CAPPUCCINO
Ingredientes Modo de preparo
¾¾1 xícara grande de café coado Bata no liquidificador. Coloque na xícara
ou na caneca, polvilhe canela em pó (se
¾¾½ xícara de leite de coco ou de
quiser) e sirva.
amêndoas
¾¾1 colher de sobremesa de chocolate
em pó amargo
¾¾O leite de coco pode ser substituído
por 2 colheres de sopa de óleo de
coco extra-virgem.
6 CAFÉ DA MANHÃ
FRITATTA
Ingredientes Modo de preparo
¾¾3 colheres de sopa de azeite de oliva Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve uma
frigideira ao fogo médio, adicione 1
¾¾1 cebola média picada (mais ou
colher de sopa de azeite e aqueça.
menos um copo)
¾¾½ colher de chá de sal Junte a cebola, o sal e a pimenta. Deixe
¾¾½ colher de chá de pimenta 3 a 4 minutos, mexendo de vez em
¾¾500g de folhas de espinafre, lavadas quando até a cebola ficar transparente.
Acrescente o espinafre e a água e mexa
e picadas
até o espinafre murchar (1 a 2 minutos).
¾¾9 ovos batidos Junte os ovos e sal, pique o queijo de
¾¾1 colher de sopa de água cabra e o gruyère.
¾¾100g de queijo de cabra picado
Deixe 1 a 2 minutos, até a mistura firmar
¾¾⅓ de xícara de queijo gruyère ralado
nas bordas. Depois leve a frigideira ao
forno e deixe assar por 10 a 12 minutos.
Retire do forno e sirva.
7 CAFÉ DA MANHÃ
OMELETE
Ingredientes Modo de preparo
¾¾1 cebola picada Junte a cebola, o tomate, o sal e a
pimenta aos ovos batidos numa tigela e
¾¾1 tomate maduro picado
misture. Acrescente o óleo de coco em
¾¾½ colher de chá de sal
uma frigideira e aqueça em fogo médio.
¾¾½ colher de chá de pimenta
¾¾2 ovos batidos Quando estiver aquecido, acrescente a
¾¾1 colher de sopa de óleo de coco mistura e deixe até os ovos começarem a
endurecer (cerca de 2 minutos).
¾¾¼ abacate fatiado
¾¾2 colheres de sopa de salsinha Vire a omelete com uma espátula e deixe
até os ovos pararem de escorrer (mais 1
minuto). Dobre a omelete ao meio e deixe
até dourar um pouco. Sirva num prato,
ainda quente, coberto pelo abacate e
pela salsinha.
8 CAFÉ DA MANHÃ
OVOS RANCHEIROS EM CAMA DE LEGUMES
Ingredientes Modo de preparo
¾¾1 colher de sopa de manteiga ou Ponha a manteiga ou o azeite numa
frigideira, no fogo médio para alto.
azeite de oliva
¾¾4 ovos
Quando estiver quente, acrescente os
¾¾4 xícaras de al face crespa ovos e deixe 3 ou 4 minutos, se quiser a
¾¾50g de queijo cheddar ralado gema mole, ou mais, se preferir dura.
¾¾4 colheres de sopa de salsinha Sirva numa cama de alface crespa
e cubra com o queijo, a salsinha e o
¾¾2 colheres de sopa de folhas de
coentro. Tempere com sal e pimenta.
coentro picadas
¾¾Sal e pimenta a gosto
9 CAFÉ DA MANHÃ
MINGAU
Ingredientes Modo de preparo
¾¾¼ de xícara de nozes cruas, sem sal Misture as nozes, as amêndoas, a linhaça
e a pimenta-da-jamaica num processador
¾¾¼ de xícara de amêndoas cruas, sem
para obter um grão grosso, sem chegar a
sal
ser pó. Reserve.
¾¾2 colheres de sopa de linhaça moída
¾¾1 colher de chá de pimenta-da- Misture os ovos e o leite de amêndoas
jamaica moída até ficar cremoso. Misture a banana
amassada e a manteiga de amêndoas
¾¾3 ovos
e acrescente ao creme, mexendo bem.
¾¾¼ de xícara de leite de amêndoas Junte a mistura espessa de nozes.
sem açúcar
¾¾½ banana amassada Esquente na panela em fogo baixo,
mexendo bastante, até atingir a
¾¾1 colher de sopa de manteiga de
consistência desejada. Salpique as
amêndoas
sementes de abóbora e as frutas
¾¾2 colheres de chá de semente de vermelhas e acrescente mais leite de
abóbora (opcional) amêndoas, se desejar. Sirva ainda quente.
¾¾1 porção de frutas vermelhas in
natura (opcional)
10 CAFÉ DA MANHÃ
GRANOLA
Ingredientes Modo de preparo
¾¾¼ de xícara de nozes (ou outro tipo Misture os ingredientes numa tigela e
saboreie.
de fruto seco) moídas e sem sal
¾¾¼ de xícara de coco ralado
¾¾1 porção de frutas vermelhas
¾¾⅔ de xícara de leite de amêndoas
¾¾1 colher de sobremesa de mel
(opcional)
11 CAFÉ DA MANHÃ