Panorama Recente da Oferta e Demanda de Milho no RS

Carlos Alberto Oliveira de Oliveira(1); Karla Betania de Oliveira Lima(2)

(1)
Pesquisador da Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária; Porto Alegre, Rio Grande do Sul; carlos-
(2)
oliveira@[Link]; Tecnóloga em Processos Gerenciais; Centro Universitário La Salle.

RESUMO: O milho é amplamente produzido em indústrias de transformação, tais como: alimentícia e

diversas regiões do mundo e consumido de química (amido, dextrina, glicose, óleo, margarina,
diferentes maneiras. No Rio Grande do Sul (RS) fermento, entre outros); bebidas (licores,
historicamente é uma das culturas mais praticadas. refrigerantes, vinhos, entre outros); fermentação
Além disso, a tradição do estado na produção (enzimas, acetonas e outros); química e mecânica
pecuária torna este cereal componente estratégico (fundição de metais, plásticos, entre outros); e
em diversas cadeias produtivas. Este estudo visa rações (participando na forma de grão moído
levantar dados de oferta e demanda de milho no Rio integralmente, farelo, germe, protenose e refinasil).
Grande do Sul e apresentar fatores relacionados No Brasil, o milho é utilizado predominantemente
aos desempenhos obtidos. Os dados utilizados para consumo humano e alimentação de animais,
envolveram variáveis de produção e consumo de principalmente suínos e aves (GARCIA et al., 2008).
milho entre os anos de 2009 e 2016. Para análise Estima-se que 70-80% da produção de milho seja
foram utilizadas medidas de estatística descritiva. O destinada para consumo animal. Do milho destinado
trabalho apontou que ocorreu declínio da área à produção de ração, estima-se que 51% são
plantada com milho no RS, mesmo com elevação direcionados ao setor avícola, 33% à suinocultura,
da produtividade média do estado. Por outro, lado 11% à pecuária (principalmente a leiteira) e 5% são
foi observado que a demanda interna é estável e há utilizados para elaboração de ração para outros
aumento da sua comercialização para fora do animais (NUNES, 2011).
estado. Foi possível identificar o domínio da No Rio Grande do Sul, há concentração
demanda pelo plantel da avicultura e da significativa da produção nacional de suínos, aves e
suinocultura, representando 80% do milho bovinos, que demandam porção significativa do
consumido em relação à produção. O desempenho milho produzido no estado. Contudo, a área
da produção é influenciado pelo clima, tendências plantada de milho vem diminuindo gradativamente
de preços, custos dos insumos, entre outros fatores. ao longo dos anos. Situação que requer atenção,
Em relação a demanda, durante todos os anos devido a relevância do produto para a economia e
analisados foi superior a produção, o que demonstra também pela demanda crescente no estado.
que ações estruturantes e conjuntas são O clima subtropical predominante no extremo sul
necessárias para aumentar e estabilizar a produção brasileiro influencia na produção de grãos assim
de milho. A conjunção de esforços entre produtores como em outros segmentos agropecuários. Nos
e demandadores, somados aos demais envolvidos é períodos mais sensíveis da produção de milho a
de suma importância para o desenvolvimento condição climática pode representar custos maiores
regional do Rio Grande do Sul. e para minimizar perdas são necessários
investimentos em melhorias tecnológicas,
Termos de indexação: grãos, economia, mecânicas e de armazenamento.
desenvolvimento regional. Considerando a importância de disseminar
informações que contribuam com mais subsídios
INTRODUÇÃO
para o debate sobre caminhos a serem traçados
visando estabilização da produção e atendimento da
demanda, o presente trabalho tem como objetivo
O milho pode ser considerado como um dos levantar dados de oferta e demanda de milho no Rio
cereais mais relevantes para a alimentação humana Grande do Sul e apresentar fatores relacionados
e animal. A partir do insumo milho, pode-se aos desempenhos obtidos desde 2009/2010 até o
desenvolver mais de 500 derivados por meio das presente.

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 Em 2011, as projeções eram otimistas em
MATERIAL E MÉTODOS relação ao crescimento da produção do milho. A
crescente demanda de produção de grãos, aliada a
oscilações econômicas no mercado internacional e
A definição das variáveis partiu da intenção de mudanças climáticas, bem como a fatores
analisar descritivamente alguns dos principais relacionados à liberação de plantios com milho
fatores que interferem na dinâmica de oferta e transgênico a partir da safra de 2009/2010, poderá
demanda de milho no Rio Grande do Sul, nesse contribuir significativamente para direcionar o
sentido todas as variáveis trabalhadas classificam- panorama futuro da produção (EMBRAPA, 2011),
se do tipo numéricas contínuas, sendo do lado da porém não se obteve acréscimo com expressiva
oferta a área, a produção, e o desempenho obtido significância, e ouve declínio na produção de milho
na forma de produtividade. Já do lado da demanda no Brasil.
adotou-se o consumo e a exportação. Na (tabela 1), observa-se em 2009/10 que
As variáveis apresentadas foram coletadas em mesmo apresentando melhor índice de área (ha)
diferentes bases de dados secundários, buscou-se 1.151.397 (ha) e produção 5.633.912 (t) o balanço
adotar como critério utilizar fontes de dados oficiais negativo foi de - 639.048 (t), em relação ao
e de entidades diretamente envolvidas com a consumo somado a exportação 6.272.960 (t). No
demanda para garantia de credibilidade das ano de 2009/10 obteve-se produtividade reduzida
informações. com 4.893 (kg/ha), penúltimo lugar da série histórica
Adotou-se como critério estabelecer uma série observada, ficando a frente de 2011/12 que
histórica que iniciasse juntamente com o período produziu 2.819. Na última safra referida a condição
inicial da liberação de produção com milhos climática desfavorável com déficit hídrico prejudicou
transgênicos no Brasil, de forma que a série drasticamente o desempenho das lavouras
histórica de observação se inicia em 2009 com gaúchas.
periodicidade anual e finaliza-se em 2016, para que Os dados mais recentes da série demonstram
se possa observar a evolução dos dados até o redução de área plantada, cenário recorrente dos
presente, mesmo que neste último ano os valores últimos três anos. Este fator negativo aliado a
estejam disponíveis na condição de estimativa. oscilação da produção vem influencia na perda de
Desta forma o número de observações (anos) foi área plantada para a soja e a acirrada concorrência
sete. de outros estados produtores como o Paraná e
Para realizar a análise de estatística descritiva Mato Grosso, aliado ao custo elevado para
da oferta e demanda do Rio Grande do Sul de milho produção.
foi adotado o programa Microsoft Excel®, mais Conforme (tabela 1), destaca-se o ano 2015/16
especificamente a ferramenta de análise de dados com a menor área disponibilizada de 742.932 ha e a
para estatística descritiva que fornece medidas de segunda menor produção de 4.708.842 (t), porém
tendência central e de variabilidade. com produtividade (kg/ha) 6.351, ficando em
Complementarmente, dados sobre o consumo segundo lugar no período estudado.
por categoria animal e outras informações Ao considerar a (tabela 2), observa-se que as
relevantes foram levantadas por meio de pesquisa medidas de tendência central, média e mediana são
bibliográfica. próximas, demonstrando que os dados têm perfil
simétrico. No que diz respeito a área plantada os
RESULTADOS E DISCUSSÃO quatro anos mais antigos da série tem valores
acima da média, o que confirma a redução mais
Os progressos tecnológicos têm significativa recente da área. Por outro lado, a produtividade tem
parcela positiva no incremento da produtividade do sentido inverso, com os três últimos anos sendo os
milho, porém, identifica-se que a demanda é únicos com resultados acima da média do período
crescente, aumentando consideravelmente nos adotado.
últimos anos. Considerando que as medidas de tendência
Entre os sistemas de produção adotados, o que central podem fornecer informação incompleta de
mais prontamente assimila as tecnologias um conjunto de dados, e que em algumas situações
disponíveis na busca de competitividade diz respeito mais que as médias é interessante o entendimento
ao “produtor comercial de grãos”. Trata-se de um da variabilidade, por meio da adoção de medidas
sistema em que ocorre grande homogeneização do que indiquem o grau de dispersão dos escores em
padrão tecnológico empregado pelos produtores na torno do centro da distribuição, são apresentados os
condução das lavouras de milho, variando pouco resultados de mínimo, máximo e desvio padrão das
entre as principais regiões produtoras (GARCIA et variáveis adotadas. Nota-se que nos últimos sete
al., 2008, p. 39). anos, há baixa variabilidade no consumo de milho
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no Rio Grande do Sul, inferior a 360.000 toneladas. CONCLUSÕES
Já a variável exportação apresenta variação positiva
de mais de 940.000 toneladas. Demonstrando o Diante dos dados apresentados constata-se que
aumento da saída do milho produzido no estado área plantada do milho vem gradativamente
para outros mercados. Para a série de dados perdendo seu espaço, ao longo dos anos. Conforme
trabalhada que envolve produção agrícola as informações em relação à demanda, temos que
geralmente pode-se observar um desvio padrão atentar para o fato de o milho é um produto
elevado em relação aos valores de produção, pois relevante para a economia e há uma demanda
há diversas variáveis que influenciam no resultado crescente no Rio Grande do Sul e também nacional.
final, como por exemplo, o clima, tendências de As informações estão baseadas em dados
preços, custos dos insumos. O desvio padrão para possíveis de serem considerados para traçar
produção na série analisada é de 925.929 (t), já planejamentos a partir de métodos atrativos,
para o consumo o valor é de 110.507 (t) indicando buscando a estabilização e o aumento da produção
que o consumo se apresenta mais estável em do milho. Possibilitando unir os produtores de milho
relação à produção. Algo a se destacar é a continua a produtores de outras áreas e com os criadores de
defasagem de produção em relação ao consumo animais que necessitam do insumo, para que em
somado a exportação. Esta condição demonstra parceria possam traçar estratégias e acompanhar
que mesmo a redução da área plantada de milho as inovações. Os fatores macroeconômicos,
não é motivada por falta de mercado consumidor, somados a custos, impostos e preços pagos ao
mas outros fatores. produtor podem influenciar a produção tanto para
Quando se trata de encadeamento da produção viabilização e estabilização quanto para redução do
a maior parte do volume produzido de milho é interesse em continuidade do cultivo de milho.
destinado a produção animal. Na (tabela 3) pode-se O estudo possibilita constatar e confirmar o
verificar que pela estimativa do período de declínio da área plantada com milho no Rio Grande
2015/2016, a avicultura e a suinocultura são do Sul, mesmo com elevação da produtividade
representativos consumidores de milho no Rio média do estado. Por outro, lado proporciona
Grande do Sul, os dois consumidores somados subsídios que demonstram uma demanda interna
chegam a 5.080.891, sendo que neste período estável e o aumento da sua comercialização para
somados produção e aquisições temos 6.413.400 fora do estado. Dessa forma aponta alguns entraves
(T). Também é possível identificar o domínio do e fatores que desencadearam esta atual tendência.
consumo pelo plantel da avicultura e da Ao mesmo tempo, que reforça a necessidade de
suinocultura, representando 80% do milho ações estruturantes para proporcionar autonomia e
consumido em relação a produção. desenvolvimento regional pelo encadeamento de
atividades econômico produtivas relacionadas a
Tabela 3 – O milho e a produção animal no RS cultura do milho.

REFERÊNCIAS

Associação Gaúcha de Avicultura - ASGAV. Dados da

avicultura do Rio Grande do Sul. 2016

Além do expressivo domínio da avicultura em Companhia Nacional de Abastecimento – CONAB. Séries

plantel e consumo ficando com 48% da produção do históricas de milho. 2016
milho, a pecuária com um plantel de 14.900.000
somando as vacas ordenhadas consome 12% da EMBRAPA. Boletim de pesquisa e desenvolvimento
produção do milho do Rio Grande do Sul, enquanto Variação da Produção Estadual de Milho no Brasil entre
que a suinocultura com um plantel menor de 2000 e 2009. Milho e Sorgo, Sete Lagoas/MG-2011.
8.323.090 consome 32% da produção, mesmo com Disponível em:
os dados dos plantéis de menos expressão é <[Link]
possível afirmar que se faz necessária a produção 0747/1/[Link]>. Acesso em: 28 junho de 2016.
do milho e que apesar das dificuldades de produção
é preciso aumentar e melhorar sua oferta. GARCIA, J. C.; MATTOSO, M. J.; DUARTE, J. de O.;
CRUZ, J. C.; PADRÃO, G. de A. Aspectos econômicos
da produção e utilização do milho. In: CRUZ, J. C.;
KARAM, D.; MONTEIRO, M. A. R.; MAGALHAES, P. C.

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(Ed.). A cultura do milho. Sete Lagoas: Embrapa Milho Sindicato das Industrias de Produtos Suínos do
e Sorgo, 2008. cap. 1, p. 21-46. Estado do Rio Grande do Sul – SIPS. Dados da
NUNES, J. L. da S. Milho: comercialização. Agro Link. suinocultura. 2016.
Disponível em:
<[Link]
[Link]>. Acesso em: 02 ago. 2011

Secretaria de Comércio Exterior - SECEX-MDIC.

Dados de exportação de milho. 2016.

Tabela 1 – Oferta, demanda interna e exportação de milho do RS

Fonte: IBGE, SIPS/ASGAV, SECEX, 2016

Tabela 2 – Medidas de tendência central e variabilidade relacionadas ao milho do RS

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