aparecer na tela.
7.2.10 TEMPERATURE
As mensagens de exibição estão em cinco idiomas diferentes que podem
ser selecionado à escolha pelo operador durante a instalação
fase (Fig.7.2).

Os dados de programação podem ser de dois tipos:

l DADOS NUMÉRICOS
This is all the data that refers to the water , powder,prices, time
e configurações de data.

l DADOS LÓGICOS
Estes são todos os dados que se referem ao estado lógico da OPÇÃO
menus que descrevem o status (ativado ou desativado) de um específico
function.

Fig. 7.1

AVISO: Os diagramas de programação mostrados referem-se a um

distribuidor SIRIO automático com aquecedor duplo; portanto em
o caso de configuração de máquina diversificada a programação
os diagramas também podem estar sujeitos a variações.

21 Baixado de [Link]
SÍRIO
Painel de programação
Para a programação, algumas das chaves da chave de seleção
touchpads são usados e i.e.:

nAÇÚCAR EXTRA PRG

sai do submenu de programação atual para voltar para o
sub-menu original.

nCAFÉ PRETO +
Tem a dupla função de aumentar o valor de um selecionado
figura (por exemplo: o valor de uma dose) e/ou percorrer a lista de
as funções disponíveis no sub-menu.

nCAFÉ BRANCO -
ou diminuir a chave, tem a função de diminuir o valor de um
figura selecionada

nchaveCAPPUCCINO NÚMERO
Permite mover o cursor de exibição em correspondência com o dígito
que deve ser alterado por meio das teclas anteriores + e -.

nCafé Preto (Descafeinado) "ENTER"

é usado para confirmar as mudanças feitas ou para passar pela OPÇÃO
menu.

Uma vez que as modificações nos parâmetros estejam concluídas, você pode sair.

do modo de programação pressionando novamente a tecla na C.P.U.

prancha.

TECLADO
O painel de seleção de bebidas, além de ser usado para as SELEÇÕES
também é parcialmente utilizado para programação e manutenção.

Em particular, as teclas e suas funções são:

Painel de manutenção
Programação
a= presel. EXTRA SUGAR prg
1= BLACK COFFEE + (aumentar)
2= CAFÉ BRANCO (diminuição)
3= CAPPUCCINO clear(cancel)
4= CAFÉ PRETO (DESCAFENADO) entrar(confirma)

Manutenção
presel. açúcar extra Teste sem xícara, açúcar e colher
leite extra teste de água
sem xícara teste
pare com o açúcar resetar falha
café preto Erros de lavagem de unidade ou diapositivo

café expresso limpeza do misturador de chá

café com leite limpeza do misturador de chocolate

cappuccino limpeza do misturador de caldo

café com leite limpeza do misturador decaffeinado

chocolate forte movimento do bocal

café espresso descafeinado. contar

22 Baixado de [Link]
 SÍRIO

7.1.1 Seleção de idioma Uma vez que o código esteja composto, pressione a tecla "Enter" (4thpara que
acessar à programação.
Para voltar a programar, é necessário conhecer o
código de acesso ou senha. o código padrão é 00001
Na tela, após inserir o código, a primeira função é
cód. 00000 exibido:
pressionando ENTER você acessa este último.
O código a ser inserido é composto por cinco dígitos.
– pressionando + a próxima função será exibida.
O cursor aparece embaixo do primeiro; com as teclas “+” e “-”
– pressionando PRG você sai do submenu de operação.
(1ste 2nddo teclado) aumente ou diminua o número;
com o 3rdtecla ("número") move o [Link] o N.B.: Se você estiver no modo de seleção, pode passar para a programação
operações até que o código de acesso seja composto.
modo.

Fig. 7.2

23Baixado de [Link]
SIRIO

E estão no modo de SERVIÇO, após o qual vão primeiro para SELEÇÃO

modo e então acesse o PROGRAMANDO.

O menu principal é composto por:

DOSAGENS DE TEMPO

PREÇOS

DISCOUNTS

PRICES -SELECTIONS

INCLUIR-SELEÇÕES

INCLUIR-JUG

OPÇÕES

MOEDAS Fig. 7.3

VENDS

TEMPERATURE

Para sair do modo de programação, pressione "PROG" até que um dos

as funções listadas acima aparecem, então pressione o programar
botão colocado na placa do C.P.U. e retornar à seleção
modo.

Após ter feito a configuração de uma máquina, é possível

memorização dos dados em um programador portátil, (FAGE P 3000),
e use as mesmas configurações para outras máquinas do mesmo modelo.

A conexão entre a C.P.U. e o programador P 3000 é

afetado por meio de um cabo plano; verifique a posição do
conector na placa para a conexão (Fig.7.3).
[Link]
Os dados são armazenados no programador até que uma nova leitura de configuração ocorra
é realizado ou quando as baterias do programador acabam.

Paraaleituradaconfiguração,pressioneemsequência:

Fð 1ð 1ð Fð1ð F

Paraatualizaramemóriadasmáquinas:

Fð 1 ð 2 ð Fð 1ð Fð1ð F
7 8 9 A
Conecte e desconecte o programador da placa do C.P.U.
com o distribuidor desligado.
4 5 6 B
1 2 3 C

F 0 E D
P3000

24 Baixado de [Link]
 SÍRIO

7.2 Descrição da função Key04= cappuccino

Key05= cappuccino with chocolate
7.2.1 DOSES DE TEMPO (Fig. 7.4)
Este menu dá acesso à dose de água e pó do produto Key06= moccaccino
configurações para cada bebida disponível. Key07= milk
Key10= strong chocolate
Pressione ENTER uma vez, na tela aparece: Key11= chocolate
Key12= milk and cocoa
Café Key 01
Key13= lemon tea(instant)
pressione ENTER novamente para iniciar a operação de configuração da dose para o primeiro Key17= hot water
selection: Key29= cup

água 065 tempo de pausa do grupo de café:

para indicar a dose de água. tempo máximo de ativação do motor do grupo de café (não
Comasteclas"+","-","número",ovalordadosedeáguarelativa mudar)
aseleçãodecaféespresson.1foialterada.
tempo de açúcar:

Pressionar ENTER novamente confirma a dose definida e no display o hora da dose de açúcar
A configuração subsequente aparece se estiver prevista (no caso de imediato
tempo de açúcar extra:
SELEÇÕES o produto em pó) ou, no caso contrário, o
oprogramaretornaautomaticamenteaopontodepartida;nodisplay hora da dose extra de açúcar
aparece:
tempo extra de leite:
Café Key 01 hora da dose extra de leite

com a tecla "+" você pode passar pelo menu e escolher tea pause time:
a próxima seleção a ser alterada. pausa na dispensação do chá em folhas na água
Abaixo está a combinação das chaves e as seleções
indicado na programação: tempo de espera do moedor:

KeyA= extra sugar tempo máximo de moagem

KeyB= extra milk
O controle do fluxo de água do café é feito por meio de um fluxo
KeyC= sem xícara
medidor; o controle da dose de água SELEÇÕES instantânea é feito
KeyD= stop sugar por um ajuste de tempo. A dosagem do pó instantâneo
Key01= strong coffee os produtos são expressos em segundos.
Key02= long coffee
Key03= coffee with milk
Obs.: nas versões de caldeira única, o controle da dose de água em
as seleções instantâneas são feitas por meio de um medidor de fluxo.

Fig. 7.4

25 Baixado de [Link]
SIRIO

7.2.2 PREÇOS (Fig.7.5) Para vendas gratuitas, é suficiente definir o preço das vendas como zero.
Até 10 preços estão disponíveis e aplicáveis singularmente a cada um.
seleção. Pressione ENTER novamente para confirmar o valor definido e no display
o próximo preço aparece:
Pressione Enter para acessar a programação da tabela de preços; no
display appears: Preço 01 0000

Preço 0 0000 Pressione PROG para retornar ao menu de PREÇO.

com o mesmo procedimento usado para as configurações de dose, a máquina de venda

Os preços são definidos usando as teclas " + ", " - " , " número ".

Fig. 7.5

26Baixado de [Link]
 SIRIO

7.2.3 DESCONTOS (Fig. 7.6) Pressione ENTER uma vez, no display aparece:
Até um máximo de 10 descontos podem ser programados (a partir de Desconto 0 0000
Desconto 0 a Desconto 9) tantos quanto os preços das máquinas de venda.
Além disso, é possível programar um desconto especial para comasteclas"+","-","número",aconfiguraçãododescontoéafetada.
a exclusão da taça (indicado com SB).
Pressione ENTER para confirmar o valor definido e, no display, o próximo
Obs.: os descontos S0-S9 estão vinculados aos períodos de tempo e desconto é visualizado :
consequentemente à presença da interface de relógio na U.C.
tabuleiro. Desconto 1 0000
Pressione "PROG" para retornar ao menu de DESCONTO.
O desconto para o copo está disponível sem a presença do
interface de relógio.

Fig. 7.6

27
SÍRIO

7.2.4 SELEÇÃO DE PREÇO (Fig. 7.7)

estes dizem respeito a eventuais aumentos de preços para as pré-SELEÇÕES
Estemenupermiteacombinaçãodecadaseleçãoúnica(indicada leite extra e açúcar extra.
como Chave 1, Chave 27) para os preços previamente definidos (indicados com
Vice-versa, selecionar a opção NÃO dá acesso ao programa
Preço 0 ÷ Preço 9). do preço único para cada seleção única conforme segue:
Pressione ENTER para ir ao submenu que programa todos os
Key 1 = Price 0
SELEÇÕES ao preço P0; no display aparece:
usando a tecla " + " ou " - " você pode percorrer os 10 preços, de
Tudo a preço 0? S/N Price 0 to Price 9; once the desired price is chosen, it must be
confirmado com a passagem do ENTER desta forma diretamente para o
Usando a tecla " + " a opção desejada é escolhida :
programação da próxima bebida.
Y(= yes) orN(= no)
Claro que é possível combinar mais de uma seleção ao
Selecionar a opção Sim e pressionar ENTER dá acesso ao mesmo preço.
programação de:
Como sempre, para sair do sub-menu, pressione a tecla PROG.
Preço leite extra = 0000
Preço do açúcar extra = 0000

Fig. 7.7

28
 SÍRIO

7.2.5 INCLUIR -SELEÇÕES (FIG.7.8)

Permite excluir as SELEÇÕES indesejadas (da Chave 01 até
Chave 27), tornando-os não disponíveis.

Pressionar ENTER uma vez, aparece no display:

INCLUDE key 01 = Y

com as teclas "+" e "-", a opção desejada é selecionada:

DIGITANDO "N" A SELEÇÃO ESTÁ EXCLUÍDA.

Pressione ENTER novamente para confirmar o valor e prosseguir para o próximo

seleção.

Fig. 7.8

29
SIRIO

7.2.6 INCLUIR-JUG (Fig. 7.9) com as teclas "+" e "-" a opção desejada é selecionada na
A função JUG permite dispensar consecutivamente uma seleção de bebidas da mesma maneira que o menu anterior:
sem copo para o número de vezes programadas (disponível com
um kit). DIGITING Y THE SELECTION IS INCLUDED
Em particular, o INCLUDE-JUG permite ativar a função JUG
todas as seleções de bebidas desejadas. O número de bebidas consecutivas dispensadas para o JUG pode ser
Definido no menu OPÇÕES; JUG 1 está combinado com a seleção 1;
Pressionar ENTER uma vez, no display aparece: JUG 2 é combinado com todas as outras SELEÇÕES.

Seleção 01 JUG Y

Fig. 7.9

30
 SÍRIO
7.2.7 OPÇÕES (Fig.10) Instalado Tipo e
Esta função renderiza, em sequência, uma série de OPÇÕES Produto para
Configuração do solenóide instalado
conforme listado abaixo; a tecla ENTER dá acesso aos submenus contenedores
válvulas misturador
visualizando a primeira opção.
1 1 chocolate
Para cada OPÇÃO é necessário definir o status lógico "Y" ou "N"
a 2 leite Misturador
que habilita ou não habilita a função.
Função de xícara ativação da chave de exclusão do copo b 3 Café solúvel Misturador
Moído fresco opção para café moído na hora c 4 chá bobina
Chave 19 + copo =chave 19 com (Y) ou sem copo (N) 2 1 chocolate
Colheres para bebidas instantâneas = opção de dispensar a colher também a 2 leite Misturador
para as bebidas instantâneas (Y) b 3 chocolate
Colher sempre =opção de dispensar a colher também para o c 4 chá bobina
bebidas sem açúcar.
3 1 chocolate
Leite extra ativação da tecla de pré-seleção de leite extra
a 2 leite Misturador
Atraso do motor = opção para introduzir um atraso no pó
motores de produto b 3 leite
Açúcar simples quando alterado para "N" cada seleção única c 4 chá bobina
pode ser configurado com o "Açúcar" e "Açúcar extra" 4a 1 chocolate
opções. Quando alterado para "S" haverá a 2 leite Misturador
uma configuração para a opção "Açúcar" e uma
b 3 leite
configuração para a opção "Açúcar extra".
Quarto EV = opção para ter seleção de água quente e c 4 Café solúvel Misturador
a água adicional do café longo diretamente 4b 1 chocolate
pelo suporte do bico sem passar a 2 leite Misturador
pela tigela de mistura b 3 chocolate
Configuração =paraaseleçãodotipodeconfiguração
c 4 Café solúvel Mixer
noqualoteiainstalaçãododistribuidor (veja tabela)
5 1 chocolate
leite primeiro opção para a dispensação do leite para
o café com leite primeiro (Y) ou depois (N) a 2 leite Misturador
Validador Eletrônico = aceitador de moeda - seletor b 3 Café solúvel Misturador
Crédito permanente² = opção para a escolha de visualizar o c 4 Misturador
crédito até que esteja finalizado (Y) (definir o 6 1 chocolate
opção multivenda em Y) leite
a 2 Misturador
Contactless keys = option for the connection of FAGE frio (16)
b 3 Misturador
chaves sem contato
= Mecanismo de moeda executivo (definir Y também para c 4 frio (17) Misturador
Executivo
a opção eletrônica) 7a 1 chocolate
Doador de mudanças = opção de mudança de doação (com o COGES a 2 leite Misturador
sistemas - conjunto Y) b 3 Café solúvel Misturador
sistema BDV = habilitando mecanismos para a moeda BDV. chá
c 4 bobina
AVISO! Se o sistema BDV não chocolate
7b 1
estar conectado, o distribuidor não funcionará
e a expressão 'DIAGNÓSTICO PERMANENTE' a 2 leite Misturador
aparece, caso em que é necessário b 3 leite
repita toda a operação de programação por c 4 Café solúvel Misturador
meios de P3000 (disponível com o kit) 7c chocolate
1
Sistema MDB-ICP = habilitando o mecanismo de moeda MDB
a 2 leite Misturador
(disponível com o kit)
b 3 chocolate
Mestre/escravo = possibilidade de controlar 2 dispensadores com
1 slot de token c 4 Café solúvel Misturador
Multi-venda 1
opção de visualizar o crédito restante otempocomeçaacontarnovamenteapartirdaúltimabebidadispensada.
por 3 minutos (Y) ou zerando o mesmo Consequentemente, um ciclo de limpeza do misturador por
no final da distribuição da bebida (N). o dia é garantido.
Relógio = habilitação do relógio (disponível por kit). Para o
JOG 1 = número de café forte consecutivo
programação ligar/desligar de acordo com o pré-definido
bebidas a serem dispensadas no modo JUG.
tempos e eventuais operações de lavagem.
JUG 2 número de bebidas consecutivas a serem
Modelo = opção para a escolha da máquina em dispensado, exceto para CAFÉ FORTE, em
quais o eprom é montado. Modo JUG.
Inclui: 1CGP= function not available Filtro de água = desincrustante, com indicação para a água
2CGP= função não disponível regeneração de resina de amaciamento.
1CGN= Unidade de caldeira única Nuova Bianchi
2CGN= Unidade de caldeira dupla Nuova Bianchi
Mudar Lâminas * = contador, com indicação para a substituição
das lâminas.
1AGP= função não disponível
1AGN= Nova Bianchi unidade de caldeira única Áustria Filtro de Café* = contador, com indicação para o filtro
regeneração.
KR 4400 ativa o sistema de pagamento
1 As duas funções estão relacionadas; digitando 'N' para o Multi vend
Idioma linguagem usada para todas as mensagens no
opção, qualquer operação de Crédito Permanente resultará nula.
display (5 languages available)
Ponto decimal exibiçãodaquantiacomopontodecimal *não interrompa, no entanto, o funcionamento do distribuidor.
Rinsing = habilitando a enxágue automático (disponível com
Com as teclas "+" e "-", o status dos valores lógicos pode ser alterado
um kit de relógio
de "sim" (Y = habilitado) para "não" (N = desabilitado) ou com as teclas
Limpeza automática = permite, sem necessidade de interfaces, um misturador + , - , number the numerical values can be changed.
ciclodelimpeza30minutosapósamáquinater
[Link]á Pressione ENTER novamente para confirmar o valor definido e no display
sigasedentrodaspróximas12horasnãohouverbebidas a próxima operação é visualizada; pressione PRG para voltar ao
foramdispensados;nestepontoalimpeza menu OPÇÕES.
31
SÍRIO

OPÇÕES específicas para SIRIO I/IF

Machine type opção para selecionar a máquina onde
instale o EPROM
Café/malhado simples = opção de ter a mesma configuração do café
pó e leite em pó para todo café e Inclui:
seleções de leite (S) ou ter um independente SOL= padrão sirio para bebidas instantâneas
configuração dos dois pós para cada café S2C= "sirio" para bebidas instantâneas com a opção de dois chocolates
e seleção de leite. contêineres
2 mixers não disponível S2L= "sirio" para bebidas instantâneas com a opção de dois tipos de leite
Com 9 contêineres = não disponível contêineres
SAU= sirio for instant drinks; version for Austria

Fig. 7.10

Filtro
2 de H O

32
 SÍRIO

7.2.8 MOEDAS (Fig.7.11)

Moeda 7 0000
O acesso a este menu permite a programação das moedas (de
moeda 1 a moeda 8) para torná-las compatíveis com o sistema
usado; posteriormente verifique se os canais do mecanismo da moeda este canal é usado para definir o valor para o corte obliterador ou
corresponder aos mesmos canais de máquinas de venda automática. pelo token usando o kit de interface específico.
Pressione ENTER uma vez, no display aparece:
Pressione PRG para retornar ao menu COINS.
Moeda 1 0050

with the keys + , - , e number the value is changed.

Pressione ENTER para confirmar a modificação do conjunto e de qualquer forma a
valor visualizado no display e passa para a próxima moeda
amd ou seja:

Fig. 7.11

33
SÍRIO

7.2.9 VENDAS (Fig. 7.12) Para redefinir os dados, opere da seguinte forma:

Dá acesso a todas as estatísticas de vendas auditadas pela máquina vá para CANCELAR

Confirmar com a tecla ENTER, dá acesso em sequência a pressione a tecla ENTER
os seguintes menus para dados estatísticos e o processamento do
mesmo COD 0000 aparecerá no display
insira o código de redefinição usando os mesmos critérios.
DINHEIRO = total por preço de venda; ele é redefinido com o
função cancelar pressione ENTER

DISCOUNT valor total descontado – solicite se você deseja alterar o código de redefinição que irá aparecer.

PAGAR A MAIS = total de caixa sem vendas pressione a tecla + se você não desejar mudar o código.
CONTA = contagem total das SELEÇÕES feitas RESET ? aparecerá na tela
(vendas + testes) e contagem total por cada confirme com a tecla CURSOR
seleção; é redefinido com o "cancelar"
GRÁTIS = contagem total e contagem por cada único no final do reset, pressionar a tecla PROG leva você a
seleção das SELEÇÕES gratuitas (com o voltar ao menu original.
opção de chave de venda livre O código de redefinição de dados (4 dígitos) pode ser diferente do
código de acesso de programação (5 dígitos).
POTE = contagem total e contagem por cada indivíduo
seleção das SELEÇÕES JUG (com
a opção tecla JUG). O código padrão é 0001

TESTE = contagem total e contagem por cada único N.B. Se você quiser alterar o código padrão, prossiga da seguinte forma:
seleção do teste SELEÇÕES.
MOEDAS = total de cada moeda única introduzida. quando a solicitação se você quiser mudar o código aparece,
= total de cada projeto de lei individual apresentado (somente pressione ENTER
BILLS
com MDB) o código antigo será exibido
APAGUE TUDO = função para redefinir os dados de auditoria Use as teclas " + ", " - " para compor o novo código.
Pressionar a tecla "+" levará você pelo menu até o – confirme com ENTER no final
função desejada; pressionar a tecla enter dá acesso ao primeiro
dados da função selecionada; pressionando ENTER novamente lhe dá
acesso aos outros dados, se presentes.
PressionarateclaPROGlevavocêdevoltaaomenuoriginal.

Fig. 7.12

34
 SÍRIO

7.2.10 TEMPERATURE (Fig.7.13)

Este menu permite a regulação da máquina de café e do instantâneo Pressionar ENTER novamente para confirmar a variação exibirá a
temperatura de operação da caldeira. dois coeficientes de cada uma das sondas de temperatura montadas em
o grupo e na caldeira instantânea por exemplo:
Ao pressionar ENTER aparece:
k1 00200 k2 00485
temp. água sol. C.079 k1 00220 k2 00525

pressionando ENTER aparece: [Link] is possible that these two values be different from one
máquina para outra.
temp. água coff. C.077

com as teclas "+", "-" e "cursor" aumenta ou diminui o

TEMPERATURA da água na caldeira.

No entanto, há uma segurança em relação à TEMPERATURA máxima que

pode ser definido de forma que não permite ultrapassar 099 como definido
valor.

Fig. 7.13

35
SIRIO

8.0 MAINTENANCE
As funções de serviço são acessadas pressionando o botão de serviço Painel de Manutenção
localizado dentro da porta do distribuidor, conforme indicado na fig. 7.1.

Na tela aparece "SERVIÇO"

No modo de serviço, as teclas do teclado externo assumem as funções

ilustrado em desenho e i.e.:

l TESTE SEMAÇÚCAR: após pressionar a tecla, é possível

usar o teclado como em um serviço normal para dispensar qualquer
selection without the dispensing of the cup, sugar and spoon.

l TESTE DE ÁGUA: após pressionar a tecla, é possível usar

o teclado como no serviço normal, para dispensar qualquer seleção
with water only.

l TEST : após pressionar a tecla, é possível usar o teclado numérico

como em um serviço normal para dispensar qualquer seleção completa
(contado como uma bebida de teste dispensada)

NOTA: para cancelar uma pré-seleção de teste sem dispensar

bebidas é suficiente pressionar a tecla de serviço dentro da porta
novamente. Nesse caso, o distribuidor permanecerá em modo de SERVIÇO.

l FAILURE RESET : has the function to reset the failures

registrado pelo distribuidor e iniciar um diagnóstico subsequente
controle para verificar se outras falhas não estão presentes.
Use o botão 1 (LAVAGEM DA UNIDADE DE CAFÉ ou ROLAGEM DE ERRO) para
role e visualize as anomalias memorizadas pelo distribuidor.

l "LIMPEZA EM GRUPO": tem a função de efetuar uma volta do

grupo de café (Eversão ou uma limpeza do misturador de café (I
versão);
Também exibe a lista de erros (veja "REDEFINIÇÃO DE FALHA").

l MIXER CLEANING MILK- CHOCOLATE : has the function

de realizar uma limpeza do misturador de CHOCOLATE AO LEITE.

l “CHÁ DE LIMPEZA DO MISTURADOR”: tem a função de efetuar um

limpeza do misturador de TEA.

l MIXER CLEANING SOUP : has the function of effecting a

limpeza do misturador de SOPA.

l TOTAL VENDS : allows the display of the number of drinks

dispensed (general meter). So as to return to the service mode
é necessário pressionar a tecla de serviço dentro da porta novamente.

l MOVIMENTO DO BICO: permite mover os bicos quando você

quero abrir o suporte da caldeira.

36
 SÍRIO

9.0 MANUTENÇÃO E INATIVIDADE 9.1.3 Limpeza diária

O objetivo é evitar a criação de bactérias nos alimentos.
9.1 Limpeza e Carregamento zonas de áreas.

Para garantir o correto funcionamento do distribuidor

durante o tempo é necessário realizar algumas operações Para todas as operações de limpeza siga as instruções indicadas
periodicamente, alguns dos quais são indispensáveis para o no parágrafo 9.1.1.
observância das normas padrão de saúde. Essas operações
Operar da seguinte forma:
deve ser feito com o distribuidor aberto e desligado.
As operações de limpeza devem ser realizadas antes do carregamento de - limpe todas as partes visíveis na área de dispensação.(Fig. 9.1 e
os produtos. Para garantir o funcionamento normal, a máquina Fig. 9.2)
deve ser instalado em áreas onde a temperatura ambiental é remover e limpar cuidadosamente:
entre um mínimo de -1°C e um máximo de +32°C fim
umidade de não mais de 70%. Não deve ser instalado em locais onde – funis e calhas de pó (Fig. 9.3-pos.1)
a limpeza é feita com mangueiras de água (ex. grandes cozinhas).
water funnel (2), mixing bowls (3) whipper assembly (4)
Não use jatos de água para limpar a máquina.

9.1.1 Procedimento para limpeza do distribuidor

Equipamento recomendado:
Para aqueles responsáveis por encher e manter a máquina
o equipamento recomendado é o seguinte:
mala para transporte de ferramentas

uniforme limpo
Luvas descartáveis
Grampo para fechar o
Rolo de papel toalha
Palito de madeira ou plástico
Garrafa de detergente
Garrafa de desinfetante
sinal de "Distribuidor fora de ação"
Mesa pequena para descansar itens (opcional)
Nunca use:
- Esponjas, esfregões, panos Fig.9.1
Pincéis
Chaves de fenda ou objetos metálicos.
Para garantir a higiene:
Use desinfetantes
For cleaning:
Use detergentes e/ou produtos detergentes
O objetivo dos desinfetantes é destruir qualquer superfície
bactérias que podem estar presentes. Os detergentes atuam para eliminar
te a sujeira. Produtos existem no mercado que são ambos
detergentes/desinfetantes e geralmente são vendidos na farmácia.
Na aplicação do HACCP, certas regras de higiene são
estabelecidas para procedimentos de autoverificação da empresa referentes a:
Limpeza das instalações
Transporte de produtos
Manutenção de maquinário
Descarte de resíduos
Aquisição de água potável
Higiene pessoal
Características do produto alimentar
Fig.9.2
Treinamento de pessoal
- (Diretiva 93/43 CEE)
As operações de limpeza podem ser realizadas:
1 no local de instalação do distribuidor automático
2 nas instalações da empresa que fornece o serviço
Exemplo de um procedimento de limpeza recomendado de um quente 1
distribuidor automático de bebidas
A pessoa responsável pela higiene da máquina, antes de abrir a
odistribuidordeveverificaralimpezadoambienteaoredor
e coloque uma placa para informar qualquer consumidor em potencial que:
a máquina está "fora de uso, pois a manutenção está em andamento"
1
- é importante que a pessoa responsável pela limpeza nunca
tem que interromper seu trabalho para operar a máquina.
9.1.2 Limpeza periódica pelo técnico de manutenção 2
Primeiro passo: descarte do lixo dentro das lixeiras (usado
copos,misturadores,papel,lençosetc).Umavezqueolixotenhasidodescartado
se é possível limpar a área ao redor. 3
eliminação da sujeira grossa
desinfecção do piso e das paredes da área circundante
a máquina até um raio de 1 metro ao redor do distribuidor Fig.9.3
Uma vez que isso esteja completo, prossiga com a abertura do distribuidor. 4
37
SÍRIO

tubos de dispensação de água de silicone.

câmara de dispensação (Fig. 9.4)

funil e canaleta de café (Fig. 9.5)

Antes de realizar as operações de re-montagem, limpe todos os elementos.

cuidadosamente.

remover todos os resíduos de pó de café; a unidade pode ser removida

de sua habitação para facilitar a tarefa (Fig. 9.6)

Fig.9.4

Fig.9.5 Fig.9.6

esvazie a caixa de líquidos residuais, limpe-a e/ou substitua-a (Fig. 9.1.4 Limpeza semanal
9.7). Remova todos os recipientes e limpe com um pano úmido todos os
substitua o saco de borra de café gasto. (café em grãos) peças de suporte do contêiner, assim como a parte inferior do distribuidor
versões)(Fig. 9.8) e a parte externa do distribuidor, em particular a dispensação
Última etapa: coleta de moedas. área.(Fig. 9.9).

Fig.9.7 Fig. 9.8 Fig. 9.9

38
 SÍRIO

9.1.5 Carregamento de produto

9.1.6 Conselhos sobre armazenamento de produtos
Quando necessário, providencie o carregamento dos produtos e/ou
Temperaturas e tempos de conservação para alguns dos automaticamente
materiais de consumo da máquina de vendas automática. Para
produtos distribuídos.
estas operações, por favor, consulte as operações descritas sob
chapter 6.0 (first installation).

PRODUCT TYPE CONSERVATION T. °C TEMPO DE CONSERVAÇÃO

Bebidas enlatadas e engarrafadas + 5 °C até a data de validade

Pães recheados frescos Max + 4°C 1 dia

Rolinhos de vida longa Max + 4°C até a data de vencimento

Lanches embalados + 20 °C in accordance with D.L. 109/92*

Pratos frios Max + 4°C 1 dia

Pratos para reaquecer Máx + 4°C 1 dia

Pratos quentes + 65 °C 5 horas

Produtos congelados - 18 °C até a data de vencimento

Produtos em pó solúveis

Café granulado

Açúcar

* E EMENDAS SUBSEQUENTES

9.2 MANUTENÇÃO CADA CADA SEIS A CADA 10.000

CADA DIA CADA SEMANA
MONTH MONTHS DRINKS

Remova e limpe todas as partes visíveis na dispensação.

zona.

Esvazie os recipientes de líquidos residuais, limpe-os e/ou substitua-os

eles.

Substitua o saco de borra de café usado.

Remova todos os recipientes e limpe com um pano úmido tudo.

as partes de suporte dos recipientes, assim como a parte inferior
do distribuidor e do lado de fora do distribuidor,
particularmente a área de dispensação.

Effectthedebacterisationoftheallthefoodzone
partes.

Substitua a água contida na unidade de refrigeração.

Remova e enxágue o grupo de café, lubrifique tudo.

peças móveis usando graxa de silicone para uso alimentício.

Substitua as juntas do filtro.

9.2.1 Manutenção Ordinária e Extraordinária Para intervenções mais complicadas, como a remoção da cal
As operações descritas nesta seção são puramente indicativas o acúmulo nos caldeiras é um bom conhecimento do equipamento
já que estão ligados a fatores variáveis, como a dureza da água, necessário.
umidade, produtos utilizados e carga de trabalho, etc. Efeito mensal na debacterização de todas as partes em contato com
substâncias alimentares usando soluções à base de cloro seguindo o
Para todas as operações que requerem a desmontagem operações já descritas no capítulo 6.5.
dos componentes dos distribuidores, certifique-se de que A cada seis (6) meses é necessário substituir a água.
o último está desligado. contido no tanque de refrigeração; para que esta operação seja efetivada
coloque a mangueira de drenagem em um balde. (Fig. 9.10)
Confieasoperaçõesmencionadasabaixoapessoalqualificado.
levante o tubo de cobre e aguarde a drenagem completa do
Se as operações exigirem que o distribuidor esteja ligado, confie
tanque. (Fig. 9.11)
eles a pessoal especialmente treinado.
– uma vez vazio, reinsira a mangueira de drenagem e encha o tanque novamente como
descrito no parágrafo [Link] preenchimento da unidade de resfriamento.
39
SÍRIO

9.2.3 Manutenção do grupo de café Nuova Bianchi

A extração mensal da unidade e o enxágue completo em água quente são
recomendado.

Para fazer isso, use a chave fornecida girando-a na direção

indicado pela seta (Fig. 9.10), de modo a soltar o filtro inferior
do superior que está anexado à unidade do aquecedor.

Em seguida, desconecte o tubo indicado na Fig. 9.11, desenrosque o botão A,

gire a alavanca B (Fig. 9.12) e em seguida retire toda a unidade de café.

A cada 5000 vendas e, de qualquer forma, mensalmente, é aconselhável lubrificar

todas as partes móveis do grupo, utilizando graxa de silicone para
uso alimentar Fig. 9.13):
pistão do filtro inferior (1)
barra de conexão (2)
guia do pistão (3)
A cada 10000 vendas, aconselhamos a substituir as gaxetas e o
filtros.
juntas
Afrouxe o parafuso (Fig. 9.14-pos.1), lave o filtro e substitua Fig. 9.10
se necessário.
recombine tudo na ordem inversa.

Fig. 9.11 Fig. 9.12

3
4

Fig. 9.13 Fig. 9.14

40
 SÍRIO

VERIFICA DE TEMPO DA MÁQUINA DE CAFÉ NOVA BIANCHI PRO-

CEDURE
STAGE INDEX
Certifique-se de que, durante o estado ocioso, o índice giratório esteja alinhado.
com o índice do estágio (veja fig.9.15)

Certifique-se de que durante a fase de entrega o índice rotativo está

não mais de 1,5 mm à frente do ponto de referência de entrega
(o índice rotativo deve estar na posição de entrega entre 0
e 1,5 mm a partir do ponto de entrega).

9.3 Regulamentações
EM
DELEu
VERY
ÍNDICE
DISPENSA
9.3.1 Regulamentações de dosagem e moagem Fig. 9.15
O distribuidor é fornecido regulamentado com valores padrão e
ou seja:

TEMPERATURA do café na xícara de cerca de 78°C para 38 cc

do produto dispensado
TEMPERATURA dos produtos instantâneos em cerca de 73°C
grams of coffee powder,about 7,0 grams
gramas de produtos em pó instantâneo de acordo com o que é indicado
nas tabelas específicas.
Para obter os melhores resultados com o produto utilizado, recomendamos
para verificar:

- Peso do café moído em gramas: varie a quantidade usando o

botão posicionado no dispositivo de medição (Fig. 9.16).
Cada entalhe do botão de regulagem corresponde a um valor de
0,05 gramas.
Ao girar no sentido horário, o valor diminui.
Ao girar no sentido anti-horário, a quantidade aumenta.
A variação no produto pode ser controlada por meio do
entranhamentos de referência no corpo da unidade de medição (veja figura-
re 9.16)
Os pellets de café devem ter uma consistência compacta e ser Fig. 9.16
ligeiramente úmido.
9.3.2 Regulamentação das válvulas de entrega de água de solenóide instantâneo
Regulação do grau de moagem. Gire o parafuso (fig. 9.17)
para obter os resultados desejados. No caso de produtos solúveis, você pode regular a quantidade de
água e a dosagem do pó eletronicamente variando o padrão
Gire no sentido horário para moagem fina, gire no sentido anti-horário para moagem mais grossa
parâmetro, de acordo com o procedimento indicado no capítulo 7.0
moagem.
PROGRAMÇÃO.
Após a regulamentação, três regulamentos de produtos devem ser realizados
Devido a problemas causados pela formação de incrustações de calcário instantâneo
para avaliar a eficiência da regulamentação, mais refinado o As válvulas solenóides podem ter uma entrega de água reduzida.
granulados, maior é o tempo necessário para a entrega do produto.
Para obter uma lavagem completa das tigelas, eventualmente, vire-as.
o parafuso de entrega de água das válvulas solenóides. (Fig. 9.18).

Fig. 9.17 Fig. 9.18

41
SÍRIO

9.4 Regeneração de resina do amolecedor de água

A regeneração das resinas deve ser executada de acordo com o

água do abastecimento de água ao qual o distribuidor está conectado. Como
referenciar a tabela indicada aqui abaixo pode ser utilizada:

Dureza da água Número de seleções

° francês 60cc 130cc

10 25000 12500
20 12500 6000
Fig. 9.19
30 9500 4500
40 6500 3000
50 5000 2500

Para verificar o grau de dureza da água e

consequentemente o tempo e o tipo de intervenções, kits específicos
disponível no mercado pode ser usado.

A operação pode ser realizada no distribuidor da seguinte forma:

desligue a máquina.
gire a torneira inferior, tendo cuidado para colocar a mangueira relativa em uma
balde ou melhor em um dreno (Fig. 9.19).
Remova a tampa e introduza 1,5 kg de sal de cozinha normal.
(Fig. 9.20)
substitua a capa.
- ligue a máquina e deixe a água escorrer até que não haja mais
Fig. 9.20 Fig. 9.21
mais salgado.(Fig. 9.21).
desligue a máquina e feche a torneira.
O tempo necessário para esta operação é de cerca de 30/45 minutos.

9.5 Inatividade

Se a máquina de vendas automáticas permanecer inativa por muito tempo

é necessário realizar algumas operações de prevenção:
desconecte a máquina eletricamente e hidraulicamente.
esvazie completamente a caldeira instantânea e o reservatório do flutuador
removendo o plugue localizado na mangueira ao longo do tubo de drenagem.
Coloque o plugue de volta depois que o esvaziamento tiver sido concluído. (Fig.

9.22)
descarregar todos os produtos dos contêineres
realizar uma limpeza completa de todas as partes em contato com
Fig. 9.22
substâncias alimentares de acordo com o que já foi descrito.
esvaziar a lixeira de resíduos líquidos com cuidado

eliminar o saco de borra usado

clean with a cloth all the internal and external surfaces of the
máquina.
proteja o exterior da máquina com um envoltório de filme plástico
ou bolsa (fig. 9.23)
armazenar em um local seco e protegido onde a temperatura está
não menos que 1° C.

10.0 DESMANTELAMENTO
Prossiga com a remoção dos produtos e da água conforme
descrito no parágrafo anterior. Para o desmantelamento nós
aconselhe a desmontar a máquina dividindo as peças de acordo
à sua composição (plástico, metal etc.). Subsequentemente confiar
para empresas especializadas, as peças divididas desta forma. Se houver
é uma unidade de refrigeração, dê o último, sem desmontar, para específico
empresas autorizadas para a desmantelação da unidade em questão.
Fig. 9.23
42
 SÍRIO

11.0 GUIA DE SOLUÇÃO DE PROBLEMAS PARA AS FALHAS OU ERROS MAIS COMUNS

Na função SERVIÇO, as falhas, quando presentes, são exibidas imediatamente da seguinte forma:

Mensagemdeexibição Causa provável Remédio

E01COPOS Sem copo Preencha a coluna relativa

Microinterruptor de presença de copo com defeito Verifique o microinterruptor e substitua se necessário.

necessário

E02MOEDOR Sem café Preencha o recipiente

Verifique se não há nada obstruindo o

Bloqueio do moedor moedores.
Fornecimentodeeletricidadeparamotores

Verifique se há alguma quebra

Bloqueio do motor da unidade
E03GRUPO DO CAFÉ Fornecimentodeeletricidadeparamotores

Verifique o microinterruptor e substitua se

Falha do microinterruptor de posição do motor
necessário

Falha na bomba Verifique e substitua se necessário

E04ESPRESS. BOMBA

solenóide de café Verifique e substitua se necessário

Contador volumétrico Verifique e substitua se necessário

Falha na bomba Verifique e substitua se necessário

E05BOMBAGEM INSTANTÂNEA

Válvula solenóide solúvel Verifique e substitua se necessário

Contador volumétrico Verifique e substitua, se necessário

E06DOSADOR DE CAFÉ Falha no medidor de café Verificar

Falha do micro-switch do medidor Verifique e substitua, se necessário

Erro na configuração do fator de escala Verifique os parâmetros de programação da ranhura da moeda

E07SCALING (moeda base) na ranhura da moeda para o valor correto da moeda base
Verifique a capacidade das principais de água
Água E08LACK Falta de água Válvula solenóide de entrada de água
Função eficiente dos micros do tanque

Balde de lodo líquido cheio Vazio

Tanquedemicrocomdefeito Substituir micro

Substitua pela versão equivalente de Eeprom

E09EEPROM MEM. Erro de EEPROM
Liberar ou atualizar com P3000

E10MOTOR DE COLHER Falha no motor de liberação do agitador Verificar

Falha no microinterruptor do motor Verifique e substitua se necessário

Indicador de interrupção da sonda da unidade de café

SENSOR DE CALOR E11 Verifique
curto-circuitado

Indica a não aquecimento do café Verifique os parâmetros de programação

E12COF-TEM<70C°
aquecedor Checkclixon

Indica a não aquecimento do solúvel Verifique os parâmetros de programação

E13INS. TEM<70C° aquecedor Checkclixon

43
SÍRIO

Exibirmensagem Causa provável Remédio

Motor da unidade de chá com defeito Verifique

E14LEAF CHÁ
(apenas em certas versões)
Falha no microinterruptor de posicionamento do motor Verifique e substitua se necessário

Falha no cartão de ponto Verifique as conexões do cabo flat

ERRO E15CLOCK Replace CPU card

Programação incorreta Verifique e programe corretamente

Indicação de redução na capacidade de

E16VOLUME See note (1).
o circuito de água

Falha no motor do bico Verifique

MOTOR E17NECKS

Falha do microinterruptor de posição do motor Verifique e substitua, se necessário

Falha no motor do transportador Verificar

E18AÇÚCAR DESC.

Falha no microinterruptor de posição do motor Verifique e substitua se necessário

Espera/ausência de conexão com a moeda serial Verifique a energia das conexões de programação
SEM LINK fornecimento do slot da moeda
slot

(1)
O alarme E16-VOLUME é um mero sinal, que não causa A presença do seguinte também é indicada:
um bloco, mas que indica uma redução progressiva da água unidade de café
fluxo no circuito da VÁLVULA ELECTRÓNICA-PUMP ou uma ineficiência do
água
medidor de volume, este sinal pré-anuncia uma falha iminente
E04 - BOMBA. café
xícaras
Outros sinais que não bloqueiam são previstos e têm o objetivo contenedor de lodo vazio
de aconselhar que a regeneração das resinas desincrustantes, de
lâminas ou filtros são necessários. elementos de segurança:

termostato do aquecedor de café

O número de vendas além do qual a regeneração é considerada
necessário está definido no menu OPÇÕES; as mensagens de exibição interruptor de porta
previstos estão: anti-inundação mecânico
- bomba, moedor, motor de unidade de entrega de café (regulação temporizada)
- * para indicar o erro E16 VOLUME

- α para indicar a regeneração da resina

- & para indicar a substituição dos filtros

- $ para indicar a substituição das lâminas do moedor

-# para indicar a substituição dos filtros e do
lâminas de moedor
12.0 KIT DE ACESSÓRIOS
- % para indicar a regeneração da resina e a
substituição das lâminas do moedor - PUMP KIT

- Ω para indicar a regeneração da resina e o

KIT DE UNIDADE DE REFRIGERAÇÃO

substituição dos filtros KIT DE AUDITORIA DE RELÓGIO

- π para sinalizar a regeneração das resinas, substituição do KIT MDB

resinas e as lâminas do moedor
KIT DE CÂMARA AQUECIDA MONO-HEATER 3 BOX

Se um dos símbolos mencionados acima estiverem exibidos, indo para VÁLVULA SOLENÓIDE DE ÁGUA QUENTE
Em vez de SERVICEmode, a mensagemALARMaparecerá seguida
- STAINLESS STEEL CASING MONO-HEATER
pelo sinal pelo qual a regeneração é necessária.
CONTADOR DE CILINDRADA ELETROMECÂNICO
Uma disposição de segurança é prevista "grupo presente" (Um micro interruptor
montado no suporte do grupo caldeira) nas versões com plástico RECIPIENTES DE PRODUTOS EXCESSIVOS
grupo; na ausência do grupo, a máquina indica para SELECIONAR
PURIFICADOR MONO-AQUECEDOR
DRINKS WITHOUT ESPRESSO COFFEE .
44 Baixado de [Link]