UNIVERSIDADE PAULISTA
BACHARELADO EM FARMÁCIA
PROCESSO DE AMOSTRAGEM DO FEIJÃO PRETO E CARIOQUINHA, POR
QUARTEAMENTO.
CASTANHAL/PA
2025
Adriele Oliveira De Andrade
Amanda Oliveira da Silva
Caroline Silva de Souza
Jeyze Maciel Brito
Joana Vitória Santiago corpes
Joanna Helena Pinto da Silva
Kárita Letícia da Conceição Barbosa
Lizandra Vitória Silva da Cunha
Milena Lima do Espírito Santo
Maria Carolina Monte Lima
Mayara da Silva Moraes de lima
Taciane Alves Andrade
PROCESSO DE AMOSTRAGEM DO FEIJÃO PRETO E CARIOQUINHA, POR
QUARTEAMENTO.
CASTANHAL/PA
2025
INTRODUÇÃO
A amostragem por quarteamento é uma prática muito comum e necessária para
observar a qualidade de produtos, ou seja, para garantir a representatividade de um todo. E
por que esse processo é muito importante? Se faz necessário o uso do processo pois ele ajuda
a diminuir a quantidade de material a ser analisado, sem que isso interfira na qualidade do
produto que está sendo analisado, neste caso a análise do feijão preto e do carioquinha.
Em vista disso, a análise de grãos dentro de laboratórios é uma prática muito
frequente, neste caso, foi analisado neste trabalho: o feijão preto e o carioquinha, pois embora
sejam grãos, eles possuem características, tamanhos e propriedades diferentes um do outro,
fazendo assim, ser necessário que seja realizado sua análise em quantidades. O feijão
conhecido como carioquinha é muito utilizado no Brasil e um dos mais cultivados em todo
território brasileiro, segundo dados do SENAR, Cerca de 60% de todo feijão produzido no
Brasil, é do tipo carioquinha.
Já o feijão do tipo preto, é conhecido popularmente, por ser a matéria prima da
feijoada, somente com ele é possível fazê-la, pois é sua marca registrada, estados como o do
Rio Grande do Sul, lideram na alta produção do feijão preto, mas ele também é produzido por
outros estados, sua produção depende bastante das mudanças climáticas. Em virtude disso, o
processo de amostragem por quarteamento neste trabalho foi, para avaliar como acontece a
distribuição e a qualidade das amostras, nesse caso, do feijão preto e carioquinha. O relatório
está dividido da seguinte forma: introdução, objetivo, materiais e métodos utilizados para
chegar aos resultados obtidos, resultados e discussões, que abordam sobre os dados obtidos e
qual a sua relevância e para finalizar o relatório, as conclusões acerca do trabalho.
OBJETIVO
O objetivo deste teste foi de observar a eficiência que as amostras representam e
verificar a precisão dos resultados analíticos obtidos, para assim comparar os resultados das
amostras, ao se misturarem e serem divididas nos quadrantes. Pois é possível observar a
diferença quanto a quantidade de massa obtida através da pesagem dos feijões.
MATERIAIS E MÉTODOS
Os materiais utilizados para realizar este teste, foram:
1 Balança analítica;
288g de feijão carioca;
150g de feijão preto;
1 folha de papel A4;
1 régua de 30cm;
Caneta
Saquinhos para misturar os feijões
Foram utilizados dois tipos de feijões para compor a amostra, o preto e o
carioquinha, a priori separados e pesados, após isso, somado o valor dos dois feijões e
assim passaram pelo processo de quarteamento onde, após misturados, em um
quadrante dividido, foram novamente pesados e foi realizado o processo de separação
dos feijões e realizado o cálculo para saber a diferença obtida, entre o valor inicial da
pesagem dos feijões e o valor final. Foi utilizado a seguinte fórmula para saber a
proporção de cada tipo de feijão:
Passo 1 da pesagem e manuseio dos feijões:
Feijão carioquinha: 288 g
Feijão preto: 150 g
A massa total da mistura foi calculada somando os dois valores:
Massa total = 288 g (feijão carioquinha) + 150 g (feijão preto) = 438 g.
Passo 2: Mistura dos Feijões Os feijões foram misturados em um único saco, resultando numa
mistura de 438 g. A ideia agora é entender a composição dessa mistura em porcentagem
Passo 3: Separação da Amostra em 4 Partes A amostra foi dividida em 4 partes iguais para
garantir que a amostra de feijão retirada para análise representasse de forma justa a mistura
total. Ao separar os feijões, podemos obter uma amostra que será mais representativa das
proporções de feijão carioquinha e feijão preto na massa total.
Passo 4: coloca-se os feijões em uma folha de papel A4
Passo 5: Retirada dos Feijões em Forma de X Em seguida, foi feita a retirada de uma
quantidade de feijões da mistura original, formando um "X" tanto do lado direito quanto do
lado esquerdo da amostra, para garantir que a retirada fosse equilibrada.
Passo 6: Separação dos Feijões por tipo. Após retirar os feijões em X, foi realizada a
separação manual dos feijões, dividindo-os em dois tipos: feijão carioquinha e feijão preto.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
Os resultados obtidos a partir da pesagem e manejo das amostram foram da seguinte
forma:
Após os feijões carioquinhas e pretos serem retirados, foram pesados separadamente
após seu processo de serem juntados. O peso total da amostra foi de 220,2 g, sendo distribuído
entre:
- Feijão carioquinha: 150,4 g
- Feijão preto: 69,8 g
Cálculo da Percentagem de Cada Tipo de Feijão
Agora, para calcular as porcentagens de cada tipo de feijão na amostra extraída (220,2
g), utilizamos a seguinte fórmula:
Percentagem de feijão carioquinha =
(150,4÷220,2)×100=68,30
%
Percentagem de feijão preto =
( 220,2÷69,8) × 100 = 31,69%
Comparação entre a Massa Original e a Amostra Retirada:
Agora, comparamos os resultados obtidos com a composição original da massa (438
g) e os valores da amostra (220,2 g):
1. Percentual de feijão carioquinha na amostra original:
Percentagem de feijão carioquinha=(438÷288)×100= 65,75%
2. Percentual de feijão preto na amostra original:
Percentagem de feijão preto=( 438÷150 )×100= 34,24%
Esses valores demostram que a composição da amostra retirada foi bastante fiel à
composição original dos feijões, com uma pequena diferença que pode ser atribuída a
variações durante a separação manual.
Portanto, através deste processo, conseguimos determinar as proporções de feijão
carioquinha e feijão preto em uma amostra misturada. A separação e pesagem cuidadosa
permitiram calcular com precisão as percentagens de cada tipo de feijão na amostra. A análise
mostrou que, na amostra retirada (220,2 g), a distribuição de feijão carioquinha foi de 68,30%,
enquanto a de feijão preto foi de 31,69%. Esses resultados são muito próximos aos
percentuais originais da massa (65,75% de carioquinha e 34,24% de preto), indicando que a
amostra foi bem representada.
Essa abordagem também demonstra a importância de uma amostra representativa e a
precisão nas medições e separações para obter resultados confiáveis. Segue abaixo as imagens
dos cálculos realizados manualmente:
Imagem 1
Processo de pesagem e junção dos feijões:
Imagem 2
Imagem 3
Imagem 4
Imagem 5
CONCLUSÃO
A análise feita nos feijões indicou que embora eles apresentem uma pequena diferença
quanto à pesagem inicial, está diferença foi pequena, indicando a qualidade e manejo correto
dos grãos, a divisão bem executada, tudo feito corretamente, acarreta resultados positivos,
indicando que ao fazer o processo de pesagem certa e manejo, os dados obtidos são
satisfatórios.
Foi possível verificar o quanto é necessário e importante o processo de amostragem
por quarteamento, em vista de que isso se faz importante, para observar a qualidade do
produto. portanto, conclui-se que a amostragem por quarteamento é um método extremamente
seguro e confiável para composições mistas como foi usado nesta análise. Permitindo análises
quantitativas com precisão e também contribui diretamente para o alcance da qualidade dos
produtos.
REFERÊNCIAS
Disponível em: Feijão | Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) acesso em:
08/04/2025
Disponível em: O que é Quarteamento de uma amostra? Acesso em:08/04/2025