QUESTIONÁRIO DE REVISÃO

1. Qual é o principal objetivo de uma alimentação adequada no contexto hospitalar?

a) Apenas proporcionar prazer ao paciente.
b) Auxiliar na promoção, recuperação e manutenção da saúde.
c) Substituir completamente os medicamentos.
d) Ser o único foco do tratamento.

2. O que a Terapia Nutricional ou Dietoterapia?

a) Exclusivamente a administração de medicamentos.
b) Uma recomendação de alimentos para auxílio no tratamento do paciente.
c) Apenas a avaliação do estado nutricional.
d) Um processo de reeducação alimentar para pacientes saudáveis.

3. Quais são as etapas do cuidado nutricional que envolvem a equipe multiprofissional?

a) Apenas avaliação e identificação.
b) Avaliação, identificação, planejamento, execução e avaliação de resultados.
c) Somente planejamento e execução.
d) Exclusivamente a prescrição de dietas.

4. A competência de planejar a terapia nutricional adequada é primariamente de qual

profissional?
a) Enfermeiro.
b) Médico.
c) Nutricionista.
d) Técnico de Enfermagem.

5. Qual dos seguintes não é um objetivo das dietas hospitalares?

a) Atender ao estado clínico e fisiológico durante a internação.
b) Manter as reservas de nutrientes no organismo.
c) Possibilitar a recuperação no menor tempo possível.
d) Eliminar a necessidade de outras intervenções médicas.

6. Que tipos de modificações as dietas hospitalares podem sofrer?

a) Apenas de cor.
b) De consistência, temperatura e nutrientes.
c) Somente de apresentação.
d) Exclusivamente de sabor.

7. Qual dieta é indicada para pacientes com dificuldade de deglutição, mastigação ou

digestão?
a) Dieta livre.
b) Dieta branda.
c) Dieta pastosa.
 d) Dieta líquida completa.

8. A dieta branda é caracterizada por alimentos de fácil digestão, com pouco resíduo.
Qual alternativa apresenta um alimento tipicamente evitado nessa dieta?
a) Arroz branco.
b) Carne magra cozida.
c) Alimentos crus e integrais.
d) Frutas cozidas sem casca.

9. Qual o principal objetivo da dieta hipossódica?

a) Reduzir o consumo de açúcar.
b) Diminuir o consumo de gorduras.
c) Restringir o consumo de sódio.
d) Aumentar a ingestão de proteínas.

10. A dieta hipercalórica é prescrita para quais tipos de pacientes?

a) Pacientes obesos.
b) Pacientes com hipertensão.
c) Pacientes com déficit de peso ou alta demanda energética.
d) Pacientes diabéticos.

11. Qual é a principal característica da dieta hipoglicídica?

a) Alto teor de fibras.
b) Restrição de carboidratos.
c) Baixo teor de gorduras.
d) Aumento da ingestão de líquidos.

12. A dieta hiperproteica é indicada para quais situações?

a) Pacientes com insuficiência renal.
b) Casos de queimaduras, traumas e desnutrição.
c) Doenças cardiovasculares.
d) Pacientes em recuperação de cirurgias bariátricas.

13. O que é a via enteral de alimentação?

a) Administração de nutrientes diretamente na veia.
b) Administração de nutrientes por sondas no trato gastrointestinal.
c) Alimentação oral com restrições.
d) Suplementação alimentar em pó.

14. Qual das seguintes é uma das indicações para a Nutrição Enteral?
a) Pacientes com trato gastrointestinal íntegro e em uso de ventilação mecânica.
b) Pacientes com obstrução intestinal.
c) Pacientes com pancreatite grave.
d) Pacientes em choque séptico.
15. Qual é uma das contraindicações absolutas da Nutrição Enteral?
a) Fístulas de alto débito.
b) Desnutrição leve.
c) Necessidade de repouso intestinal por curto período.
d) Refluxo gastroesofágico.

16. Qual das seguintes é uma das vias de acesso para a Nutrição Enteral?
a) Intravenosa.
b) Jejunostomia.
c) Subcutânea.
d) Intramuscular.

17. O que a Nutrição Parenteral representa?

a) Administração de nutrientes por via oral.
b) Administração de nutrientes no trato gastrointestinal.
c) Administração de nutrientes diretamente na corrente sanguínea.
d) Suplementação de vitaminas por comprimidos.

18. Para que é indicada a Nutrição Parenteral periférica?

a) Pacientes com alto requerimento calórico.
b) Uso a longo prazo.
c) Duração de até 7 dias, para pacientes com bom estado nutricional.
d) Necessidade de grandes volumes de nutrientes.

19. Qual é uma das indicações para a Nutrição Parenteral?

a) Pacientes com trato gastrointestinal funcionante.
b) Doença de Crohn em remissão.
c) Obstrução intestinal.
d) Necessidade de dieta oral modificada.

20. Qual é a principal complicação infecciosa da Nutrição Parenteral?

a) Infecção urinária.
b) Infecção do trato respiratório.
c) Sepse relacionada ao cateter.
d) Infecção de pele.

21. De acordo com o material de estudo, qual é a definição de "Nutrição"?

a) Um processo voluntário de ingestão de alimentos.
b) A ciência que estuda a combinação de processos pelos quais o organismo
recebe e utiliza material para obtenção de energia, manutenção de funções e
formação/regeneração de tecidos.
c) Substâncias dotadas de qualidades sensoriais.
d) A mistura de nutrientes em estado sólido ou líquido.
22. O que se entende por "Alimentação"?
a) Substâncias químicas indispensáveis à saúde.
b) O processo involuntário de absorção de nutrientes.
c) Um processo voluntário e consciente pelo qual o ser humano adquire
produtos para seu consumo.
d) Apenas a digestão dos alimentos.

23. Qual é a definição de "Alimento" sob o ponto de vista químico?

a) Substâncias dotadas de qualidades sensoriais.
b) Substância em estado sólido ou líquido que alimenta e/ou nutre.
c) Uma "mistura" de nutrientes.
d) Qualidades sensoriais que excitam o apetite.

24. Quais são os dois tipos principais de nutrientes classificados?

a) Vitaminas e minerais.
b) Constroem e reparam.
c) Micronutrientes e Macronutrientes.
d) Lipossolúveis e hidrossolúveis.

25. Quais nutrientes são classificados como Macronutrientes?

a) Vitaminas e minerais.
b) CHO, PTN, LIP.
c) A, D, E e K.
d) C, Complexo B.

26. As vitaminas A, D, E e K são classificadas como qual tipo de micronutriente?

a) Hidrossolúveis.
b) Essenciais.
c) Lipossolúveis.
d) Energéticos.

27. Qual a principal função dos nutrientes construtores?

a) Proporcionar energia para o organismo.
b) Regular as funções do organismo.
c) Construir e reparar tecidos orgânicos.
d) Atuar como catalisadores de reações.

28. Qual nutriente é considerado o principal constituinte de ossos e dentes?

a) Proteínas.
b) Água.
c) Minerais.
 d) Carboidratos.
29. Qual é a principal função dos carboidratos?
a) Regular as funções do organismo.
b) Construir e reparar tecidos.
c) Fornecer energia.
d) Proteger contra doenças.

30. Qual a principal função das proteínas?

a) Fornecer energia rápida.
b) Formar todos os tecidos.
c) Isolar termicamente o corpo.
d) Atuar como reservatório de vitaminas.

31. Qual a principal função dos lipídios?

a) Regular a temperatura corporal.
b) Transportar oxigênio.
c) Fornecer e reservar energia, atuar no transporte de vitaminas lipossolúveis e
na formação de membranas celulares.
d) Acelerar reações químicas.

32. As vitaminas e os minerais são classificados como nutrientes com qual função
principal?
a) Energética.
b) Construtora.
c) Reguladora.
d) Estrutural.

33. A água tem qual função destacada no material de estudo?

a) Principal fonte de energia.
b) Constituinte de todos os tecidos, atua no transporte de nutrientes, regulação
da temperatura e eliminação de resíduos.
c) Apenas transporta oxigênio.
d) Armazena vitaminas lipossolúveis.

34. Quais fatores influenciam a nutrição?

a) Apenas fatores biológicos.
b) Fatores econômicos, psicológicos, sociais e culturais.
c) Somente o nível de atividade física.
d) Exclusivamente a genética.

35. Qual é um dos principais objetivos das Diretrizes Alimentares para a População
Brasileira?
a) Recomendar dietas específicas para doenças.
b) Promover a saúde e reduzir o risco de doenças crônicas não transmissíveis.
 c) Apenas listar nutrientes essenciais.
d) Indicar marcas de alimentos saudáveis.

36. O Guia Alimentar para a População Brasileira sugere que a alimentação deve ser
baseada principalmente em quais tipos de alimentos?
a) Alimentos ultraprocessados.
b) Alimentos in natura ou minimamente processados.
c) Alimentos processados.
d) Suplementos alimentares.

37. O que são alimentos processados?

a) Alimentos obtidos diretamente de plantas ou animais sem alteração.
b) Produtos obtidos da adição de sal, açúcar ou óleos a alimentos in natura ou
minimamente processados.
c) Formulações industriais que contêm cinco ou mais ingredientes.
d) Alimentos desidratados para conservação.

38. Qual característica define os alimentos ultraprocessados?

a) São produzidos localmente e sazonalmente.
b) São formulações industriais que contêm cinco ou mais ingredientes e
geralmente apresentam pouca ou nenhuma fibra.
c) Têm apenas um ingrediente adicionado ao alimento in natura.
d) São alimentos que passaram por cozimento simples.
39. Qual conselho principal é dado em relação aos alimentos ultraprocessados no Guia
Alimentar para a População Brasileira, conforme o slide "Regra de ouro"?
a) Consumir com moderação.
b) Utilizar em grandes quantidades.
c) Evitar o consumo.
d) Utilizar como base da alimentação.

40. A amamentação exclusiva é recomendada até qual idade, segundo as recomendações

de alimentação infantil?
a) Até os 3 meses de idade.
b) Até os 6 meses de idade.
c) Até 1 ano de idade.
d) Até 2 anos de idade ou mais.