Apostila Oficial
MINICURSO DE
BOLO
ROLO
De 9 a 14 de setembro – no YouTube, às 20h
Seja bem-vinda, confeiteira!
Se você chegou até aqui, parabéns!
Você está prestes a viver uma das semanas mais transformadoras da sua
jornada na confeitaria.
Durante 4 aulas, você vai aprender a base da técnica que mudou a minha
vida e a de tantas alunas pelo Brasil: o Bolo de Rolo feito com estrutura,
acabamento e apresentação profissional — mesmo usando ingredientes
simples.
Essa apostila é um presente pra te acompanhar nas aulas. Use com
carinho.
Anote tudo. E lembre-se: o segredo está nos detalhes!
Programação do MiniCurso
Aula 2: Montagem Aula 3: Decoração que Aula 4: O Método
Aula 1: Segredo da
Profissional: O Pulo Encanta: Como Deixar Perfeito para Vender
Massa e Recheios
do Gato do Bolo de Rolo Seu Produto Pronto para e Lucrar com Bolo de
que Vendem
Vender Mais Caro Rolo
09/09 às 20h 10/09 às 20h 11/09 às 20h 14/09 às 20h
Terça-feira Quarta-feira Quinta-feira Domingo
Aula 1 – A Massa + Recheios que Vendem
A base de tudo é a massa!
Aqui você vai aprender a receita da massa estruturada, ideal para o bolo
de rolo fino, leve e resistente. É ela que vai permitir que você faça um
produto valorizado e que encanta de primeira.
Dica de ouro:
• Trabalhe com margarina ou manteiga de boa qualidade.
• Bata a massa da forma certa pra garantir leveza.
• Use balança para garantir camadas uniformes de 200g.
Recheios:
• Goiabada (tradicional)
• Ninho
Na aula você vai entender as proporções ideais, ponto certo e como usar
ingredientes acessíveis que entregam camadas finas que não quebram
ao enrolar.
Receita da Massa:
Receita Tradicional de Massa para Bolo de Rolo
Ingredientes:
• 250g de açúcar
• 250g de margarina (pode usar manteiga, se preferir)
• 250g de farinha de trigo peneirada
• 5 ovos grandes
(Deixe este espaço para preencher durante a aula)
Modo de Preparo: [SERÁ ENSINADO NA AULA 1]
(Deixe este espaço para preencher durante a aula)
Receita da Massa:
Recheio Cremoso de Ninho
Ingredientes:
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 50g de leite em pó (Ninho)
Recheio Prático de Goiabada em Pasta
Ingredientes:
• 300g de goiabada em barra
• 100ml de água
(Deixe este espaço para preencher durante a aula)
Modo de Preparo: [SERÁ ENSINADO NA AULA 1]
(Deixe este espaço para preencher durante a aula)
Aula 2 – Montagem Profissional
+ Dicas da Técnica
Aqui você vai aprender como enrolar o bolo corretamente, sem
quebrar, esfarelar ou empapar.
Cuidados essenciais:
• Massa assada corretamente (fina, sem excesso)
• Recheio no ponto certo
• Técnica de enrolamento e reposição com firmeza e cuidado
Dica extra:
• Enrole com plástico filme
• Evite excesso de recheio
• Dê repouso e refrigeração antes de cortar
Técnica de Montagem: [SERÁ ENSINADO NA AULA 2]
(Anote as orientações sobre montagem e enrolamento)
Cuidados importantes:
• Massa deve estar assada corretamente.
• Recheio no ponto certo: nem mole, nem firme demais.
• Técnica de enrolamento firme.
Aula 3 – Acabamento e Valorização
Um bom bolo vende sozinho.
Mas um bolo bonito e bem apresentado vende mais e mais caro.
Nessa aula você vai aprender como aplicar a ganache de chocolate
como acabamento e decoração em um bolo de rolo de chocolate.
Cobertura perfeita:
• Textura firme e cremosa
• Harmoniza com a massa e com o recheio
Modo de Preparo da Cobertura:
Técnica de Aplicação: [SERÁ ENSINADO NA AULA 3]
(Anote como aplicar a cobertura de forma limpa e profissional)
Abertura da Nova Turma:
Poder do Bolo de Rolo
Na próxima segunda-feira, dia 15/09, vou abrir a nova turma do meu
curso completo:
O Poder do Bolo de Rolo
Durante o evento serão revelados
Super Bônus e Mega Bônus para as inscritas
Esteja AO VIVO para descobrir tudo.
Se quiser dar o próximo passo e transformar sua confeitaria, essa é a
hora!
Checklist para acompanhar o MiniCurso
• Assistir todas as aulas
• Anotar as técnicas e dicas
• Entrar no grupo oficial das alunas
• Garantir a vaga no Poder do Bolo de Rolo (após aula 3!)
Anotações Gerais
(Use este espaço para anotar insights, dúvidas, ideias...)
Nos vemos ao vivo!
Prepare-se, participe, anote — e permita-se dar
um novo passo com o Poder do Bolo de Rolo!
Com carinho,
Lila
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