Ajude suas pacientes se

manterem na dieta

50 receitas
proteicas
 Introdução

A alimentação equilibrada é a base para um estilo de vida

saudável, e as proteínas desempenham um papel essencial nesse
processo.
Elas são fundamentais para a construção muscular, a recuperação
tecidual e a manutenção do sistema imunológico.
Para muitas pessoas, especialmente aquelas que buscam melhorar
sua saúde ou seguir um plano de emagrecimento, aumentar a
ingestão de proteínas é um passo importante.

Este ebook foi desenvolvido especialmente para nutricionistas que

desejam oferecer às suas pacientes uma seleção prática e deliciosa
de receitas proteicas.
As 50 receitas apresentadas aqui foram cuidadosamente
elaboradas para fornecer uma variedade de opções ricas em
proteínas, fáceis de preparar e adaptáveis a diferentes
necessidades e estilos de vida.

Esperamos que essas receitas sirvam como uma ferramenta

valiosa no acompanhamento nutricional, ajudando suas pacientes
a alcançarem seus objetivos de maneira saudável e saborosa.
 RECEITA
PROTEICA

Salada
de abacate

Ingredientes
2 ovos cozidos
1/2 abacate
Castanhas (a gosto)
Pimenta do reino
1 pitada de sal
Azeite

Preparando
Cozinhe os ovos por 8 minutos, corte o
abacate em pequenos pedaços,
acrescente o restante dos igredientes
e misture bem.
 RECEITA
PROTEICA

Brigadeiro
de colher proteico

Ingredientes

2 colheres de sopa rasas de aveia em flocos

2 colheres de sopa cacau
2 dosadores de whey protein concentrado sabor chocolate
5-10 colheres de sopa Água para dar o ponto de brigadeiro
(pode variar conforme a marca do whey)

Preparando

Em um recipiente adicione todos os ingredientes e misture, menos a

água.
Após, misturar todos os ingredientes e adicionar as colheres de água aos
poucos, comece com 5 e vai mexendo até chegar na textura homogênea
de brigadeiro de panela.
Nem sempre fará necessário usar as 10 colheres de água, tudo vai
depender da marca do seu whey.
 RECEITA
PROTEICA

Bolinho de
peito de frango proteico

Ingredientes

250 g filé de Peito de frango moído

batata doce cozida
1 colher de sobremesa alho em pó
a gosto Páprica picante
a gosto Sal
Farinha de linhaça dourada para empanar

Preparando

Cozinhe a batata doce.

Para fazer no microondas: molhe um pano de prato e enrole a batata, leve ao
microondas por 3 minutos. Espere esfriar e abra, se ainda estiver dura leve de
volta ao microondas por mais 1 minuto.
Amasse bem a batata doce até ficar homogênea.
Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de linhaça e modele os
bolinhos.
Passe na farinha de linhaça, como se estivesse empanando os [Link]
ao fogo em uma frigideira antiaderente. Deixe dourar os dois lados.
Uso de óleo ou manteiga para fritar é opcional.
 RECEITA
PROTEICA

Quiche de
espinafre proteico

Ingredientes
RECHEIO:

MASSA: 2 ovos inteiros

3 claras
1 1/2 xícara grão de bico cozido 1/2 xícara palmito picado
2 colheres de sopa azeite de oliva 1/2 xícara cogumelos champignon
1 colher de café sal 2 xícaras espinafre picado
1 xícara creme de ricota
a gosto sal
a gosto pimenta do reino
a gosto pimenta calabresa
Preparando
Em um mixer ou liquidificador, bata os ingredientes da massa.
Coloque a massa na assadeira que levará ao forno. Pode ser feita também em uma
forma de fundo removível.
Em seguida, distribua de maneira uniforme. Reserve.
Bata os ovos e as claras.
Misture todos os ingredientes do recheio.
Distribua o recheio pela massa e leve para assar no forno a 200C, por
aproximadamente 35 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, portanto,
quando as bordas da massa e o recheio começarem a queimar é o momento de
desligar.
Sirva em seguida!
 RECEITA
PROTEICA

Pizza
proteica de frango

Ingredientes

4 ovos
300 g frango desfiado
50 gr queijo ralado
2 colheres azeite
1 colher pó royal
1 pitada sal

Preparando

Processe todos os ingredientes no liquidificador, e por último o pó royal.

Coloque na forma untada com azeite e deixe no forno até assar, quando tiver
assada tire do forno, coloque molho de tomate, recheie a gosto e leve ao forno
pra derreter o queijo.
 RECEITA
PROTEICA

Pipoca
doce proteica

Ingredientes

1/4 de xícara de milho de pipoca

50 g chocolate 50% zero açúcar Divine
1 scoop de whey chocolate ou 2 colheres de sopa de leite em pó

Preparando
Estoure a pipoca (eu fiz na pipoqueira elétrica, assim não precisa usar
gordura, mas pode fazer na panela ou no micro-ondas).
Derreta o chocolate por 30 segundos no micro-ondas ou em banho Maria,
jogue sobre as pipocas estouradas e depois salpique o whey ou o leite em pó,
misture bem e se delicie.
 RECEITA
PROTEICA

Salada
manjerição proteica

Ingredientes

3 colheres de sopa manjericão fresco

2 tomates orgânicos picados
2 colheres sopa azeite de oliva
4 colheres de sopa nozes picadas
1 pepino japones picado
1 xícara tofu picado
3 xícaras grão de bico cozido

Preparando
Pique o tomate, o pepino, o tofu e o manjericão. Misture em um refratário junto
com o grão de bico previamente cozido e as nozes picadas. Tempere com oleo
de oliva e sal.
 RECEITA
PROTEICA

Bolo
de limão proteico

Ingredientes

40 g farinha de arroz
70 g farinha de aveia proteica (sabor "lemon pie)
15 g farinha de amêndoa
100 g sobremesa de maçã (puré sem açúcares adicionados)
100 g quark 0%
50 g claras de ovo
Raspas e sumo de meio limão
q.b. Extrato de baunilha
1 colher de chá fermento para bolos

Preparando
Misturar os ingredientes secos e, em seguida, os restantes.
Untar/forrar uma forma de bolo inglês.
Levar ao forno, pré-aquecido, a 200°C durante 15/20 minutos.
 RECEITA
PROTEICA

Panqueca
de maça proteica

Ingredientes

2 ovos
2 claras
30 gramas aveia
1 colher de sopa canela (opcional)
1 maçã pequena
1 colher de sopa cheia de pasta de amendoim sem açúcar
(opcional)

Preparando

Em uma tijela misture os ovos, a aveia e a canela. Bata bem.

Corte as maçãs em cubos pequenos e misture aos ovos.
Coloque para cozinhar em frigideira antiaderente.
Quando estiver firme, vire pra cozinhar do outro lado.
Pronto.
Se preferir, adicione a pasta de amendoim e deguste com um cafezinho ou
chá.
 RECEITA
PROTEICA

Tortinha
de chocolate proteica

Ingredientes

1 scoop de suplemento protéico sabor chocolate

1 colher de sopa cacau em pó
4 colheres de sopa óleo de coco
4 colheres de sobremesa pasta de amendoim integral

Preparando
Em um recipiente, misture o suplemento, o cacau e o óleo de coco.
Importante: o óleo não pode estar em consistência de pasta, para isto, deixei
por 10 segundos no microondas.
Misture até formar um creme.
Preencha o fundo da forminha de silicone com o creme.
Leve para o freezer por 5 minutos. Essa mistura de óleo de coco, congela bem
rápido.
Em seguida, distribua a pasta de amendoim.
Cubra a pasta de amendoim com o resto do creme e leve para o freezer
novamente. Para que a pasta de amendoim endureça, será necessário deixar
no freezer por 40-60 minutos.
Após, desenforme e delicie-se, com menos culpa.
 RECEITA
PROTEICA

Omelete
proteica

Ingredientes
2 claras de ovo
1 gema
1/4 de tomate
1/4 de cebola
1/4 de pimentão
1 de pimenta de cheiro
1 talo espinafre
tempero a gosto (pimenta do reino, sal, etc)
1 colher de chá gergelim branco
30 g ricota fresca

Preparando

Corte os ingredientes que precisam ser picados

Quebre os 2 ovos e separe uma gema para guardar
Misture todos os ingredientes em um recipiente
Ponha em uma grelha ou frigideira anti aderente pré-aquecida e ponha o
conteúdo da receita até dourar
Vire o lado e deixe a gosto.
 RECEITA
PROTEICA

Salada de
frutas proteica

Ingredientes

1/2 chávena framboesas

1/2 chávena mirtilos
1 maçã
a gosto canela em pó
a gosto sementes
3 colheres de sopa cereais tufados com mel
1 colher de sopa manteiga de amendoim
1 colher de sopa bem cheia pudim proteico

Preparando

Descascar a maçã e cortar em pequenos cubos.

Dispor numa taça e juntar os mirtilos e as framboesas.
Adicionar o pudim proteico.
Polvilhar com canela, servir com os cereais puff, as sementes e a manteiga de
amendoim.
 RECEITA
PROTEICA

Coxinha
de frango proteica

Ingredientes

1 fio de azeite
5 dentes de alho picado
500 g de peito de frango desfiado
pimenta-do-reino, cheiro-verde, e sal a gosto
1 couve-flor picada
100 g de queijo meia cura ralado
1 cebola picada e 1 tomate picado
150 g de creme de ricota
1 xícara de farinha de linhaça

Preparando

Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e reogue a cebola e o alho picado.

Adicione o tomate e deixe refogar um pouco.
Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Transfira essa mistura para um processador e acresente a couve-flor picada.
Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha.
Em outra tigela misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.
Pegue um pedaço da massa e abra na mão.
Recheie com a msitura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma
coxinha.
Passe as coxinhas na farinha de linhaça.
Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por
cerca de 35 minutos.
 RECEITA
PROTEICA

Biscoito
de aveia proteico

Ingredientes

2 bananas
1 xicara de aveia em flocos finos
1/2 xícara de granola
1 scoop de whey protein (opcional)
1 xicara (chá) de cacau em pó
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher (sopa) de mel orgânico

Preparando
Misture no liquidificador as bananas e o cacau em pó até virar uma massa
homogenea
Em um recipiente misture a massa com os demais ingredientes
Misture bem
Em uma forma antiaderente ou untada, molde seus biscoitos
Deixe por 20 minutos em forno medio
 RECEITA
PROTEICA

Pão
de queijo proteico

Ingredientes
1 pote de queijo cottage
1 xícara e meia de polvilho azedo
40 g de agrião picado
2 ovos
140 g de queijo minas light
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher (café) de sal

Preparando

Misture a aveia com o polvilho e faça um buraco no centro.

Coloque os ovos e comece a misturar.
Adicione o queijo cottage, o agrião e o sal, misture bem.
Corte o queijo minas light em cubinhos.
Faça bolinhas com as massa e coloque um ou dois cubinhos de quiejo no meio
de cada uma, enrole.
Leve para assar por cerca de 30 minutos a 180º em forno pré aquecido.
 RECEITA
PROTEICA

Mousse
de chocolate proteico

Ingredientes

5 claras
1 barra de chocolate 60% cacau

Preparando

Bata as claras em neve

Derreta o chocolate no micro-ondas até ficar homogêneo
Misture o chocolate nas claras e leve à geladeira
 RECEITA
PROTEICA

Barra
proteica salgada

Ingredientes

2 xícaras (chá) de proteína de soja escura

4 ovos
1 cubo de caldo de carne
sal a gosto
cheiro verde a gosto
4 xícaras de água fervente para hidratar a soja
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de semente de linhaça
pimenta-do-reino a gosto
azeite para untar a forma

Preparando
Dissolva o caldo de carne na água fervente e despeje sobre a soja
Tampe e aguarde por uns 15 minutos
Escorra bem a soja, retirando todo o excesso de água
Em uma tigela junte a soja, os ovos inteiros, os dentes de alho, a pimenta-do-
reino e o cheiro verde
Misture tudo muito bem e acerte o sal
Unte uma forma com azeite, disponha a massa e aperte com uma colher, para
retirar o máximo de ar possível
Salpique a linhaça por cima
Asse na airfryer por 20 minutos a 180º C ou no forno convencional preaquecido
por 40 minutos
 RECEITA
PROTEICA

Cocada
cremosa proteica

Ingredientes

1 scoop de whey protein de baunilha

3 colheres (sopa) de água gelada
3 colheres de coco ralado (sem açúcar)
Opcionais
3 gotas de essência de baunilha
2 colheres de leite de coco
3 gotas de adoçante

Preparando

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes.

Misture bem até que fique numa textura boa.
Dica: você pode colocar pasta de amendoim ou brigadeiro proteico junto à
cocada para ficar mais gostoso.
Dica: é interessante o seu whey ter um gosto agradável.
 RECEITA
PROTEICA

Tabule
proteica

Ingredientes

100g de mix de quinoa

1/2 de suco de limão
1 unidade de tomate sem semente picado
1 unidade de cebola rocha picada
5g de cebolinha verde picada
10ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
200g de filé de salmão, carne moída ou frango desfiado
½ unidade de pepino japonês

Preparando
O primeiro passo para a receita de tabule é temperar a carne da sua
preferência (salmão, carne moída ou frango desfiado) com o suco de limão, o
sal e a pimenta. Depois, grelhe em uma frigideira (de preferência
antiaderente) e deixe-a separado.
Em seguida, hidrate a quinoa em fundo de vegetais até estar totalmente
macia. Misture com todos os demais ingredientes, incluindo a carne, e
tempere novamente com o suco de limão, azeite, sal e pimenta do reino
branca.
 RECEITA
PROTEICA

Sorvete
de morango proteica

Ingredientes

500 g de morango congelado

2 scoops de whey protein
2 potinhos de iogurte desnatado

Preparando

Misture tudo muito bem no liquidificador

Colocar no freezer
Deixe por aproximadamente 1 hora
 RECEITA
PROTEICA

Pão
proteico fácil

Ingredientes

5 ovos
240 g de queijo cottage, quark ou creme de ricota
1 pitadona de sal
40 g de castanha de caju picadas em pedaços médios
(opcional)
120 g de farelo de aveia
15 g de fermento
40 g de castanha do Pará picadas em pedaços médios
(opcional)
30 g de nóz pecã picadas em pedaços médios (opcional)

Preparando

Bata tudo numa tigela (se for com batedeira, melhor)

Unte uma forma com manteiga e despeje nela a mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C/200º C por uns 40 minutos. O tempo
depende de cada forno e é necessário experimentar os tempos para que o
ponto do pão fique a gosto.
Aguarde o pão esfriar.
O pão quente dará uma sensação de pão mal assado por conta do queijo.
Desenforme e coma
 RECEITA
PROTEICA

Cheesecake
de frutas vermelhas proteico

Ingredientes

Para crostas:
1 xícara de chá de biscoitos de maizena triturados,
¼ xícara de chá de manteiga sem sal derretida.
Para recheio:
½ copo americano de água fria,
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor,
500g de morangos frescos,
150g de framboesas,
700g de ricota sem sal,
½ xícara de chá de açúcar mascavo,
1 copo americano de creme de leite fresco.
Preparando
Para fazer a crosta, combine as migalhas de bolacha maizena e a manteiga e coloque no fundo de
uma assadeira.
Coloque água fria em uma pequena panela e misture com o pó da gelatina. Aqueça em fogo baixo e
mexa até que a gelatina se dissolva completamente. Deixe esfriar um pouco e reserve.

Bata os morangos e as framboesas a um processador de alimentos até que fiquem bem picados. Mas
atenção: não deixe chegar a um ponto muito líquido.

Em uma grande tigela, amasse com um garfo a ricota até ficar fofa. Acrescente as frutas vermelhas
trituradas e o açúcar. Depois, acrescente a gelatina.

Em uma tigela média separada, bata o creme de leite com um batedor elétrico, em velocidade média,
e depois despeje-o na mistura de frutas. Mexa até incorporar bem todos os ingredientes. Espalhe o
recheio uniformemente sobre a massa com biscoito e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
 RECEITA
PROTEICA

Granola
crocante com iogurte proteico

Ingredientes

½ xícara de chá de óleo de canola, óleo de coco ou azeite,

½ xícara de chá de mel ou outro adoçante de sua preferência,
½ colher de chá de canela em pó,
½ colher de chá de sal,
3 xícaras de chá de aveia em flocos,
1 xícara de chá de amêndoas fatiadas,
1 xícara de chá de passas ou outras frutas secas e picadas.

Preparando

Enquanto o forno é pré-aquecido a 180°C, forre uma assadeira com papel

manteiga. Em uma tigela grande, misture o óleo, o mel, a canela e o sal e
misture bem. Adicione a aveia e as amêndoas e mexa bem. Transfira a mistura
para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Deixe assar por cerca
de 20 minutos, mexendo um pouco na metade do tempo. A granola está
pronta quando estiver douradinha e as amêndoas estiverem torradas. Ao tirar
do forno, a granola estará úmida. Deixe secar naturalmente. Quando estiver
seca, troque de recipiente e polvilhe com passas ou frutas secas. Deixe esfriar
completamente. Por fim, transfira a granola para um pote hermético para
armazenamento.
 RECEITA
PROTEICA

Escondidinho
de frango proteico

Ingredientes
500 gramas de batata inglesa;
20ml de leite desnatado;
40 gramas de requeijão light;
1 fatia de bacon (opcional);
200 gramas de frango desfiado.

Preparando

Acrescente 1L de água em uma panela, ferva as batatas até elas ficarem bem
macias e depois amasse até chegar no ponto para fazer o purê.
Em uma frigideira, frite o bacon, adicione as batatas amassadas, um pouco de
requeijão e misture tudo com o leite desnatado até formar o purê do
escondidinho.
Em outra panela unte com uma pincelada de azeite, frite 4 dentes de alho,
junte com a cebola, acrescente o frango desfiado e mais um pouco do
requeijão. Hora de montar!
Coloque o frango em uma travessa e pressione para ele ficar bem firme.
Adicione o purê em cima cobrindo todo o frango. Acrescente o queijo
muçarela e finalize com orégano.
 RECEITA
PROTEICA

Mingau
de aveia c/ banana proteico

Ingredientes
3 colheres de sopa de aveia em flocos;
100ml de água;
1 banana fatiada;
1 scoop de Whey Protein de baunilha (mas também pode ser de
outro sabor);
Castanhas do Pará a gosto.

Preparando

Em um pote refratário adicione a aveia e as fatias de banana, acrescente a

água e leve ao micro-ondas. Deixe cozinhar por 3 minutos em potência
máxima.
Após os 3 minutos, retire do micro-ondas e misture com uma colher para obter
uma massa homogênea.
Adicione o seu scoop de Whey e as castanhas do pará para dar aquela
crocância e sirva!
 RECEITA
PROTEICA

Tapioca
com pasta de amendoim

Ingredientes
4 colheres de sopa de goma de tapioca;
1 colher de chá de chia;
2 colheres de sopa de pasta de amendoim;
1 banana;
Canela em pó a gosto (opcional).

Preparando

Adicione a goma de tapioca e a chia na frigideira, em fogo baixo. Enquanto

isso, coloque a banana inteira em um recipiente e leve ao micro-ondas para
que ela fique mais molinha. Depois é só amassar a banana e adicionar ela na
tapioca, ainda no fogo, juntamente com a pasta de amendoim. Caso queira,
finalize com canela em pó por cima.
 RECEITA
PROTEICA

Sorvete
chocolate com coco proteico

Ingredientes

1 tablete de chocolate 70% cacau;

1 scoop de Whey de chocolate (ou o que você tiver em casa);
Meia xícara de leite de coco;
Chips de coco.

Preparando

Adicione todo o tablete de chocolate, o scoop de whey, o leite de coco e os

chips no liquidificador ou em um vidro vazio que dê para mexer bem. Depois é
só colocar em uma forma de picolé ou até mesmo de gelo e levar ao freezer
para endurecer.
Essa é uma ótima opção para os dias de calor e também para o pós-treino.
Fica muito bom!
 RECEITA
PROTEICA

Salgado
proteico

Ingredientes

Massa
100 g de frango cozido e desfiado
50 g de legumes de sua preferência (brócolis, batata-doce, abóbora,
mandioca, inhame ou cenoura)
Temperos e sal a gosto
Farinha de aveia (apenas se desejar) ou amaranto em flocos
Água do cozimento do frango
Recheio

A gosto (prefira legumes como berinjela picadinha com tomate e

cebola)

Preparando
Cozinhe o frango sem tempero, escorra a água do cozimento e reserve.
Cozinhe os legumes que serão usados na massa e corte em pequenos pedaços.
Desfie grosseiramente o frango cozido, junte os legumes, quatro colheres da
água do cozimento do frango e os temperos e bata muito bem no liquidificador.
Se desejar, inclua farinha de aveia na mistura.
Unte uma forma com azeite e abra a massa.
Recheie o salgado com os ingredientes de sua preferência e cubra todo ele com
a massa.
Pincele uma gema de ovo por todo o salgado e leve ao forno preaquecido até
dourar
 RECEITA
PROTEICA

Shake
proteico

Ingredientes

1 banana nanica madura

1 copo de 50 ml de leite integral gelado
1 colher (sopa) de linhaça dourada
2 colheres (sopa) de açaí concentrado
3 colheres de sopa de Whey Protein de chocolate
mel para adoçar

Preparando

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.

 RECEITA
PROTEICA

Grão de bico
com camarão salada proteica

Ingredientes
1 e meia colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em tiras
1 talo de alho-poró fatiado
1 pitada de pimenta-do-reino
100 g de camarão pequeno limpo
3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
meio talo de salsão picado
4 colheres (sopa) de salsa picada

Preparando

Em uma frigideira aqueça meia colher (sopa) de azeite, e doure a cebola e o alho.
Acrescente o pimentão, o alho-poró, a pimenta-do-reino e os camarões, e
refogue até os vegetais murcharem levemente e os camarões estarem rosados.
Acrescente o pimentão, o alho-poró, meia colher (sopa) de MAGGI Fondor, a
pimenta-do-reino e os camarões, e refogue até os vegetais murcharem
levemente e os camarões estarem rosados.
Sirva quente ou frio
 RECEITA
PROTEICA

Farofa
proteica

Ingredientes

50g de bacon picado

2 dentes de alho picado
300g de proteína de soja texturizada
100g de semente de chia
100g de semente de linhaça

Preparando

Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo baixo, adicione o bacon mexa até
dourar, fique mexendo para não fritar somente de um lado.
Adicione o alho picado e mexa por aproximadamente 30 segundos.
Despeje a proteína de soja texturizada e fique mexendo por aproximadamente 5
minutos ou até ficar no ponto de crocante (experimente sempre para ver se está
bem crocante).
Adicione a fumaça em pó, misture por um minuto.
Em um recipiente, misture a chia, a linhaça e a farinha d’água.
Sirva.
 RECEITA
PROTEICA

Café
proteico

Ingredientes

40ml de café passado

100mL de Leite Líquido Integral
30g de NUTREN® Control
canela para polvilhar

Preparando

Em um copo, adicione o Leite líquido e misture bem até que fique homogêneo.
Em uma xícara, adicione pedras de gelo, coloque o café e a mistura de leite com
NUTREN.
Salpique canela por cima e sirva.
 RECEITA
PROTEICA

Cajica
proteica

Ingredientes

250 gramas de milho para canjica

Água a gosto
500 ml de leite
90 gramas de whey
4 colheres de sopa de amendoim moído
Adoçante a gosto

Preparando

Deixe a canjica de molho em água por 3h.

Jogue a água fora e transfira para a panela de pressão.
Cubra a canjica com água e cozinhe por 40 minutos.
Espere secar e reserve.
Enquanto isso, bata o leite e o whey.
Despeje sobre a canjica fria.
Adicione o amendoim.
Coloque o adoçante e leve ao fogo para esquentar.
Estará pronta para servir.
Bom apetite.
 RECEITA
PROTEICA

Sanduíche
natural proteica

Ingredientes

Batatas inglesa
Queijo parmesão
Alface
Ovo cozido
Tomate
Bacon
Cream Cheese (ligth)

Preparando

Batatas cortadas em rodelas finas (colocar em formato de pão)

Ralar o queijo por cima e levar na air fryer até dourar
Deixar esfriar o rap de batatas e depois virar
Colocar alface, cream cheese, os ovos, tomate, bacon frito
Dobrar ao meio
Bom apetite
 RECEITA
PROTEICA

Gelatina
proteica

Ingredientes

250 ml de água fria

250 ml de água morna
1 gelatina light (sabor de sua preferência)
1 scoop de whey (sabor de sua preferência)

Preparando

Bata todos os ingredientes do liquidificador

Vire na travessa e coloque na geladeira
Se delicie com o tempo minimo na geladeira de 2 horas (quanto mais tempo
deixar mais firme ficará)
 RECEITA
PROTEICA

Rocambole
de carne, bacon e ovos proteico

Ingredientes
500 gramas de patinho moído
150 gramas de mussarela
50 gramas de azeitona em rodelas
2 colheres de sopa de cheiro-verde
1 colher de sopa de farinha de aveia
12 fatias de bacon
4 ovos cozidos inteiros
1 ovo
1 cenoura media ralada
1/2 cebola ralada
Pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparando
Em um recipiente junte o ovo, a farinha de aveia, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a
pimenta. Misture até ficar homogêneo.
Coloque plástico filme em uma bancada e abra a carne moída temperada em
formato retangular com o auxílio de um rolo.
Faça camadas de mussarela, cenoura e azeitonas por cima da carne. Distribua os
ovos cozidos pela superfície.
Enrole a carne moída no formato de rocambole com auxílio do plástico filme.
Aperte-a e deixe firme.
Transfira o rocambole para uma assadeira com papel manteiga e adicione as fatias
de bacon.
Leve a assadeira para o forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos.
Sirva imediatamente após retirar do forno. Bom apetite.
 RECEITA
PROTEICA

Muffin
bacon e alho-poró proteico

Ingredientes
Massa
500 gramas de patinho moído
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picado
Sal
Pimenta do reino
Páprica defumada a gosto
Recheio
3 ovos
100 gramas de queijo ralado
1 talo de alho-poró fatiado
1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
Bacon em cubinhos a gosto
Pimenta do reino e sal

Preparando

Misture todos os ingredientes para a massa de carne, mexendo bem.

Coloque a carne em forminhas de cupcake/muffin, deixando um espaço para o
recheio. Reserve.
Agora, misture os ingredientes do recheio, utilizando um batedor.
Disponha o recheio sobre a mistura com carne, nas forminhas.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos.
Está pronto para servir! Bom apetite!.
 RECEITA
PROTEICA

Biscoito
de coco proteico

Ingredientes

30 gramas de Whey de baunilha

100 gramas de farinha de amêndoas
50 gramas de farinha de arroz
50 gramas de coco ralado
2 colheres de sopa de polvilho doce
1colher de sobremesa de fermento químico em pó
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de coco
100 ml de leite de coco

Preparando

Em uma tigela, coloque o Whey, as farinhas, o coco ralado, o polvilho, o fermento e

misture.
Adicione o ovo, o óleo de coco e o leite gradualmente, até dar o ponto de enrolar.
Deixe alguns minutos na geladeira e, em seguida, enrole os biscoitos do tamanho
que preferir.
Salpique coco ralado por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por
40 minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.
 RECEITA
PROTEICA

Hamburguer
de brocolis proteico

Ingredientes

1 brócolis picado
2 ovos
1 xícara de Farelo de Aveia
meia xicara de queijo parmesão
meia cebola branca picada (pode trocar pela roxa)
1 colher de chá de gergelim
1 pitada de sal

Preparando

Em um recipiente, adicione o brócolis e os ovos e misture. Depois, adicione o

Farelo de Aveia, o queijo e a cebola, misture bem. Acrescente o gergelim, o sal e
misture novamente.
Com o auxílio de uma colher, forme um bolinho com a massa e leve para
frigideira antiaderente bem quente, com uma espátula ou garfo aperte os
bolinhos transformando em hambúrguer. Deixe por cerca de 5 minutos e vire.
Deixe até dourar.
Retire e sirva.
 RECEITA
PROTEICA

Iogurte
caseiro proteico

Ingredientes

1 litro de Leite Líquido Desnatado

1 copo de Iogurte Natural
2 colher (sopa) de leite desnatado em pó
200g de whey protein

Preparando

Em um recipiente, coloque o Leite e aqueça por 3 minutos no micro-ondas,

troque para uma panela de vidro com tampa de plástico, reserve por 10 minutos.
Em um bowl, misture o iogurte natural e em Pó até ficar homogêneo.
Misture o Iogurte, o Leite e o whey protein. Tampe bem, cubra com pano e guarde
em um lugar abafado e longe da luz (micro-ondas, fogão ou armário) de 10 a 14
horas.
Abra, misture bem e conserve sob refrigeração.
 RECEITA
PROTEICA

Danoninho
morango proteico

Ingredientes

200 gramas de morangos fresco

200 ml de leite desnatado
30 gramas de leite em pó desnatado
30 gramas de whey protein

Preparando

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Adicione 1 pacotinho de gelatina light
Vire em travessa e deixe na geladeira por 4 horas
Sirva e aprecie
 RECEITA
PROTEICA

Maionese
verde proteica

Ingredientes

4 ovos cozinho
1 caixinha de creme de leite
Pitada de sal
Salsinha
1 dente de alho

Preparando

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Maionese proteica e sem óleo
Delicie
 RECEITA
PROTEICA

Cookies
de chocolate proteico

Ingredientes

1 scoop de whey protein

1 colher de mel
1 colher de leite ou água

Preparando

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massinha

Faz em formato de bolinha, após coloque em um pedaço de papel aluminio e
molde em formato de cookies, coloque gotas de chocolate por cima
Coloque na air fryer por 5 minutos
 RECEITA
PROTEICA

Pudim
proteico

Ingredientes

1 ovo
Leite semidesnatado
Leite em pó desnatado
1 scoop de whey protein

Preparando

Bata os ovos
Misture todos os ingredientes
Em outro pote você pode derreter a açúcar orgânico
Acrescente a massa do pudim
Leve air fyer por 12 minutos em 180°
 RECEITA
PROTEICA

Palito
de frango proteico

Ingredientes

Frango moído
Tempero e sal a gosto
Queijo Mussarela ralado

Preparando

Em uma vasilha coloque o frango, tempero a gosto, e mussarela

Misture tudo com as mãos, formando uma massa
Abra essa massa no papel manteiga em formato de palito
Leve os palitinhos no congelador por 1 hora
Descongele e leve na air fryer para fritar e tire quando estiver dourado e crocante
 RECEITA
PROTEICA

Pastel
asssado proteico

Ingredientes
1 xícara (chá) de peito de frango
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
100 g de queijo muçarela
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparando
Em um processador, coloque o frango, o ovo, a farinha, a pimenta e a salsinha.
Processe até ficar com uma consistência homogênea.
Divida a massa em 3 porções, abra e recheie com o queijo muçarela. Feche
fazendo o formato de um pastel, selando as bordas com um garfo para vedar
bem.
Pincele a parte de cima com uma gema e acrescente o queijo parmesão por cima.
Transfira para o cesto da Air Fryer, forrado com um papel manteiga e leve para
assar a 200°C, por cerca de 15 minutos, ou até estarem dourados.
Sirva.
 RECEITA
PROTEICA

Tortinha
de carne desfiada proteica

Ingredientes
Massa
40 gramas de farelo de aveia
2 claras
1 pitada de sal marinho
Recheio
Carne bovina a gosto
Cebola a gosto
Alho a gosto
Pimentão a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Limão a gosto
Sal marinho a gosto

Preparando

Massa
Misture todos os ingredientes.
Espalhe a massa no fundo, e laterais de forminhas de silicone.
Asse em forno médio por 10 minutos.
Retire do forno e reserve.
Montagem
Coloque a carne na panela.
Adicione os demais ingredientes.
Deixe cozinhar bem.
Desfie a carne.
Coloque o recheio sobre a massa já assada.
Retorne ao forno por mais 5 minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.
 RECEITA
PROTEICA

Bolinha
proteica de peixes

Ingredientes

1 kg de peixe branco
1/2 cebola
Um punhado de coentro ou salsinha
Temperos a gosto
Cerca de 2 colheres de chá de sal
1 batata-doce cozida (opcional)
1 ovo (clara e gema separadas)
Gergelim para empanar

Preparando

Em um processador, coloque todos os ingredientes (menos a clara de ovo) e bata até

formar uma pastinha.
Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinhas, passe na clara de ovo e
empane no gergelim.
Disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25
minutos.
Agora é só servir.
Bom apetite.
 RECEITA
PROTEICA

Atum
cozido proteico

Ingredientes

1 atum inteiro
Tomates picados a gosto
Cebola picada a gosto
1/2 copo de vinagre
Sal a gosto
Água até cobrir tudo
Cheiro-verde a gosto

Preparando

Acomode o atum na panela de pressão.

Cubra com os tomates e a cebola.
Adicione o vinagre e o sal.
Cubra tudo com água e tampe a panela.
Cozinhe por 30 minutos na pressão.
Verifique se está bem mole.
Coloque em um prato e finalize com cheiro-verde.
 RECEITA
PROTEICA

Panqueca
proteica salgada

Ingredientes

2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de noz pecan
1 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
1 colher chá de psyllium (opcional)
Açafrão a gosto
Páprica defumada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Pitada de fermento químico
Frango ou patinho moído

Preparando

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem até incorporar.

Unte uma frigideira, adicione a massa, ligue o fogo baixo e deixe dourar por 3 minutos cada
lado.
Com o recheio de sua preferência coloque sobre a massa pronta
Agora é só servir. Bom apetite.