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Morango: Características e Benefícios

O morango (Fragaria × ananassa) é um fruto acessório agregado, originário da Europa, e é conhecido por suas propriedades nutricionais, como baixo valor calórico e riqueza em vitaminas e minerais. Criado na França no século XVIII, o morango é amplamente utilizado na culinária e oferece benefícios à saúde, incluindo fortalecimento do sistema imunológico e potencial prevenção do câncer. No entanto, é importante notar que os morangos estão entre os alimentos com maior contaminação por pesticidas.

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Morango: Características e Benefícios

O morango (Fragaria × ananassa) é um fruto acessório agregado, originário da Europa, e é conhecido por suas propriedades nutricionais, como baixo valor calórico e riqueza em vitaminas e minerais. Criado na França no século XVIII, o morango é amplamente utilizado na culinária e oferece benefícios à saúde, incluindo fortalecimento do sistema imunológico e potencial prevenção do câncer. No entanto, é importante notar que os morangos estão entre os alimentos com maior contaminação por pesticidas.

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Morango (Fragaria × ananassa) é considerado, na linguagem vulgar, como o fruto

vermelho do morangueiro, da família das rosáceas. No entanto, em termos científicos


não se pode considerar um fruto já que é constituído pelo receptáculo da flor original
(composta), em volta do qual se dispõem os frutos (as sementes são visíveis sob a forma
de grainhas).[1][2]

O morango jardim foi criado pela primeira vez na Bretanha, no noroeste da França, na
década de 1750 por meio de um cruzamento de Fragaria virginiana do leste da América
do Norte com a variedade Fragaria chiloensis, que fora trazida do Chile por Amédée-
François Frézier em 1714.[3]

Tecnicamente, o morango é um fruto acessório agregado, o que significa que a parte


carnuda deriva não do ovário da planta, mas do receptáculo que sustenta os ovários.

Características
 O morango é uma fruta vermelha, cuja origem é a Europa.
 Produzida pelo morangueiro, é um fruto rasteiro.
 Existem várias espécies de morango, sendo a fragaria a mais comum e cultivada
em várias partes do mundo.
 É uma fruta pouco calórica, apresentando cerca de 32 kcal por 100 gramas de
morango.[4]
 O morango é rico em vitaminas como, por exemplo, vitamina C, A, E, B5 e B6.
 Os principais minerais presentes no morango são: Cálcio, Potássio, Ferro,
Selênio e Magnésio.
 Os morangos também são ricos em flavonoides, importante agente antioxidante
no organismo dos seres humanos.
 Outra característica nutricional importante do morango é que ele possui boa
quantidade de fibras alimentares (cerca de 2,5 gramas de fibras por 100 gramas
de morango).
 Na culinária, o morango é muito usado na produção de sucos, sorvetes, bolos,
tortas doces e geleias.
 Entre os principais benefícios do consumo regular de morangos para o
organismo, podemos citar: fortalecimento do sistema imunológico, auxílio no
bom funcionamento do sistema digestório, ação anti-inflamatória, auxílio no
processo de cicatrização de ferimentos.
 Segundo pesquisadores do Instituto Americano de Pesquisas para o Câncer, o
consumo de morango pode ajudar na prevenção do câncer, pois possui ácido
elágico, uma substância que protege o DNA de mutações e evita a formação de
novos vasos sanguíneos.[5]

Taxonomia
Morangos de jardim. Sibéria Oriental

Existem cerca de 12 espécies, incluindo:

 Fragaria chiloensis (Fragaria chiloesneous na Austrália)


 Fragaria daltoniana
 Fragaria moschata
 Fragaria vesca
 Fragaria virginiana
 Fragaria viridis

Contaminação por pesticidas


Os morangos encabeçam a lista dos vegetais e frutas mais "sujos", isto é, contendo
maior quantidade de vestígios de pesticidas, elaborada pela ONG Environmental
Working Group nos EUA. Os espinafres estão em segundo lugar nessa lista, seguidos
pelas nectarinas, maçãs, uvas, pêssegos, cerejas, peras, tomates, aipo, batatas e
pimentas. Todos estes alimentos continham concentrações mais altas de pesticidas do
que outros produtos.[6] Contudo, o Departamento de Agricultura americano indica que
os níveis estão abaixo dos limites de tolerância. A situação na Europa é semelhante,
sendo o morango uma das frutas mais tratadas e possuindo uma superfície rugosa.[7][8]

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