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Orientações sobre Ácido Úrico e Alimentação

O documento fornece orientações nutricionais para controle do ácido úrico, recomendando evitar alimentos com alto teor de purinas e consumir moderadamente aqueles com teor moderado. Alimentos de origem vegetal são liberados, e é aconselhado praticar atividade física, beber bastante água e manter um peso ideal. A lista de alimentos é categorizada por conteúdo de purinas, destacando quais devem ser evitados e quais são seguros para consumo.

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Orientações sobre Ácido Úrico e Alimentação

O documento fornece orientações nutricionais para controle do ácido úrico, recomendando evitar alimentos com alto teor de purinas e consumir moderadamente aqueles com teor moderado. Alimentos de origem vegetal são liberados, e é aconselhado praticar atividade física, beber bastante água e manter um peso ideal. A lista de alimentos é categorizada por conteúdo de purinas, destacando quais devem ser evitados e quais são seguros para consumo.

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Município de São Miguel da Boa Vista – Santa Catarina

Centro Municipal de Saúde Romano Cassol


Orientações Nutricionais
ÁCIDO ÚRICO

 Não consuma os alimentos com conteúdo elevado de purina (veja tabela abaixo);

 Consuma de forma moderada os alimentos de origem animal com conteúdo moderado de purina.
No máximo 100g por dia;

 Alimentos de origem vegetal estão liberados, mesmo com conteúdo moderado de purinas;

 Pratique atividade física;

 Tome bastante água;

 Ingira leite e derivados com baixo teor de gordura.


 Mantenha seu peso ideal e adequados hábitos de vida.

CONTEÚDO DE PURINA NOS ALIMENTOS


Alimentos com um conteúdo elevado de Condimentos como caldos de carne e de galinha,
purinas (100- 1.000mg de nitrogênio extrato de
purínico por 100g de alimento) carne, molhos à base de carne, vísceras (coração,
rim e
fígado), miolos, moela, presunto (embutidos),
arenque,
anchovas, mexilhão, sardinha, manjuba, cavala,
ovas de
peixe e levedura de cerveja.
Alimentos com um conteúdo moderado de Carnes e pescados, mariscos, verduras, aspargos,
purinas (9-100 mg de nitrogênio purínico feijão,
por 100g de alimento) lentilha, ervilha, grão de bico, favas, cogumelo e
champignon, espinafre e couve-flor.
Alimentos com um conteúdo insignificante Cereais, pão branco, biscoitos doces ou salgados,
de purinas pastel,
frutas (frescas ou secas), verduras (exceto as
citadas
acima), hortaliças, azeitona, leite e derivados, ovos,
chocolate, café, chá, azeite, óleos, margarina,
manteiga,
refrigerante, conservas, sal, açúcar, edulcorantes e
vinagre.

Amanda Rodrigues de Alcantara


Nutricionista
CRN 10a Região 12003

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