INSTITUTO SUPERIOR DE CIÊNCIAS E EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO
Aplicação da Metodologia de Investigação no campo da Ciências de
Saúde
Biute Amade João: 96240221
Lichinga, Março 2024
INSTITUTO SUPERIOR DE CIÊNCIAS E EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA
FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO
Aplicação da Metodologia de Investigação no campo da Ciências de
Saúde
Estudo de Campo a ser submetido na
Coordenação do Curso de Licenciatura
em Nutrição da UnISCED.
Tutor: MSc. Eufrasio Lubélio Muchanga
Biute Amade João : 96240221
Lichinga, Março 2024
Índice
CAPITULO I: ASPECTOS INTRODUTÓRIOS ...................................................................... 4
1. Introdução ........................................................................................................................... 4
1.1. Objectivos ....................................................................................................................... 4
1.1.1. Objectivo geral: ........................................................................................................... 4
1.1.2. Objectivos especificos: ................................................................................................ 4
1.2. Metodologias................................................................................................................... 4
CAPITULO II: FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ................................................................... 5
2. Aplicação da metodologia de investigação no campo das ciências de saúde em especial
no campo de nutrição ................................................................................................................. 5
2.1. Ciências de saúde no ramo de nutrição ........................................................................... 6
CAPITULO III: CONSIDERAÇÕES FINAIS .......................................................................... 9
3. Conclusão ........................................................................................................................... 9
4. Referencias bibliográficas ................................................................................................ 10
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CAPITULO I: ASPECTOS INTRODUTÓRIOS
1. Introdução
A metodologia de pesquisa no campo das ciências da saúde é fundamental para garantir a
validade e a confiabilidade dos estudos realizados nessa área. Consiste na análise crítica de
estudos e publicações já existentes sobre o tema de interesse, permitindo a contextualização e
fundamentação teórica do estudo. Envolve também a investigação aprofundada de um caso
específico, seja um paciente, uma comunidade ou uma instituição, com o objetivo de
compreender em detalhes um fenômeno ou problema de saúde. Entretanto ela realiza a
manipulação de variáveis independentes para observar os efeitos causais sobre variáveis
dependentes, comumente utilizado em ensaios clínicos e estudos de intervenção.
[Link]
1.1.1. Objectivo geral:
Segundo Lakatos & Marconi (2009, p. 221) “ O objectivo geral está conectado a uma visão
geral e abrangente do tema. Relaciona se o com a materia, quer dos fenômenos, eventos, quer
das ideias já estudadas”. Com base nos argumentos das autores acima citadas, percebese
claramente que, o objectivo geral é complexo, por essa razão envolve uma visão global do
assunto que está sendo estudado. Com esta pesquisa pretendese essencialmente:
• Desenvolver uma pesquisa sobre a aplicação da metodologia de investigação no campo
das ciências de saúde.
1.1.2. Objectivos especificos:
• Descrever Aplicação da metodologia de investigação no campo das ciências de saúde
em especial no campo de nutrição;
• Demonstrar as ciências de saúde no ramo de nutrição
• Identificar as dificuldades para elaborar uma pesquisa no campo de nutrição.
1.2. Metodologias
É relevante a utilização de meios adequados para se poder alcançar aquilo que se almeja. Neste
contexto, conceituando a metodologia entendese como um conjunto de abordagens, técnicas
e processos utilizados pela ciência para formular e resolver problemas de aquisição objectiva
do conhecimento, de uma maneira sistemática, (Gil, 2008, p.106).
Com base nos argumentos do autor acima foi possível à realização desta pesquisa através da
revisão bibliográfica e análise de ideias referentes a autores que abordam sobre este tema.
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CAPITULO II: FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
2. Aplicação da metodologia de investigação no campo das ciências de
saúde em especial no campo de nutrição
A aplicação da metodologia de investigação no campo das ciências nutricionais é fundamental
para a compreensão dos efeitos dos alimentos na saúde humana, a identificação de padrões
alimentares saudáveis, a prevenção e tratamento de doenças relacionadas à alimentação, entre
outros aspectos (CAMPANA, 1995 p. 106). A metodologia de investigação em ciências
nutricionais envolve a utilização de métodos e técnicas específicas para realizar estudos que
contribuam para a promoção da saúde e a melhoria da qualidade de vida por meio da
alimentação.
Alguns dos aspectos importantes a considerar na aplicação da metodologia de investigação no
campo das ciências nutricionais incluem:
• Definição do Problema de Pesquisa: É essencial identificar claramente o problema de
pesquisa relacionado à nutrição que se pretende abordar. Perguntas de pesquisa bem
formuladas ajudam a direcionar o estudo e a definir os objetivos da pesquisa.
• Revisão da Literatura: Realizar uma revisão da literatura é fundamental para conhecer
os estudos anteriores sobre o tema em questão, identificar lacunas no conhecimento e
embasar a pesquisa em evidências científicas prévias.
• Desenho do Estudo: A escolha do desenho do estudo é crucial e deve ser adequada ao
objetivo da pesquisa. Isso pode incluir estudos observacionais, ensaios clínicos, estudos
de intervenção, estudos transversais, entre outros, dependendo da questão de pesquisa.
• Coleta de Dados: A coleta de dados nutricionais pode envolver o uso de questionários
de frequência alimentar, recordatórios alimentares, avaliação antropométrica, análises
bioquímicas, entre outros métodos. É importante garantir a precisão e a confiabilidade
dos dados coletados.
• Análise de Dados: Após a coleta de dados, é necessário analisar os dados de forma
apropriada, utilizando métodos estatísticos ou qualitativos, conforme a natureza dos
dados. A análise dos dados nutricionais ajuda a identificar padrões alimentares,
associações entre nutrientes e doenças, entre outros aspectos relevantes.
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• Interpretação dos Resultados: A interpretação dos resultados é essencial para tirar
conclusões válidas e significativas a partir dos dados coletados. Os resultados devem
ser interpretados à luz da literatura existente e das limitações do estudo.
• Comunicação dos Resultados: Os resultados da pesquisa em ciências nutricionais
devem ser comunicados de forma clara e objetiva, por meio de artigos científicos,
apresentações em conferências, materiais educativos, entre outros meios. A
comunicação eficaz dos resultados é essencial para disseminar o conhecimento e
promover a adoção de práticas alimentares saudáveis.
Entretanto, a aplicação da metodologia de investigação no campo das ciências nutricionais
requer um rigor científico, uma abordagem sistemática e ética na pesquisa, visando contribuir
para a promoção da saúde através da alimentação e para a prevenção de doenças relacionadas
à nutrição.
2.1. Ciências de saúde no ramo de nutrição
Para Rouquayrol (1998), a ciência nutricional é um campo de estudo multidisciplinar que se
dedica à investigação dos nutrientes presentes nos alimentos, sua interação com o organismo
humano e os efeitos da alimentação na saúde e no bemestar das pessoas. A ciência nutricional
abrange diversas áreas, tais como a bioquímica dos nutrientes, fisiologia da nutrição,
epidemiologia nutricional, nutrição clínica, nutrição esportiva, entre outras.
Alguns dos principais tópicos abordados nas ciências nutricionais incluem:
• Nutrientes: Estudo dos diferentes nutrientes essenciais para o organismo humano, tais
como carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, e sua importância para a
saúde.
• Metabolismo: Compreensão dos processos metabólicos envolvidos na digestão,
absorção e utilização dos nutrientes pelo organismo, bem como sua regulação.
• Alimentação e Saúde: Investigação dos efeitos da alimentação na prevenção e
tratamento de doenças crônicas, tais como obesidade, diabetes, doenças
cardiovasculares, entre outras.
• Avaliação Nutricional: Métodos de avaliação do estado nutricional de indivíduos e
populações, incluindo a análise da ingestão de alimentos, avaliação antropométrica e
análises bioquímicas.
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• Nutrição Clínica: Aplicação dos princípios da nutrição no tratamento de doenças e
condições clínicas, como a desnutrição, alergias alimentares, distúrbios
gastrointestinais, entre outros.
• Nutrição Esportiva: Estudo da relação entre a alimentação e o desempenho esportivo,
incluindo a otimização da dieta para atletas e praticantes de atividade física.
• Educação Nutricional: Promoção de hábitos alimentares saudáveis e educação
nutricional para a prevenção de doenças e promoção da saúde.
A ciência nutricional desempenha um papel fundamental na promoção da saúde e na prevenção
de doenças, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida das pessoas. A pesquisa em
ciências nutricionais é essencial para a geração de evidências científicas que embasem políticas
públicas de alimentação saudável, orientações nutricionais e práticas clínicas baseadas em
evidências (RUSH D, 1995 p. 86).
2.2. Dificuldades para elaborar uma pesquisa no campo de nutrição
Realizar uma pesquisa no ramo da nutrição pode apresentar algumas dificuldades, como:
• Acesso a Fontes de Informação: Nem sempre é fácil acessar artigos científicos,
especialmente quando não temos acesso a uma biblioteca especializada ou a bases de
dados científicas.
• Custo dos Materiais e Equipamentos: Alguns estudos na área da nutrição podem
exigir materiais específicos, equipamentos de medição ou software especializado, o que
pode representar um custo elevado e ser uma barreira para a realização da pesquisa.
• Amostragem e Recrutamento de Participantes: Em estudos que envolvem a
participação de indivíduos, como ensaios clínicos ou pesquisas de campo, pode ser
desafiador recrutar uma amostra representativa e garantir a adesão dos participantes ao
longo do estudo.
• Tempo e Recursos: A pesquisa na área da nutrição requer tempo e recursos financeiros
para planejamento, coleta de dados, análise e redação do trabalho. A falta de tempo ou
de financiamento adequado pode ser uma dificuldade para conduzir o estudo de forma
adequada.
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• Complexidade dos Temas: Alguns temas na nutrição são complexos e multifacetados,
envolvendo interações entre diversos fatores biológicos, comportamentais e sociais.
Compreender e analisar essas complexidades pode representar um desafio para o
pesquisador.
• Ética e Consentimento: É fundamental respeitar princípios éticos na pesquisa em
nutrição, especialmente quando envolve seres humanos. Obter consentimento
informado dos participantes, garantir a confidencialidade dos dados e seguir normas
éticas pode ser uma dificuldade para pesquisadores iniciantes.
• Análise Estatística: esta analise é essencial para a validade dos resultados da pesquisa.
A falta de conhecimento em estatística ou acesso a profissionais especializados pode
ser uma dificuldade para pesquisadores não familiarizados com a área.
Em suma, Sackett (2000), destaca que é importante estar ciente dessas possíveis dificuldades
ao realizar uma pesquisa no ramo da nutrição e buscar apoio de orientadores, colegas e
profissionais especializados para superálas e conduzir um estudo de qualidade.
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CAPITULO III: CONSIDERAÇÕES FINAIS
3. Conclusão
Em gesto de considerações finais lembro a aplicação da metodologia de investigação no campo
de ciências de saúde consiste na observação e coleta de dados sem a intervenção direta do
pesquisador, podendo ser transversal (estudo de prevalência), longitudinal (acompanhamento
ao longo do tempo) ou de casocontrole (comparação de casos e controles). Também aproveito
frisar que ela explora a subjetividade e a complexidade de fenômenos em saúde por meio de
entrevistas, grupos focais e observações, buscando compreender significados e experiências
dos participantes.
A aplicação desta metodologia é fundamental para a produção de conhecimento científico
sólido e confiável. A metodologia de investigação em ciências da saúde envolve a utilização de
métodos e técnicas específicas para realizar estudos e pesquisas que contribuam para a
compreensão de questões relacionadas à saúde, doenças, tratamentos, prevenção e promoção
da saúde.
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4. Referencias bibliográficas
Lakatos EM, Marconi M de A. Metodologia científica – Ciência e conhecimento científico;
métodos científicos, teoria, hipóteses e variáveis. 2ª ed. São Paulo: Editora Atlas S.A., 1991.
Philippi, Sonia Tucunduva. Nutrição e o câncer de mama. Revista Brasileira de Nutrição
Clínica, São Paulo, v. 25, n. 2, p. 117123, 2010.
Silva, Maria A.; Santos, João B "Impacto da suplementação de vitamina D na saúde óssea de
idosos", São Paulo, v. 10 n. 2, p. 4558, junho de 2021.