Análise do Ambiente

Empresarial
Avance do trabalho final

Docente: Eduardo Huertas

Bembos

Integrantes

Ângulo Salazar, Valeria

Angeles, Julio
Fuentes Salazar, Vicente
Neyra Calderón, Rosario
Rosas Moloche, Jefferson

Bloque: 4C -2C

San Isidro

2015
 ÍNDICE TEMÁTICO

CAPÍTULO I: RESUMO EXECUTIVO

CAPÍTULO II: ANÁLISE FODA

CAPÍTULO III: ANÁLISE EXTERNA

1. AMBIENTE ECONÓMICO
2. AMBIENTE POLÍTICO LEGAL

3. AMBIENTE DEMOGRÁFICO

CAPÍTULO IV: AS 5 FORÇAS DE PORTER

1. Poder de negociação dos Compradores ou Clientes

2. Poder de negociação dos Fornecedores ou Vendedores

3. Ameaça de novos concorrentes entrantes

4. Ameaça de produtos substitutos

5. Rivalidade entre os concorrentes

CAPÍTULO V: INFORMAÇÃO DO SETOR

EMPRESARIAL

CAPÍTULO VI: CONCLUSÕES

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 I. RESUMO EXECUTIVO

Bembos é uma empresa peruana dedicada ao negócio de

comida rápida, principalmente a venda de hambúrgueres. Opera
desde 11 de junho de 1988, e atualmente conta com mais de
55 locais em toda a capital, assim como alguns outros em
províncias. O presente trabalho se encarrega de analisar esta
empresa, de maneira muito profunda, para poder ver todas as suas
estratégias e de que maneira as implementa para que se leve
da melhor maneira este negócio.

Começando pela visão e missão da empresa, para ter

uma ideia mais clara do que busca para seu mercado. Depois
começando analisando todos os fatores externos que possam
afetar o negócio, fatores econômicos, políticos, demográficos,
socioculturais, tecnológicos, ambientais e legais. Vendo
como podem afetar positiva como negativamente. Também
como fator externo afetando a empresa, está a análise de
toda a indústria.

Por outro lado, continuamos com a análise interna, onde já se

vejam muitas mais coisas próprias desta empresa de comida
rápida, como sua cadeia de valor, onde se vêem as atividades
de logística e de produção entre outras e as atividades de
apoio para esta empresa.

Posteriormente, veremos os fatores favoráveis e desfavoráveis

no PBI setorial, a inflação, a taxa de juros e o tipo de
câmbio atualizado nos últimos 5 anos e que impacto isso nos traz
sobre isso.

Em seguida, investigaremos os fatores que causam grande impacto

como é a análise do país incluindo informações adicionais

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do BCR e do INEI. Fatores favoráveis e desfavoráveis para a
corporação.

Concluindo este trabalho, analisaremos a matriz SWOT em

comparação de crescimentos, fatores favoráveis y
desfavoráveis para a corporação além da perspectiva do
setor.

Planejamento Estratégico

MISIÓN

Proporcionar a melhor experiência gastronômica pela qualidade de

nosso produto, a excelência no serviço e o compromisso
dos melhores colaboradores.

VISIÓN

Ser o primeiro e melhor operador gastronômico do Peru.

valores

Trabalho em equipe

Inovação

Transparência

Compromisso

Excelência

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 ANÁLISE FODA

FORTALEZAS DEBILIDADE

Mantém muito Logística para trasladar

tempo as insumos a outras províncias
promoções. McDonald's e BK se posicionam
no segmento c e d.
Alta qualidade de suas
produtos Renúncias contínuas po
baixo salário

Altos preços
OPORTUNIDADES ESTRATÉGIAS FO ESTRATÉGIAS DO

Novos pontos de venda em Aumentar as vendas Aumentar as vendas para

lima nse a y b. a nível provincial provincial
Novos pontos de venda em Criação de Criação de novos produtos
lima nse c. promoções de baixo custo para
setores em crescimento
Expansão a outras províncias Melhora de
nse a, b, y c. condições Novos meios
econômicas y comunicação em massa
Expandir-se para países como laborais em fácil acesso ao público
Equador, Colômbia e Chile com província factível poder expor

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 capital próprio.
novas atividades sociais
Franquiciar a marca a nível a empresa em tempo real
local e internacional.
AMEAÇAS ESTRATÉGIAS FA ESTRATÉGIAS DA

População desatendida do Contar com uma linha Light Aproveitar as receitas

segmento c e d de lima e para satisfazer a demanda parte do aumento
províncias. de este tipo de clientes. vendas para contratar bu
Projetar um hambúrguer de Contar com fornecedores com capacitadores.
menor preço conservando a experiência no negócio de Aumentar os Incentivos
qualidade com a marca bembos. exportação, por isso estão trabalhadores obrigado
preparados por se ocorrer aumentos de consumo.
Inovar promoções. algum fenômeno climático que
poderia danificar a colheita. Conscientizar a toda
organização sobre nu
Obter produtos de posicionamento em
qualidade e ao mesmo tempo sejam mercado e manter
utilizados em técnicas que imagem de uma emp
aminoren a destruição ao peruana respeitável
meio ambiente.

III. ANÁLISE EXTERNO-MACROAMBIENTE

AMBIENTE ECONÔMICO:

Na década de noventa, o Peru apresentava muitas

adversidades econômicas, devido à crise de começo e
final do período, principalmente no âmbito do financiamento,
controle de custos operacionais e planejamento estratégico. As
as políticas econômicas de Fujimori facilitaram a entrada de
grandes empresas multinacionais como Burger King e
McDonald’s.

2. AMBIENTE POLÍTICO LEGAL:

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Nos anos oitenta e começo dos anos noventa, as empresas corriam
riscos de segurança devido aos ataques de guerrilhas de
sendero luminoso e Túpac Amaru.

No ano 2000, a instabilidade política causada pelos casos de

corrupção e subsequente renúncia do presidente Fujimori, freou
a atividade produtiva do país.

3. AMBIENTE DEMOGRÁFICO

Entre 1997 e 1998, o fenômeno El Niño afetou a costa do

Peru provocando uma grande recessão econômica causando uma
contração no consumo privado

No novo século, a estabilização política - econômica começou

com o governo de Alejandro Toledo

IV. AS 5 FORÇAS DE PORTER

1. Poder de negociação dos Compradores ou Clientes

A estratégia comercial da Bembos a transformou de uma

marca moderna reconhecida pelo seu público-alvo pelo que é
hoje: “uma marca clássica”. com 27 anos no mercado, bembos
já é visto pelos consumidores como “uma marca de sempre”
devido à sua estratégia de diferenciação em relação a
competência, é vista como peruana e focada em peruanos.
Esta identificação pode ser observada nas campanhas
publicitárias que a empresa apresenta, como por exemplo “faça
sua própria hamburgueria”. Dessa forma, bembos está aplicando
uma estratégia de expansão de produto, o que significa que a
a empresa decidiu focar parte de seus esforços em
elaboração de um produto de qualidade que o diferencie da
competência.

Por outro lado, a empresa conseguiu cumprir parte importante

de sua visão, já que conta com cerca de 50% de participação
no mercado peruano de hamburguerias em fast food; tem
aberto três locais no exterior com duas lojas em Bombaim e
Nova Deli (Índia) e uma na Guatemala. Dessa forma, a empresa a

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optado por uma expansão geográfica dentro de sua estratégia
competitiva, abrindo mercados tanto no interior quanto no
exterior do país.

2. Poder de negociação dos Fornecedores ou

Vendedores

Os fornecedores podiam ser divididos em dois: locais e

internacionais. Os fornecedores internacionais ofereciam um
produto padronizado e de melhor qualidade do que o do mercado
local, em insumos como as batatas fritas dos Estados Unidos e em
certos casos a carne da Argentina. Os fornecedores nacionais
ofereciam menor uniformidade de produto, mas com controles de
qualidade e de processos podiam ser obtidos produtos com um
maior nível de padronização.

A Bembos inicia suas atividades em 1988. O processo de expansão

foi rápido, de 2 locais em 1990 tinha 4 em 1992, 8 em 1995,
12 em 1996 e somavam 19 em 2001.

O crescimento da cadeia obrigou à inovação e modificação

de seus processos internos. Para alcançar a padronização de
processo produtivo e alcançar uma qualidade homogênea em 1993 se
tome a decisão de criar uma planta processadora de insumos
assegurando a uniformidade do produto, controle de custos,
qualidade dos ingredientes e alcance de economias de escala.
Os fornecedores devem cumprir altos padrões para garantir
a qualidade e a regularidade no abastecimento. Dentro deles
temos os seguintes: Diversey, Elite, Pepsi, Macbel, Bimbo,
etc.

3. Ameaça de novos concorrentes entrantes

O McDonald's, sendo o mais forte desses, obrigou muitos

negócios de comida rápida a baixar preços, esforço publicitário
de McDonald's era o mais forte do mercado de comidas
rápidas. Se enfocaram mais no segmento C e no público infantil.
O Burger King tinha um foco no segmento jovem com um
estratégia de preços baixos e hambúrgueres personalizados com
gustos peruanos.

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 4. Ameaça de produtos substitutos

Apesar da incursão de marcas transnacionais como mc

o burger king do donald, bembos continua liderando o mercado
da venda de hambúrgueres. Inclusive, possui uma boa
participação na participação da carteira quando o cliente tem que
decidir entre outras alternativas como pizza hut ou kfc. Além disso,
bembos se localiza no topo da mente do cliente limeño
quando a este se lhe pergunta pela marca que associa com as
hambúrgueres.

Bembos está sempre na vanguarda do negócio, adaptando

seus produtos para aqueles gostos leves, tão na moda neste
dias, com a venda de saladas e petiscos com pão integral.

A Bembos tem empregado para fidelizar o segmento de seus clientes

objetivo (uso das ferramentas virtuais como o Facebook,
organização de concursos de rock, concursos para a criação
de novas combinações de hambúrgueres) acerca e
familiariza o leitor com uma série de termos usados no
marketing e a gestão empresarial.

5. Rivalidade entre os concorrentes

No segmento de hambúrgueres, os principais concorrentes

eram empresas multinacionais muito fortes e com experiência
como McDonald’s e Burger King.

O McDonald's, sendo o mais forte entre eles, obrigou muitos.

negócios de comida rápida a baixar preços, esforço publicitário
o McDonald's era o mais forte do mercado de comidas
rápidas. Se enfocaram mais no segmento c e no público infantil.

O Burger King tinha um enfoque no segmento jovem com uma

estratégia de preços baixos e hambúrgueres personalizados com
gustos peruanos. Os fornecedores podiam ser divididos em dois,
locais e internacionais. Os fornecedores internacionais
ofereciam um produto padronizado e de melhor qualidade do que o
do mercado local, em insumos como as batatas fritas de estados
unidos e em certos casos a carne da argentina. Os
fornecedores nacionais ofereciam menor uniformidade de produto

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mas com controles de qualidade e processos era possível obter
produtos com um maior nível de padronização.

[Link]ÇÃO DO SETOR EMPRESARIAL

O mercado de hambúrgueres consistia em vários segmentos

socioeconômicos em Lima eram pessoas de todas as idades
(principalmente entre 18 e 39 anos 54%) da zona SUL e
NORTE A, B e C.
No segmento de hambúrgueres, os principais concorrentes
eram empresas multinacionais muito fortes e com experiência
como McDonald's e Burger King.

IDADE E SITUAÇÃO GEOGRÁFICA

A comida rápida teve um crescimento significativo de

mercado de 10%, e no segmento de las
Hamburguesas se concentrava em Lima.
Idade: 18 a 39 anos maioritariamente
Nse: ab
Setor: sul deste e sul oeste

VI. CONCLUSÕES

Hoje em dia, no mercado de comida rápida, não existem

estabelecimentos que se preocupam com a inovação e
as hamburguesas BEMBOS oferecem uma opção diferente
no momento de adquirir e desfrutar da comida rápida.
Deve-se ter em conta uma análise precisa e detalhada
FODA, já que permite obter os principais
características do negócio, produto ou serviço para
determinar e aplicar estratégias de negócios adequadas

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que permite o progresso e, permanência, crescimento
constante do negócio.
Dado o grau de criatividade e inovação na criação
das hamburgers de Bembos se torna em um
fator muito importante sobre a vantagem competitiva que
torna únicas e exclusivas suas hamburguesas, já que
nenhum outro estabelecimento vende este tipo de
mesmas.

Introduzir no mercado produtos inovadores como

as hamburguerias desta franquia, oferece a
oportunidade dos consumidores de sair da rotina e
experimentar outros produtos com melhor sabor e com uma
criatividade única.

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