Plano Alimentar Ajustado para Nilson Gregório

Doença crônica renal + NutriMed 2.0- Meta proteica 0,8 g/kg/dia- 60g de proteína/dia-
2000kcl/dia ≈ 60g de proteína/di

Café da manhã

Opção 1 Opção 2

1 e ½ pão francês (75g) + 1 e ½ colher de 4 colheres de sopa de tapioca (68g) + 2 colheres de sopa de
sopa de azeite extra virgem (12g) + 1 geleia de fruta sem açúcar (40g - baixo teor de potássio ver
porção de fruta (baixo teor de potássio ver lista) + 1 porção de fruta (baixo teor de potássio ver lista) +
lista) + 1 xícara de café ou chá sem adoçar 1 xícara de café ou chá sem adoçar

Lanche da manhã

1 porção de fruta (baixo teor de potássio ver lista)

Almoço
 Opções

OU batata inglesa, batata doce, batata baroa, mandioca,

inhame, cará ou milho em espiga, macarrão, angu.
5 colheres de sopa de Arroz (100g)
Legumes: cozinhar com bastante água e desprezar a água do
cozimento.

3 colheres de sopa de Feijão (51g) OU Lentilha, grão de bico, ervilha

1 pedaço pequeno (50g) de carne magra Peixe, frango, boi ou porco (sem gordura), ovo (1 unidade)

Vegetais à vontade No mínimo 2 opções (baixo teor de potássio ver lista)

Legumes 3 porções (baixo teor de potássio ver lista)

Adicionar 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8g)

Sobremesa 1 porção de fruta (baixo teor de potássio ver lista)

Lanche da tarde

Opção 1 Opção 2

1 pão francês (50g) + 1 colher de sopa de 3 colheres de sopa de tapioca (50g) + 1 colher de sopa
azeite extra virgem (8g) + 1 porção de fruta de geleia de fruta sem açúcar (20g - baixo teor de
(baixo teor de potássio ver lista) + 1 xícara de potássio ver lista) + 1 porção de fruta (baixo teor de
café ou chá sem adoçar potássio ver lista)+ 1 xícara de café ou chá sem adoçar
Jantar

Igual ao almoço sem o grupo das carnes

Ceia

1 frasco (200 mL) por dia, preferencialmente na ceia

LISTA DE PORÇÕES
 FRUTAS

BAIXO E MÉDIO TEOR DE POTÁSSIO

Abacaxi 1 fatia média

Ameixa fresca 1 unidade média

Banana –maçã 1 unidade média

Caqui 1 unidade média

Laranja lima 1 unidade pequena

Pera ½ unidade média

Jabuticaba 15 unidades

Manga 1 fatia média ou 1 unidade pequena

Maçã 1 unidade pequena

Morango 9 unidades pequenas

Pêssego 1 unidade pequena

Acerola 9 unidades

Pitanga 9 unidades
Melancia 1 fatia média

Caju 1 unidade pequena

VEGETAIS À VONTADE

BAIXO TEOR DE POTÁSSIO

Alface, agrião, mostarda, repolho, pepino, cebola, pimentão, almeirão

 LEGUMES

Considerados com baixo teor de potássio se deixados de molho na água, desprezar a água e cozinhar em outra água, desprezando a água

do cozimento

Abóbora cozida 3 colheres de sopa

Abobrinha cozida 4 colheres de sopa

Berinjela cozida 4 colheres de sopa

Chuchu cozido 4 colheres de sopa

Couve-flor cozida picada 4 colheres de sopa

Brócolis cozido picado 4 colheres de sopa

Quiabo cozido 4 colheres de sopa

Jiló refogado 4 colheres de sopa

Vagem cozida 4 colheres de sopa

Beterraba cozida 3 colheres de sopa

Cenoura cozida 3 colheres de sopa

Suplementação Nutricional NutriMed 2.0 Renal

• 1 frasco (200 mL) por dia, preferencialmente na ceia

• Fornece 400 kcal e 16g de proteína de alto valor biológico

 • Suplementação segura e eficaz para evitar desnutrição e perda de massa magra

Nutricionista

Larissa do Nascimento Soares

CRN9º 35407

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

Evitar consumo de alimentos com alto teor de potássio: como o chocolate, água de coco, açaí, frutas secas,
sal light

Caso seja diabético ou esteja com a glicose descontrolada: Evitar consumo de açúcar, cana de açúcar, mel,
melado e doces em geral. Se preferir adoçar os alimentos, utilizar adoçante stévia com moderação.
Controlar ingestão de carnes, ingerir uma quantidade pequena de carne ao dia, modere consumo de
outras fontes de proteína como miúdos (moela, fígado, coração, dobradinha, chouriço), leite e derivados,
ovos, feijão e soja;

Reduzir o consumo de alimentos ricos em fósforo como: carnes em geral, oleaginosas (castanhas, amendoim,
amêndoa, nozes), refrigerantes á base de cola, cervejas, café, chás escuros, produtos industrializados,
leguminosas; É proibido o consumo de carambola

Utilizar pouco sal nas preparações: evitar consumo de temperos industrializados, molhos industrializados,
alimentos enlatados, alimentos em conserva, margarina e manteiga, embutidos (linguiça, salsicha, salame,
presunto); Não substitua o sal comum por sal light, pois, este tem alto teor de potássio

O azeite de oliva extra virgem é uma gordura boa, rica em antioxidantes e com
propriedades anti-inflamatórias. Ele ajuda a proteger os vasos sanguíneos e o
coração, o que é essencial para quem tem doença renal crônica, já que o risco
cardiovascular costuma ser maior nesses casos.

O azeite de oliva extra virgem: é uma gordura boa, rica em antioxidantes e com propriedades anti-
inflamatórias. Ele ajuda a proteger os vasos sanguíneos e o coração, o que é essencial para quem tem
doença renal crônica, já que o risco cardiovascular costuma ser maior nesses casos.

CHÁS PERMITIDO COM MODERAÇÃO

Dica de preparo:
 Sempre fazer a infusão com pouca concentração (1 colher de chá da erva seca para 200 mL de água).
Sempre coar bem e evitar adoçar (ou usar estévia com moderação se necessário).

Chá de camomila: Acalma, não contém cafeína, baixo potássio.

Chá de erva-doce (funcho): Digestivo, leve, seguro para uso diário.

Chá de hortelã: Refrescante, ajuda na digestão, seguro em doses moderadas.

ORIENTAÇÃO SOBRE LÍQUIDOS

Ajustar conforme avaliação médica e estado clínico

(Ajustar conforme avaliação médica e estado cl

REMOLHO DO FEIJÃO DE DEMAIS VEGETAIS PARA REDUÇAÕ DO TEOR DE POTÁSSIO

Feijão e demais leguminosas: Lave os grãos em água corrente e escorra. Num recipiente, cubra os grãos
com água de forma a deixá-los totalmente submersos. A água deve ficar no dobro da altura dos grãos, pois
eles incham durante a hidratação. Deixe descansar pelo tempo médio de 8 a 12 horas. Por fim, é só
escorrer, lavar os grãos novamente e levar para a panela com os temperos da sua preferência. Ao consumir
despreze o caldo.

Legumes, vegetais, batata, mandioca, inhame e frutas: Para diminuir o teor de potássio das frutas e demais
hortaliças, uma dica é descascá-los e cortar em cubos antes de serem cozidos. Em seguida, devem ser
colocadas de molho durante cerca de 2 horas e, quando for cozinhar, trocar a água e colocar bastante água,
mas sem sal. Além disso, a água deverá ser trocada e descartada quando as hortaliças e frutas estiverem
cozidos pela metade, já que nesta água pode ser encontrada mais da metade do potássio que havia nos
alimentos.

Alternativas de Uso para o NutriMed 2.0 Renal

Caso não consiga consumir o NutriMed 2.0 Renal na ceia, é possível adaptar o uso do suplemento de
formas mais flexíveis, garantindo a ingestão de calorias e proteínas necessárias para o estado nutricional e
o controle da Doença Renal Crônica.

Opções de Consumo

Dividir a dose ao longo do dia:

100 mL no lanche da tarde

100 mL antes de dormir

Facilita a aceitação em pacientes que enjoam com volumes maiores à noite.

Usar em preparações

Misturar em mingaus
Usar como base líquida em vitaminas com frutas de baixo potássio (ex: que está na lista)
Incorporar em panquecas ou bolos
Usar metade por dia:

Consumir 100 mL por dia

Complementar com proteína de alto valor biológico (ovo, frango desfiado, etc.) nas refeições

Importante

Caso haja recusa total, me avise!

Garantir que o suplemento seja armazenado adequadamente após aberto e consumido em até 24h, se
fracionado.