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Cardápio Eventos Estação Pacaembu 2023

O cardápio do evento Cena em Estação Pacaembu 2023 oferece uma variedade de opções de coquetéis, saladas, massas, pratos principais, bolos e sobremesas. Os convidados podem escolher entre diferentes opções em cada categoria, incluindo pratos de carne branca e vermelha, além de uma ilha de sobremesas e doces finos. Bebidas como água, refrigerantes e cervejas também estão disponíveis.

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O cardápio do evento Cena em Estação Pacaembu 2023 oferece uma variedade de opções de coquetéis, saladas, massas, pratos principais, bolos e sobremesas. Os convidados podem escolher entre diferentes opções em cada categoria, incluindo pratos de carne branca e vermelha, além de uma ilha de sobremesas e doces finos. Bebidas como água, refrigerantes e cervejas também estão disponíveis.

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Cardápio - Cena

Estação Pacaembu 2023


Cardápio
Cena
Coquetel
Mini quiche de alho poró
Folhado de camarão
Carolina recheada de palmito
Dadinho de tapioca com nossa geleia de pimenta artesanal
Coxinha gourmet
Bolinho de mandioca com carne seca
Ceviche de peixe branco (peixe branco, cebola roxa, pimenta dedo de
moça ao caldo cítrico de limão)
Crostini de gorgonzola com geleia de damasco

Salada (escolher 1 opção)


Cesar: alface americana, tomate picadinho, lascas de parmesão,
croutons e molho ceasar
Da casa : mix de folhas, parmesão, cebola agridoce e vinagrete ao limão
siciliano
Pacaembu: mix de folhas, palmito com redução de laranja e pimenta
rosa.

Ilha Finger (durante 2 horas)


acompanhada de torradas, grissinis, crostata e pão sírio

Coalhada seca, humus e babaganoush


Caponata de berinjela
Tabule
Bobo de camarão
Terrine de damasco e gorgonzola
Caldinho de abóbora com carne seca

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Cardápio
Cena

Massa servida no Bowl (escolher 1 opção)


Ravioloni 4 queijos alla putanesca
Sfogliatti ao molho de tomates frescos
Nhoque de abóbora recheado com queijos especiais ao molho de
tomates frescos e pesto de manjericão

Prato Principal (escolher 1 opção carne branca e 01 opção carne


vermelha)
Mignon suíno ao molho do chef (medalhão de filet mignon suíno ao
molho do chef, acompanhado de risoto de funghi com crisp de alho
poró)
Frango ao molho de laranjas (peito de frango marinado na laranja e anis
estrelados, com bacon, provolone e purê batata doce roxa)
Baby beef na cerveja escura (escalope de baby beef ao molho de
cerveja escura com champignons, acompanhado de pétalas de cebolas
assadas e arroz da tasmânia com amêndoas laminadas e pimentões
vermelhos em pequenos cubos)
Risoto de limão siciliano com queijo brie e camarão crocante

Bolo (escolher 1 opção)


Red Velvet com iogurte grego, frutas vermelhas ao vinho tinto
Bolo ganache de limão (bolo de massa branca, recheio de creme gelado
e ganache de limão)
Bolo mousse de chocolate belga
Nozes com doce de Leite (bolo de massa branca e recheio de doce de
leite com nozes)

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Cardápio
Cena
Ilha de Sobremesas (durante 2 horas)
Terrine de chocolate com caramelo salgado
Torta de limão siciliano
Banoffe
Merengue de frutas vermelhas
Torre de mini carolinas de doce de leite
Suspiros

Doces Finos (03 por convidado)


Camafeu de nozes
Delícia de uva
Bombom de maracujá, café, limão ou banoffe
Creme brullé
Brigadeiro belga

Mesa de Finalização
Café
Chás variados
Petit four
Mini suspiros

Bebidas
Água com e sem gás
Refrigerantes coca-cola e guaraná (normal e zero)
Suco 100% Fruta (uva, laranja, maracujá ou abacaxi)
Cerveja Budweiser ou Original (600 ml)

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