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Receita de Macarrão Deliciarte

A receita apresenta os ingredientes e o modo de preparo de uma massa de macarrão caseira e um molho de tomate. A massa é feita com farinha de trigo, gemas e água, enquanto o molho é preparado com tomates, azeite, alho e temperos. Após cozinhar a massa, o molho é despejado sobre ela e servido quente.

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Receita de Macarrão Deliciarte

A receita apresenta os ingredientes e o modo de preparo de uma massa de macarrão caseira e um molho de tomate. A massa é feita com farinha de trigo, gemas e água, enquanto o molho é preparado com tomates, azeite, alho e temperos. Após cozinhar a massa, o molho é despejado sobre ela e servido quente.

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INGREDIENTES

MASSA
½ kg de farinha de trigo
05 gemas
água até o ponto de abrir
fubá para polvilhar

MOLHO
15 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 copo (americano) de azeite de oliva
2 dentes de alho, socados
Sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
Azeitonas
Muçarela cortada em cubinhos
Manjericão
Orégano

MODO DE PREPARO
MASSA
Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e
coloque as gemas;
Misture bem;
Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter
uma massa lisa;
Abra a massa com rolo ou cilindro;
Polvilhe e faça rolos compridos;
Corte os rolos na largura que desejar;
Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá;
Cozinhe em água fervente até que esteja “al dente”;
Coloque em uma travessa e reserve.

MOLHO
Corte os tomates em pedaços pequenos;
Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos;
Coloque o sal;
Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo;
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano;
Mexa ligeiramente e apague o fogo;
Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.

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