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Práticas de Conservação em Mabote: Impactos Nutricionais

O documento investiga como as práticas de conservação utilizadas por vendedores no Mercado Comercial de Mabote afetam a qualidade nutricional e a vida útil de frutas e hortaliças. O objetivo é analisar essas práticas, registrar condições ambientais e comparar a qualidade dos produtos conservados inadequadamente com dados da literatura. As hipóteses testam se essas práticas têm ou não influência significativa sobre os produtos comercializados.

Enviado por

Sandro Mabote
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Práticas de Conservação em Mabote: Impactos Nutricionais

O documento investiga como as práticas de conservação utilizadas por vendedores no Mercado Comercial de Mabote afetam a qualidade nutricional e a vida útil de frutas e hortaliças. O objetivo é analisar essas práticas, registrar condições ambientais e comparar a qualidade dos produtos conservados inadequadamente com dados da literatura. As hipóteses testam se essas práticas têm ou não influência significativa sobre os produtos comercializados.

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AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS DE CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E

HORTALIÇAS EM MERCADOS INFORMAIS: IMPACTOS NA QUALIDADE


NUTRICIONAL E NA VIDA ÚTIL
ESTUDO DE CASO: MERCADO COMERCIAL DE MABOTE

1. Problema de Pesquisa
Até que ponto as práticas de conservação utilizadas por vendedores no Mercado
Comercial de Mabote influenciam a qualidade nutricional e a vida útil de frutas e
hortaliças comercializadas?
2. Objectivos
2.1 Objetivo Geral
 Analisar o impacto das práticas de conservação adotadas por vendedores
informais no Mercado Comercial de Mabote sobre a qualidade nutricional e a
vida útil de frutas e hortaliças comercializadas.
2.2 Objetivos Específicos
 Identificar as práticas de conservação utilizadas por vendedores informais de
frutas e hortaliças no Mercado Comercial de Mabote;
 Registrar as condições ambientais e de exposição dos produtos, incluindo
temperatura, umidade, iluminação e higiene do local.
 Mensurar o tempo de vida útil de frutas e hortaliças submetidas às diferentes
práticas de conservação adotadas no mercado.
 Comparar os estados físicos e possíveis perdas nutricionais dos produtos
conservados inadequadamente com dados de referência da literatura.
3. Hipóteses
3.1 Hipótese nula (H0)
 As práticas de conservação adotadas por vendedores informais no Mercado
Comercial de Mabote não exercem influência significativa sobre a qualidade
nutricional nem sobre a vida útil de frutas e hortaliças comercializadas.

3.2 Hipótese Alternativa (H1)


 As práticas de conservação adotadas por vendedores informais no Mercado
Comercial de Mabote exercem influência significativa sobre a qualidade
nutricional e a vida útil de frutas e hortaliças comercializadas.

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